西紅柿吃錯(cuò)嚴(yán)重可能致命 這六大要素需避開
中醫(yī)養(yǎng)生的四大要素。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西紅柿吃錯(cuò)嚴(yán)重可能致命 這六大要素需避開”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，雖有多種好處，但吃錯(cuò)了也可能致命！下面就和小編一起了解一下吃西紅柿要注意什么吧。
原來是吃了涼拌西紅柿后產(chǎn)生的腹瀉、腹痛。因?yàn)闆霭栉骷t柿?xí)r放的糖中出現(xiàn)了甜食螨，當(dāng)隨著西紅柿一起進(jìn)入人體內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)腹瀉，如果它鉆進(jìn)腸粘膜就會(huì)讓你疼痛難忍。
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿?xí)r盡量選擇食用糖度在39以上的蜂蜜，蜂蜜富含營養(yǎng)還能調(diào)理許多疾病，但夏天不能吃生蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多，而西紅柿進(jìn)入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C,而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值。
4、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，含有毒的龍葵堿，多吃會(huì)中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
5、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時(shí)間延長出現(xiàn)肌肉出血。
6、不能長時(shí)間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間加熱。
編輯推薦
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素，有抑制細(xì)菌的作用，但是每樣?xùn)|西都是有禁忌的，下面我們就來了解下吃西紅柿的6大禁忌!
1.空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2.不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
3.不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4.不宜和黃瓜同時(shí)食用
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
5.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用，所以吃西紅柿?xí)r一定要注意。
在生活中，如何才能夠讓自己的身體變得越來越健康，是現(xiàn)階段大多數(shù)人的夢(mèng)想，事實(shí)上，要想讓自己的身體能夠達(dá)到長壽和健康的目的的話，大家是需要掌握科學(xué)的方法來進(jìn)行應(yīng)對(duì)的。
第一個(gè)要素是鍛煉身體要堅(jiān)持
生命在于運(yùn)動(dòng)，可是在運(yùn)動(dòng)中大家一定要注意身體和和心理的雙重運(yùn)動(dòng)，在生活中大家不僅要四體勤快，更要善于動(dòng)腦。這是很重要的。
一個(gè)人的身體健康，首先表現(xiàn)在心理的健康上，心理運(yùn)動(dòng)就是要多學(xué)習(xí)，多想事，多思維，腦子靈活，身子骨才能反應(yīng)敏捷。因此，喜歡運(yùn)動(dòng)是健康長壽的重要條件。
第二個(gè)要素是心情愉快要娛樂
俗話說：“笑一笑，十年少”。心情愉快是生活幸福的標(biāo)志，也是長壽的基本條件。娛樂的形式有多種多樣，我認(rèn)為，上網(wǎng)不僅是心理和生理上的鍛煉，而且是娛樂的最好形式。聊天、發(fā)貼、做游戲、打打牌等，都是很好的娛樂。不要悶悶不樂，不要躲避游戲。大人也有大人的游戲方式，這是生命的樂趣，更是長壽必不可少的因素。因此，心情愉快是健康長壽的必備條件。
第三個(gè)要素是人生目的要正確
人生的目的是什么?活著究竟為了什么?這是必須要搞清楚的問題。要明白人生一輩子要對(duì)得起自己，對(duì)得起小家，對(duì)得起大家，對(duì)得起國家。不要貪圖名利，不要私心太重。因?yàn)椤叭吮緷崄磉€潔去”，人生的目的地都是那一個(gè)地方，爭(zhēng)來爭(zhēng)去，到頭來還是兩手空空，所以，要學(xué)會(huì)放棄，大舍大得，活著就該讓自己開心快樂地過好每一天。因此，人生目的正確是健康長壽的前提條件。
第四個(gè)要素是飲食營養(yǎng)要保證
這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，就是多吃點(diǎn)東西，不一定是吃好東西，應(yīng)當(dāng)不偏食。當(dāng)然過量飲酒相當(dāng)于自殺，這個(gè)道理很清楚。不要偏食挑食，不要過量飲酒。五谷雜糧都應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃一些的，蔬菜當(dāng)然是必不可少的。純凈水和飲用水都要喝的，大家都清楚水太純凈了，就沒有任何營養(yǎng)成分，許多時(shí)候“細(xì)菌”與我們的健康長壽有著不解之緣，我理解這和種牛痘類似，所以我一直喜歡生喝自來水，從來也不鬧肚子。因此，營養(yǎng)充足是健康長壽的根本條件。
第五個(gè)要素是：睡眠休息要充足
不能保證足夠的睡眠是危害身體健康的大敵。當(dāng)然也不是睡懶覺，更不是夜里不睡白天睡。不要貪黑熬夜，不要賴在床上。操勞過度或失眠是危害健康的大敵，所以要保證每天有足夠的睡眠時(shí)間和休息，這是想健康長壽的重要保證。
其實(shí)，不同的人在平時(shí)采取的養(yǎng)生保健方式不同，其在最終對(duì)身體健康所起到的效果也是不一樣的，而對(duì)于大多數(shù)想要健康養(yǎng)生的人來講，其在平時(shí)是需要掌握科學(xué)養(yǎng)生的方式的，以便保證自己能有一個(gè)健康的身體。
