吃螃蟹解饞得吃對了，高營養(yǎng)的螃蟹并不適合所有人吃
夏季養(yǎng)生不適合吃的東西。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃螃蟹解饞得吃對了，高營養(yǎng)的螃蟹并不適合所有人吃，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在人們的經(jīng)濟方面好了，日常飲食就會有所改善，吃些海鮮海貨，但是這個螃蟹營養(yǎng)高，有養(yǎng)生作用，但也存在一個食用禁忌問題，并不是所有人都能吃，接下來就看看哪些人群不能吃螃蟹吧！
如果說患有肝炎或者是肝病患者，不能夠吃太多的螃蟹，會使得胃粘膜出現(xiàn)水腫，以及膽汁分泌，因為螃蟹里面所含有的蛋白質(zhì)很高，營養(yǎng)是不容易吸收的，就會出現(xiàn)腹脹和嘔吐，所以說肝炎患者是千萬不要吃。
另外就是心血管疾病的人，也不能夠吃太多的大閘蟹，大閘蟹里面的膽固醇含量非常的高，對于高血壓，冠心病，這些患者如果吃太多的高膽固醇食物，就會讓病情增加的更加的厲害。
其實就是發(fā)燒，或者是感冒的時候，也不能夠吃太多的大閘蟹，發(fā)燒患者更應該多吃一些清淡的飲食，螃蟹的話，蛋白質(zhì)含量高，不容易消化，會加重病情。
關于吃螃蟹的注意事項
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1吃死蟹會中毒
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到五看:一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
吃蒸煮的蟹最安全
螃蟹生長在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%,吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%,而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%.肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等。
吃螃蟹解饞得吃對了，高營養(yǎng)的螃蟹并不適合所有人吃
3吃蟹不是人人皆宜
螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
另外，患有傷風、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的胃柿團癥.
編輯推薦
枸杞大家并不陌生，作為一種藥食兩用的常見食材，日常生活中煲湯或茶飲中經(jīng)常用到。煲湯或茶飲中添加少量枸杞可以起到調(diào)節(jié)味道的功效，含有一種無形的淡淡的甜味，同時還可以起到重要的養(yǎng)生功效。
1、陰虛火旺患者
枸杞雖然在中醫(yī)中屬于性質(zhì)溫和，但是吃的超量則容易導致上火現(xiàn)象的出現(xiàn)，煲湯或者茶飲中食用一般不會過量，但是選擇生吃則應該注意減輕用量。身體陰虛火旺的患者應該根據(jù)自身實際情況適量少吃不吃，以免加重陰虛癥狀，造成嚴重上火，反而不利于養(yǎng)生。
2、發(fā)燒、感冒患者
發(fā)燒、感冒患者如果吃枸杞會加重疾病程度，造成感冒癥狀加重，不利于身體健康的恢復。其實歸根結(jié)底還是由于枸杞的性狀溫熱，不適宜身體炎癥患者過多接觸，可在一定程度上增加炎癥的強度、范圍。所以正在經(jīng)歷發(fā)燒、感冒的患者們，應自覺遠離枸杞，選擇其它正確的方式養(yǎng)生。
3、高血壓、糖尿病患者
高血壓患者在發(fā)病時期應禁食枸杞，枸杞可以造成患者血壓升高，不利于患者血壓平衡與控制。糖尿病患者也不適宜吃枸杞，枸杞中含有大量的糖分，可以造成患者血糖的短時上升，對患者平時血糖控制極為不利，也會在一定程度上加重病情。糖尿病人應根據(jù)自身身體條件，少量或者不吃。
4、脾胃虛弱患者
脾胃虛弱的人在吃了枸杞子之后可能會加重癥狀，導致患者產(chǎn)生比較劇烈的腹瀉等癥狀，并進一步加重腸道系統(tǒng)、脾胃消化系統(tǒng)虛弱，通常情況下，脾胃虛弱患者應明確自身身體健康狀況，自覺抵制枸杞，少吃或不吃才是正確的態(tài)度。
5、性欲旺盛的人
根據(jù)中醫(yī)理論，枸杞可以強身健體，具有提高性欲增強欲望的能力，所以不適于欲望亢奮的人。
6、身體炎癥患者
口腔潰瘍、胃潰瘍、炎癥患者等人群不適宜吃枸杞子。不論采用什么形式吃枸杞，都會加重身體炎癥癥狀，造成患者身體不適，不利于疾病的及時康復。
螃蟹的屬性
1、科屬
蟹科，蟹屬。
2、產(chǎn)地
