骨質(zhì)疏松飲食謹(jǐn)記不宜過咸 補(bǔ)鈣謹(jǐn)防4誤區(qū)
治療骨質(zhì)疏松養(yǎng)生飲食。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供骨質(zhì)疏松飲食謹(jǐn)記不宜過咸 補(bǔ)鈣謹(jǐn)防4誤區(qū)，供您參考，希望能夠幫助到大家。
骨質(zhì)疏松是中老年人常見的一種疾病，很多人認(rèn)為只要喝骨頭湯補(bǔ)鈣就可以進(jìn)行緩解，真的是這樣嗎？今天，不如就一起了解了解骨質(zhì)疏松的飲食都有哪些誤區(qū)和禁忌是應(yīng)該要知道的吧。
骨質(zhì)疏松的飲食誤區(qū)
喝骨頭湯補(bǔ)鈣。據(jù)研究表明，一碗骨頭湯中所含有鈣量僅有1.9毫克，與更年期女性每日所需的幾百毫克以上鈣量相差太多，如果僅靠喝大骨湯來補(bǔ)鈣的話，他們至少要喝幾百碗才能達(dá)標(biāo)。我們反對喝骨頭湯補(bǔ)鈣，但并不反對喝骨頭湯，骨頭湯里面有膠原、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分，且味道鮮美，對人體有益。
蔬菜能補(bǔ)鈣。蔬菜中含有大量水分，通常為70%~90%,此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多。
綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里紅等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等，其營養(yǎng)價(jià)值較高。
乙類蔬菜營養(yǎng)次于甲類，通常又分3種：第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜：含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
鈣補(bǔ)得越多越好。鈣補(bǔ)得越多越好，這其實(shí)是錯的理念。大多數(shù)老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多。其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝800毫克的鈣。過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，如果血液中鈣含量過高，就會出現(xiàn)肌無力，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致血栓形成。所以鈣的攝入不能一次性過多，要均勻分配。
牛奶喝太多易患骨質(zhì)疏松。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1200毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。
骨質(zhì)疏松的飲食注意事項(xiàng)
不能吃得過咸。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質(zhì)疏松癥癥狀加重。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。
不能多吃糖。多吃糖能影響鈣質(zhì)的吸收，間接地導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。
要注意適量攝入蛋白質(zhì)，但不能過多。攝入蛋白質(zhì)過多會造成鈣的流失。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，婦女每日攝取65克蛋白質(zhì)，若增加50%,也就是每日攝取98克蛋白質(zhì)，則每日增加26克鈣的流失。
不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一組停經(jīng)婦女患有骨質(zhì)疏松癥的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡；而另一組骨質(zhì)正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。
不能長期飲濃茶。茶葉內(nèi)的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進(jìn)尿鈣排泄，造成骨鈣流失，日久誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類藥物。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。
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很多人都知道補(bǔ)鈣能讓身體骨質(zhì)變好，但是補(bǔ)鈣也是有方法的，如果方法不對，只會加重骨質(zhì)疏松，對骨質(zhì)一點(diǎn)好處都沒有，下面就來看看補(bǔ)鈣誤區(qū)吧？
骨質(zhì)疏松癥是多種因素引起的，鈣沉積不足，只是其中一個環(huán)節(jié)。就像蓋房子，需要磚、沙子、水泥、鋼筋等多種材料，而且需要組合使用才行。只用磚，不用混凝土和鋼筋壘起來的房子肯定不結(jié)實(shí)；沙子不與水泥混合，永遠(yuǎn)是一盤散沙?；炷僚c磚或鋼筋按照合適的比例組合才能達(dá)到最佳效果。
陷入補(bǔ)鈣誤區(qū)，補(bǔ)再多的鈣還會加重骨質(zhì)疏松！
治療骨質(zhì)疏松癥同樣如此：鈣劑、維生素D、膠原、促進(jìn)成骨或破骨活動的激素等共同作用才能形成正常骨質(zhì)。單純增加其中一個環(huán)節(jié)的供給，到一定程度后就是無效供給（相當(dāng)于木桶短板理論）。
所以，治療骨質(zhì)疏松癥，僅靠單純補(bǔ)鈣是不夠的。鈣劑和維生素D是基礎(chǔ)治療，如果確診為骨質(zhì)疏松癥，患者應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院的骨科或者內(nèi)分泌科規(guī)范治療。
目前正規(guī)抗骨質(zhì)疏松藥物治療主要分為兩大類：減少骨吸收藥物和促進(jìn)骨形成藥物，通俗來說就是節(jié)流和開源.
