腎虛掉發(fā)嚴(yán)重 多吃黑芝麻可補腎烏發(fā)
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黑芝麻可以說是比較常見的黑色食物，黑芝麻的營養(yǎng)價值很高，具有補腎、烏發(fā)、延緩衰老等作用，因此很多人尤其是腎虛脫發(fā)者都喜歡吃黑芝麻。可是黑芝麻應(yīng)該怎么吃才補腎？是直接吃還是可以煮成食物？別急，下面就為大家詳細(xì)介紹關(guān)于黑芝麻的吃法！
黑芝麻可補腎烏發(fā)
黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。
黑芝麻具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用，可起到補腎、烏發(fā)、延緩衰老以及減肥等功效。
研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素等營養(yǎng)。黑芝麻還含有多種人體必需的氨基酸，氨基酸在維生素的作用下，能加速人體代謝，多吃黑芝麻能預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞，黑芝麻還可治療肝腎虛弱所致的眩暈、四肢乏力等病癥。
黑芝麻怎么吃？
既然黑芝麻有這么多功效，那么問題來了，黑芝麻應(yīng)該怎么吃比較好？
黑芝麻磨成粉吃
其實黑芝麻的吃法有很多種，最簡單的吃法就是磨成粉吃。
許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養(yǎng)成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里最好準(zhǔn)備個小研缽，或者直接用攪碎機，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。
此外，芝麻生吃熟吃營養(yǎng)都一樣，但生吃可能會傷胃。芝麻含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。老年人最好熟吃。芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。即使真想生吃，也應(yīng)盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
除了直接吃，黑芝麻還可以煮粥，如做成黑芝麻補腎生發(fā)粥、芝麻核桃粥、黑芝麻棗粥等，還可與杏仁做成芝麻杏仁蜜。
黑芝麻補腎生發(fā)粥
原料：黑芝麻25克，黃精25克，枸杞子25克，大米100克
做法：上述食材煮粥，早晚分兩次吃。
功效：此芝麻食療偏方用于腎虛血虧引起的須發(fā)早白、脫發(fā)不生。用芝麻偏方治療脫發(fā)應(yīng)注意脫發(fā)原因。其中脂溢性皮炎引起的脫發(fā)，多因皮膚分泌脂類過多引起，應(yīng)少吃高脂飲食。芝麻治療脫發(fā)應(yīng)注意對癥，它只對血虛、腎虛引起的脫發(fā)有用。
黑芝麻棗粥
原料：粳米500克，黑芝麻50克，紅棗30克
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。
功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。
芝麻核桃粥
原料：黑芝麻50克，核桃仁100克
做法：將黑芝麻和核桃仁一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻杏仁蜜
原料：黑芝麻500克，甜杏仁100克，白糖、蜂蜜各125克，
做法：黑芝麻炒香研末，甜杏仁，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2~4匙，溫開水配服。
功效：能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
提醒：市場上黑芝麻有不少摻假的，應(yīng)該要注意辨別。辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
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黑芝麻是一種營養(yǎng)非常豐富發(fā)食材，在日常生活中備受大家推崇。黑芝麻是芝麻的黑色種子，它的脂肪和蛋白質(zhì)含量高，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、有利于紅細(xì)胞的生長，以及增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長，是養(yǎng)發(fā)護發(fā)的好食材，經(jīng)常吃黑芝麻還可以使頭發(fā)亮麗。
黑芝麻藥食兩用，具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等功效，是滋補圣品。
補鈣：黑芝麻的鈣含量比雞蛋和牛奶高兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。
降血壓：黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚：目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有美肌酸之稱。
提高生育能力：黑芝麻富含維生素E,對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱生育酚 .同時黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的保健素.
