女性吃山楂可減肥減脂 教你山楂健康吃法
女性春季養(yǎng)生紅棗山楂。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“女性吃山楂可減肥減脂 教你山楂健康吃法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
山楂是秋冬季節(jié)最常見的水果之一，它有很好的保健養(yǎng)生作用。那么，你知道山楂有哪些益處嗎？怎樣吃山楂更健康呢？
山楂的益處
眾所周知，山楂有健脾開胃助消化的功效，除此之外，據(jù)報(bào)道山楂中含有大量的山楂酸，能起到強(qiáng)心的作用，可以防治心血管疾??；由于山楂中含有黃酮類及維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，其能阻斷并減少自由基的生成，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，可以起到抗氧化、防衰老的作用，因此常吃山楂，可以使人面色紅潤。
由此可見，山楂確實(shí)是保健養(yǎng)生佳品。對(duì)于女性來說，山楂的功效也甚為可人，據(jù)報(bào)道，女性常食山楂，可以減肥減脂、活血調(diào)經(jīng)。
山楂的健康吃法
日常生活中，對(duì)于山楂，我們最常見的吃法就是洗干凈后直接吃，但是并不是所有人都能忍受山楂的酸，它還有新吃法。據(jù)介紹，山楂和肉一起燒，既可以調(diào)味，消除肉的膩味，又可以將山楂的營養(yǎng)成分燒入菜里。對(duì)于牛肉這種硬肉,山楂中富含的有機(jī)酸可以嫩化牛肉纖維，使肉更容易燉爛。此外，我們還可以將山楂切片，曬干后泡著喝，也可以把新鮮山楂榨汁喝。總之，山楂的吃法很多，這些吃法使山楂更為美味，其營養(yǎng)價(jià)值也更大，大家不妨試一試！
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山楂的正確吃法
1、山楂的正確吃法
山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。
山楂茶原料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。
山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。制法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。
山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。
山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。制法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。
健美消脂茶原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。
2、山楂的食用禁忌
孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。
健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,兒童在牙齒發(fā)育的時(shí)候,長期吃山楂的話,對(duì)牙齒健康也不利,吃完之后媽媽們要帶著小孩及時(shí)漱口刷牙哦,以防損害了牙齒。
山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
3、山楂泡水喝有什么作用
山楂泡水喝降壓效果好。山楂確實(shí)有輔助降血壓的功效,但是超市里的飲料其含糖量都比較高,并且含有一些化學(xué)物質(zhì),所以不建議大量飲用,適當(dāng)喝一點(diǎn)是可以的。最好能購買一些新鮮的山楂或者正規(guī)商店里出售的“山楂干”,回家自制山楂食品或泡水喝,效果更好。
來例假能吃山楂嗎
山楂是健胃消食的,在月經(jīng)期間是可以吃的,但一定要適量。
山楂能防治心血管疾病,具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用; 防治動(dòng)脈硬化,防衰老、抗癌的作用。
山楂酸還有強(qiáng)心作用,對(duì)老年性心臟病也有益處;它能開胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對(duì)跌打損傷有輔助療效;山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用，山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
女性的益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)的原則之一,就是與月經(jīng)周期變化相吻合的“周期飲食”。這也是男女間益顏健體飲食調(diào)養(yǎng)中最主要的一個(gè)不同點(diǎn)。
山楂不能和什么一起吃
山楂不能和海鮮一起吃。海鮮類食物,像海參、海鮮魚、蟹、蝦等,是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的,而山楂中是有著比較多的鞣酸的,如果兩者同食的話,會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合,會(huì)形成一種不易消化、吸收的沉淀物,從而導(dǎo)致身體不適,出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
山楂不能和胡蘿卜一起吃。山楂富含維生素C,而胡蘿卜中則是有維生素C分解酶,如果兩者同時(shí)食用的話,維生素C會(huì)容易被分解破壞。
山楂不能和檸檬一起吃。雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值的水果,但是兩者最好不要一同食用,容易影響消化。
山楂不能和筍瓜一起吃。筍瓜中也是含有維生素C分解酶的,跟山楂一起吃,山楂中的維生素C容易被分解破壞,降低其營養(yǎng)價(jià)值,而且也容易導(dǎo)致身體不適。
