玉米的作用和功效以及玉米酒的功效作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“玉米的作用和功效以及玉米酒的功效作用”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家都知道玉米是我們生活中常見的五谷雜糧之一，玉米中富含人體所需的各種維生素和氨基酸，那么玉米的作用有哪些呢？玉米酒有什么功效呢？
玉米的作用
玉米別名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。古時稱御麥、六谷、西番麥。原產(chǎn)墨西哥和秘魯，大約在16世紀(jì)傳入中國。全國各地均有栽培，主產(chǎn)于黑龍江、吉林省、遼寧省、內(nèi)蒙古、河北、山東等地，與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是全世界公認(rèn)的“黃金作物”。
玉米中含有硒、鎂，可加速體內(nèi)過氧化物的分解，能抑制癌細(xì)胞的生長，玉米還含有較多的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，并把有害物質(zhì)盡快排出體外，防止直腸癌發(fā)生。玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素、賴氨酸、亞油酸，具有綜合性的抗癌及抑制化學(xué)致癌物引起腫瘤，并且有抗人體衰老的作用。玉米內(nèi)的玉米油、亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等，易為人體所吸收。經(jīng)常食用玉米油，可以降低血中膽固醇并軟化動脈血管，可防治動脈硬化癥、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖病。玉米須煮水飲之可治療膽結(jié)石癥、膽囊炎、糖尿病、小便不利等癥。長期食用玉米，有著增強(qiáng)人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可以防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。
玉米酒的功效：調(diào)中開胃，降血脂，利膽。主治脾胃虛弱、胃炎、便秘、高血壓、高血脂、膽囊炎，防治大腸癌。
玉米酒可預(yù)防心臟病和癌癥
在一項持續(xù)1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。
擴(kuò)展閱讀
很多人對中藥玉米軸的功效與作用并不是很清楚，下面我們來看看吧。
【別名】罐泰子（《民間常用草藥匯編》），包谷心（《重慶草藥》）。
【來源】為禾本科植物 玉蜀黍 的 穗軸 。
【原形態(tài)】植物形態(tài)詳"玉蜀黍"條。
【化學(xué)成份】含有能抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖，水解可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。
【性味】《重慶草藥》："甘，平，無毒。"
【功能主治】健脾利濕。治小便不利，水腫，腳氣，泄瀉。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3～4錢；或燒存性研末。外用：燒灰調(diào)敷。
【附方】①治水腫、腳氣：包谷心二兩，楓香果一兩。煎水服。（《貴州草藥》）
【臨床應(yīng)用】治療小兒中毒性消化不良
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《民間常用中草藥匯編》。
以上就是玉米軸的一些相關(guān)知識的介紹，是不是對它有了進(jìn)一步的了解呢？希望大家可以把玉米軸運(yùn)用到生活中，為我們的健康服務(wù)。
中藥的本質(zhì)就是治標(biāo)也治本，比起西藥來中藥的作用和功效要好很多。中藥玉米黑霉也是同樣如此的，下面就來介紹下中藥玉米黑霉的功效與作用。
【別名】稔頭、棒子包、玉米烏米、玉米黑粉、灰包谷、苞米烏米
【來源】藥材基源：為黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。
【原形態(tài)】孢子堆可在寄主的地上部任何部位，形成各種形狀大小不同的瘤，直徑可達(dá)10m以上。初期瘤外面包著一層白色的膜，其中混雜著寄主組織，后期破裂露出紫褐色的粉狀孢子堆。孢子球形、橢圓形或不規(guī)則形，黃褐色，表面有明顯的刺，直徑8-12μm。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：寄生于玉米上。
【性狀】1.性狀鑒別 本品為玉米黑粉菌寄生在玉米上形成的孢子堆。孢子堆呈瘤狀，直徑0.4-15m，白色、淡紫紅色或灰色，外被薄膜，破碎后可見眾多黑色粉末(冬孢子)。氣微，味淡。
【化學(xué)成份】玉米黑粉菌含糖脂(glycolipid)，單糖，脂類化合物，核酸，氨基酸，氨基酸中以天冬氨酸(aspartic acid)、谷氨酸(glutamic acid)含量較高，還含羧酸。此外，還含角鯊烯(squalene)，2，3-環(huán)氧角鯊烯(2，3-epoxysqualene)，4，4-二甲基麥角甾-8-烯-3β-醇(4，4-dimethylergosta-8-ene-3β-ol)，24-亞甲基-24，25-二羥基羊毛甾醇(24-methylene-24，25-dihydrolanosterol)，羊毛甾醇(lanosterol)，4-甲基麥角甾-8，24(28)-二烯(4-methylergosta-8，24(28)-diene)，麥角甾醇(ergosterol)等。脂解酶類(lipolytic enzyme)，鐵色素(ferrichrome)，鐵色素A。
【藥理作用】玉米黑粉菌產(chǎn)生的蛋氨酸是機(jī)體生長、發(fā)育、維持及保持氮平衡所必須的氨基酸之一。在代謝過程中有著特殊的作用，即其含有可以轉(zhuǎn)化的甲基(-CH3)，參與對機(jī)體生命活動極其重要的甲基轉(zhuǎn)換過程。通過甲基化與硫基轉(zhuǎn)化作用，將各種有毒物質(zhì)解毒。玉米黑粉菌能形成一種異生長素--吲哚乙酸(IAA)，可刺激高等植物生長。此外，玉米黑粉菌還可以產(chǎn)生黑粉菌酸，可用作香料工業(yè)中合成麝香類的原料。也具有某種抗菌作用。
【性味】甘；平
【歸經(jīng)】肝；胃經(jīng)
【功能主治】健脾胃；利肝膽；安神。主肝炎；胃腸道潰瘍；消化不良；疳積；失眠
【用法用量】內(nèi)服：炒食，每次3g；或入丸劑，小兒減量。
【摘錄】《中華本草》
文章為我們詳細(xì)的介紹了玉米黑霉的功效與作用，希望大家可以記住它常見的功效，這對我們在生活中正確使用玉米黑霉起到一定的幫助。玉米黑霉可以有效的改善我們的體質(zhì)，對提高我們的身體免疫力是非常有利的。
