黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎，黑芝麻你吃對了嗎
養(yǎng)生黑科技。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在中醫(yī)養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎，黑芝麻你吃對了嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在中醫(yī)食療領(lǐng)域，黑色食物被認(rèn)為是補(bǔ)腎的佳品，黑芝麻就是常見的黑色食物之一?！侗静萁?jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”由此可見黑芝麻對于補(bǔ)腎有著良好的效果，不過也要注意黑芝麻的正確食用方法。
一: 黑芝麻營養(yǎng)分析
1: 黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
2: 黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；
3: 新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；
4: 黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
二: 黑芝麻補(bǔ)腎食療方
1: 黑芝麻粥將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補(bǔ)肝腎、潤五臟的功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血的患者食用?/p>
2: 芝麻首烏杞子丸黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。每次服l~2丸，每日服2~3次，空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。
3: 黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
三: 芝麻在一定程度上，可幫助我們補(bǔ)益腎臟，達(dá)到潤腸的效果，所以如果能夠正確健康的吃芝麻，確實(shí)能夠在一定程度上起到補(bǔ)腎的效果，當(dāng)然還應(yīng)該注意其他的飲食相結(jié)合，這樣補(bǔ)腎功效才會(huì)更加的明顯。
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說到黑芝麻，很多人第一想到的就是黑芝麻糊。的確，生活中隨處可見的和黑芝麻有關(guān)的就是芝麻糊了。其實(shí)這兩者的作用很像，黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值高，吃黑芝麻的好處多。但是對于黑芝麻的作用，知道的人應(yīng)該不多。下面我們就一起來看看!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，它其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、糖類、鈣、鐵以及各種微量元素，黑芝麻可以做成各種美味的食品，營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。除此之外，黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了非常珍貴的黑色素和芝麻素等物質(zhì)。
吃黑芝麻的好處
補(bǔ)鈣
吃黑芝麻的好處之一是可以補(bǔ)鈣。想要對我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么吃黑芝麻是一種最好的食療方法，不僅能夠提高我們身體對于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在大多數(shù)群眾眼里對于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和蛋類的食物，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和蛋類食物的四倍以上哦。所以說，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品，非常適合我們在日常生活中用。
降低血壓
隨著生活水平的提高，平時(shí)吃過多含有高鹽的食物，從而導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，那么，一定要在日常飲食中控制我們的食鹽攝取量，不過這個(gè)方法對于大多數(shù)喜歡吃的朋友來說是一件非?？鄲赖氖虑?。那么小編告訴大家一個(gè)方法，根據(jù)專家表示，我們可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體體內(nèi)對鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。吃黑芝麻的好處可以降低血壓，血壓高的朋友你記住嗎?
養(yǎng)顏潤膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，主要就是因?yàn)轶w內(nèi)自由基的增加，這樣就會(huì)使身體的老化加速。想要減緩衰老的朋友，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少我們體內(nèi)多余的自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中就含有豐富并且是天然的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，日常多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤膚的作用哦。吃黑芝麻的好處有這么多，我們是不是應(yīng)該把它運(yùn)用到我們的生活中來呢?
補(bǔ)腦益智
因此，人尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
促進(jìn)消化
黑芝麻能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。
減肥塑身
對于很多女性來說，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
黑發(fā)潤發(fā)
為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
黑芝麻的適用人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
芝麻的選購
良質(zhì)芝麻的色澤鮮亮、純凈;外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質(zhì)芝麻的色澤發(fā)暗;外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒。
黑芝麻的鑒別方法
1、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3、品嘗味道，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。
結(jié)語：有關(guān)吃黑芝麻的好處這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑芝麻又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。平時(shí)還對黑芝麻存有疑慮的朋友可以自己再去研究探析一下，認(rèn)真了解黑芝麻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多之前不知道的事情的。記得以后多吃黑芝麻喲，對身體很有好處的。
本文導(dǎo)讀：黑芝麻是一種常見的食物，并且受到了很多人的喜愛。黑芝麻不僅香、味道好，同時(shí)還含有豐富分營養(yǎng)價(jià)值，日常多吃對于身體具有非常大的好處。今天，小編就來和大家說說黑芝麻吃了有什么好處，一起來看看吧!
