孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補(bǔ)腦益智
健康養(yǎng)生零食。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補(bǔ)腦益智”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在食品企業(yè)真是太多，為了發(fā)展壯大，好多食品都沒(méi)有合格，并且吃多了還會(huì)危害孩子的健康，為了健康考慮，還是請(qǐng)家長(zhǎng)注意選擇孩子的零食，如何選擇孩子的零食呢？
亂吃零食對(duì)孩子們的健康有一定危害。研究發(fā)現(xiàn)，看電視、使用電腦或上網(wǎng)時(shí)，孩子們經(jīng)常會(huì)吃零食；看電視時(shí)間越長(zhǎng)，零食吃的也會(huì)越多；吃零食會(huì)導(dǎo)致孩子們攝入更多的能量，平均每天看電視在5小時(shí)以上的女孩和每天看電視少于1小時(shí)的女孩相比，平均每天多攝入175千卡的能量（相當(dāng)于3兩蒸熟的米飯）。孩子們零食攝入多，長(zhǎng)期下去就會(huì)導(dǎo)致孩子們體重增加，增加肥胖的危險(xiǎn)，而肥胖又是許多慢性病的危險(xiǎn)因素。
孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補(bǔ)腦益智
雖然亂吃零食有危害，但是選擇健康的零食，可以幫助兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如何選擇健康的零食呢？推薦食用的健康零食有新鮮水果、蔬菜、純奶及酸奶等奶制品、鮮肉魚(yú)類(lèi)、雞蛋（如煮雞蛋、雞蛋羹等）、豆制品（如豆腐干、豆?jié){等）、堅(jiān)果類(lèi)（如核桃、松子、開(kāi)心果等）；限制食用的零食有鹽或糖腌制類(lèi)食品（如果脯、咸魚(yú)、臘肉）、罐頭類(lèi)食品（如肉類(lèi)罐頭、水果罐頭）、含糖飲料（如碳酸飲料、含糖乳飲料、冰凍甜品類(lèi)食品）、高糖食品（如蛋糕）、膨化食品（如薯片、爆米花等）、油炸食品（如油條、麻花等）、含反式脂肪酸的奶油甜點(diǎn)、燒烤類(lèi)食品等。
孩子吃什么補(bǔ)腦
花生
花生中富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，日常食用花生，會(huì)使孩子神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的更好，對(duì)提高其記憶力也大有裨益。
但家有小寶寶的媽媽需注意，花生雖好，不宜多食。給小寶寶吃花生，每天最好別超過(guò)9粒，另外，花生容易引起寶寶過(guò)敏，若有家族有過(guò)敏史或者寶寶本身屬于過(guò)敏體質(zhì)，便需慎吃花生了。
榛子
專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，榛子中維生素E的比重占了多達(dá)30%以上，經(jīng)常食用可以大大增強(qiáng)孩子的免疫力。
而且，榛子中含有人體必需的8中氨基酸，這在堅(jiān)果家族中甚是罕見(jiàn)，經(jīng)常食用不僅可以健腦，還能明目。
另外，榛子自帶天然氣味，對(duì)孩子還有開(kāi)胃功效。但由于榛子脂肪含量較高，膽道功能不佳的寶寶不宜過(guò)多食用。
酸奶
很多養(yǎng)生專(zhuān)家稱(chēng)，酸奶補(bǔ)益的作用很大，所以是孩子飲品類(lèi)零食的首選。添加益生菌發(fā)酵的酸奶，不僅留住牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，相比較牛奶而言，更容易被人體吸收。但是為孩子選購(gòu)時(shí)，應(yīng)避免含有添加劑的酸奶制品。
板栗
板栗是寶寶堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)大軍中，脂肪含量最低、淀粉含量最高的教科書(shū)級(jí)食材。板栗鮮果中的維生素C含量能趕超番茄，特別是不飽和脂肪酸、磷等，有助于孩子大腦發(fā)育。但是要注意的是，2歲以上的寶寶可以食用適量的板栗。
傷腦的食物
1、太咸食物
食物中的鈉含量過(guò)高，容易使得腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。
2、酒精飲料
習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。
孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補(bǔ)腦益智
3、含過(guò)氧化脂的食物
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見(jiàn)于高溫煎炸的食物，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物，如熏魚(yú)、烤鴨等。
4、含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。
