老年人適合吃什么 老人飲食應(yīng)有“八要”
老人冬季養(yǎng)生適合吃什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“老年人適合吃什么 老人飲食應(yīng)有“八要””，僅供您在養(yǎng)生參考。
老年人的飲食應(yīng)該怎么吃呢？老年人的飲食不僅很重要，還會有很大的影響，所以一定要特別講究才行。接下來，為大家介紹老年人適合吃的食物，以及最常見的飲食誤區(qū)都有哪些，千萬不要錯(cuò)過了。
老年人最適合吃什么
玉米。玉米與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認(rèn)的黃金作物,也是長壽老人離不開的主食。醫(yī)學(xué)家研發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
小米。小米是老年人最喜歡的滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。
豆腐。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
大白菜。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
胡蘿卜。胡蘿卜高含維生素A,有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A,所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
雞蛋。營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
那么，飲食上老年人又應(yīng)該注意什么呢？
老年人的飲食應(yīng)8要
要香：老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。
要好：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。
要雜：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
要少：研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
要細(xì)：老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。所以食物要細(xì)，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時(shí)候應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。
要爛：老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
要熱：老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適宜入口進(jìn)食為準(zhǔn)。
要淡：有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓升高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
以上老年人的飲食，僅供大家參考。
編輯推薦
秋季來了，天氣逐漸開始轉(zhuǎn)涼，對于老年人來說，腸胃要適應(yīng)季節(jié)的變化，飲食也應(yīng)當(dāng)有所調(diào)整，那么老人秋季吃什么好呢?秋季老年人的遵循什么樣的飲食原則?關(guān)于老年人的秋季飲食養(yǎng)生，今天就向大家好好科普一下。
老人秋季吃什么好?
推薦1：白菜
秋季老人要多吃菜，當(dāng)然少不了白菜了。對于白菜我們并不陌生，餐桌了極為常見。秋天的白菜營養(yǎng)豐富，吃起來味道鮮美可口，自古以來就有“菜中之王”的美稱。把白菜煮軟了，老人也吃得動(dòng)。
推薦2：蓮藕
秋季老人的餐桌上一定少不了蓮藕。老人吃藕，有益氣補(bǔ)肺的作用。并且蓮藕中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c、天門冬素以及氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是對老人健康極其有用的。把蓮藕炒著吃，燉湯吃都非常美味。
推薦3：豬血
豬血軟嫩似豆腐，當(dāng)然特別適合老人食用啦。秋季老人常吃豬血，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，這些可以幫助老人更加健康長壽。當(dāng)然購買豬血一定要到正規(guī)市場購買，要注意衛(wèi)生，避免污染。
推薦4：南瓜
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，老人經(jīng)常食用可起到補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。并且，南瓜所含營養(yǎng)豐富，有維生素C、葡萄糖，還含有大量鈣、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。秋季老人多吃點(diǎn)南瓜是非常好的，延年益壽。
推薦5：紅薯
秋季老人很容易受到秋燥的影響，導(dǎo)致上火便秘等問題，這個(gè)真讓人頭疼。這個(gè)時(shí)間建議老人們吃一點(diǎn)紅薯，因?yàn)榧t薯里的纖維素可以通便，起到防治便秘的功效。并且紅薯煮熟后香甜可口，軟軟的，老人吃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁。