山楂的簡介
1、簡介
山楂,又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。
2、圖片
山楂的食用處理方法
用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農(nóng)藥,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5～15分鐘后用清水沖洗,重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
山楂的吃法（做法）大全
山楂糕
1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核。
2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。
4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少許涼白開融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內(nèi),待冷卻后即可切塊食用。
山楂水的做法
1、鮮山楂洗干凈,切開2瓣去核。
2、鍋里放水,水燒開放入山楂,煮上5分鐘就關(guān)火。
3、加入冰糖燜上一會(huì),或者過夜,顏色就特別的鮮紅好看,山楂肉也不會(huì)淡而無味。
蜂蜜山楂醬
材料：山楂200g,水250g,蜂蜜適量。
1、山楂洗凈去核,加水放攪拌機(jī)里打成糊狀。
2、倒入鍋中,大火燒開后改中火煮。
3、煮至粘稠后關(guān)火,溫度降至不燙手時(shí)加入蜂蜜攪勻4.冷藏下就可以吃了。
哪些人不能吃山楂、山楂的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃山楂
有胃潰瘍病史;飯前會(huì)反酸水的;餓的時(shí)候會(huì)胃疼,吃完飯胃就好的;服用激素類西藥治療其他疾病的。
2、山楂的適用人群
適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
3、山楂的食用禁忌
山楂不能和豬肝一起吃,會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山楂。
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富,但是如果和山楂一起吃,不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值降低,而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡,吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂,想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
導(dǎo)讀：山楂的吃法有哪些？山楂能開胃，促消化，還能保護(hù)心血管，降低血壓血脂。老人常吃山楂還能延年益壽，所以山楂又被稱為長壽食品。下面來了解山楂的吃法和食用禁忌。
山楂的簡介山楂的食用處理方法山楂的吃法（做法）大全哪些人不能吃山楂、山楂的注意事項(xiàng)山楂的簡介
山楂又稱山里紅，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、行氣散瘀的功效，擅治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉，高脂血癥等。
因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為長壽食品。
山楂幾乎含有水果所有的營養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量高，并能促進(jìn)肉食消化，能保護(hù)心血管，降低血壓血脂和膽固醇。
圖片：
山楂的食用處理方法
去山楂核
1.找一個(gè)跟山楂頭大小一樣的白鋼管。
2.洗凈山楂，用鋼管挖去山楂頭部黑色的部分。
3.摘掉山楂蒂。
4.右手用力握住山楂，左手從底部向頭部用力捅，就會(huì)把山楂核全部頂出，一定要用力均勻。
山楂的吃法（做法）大全
一、山楂藕片
原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法：
1.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘，留點(diǎn)汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝干的藕片中拌勻即可。
二、山楂糖條
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗凈，切去兩頭，再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機(jī)功率不同，水量需自行調(diào)整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機(jī)打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不?？焖俜矗吹界P子劃過后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請(qǐng)墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3cm左右最佳。
5.這個(gè)過程是晾干，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時(shí)，當(dāng)然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時(shí)一小時(shí)設(shè)置，視情況調(diào)整；如果沒有烤箱，就自然晾干，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6.從四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成條，找一個(gè)有深度的容器，把山楂條放進(jìn)去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子，不然會(huì)顏色不美。
