經(jīng)常吃西蘭花西紅柿等5種食物容易傷胃
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“經(jīng)常吃西蘭花西紅柿等5種食物容易傷胃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們都知道生活中很多食物可以養(yǎng)胃，如牛奶、花生、面條等，多吃對(duì)胃有好處?？墒牵€有一些食物雖然比較有營(yíng)養(yǎng)，但是卻是傷胃的，經(jīng)常吃容易引起胃脹氣、胃痛等等。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
經(jīng)常吃5種食物容易傷胃
那么究竟哪些食物傷胃呢？西蘭花、西紅柿、豆腐等食物都比較傷胃，不宜多吃，
西蘭花
西蘭花是十子花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
豆腐
豆腐是由大豆制成，多吃可預(yù)防癌癥，抵制骨質(zhì)疏松癥，提高記憶力、護(hù)肝等，對(duì)于更年期女性更有幫助，因?yàn)檫€可以補(bǔ)充雌性激素。雖然好處多多，但豆腐中也含有較高的嘌呤，促進(jìn)了胃酸分泌的作用，當(dāng)胃酸超過(guò)人體承受范圍后就容易引起胃脹氣和消化不良。
西紅柿
西紅柿含有大量的維生素C,性生冷，可清熱消暑，利腎利尿，吃煮熟的還可以補(bǔ)充抗氧化劑降低人體患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但是對(duì)于脾胃虛寒和月經(jīng)期間的女性不能生吃，也不能生吃，因?yàn)楫?dāng)空腹吃時(shí)胃酸分泌量過(guò)多會(huì)出現(xiàn)胃不適、脹痛等感覺(jué)。因其吃多容易產(chǎn)生大量胃酸，胃炎或者胃潰瘍患者一定要遠(yuǎn)離。
豆類
豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，很多人都喜歡吃?？墒嵌诡愃牡途厶侨缢K糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?，有促進(jìn)胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營(yíng)養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟，但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過(guò)烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營(yíng)養(yǎng)混合物不起壞的作用。
這些飲食習(xí)慣也最傷胃
除了上述食物容易傷胃外，生活中一些不良的飲食習(xí)慣也會(huì)傷胃，如暴飲暴食、飯后抽煙等等。
任性地吃，暴飲暴食
長(zhǎng)期暴飲暴食會(huì)誘發(fā)胰腺炎、胰腺癌，胰腺癌的死亡率高達(dá)20%-40%.以人體每天攝入的熱量計(jì)算，最恰當(dāng)?shù)谋壤龖?yīng)當(dāng)是早餐占三成，午餐占四成，晚餐為三成，吃得過(guò)多過(guò)少都不好！
愛(ài)咖啡也更愛(ài)濃茶
濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過(guò)神經(jīng)反射直接影響胃粘膜，導(dǎo)致胃粘膜充血、分泌功能失調(diào)、粘膜屏障破壞，使胃炎、胃潰瘍發(fā)生。
吃得太麻太辣太燙
麻辣燙、燒烤、涮鍋等都是消化科醫(yī)生最忌諱的食物。胃黏膜非常嬌嫩的，吃得太麻太辣會(huì)刺激胃部，產(chǎn)生灼燒感。吃得太燙就會(huì)灼傷胃黏膜，胃黏膜不斷被灼傷，會(huì)引發(fā)胃炎，甚至胃病，最后是嘴上爽了，卻傷了胃！
吃飯沒(méi)準(zhǔn)點(diǎn)
胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守時(shí)間表的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化你的胃，對(duì)胃黏膜造成損害。廢寢忘食會(huì)慢慢侵蝕胃的健康。
吃完立即抽煙
生活中大多數(shù)人都有這樣的習(xí)慣，還有人說(shuō)飯后一根煙賽過(guò)活神仙，其實(shí)這種說(shuō)法是不對(duì)的。飯后吸煙，肺部組織吸收煙霧的力度就會(huì)大增，香煙內(nèi)的一些有害物質(zhì)的吸收也會(huì)增多，除了對(duì)呼吸道和肺臟造成直接刺激外，還會(huì)給其他組織器官帶來(lái)比平時(shí)吸煙更大的傷害。
飯后立即拉便便
如果體內(nèi)食物沒(méi)有完全消化時(shí)去排解大便，由于憋氣使腹內(nèi)壓力驟然加大，胃酸、消化酶就有可能反流至食道，久之可形成反流性食道潰瘍。飯后馬上大便，還可促使幽門平滑肌功能紊亂、膽汁反流，導(dǎo)致胃粘膜充血、水腫甚至發(fā)炎等。
為了胃的健康，大家最好改掉上述不良飲食習(xí)慣哦！
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【導(dǎo)讀】隨著人們年齡的增長(zhǎng)，身體機(jī)能會(huì)出現(xiàn)自然的老化。因此，人們?cè)谌粘ｊP(guān)注保養(yǎng)身體的同時(shí)還很關(guān)注防衰的問(wèn)題。其實(shí)，可以通過(guò)日常的飲食調(diào)節(jié)、保養(yǎng)我們的身體。有些食物就具有增壽、抗衰老的功效。為了健康，這種食物一定要吃。下面小編就為您帶來(lái)這篇經(jīng)常吃西紅柿的驚人好處，希望經(jīng)常吃西紅柿的驚人好處能對(duì)您有所幫助。
常吃西紅柿的驚人好處
在西紅柿中含有一種重要的抗癌物質(zhì)番茄紅素，這種物質(zhì)在西紅柿中的含量是最高的，同時(shí)還是一種珍貴的抗氧化劑。對(duì)于一些患有腫瘤的患者而言，應(yīng)該經(jīng)常吃點(diǎn)西紅柿。因?yàn)槲骷t柿中的番茄紅素被人體所攝入之后，能很好的縮小腫瘤的體積，并且還能有效的控制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，從而起到防治癌癥的神奇效果。
常吃西紅柿的驚人好處
西紅柿中所含的番茄紅素具有較強(qiáng)的氧化作用，因此，對(duì)于患有冠心病的患者在飲食中需要經(jīng)常攝入西紅柿，從而使得番茄紅素有效阻止血中低密度脂蛋白進(jìn)行氧化反應(yīng)，從而大大降低了動(dòng)脈硬化以及冠心病的發(fā)生。
常吃西紅柿的驚人好處
而西紅柿的防病功效還遠(yuǎn)不如此，大家應(yīng)該都知道，血栓是一種很危險(xiǎn)的疾病。因?yàn)檠〞?huì)出現(xiàn)在身體的任何一個(gè)部位中，范圍很廣泛，并且一旦身體任何一處發(fā)生局部堵塞的狀態(tài)，便會(huì)使得器官快速缺血，隨之便會(huì)因?yàn)槿毖醵ソ撸粌H如此，如果這個(gè)是在腦部的血管的分叉處出現(xiàn)，那么便會(huì)導(dǎo)致腦血栓或是腦梗塞，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)猝死，對(duì)人們的身心造成了嚴(yán)重的潛伏危害。
常吃西紅柿的驚人好處
有句老話說(shuō)的好：食補(bǔ)是最簡(jiǎn)單，最安全的身體滋養(yǎng)形式，這句話不僅作用于對(duì)身體的養(yǎng)生食補(bǔ)，同時(shí)也是美容滋養(yǎng)的有效方法。其中，西紅柿便首當(dāng)其沖，成為了美容的最佳食療方法。
常吃西紅柿的驚人好處
