核桃功效多 這些問(wèn)題吃核桃就能解決
核桃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《核桃功效多 這些問(wèn)題吃核桃就能解決》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你是否了解呢？核桃是一種很常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，也是我們生活中常見(jiàn)的。那么吃核桃都有什么好處呢？今天，小編就為大家來(lái)介紹一下。
1.睡個(gè)好覺(jué)
你是不是也常常有晚上翻來(lái)覆去難以入眠的苦惱？美國(guó)的一項(xiàng)最新研究指出，吃一把核桃能幫你睡好覺(jué)。
需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
2.益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
3.吃核桃補(bǔ)大腦
可將核桃仁加冰糖搗成核桃泥,密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開(kāi)水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶,腴美可口。
4.助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥,能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
5.核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
6.補(bǔ)充微量元素
核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢?jiàn)經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
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脫發(fā)問(wèn)題也不一天兩天的事，如果嚴(yán)重的脫發(fā)，提醒你要學(xué)會(huì)這些細(xì)節(jié)，如果治療脫發(fā)就要從小事做起，下面就跟著小編一起來(lái)看看如何治療脫發(fā)吧！
（1）宜補(bǔ)充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。頭發(fā)的成分中含有含硫氨基酸。例如胱氨酸、甲硫氨酸等。這些氨基酸都屬蛋白質(zhì)類，大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白質(zhì)內(nèi)古代流傳至今的說(shuō)法常吃芝麻可使秀發(fā)重生，白發(fā)變黑這話是有科學(xué)道理的，至少這類植物性食物可以供給頭發(fā)以主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
（2）宜補(bǔ)充鐵質(zhì)，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
（3）宜食含碘高的食物。碘能使頭發(fā)柔潤(rùn)光澤，且能防止其干燥。它能使甲狀腺素的分泌旺盛，而甲狀腺激素與頭發(fā)成長(zhǎng)的關(guān)系極深。動(dòng)物性食品中是無(wú)碘的，而海里的植物如海帶、裙帶菜等含有豐富的碘，并且這些海藻類又含有多量的鈣及鐵等。
脫發(fā)患者要是學(xué)會(huì)這些小細(xì)節(jié)，就能解決脫發(fā)煩惱
（4）宜多食堿性物質(zhì)，如新鮮蔬菜、水果。脫發(fā)及頭發(fā)變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過(guò)度疲勞，長(zhǎng)期過(guò)食純糖類和脂類食物，使體內(nèi)代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸，丙酮酸，碳酸等酸性毒素滯留，產(chǎn)生毒素。肝類，肉類，洋蔥等食物中的酸性物質(zhì)容易引起血中的酸毒素過(guò)多，應(yīng)少吃。
（5）宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻等。維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長(zhǎng)，可多吃鮮卷心菜，黑芝麻。
（6）宜多吃含粘蛋白的骨膠質(zhì)多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。而多進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)也可以調(diào)節(jié)精神緊張帶來(lái)的蛋白質(zhì)需求量增大。
核桃含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃核桃對(duì)身體健康有很多好處，但有很多人擔(dān)心吃核桃會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖，實(shí)際上，只要掌握吃核桃的正確方法以及正確時(shí)間，就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題了。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
一、吃核桃會(huì)長(zhǎng)胖嗎
會(huì)存在認(rèn)為核桃容易長(zhǎng)胖主要是因?yàn)楹颂矣椭?，其?shí)錯(cuò)了。核桃的脂肪的主要成分是亞油酸，而這種亞油酸能在人體內(nèi)合成不飽和脂肪酸，然而不飽和脂肪酸是不會(huì)致肥的，并且還能夠減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，也可以消除體內(nèi)自由基，使人年輕有活力，延年益壽哦。
再說(shuō)核桃膳食纖維含量豐富，吃了能夠讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感，在進(jìn)食前或進(jìn)餐時(shí)先吃一些核桃，能增加飽腹感，防止過(guò)量進(jìn)食，對(duì)控制體重有不錯(cuò)的效果呢。所以，適量的吃核桃不會(huì)長(zhǎng)胖，反而具有一定減肥效果哦。
另外，吃核桃最重要的是吃法要得當(dāng)。如果在餐后吃核桃，會(huì)造成一天中攝入的熱量過(guò)量，尤其是在晚餐后還一邊看電視一邊吃核桃，就會(huì)很容易發(fā)胖。
