吃西瓜也有大學(xué)問 吃瓜禁忌有哪些
夏季養(yǎng)生吃西瓜有八大禁忌。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進(jìn)行的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃西瓜也有大學(xué)問 吃瓜禁忌有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
夏天到了，很多人喜歡吃西瓜解暑，但是你是否知道西瓜的危害呢？今天我們一起探究一下吧！
西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，即便是正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。不僅如此，下面幾種情況，更要多注意！
1、糖尿病患者在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
2、女生經(jīng)期中體質(zhì)比較虛弱，免疫力降低，最好不要吃西瓜這種寒涼之物。
3、體虛胃寒的人不宜多食，西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人過多的話，會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。
4、腎功能不全者其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力明顯降低，對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、感冒初期不能吃瓜，中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法，并認(rèn)為在表未解之前若攻之會加重病情。西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
6、打開過久的西瓜不宜食用，夏天氣溫高，細(xì)菌易繁殖，打開時(shí)間過久的西瓜，容易產(chǎn)生大量病菌，如果食用就會導(dǎo)致胃腸不適。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當(dāng)時(shí)吃完。
7、晚上9點(diǎn)之后基本上要準(zhǔn)備洗洗睡了，如果大量食用，晚上愛起夜不說，還容易把西瓜含糖量轉(zhuǎn)化為肚子上的脂肪，時(shí)間久了，就容易長成小肚腩。
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牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕加X得非常營養(yǎng)的食物。很多白領(lǐng)因?yàn)閬聿患俺栽绮?，?jīng)?？崭购扰Ｄ獭Ｄ敲淳烤沟降啄懿荒芸崭购扰Ｄ棠?喝牛奶的禁忌又有哪些呢?接下來就讓我們一起來了解一下喝牛奶的學(xué)問吧!
空腹喝牛奶好不好
很多人都喜歡在吃早餐以前，先喝一杯牛奶來填填肚子，其實(shí)這是非常不好的。
由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹時(shí)腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時(shí)間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。
經(jīng)過十個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間，胃部已經(jīng)消化掉所有的食物，牛奶是一種乳制品，會加速胃部清腸的速度。
牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對原有組織有修補(bǔ)作用。
若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用。
如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量。
還有就是，因?yàn)榭崭购扰Ｄ?，所以牛奶里面很多的營養(yǎng)物質(zhì)都沒有辦法吸收，還會影響到大腸的健康狀況。
喝牛奶之前最好吃些其他食物，以降低體內(nèi)乳糖濃度，以利于牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。
什么時(shí)間喝牛奶最好
1.忌空腹
專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺，這對工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的。
因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營養(yǎng)相輔相成，對人體健康更加有利。
2.晚上喝牛奶
其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進(jìn)作用。
尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。
很多老年人經(jīng)常會有失眠的情況，這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什么時(shí)候喝牛奶最好的最佳答案應(yīng)該是在晚上。
3.睡前
晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因?yàn)樗X后血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中。
以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個(gè)晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。
在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥等常見癥狀。因此在平時(shí)生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。
食物給人體帶來的影響是兩面性的，吃對了那么可以維護(hù)身體的健康，而吃不對或不對癥，這容易導(dǎo)致或加重疾病。生活中很多食物本身是健康無害的，而通過一些烹調(diào)或制作方法可能會改變食物的味道，更能引起食欲，但在滿足口腹之欲的同時(shí)可能給健康帶來威脅。而我們今天要說的便是日常生活中的飲食禁忌。
這一顆黑色食物暗藏毒素
今天這里要說的便是松花蛋，松花蛋的口感好壞要因人而異，有人奉之為美味，而有人覺得奇臭無比。
而松花蛋是我國獨(dú)特的美食，主要從咸鴨蛋演化而來，傳統(tǒng)制作松花蛋是采用鴨蛋、生石灰、純堿、草木灰和食言等。但是家庭中制作松花蛋，往往沒有松花，而購買的則不同，以及為何松花蛋含有毒素呢?