全國各地均有，我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
3、別名
蟹。
4、簡介
螃蟹是動物界,節(jié)肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū),也有一些棲于淡水或陸地。
螃蟹雖小,卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉后,我們可發(fā)現(xiàn)螃蟹的身體部分受到一層殼的保護,這些像盾狀的殼,生物學家稱為背甲。
螃蟹身體左右對稱,可區(qū)分為額區(qū)、眼區(qū)、心區(qū)、肝區(qū)、胃區(qū)、腸區(qū)、鰓區(qū)。螃蟹身體的兩邊有附屬肢連結(jié)。頭部的附屬肢稱為觸角,具備觸覺與嗅覺功能,有些附屬肢有嘴部功能,用來撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五對附屬肢,稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯,可做來覓食之用,其余的四對附屬肢就是螃蟹的腳,螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢,它們走路的模樣獨特而有趣,大多是橫著地走而不是往前直行。不過和尚蟹例外,它們是直著走。
螃蟹的營養(yǎng)價值、吃螃蟹的好處
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。
1、抗感染,促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
吃螃蟹的最佳時間
秋季是螃蟹最肥美的季節(jié)。
螃蟹的選購方法
1、新鮮螃蟹較重,在同樣大小情況下, 較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一只大小合適比較重的螃蟹為標準,然后以這 個標準來挑選重量差不多的就可以了。
2、新鮮的海蟹殼呈青灰色,蟹鰲和蟹腿完整,腿關節(jié)有彈性,蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的,死的不能食用。
3、有活力的螃蟹說明新鮮且健康,但市場上很多螃蟹都是捆好了賣的,這是怕螃蟹活動過多消耗了重量和掉腿,這種情況下只要輕輕碰觸蟹眼就可以了,有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。
4、挑選時,蟹殼要青、蟹腹要白,不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃,并且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,說明蟹黃很滿。
5、用手捏一下螃蟹的腿,如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉,蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一只“健壯”的螃蟹,再結(jié)合上面的幾點就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹。
螃蟹的副作用
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品,吃蟹時蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
蟹死后,其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖,并擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生大量組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會引起過敏性食物中毒,類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、吃蟹要適量,搭配有講究
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
4、以下人群不宜吃蟹
患有傷風、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人,消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃，體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
5、吃螃蟹后勿吃柿子