黑芝麻屬于一種顏色為黑色的種子，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及各種微量元素等等。黑芝麻不僅可以做菜、同時(shí)還能夠成為配料，做成眾多各式各樣的美味食物。并且適合大多數(shù)人食用。
黑芝麻的功效和作用
黑芝麻不僅能夠當(dāng)作食物來使用，同時(shí)也是一種非常好的藥物，對于滋補(bǔ)肝臟以及補(bǔ)充精血有著很好的作用。具體的黑芝麻吃了有什么好處如下：
第一：補(bǔ)鈣
想要對我們的身體進(jìn)行補(bǔ)鈣，那么食療是一種最好的方法，不僅能夠提高身體對于鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健身體。對于補(bǔ)鈣的食物，很多人第一反應(yīng)都是牛奶和蛋類，但是你知道嗎，黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說，黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品，非常的適合日常服用。
第二：降低血壓
導(dǎo)致身體出現(xiàn)高血壓的原因有很多，最為重要的一條就是由于日常的飲食過咸，吃了太多了高鹽食物。所以說，想要降低血壓，那么一定要在日?？刂莆覀兊氖雏}攝取量，不過這個(gè)選擇對于很多人來說是一件非常困難的事情。那么應(yīng)該怎么辦呢?專家表示，可以多吃一些高鉀飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)對于的鈉元素排出體外。黑芝麻中含有豐富的鈣元素，并且含有的鈉元素很少，這對于控制血壓，保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。
第三：黑發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，為什么會(huì)出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
第四：養(yǎng)顏潤膚
人體為什么會(huì)出現(xiàn)衰老的情況，主要就是由于體內(nèi)自由基的增加，這樣身體之中的老化就會(huì)加速。想要減緩衰老，那么最有效的方法就是減少體內(nèi)多余的自預(yù)計(jì)產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E，這是一種非常好的抗氧化劑，日常多補(bǔ)充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤膚的作用。
除此之外，黑芝麻能夠榨成芝麻油，所以其中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量就占據(jù)了一半左右。亞油酸是一種非常好的美容物質(zhì)，如果身體缺少這種物質(zhì)，那么容易出現(xiàn)干燥、皮屑以及生長遲緩等等情況。所以說，想要達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的，那么日?？梢远喾靡恍┖谥ヂ?。
第五：提高生育能力
上文我們說了，黑芝麻中含有大量地維生素E，這種物質(zhì)具有和好的抗氧化作用之外，對于人體的生育能力也具有很好的促進(jìn)作用。想要提高夫妻懷孕的幾率，那么男性的精子數(shù)量增加、活性增強(qiáng)是非常有必要的;女性的雌性激素濃度增加，這樣對于孕育下一代都是具有很好的作用。黑芝麻中還含有鎂元素，這對于男性來說非常的重要，因?yàn)樗軌蛴行У奶岣哏R子的活力。
對于很多女性來說，減肥是一生努力奮斗的目標(biāo)，現(xiàn)在適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_(dá)到這個(gè)目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時(shí)還能夠有效的達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
以上就是我們所說的黑芝麻吃了有什么好處， 感興趣的朋友都可以學(xué)習(xí)下哦!黑芝麻雖好，但是并不是每個(gè)人都是適合服用的。對于一些患有腸炎以及腹瀉的患者來說，最好要少吃或者是不吃黑芝麻，避免病情加重。在日常選擇黑芝麻的時(shí)候，一定要選擇那些飽滿并且有光澤的黑芝麻，這樣的才是最好的。另外需要特別注意的是，在挑選著黑芝麻的時(shí)候，并不是越黑越好，而是要自己學(xué)會(huì)如何區(qū)分。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品。一般人均可食用?，F(xiàn)在就與你介紹黑芝麻的8大功效。
黑芝麻功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。
3、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
7、補(bǔ)充營養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時(shí)含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)利用率非常高，而且不會(huì)像肉類食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。
黑芝麻藥膳
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5、2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻飲食禁忌
一般人均可食用
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。
黑芝麻性味甘，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因?yàn)樗S富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。
黑芝麻的7種家常吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
黑芝麻的功效與作用及禁忌
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻，黑芝麻有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益精、潤腸通便的功效，黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白.