在西紅柿中含有一種番茄紅素，這種物質(zhì)不僅是進(jìn)行抗病防癌的有效成分，同時(shí)更是美容護(hù)膚的關(guān)鍵。因?yàn)槿梭w在進(jìn)行新陳代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)氧自由基，并且在陽(yáng)光，輻射的作用下也會(huì)產(chǎn)生大量的氧自由基。
常吃西紅柿的驚人好處
然而，這個(gè)時(shí)候如果人體能夠及時(shí)的攝入含有番茄紅素的物質(zhì)，便能很好的解決這個(gè)難題。因?yàn)?，番茄紅素是消滅氧自由基的有效物質(zhì)，能及時(shí)的對(duì)皮膚造成危害的殺手及時(shí)抑制，從而為肌膚提供天然的保護(hù)作用。
常吃西紅柿的驚人好處
原來(lái)常吃西紅柿所能帶來(lái)有那么多神奇功效，你都了解了嗎?西紅柿不僅便宜，而且食用起來(lái)很方便，最重要還是養(yǎng)身防衰的最佳食物，因此，在日常的飲食之中，大家一定要多吃一點(diǎn)西紅柿，幫助你達(dá)到延年增壽的目的。
常吃西紅柿的驚人好處
說(shuō)起鼻咽癌可能北方地區(qū)的人們比較陌生，因?yàn)榛歼@種疾病的人群主要集中在廣東、廣西、湖南、江西和福建等地區(qū)。它也屬于我國(guó)高發(fā)的一種惡性腫瘤，鼻咽癌的發(fā)病率在五官科發(fā)生的腫瘤中居首。其實(shí)除了家族原因、地域原因和病毒感染之外，飲食也是導(dǎo)致鼻咽癌發(fā)生的一個(gè)重要原因。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
今天，我們就和大家一同來(lái)了解到底是哪種美食會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌，以及鼻咽癌會(huì)出現(xiàn)地域性的原因，平時(shí)針對(duì)鼻咽癌又該如何做好預(yù)防工作。
這種美食讓鼻咽癌發(fā)病率增加2-7倍
是不是很好奇是什么食物呢?其實(shí)今天我們要說(shuō)的這種美食就是咸魚，咸魚以其獨(dú)特的氣味被很多人喜愛(ài)，在中國(guó)古代咸魚又被稱為鮑魚，并因?yàn)槠洫?dú)特的氣味衍生出被鮑魚之肆這個(gè)成語(yǔ)。在廣東等地區(qū)，咸魚已經(jīng)演變?yōu)橐环N特色菜。
咸魚致癌原因
咸魚已經(jīng)被證明是導(dǎo)致鼻咽癌的食物之一，一些調(diào)查顯示愛(ài)吃咸魚的人患鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)要高2-7倍。而咸魚導(dǎo)致鼻咽癌的原因有兩方面。
原因一、亞硝酸鹽
魚肉在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽和魚肉蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物胺結(jié)合成亞硝胺，其屬于一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，一次大量或長(zhǎng)期攝入這種物質(zhì)會(huì)引發(fā)癌癥。而人類的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和這種物質(zhì)有關(guān)。
原因二、霉變
魚肉屬于一種結(jié)締組織少并松散的肉類，細(xì)菌容易沿著松散的組織進(jìn)入肌肉。而且其魚鰓和內(nèi)臟中很容易藏匿細(xì)菌，這樣導(dǎo)致了魚肉極容易變質(zhì)，發(fā)生霉變。咸魚出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)則是發(fā)霉現(xiàn)象，這種斑點(diǎn)也被稱為赤變。
霉變咸魚不僅會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌，其主要是由于細(xì)菌引起的，還可能引起胃腸炎、食物中毒等問(wèn)題。