總而言之，適量的并且正確的吃核桃是不會(huì)發(fā)胖的。
二、控制每天吃核桃的量
吃核桃要不發(fā)胖必須得適量吃，吃得過(guò)量的話，就會(huì)導(dǎo)致攝入的熱量超標(biāo)，引起肥胖。因此，每天吃核桃的量控制在45克之內(nèi)即可，大該是8-10顆核桃，因?yàn)槌院颂沂浅运墓剩颂业氖秤貌糠执蠹s為4-7克。
三、吃核桃不發(fā)胖的最佳時(shí)間
其實(shí)一天中吃核桃的最佳時(shí)間是早上用餐時(shí)。一方面，核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，早上吃核桃可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐的營(yíng)養(yǎng)比例。另一方面，上午人們的新陳代謝水平較高，學(xué)習(xí)及工作任務(wù)較繁重，所吃食物很難變成脂肪沉積在身上，所以早餐吃一小把核桃，不會(huì)長(zhǎng)胖，相反還可以抑制午餐的食欲，對(duì)控制體重有很好的效果。
四、晚上吃核桃會(huì)胖嗎
其實(shí)核桃最好不要在睡前吃，但是，晚上在睡前兩三個(gè)小時(shí)并且適量的吃一兩顆核桃其實(shí)也是不會(huì)長(zhǎng)胖的，只是不要吃的過(guò)量就好了，也不要出現(xiàn)吃完核桃立馬睡覺(jué)的情況。而且核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，晚上吃還可以適當(dāng)幫助在晚上休息的時(shí)候修復(fù)體內(nèi)所缺的營(yíng)養(yǎng)。
五、腹瀉時(shí)不要吃核桃
由于核桃富含大量膳食纖維和油脂，有較強(qiáng)的滑腸作用。凡出現(xiàn)腹瀉、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良的情況，應(yīng)暫時(shí)避免吃核桃。
核桃是很多人熟知的零食，我們知道吃核桃可以補(bǔ)腦，那除了補(bǔ)腦之外，核桃還有什么別的養(yǎng)生功效嗎？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
核桃屬于胡桃科落葉喬木干果。我國(guó)栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀(jì)張華著的《博物志》一書中，就有張騫使西域，得還胡桃種的記載。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時(shí)傳入我國(guó)?，F(xiàn)今核桃分布我國(guó)各地。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民利用普通核桃和我國(guó)野生核桃資源，精心培育了許多優(yōu)質(zhì)核桃新品種。如按產(chǎn)地分類，有陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃；按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。我國(guó)各地還有許多優(yōu)良的核桃品種，如河北的石門核桃,其特點(diǎn)為紋細(xì)、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高達(dá)75%,故有石門核桃舉世珍之譽(yù)。新疆庫(kù)車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它克克依,意思就是殼薄，含油量達(dá)75%.這一品種結(jié)果快，群眾形容它一年種，二年長(zhǎng)，三年核桃掛滿筐.山西汾陽(yáng)、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質(zhì)細(xì)膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱雞蛋皮核桃.最好的品種綿核桃,皮薄肉厚，兩個(gè)核桃握在手里，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出產(chǎn)的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。
核桃具體功效
1、美容
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥,能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
2、抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
3、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
4、潤(rùn)燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
5、治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
吃核桃其他注意事項(xiàng)
核桃可以生吃嗎？
生食核桃有營(yíng)養(yǎng)
核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5~6個(gè)核桃，約20~30克核桃仁為宜；吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位。
科學(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
巴塞羅那教學(xué)醫(yī)院飲食與營(yíng)養(yǎng)部主任埃米利奧羅斯說(shuō)，從這種意義上說(shuō)，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL（壞膽固醇）的含量減少15%,因?yàn)楹颂液?和6脂肪酸。
孕婦能吃核桃嗎？
首先核桃健腦的功效對(duì)胎兒是非常有利的，孕婦所攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)直接傳輸給胎寶寶，也就是說(shuō)孕婦吃核桃就會(huì)被胎兒吸收，那么胎兒就會(huì)起到健腦的作用，尤其是在孕早期以及孕中期，是胎兒腦部發(fā)育的高峰，多吃核桃對(duì)胎兒的腦部發(fā)育起著非常大的作用。核桃中含的亞麻酸被人們稱之為腦黃金，可見(jiàn)核桃對(duì)于補(bǔ)腦的作用有多大。