5、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
6、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會(huì)滲入血液中，破壞細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。
7、味精調(diào)味料食物
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
延伸閱讀
寶寶可以吃零食嗎
該不該給寶寶吃零食？
兒童非常好動(dòng)，整天手腳不停的活動(dòng)著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當(dāng)補(bǔ)充一些零食，能更好地滿(mǎn)足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當(dāng)吃一些零食會(huì)營(yíng)養(yǎng)更平衡，是攝取多種營(yíng)養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛(ài)吃零食并不是壞習(xí)慣，關(guān)鍵把握一個(gè)科學(xué)尺度。首先，吃零食時(shí)間要恰當(dāng)，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時(shí)至1小時(shí)吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。
另外，要選擇清淡、易消化、有營(yíng)養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅(jiān)果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
在日常生活中，以下五種零食是不能給孩子吃的：
糖果
糖果因其誘人的外觀(guān)和甜甜的味道特別受小孩子們的喜愛(ài)，但是家長(zhǎng)們要注意的是，無(wú)論是硬糖還是軟糖，都很容易被吸入氣管，特別是橡皮糖，因?yàn)橄鹌ぬ沁^(guò)韌不易嚼，容易噎住呼吸道，所以也要盡量少給孩子食用，在孩子食用糖果時(shí)最好也要在一旁看著。
堅(jiān)果
不要讓寶寶食用花生、腰果、無(wú)花果、瓜子等等這些堅(jiān)果類(lèi)食物，因?yàn)楹⒆涌赡懿粫?huì)咀嚼，還沒(méi)咀嚼好就把食物吞下去，這樣就很容易卡進(jìn)氣管。一旦不慎進(jìn)入氣管，是會(huì)導(dǎo)致窒息的。因此如果孩子想吃這類(lèi)堅(jiān)果，那么最好碾碎后再給他們食用。
小水果
圣女果，葡萄等這些水果個(gè)頭比較小，孩子們?cè)诔缘臅r(shí)候要特別注意不能囫圇吞棗，不然很容易噎著。所以在食用這類(lèi)水果的時(shí)候也要切成小塊，千萬(wàn)不要怕麻煩。
果凍
要知道果凍就是在眾多噎死孩子新聞中的高頻出現(xiàn)的主角，就個(gè)人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得家長(zhǎng)們可以把果凍這類(lèi)膠狀食物直接拉進(jìn)黑名單，果凍里不僅含有各種添加劑，因其凝膠狀也特別容易堵塞氣管，況且果凍的包裝紙上都寫(xiě)有三歲小孩不能單獨(dú)食用。
如果迫不得已，一定要吃，那么就將果凍切成小丁慢慢喂食。此外，除了果凍，家里還有其它容易引發(fā)窒息問(wèn)題的食物。所以媽媽們務(wù)必要好生照看孩子，以免孩子放假期間還要往醫(yī)院跑。
粘性大的食物
年糕、湯圓、元宵、軟面包等粘性很大，不易咀嚼消化，整個(gè)吞下還很容易噎著，所以一般來(lái)講是不建議給孩子吃這類(lèi)食物。
孩子究竟能不能吃零食呢？現(xiàn)如今，零食的種類(lèi)越來(lái)越多，家長(zhǎng)往往擔(dān)心零食會(huì)對(duì)孩子的健康造成危害，從而不讓孩子吃任何的零食，這種做法是否正確呢？今天，就來(lái)看看對(duì)孩子會(huì)造成健康影響的零食都有哪些吧。
孩子不能吃哪些零食
果凍。孩子喜歡吃的果凍，因?yàn)樗怯稍龀韯⑾憔⒅珓?、甜味劑等配制而成，而這些食品添加劑吃多或常吃會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和智力健康。
餅干、曲奇。熱量高，營(yíng)養(yǎng)素密度較低。超市里賣(mài)的餅干、曲奇，在制作過(guò)程中都不可避免地會(huì)使用含有反式脂肪酸或氫化植物油。很多研究都表明，反式脂肪酸對(duì)寶寶的健康非常不利。餅干、曲奇的各種口味基本上來(lái)自于香精和色素，雖然加入的量在安全范圍以?xún)?nèi)，但是由于寶寶肝臟解毒功能和腎臟排泄功能較差，有害物質(zhì)易在體內(nèi)蓄積，對(duì)寶寶健康和智力發(fā)育不利，對(duì)寶寶的健康發(fā)育沒(méi)有任何好處。
碳酸飲料。如果想給寶寶一種飲料，不再喝牛奶，可以給寶寶喝經(jīng)過(guò)稀釋的、不加糖的果汁。
方便面。說(shuō)起方便面一些小朋友對(duì)它沖出來(lái)的那種香噴噴吸所引到了，所以會(huì)非常喜歡。在另一方面，由于家長(zhǎng)沒(méi)有做好榜樣，而且常常用方便面代替正餐給小朋友吃，這也是小朋友受到方便面毒害的原因之一。