另外，咸魚中的高鹽分會(huì)導(dǎo)致胃炎、胃癌、糖尿病、支氣管哮喘和上呼吸道感染。
其他導(dǎo)致鼻咽癌的飲食
鼻咽癌的發(fā)生具有一定的地域性，如民間會(huì)將鼻咽癌稱為廣東瘤，除了愛(ài)吃咸魚這個(gè)原因之外，食物中富含鎳元素也是一個(gè)原因。
根據(jù)一項(xiàng)在廣東地區(qū)的調(diào)查顯示，在鼻咽癌高發(fā)地區(qū)大米和水中含有的微量元素鎳比其他地區(qū)高，并且還在鼻咽癌患者的頭發(fā)中發(fā)現(xiàn)鎳元素含量高。經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，鎳元素對(duì)亞硝胺誘發(fā)鼻咽癌具有促進(jìn)作用。
除此之外，鼻咽癌的發(fā)生還和遺傳、種族、病毒感染等有關(guān)，一般會(huì)呈現(xiàn)一種家族聚集現(xiàn)象，如父子或兄弟姐妹同患鼻咽癌等。
食管癌是常見(jiàn)的胃腸道惡性腫瘤，近年來(lái)這類可怕的疾病發(fā)病率和死亡率不斷的上升，吞咽困難是食管癌的典型癥狀，一般難以吞咽，慢慢到水和唾液不能吞咽，嚴(yán)重影響患者的正常生活。生活里面，食管癌是有一定的遺傳性，和我們平時(shí)的習(xí)慣和飲食習(xí)慣也有很大關(guān)系。
經(jīng)常吃太熱或刺激的食物經(jīng)常刺激食道，并引起食道粘膜受到損傷，長(zhǎng)期飲酒，也容易引起食道癌的出現(xiàn)，通常還有一些飲食上的壞習(xí)慣，如吃得太快，或容易狼吞虎咽地吃東西而不咀嚼，就會(huì)導(dǎo)致食管出現(xiàn)粘液，對(duì)食管會(huì)造成一些損害。
另外，生存的環(huán)境里水和土壤中微量元素的缺乏也會(huì)導(dǎo)致食道癌。一般情況下，如果水中缺乏微量元素，鋁會(huì)增加亞硝酸鹽的含量。如果人體內(nèi)過(guò)量使用硝酸鹽，就會(huì)引起細(xì)菌性疾病并產(chǎn)生亞硝酸鹽胺化合物，亞硝酸鹽胺被認(rèn)為是致癌物可以誘發(fā)食管癌、胃癌和腸癌。
其次，有些地方的人喜歡吃泡菜或腌制的咸菜，它們一年四季都在發(fā)酵的環(huán)境里。這種長(zhǎng)期被細(xì)菌或真菌污染的食物也非常刺激胃，而且這種真菌容易產(chǎn)生毒素，可以加強(qiáng)亞硝胺在促進(jìn)癌癥中的作用，所以我們必須注意在生活中攝取泡菜和咸菜合成亞硝酸鹽，促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
食管癌早期有什么癥狀？
1、吞咽出現(xiàn)問(wèn)題
吃東西的時(shí)候，吞咽困難是食道癌患者特別容易出現(xiàn)的一個(gè)特征。一般來(lái)說(shuō)，病人在不吞咽時(shí)會(huì)感到暫時(shí)的食物滯留，這就像是用氣體阻擋食物的感覺(jué)。在疾病的早期，由于腫塊小，對(duì)事物的影響不太大，很容易被忽視。然而，由于腫塊在后期的逐漸發(fā)展，口腔會(huì)越變變小，進(jìn)而會(huì)影響患者的食物攝取。
2、進(jìn)食時(shí)候背部疼痛
吞咽食物很困難，但它也會(huì)引起胸骨后面的疼痛感加劇。這種疼痛通一般的表現(xiàn)就是明顯得鈍痛，當(dāng)我們吃東西時(shí)，這類癥狀就會(huì)加重。食物刺激腫塊，使胸部隱隱作痛。如果食物是熱的或刺激性的，疼痛會(huì)更明顯，但慢慢吞咽食物后，疼痛可以稍微緩解。
要想預(yù)防食管癌在平時(shí)要避免上述所說(shuō)的致病因，不要吃過(guò)的糖或者是刺激性的食物，也不要進(jìn)食過(guò)快一定要吃一些易于消化，比較柔和的食物，這樣就可以很好的避免刺激食道黏膜。
大家對(duì)于飲食的要求一向很高，而且現(xiàn)在有很多人口味都比較重，尤其是在吃鹽方面，但是這帶給人們一些煩惱。專家表示高鹽膳食的美味卻是造成高血壓和腦血管意外的禍?zhǔn)字?。究竟吃鹽過(guò)多的危害還有哪些呢?人們鹽吃多了怎么解?我們應(yīng)該如何正確攝入鹽呢?