減少骨吸收藥物如同節(jié)流,阻止骨骼中的鈣量進(jìn)一步流失；
而促進(jìn)新骨形成藥物如同開源,也就是幫助外源性鈣劑沉積在骨骼中，幫助患者長新骨.
不同程度骨質(zhì)疏松需要選擇不同的治療方案，對于多次骨折以及骨量很低的老年患者，節(jié)流治療已不能滿足患者需求，通過長新骨藥物治療，才能減少中重度骨折的患病概率。因此，骨質(zhì)疏松治療方案需個體化，不是單純補(bǔ)鈣，而是提高骨密度、增強(qiáng)骨強(qiáng)度和預(yù)防骨折的綜合治療。
另外，每天保持健康的生活習(xí)慣，合理的飲食，保證足夠的睡眠，經(jīng)常曬太陽，并進(jìn)行適量的運(yùn)動，對于防治骨質(zhì)疏松也很重要。
骨質(zhì)疏松在早期并沒有特別的癥狀，因?yàn)槿藗儫o法感覺到骨質(zhì)的慢慢流失。然而，它對人體的傷害卻是巨大的。所以，40歲以上的中老年人，要定期進(jìn)行骨密度檢測，了解骨骼的健康程度，及時發(fā)現(xiàn)骨量的減少，從而盡早采取防治措施。
更年期是每一位女性都會經(jīng)歷的特殊時期，在這段時間里，女性由于卵巢功能衰退，體內(nèi)的雌性激素分泌減少，身體會因此出現(xiàn)多種不適癥狀，其中骨質(zhì)疏松是困擾大多數(shù)更年期女性的常見問題，很多女性甚至在自己被骨質(zhì)疏松困擾后而不自知，當(dāng)身體出現(xiàn)下面這些癥狀表現(xiàn)后，就要當(dāng)心是骨質(zhì)疏松在作祟了。
首先，骨質(zhì)疏松出現(xiàn)后，為常見的癥狀就是腰酸背疼，特別是長時間直立或久坐之后，痛感會明顯加深；此外，脊椎骨會出現(xiàn)彎曲，有駝背的問題出現(xiàn)；而骨質(zhì)疏松的直接原因是骨骼內(nèi)的鈣物質(zhì)大量流失，此時出現(xiàn)骨折的概率會大大增加，除此之外，雙腿、雙腳還常會伴隨抽筋的問題出現(xiàn)；再者，骨質(zhì)疏松會造成胸輪畸形，導(dǎo)致肺活量下降，這時，人會常常感到胸悶氣短、呼吸困難。
那么，當(dāng)骨質(zhì)疏松出現(xiàn)后，有什么方式可以有效地緩解呢？下面就為大家詳細(xì)總結(jié)一些方式。
首先要知道，更年期骨質(zhì)疏松是因?yàn)轶w內(nèi)雌激素缺乏，使得骨細(xì)胞活躍程度下降，造成骨量快速流失，進(jìn)而誘發(fā)了骨質(zhì)疏松，因此要想保證骨量，補(bǔ)鈣很關(guān)鍵。
陷入補(bǔ)鈣誤區(qū)，補(bǔ)再多的鈣還會加重骨質(zhì)疏松！
在日常飲食方面，除了要保證膳食結(jié)構(gòu)的完整，營養(yǎng)攝入的均衡，還要增加高鈣食物的攝入，牛奶、豆制品、海帶等都是不錯之選。
此外，維生素D對于提高身體對鈣物質(zhì)的吸收效率很有幫助，因此蔬菜水果一樣不能少，同樣要想提高身體攝入維生素D的效率，可以選擇服用藥劑進(jìn)行補(bǔ)充，再者，還要多曬太陽，陽光中的紫外線照射到皮膚上，有助于身體中維生素D的合成。
運(yùn)動對緩解骨質(zhì)疏松也很有效果，每天堅(jiān)持適量的體育鍛煉，可以強(qiáng)健骨骼，防止骨量流失，增加骨密度和骨質(zhì)量，不運(yùn)動也是誘發(fā)婦女骨質(zhì)疏松的重要因素。
中醫(yī)認(rèn)為，飲食如果過甜或過咸都會帶來營養(yǎng)不均衡，甚至影響蛋白代謝，反應(yīng)出來的則是頭發(fā)枯黃或脫發(fā)。
吃太咸將導(dǎo)致脫發(fā)