1.松花蛋花紋的來源
一般在制作松花蛋時(shí)，為了使其表面出現(xiàn)松花，增加賣相，常常會添加氧化鉛，也就是黃丹粉。一般市面上所說的無鉛松花蛋并不是完全沒有鉛，而是因?yàn)槠渲械你U含量了符國家的規(guī)定。
2.松花蛋的危害
危害一，容易鉛中毒。一些私人作坊制作出的松花蛋，其中的鉛含量消費(fèi)者無從知曉，常常導(dǎo)致鉛含量超標(biāo)。
而鉛的危害非常大，其一般進(jìn)入體內(nèi)之后會分布在人體各個(gè)組織中，其中90%以上存在與骨骼中，主要經(jīng)過腎臟的代謝排出，人體的其他的分泌物對鉛的排泄微只占一小部分。
鉛對人體的傷害主要表現(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和血液系統(tǒng)。神經(jīng)系統(tǒng)方面主要表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱、頭暈、頭痛、乏力和記憶力減退;消化系統(tǒng)方面主要表現(xiàn)為食欲不振、腹脹、大便敢接和腹部絞痛等;血液系統(tǒng)方面會出現(xiàn)貧血。
另外，鉛還是致畸、致癌的物質(zhì)，日常生活中要注意防范鉛中毒。
危害二，細(xì)菌多。松花蛋中的蛋白質(zhì)和蛋黃雖然凝固，但是去沒有經(jīng)過高溫制作，同時(shí)在出售時(shí)也隨意保存。這樣往往導(dǎo)致松花蛋中的細(xì)菌增多，首先一般人在食用松花蛋時(shí)候常常去殼切開，配以調(diào)料食用，而這樣也導(dǎo)致了其中細(xì)菌沒有被消滅，食用之后很容易發(fā)生食物中毒。
其次，夏秋季節(jié)是沙門氏桿菌滋生旺盛的季節(jié)，松花蛋是沙門氏桿菌最好的載體，不僅容易繁殖，還可以給細(xì)菌提供營養(yǎng)。食用這樣的松花蛋，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象不足為奇。
危害三，蛋白質(zhì)不易吸收。鴨蛋或雞蛋的蛋白富含大量的蛋白質(zhì)，而經(jīng)過純堿作用之后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性、分解，釋放出難聞的氣味，以及蛋白質(zhì)無法很好的吸收利用。
所以，松花蛋不宜大量食用，只是作為可以考慮的食物，如果為了滿足口腹之欲，可以選擇購買正規(guī)產(chǎn)品，并且要高溫滅菌之后再食用。
4.營養(yǎng)浪費(fèi)
空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡，同時(shí)對牛奶中各種豐富的營養(yǎng)也會造成極大的浪費(fèi)。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)將會從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應(yīng)有的作用。
而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。
喝牛奶的禁忌
1、在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃桔子
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
2、牛奶與果汁不能同飲
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力不能同食
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
5、牛奶不能服藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
6、牛奶與茶不宜同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
結(jié)語：牛奶是一種高營養(yǎng)的食物。正確的喝牛奶不僅會讓我們的身體更加健康，而且促進(jìn)我們對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。但是空腹喝牛奶這個(gè)壞習(xí)慣是非常不好的，所以朋友們還是要堅(jiān)持正確的飲食習(xí)慣，這樣才會更健康。
老人怕缺鈣、小兒怕缺鈣，這一老一小在多吃含鈣食物之余，經(jīng)常被醫(yī)生叮囑別只顧著補(bǔ)鈣，還要每天多曬曬太陽！那么，曬太陽跟補(bǔ)鈣有什么關(guān)系？怎樣安全、有效地曬太陽呢？下面就和小編一起來看看曬太陽的正確姿勢吧。
曬太陽與補(bǔ)鈣
太陽光中的紫外線能夠作用于人體皮膚，使7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D3,被吸收入血并先后經(jīng)過肝、腎代謝即變成活性維生素D（圖中的1,25羥基D3）。
后者可以在腸道、腎臟及骨等多個(gè)組織器官發(fā)揮生物學(xué)效應(yīng)，既可促進(jìn)鈣、磷吸收，又能直接調(diào)整骨代謝，從而達(dá)到補(bǔ)鈣的功效，是防治兒童維生素D缺乏性佝僂病、老年骨質(zhì)疏松癥等疾患的重要基礎(chǔ)制劑。
雖然維生素D也可通過食物補(bǔ)充一部分，但約80%還是要靠上述途徑自身合成。
曬太陽的最佳時(shí)段：什么時(shí)間曬？
建議避免在10:00-16:00這個(gè)時(shí)間段內(nèi)曬太陽，以此預(yù)防日曬傷。在北京，我們一般推薦每天9:00-10:00和16:00-17:00這兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)曬太陽。
不過，不同地區(qū)、不同季節(jié)的日出日落時(shí)間均有不同，最佳日曬時(shí)段的概念并不完全可靠，應(yīng)用影子原則來選擇曬太陽的時(shí)間段則更為簡單、有效：即當(dāng)影子的長度短于身高時(shí)不宜出來曬太陽，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的日頭比較毒.