鹽是百味之首，相信大家也都會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果沒(méi)有鹽，那么食物就沒(méi)有味道。那么究竟吃多少鹽就夠了呢?吃多了怎么辦。
我們每天攝入的鹽除了提供咸鮮美味之外，還提供人體最重要的陽(yáng)離子Na+，對(duì)維持人體內(nèi)水量的恒定、滲透壓的穩(wěn)定及酸堿度的平衡都起著關(guān)鍵的作用，因此對(duì)人體有至關(guān)重要的生理作用。然而，高鹽膳食的美味卻是造成高血壓和腦血管意外的禍?zhǔn)字弧?/p>
世界衛(wèi)生組織(WHO)指出，高血壓是2013年造成全球死亡人數(shù)最多的第一風(fēng)險(xiǎn)因素。在我國(guó)，71%的腦中風(fēng)死亡、54%的心肌梗死的死亡都與高血壓密切相關(guān)。
專家指出：高血壓、糖尿病最終導(dǎo)致腎透析(洗腎)的病人越來(lái)越多，作為臨床醫(yī)生，攝入過(guò)量食鹽所產(chǎn)生的危害太觸目驚心了!
科學(xué)家的大量實(shí)驗(yàn)與臨床觀察統(tǒng)計(jì)資料表明：高鹽攝入會(huì)引起高血壓，每天攝入鹽量越多，血壓會(huì)越高!相反，持續(xù)的減鹽措施，能顯著降低血壓水平，而且減鹽越持久，血壓降幅就越大。其中最有說(shuō)服力的證據(jù)來(lái)自于著名的DASH-Sodium研究，發(fā)現(xiàn)采DASH飲食，收縮壓隨著鹽攝入的減少呈依次顯著降低的趨勢(shì)，清晰呈現(xiàn)了食鹽攝入量與血壓改變的劑量效應(yīng)關(guān)系。
近年的一項(xiàng)Meta分析納入了167項(xiàng)鹽與血壓關(guān)系的試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)無(wú)論研究對(duì)象是何種族、是否患有高血壓，減少食鹽攝入都能夠顯著降低血壓水平。不僅如此，TOHp(高血壓預(yù)防)系列隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，限鹽干預(yù)組不僅血壓下降，而且心腦血管事件的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了25%～30%。
基于確鑿的科學(xué)證據(jù)，世界衛(wèi)生組織(WHO)繼2006年提出減鹽措施以后，2007年將成人每日食鹽攝入量標(biāo)準(zhǔn)從6克降至5克，認(rèn)為每日5克食鹽已足夠滿足人體生理需要，有益于防治高血壓。2011年，WHO將降低鹽攝入量和食品中的鹽含量作為高血壓及其慢性病的最佳干預(yù)措施之一。2013年1月發(fā)布的《膳食鈉及鉀攝入新指南》，再次強(qiáng)調(diào)鈉攝入過(guò)量或鉀攝入不足的人群，高血壓患病率會(huì)增加，同時(shí)也會(huì)增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。WHO連續(xù)發(fā)布有科學(xué)依據(jù)的公告與文件，表明減鹽是具成本效益的健康措施，只需減少食鹽攝入量，便可明顯減少高血壓及其一系列病發(fā)病率，是一項(xiàng)極有效的公共衛(wèi)生干預(yù)手段，而且已為世界各國(guó)所公認(rèn)。
據(jù)最新資料顯示，我國(guó)居民平均日攝鹽量達(dá)12克，超過(guò)世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。
專家介紹，中國(guó)每5例死亡病例中就有2例由心腦血管疾病造成。據(jù)估計(jì)，若將中國(guó)人每天的平均攝鹽量降低1克，每年或?qū)⑼炀?2.5萬(wàn)條生命。
減鹽是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程
芬蘭人均食鹽量從1979年的12克下降到2002年不到9克，竟花了23年的時(shí)間，但功夫不負(fù)有心人，該國(guó)因中風(fēng)和心梗而死亡的病人減少了60%。
減鹽決非易事
減鹽會(huì)有損口味，直接沖擊人們世代相傳的飲食烹飪傳統(tǒng)與習(xí)慣，因而改變不可能一蹴而就。人的味覺(jué)是逐漸養(yǎng)成的，研究表明，生命最初的1000天是關(guān)鍵時(shí)期。兒時(shí)的口味習(xí)慣也往往終生難以改變，因此，從小培養(yǎng)兒童清淡的飲食習(xí)慣，將會(huì)有益于終生的健康。
減鹽與美味的尖銳矛盾
1.食鹽是膳食中的一個(gè)重要組分，減鹽需要在口味與健康之間建立平衡。若與平時(shí)飲食習(xí)慣太相沖突，反而不利于堅(jiān)持。
2.除了烹調(diào)用鹽，還必須考慮各種調(diào)料的攝入量。
各種調(diào)料中也含有大量的鹽分，如20毫升醬油中含3克食鹽，10克黃醬中含1.5克食鹽，10毫升魚露含鹽達(dá)2克之多。此外，豆豉、腐乳中也含有較多鹽分。我們常用的味精、雞精中不僅本身所含谷氨酸鈉中含有Na+，而且還加了相當(dāng)比例的食鹽。
3.從食品加工角度而言，鹽可以用作防腐劑和質(zhì)構(gòu)輔助劑。
在加工腌臘肉制品時(shí)加鹽溶出蛋白質(zhì)，與提鮮物質(zhì)共同作用，增強(qiáng)鮮味;在面包發(fā)酵過(guò)程中加鹽，可使其內(nèi)部結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定。如果想減少加工食品中的鹽含量，必須找到一個(gè)兩全其美的辦法，在減鹽的同時(shí)，保證產(chǎn)品口感好、保質(zhì)期長(zhǎng)。無(wú)論低鹽食品多么有益于健康，都不能犧牲口味，否則消費(fèi)者不買賬。
很多食物都是相生相克的，山藥也不例外，雖然山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果搭配錯(cuò)了，也是會(huì)對(duì)身體造成傷害的，所以一定要清楚山藥注意事項(xiàng)以及吃山藥的禁忌，注意山藥適用人群。