從中醫(yī)理論上講，腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤，腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。近年來，國外很多研究也表明，飲食過咸會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭發(fā)中蛋白的形成，使頭發(fā)的顏色變淡，甚至枯萎。
因此，平時吃咸的多了會導(dǎo)致頭發(fā)枯黃。鹽分可造成頭發(fā)內(nèi)滯留水分過多，影響它的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致烏發(fā)變“枯草”。同時，頭發(fā)里過多的鹽分給細(xì)菌滋生提供了良好的場所，易導(dǎo)致頭皮疾病。食鹽太多還會誘發(fā)多種皮脂病，造成頭屑增多，加重脫發(fā)。
吃太甜則發(fā)色變黃
其次，吃糖過多也會引起脫發(fā)。過量的糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的有機(jī)酸，擾亂頭發(fā)的色素代謝，使頭發(fā)逐漸失去光澤，變得枯黃。
營養(yǎng)上說，頭發(fā)所需的是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6及碘等營養(yǎng)物質(zhì)，它主要來源于綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類。綠色蔬菜有助于黑色素生成;豆類能增加頭發(fā)的彈性和潤澤度，防止分叉;海菜、海帶等海藻類食物含豐富的鈣、鉀、碘，可預(yù)防白發(fā)。
因此，飲食要以清淡為主，過咸或過甜都將引起身體不平衡，從而導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。
很多人做菜時都喜歡放點(diǎn)醋。但是，醋加得不對，反倒會傷了菜的營養(yǎng)。胡蘿卜就是很好的例子。
胡蘿卜中最優(yōu)秀的營養(yǎng)成分就是胡蘿卜素。人體攝入胡蘿卜素后，能將其轉(zhuǎn)化成維生素A。而維生素A是保護(hù)視力，保持皮膚潤澤、預(yù)防衰老的關(guān)鍵營養(yǎng)素。和某些營養(yǎng)素不一樣，胡蘿卜素不怕熱，所以炒時不但不會損失，還更易被人體吸收。但是，胡蘿卜素也有一個弱點(diǎn)：怕醋酸，因?yàn)榇姿釙购}卜素分解。
拌涼菜時還好，因?yàn)槠渲械暮}卜素釋放得較少，而食醋的醋酸含量也不是非常高，胡蘿卜素并不會被怎么破壞。但胡蘿卜加熱之后就不一樣了。一方面，經(jīng)過加熱之后，胡蘿卜中的胡蘿卜素會大量釋放;另一方面，加熱會加快化學(xué)反應(yīng)的速度，加速胡蘿卜的分解。如果這個時候放醋，食醋中的醋酸就會破壞胡蘿卜素，造成營養(yǎng)損失。因此，炒胡蘿卜、燉胡蘿卜的時候，都不要放醋。
最后，紅甜椒、南瓜、豆苗、芹菜等也含有豐富的胡蘿卜素。如果想要留住其中的胡蘿卜素，在炒、煮、燉等加熱烹調(diào)的時候，都最好別放醋。
當(dāng)下正是夏季悶熱沒有胃口的時候，如能吃點(diǎn)小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐等菜肴會十分爽口，但豆腐不能多吃，如果一味貪吃就會把“抗癌明星”吃成“致病殺手”了!