核桃中含有的維生素E對(duì)孕早期預(yù)防流產(chǎn)有著一定的功效，一般確定懷孕之后醫(yī)生都會(huì)給準(zhǔn)媽媽開(kāi)2種藥，一種是葉酸，另外一種就是維生素E,可見(jiàn)維生素E對(duì)孕早期女性起著重要的作用。
核桃與什么食物相克？
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開(kāi)寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血.可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
核桃是日常生活中最常見(jiàn)的一種益智補(bǔ)腦的保健品，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。那么吃核桃都有哪些好處呢？
補(bǔ)腦：
核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對(duì)促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育具有很大的幫助。因此能起到益智補(bǔ)腦的作用。
美容：
核桃可是“抗氧化之王”因此多吃核桃能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人保持年輕的容顏。再者核桃中豐富的維生素E對(duì)減少細(xì)胞自由基的氧化也有在的幫助，因此核桃也成為了抗衰老的神器。
有益心臟：
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇的含量，對(duì)保護(hù)心臟有很大的幫助。再者核桃中精氨酸，油酸，抗氧化等成份可保護(hù)心血管健康，預(yù)防心血管方面的疾病。
防治神經(jīng)衰弱：
核桃常被當(dāng)作一種神經(jīng)衰弱的治療劑，特別是對(duì)于那些有輕微神經(jīng)衰弱。比如說(shuō)經(jīng)常性的頭暈，睡不著，健忘等患者日常吃一到兩個(gè)核桃可起到很好的防治作用。
輔助治膽結(jié)石：
核桃中含有豐富的丙酮酸，丙酮酸可有效的阻止體內(nèi)非結(jié)合型膽紅素，鈣離子，粘蛋白等的結(jié)合對(duì)于減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
消炎殺菌：
用核桃油可輔助治療濕疹，皮炎，起到消炎，止癢的作用。
核桃是男女老少都可以選擇的，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，那對(duì)男女老少在選擇吃核桃過(guò)程中，在其他食物選擇上要合理安排，男性吃核桃有什么好處呢？
男性吃核桃有什么好處：
1、一把核桃睡個(gè)好覺(jué)
你是不是也常常有晚上翻來(lái)覆去難以入眠的苦惱？美國(guó)的一項(xiàng)最新研究指出，吃一把核桃能幫你睡好覺(jué)。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，失眠已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一。美國(guó)得克薩斯州立大學(xué)健康科學(xué)中心學(xué)院一項(xiàng)新的研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天，人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障?？呻S著年齡增長(zhǎng)，許多人夜間分泌褪黑激素的能力會(huì)衰弱，這往往會(huì)嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式。
需要注意的是：核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
2、益心臟
核桃中含有很多種不飽和與單一非飽和脂肪酸這些營(yíng)養(yǎng)成分，所以能起到降低膽固醇的作用。從而，吃核桃對(duì)我們的心臟的好處也是非常的大的。
3、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。
4、潤(rùn)腸道
核桃可用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
以上就是對(duì)男性吃核桃有什么好處詳細(xì)介紹，男性選擇吃核桃對(duì)身體各方面的幫助比較多，而且男性吃核桃在改善自身睡覺(jué)，身體體質(zhì)上有著很好效果，因此核桃對(duì)男性來(lái)講非常的有幫助，對(duì)一些經(jīng)常愛(ài)熬夜的男性，核桃是不錯(cuò)之選。
導(dǎo)讀：核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？核桃是人們常吃的堅(jiān)果之一，其抗氧化成分的含量非常高，聽(tīng)說(shuō)梅蘭芳生前最愛(ài)吃核桃食品哦。下面來(lái)了解核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃核桃的好處。
核桃的屬性核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃核桃的好處吃核桃的最佳時(shí)間核桃的選購(gòu)方法核桃的副作用核桃的屬性
科屬：胡桃科，胡桃屬
產(chǎn)地：產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部
別名：胡桃、羌桃
簡(jiǎn)介：
核桃，又叫胡桃、羌桃，一般高達(dá)35米，樹(shù)皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細(xì)柔毛；果實(shí)橢圓形，直徑約5厘米，灰綠色。幼時(shí)具腺毛，老時(shí)無(wú)毛，內(nèi)部堅(jiān)果球形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭。隔膜較薄，內(nèi)里無(wú)空隙，內(nèi)果皮壁內(nèi)具不規(guī)則的空隙或無(wú)空隙而僅具皺曲。核桃殼是內(nèi)果皮，外果皮和內(nèi)果皮在未成熟是為青色，成熟后脫落。
圖片：
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃核桃的好處
一、核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克核桃仁含維生素E264毫克，維生素E含量在堅(jiān)果、種子類食品中位居第二，僅次于葵瓜籽。維生素E具有供給體內(nèi)氧氣、增強(qiáng)人的耐久力、延緩細(xì)胞因氧化而老化、保持青春容姿、減輕疲勞的功能。因此，核桃被醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為抗衰老食品，并素有長(zhǎng)壽果的美譽(yù)。