黑芝麻功效大，這樣做你會愛上它
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁]100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2~4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻棗粥
粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。
夏季掉發(fā)嚴(yán)重怎么辦?進入夏季，由于季節(jié)變化，不少人有脫發(fā)掉發(fā)的癥狀，但若是一天掉的頭發(fā)超過100根，你可要警惕了。那么夏季掉發(fā)嚴(yán)重怎么辦?下面小編教你幾個方法幫你護理頭發(fā)，減少掉發(fā)的發(fā)生。
正常人的頭發(fā)大約有十萬根，并有一定的生命周期，分為生長期、退休期和休止期，頭發(fā)的周期一般是2~6年。夏季掉發(fā)的主要原因是，在季節(jié)更換的時候，頭皮要適應(yīng)氣候，掉發(fā)會自然增多。季節(jié)平穩(wěn)過渡后，掉發(fā)數(shù)量會轉(zhuǎn)為正常。但是如果發(fā)現(xiàn)掉發(fā)數(shù)量依然有增無減，可能會是脫發(fā)的前兆，就必須引起重視。
1、避免太陽暴曬
夏季陽光強烈，紫外線直射頭部，熱輻射會對人體頭部皮膚產(chǎn)生很強的刺激，造成頭發(fā)的損傷脫落，尤其是短頭發(fā)，頭皮更容易直接受到烈日的侵害，導(dǎo)致油脂分泌失衡。
夏季防掉發(fā)應(yīng)避免太陽對頭部的照射，少在陽光下活動。外出時，最好是戴遮陽帽或撐遮陽傘。當(dāng)頭發(fā)被曝曬以后，回家后應(yīng)立即讓頭皮和頭發(fā)冷卻下來。
2、按摩放松頭皮
頭皮是頭發(fā)賴以生長的“土壤”，若頭皮摸上去干燥堅硬，頭發(fā)就會缺少營養(yǎng)，導(dǎo)致脫落。按摩頭皮有助放松，促進血液循環(huán)，從而預(yù)防脫發(fā)。
3、少吃高熱量垃圾食品
高熱量的垃圾食品會導(dǎo)致頭發(fā)營養(yǎng)缺失，更容易發(fā)生斷發(fā)和掉發(fā)。建議多吃富含氨基酸和脂肪酸的魚類，選擇新鮮的深綠色蔬菜，常吃杏仁、花生、核桃等堅果以及全谷食物等。
4、注意攝取生發(fā)維生素
有不少維生素都對頭發(fā)的生長有幫助，比如鈣、鐵、鋅、明膠蛋白、大豆蛋白，維生素B6、B12等等。所以，不妨在你的日常飲食中有意識的攝入下它們吧。另外，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，山藥是超級生發(fā)的食物，它能補益腎精兼補肺補脾胃，更能幫助烏黑頭發(fā)呢。
5、少吃冷飲
最新研究發(fā)現(xiàn)，如果夏天過多食用冰淇淋等冷飲，主要是由于冷飲會造成突然的毛囊收縮，這對夏天原本需要大量出汗排熱的毛囊尤為不好。對于愛吃冷飲的女孩子們，這一點恐怕經(jīng)常被忽視，也是導(dǎo)致夏季愛掉頭發(fā)的重要原因之一。因此，夏季保養(yǎng)頭發(fā)方法之一就是不要過多地吃冷飲，可以多喝些白開水。
6、保持良好的情緒
多脫發(fā)者在出現(xiàn)脫發(fā)前，常有緊張、驚恐、抑郁、勞累。壓力過大也可能是你最近掉發(fā)過多的原因之一。壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快。應(yīng)經(jīng)常進行深呼吸，散步，做松弛體操等，以消除精神疲勞。
7、充足的睡眠
充足的睡眠可以促進皮膚及毛發(fā)正常的新陳代謝，而代謝期主要在晚上特別是晚上10時到凌晨2時之間，這一段時間睡眠充足，就可以使得毛發(fā)正常新陳代謝。反之，毛發(fā)的代謝及營養(yǎng)失去平衡就會脫發(fā)。盡量做到每天睡眠不少于6個小時，養(yǎng)成定時睡眠的習(xí)慣。
8、不必每天洗發(fā)
天天洗頭會讓頭發(fā)每天都處在緊張吸收的狀態(tài)，天天洗發(fā)一度被認(rèn)為是滋潤秀發(fā)的最好方式。其實，就像吃飯一樣，吃撐了未必都能吸收進去。得給頭發(fā)足夠的時間來休息，讓它吸收營養(yǎng)和排出污物。
洗頭最好隔天一次，且盡量不要用堿性洗頭水，應(yīng)該用中性或者酸性洗發(fā)水。洗完頭要用護發(fā)素，洗頭后最好用電吹風(fēng)低溫檔吹干頭皮，然后讓發(fā)絲自然陰干，濕發(fā)不要外出。