4.繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個(gè)甜杏仁即可。
四、糖葫蘆
原料：新鮮山楂、白糖、水。
做法：
1.將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右。
2.取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用。
3.將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好。
4.將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以了。
五、泡茶
山楂枸杞茶
原料：山楂100克、枸杞30克、清水適量、冰糖適量。
做法：
1.將新鮮山楂切片，去掉核備用。
2.準(zhǔn)備煮鍋，放入清水適量，用大火煮開，之后放入切片的山楂。
3.大火繼續(xù)煮，直到山楂變軟之后，就加入清洗過的枸杞。
4.大火煮5分鐘后，調(diào)成中火，煮到湯汁變色之后，就加入冰糖，繼續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火。晾涼后飲用。
山楂茶
原料：山楂500克、干荷葉200克、薏苡仁200克、甘草100克。
做法：
將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
六、煮粥
橘子山楂粥
原料：粳米100克、橘子兩個(gè)、山楂30克、白糖10克、冷水1500毫升。
做法：
1.橘子剝皮，撕去筋絡(luò)，逐瓣離開，用竹簽去失橘子核，切成小三角塊。
2.山楂洗凈，去核。
3.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來，瀝干水分。
4.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，參加粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開，轉(zhuǎn)小火熬成粥，加入白糖即可食用。
哪些人不能吃山楂、山楂的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃山楂？
孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
二、山楂的適用人群
適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
三、山楂的食用禁忌
1.孕婦不能吃山楂
山楂可使子宮收縮，孕婦吃了容易流產(chǎn)。故孕婦千萬不要吃山楂。而到了臨產(chǎn)期，則可用山楂催產(chǎn)。
2.脾胃虛弱者不要多吃
山楂是一種較酸的食物，內(nèi)含大量果酸，吃多了會(huì)引起胃酸過多，對(duì)脾胃虛弱者非常不利。就算要少吃一點(diǎn)，也不能空腹吃。
3.生山楂最好少吃
山楂雖好，但由于太酸了，對(duì)胃部刺激大，會(huì)形成胃潰瘍。因此，生山楂不要一次吃太多，最好煮熟了吃。
4.低血壓、低血脂者要少吃
因?yàn)樯介休^明顯的降血壓、降血脂的功效，如果低血壓和低血脂者吃了山楂，只會(huì)使血壓、血脂更低，反而影響健康。
5.吃山楂后要及時(shí)漱口
由于山楂的酸性很大，對(duì)牙齒很不好，食后應(yīng)及時(shí)漱口。特別是對(duì)于兒童和牙齒不好的人來說，還是少吃為妙。也可以在吃之前用水煮一下，也能減弱一點(diǎn)酸性。
相克食物
1.豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2.海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
3.胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
4.鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
有些人就算沒有吃過新鮮的山楂，但一定吃過冰糖葫蘆，其口味酸甜，非常符合胃口。但有一個(gè)流傳的說法是孕婦不能吃山楂，因?yàn)樵袐D吃山楂會(huì)引起宮縮，導(dǎo)致流產(chǎn)，這有根據(jù)嗎?孕婦可以吃山楂嗎?想要健康吃山楂，你應(yīng)了解下關(guān)于吃山楂有什么禁忌。
孕婦可以吃山楂嗎?
可以肯定的告訴大家，孕婦是可以吃山楂的，至于流傳的孕婦吃山楂會(huì)引起宮縮，導(dǎo)致流產(chǎn)，但這個(gè)說法是沒有的根據(jù)的，在科研文獻(xiàn)中并沒有關(guān)于吃山楂引起宮縮的記載。
其實(shí)孕婦適量吃新鮮山楂水果，還可以幫助緩解孕吐和增加食欲，不過需要注意的是，食用新鮮山楂，適量就好。
吃山楂有什么禁忌?
山楂對(duì)于一般人群來說都是可以吃的，但下面這些人在食用的時(shí)候應(yīng)注意。
1、兒童
處于成長期的孩子在盡量少吃山楂，因?yàn)樯介谐斯徇€含有發(fā)酸糖類，對(duì)于牙齒有腐蝕作用，如果兒童吃了山楂不及時(shí)刷牙的話，會(huì)影響其牙齒的健康。
2、脾胃虛弱的人
山楂中含有豐富的各種酸類，對(duì)胃黏膜有刺激和收斂作用，脾胃健康的人吃影響不大，但是脾胃虛弱的人吃可能會(huì)引起不適，應(yīng)少吃。
3、低血脂人群
山楂本身就具有降血脂降血壓的作用，如果自身體質(zhì)本身血脂偏低或者血壓偏低的話，還是不適合大量吃山楂的。偶爾嘗嘗解解饞就行了。
4、空腹不適合吃山楂
也不是說空腹一定不能吃，只是空腹吃山楂可能會(huì)引起胃部不適。因?yàn)樯介写罅康挠袡C(jī)酸、果酸，空腹吃，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，盡量在不在空腹情況吃吧。
以上就是關(guān)于吃山楂的一些常識(shí)，你都get到了嗎?