第一方面、黑芝麻的功效：
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻，黑芝麻有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益精、潤腸通便的功效，黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白、肌膚干燥、腸燥便秘、婦人乳少的作用，黑芝麻用藥禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
藥名：黑芝麻。
功效分類：補(bǔ)益藥。
別名：胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻。
性味：味甘;性平。
歸經(jīng)：肝經(jīng);脾經(jīng);腎經(jīng)。
功效：補(bǔ)益肝腎;養(yǎng)血益精;潤腸通便。
主治：肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白、肌膚干燥;腸燥便秘;婦人乳少;癰瘡濕疹;風(fēng)癩疬瘍;小兒瘰疬;湯火傷;痔瘡
用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g;或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷。
第二方面、黑芝麻的作用：
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、黑芝麻能提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動(dòng)脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
2、黑芝麻能補(bǔ)鈣：市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、黑芝麻能養(yǎng)顏潤膚：目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
4、黑芝麻能烏發(fā)潤發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、黑芝麻能降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
3、新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益;
4、黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
5、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;
6、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。
第三方面黑芝麻用藥禁忌：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
導(dǎo)讀：黑芝麻的吃法，黑芝麻是極佳的保健美容食品，那么你怎么黑芝麻怎么吃最有營養(yǎng)嗎？下面推薦幾種黑芝麻的吃法，一起來看看吧。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，黑芝麻含脂肪油約60%,油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。
黑芝麻的吃法
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、芝麻糖包：包子餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
5、百合芝麻煲豬心：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀。黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。
6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，開水沖飲。潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂：將黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
8、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳：芝麻30g,鹽末少許。鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數(shù)日。養(yǎng)血通乳，用治婦女產(chǎn)后缺乳。
9、豬蹄芝麻湯治奶水不足：豬蹄1只，黑芝麻25g.豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯送服。每日3次。養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。
10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。適合坐月子補(bǔ)身。
11、芝麻聰腦湯：將黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個(gè)，白芍、生地各40克，水煎后取汁飲用。有增強(qiáng)記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。
挑選黑芝麻，以身干、粒飽滿、顏色黑、無雜質(zhì)為最佳。
便秘是一個(gè)常見的問題，經(jīng)常發(fā)生便秘的人們，一定是身體的胃腸消化不好。而且上火也經(jīng)常容易引起便秘，便秘嚴(yán)重影響人們的正常生活，所以人們一定會(huì)想辦法及時(shí)治療便秘。飲食是非常關(guān)鍵的，如果飲食搭配不合理的情況下，會(huì)導(dǎo)致便秘加重的。所以食用通便的食物是非常重要的，黑芝麻通便嗎？
黑芝麻通便嗎
中醫(yī)認(rèn)為，便秘主要由燥熱內(nèi)結(jié)、氣機(jī)郁滯、津液不足和脾腎虛寒所引起。黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，所以有潤腸通便的功效，能治津枯便秘。黑芝麻富含油脂，油脂含量高達(dá)55%(其中含有油酸50%、亞油酸38%、軟脂酸、硬脂酸等)。油脂與食物的纖維素均可促進(jìn)腸蠕動(dòng)和潤滑排便。
黑芝麻的通便吃法
紅薯芝麻餅
原料：紅薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。
方法：將紅薯洗凈，大火蒸熟后去皮，搗成泥;紅薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均勻，按成面坯;黑芝麻炒香壓碎，再加白糖、少量花生油混合均勻，揉成餡球;取面坯逐個(gè)包餡球后摁扁。鍋中放少量花生油，燒至七成熱時(shí)，將餅下鍋兩面煎黃即可。
黑芝麻糯米粉
原料：黑芝麻500克、糯米250克。
方法：先將黑芝麻炒熟、糯米炒至黃色，混合研成粉末，然后取藥粉1湯匙，加白蜜半湯匙，于空腹時(shí)用開水沖服，每日1次，連服1月。亦可將黑芝麻洗凈晾干，研碎，每次60克開水沖服，若無禁忌加少量蜂蜜效果更好，每日1次，一般3～5次即可排便。
核桃黑芝麻粉
原料：核桃仁60克、熟黑芝麻30克。
方法：將核桃仁、熟黑芝麻一起搗爛，再用搟面棍壓碎成粉，每日早晚各服用1茶匙，也可以用少量溫開水送服。服用此方，一般約3天就能見效，輕松排便，長期服用也可有效預(yù)防
黑芝麻更適合陰虛便秘
黑芝麻有滋陰潤燥作用，特別適合陰虛便秘。把黑芝麻打粉，然后用蜂蜜浸泡，稍稀為宜，每天1-2勺，空腹食用，改善便秘有很好的效果。如果平時(shí)畏寒肢冷的陽虛便秘，可以把黑芝麻粉換成核桃粉，對于改善陽虛便秘很好。