曬太陽的最佳時(shí)長
曬太陽所需時(shí)長隨海拔、地區(qū)、季節(jié)、人種、個(gè)體、部位的不同而不同。
絕大多數(shù)人每天在陽光下10~20分鐘即可獲得機(jī)體所需的維生素D,兒童短些，老人長些，但一般都建議控制在30分鐘以內(nèi)，以避免日曬傷。
在高海拔及長期低度缺氧環(huán)境下生活的人群，由于缺氧本身會加劇骨量丟失，需延長日曬時(shí)間至每天30~60分鐘。
曬太陽的最佳地點(diǎn)：在哪兒曬？
曬太陽的最佳地點(diǎn)當(dāng)然是戶外了。但對于某些老人或兒童而言，戶外活動并不容易實(shí)現(xiàn)，那么改在室內(nèi)曬太陽是否可行呢？有研究表明，隔著窗玻璃，所需波段紫外線的透過率不足50%,到距窗口4米處則可降至室外的2%.
所以，即使因各種原因必須在室內(nèi)曬太陽，也一定要打開窗子，讓陽光直接與皮膚接觸。
曬太陽的最佳姿勢：怎么曬？
如果非要給曬太陽選個(gè)最佳姿勢，那就是--暴露！原因就是紫外線必須和皮膚親密接觸才能起到應(yīng)有的作用。不過，為了避免日曬傷，還是要講究一下暴露的部位，以不引起明顯的日曬紅斑為宜
一般而言，夏天短褲和短袖、冬天露出臉和手就是最佳選擇了。此外，墨鏡可以有，可以避免陽光直射導(dǎo)致眼睛損傷；護(hù)發(fā)帽也可以有，可以避免秀發(fā)曬傷。
吃貨們的曬太陽修養(yǎng)
吃貨們要注意，有些食物或藥物會增加或減弱皮膚對光線的敏感性。
灰菜、莧菜、芹菜、油菜、菠菜、小白菜、萵苣、芥菜、蕎麥、泥螺、檸檬、芒果等光敏性食物，以及噻嗪類利尿降壓藥、補(bǔ)骨脂中藥等會強(qiáng)化光線敏感，更容易使日曬皮膚出現(xiàn)光敏性皮炎，過敏性體質(zhì)的人要小心食用。
而奇異果、草莓、西紅柿、堅(jiān)果、薏米、綠茶等則有不同程度的防曬功效，多多食用對皮膚好哦！
我們每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，比如有的人天生愛吃辣，可以說無辣不歡。如果菜里沒有了辣椒，就食之無味。而有的人則天生怕辣，看著別人被辣得滿頭大汗卻還不住口，總覺得不可思議。怎么吃才能補(bǔ)身子？那么，辣椒吃了到底好不好？能不能多吃？是不是所有人都可以吃？下面跟小編一起去了解吧。
辣椒的好處
1驅(qū)寒
天氣冷怕什么？吃上幾口辣椒，比進(jìn)了空調(diào)房還暖和?？纯茨切┍焕钡脻M臉通紅、滿頭大汗的人就知道了。
2增加食欲
辣椒素能促進(jìn)消化液的分泌，于是胃口大開。當(dāng)然，吃一口辣，再吃一口別的菜，緩解一下強(qiáng)烈的刺激，不知不覺也就吃得多了。
3減肥
辣椒素能使體內(nèi)脂肪燃燒，這樣就起到了消脂減肥的作用。但是可別靠吃辣椒減肥啊，只是起輔助作用。
4促進(jìn)血液循環(huán)
由于辣椒能讓身體快速熱乎起來，機(jī)體運(yùn)行加快，可促進(jìn)血液循環(huán)。血液循環(huán)的好處就太多了，能促進(jìn)新陳代謝，保持身體活力。
5增強(qiáng)免疫力
辣椒中富含維生素C,能使皮膚白皙，還能增強(qiáng)抵抗力，少生病或加快病愈的進(jìn)程。
你會不會想：辣椒這么好，那就多吃點(diǎn)吧。什么東西都要有個(gè)度，食物更是如此。辣椒吃多了，也是會有壞處的。
辣椒吃多的壞處
1當(dāng)心中毒
辣椒素吃多了，對身體反而有毒副作用。出現(xiàn)痤瘡、腹痛、尿血等癥狀，甚至出現(xiàn)短暫的呼吸困難的情況。
2引起腸胃炎
辣椒素的刺激太大，會使腸胃蠕動大大加快，胃粘膜充血，嚴(yán)重的會引起腸炎、胃炎，引起腹瀉和嘔吐。
現(xiàn)在搞清楚了辣椒的好處，以及吃多以后的壞處。是不是只要控制好了量，每個(gè)人都可以吃了呢？非也。有些人，還就真的不可以吃辣椒。
哪些人不能吃辣椒
1患心腦血管疾病的人
辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)，血流加快對患有心腦血管疾病的人是非常不利的。可使血壓升高、心跳加快，嚴(yán)重的話可危及生命。
2腎功能不全的人
腎臟功能不好，就不要吃辣椒了。剛才說到，辣椒素是有毒的，而腎臟是排毒器官，辣椒是一定要作用于腎臟的。對腎臟長時(shí)間的刺激以及毒素的堆積，可引發(fā)腎衰竭。
3患痔瘡的人
患痔瘡就是因?yàn)轶w內(nèi)火大，形成便秘，從而發(fā)展成了痔瘡。如果這樣還吃辣椒，那真可以算得上是火上澆油了。