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究則表明，豆腐的營養(yǎng)成分中，40%是蛋白質(zhì)，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%，加上各種礦物質(zhì)、維生素，營養(yǎng)成分并不輸肉類，又不含膽固醇。
優(yōu)點(diǎn)：豆腐是——“抗癌明星”
在承認(rèn)豆腐的營養(yǎng)價(jià)值的同時，我們也要警惕過量食用對身體造成的危害。豆腐，可是一個“兩面派”哦。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來，許多研究發(fā)現(xiàn)，東方人罹患乳癌、氧化劑)。
癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形。
因此，推測老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來源之一，正是黃豆。
缺點(diǎn)：偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng)、腎病
豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。豆腐雖好，可過量也會危害健康。老年人以及腎病、痛風(fēng)的患者，更要控制食用量。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人們攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食而大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
制作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者，若多食豆腐容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
常吃豆腐，不利于人類生育
英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)路透社報(bào)道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。
令精子失去生育能力
倫敦大學(xué)某項(xiàng)研究顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。專家在一次生育會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”在試驗(yàn)中，專家發(fā)現(xiàn)，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)的對精子的影響也可能與現(xiàn)實(shí)生活沒有直接的聯(lián)系。但英格蘭另外一位專家說，令人擔(dān)心的是，這些化學(xué)物質(zhì)是否會影響成熟的精子。
試圖受孕女性慎吃豆制品
專家又說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時對精子產(chǎn)生影響。他解釋說：“母親暴露于這種物質(zhì)大概比父親暴露于這種物質(zhì)更加危險(xiǎn)?！?/p>
雖然這是最初的研究，但他推測，這些結(jié)論可能影響試圖受孕的女性。她在歐洲人類繁育和胚胎學(xué)協(xié)會的會議上說：“根據(jù)我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習(xí)慣，你應(yīng)該在排卵期限制飲食?！?/p>
我國是擁有骨質(zhì)疏松癥患者最多的國家，骨質(zhì)疏松率為15.7%，患者總?cè)藬?shù)超過9000萬。某網(wǎng)站近日進(jìn)行了“世界骨質(zhì)疏松日調(diào)查”，結(jié)果顯示，66.67%的參與者均有骨質(zhì)疏松高危人群特征，96.55%受訪者有影響骨質(zhì)健康的不良飲食習(xí)慣。其中，經(jīng)常喝咖啡、濃茶就是最常見的不利骨質(zhì)健康的飲食習(xí)慣。
參與此次調(diào)查的人群26.32%在20~29歲，68.42%在30~39歲，以中青年居多。
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院骨傷科主任徐洪璋分析，骨質(zhì)疏松癥的主要特征是骨強(qiáng)度下降(包括骨量低下、骨微結(jié)構(gòu)破壞)、骨折風(fēng)險(xiǎn)性增加(即骨脆性增加)。骨強(qiáng)度反映骨骼的兩個方面，即骨礦密度和骨質(zhì)量。當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己有骨骼易受傷、易骨折的現(xiàn)象，或疼痛、駝背、身高降低等骨質(zhì)疏松癥的特征性表現(xiàn)時，應(yīng)及時檢測骨密度，確認(rèn)是否患有骨質(zhì)疏松癥。
據(jù)調(diào)查顯示，78.95%被調(diào)查者都沒有定期測骨密度的行為。徐洪璋提示，許多骨質(zhì)疏松癥早期沒有癥狀，進(jìn)行骨密度測量是早期診斷骨質(zhì)疏松癥的最佳依據(jù)。人一生中所獲得的最高骨量一般在30～35歲，此后骨質(zhì)就開始丟失。因此，35歲以上的骨質(zhì)疏松高危人群，需定期進(jìn)行骨密度檢測，以實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治療。許多都市白領(lǐng)都有喝咖啡、飲濃茶的習(xí)慣，但實(shí)際上經(jīng)常喝咖啡或濃茶容易增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。徐洪璋說，咖啡和濃茶中含有咖啡因，過量攝入后會產(chǎn)生輕度利尿作用，尿量增加就會增加尿鈣排出、糞鈣排出，引發(fā)骨質(zhì)疏松。此外，碳酸飲料中含有磷酸，不僅會降低人體對鈣的吸收，還會加快鈣的流失。而且大多數(shù)飲料含糖較多，攝入過多糖分也會影響鈣的吸收。因此，要預(yù)防骨質(zhì)疏松，在飲食上應(yīng)盡量少喝飲料、濃茶、咖啡等飲料，多吃蔬菜水果、富含維生素D和鈣質(zhì)的食物。