一忌：上火亂用解毒丸
春天容易上火，牙痛，口腔潰瘍。這時(shí)候就會(huì)病急亂用藥。各種解毒丸買來就吃。要注意，春天上火有兩種，有口干舌燥，大便干結(jié)的屬實(shí)火可以吃一點(diǎn)解毒丸降火等。如果脾胃虛弱引起的，口干眼干可以喝一點(diǎn)菊花茶，或金銀花茶降火。
二忌：睡覺沒節(jié)制
春天身體的陽氣開始復(fù)蘇，容易犯春困。這時(shí)候我們可以晚上11點(diǎn)前睡，早晨6：30前起床。早晨陽氣生發(fā)，一天都有精神。多散步，中午可以睡30分鐘午睡。
三忌：吃得太酸，太辣
春天是肝氣旺的時(shí)候，吃酸的食品會(huì)讓肝氣更旺火大。但這時(shí)脾胃容易虛弱。所以春天要少吃酸辣，多吃點(diǎn)甜味，清淡的食品?？啥喑渣c(diǎn)韭菜，香菜，蔥，薺菜等時(shí)令蔬菜。少吃海鮮和容易上火的食物，患慢性病的人尤其春天要注意。
四忌：心情抑郁上火
春天重在養(yǎng)肝，調(diào)理心情就成了最重要的一件事。春天容易上火，脾氣暴躁，有時(shí)會(huì)莫名其妙的為一件小事上火。還容易抑郁。這樣對(duì)我們的身體傷害很大。這時(shí)就要多鍛煉，長做深呼吸。多參加戶外活動(dòng)。還有、可以養(yǎng)養(yǎng)花草愉悅心情。
五忌：化妝品老用一種
到了春天，風(fēng)大粉塵，花粉飛揚(yáng)。我們的皮膚油脂分泌物開始增多。這時(shí)還用冬天的化妝品容易堵塞毛孔。還會(huì)出現(xiàn)過敏。這時(shí)我們應(yīng)該把油性大的化妝品換成少油補(bǔ)水的乳液給皮膚補(bǔ)足水分。春天紫外線強(qiáng)，還要加上防曬霜。
六忌：門窗緊閉不通風(fēng)
春天風(fēng)大還比較冷。但是各種細(xì)菌，病毒開始大量繁衍，如果過長時(shí)間門窗緊閉，空氣不流通，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致感冒傳染病菌。每天最少要上午，下午各開窗通風(fēng)10分鐘。還要多曬被褥。
西紅柿可能是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫氖澄锪?，無論是生吃還是煮熟了吃都有其很好的營養(yǎng)，尤其是熟食可抗癌，那你可知西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些？吃西紅柿的好處是什么呢？今天我們一起來了解西紅的功與過。
吃西紅柿的好處
【防中暑】
將1-2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
【退高燒】
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。
【美容、防衰老】
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
【治潰瘍】
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
【治肝炎】
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。
【治牙齦出血】
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。可是食用西紅柿的時(shí)候也有不少講究，不同顏色的西紅柿對(duì)人體起著不一樣的作用。
【治高血壓】
每天早晨選1-2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
【治貧血】
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅(jiān)持，可治貧血。
西紅柿6大禁忌切勿亂吃
一、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃
空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
四、不宜長時(shí)高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
五、不宜和青瓜，黃瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
結(jié)語：吃西紅柿一定要警惕小編例舉出來的情況，出現(xiàn)這些情況可千萬不要食用對(duì)身體的危害是很大的，其實(shí)我們都以為西紅柿是可以生吃的，但結(jié)果是西紅柿最好不要生吃，不可一次性食用過多。
選料要得當(dāng)
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料，通常為動(dòng)物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時(shí)應(yīng)注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。
食品要新鮮
新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺，魚吃跳”的時(shí)鮮。現(xiàn)在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死后3小時(shí)～5小時(shí)，此時(shí)魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
炊具要選擇
制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過高溫?zé)贫伞Ｆ渫庑?、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質(zhì)地越酥爛。
火候要適當(dāng)
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時(shí)間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
配水要合理