原本山藥本身的補(bǔ)益作用是不容忽視的，但是也要避免錯(cuò)誤搭配，只有正確搭配，才能發(fā)揮食物的功效，才能避免一些傷害。
禁忌搭配
1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜
山藥內(nèi)含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。
2、豬肝
豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會(huì)因加速氧化而被破壞。
3、堿性食物或藥物
山藥富含淀粉酶，而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、蝦
山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。
5、鹿肉
山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
6、魚
山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。
7、甘遂
山藥是補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺的食物，而甘遂會(huì)刺激腸管，增加腸的蠕動(dòng)，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會(huì)引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。
8、蕎麥米
山藥與蕎麥米相克，一起吃會(huì)引起身體不適。
如何有效地減鹽
推廣低鈉(增鉀)鹽
鉀對(duì)鈉具有拮抗作用，攝入更多的鉀可以促進(jìn)腎臟排泄更多的鈉，而且鉀還可以通過(guò)影響血管的舒縮來(lái)益于血壓的控制。推廣低鈉(增鉀)鹽，就是在食鹽中以氯化鉀代替部分氯化鈉，這樣既可降低惹禍鈉，又補(bǔ)充有益血管保健的鉀，可謂一舉兩得。
低鈉鹽是添加氯化鉀制成的，氯化鉀的含量控制在15%～40%，減鹽不減咸、不變味是低鈉鹽的妙處所在。由于氯化鉀的咸度僅為氯化鈉的60%，而且高濃度的鉀有一定苦味，因此這種低鈉鹽的比例比較恰當(dāng)，保持咸度而又不苦。
值得注意的是，低鈉鹽也不是人人都適合的。比如對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)給以低鈉飲食，但不能食用低鈉(增鉀)鹽，因?yàn)殁浂嗔藭?huì)增加腎的負(fù)擔(dān);對(duì)于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者來(lái)說(shuō)，可以食用無(wú)碘鹽，但也不能食用低鈉鹽;兒童的腎功能發(fā)育不全，也不宜長(zhǎng)期食用低鈉高鉀鹽。
減鹽小方法
1.嚴(yán)格控制每人每天5～6克食鹽的用量，這相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋平平的一蓋鹽;改用小勺加鹽，每餐定量，嚴(yán)格控制用量，具體來(lái)講，一個(gè)三口之家，一個(gè)月的食鹽消耗量應(yīng)控制在300～350克，醬油應(yīng)當(dāng)在一瓶之內(nèi)。
2.對(duì)于習(xí)慣吃咸味者，可以在烹制菜肴時(shí)稍加一點(diǎn)醋，一則可以提高鮮香味，二則可以有效地增加咸味感覺(jué)，因?yàn)樗峥梢栽黾酉涛丁?/p>
3.盡量減少外出就餐，如不得不在外就餐，點(diǎn)菜時(shí)聲明少加鹽、味精等調(diào)味料。
4.多補(bǔ)充含鉀豐富的果蔬。鉀最多的食物來(lái)源是蔬菜(尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類)、水果和豆類。一個(gè)烤白薯就含有800毫克的鉀，其他含鉀豐富的食品還包括香蕉、橙汁和玉米。
5.購(gòu)買食品，注意標(biāo)簽上標(biāo)注的含鹽量或含鈉、鉀量。
6.嚴(yán)格控制使用各種調(diào)料，少吃腌菜、下飯菜等食品。
如何正確吃鹽
食鹽的食用量過(guò)多或過(guò)少都有害
一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風(fēng)的發(fā)生率明顯增加。二是損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引發(fā)哮喘等?？墒谴蠖鄶?shù)人卻不知道低鹽飲食的危害：食鹽過(guò)少會(huì)現(xiàn)頭痛、倦怠、惡心、嘔吐、食欲不振、全身無(wú)力等癥狀。醫(yī)學(xué)專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機(jī)體對(duì)鈉的需求。
食鹽是有保質(zhì)期的
食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長(zhǎng)期在光照、風(fēng)吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會(huì)因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補(bǔ)碘效果。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以三年為宜。
在關(guān)火前加入食鹽
碘鹽中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是，在烹調(diào)過(guò)程中，碘化鉀遇高溫會(huì)分解成碘揮發(fā)掉。如果炒菜時(shí)油一熱就把食鹽放入鍋中，由于溫度很高，會(huì)導(dǎo)致碘元素?fù)]發(fā)。所以，炒菜時(shí)應(yīng)盡量在菜將要出鍋時(shí)再加鹽，這樣可保證碘元素少揮發(fā)。