孩子的日常飲食里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)是一定不能少的？想要保證孩子的正常發(fā)育成長，飲食就是很重要的。有哪些食物是孩子飲食里必須不能少的呢？在這里，不如就來為大家介紹一下孩子應(yīng)該要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素有哪些吧。
兒童健康飲食的方法
選料科學(xué)，針對性強(qiáng)。幼兒食材的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標(biāo)準(zhǔn)。3-6歲的寶寶腸胃嬌嫩，需要媽媽巧妙地安排每日均衡膳食。未來星兒童成長牛奶消健型，特別添加DHA藻+益生元，呵護(hù)孩子腸胃，幫助構(gòu)建體內(nèi)好環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)的吸收。
配料巧妙，營養(yǎng)平衡。3-6歲階段，是寶寶成長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對營養(yǎng)素的需要量也相對較高。未來星小小兒童成長牛奶營養(yǎng)均衡型，專為3-6歲寶寶研發(fā)，富含50種膳食營養(yǎng)精華，特別添加DHA藻油、優(yōu)質(zhì)益生元-低聚半乳糖，幫助寶寶攝取均衡營養(yǎng)。
食物的多樣性說說簡單，但是對許多父母來說并不是一件容易的事情，所以對于那些沒有足夠的時間、精力和技能去研究寶寶飲食的家長，也可以選擇像蘇泊爾空氣翻炸鍋這種現(xiàn)代化的烹飪用具，只需要將食材放進(jìn)去，并設(shè)定好烹飪方式和時間，剩下的一切工作由鍋來替你完成。它可以最大限度地簡化烹調(diào)過程，保證食物少油、少鹽、無味精且味道更鮮美，而且可以實(shí)現(xiàn)煎、炒、炸、烤等多種形式的菜肴，保證寶寶食物的多樣性。
清潔衛(wèi)生，拒絕污染。幼兒免疫力差、抵抗力弱，烹調(diào)菜肴時應(yīng)把安全衛(wèi)生放在第一位。如肉類熟食必須先蒸后吃，時令蔬菜忌生吃，及時消毒清潔操作間、烹飪器具。
接下來，就來看看兒童發(fā)育所需要的營養(yǎng)元素有哪些吧。
兒童成長發(fā)育不能少的營養(yǎng)元素
熱量：兒童的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎(chǔ)代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出生時每千克體重約需25大卡熱量。
蛋白質(zhì)：每千克體重所需的蛋白質(zhì)1.8~2.4克，主要用于提供兒童建造新生組織與組織量的需求。
脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供兒童生長發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。DHA是孩子成長必不可少的營養(yǎng)素之一，作為一種必需脂肪酸，它對孩子增強(qiáng)記憶與思維、頭腦開發(fā)等作用尤為顯著，還有改善視力的作用。
維生素：一般維生素兒童均能夠從日常食物或其他營養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。像VA能幫助促進(jìn)孩子的身體發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼；VD可以促進(jìn)鈣磷的吸收，有助于骨骼和牙齒健康。
礦物質(zhì)：出生4個月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營養(yǎng)劑，以滿足體內(nèi)對鐵質(zhì)的需要。而鈣能促進(jìn)身體的成長與骨骼發(fā)育。
除此之外，兒童的常見飲食誤區(qū)有哪些呢？
兒童飲食的錯誤搭配
牛奶+雞蛋的早餐方式。實(shí)際上早餐如果沒有谷類食品，如饅頭、面條、稀飯等，很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清潔口腔。
多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣。專家認(rèn)為，嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D.與其花高價(jià)買鈣片，倒不如進(jìn)行食補(bǔ)，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
寶寶營養(yǎng)全靠湯.無論什么湯，湯中的營養(yǎng)都比不上肉類本身。湯雖味鮮，但只含少量蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質(zhì)。
豆制品是蔬菜。實(shí)際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會缺乏蔬菜類所含的營養(yǎng)。
大便干燥只需吃香蕉。吃這些并不完全管用，最重要的是使孩子養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，排便時間要相對固定。