這個玉米真的是一種非常好吃的食材，這種食材有著非常豐富的營養(yǎng)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個玉米的功效與作用以及這個玉米應(yīng)該如何進(jìn)行挑選，接下來趕緊來看看吧!
玉米的別名苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
玉米的功效與作用
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性?？茖W(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。
降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
降低人體膽固醇
美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
保護(hù)視力
玉米對人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養(yǎng)素，但作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
挑選玉米的方法和步驟
挑選玉米時，還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同。
我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因?yàn)槟塾衩缀乃侄啵云饋砜诟泻?，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，并且吃的時候會感覺很累，很費(fèi)力。
挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價格下，我們當(dāng)然要挑選顆粒多的了。
我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了 。
另外，我們在挑選玉米的時候，還要挑選沒有蟲的，如果一個玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜，我們也不會買它，這是人所共知的事情，因?yàn)閷?shí)在太影響胃口，并且影響健康。
我們在挑選玉米時還要選那些顆?？雌饋硗该鞯?，因?yàn)橥该鞯挠衩妆容^嫩，水分多，吃起來味道更好，特別是用水煮后，吃起來軟軟的，就像肯德基中賣的那種玉米一樣。而不透明的玉米用水煮后吃起來硬硬的，不是太好吃。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個玉米的相關(guān)功效與作用以及這個玉米的挑選方法一定是有了一個比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!玉米真的很好吃的哦!平時可以多吃一點(diǎn)哦!
這個玉米真的是一種非常不錯的食材，這種食材有著非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個玉米的相關(guān)功效與作用以及這個玉米的幾種吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
降血糖
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
輔助治病
豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應(yīng)注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，并盡量吃新鮮玉米。
減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
炒甜玉米
原料：玉米粒一碗。
調(diào)料：干生粉、食鹽、咸蛋黃。
做法
1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。
2、鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。
注意油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老。
炸甜玉米
原料： 嫩玉米，雞蛋，面粉，生粉，精鹽，味精，色拉油。
制作程序： 玉米放盆內(nèi)，加雞蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 鍋內(nèi)下油至四五成熱，下玉米炸至外酥內(nèi)熟是撈起，裝盤即可。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個玉米的相關(guān)的功效與作用以及這個玉米的幾種吃法一定是有了一個比較明確的認(rèn)識以及一個深刻的了解了吧!玉米平時可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
隨著社會的發(fā)展，人們生活質(zhì)量越來越提高，導(dǎo)致各種吃肉吃海鮮，營養(yǎng)過剩，從而影響人身體健康，目前越來越多的人們意識到粗糧的重要，比較提倡吃粗糧，對人身體比較高，如玉米等，那么玉米皮煮水有什么作用及功效呢？接下來就為大家做更詳細(xì)的介紹，如果您也有這種需求，一定要仔細(xì)的閱讀一下內(nèi)容，會有一定的幫助的
煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效。
因此，在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。
喝玉米須煮水的好處：
1.利尿作用 ：玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過透析者(甲)利尿作用最強(qiáng)，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。
2.對循環(huán)系統(tǒng)的作用 ：麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動脈皮橋狗，每日服藥，連續(xù)3周，并無降壓作用。甲在低濃度時對末梢血管有擴(kuò)張作用。
3.降低血糖作用 ：玉米須的發(fā)酵制劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。
4.利膽、止血作用 ：玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用于無并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數(shù)，故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石。
在食用的過程中盡量選擇色彩好，而且新鮮的，也請注意衛(wèi)生。