食鹽要密封放置
多數(shù)家庭習(xí)慣把食鹽放在灶臺(tái)上，并且盛鹽的容器是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質(zhì)。碘鹽應(yīng)存放在加蓋的、不透明的密封容器內(nèi)，而且應(yīng)遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避免高溫。最好放在陰涼、干燥處，避免陽(yáng)光直射或吸潮。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃鹽過(guò)多的危害以及如何正確攝入鹽的
導(dǎo)讀：西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？西蘭花有天賜的良藥、蔬菜皇冠、窮人的醫(yī)生等美稱。到底，西蘭花有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面小編為您介紹西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃西蘭花的好處。
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科屬：十字花科，蕓薹屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培。
別名：綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜
簡(jiǎn)介：
西蘭花為1-2年生草本植物，別稱綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
圖片：
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃西蘭花的好處
一、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的23倍，是西紅柿的56倍。
3.西蘭花中胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
二、吃西蘭花的好處
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
三、西蘭花的藥用作用
1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2.西蘭花能有效對(duì)抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預(yù)防癌癥的作用。為此，西蘭花被譽(yù)為防癌新秀。
3.西蘭花對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
吃西蘭花的最佳時(shí)間
一年四季都可以食用西蘭花。
西蘭花的選購(gòu)方法
一看：菜上還沒(méi)有長(zhǎng)出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒(méi)有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說(shuō)明這個(gè)西蘭花比較老。
在買西蘭花的時(shí)候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。
西蘭花的副作用
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)上的不均衡，更有可能會(huì)導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會(huì)影響鈣的吸收。
西蘭花是很好的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它屬于十字花科的蔬菜，具有一定的抗氧化性，有一定的防癌抗癌的作用，當(dāng)然在吃西蘭花的時(shí)候也要了解一些禁忌，那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃，這會(huì)影響到西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來(lái)了解一下吃西蘭花的禁忌。
吃西蘭花的禁忌
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會(huì)影響機(jī)體對(duì)維生素C吸收，降低西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會(huì)影響對(duì)鈣的吸收，二種食物一起吃會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.動(dòng)物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會(huì)與動(dòng)物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而影響機(jī)體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動(dòng)物肝臟一起食用，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國(guó)科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
對(duì)于肝臟有些問(wèn)題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來(lái)說(shuō)，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
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