內(nèi)臟等于肝臟。動物內(nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實(shí)際上，動物內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長應(yīng)該多給孩子吃些其他動物內(nèi)臟。
蔬菜削皮吃有營養(yǎng)。其實(shí)蔬菜連皮煮湯很有營養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。另外，菜葉比菜梗有營養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營養(yǎng)。
吃高蛋白就會營養(yǎng)好。小兒的腎臟尚嬌嫩，如果天天攝入高蛋白,天長日久，難免不堪重負(fù)。高蛋白不等于營養(yǎng)好，營養(yǎng)好是指膳食合理，多樣、平衡、適量。
多吃水果可以不吃青菜。從膳食的合理結(jié)構(gòu)上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細(xì)膩，利于消化，可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C,但含無機(jī)鹽少，含糖多，吃多了飽人；蔬菜粗纖維含量多，利于腸蠕動不易引起便秘，而且無機(jī)鹽含量高，是含鈣、鐵等食物的來源。
幼兒不喜歡吃肉。其實(shí)孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，而偏愛吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善，避免孩子挑食。
孩子的日常飲食搭配要合理，也不能營養(yǎng)過剩哦。
家長們都很重視給寶寶補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣的方法也多種多樣，面對補(bǔ)鈣產(chǎn)品不知道如何選擇，這樣也很容易陷入補(bǔ)鈣的誤區(qū)，以下幾個是寶寶補(bǔ)鈣的誤區(qū)，家長們要注意啦。
誤區(qū)一：每天喝骨頭湯，能預(yù)防缺鈣
以形補(bǔ)形，熬骨湯補(bǔ)鈣，至今仍有許多人樂此不疲。殊不知，即使是歷經(jīng)四五個小時熬出的老火湯，含鈣量也甚微，且人體吸收率低。
誤區(qū)二：藥店里補(bǔ)鈣產(chǎn)品名目繁多，價(jià)高理應(yīng)質(zhì)更佳
好的鈣劑應(yīng)該滿足以下幾個條件：含鈣量高，溶解度好，安全無毒，口味佳、兒童易接受，以及價(jià)格合理。實(shí)驗(yàn)研究表明，目前市場上常見的鈣劑，根據(jù)其有效鈣含量從高到低依次為：醋酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、活性鈣、碳酸鈣、天然鈣（動物骨及貝殼提取物）。家長可根據(jù)具體情況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下加以選擇。總之，合適的才是最好的，而非以價(jià)格來衡量。
此外，在服用鈣劑的同時，也要注意平衡膳食結(jié)構(gòu)，提高奶類和豆制品的攝入量，并適當(dāng)增加孩子戶外運(yùn)動的時間和量，以促進(jìn)體內(nèi)維生素D的產(chǎn)生，強(qiáng)健骨骼，增加骨密度，更好地促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和沉積分布。
誤區(qū)三：長期服用維生素D會導(dǎo)致中毒，因此，防治佝僂病，補(bǔ)鈣就可以了
實(shí)際上，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用，對于鈣質(zhì)在人體內(nèi)的代謝起著至關(guān)重要的作用。如果缺乏維生素D，即使補(bǔ)充再多的鈣也功效不大。
由于母乳中的維生素D含量與人體每日所需相差甚遠(yuǎn)，因而，對于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，每天還須額外補(bǔ)充維生素D約400國際單位。但如果孩子每天能裸露出足夠的皮膚（大約為孩子10個手掌大的面積），曬太陽約100分鐘，就不用額外補(bǔ)充了。配方奶喂養(yǎng)的嬰兒，每天若能保證攝入600毫升的奶量，即可獲得400～500國際單位的維生素D，也不用額外添加。
至于“長期服用維生素D會導(dǎo)致中毒”的說法，并不確切。一般來說，按照正常量，即每天攝入400國際單位的維生素D是不會中毒的，除非存在超量的情況。
誤區(qū)三：排骨湯不放鹽更補(bǔ)鈣
大家都知道，排骨湯是很好的補(bǔ)鈣食物。你想要排骨湯“鈣上加鈣”嗎？若想通過食用排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧Ｒ虼?，人們在補(bǔ)鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的人，在熬排骨湯的時候則更應(yīng)少放鹽甚至不放鹽。
很多朋友抱怨有掉頭發(fā)的狀況，嘗試了很多方法，也不能改善這種狀況。其實(shí)脫發(fā)與我們的飲食是有一定關(guān)系的，想要改善脫發(fā)狀況先要找到原因。頭發(fā)脫落、發(fā)質(zhì)枯黃、沒有光澤已成為很多朋友的心病，有研究表明，這和飲食有一定的關(guān)系，吃的太咸或太甜不僅會造成營養(yǎng)代謝性脫發(fā)，還會讓頭發(fā)變得枯黃。
飲食過甜或過咸都會導(dǎo)致脫發(fā)