香腸。防腐劑存在著安全隱患。香腸并不像大多數(shù)人想象的那樣營(yíng)養(yǎng)好。在生產(chǎn)香腸的過(guò)程中，除了加入肉，還會(huì)加入淀粉、大豆蛋白、卡拉膠等輔料和添加劑，而且肉的比例較小，且含鹽量很高，這對(duì)寶寶的健康沒(méi)有多少好處。另外，香腸中的防腐劑亞硝酸鈉是具有毒性的，盡管正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的香腸，不會(huì)存在安全問(wèn)題，但為了寶寶的健康，媽媽們還是讓寶寶少吃為宜。
爆米花。其實(shí)爆米花含鉛量很高，因?yàn)殂U進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能，而且對(duì)于正處于腦部發(fā)育的小孩子來(lái)說(shuō)，這可是非常有害的食品。
快餐食品。不要給寶寶吃快餐食品，薯?xiàng)l、漢堡包、香腸等高脂肪、高鹽分、高糖分的食品。
與此同時(shí)，給孩子吃零食還需要多注意以下幾點(diǎn)。
孩子吃零食的注意事項(xiàng)
可以作為零食的食物很多，不同的零食有不同的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，要學(xué)會(huì)根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求和膳食情況選擇適宜的零食?？啥噙x奶類(lèi)、水果蔬菜類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)，新鮮、易消化的食物。奶類(lèi)零食富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，水果蔬菜類(lèi)食物含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，堅(jiān)果含有較多的能量和蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)倪x擇有利于兒童青少年的身體健康。
用谷類(lèi)制成的各種小點(diǎn)可以補(bǔ)充熱能，應(yīng)在每天上午的加餐中給寶寶吃，但不能給得太多，也不要在快要就餐前給寶寶吃，以免影響寶寶午餐時(shí)的好胃口。
油炸零食會(huì)提供較高的能量，長(zhǎng)期食用可增加脂肪的攝入；含糖過(guò)多的零食則容易引起齲齒；若零食中食鹽和味精的含量較高，易引發(fā)高血壓。因此，《指南》建議，少吃油炸、含糖過(guò)多、過(guò)咸的零食。
以上這些零食要慎給孩子吃哦。
除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸為健康零食.
從食品的概念上來(lái)說(shuō)，零食就是臨時(shí)充饑或者解饞的食物。所以，為什么大家都喜歡吃零食其實(shí)是一個(gè)偽問(wèn)題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來(lái)方便。傳統(tǒng)上，滿(mǎn)足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來(lái)制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營(yíng)養(yǎng)成分較少，長(zhǎng)此以往，前者導(dǎo)致發(fā)胖，而后者，則會(huì)增加一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，通常被稱(chēng)為垃圾食品.
但是，對(duì)于很多人---尤其是小孩子來(lái)說(shuō)，不吃零食是很難受的事情。所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是健康零食.它的目標(biāo)是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營(yíng)養(yǎng)成分。在美國(guó)，健康專(zhuān)家們推薦給學(xué)校的健康零食有以下這些：
首選的是水果和蔬菜。除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類(lèi)。
以全谷為原料的零食也不錯(cuò)。即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類(lèi)傳統(tǒng)的垃圾零食,如果原料是全麥或者全谷的，因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是健康食品.
奶制品如酸奶、奶酪（時(shí)髦名起司）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無(wú)脂的，那么也就避害趨利了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補(bǔ)充，那么這些低脂或者無(wú)脂奶制品就算得上健康零食.