9、補充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生成和營養(yǎng)頭發(fā)所必需的重要物質(zhì)，通常以肉類食物含量較多，但是由于夏天天氣悶熱，人們更喜歡清淡的食物，肉類食物攝取相對減少，這一點對于女性尤為明顯。如果人體的蛋白質(zhì)供給不足，頭發(fā)也就容易脫落。因此，夏天應(yīng)注意對蛋白質(zhì)的攝取和多吃些含鐵、鈣、維生素A等對頭發(fā)有滋補作用的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類、豆類及豆制品、芝麻等。
10、避免過多的損害
勿過度燙發(fā)染發(fā)，染發(fā)液對頭發(fā)的影響較大，次數(shù)多了會使頭發(fā)失去光澤和彈性，甚至變黃干枯。
一般來說，燙發(fā)染發(fā)一年之內(nèi)最好不要超過3次，否則頭發(fā)會因受到較大的損害而不能恢復(fù)!然而，夏季避免日光的暴曬，游泳、日光浴更要注意防護。4個中藥洗頭法，讓你不再掉發(fā)。
1、桑白皮洗發(fā)
桑白皮1200克，以水腌浸，煮五六分鐘，去渣，用水洗發(fā)。可用于預(yù)防和防止脫發(fā)。適用于脫發(fā)剛開始的時候?！陡山鹨健贩Q其“頻洗沐、自不落也”。
2、啤酒外搽法
啤酒涂搽頭發(fā)，不僅可以保護頭發(fā)，而且還能促進頭發(fā)的生長。在使用時，先將頭發(fā)洗凈、擦干，然后將整瓶啤酒的18，均勻地搽在頭發(fā)上，再做一 些手部按摩使啤酒滲透至頭發(fā)根部。15分鐘后用清水洗凈頭發(fā)，再用木梳或牛角梳梳順頭發(fā)。啤酒中有效的營養(yǎng)成分對防止頭發(fā)干枯脫落有很好的治療效果，還可 以使頭發(fā)順滑光亮。
3、生姜治落發(fā)法
將生姜切成片，在斑禿的地方反復(fù)擦拭，每天堅持2～3次，刺激毛發(fā)生長。
4、蜜蛋油使稀發(fā)變軟
如果你的頭發(fā)變得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1個生雞蛋黃，1茶匙蓖麻油，與兩茶匙洗發(fā)水、適量蔥頭汁兌在一起攪勻，涂抹在頭皮上，戴上塑料薄膜的帽子，不斷地用溫毛巾熱敷帽子上部。過一兩個小時之后，再用洗發(fā)水洗干凈頭發(fā)。堅持一段時間，頭發(fā)稀疏的情況就會有所改善。
有很多人都知道黑芝麻具有很多不同的功效，可是卻不知道應(yīng)該怎么食用。其實，黑芝麻的吃法也是有很多的，并且烹飪的方法也簡單。在這里，就和小編來一起了解了解黑芝麻的好處和吃法都是怎樣的吧。
黑芝麻的好處是什么
補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血糖：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
烏發(fā)潤發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
促進新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
養(yǎng)顏潤膚：研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
那么，黑芝麻要怎么吃好呢？
黑芝麻的簡單吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻鹽：黑芝麻50克，食鹽25克。上物同放入鍋內(nèi)，將黑芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細(xì)粉?？勺黟W，或蘸食。本品有補虛通乳的功效。產(chǎn)婦奶少或停奶者，適合食用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
芝麻鍋炸：干玉米粉100 克，面粉50 克，黑芝麻50 克，雞蛋3 個，白糖50 克，花生油500 克（實耗40 克）。將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入面粉、75 克玉米粉及200 克清水?dāng)嚢璩呻u蛋稀糊。把25 克玉米粉撒在大圓盤中；湯鍋加入50 克清水，燒開，下入雞蛋稀糊，用水炒熟，倒在撒有玉米粉的圓盤上，用刀拍成厚1 厘米的大片，切成邊長3 厘米的菱形片。將鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下入熟雞蛋糊片，炸成金黃色撈出，瀝凈油，擺在小圓盤中即成鍋炸。將黑芝麻炒熟，搟成末，放入碗中，加入白糖拌勻，撤在鍋炸上即成。黑芝麻所含的維生E 量居植物性食品之首，而維生素E 能促進細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食用之，可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)游離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