水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質(zhì)。水溫的變化、用量的多少，對(duì)湯的風(fēng)味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時(shí)應(yīng)使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養(yǎng)物質(zhì)緩慢地溢出，最終達(dá)到湯色清澈的效果。
搭配要適宜
許多食物已有固定的搭配模式，使?fàn)I養(yǎng)素起到互補(bǔ)作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與堿性食品海帶起到組合效應(yīng)，這在日本的長壽地區(qū)是很風(fēng)行的長壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動(dòng)物食品同煨。
注意調(diào)味用料投放順序，特別注意熬湯時(shí)不宜先放鹽。因鹽會(huì)使原料中水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時(shí)間維持在85℃～100℃。故在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。
喝湯時(shí)間有講究
“飯前喝湯，苗條健康”;“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對(duì)食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營養(yǎng)過剩。
應(yīng)該加多少水?
這可是煲湯的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1∶1.5時(shí)最佳。對(duì)湯的營養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，此時(shí)湯中氨態(tài)氮(該成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高于用水較少時(shí)。這是因?yàn)樗募尤肓窟^少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營養(yǎng)成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態(tài)氮被稀釋后濃度會(huì)有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時(shí)為最高。
煲湯時(shí)間越長越?jīng)]營養(yǎng)
長期以來，人們認(rèn)為“煲湯時(shí)間越長，湯就越有營養(yǎng)”。對(duì)此，同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與保健食品研究所進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。他們選擇了蹄膀煲、草雞煲、老鴨煲，通過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：蹄膀的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱1小時(shí)后明顯增高，之后逐漸降低;草雞肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱0.5小時(shí)后逐漸升高，蛋白質(zhì)加熱1.5小時(shí)，脂肪加熱0.75小時(shí)可達(dá)到最大值;鴨肉的蛋白質(zhì)在加熱1小時(shí)后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時(shí)升至最高值。長時(shí)間煲湯并沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養(yǎng)有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時(shí)間越長，蛋白質(zhì)含量越低。
烤肉雖然好吃 卻會(huì)帶來這六大危害
吃烤肉的六大驚人危害
1、原料來源令人擔(dān)憂
原料來源觸目驚心，加工過程的衛(wèi)生狀況更令人擔(dān)憂。烤肉好吃，其營養(yǎng)搭配也很重要。首先，準(zhǔn)備適量多樣、均衡的食物。燒烤時(shí)，多多準(zhǔn)備些多纖維的蔬菜，蔬菜的體積大可增加飽足感。吃進(jìn)去的食物，最好至少一半是蔬菜類。
其次，補(bǔ)充適量水果，不僅熱量較低，又富含維生素，且有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便、降低膽固醇。第三，減少調(diào)味料的涂抹，以降低鹽分?jǐn)z取，減少腎臟負(fù)擔(dān)?？闪苌蠙幟手?，或?qū)⑻O果、奇異果、蔬菜等夾于肉片內(nèi)，以增加風(fēng)味?；蚴且运嗉由僭S醋或糖，自制爽口的鮮果醬。此外還應(yīng)注意：吃烤肉的時(shí)間不宜過長，最好在一小時(shí)之內(nèi)完成。
2、經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱
加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。
3、影響視力、增加患卵巢癌幾率
食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個(gè)月吃一次高出5倍。
4、容易感染寄生蟲
燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會(huì)感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
5、隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
6、減少了蛋白質(zhì)的利用率
在燒烤食物的過程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。
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