【秋季老年人的飲食原則】
秋天，老人因?yàn)樯眢w素質(zhì)比不上年輕人，所以在飲食方面跟年輕人也不一樣，那么秋季老年人的遵循什么樣的飲食原則?且看下面怎么說。
1、宜吃新鮮果蔬。新鮮、有色的蔬果類富含的營養(yǎng)品種多且豐富，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
2、老人飲食數(shù)量宜少。老人的胃口不宜一次吃太多，并且要吃多種食物，每餐七八分飽。
3、老人飲食質(zhì)量宜高。高質(zhì)量即是營養(yǎng)質(zhì)量高的食物，而非價(jià)格高，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還應(yīng)當(dāng)注意多吃魚，少吃肉。
4、老人飲食質(zhì)地宜軟。老人的腸胃消化吸收不好，所以飲食方面質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是佳選擇食物。
老人冬季吃什么水果好？每年的冬季空氣中的濕度都很低很干燥，人很容易上火。特別是老人在這種天氣容易感到咽喉干，容易上火，頭暈嗜睡、反應(yīng)能力降低。那么老人冬季上火吃什么好呢？如果老人每天能吃點(diǎn)水果，不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，會使人覺得舒服一些。
冬季適合老年人吃的三款水果能潤喉去燥
梨：潤肺止咳降血壓
梨：梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于患有肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥的病人。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者如果有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
獼猴桃：早晨吃獼猴桃治便秘
中醫(yī)認(rèn)為，冬季氣候干燥，容易在人體內(nèi)誘發(fā)燥邪，耗傷人體津液，便秘就是主要表現(xiàn)，便秘的人采取食療的方法不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是比較有效的一種。
獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。老年人多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到作用。此外，多吃獼猴桃還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)。
甘蔗：補(bǔ)水補(bǔ)鐵防治低血糖
在干燥的冬天補(bǔ)充水分是必不可少的，甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%.其次甘蔗的含鐵量豐富，擁有滋補(bǔ)清熱的作用，作為清涼的補(bǔ)劑，對于治療低血糖，大便干結(jié)，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。不過需要提醒老年朋友們注意的是，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
多吃水果身體好，老人喝白開水很沒有滋味，多吃水果酸酸甜甜的不僅能降火，還能讓心情變得很好。而且這些水果還能預(yù)防其他的疾病。
老年人想長壽吃什么好？老年人都想要延年益壽，那么除了保持好的心態(tài)和積極向上的生活態(tài)度以外。飲食也是很重要的，下面就來看看老年人吃什么長壽吧！
1.百合，清心養(yǎng)神。
百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。
2.梨，生津潤燥。
生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。
3.白蘿卜，清肺潤喉。
白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
4.銀耳，補(bǔ)氣補(bǔ)腎。
銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
5.柿子，消痰止咳。
柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳。
6.豆腐，清熱潤燥。
《醫(yī)林纂要》云：“豆腐清熱，止咳，消痰?！狈部人詫儆陲L(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。
老年人飲食誤區(qū)：老年人不宜長期喝粥。我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。從古至今，很多老年人都把這句話當(dāng)作養(yǎng)生名言，人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，其實(shí)天天喝粥，反而對老年人身體不利。
根據(jù)對粥、飯、饃等食物消化吸收情況進(jìn)行的研究，粥的糖吸收率為96.5%、飯的為99.5%、饃的為99.9%；粥的蛋白質(zhì)吸收率為56.1%、飯的為99.5%、饃的為99.9%。
長期喝粥有以下不利因素：
因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化。
粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎，同時(shí)還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。
谷物與水長時(shí)間混合熬煮后，形成食糜，幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。因此如果要喝粥，最好加些輔料。
隨著老齡人口的增長，對老年性耳聾的預(yù)防已是燃眉之急，要想進(jìn)入老齡仍保持耳聰目明，首先要有一個(gè)健康的身心，要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，每天都以愉快的心情去面對一切，此外還要注意飲食、起居，減少脂類食物，戒除煙酒，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉，盡量避免使用耳毒性藥物，多與別人交往，多動(dòng)腦，多動(dòng)手，這樣可以延緩衰老的到來。
1、中老年人要堅(jiān)持體育鍛煉，如散步、慢跑、做操、打太極拳等，以增強(qiáng)體質(zhì)，改善全身的血液循環(huán)，減慢衰老的過程。
2、合理安排飲食，中老年人不要攝入過多的脂肪及甜食，宜多吃蔬菜、水果、豆類等清淡食品，以防高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等全身疾病的發(fā)生，而影響耳的聽覺功能。
3、因煙硂可刺激交感神經(jīng)節(jié)中的突觸接合部，可引起小動(dòng)脈痙攣和招致內(nèi)耳的感覺上皮發(fā)生破壞，而引起聽覺的損害。故中老年人，尤其是聽力下降者，宜戒煙。
4、避免或減少噪聲刺激，防止噪聲對聽覺的損害。對于在噪聲環(huán)境中工作的人，應(yīng)該配帶護(hù)耳器，或用耳塞隔音，降低噪聲對耳的刺激。
5、臨床應(yīng)用鏈霉素、新霉素、慶大霉素、卡那霉素、多粘菌素等耳毒性藥物時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格掌握其適應(yīng)癥。即使需要應(yīng)用時(shí)，也宜用最小的有效劑量，盡可能用短斯治療。耳局部用藥尤須重視。
6、中老年人一旦發(fā)現(xiàn)聽力減退，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查，查明病因，確定病變性質(zhì)，盡早采取康復(fù)手段，防止耳聾的加重。、
聽力衰退的現(xiàn)象，在人們年齡逐漸增大的過程中會越來越明顯，因此，老年人要在日常生活中多加愛護(hù)耳朵，給耳朵進(jìn)行保健護(hù)理。
提起補(bǔ)鈣的話題，感興趣的人自然是很多的，如果大家需要補(bǔ)鈣的話，可以通過服用鈣劑等方式來進(jìn)行補(bǔ)鈣。但是很多人不清楚的問題就是適合老年人的補(bǔ)鈣產(chǎn)品到底有哪些，那么可以通過本文來對這個(gè)問題做一個(gè)詳細(xì)的了解。
老年補(bǔ)鈣產(chǎn)品有哪些？
補(bǔ)鈣的方式有兩種，鈣劑和飲食補(bǔ)鈣。
如何選購老人補(bǔ)鈣產(chǎn)品?
1、含鈣量高的產(chǎn)品
鈣制劑和鈣保健品都標(biāo)明有鈣含量。一般來說，鈣制劑和鈣保健品標(biāo)注鈣含量有兩種方式：一種是含鈣化合物量，另一種是含鈣的量，我們應(yīng)該知道這些產(chǎn)品所標(biāo)明的鈣含量究竟是應(yīng)用的哪種方式。在營養(yǎng)學(xué)上習(xí)慣用鈣的毫克來表示含鈣量，補(bǔ)鈣量也是按鈣的含量進(jìn)行計(jì)算，而不是鈣鹽的含量計(jì)算的，這在使用鈣制劑和鈣保健品時(shí)應(yīng)該搞清楚。
2、溶解度高的產(chǎn)品
鈣是以離子狀態(tài)被吸收的，鈣制劑和鈣保健品的溶解度高是其吸收利用的前提。人體鈣吸收與純化學(xué)反應(yīng)不同。人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較多，有些補(bǔ)鈣產(chǎn)品雖然體外溶解度較高，但是在體內(nèi)的吸收率卻不一定高，因此溶解度只能作為一個(gè)參考指標(biāo)，而不能單純以溶解度指標(biāo)來判定吸收率。
3、安全性高的產(chǎn)品
口服的鈣制劑和鈣保健品一般都比較安全，但是鈣劑的使用通常需要一個(gè)較長的過程，因此除了在選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)一定要選用符合國家或國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品外，還應(yīng)該了解其副作用的大小。
因?yàn)橛行┊a(chǎn)品雖然含鈣量高，但是副作用較多，如個(gè)別產(chǎn)品堿性大，容易刺激胃，有胃病的人就不適合應(yīng)用，即使是健康人也不宜空腹服用;有的產(chǎn)品含有鈉、鉀、糖類、膽固醇和防腐劑，有糖尿病、腎病、高血壓的病人就不適宜應(yīng)用。另一方面，補(bǔ)鈣是一種長期行為，使用副作用較多的產(chǎn)品是不容易長期堅(jiān)持的。
4、吸收率好的產(chǎn)品
人體鈣吸收以溶解度為前提，但是鈣的溶解度并不能代表鈣吸收率。鈣被吸收是一個(gè)復(fù)雜的生理現(xiàn)象，與人的機(jī)體狀態(tài)密切相關(guān)。有些鈣劑含有維生素D，也可以促進(jìn)人體對鈣的吸收，很適合老年人補(bǔ)鈣。
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