4患眼疾的人
如果患了紅眼病、角膜炎等眼疾，也是不能吃辣椒的。這也是眼睛上火的表現(xiàn)，一定要吃清淡的。
5膽囊不好的人
辣椒素會刺激胃酸分泌，而胃酸過多，又會引起膽囊收縮，影響的膽囊的工作,造成膽囊炎。
6孕婦
孕婦是痔瘡高發(fā)的群體，飲食要格外清淡。吃辣椒是很容易造成孕婦便秘的，對自己和胎兒都沒有好處。
7皮膚病患者
經(jīng)常會有青少年長了滿臉痘痘的，醫(yī)生會囑咐不要吃辣。青少年機(jī)體循環(huán)比較快，毒素會自己從皮膚往外排。而辣椒素本身又是有毒素的，所以這種情況下不能吃辣椒。其實(shí)不僅是長青春痘的人，其它皮膚方面的疾病患者也都不能吃辣椒。
8正在服中藥的人
正在服中藥的話，千萬不要再吃辣椒了。辣椒會減弱中藥的藥性，對病情無益。
結(jié)語：辣椒是很多人的喜歡的食物，無論是直接當(dāng)菜吃，還是當(dāng)作料，甚至是磨成辣椒醬，都非常地受歡迎。辣椒的確有很多的好處，但是再好的食物也要適可而止，吃多了反而吃下了很多毒素。另外，并不是所有的人都適合吃辣椒的，有些人群一定要杜絕辛辣，吃一些清淡食品吧。
【導(dǎo)讀】餅干是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的零食，面對貨架之上琳瑯滿目的餅干，要如何選擇呢？你會認(rèn)真查看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分嗎？
選擇餅干是門大學(xué)問
如果你沒有，那么你就放棄了自己對食品內(nèi)容的知情權(quán)。據(jù)我們調(diào)查，消費(fèi)者中，有看食品標(biāo)簽習(xí)慣的不足25%,而自認(rèn)看得懂的人不到10%.這使消費(fèi)者很容易受到促銷和廣告的影響，不能真正地了解產(chǎn)品質(zhì)量。
有關(guān)部門決定，明年將實(shí)施新的餅干標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者將可以按照產(chǎn)品配料和營養(yǎng)標(biāo)簽來挑選相對較為健康的餅干。但在此之前，不妨按照下面的建議來挑選餅干。
餅干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉（小麥粉）以精白粉為主，營養(yǎng)價(jià)值較低；如果配料中添加了其他粗糧或豆類，則其營養(yǎng)價(jià)值有所提高。
在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對較好，而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，價(jià)值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油是最不利健康的。
在糖分問題上，無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、淀粉糖漿、玉米糖漿,都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的。要小心有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后便號稱無糖食品.
餅干的配料也應(yīng)當(dāng)好好看看。各種口味基本上是來自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。為了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔點(diǎn)仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。想知道脂肪含量并不難，用一塊白色面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。
紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起來很脆，不油膩，而滲到紙巾上的油卻很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，對健康更不好。
腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是餐桌上常見的食物，深受人們的喜愛。但是，食用腐竹也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，腐竹不能和什么一起吃？腐竹有哪些飲食禁忌？下面就一起來看看吧。
腐竹不能和什么一起吃？
1、菠菜、竹筍等
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的。
2、蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，會造成腹瀉，有損聽力。
3、蔥
腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。
腐竹適宜搭配的食物
1、帶魚
帶魚營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，補(bǔ)鈣效果很好。
2、西芹
腐竹和西芹搭配，可以抗疲勞
3、白蘿卜
腐竹和白蘿卜搭配，可以促進(jìn)消化。
腐竹的飲食禁忌
1、糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
2、腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
3、腐竹須用涼水泡發(fā)，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
4、腐竹最適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
5、需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。因?yàn)橛捎谥谱鞣绞降牟町悾竦臒崃亢推渌怪破繁绕饋碛行└摺?/p>
腐竹的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2、促進(jìn)生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
禁忌人群：腎炎患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
葡萄不能和什么一起吃？葡萄是生活中很常見的水果，營養(yǎng)豐富，好處也很多，深受大家的喜愛。但是，吃葡萄也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，葡萄不能和什么一起吃？葡萄有哪些食用禁忌？吃葡萄有什么好處？下面就一起和小編來看看葡萄不能和什么一起吃吧。
葡萄的食用禁忌
吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒。
葡萄清洗要干凈徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要干凈徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利于身體健康。告訴大家一個(gè)好辦法，用鹽水浸泡葡萄10分鐘，就會把殘留在表面的污物清理的很干凈。
葡萄不能和什么一起吃
吃葡萄不能和牛奶一起吃
葡萄不能和牛奶一起吃葡萄中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質(zhì)多，果酸和蛋白質(zhì)互相反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。
吃葡萄不能喝水
葡萄本來有潤腸通便的功效，而吃葡萄時(shí)喝水，或者是吃完葡萄后馬上喝水，胃還來不及消化吸收，水分就會將胃酸沖淡，葡萄和水，胃酸急速氧化發(fā)酵，加速了腸道蠕動，加之葡萄中的糖分沒有立刻消化，進(jìn)入腸道，導(dǎo)致腸道滲透壓升高，就會產(chǎn)生腹瀉。
葡萄不能和海鮮一起吃
葡萄屬于含鞣酸較多的水果，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還會刺激腸胃，導(dǎo)致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。
葡萄不能和人參一起吃
葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會影響人參吸收，并會降低人參的藥效。
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