從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹內(nèi)富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
6、吃螃蟹后勿飲茶
吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
螃蟹是一種很受人們喜愛的一種水產(chǎn)品，因為肉質(zhì)鮮美聞名，我們要知道螃蟹的營養(yǎng)價值很高的，生活中螃蟹的做法有很多，菜式都很美味。不過吃螃蟹有很多禁忌，大家知道嗎?對螃蟹感興趣的朋友，那可不要錯過這篇文章。
吃螃蟹的禁忌
一、大閘蟹的這些部位不能食用
1、蟹腮：這是一種長在螃蟹腹部的東西，和眉毛一樣水在兩側(cè)，并且柔柔軟軟的，俗稱蟹眉毛，這個是螃蟹用來呼吸的器官，主要的作用就是用來過來水質(zhì)的，這個器官很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃，它含有很多的細菌，對人體有很大的危害。
2、蟹腸：蟹腸不可以食用，這個物質(zhì)只要是螃蟹的排泄物，我們在打開螃蟹之后會看到蟹黃、蟹肉處有一根黑色的東西，這個就是蟹腸要取掉，不能喝蟹肉一起食用，它里面主要是螃蟹的排泄物質(zhì)，都是有毒物質(zhì)。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉當前棄之;
4、蟹心：這個物質(zhì)還被人們稱為蟹六角板。呈六角形，這個物質(zhì)是螃蟹中比較寒的一種，一定不能吃。我們在掀開蟹殼的時候，就能夠看到一個黑色的膜，白色片裝的蟹心就在這個黃色的膏和黑色膜中間，這個物質(zhì)要記住一定不能食用。
二、這些人群不宜多吃大閘蟹
1、痛風患者不宜多吃螃蟹
由于螃蟹高膽固醇、高嘌呤，痛風患者不宜食量過多;
2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹
3、過敏體質(zhì)的人不宜吃螃蟹
4、脾胃虛寒的人不宜吃螃蟹
螃蟹的做法
1、清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹四只、生姜、料酒、鹽、
步驟：用刷子把蟹刷干凈。整只蟹放入蒸鍋。鍋里倒入清水，加入少量料酒在清水里。把生姜片放在蟹上面。撒入少許鹽。大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。熄火，燜5分鐘后，開鍋，把生姜片去掉。把蟹端出來即可大快朵頤。此法大程度地保留了大閘蟹的原來味道，鮮到無法言表。
2、醉蟹
食材：啤酒一罐、大閘蟹四只、生姜、鹽、蔥白、花椒、
步驟：把大閘蟹洗刷干凈。熱鍋后，倒入生姜片、蔥白、花椒爆香，然后把大閘蟹放入鍋中，倒入啤酒，中火燜煮，直到啤酒完全被蟹吸收為止。啤酒特有的小麥香，伴隨著蟹肉的鮮甜，在舌尖上漾開。酒不醉人人自醉。
3、生腌蟹
食材：大閘蟹四只、花椒、山姜、桂皮、甘草、干辣椒、料酒、蒜瓣、白米醋、
榴蓮是一種常見的熱帶水果，它因為特殊的氣味和美妙的口感被人們喜歡，榴蓮的功效有很多，常吃對身體很好，不過我們知道榴蓮不能喝什么一起吃嗎?在生活中榴蓮的吃法有很多，除了直接吃還能做成別的食物，對榴蓮感興趣的那就繼續(xù)看吧。
榴蓮不能和什么一起吃
茄子
我們知道榴蓮是一種很有營養(yǎng)的水果，但是大家知道嗎榴蓮不能和茄子一起食用。主要是因為茄子和榴蓮都是熱性食物，吃多了很容易出現(xiàn)上火的情況，并且經(jīng)常吃對人體不好，所以我們在吃榴蓮的時候要注意不能食用茄子哦。
可樂
可樂和榴蓮不能同時食用，所以我們平時在吃完榴蓮之后一定要記住不能喝可樂。這是因為可樂中含有豐富的咖啡因，如果榴蓮和可樂一同食用會引起人體出現(xiàn)不適，如果情況嚴重很有可能會引發(fā)心臟病猝死。所以我們在平時要多加注意。
牛奶
我們在食用榴蓮的時候一定不能喝牛奶，很多人應該都聽過榴蓮牛奶一起，毒過眼鏡蛇，雖然這個說法很恐怖。不過如果榴蓮和牛奶一起食用會以前你身體出現(xiàn)不適，身體會出現(xiàn)過度的咖啡因中毒，之后導致我們的血壓升高，引發(fā)心臟病猝死。
有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴蓮一起吃下去了，若出現(xiàn)不適一定要馬上去醫(yī)院洗胃。
山竹
榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
螃蟹
榴蓮不能和螃蟹同食。兩者同食的話，很容易會導致嚴重的胃部不適。
溫性食物
榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
白酒
榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
榴蓮的功效
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
步驟：1、把大閘蟹洗刷干凈。2、把花椒、山姜、干辣椒、料酒、蒜瓣一起放入熱鍋里爆炒片刻，然后倒入料酒、清水、白米醋，中火煮15分鐘，熄火。這就是做生腌的湯汁。3、把大閘蟹放入生腌湯汁里，剁些許蔥花、蒜蓉進去，攪拌均勻即可。4、用保鮮膜封住，用牙簽戳幾個小洞。然后放入冰箱冷藏24個小時。5、食用時，把蟹撈出，用剪子剪開，裝盤上桌。
4、水煮螃蟹
食材：螃蟹、生姜、料酒、蔥段
步驟：把螃蟹用刷子洗刷干凈后，放入鍋中。倒入適量清水、少許鹽、料酒、生姜片、蔥段。大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘即可。
螃蟹的營養(yǎng)價值
功效作用
螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數(shù)種類的生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。其味道鮮美美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
1.清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2.養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。
營養(yǎng)價值
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
結(jié)語：上文為大家介紹了螃蟹的禁忌，我們現(xiàn)在對螃蟹什么部位不能食用有了一些了解，在吃螃蟹的時候我們要多注意一些，它身體有很多人們禁止食用的部位，還有在吃螃蟹的時候要注意適量，螃蟹是寒性食物，女性朋友吃多了對身體有危害。
到了晚上10點之后，器官開始處于一種休眠狀態(tài)，人每天都需要花費7到8個小時在睡覺上面，這個時候睡覺的姿勢就顯得尤為重要了，一般來說健康人最好是能夠采取右側(cè)睡的方式，右側(cè)睡不會壓迫到自己的器官，而且還能夠緩解壓力，很快入睡，但對于身體本身就有疾病的人來說，卻并不是一定要右側(cè)睡，有幾種疾病有自己的睡姿。
1.胃病患者。
本身就有胃病的患者，應該要經(jīng)常性的左側(cè)睡。左側(cè)睡可以在防止食物回流，本來患有胃病的患者胃部比較敏感，就應該要多注意胃部的保護，右側(cè)睡能夠防止吃進去的東西引起反胃，對胃部造成二次傷害。
2.頸椎有疾病的人。
頸椎不太好的人在睡覺的時候應該要選擇平躺，這種方式不會對頸椎造成傷害，可以有利于頸椎部分壓力的緩解。由于有些人如果不是平躺姿勢的話，就會經(jīng)常不自覺的彎腰駝背睡覺，這是人的共性，是不可避免的，彎腰駝背會使得頸椎的彎曲現(xiàn)象更加明顯，而如果是平躺睡覺的話，則不會出現(xiàn)這種情況。
除此之外，頸椎病患者還應該要注意自己枕頭的選擇，枕頭千萬不能太高，雖然頸椎患者可能會覺得高枕頭能讓自己睡的更加舒服，但這樣會使得病情進一步加重，到了最后甚至開始出現(xiàn)背部無法直立的情況，自己應該要加以重視。
3.靜脈曲張的患者
靜脈曲張的這種現(xiàn)象主要是因為患者已經(jīng)出現(xiàn)了癥狀，所以才能夠診斷出來的，一般在生活當中靜脈曲張的患者應該在睡覺之前將自己的腿部盡量的抬高，可以選擇在腿的位置放上一些柔軟的物體，比如說將衣服墊在腳下，或者是用一個枕頭墊在腳下，這樣能夠緩解腿部的壓力，同時防止血液倒流。
每種睡姿其實都有其獨特性。身體比較健康的患者能夠采取自己喜歡的方式睡覺即可，有些人認為右側(cè)睡是健康的睡覺方式，其實也不能這樣認為，因為有些人右側(cè)睡過程當中會感覺到非常的不舒服，那么還不如選擇平躺睡覺。
如果是胸部比較大的女性或者是有明顯的心臟類疾病的女性最好是不要選擇平躺，因為在平躺睡覺的過程當中，經(jīng)常會感覺到胸部受到壓迫，所以就會出現(xiàn)鬼壓床的這種情況。
螃蟹在很多人眼里都是一種美味佳肴，愛吃的人會覺得它非常的好吃，而且螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢?螃蟹怎么吃才會比較健康，吃螃蟹不能吃什么別的，下面我們就來一起看看吧，希望能夠?qū)δ阌兴鶈l(fā)。
但如果吃螃蟹的時候忽略一些細節(jié)，就可能導致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，所以注意以下15個吃蟹禁忌，就能健康又美味的吃蟹啦!