黑芝麻的吃法是不是有很多呢？快行動起來吧。
黑芝麻中富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的養(yǎng)生保健功效，日常飲食中偶爾吃黑芝麻對健康大有益處，那么黑芝麻的功效與作用具體有哪些呢?下面就來詳細(xì)了解一下。
【黑芝麻的功效與作用】
1、補鈣
黑芝麻中的含鈣量較高，比牛奶還高，約為牛奶的4倍，所以吃黑芝麻能達到很好的補鈣效果非常適合日常缺鈣的人群食用。
2、降血壓
黑芝麻中除了鈣元素含量較高外，鉀元素含量也很豐富，它可以幫助人體調(diào)節(jié)鈉元素的平衡，有利于防止高血壓的發(fā)生，對于控制血壓以及保持心臟健康有著積極的作用。
3、抗衰老養(yǎng)顏
黑芝麻中的營養(yǎng)物質(zhì)種類比較豐富，其中所含的卵磷脂維生素a。維生素e?？梢詭椭鷻C體消除有害自由基，延緩衰老，在美容方面也有很大的作用。
4、改善生育能力
黑芝麻還是一種生殖健康保健的食物，里面所含的維生素，e對人體的生育機能具有良好的促進作用，男性使用黑芝麻可以使精子數(shù)量增加，促進精子的活力;而女性使用黑芝麻可以使體內(nèi)的雌性激素濃度增高，有益于提高生育能力。
5、預(yù)防動脈硬化
黑芝麻中含有豐富的氧化劑，尤其是脂溶性氧化劑，可以使人體血管的彈性增強，促進機體血液循環(huán)正常運行，對于一些血管硬化中和中老年血液循環(huán)疾病，都有很好的防治作用。
黑芝麻可以作為一種調(diào)料在日常使用，也可以做成其他的食物。
黑芝麻需要炒熟嗎
1、黑芝麻需要炒熟嗎
需要。黑芝麻可以生吃也可以炒熟了吃,兩種吃法都可以,每一種吃法都有其優(yōu)缺點,比如生吃的話營養(yǎng)會更好,但是把芝麻炒熟了吃味道會更好。
2、吃黑芝麻的好處
黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用?？蓮妷焉眢w,益壽延年,滋補肝腎,潤養(yǎng)脾肺,肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘,產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。
護膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
3、黑芝麻的食用注意事項
3.1、芝麻+雞翅:芝麻與雞翅同食,嚴(yán)重的話會導(dǎo)致死亡。
3.2、芝麻+雞腿:芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收,對消化不好。
3.3、芝麻+雞肉:芝麻與雞肉絕對不能一起吃,嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
3.4、芝麻+雞胸脯肉:芝麻與雞胸脯肉會導(dǎo)致休克,嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
3.5、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗,男子陽痿、遺精者忌食。
3.6、吃過多的芝麻會造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
黑芝麻的吃法
1、黑芝麻糊
1.1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻,就不用炒了。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火,放一邊晾涼攪拌機里攪拌。
1.2、分鐘,停一會兒,讓攪拌機休息下,繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。
1.3、加入白糖、炒好的糯米粉,再次開動攪拌機把三種食材混合攪拌,然后裝到罐子里面。
1.4、吃的時候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點就粉多點,水少點,喜歡稀一點的,就粉少點,水多點)我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
2、淮山黑芝麻糊
2.1、粳米清水泡一小時,撈出濾干。