此外，那些沒(méi)有經(jīng)過(guò)加鹽處理的堅(jiān)果，比如花生、腰果、開(kāi)心果、豆類(lèi)，當(dāng)作零食的話(huà)也還是相當(dāng)健康的。
對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，限制他們的零食是一件很殘忍也不一定有必要的事情。所以，與其去禁止，不如主動(dòng)給他們健康的零食.而對(duì)于大人，需要的話(huà)去吃那些健康的零食,也就不用在解饞與健康之間糾結(jié)。
零食，恰似孩子的伙伴，女人的情人。有了零食的點(diǎn)綴，他們的生活不再墨守成規(guī)。棉花糖、話(huà)梅、葡萄干、巧克力這些可愛(ài)的小食品，點(diǎn)綴在他們的生活里，總能以各種理由讓他們找到快樂(lè)的感覺(jué)。適量、適時(shí)、適己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必須補(bǔ)充一些零食才能維持身體健康。
很多人都喜歡吃零食，有些人甚至一天到晚零食不離口。香港中文大學(xué)健康教育及促進(jìn)健康中心注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師翁家俊指出，大部分人在吃零食這一問(wèn)題上往往走極端，要么什么都不吃，要么什么都吃。他說(shuō)，吃零食并不是不良飲食習(xí)慣，不是吃什么都會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要配合健康低熱量的食物，適量吃零食不但可以減輕饑餓感，還有助于防止胰島素驟升而導(dǎo)致脂肪積聚。因此，他建議大家可根據(jù)綠、黃、紅三個(gè)級(jí)別選擇健康零食。愛(ài)吃零食的你應(yīng)盡量選擇綠色級(jí)別的零食，少吃黃色級(jí)別、不吃紅色級(jí)別的零食，這樣你的生活會(huì)更加健康。
綠色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)高，脂肪低
綠色級(jí)別食物含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，適合作為日常零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治，等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無(wú)花果、花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花籽、南瓜子等，也是很好的選擇。此外，還有蘋(píng)果片或香蕉片。這些食物吃起來(lái)又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過(guò)高溫烘，將水果的水分抽干，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，含脂肪、熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
黃色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)高，糖分也高
有些零食雖然含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，因此只適宜偶爾食用。這類(lèi)零食可以叫黃色級(jí)別食物。黃色級(jí)別食物主要包括點(diǎn)心、果仁、有餡的甜面包、奶昔及巧克力奶，等等。他說(shuō)，很多人以為果仁對(duì)健康有益，因此大量進(jìn)食。其實(shí)，果仁的植物脂肪含量非常高，吃多了很容易導(dǎo)致肥胖。奶昔和巧克力奶都是乳類(lèi)產(chǎn)品，可以為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，但同時(shí)糖分含量相當(dāng)高，屬高熱量食物。
紅色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)少，脂肪高
紅色級(jí)別的零食主要包括糖果、含糖分較多的巧克力、汽水和甜飲料、炸薯片或薯?xiàng)l、酥皮點(diǎn)心、奶油蛋糕以及街頭油炸食物等。這類(lèi)零食不僅營(yíng)養(yǎng)含量少，而且糖分和脂肪含量極高，平時(shí)應(yīng)盡量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中，含有對(duì)心臟有害的反式脂肪酸；油炸的肉類(lèi)中則可能含有苯并芘等致癌物質(zhì)，更應(yīng)小心。
市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的零食很多，各種口味、各種色彩背后隱藏著不小的健康隱患。對(duì)此，家長(zhǎng)要把好孩子入口零食健康的第一道關(guān)。那么，該如何給孩子選對(duì)健康零食呢？下面就和小編一起看看吧。
過(guò)度吃零食對(duì)孩子健康危害大
1、久用傷脾胃：小食品、飲料多屬甜味食品，久用甘甜之品會(huì)發(fā)生胃熱積滯，脾不化食，食欲下降，甚至偏食、厭食。長(zhǎng)期偏食、厭食，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或比例失調(diào)，機(jī)體因營(yíng)養(yǎng)缺乏而免疫力下降。因此，久用小食品、飲料即可影響少兒的正常發(fā)育，又會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及其它疾病的發(fā)生。
2、干擾兒童的正常飲食規(guī)律：小食品、飲料香甜可口，兒童將其作為零食，隨時(shí)食用。久而久之，則不能按時(shí)正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。兒童不能及時(shí)的補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。