吃螃蟹時千萬要注意這個
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。
9、吃螃蟹后勿吃柿子
啤酒的好處有很多。夏天，人們都喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒來解暑，但是你知道嗎?夏天喝啤酒方式不對是會出現(xiàn)腸胃不適等不良反應的。下面我們就來為大家介紹一下喝啤酒的禁忌以及夏天喝啤酒的注意事項。
啤酒中含有豐富的氨基酸和各種維生素，營養(yǎng)豐富，且能開胃健脾、解暑消熱，非常適合夏季飲用。但是也要講究個度和方法，下面就是一些禁忌和注意事項，一起來看看吧。
喝啤酒的禁忌和注意事項
①不宜同時吃腌熏食品
腌熏制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物，當飲啤酒超度時血鉛含量就增高，此時上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
②不宜與烈性酒同飲
有些人習慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂。
③不宜過量
一次飲用啤酒過多是會導致血鉛含量增高的，如果長期飲用的話，將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成啤酒心而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
④消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲
凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。
⑥不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。
⑦不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀，很容易就導致胃腸不適引起食欲不振。
⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢，當啤酒存放瓶內(nèi)后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會導致人體金屬中毒。
正確喝啤酒不發(fā)胖反瘦身
搭配飲食(以葡萄酒為例)
白葡萄酒酒白肉(如：雞肉、魚肉、海鮮等)
由于白葡萄酒較甜，味道較輕，所以搭配上味道較清淡的白肉。
螃蟹不能和哪些食物一起吃
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+冷食：必導致腹瀉。
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃。
螃蟹+柿餅：腹痛。
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+橘子：令患軟癰。
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
螃蟹+香梨：傷腸胃。
螃蟹+葡萄：身體不適。
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃。
螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石。
螃蟹+蜂蜜：中毒。
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃。
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒。
螃蟹+紫蘇葉：腹痛。
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒。
螃蟹+香瓜：易導致腹瀉。
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒。
螃蟹+芹菜：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收。
結(jié)語：上文中就是為大家介紹的一些關于螃蟹的飲食禁忌，相信大家看了之后對此應該也都已經(jīng)有一定了解了吧，吃螃蟹之前一定要分清楚自己的體質(zhì)是否適宜多吃，因為這些也都是要看個人的，有的人適合吃多，有的人一吃多就會導致身體不舒服，所以一定要多加注意喲。
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
10、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
11、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
12、吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
13、吃螃蟹后勿吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?？梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
14、吃螃蟹后勿吃梨
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
15、吃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
在中國人的飯桌上，螃蟹是招待賓客的上等菜肴，因其滋味鮮美，營養(yǎng)豐富而受到人們喜愛。但是，這里必須告訴大家，螃蟹再怎么好吃，也都是大寒之物。
一次也不要吃太多，因為螃蟹是一種含蛋白質(zhì)很豐富的食物，吃得太多，會引起消化不良。
螃蟹是寒性食物，煮的時候一定要放比較多的生姜去寒，吃的時候輔以姜末和醋，會喝酒的可以來幾口黃酒或者葡萄酒，味道會更加好。
蟹不能和柿子同吃，最好也別同時喝茶，因為茶葉里也含有柿子里的鞣酸。
為了避免吃螃蟹中毒，必須作好預防。因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
人們食用這種螃蟹后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，嚴重者上吐下瀉不止，引起人體因失水過多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險。
鹽漬的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的腸胃里的病菌殺死，因而最好不吃;不新鮮的和未煮熟的螃蟹不能吃，至于死的、腐爛變質(zhì)的螃蟹更不能吃了。
吃螃蟹時最好別忘了三個最佳搭檔：生姜、醋、酒，因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者結(jié)合起來不僅可以保護腸胃，對于治療過食螃蟹造成的痢疾也很有效果。
為健康著想，大寒之物還是少吃的好，中醫(yī)認為海產(chǎn)品多為大寒之物，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。
大閘蟹一定拒絕死蟹
我們所說的大閘蟹屬于河蟹，而蟹體內(nèi)外帶有大量的細菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據(jù)了解，活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，有的細菌還產(chǎn)生毒素，吃過之后容易引起食物中毒。
不生吃
雖然大閘蟹被叫做生鮮,但它并不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長在江河湖泊里，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥，資料表明，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。因此建議您要吃蒸熟煮透的螃蟹。
蟹胃：躲在蟹黃里的三角包
吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢？打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不建議食用。
蟹腮
最明顯，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也同樣不宜食用。
蟹心
中醫(yī)常說螃蟹是極寒的，所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。而在螃蟹身上又數(shù)蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下蟹心哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃螃蟹解饞得吃對了，高營養(yǎng)的螃蟹并不適合所有人吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生不適合吃的東西”專題供您欣賞！