2.2、淮山切成小顆粒,黑芝麻炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿濾出漿汁。
2.3、清水適量,放入冰糖煮溶,將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊即可。
黑芝麻真假辨別方法
1、看顏色。如果全是黑色的,有假!真的黑芝麻包含三種顏色:黑色/赤色,還摻雜個別白色。黑色占絕大多數(shù),赤色是芝麻生長過程中色素發(fā)育不完全所致,白色是皮脫落所致。
2、尖端有無棕色(或白或黃)胚點!真的黑芝麻,在其發(fā)芽即胚芽的地方,有一針尖大小的白色(或是黃色),這是鑒別的關(guān)鍵。如果芝麻染了色,肯定沒有這一胚點。
3、用手搓是否掉色。如掉色,一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?在濕紙巾上揉搓后,不掉色的是真芝麻,否則可能是假貨。
4、斷口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在,只要找出一個斷口的黑芝麻,看看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明該芝麻是真的。
5、放入水中看水的顏色。如果變黑,則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色,因為里面含有赤色的芝麻,芝麻皮容易脫落,色素易溶于水,這都屬正常。
據(jù)爆料，最近一名男子買到了染色的黑芝麻，據(jù)悉洗下去之后水變成墨汁。事后發(fā)現(xiàn)買到了假芝麻。那么如何辨別假的黑芝麻呢？下面小編給大家介紹一下黑芝麻如何辨別。
現(xiàn)在人們越來越注意養(yǎng)生和保健，而且非常的重視食補，很多人都有了一些食療的經(jīng)驗，都懂得吃一些天然的食物來給自己的身體補充營養(yǎng)進行調(diào)理，黑芝麻這是大家公認(rèn)的一種有營養(yǎng)的食物，按照中醫(yī)的理論，是以色補色，黑芝麻是黑色的可以補腎，因此，多吃黑芝麻對老年人的精氣神有很好的作用，老年人隨著年齡的增加，腎氣會虧損，因此老年人更怕冷，所以能夠經(jīng)常吃一些黑色的食物，如黑芝麻、黑豆等。對老年人的健康是非常有幫助的。所以，黑芝麻成為老年人喜愛的食物。
這位張先生就特別的注意養(yǎng)生，從超市買回來2斤的黑芝麻，準(zhǔn)備給自己補補。可是他將黑芝麻放進水里進行清洗，卻不料想整個盆里的水全部變成黑色，像墨汁一樣。難道這種黑芝麻不是黑芝麻？而是白芝麻染得色？他滿心的狐疑不敢食用，去超市要討一個說法，可是超市的人告訴他黑芝麻就是這樣的，于是，他又去另一家更大的超市買了1斤的黑芝麻，價格要比第一次買的貴30%,拿回來他照樣用水進行清洗，可是無論怎樣清洗水都是白色的，張先生這才肯定那家超市的黑芝麻確實是假的，是白芝麻染了色的，也只能怪自己貪便宜買了假的黑芝麻。以后買黑芝麻一定要認(rèn)真分辨，不再買假貨。
其實像張先生這樣買到假黑芝麻的人不少，因為想要辨別真假黑芝麻確實需要一些手段，真要有火眼金睛才行，那究竟在購買的時候如何去辨別真假黑芝麻？我們還是請專家來告訴我們一些切實可行的方法吧。
1.觀看芝麻的顏色。如果芝麻全是黑色的，一定是假的黑芝麻！如果是真的黑芝麻會包含三種顏色：黑色和赤色，有的地方可能還摻雜白色。不過黑色是占絕大部分，之所以出現(xiàn)赤色是黑在生長的過程中色素發(fā)育的不完全所導(dǎo)致的，而出現(xiàn)白色是皮脫落所致。所以，真正的黑芝麻不可能全部都是黑色的，這一點一定要細(xì)心觀察。
2.觀察黑芝麻的尖端。芝麻雖小，但是都會有尖端的地方，看的時候一定要認(rèn)真觀察此部位是否有棕色或者白色的點，這個點是黑芝麻的胚點。真的黑芝麻，在胚點的部分都有一針尖大小的白色（或是黃色），這也是鑒別真假的關(guān)鍵。如果是假的黑芝麻，被染色之后，就沒有這個胚點了。
3.用手搓看是否會掉色。如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定會掉色的。也可以采用濕紙巾揉搓，如果紙巾上揉搓后，不掉色的是真黑芝麻，反之，就可能是假貨。
4.通過斷口黑芝麻看是否有白色胚乳。一堆的黑芝麻中一定有斷口的黑芝麻，可以看這些半粒的黑芝麻，如果半粒的黑芝麻的斷口部分是白色的，那說明這是真的黑芝麻，如果斷口的黑芝麻也是黑色的，那八成是染色的黑芝麻。
5.放入水中觀察水的顏色辨真?zhèn)巍⒑谥ヂ榉湃胨?，如果水變得很黑說明是假的，真的黑芝麻也會脫色，但是會呈現(xiàn)淺褐色。
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