首先，平時吃咸的多了會導(dǎo)致頭發(fā)枯黃。鹽分可造成頭發(fā)內(nèi)滯留水分過多，影響它的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致烏發(fā)變“枯草”。同時，頭發(fā)里過多的鹽分給細(xì)菌滋生提供了良好的場所，易導(dǎo)致頭皮疾病。食鹽太多還會誘發(fā)多種皮脂病，造成頭屑增多，加重脫發(fā)。
從中醫(yī)理論上講，腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤，腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。近年來，國外很多研究也表明，飲食過咸會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭發(fā)中蛋白的形成，使頭發(fā)的顏色變淡，甚至枯萎。
其次，吃糖過多也會引起脫發(fā)。過量的糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的有機(jī)酸，擾亂頭發(fā)的色素代謝，使頭發(fā)逐漸失去光澤，變得枯黃。
從營養(yǎng)上說，頭發(fā)所需的是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6及碘等營養(yǎng)物質(zhì)，它主要來源于綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類。綠色蔬菜有助于黑色素生成;豆類能增加頭發(fā)的彈性和潤澤度，防止分叉;海菜、海帶等海藻類食物含豐富的鈣、鉀、碘，可預(yù)防白發(fā)。
蝦子是日常生活中，很多人都特別喜愛吃的一種美食。但是吃蝦不能吃什么呢?到底蝦和什么不能一起吃?其實(shí)吃蝦也是有很多的講究的。如果不注意這些細(xì)節(jié)，就會引發(fā)一系列疾病。那么到底蝦不能和什么一起吃呢?
吃蝦不能吃什么
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。 吃海蝦后，1小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。 食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。
吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?/p>
吃蝦注意事項(xiàng)
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
不能和蝦同吃的食物
金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。
豬肉、雞肉
蝦子不可以和雞肉或者是豬肉一起吃，這樣對我們的腎非常不好，可能導(dǎo)致肝腎衰竭。
南瓜
蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以幫助我們補(bǔ)腎提神，還能幫助我們提高免疫力和抗衰老。
但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶鹆〖?急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
黃豆
黃豆是我們公認(rèn)的可以幫助我們促消化的食物，但是如何和蝦子一起吃，就會引發(fā)消化不良。
紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
有的人口味比較重，喜歡吃過甜過咸的食物。其實(shí)我們飲食最好還是清淡一點(diǎn)比較好，過甜過咸的食物會導(dǎo)致一些病癥的出現(xiàn)，比如脫發(fā)。頭發(fā)脫落、發(fā)質(zhì)枯黃、沒有光澤已成為很多朋友的心病，有研究表明，這和飲食有一定的關(guān)系，吃的太咸或太甜不僅會造成營養(yǎng)代謝性脫發(fā)，還會讓頭發(fā)變得枯黃。
經(jīng)常脫發(fā)原因是口味太重
首先，平時吃咸的多了會導(dǎo)致頭發(fā)枯黃。鹽分可造成頭發(fā)內(nèi)滯留水分過多，影響它的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致烏發(fā)變“枯草”。同時，頭發(fā)里過多的鹽分給細(xì)菌滋生提供了良好的場所，易導(dǎo)致頭皮疾病。食鹽太多還會誘發(fā)多種皮脂病，造成頭屑增多，加重脫發(fā)。
從中醫(yī)理論上講，腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤，腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。近年來，國外很多研究也表明，飲食過咸會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭發(fā)中蛋白的形成，使頭發(fā)的顏色變淡，甚至枯萎。
其次，吃糖過多也會引起脫發(fā)。過量的糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的有機(jī)酸，擾亂頭發(fā)的色素代謝，使頭發(fā)逐漸失去光澤，變得枯黃。
從營養(yǎng)上說，頭發(fā)所需的是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B6及碘等營養(yǎng)物質(zhì)，它主要來源于綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類。綠色蔬菜有助于黑色素生成;豆類能增加頭發(fā)的彈性和潤澤度，防止分叉;海菜、海帶等海藻類食物含豐富的鈣、鉀、碘，可預(yù)防白發(fā)。
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