2.核桃富含脂肪，在核桃仁的脂肪中，71%是亞油酸，12%是亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，降低血液中的膽固醇含量，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病。
3.核桃仁含有豐富的磷脂和維生素B1、B2，對(duì)人的大腦神經(jīng)有良好支持和保護(hù)作用。
4.核桃仁含有鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
二、吃核桃的好處
1.核桃堪稱抗氧化之王
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用。
核桃仁外形類似人腦部形狀，有以形補(bǔ)形的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同于世俗的意思，人的腦是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什么也會(huì)長(zhǎng)這樣子？核桃在形成的過(guò)程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說(shuō)使核桃仁形成的能量（營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。
我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的腦、身體也都有幫助，只是說(shuō)各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是因?yàn)槭澄镏懈鞣N營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，彼此會(huì)互相影響，有些成分會(huì)阻礙其他成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益于神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分于腦部吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。
3.核桃美容效果非凡
核桃能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
4.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1－2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.吃核桃對(duì)心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
8.防止白發(fā)
核桃仁因?yàn)橹竞扛?，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤(rùn)澤細(xì)膩光滑，富有彈性；對(duì)于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)的作用。同時(shí)，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的健腦食品。
三、核桃的藥用作用
1.治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月。
2.治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下。
3.治乳汁不通：核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服。
4.治乳瘡：核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服。
5.治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。
6.治虛寒癥的惡心吞酸：核桃肉搗爛，用姜湯送服。
7.治嘔吐：核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8.治膽結(jié)石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完。
9.治泌尿系結(jié)石：核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完（兒童酌減）。
10.治孕婦胎氣上逆：核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服。
吃核桃的最佳時(shí)間
吃核桃最好在早餐之后食用核桃所起到的營(yíng)養(yǎng)最高，這樣可以有利于消化早餐，同時(shí)還會(huì)補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)。
核桃的選購(gòu)方法
1.看：看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過(guò)白說(shuō)明被硫磺熏過(guò)，如果表面呈黑色，說(shuō)明放的時(shí)間過(guò)久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。
2.摸：沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過(guò)。
3.聞：正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過(guò)了。
4.聽(tīng)：從一尺高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音，空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
核桃的副作用
1.上火
核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
2.影響消化
食用核桃，一次不要吃得太多，否則腸胃負(fù)擔(dān)不了會(huì)影響消化。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。
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