很多人會(huì)把山楂泡水喝，也就是山楂茶，以求祈禱降血脂的作用。但是卻發(fā)現(xiàn)，飲用一段時(shí)間后，血脂沒降，胃病倒先登門而入。這是為什么呢？而怎么吃山楂才更好呢？趕緊和小編一起來看看吧。
山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。不僅能夠調(diào)養(yǎng)氣色，同時(shí)還具有減肥瘦身的作用。山楂性微溫，服用之后具有活血、降壓以及消脂減肥還有止痢作用。
喝山楂茶確實(shí)能降血脂，在中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有相關(guān)記載。但山楂的作用首先是消食，在民間，無論小孩或成人，都一直有用山楂來消積食、促消化的傳統(tǒng)。
中醫(yī)理論認(rèn)為，山楂具有很強(qiáng)的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不適合飲用。想通過喝山楂茶降低血脂，不是短期內(nèi)就能達(dá)到的。要堅(jiān)持每天飲用，才能達(dá)到降血脂、軟化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的何首烏，效果會(huì)更好。每天使用的山楂劑量以25克為宜。
那么，新鮮山楂應(yīng)該怎么吃呢？
新鮮山楂怎么吃
第一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗；將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核；在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
第二：炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除果核，并且用筷子從中間穿過去；將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因?yàn)樯介珜儆谒嵝?，使用鐵鍋不利于健康）；大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏酰昼娮笥揖涂梢云疱伭恕?/p>
第三：自制果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊，去除果核；將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?；在熬煮的過程中將檸檬對(duì)半切開，然后擠出檸檬汁；熬煮大約半個(gè)小時(shí)，并且要一邊熬煮一邊攪拌；將煮好的山楂用漏斗進(jìn)行榨汁，然后用力擠壓，留下汁液；隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮，等到比較粘稠的時(shí)候就可以；將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。
第四：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗干凈，然后對(duì)半剖開去除果核；將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時(shí)間；將準(zhǔn)備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢；在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂；繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時(shí)候就可以關(guān)火起鍋了；將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。
第五：山楂罐頭
材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法：將山楂清洗干凈，然后取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨后放入準(zhǔn)備好的白糖以及冰糖；大火燒開之后繼續(xù)熬煮；等到湯汁變得稍微粘稠的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的山楂，繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
第六：水晶山楂果
材料：新鮮山楂、老冰糖、水分
做法：將山楂清洗干凈，然后對(duì)半剖開取出果核；將準(zhǔn)備好的山楂放入盤子之總，然后上面鋪上一層冰糖；加入適量的清水，蓋上蓋子之后放入微波爐之中；大火二十分鐘就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之后繼續(xù)放進(jìn)去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好；
第七：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右；然后取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用；將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好；將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了；將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以服用了。
山楂雖然吃起來酸酸甜甜，頗受大家喜愛，但也要注意，不可吃過量。
山楂的屬性
1、科屬
山楂屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個(gè)大、肉酸者較佳。
3、別名
山楂別名:赤爪實(shí),赤爪子,棠棣子,棠球子,山查,鼠楂,羊棣,赤棗子,鼻涕團(tuán),柿楂子,山里果子,茅楂,猴楂,映山紅果,海紅,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,山果子,南山楂,北山楂,藥山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂,山植,小葉山楂,棠棣,綠梨。
4、簡介
山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果,為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí),質(zhì)硬,果肉薄,酸甜適中,風(fēng)味獨(dú)特。山楂有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值,老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恒定,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,因此山楂被視為“長壽食品”。
山楂的營養(yǎng)價(jià)值、吃山楂的好處
山楂的營養(yǎng)價(jià)值
1、山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實(shí)含量的20倍。
吃山楂的好處
1、降血脂:防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2、開胃:開胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對(duì)跌打損傷有輔助療效。
4、可治療腹瀉:山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、促進(jìn)子宮的復(fù)原:山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6、抗衰老:山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
吃山楂的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
山楂的選購方法
1、在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實(shí)個(gè)大且均勻,果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮,沒有干疤蟲眼或外傷,并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。
2、皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮,果肉干硬或散軟,說明該山楂質(zhì)量差,盡量不要購買。
山楂的副作用
1、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。脾胃虛弱者慎服。
2、《綱目》:“生食多,令人嘈煩易饑,損齒,齒齲人尤不宜?！?/p>
3、《本草經(jīng)疏》:“脾胃虛,兼有積滯者,當(dāng)與補(bǔ)藥同施,亦不宜過用?！?/p>
4、《得配本草》:“氣虛便溏,脾虛不食,二者禁用。服人參者忌之?！?/p>
5、《隨息居飲食譜》:“多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人或虛病后忌之。”
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