3、添加劑和重金屬的添加不利健康：很多小食品、飲料中都含有化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等。有些膨化食品經(jīng)鉛容器加工制作（如爆米花），其重金屬鹽超標(biāo)可達(dá)數(shù)倍至數(shù)十倍。以上化學(xué)和重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)被人體過(guò)量攝入均會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。
首先我們需要知道，吃零食對(duì)孩子的健康有害。但是完全杜絕零食更不現(xiàn)實(shí)，所以，如何給孩子選對(duì)健康零食呢？
給孩子選零食的注意事項(xiàng)
含糖量過(guò)高的食品，如話(huà)梅蜜餞、糖果、巧克力、中式糕點(diǎn)及各種冰激凌、雪糕等，吃完之后容易引起飽脹感，從而影響正餐，造成營(yíng)養(yǎng)失衡，并導(dǎo)致孩子齲齒。
腌制、熏烤和油炸的食品，如羊肉串、咸牛肉干、各類(lèi)膨化食品等也不宜作為孩子的零食。在加工制作過(guò)程中，這類(lèi)食品本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分大多被破壞，且還會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。
餅干、方便面等食品，含有過(guò)多的熱量，且營(yíng)養(yǎng)成分極低。
什么適宜做孩子的健康零食
新鮮水果營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合作為孩子的零食。
各種奶制品，如牛奶、奶酪等含有豐富的鈣和其他100多種對(duì)人體有益的成分，能夠促進(jìn)孩子的體格和智力發(fā)育。
豆?jié){及其他豆制品，各種堅(jiān)果類(lèi)食物，如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品。
1、可以經(jīng)常食用的健康零食
水煮蛋、無(wú)糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋(píng)果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又能避免攝取過(guò)量的脂肪、糖和鹽分。
2、適當(dāng)吃吃的零食
黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚(yú)片、蛋糕、各類(lèi)煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋(píng)果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應(yīng)限制的成分。
3、這些零食需限制食用
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂(lè)、雪糕、冰淇淋等。
食物成分和特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量較多。
對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，需控制好零食的種類(lèi)和供應(yīng)量，切莫讓零食影響了孩子的正常三餐。
零食，在許多人生活中必不可少。它除了能在饑腸轆轆時(shí)“哄哄肚子”，還能安撫情緒，增加生活情趣。但作為一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)到底如何呢?你知道哪些零食看似健康，其實(shí)暗藏大量脂肪和鹽嗎?
傳統(tǒng)糕餅糖果含糖第一
每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是許多傳統(tǒng)的糕餅。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，緊隨其后的是鳳梨酥和沙琪瑪。高糖零食盡量少吃，否則會(huì)帶來(lái)肥胖，可能誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等。已經(jīng)患有糖尿病的人，千萬(wàn)要對(duì)高糖零食繞道而行。
海產(chǎn)干貨含鹽最高
魷魚(yú)絲、鱈魚(yú)絲等用海產(chǎn)品制成的干貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺(jué)得它營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受歡迎。
可數(shù)據(jù)顯示，鱈魚(yú)絲竟是含鹽之首：100克鱈魚(yú)絲含鈉2克，相當(dāng)于5克的鹽!中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每天攝入食鹽不能超過(guò)6克。因此這種零食很容易造成鹽攝入超標(biāo)，導(dǎo)致高血壓等健康問(wèn)題。另外排在含鹽榜前三甲的分別的是魷魚(yú)絲和海苔，分別含鈉1.7克和1.4克。
堅(jiān)果脂肪最多
什么零食含脂肪最多?這是許多人都關(guān)心的問(wèn)題。含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其余的堅(jiān)果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50%。
堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟、抗衰老等都有很大好處。但吃堅(jiān)果一定不能過(guò)量，每周不要超過(guò)50克。目前市場(chǎng)上的堅(jiān)果制作方法、口味不一，但總體來(lái)說(shuō)，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。
脫水蔬果干含隱形脂肪
脫水蔬果干香脆甜美，人們又以為它由天然蔬果脫水制成，營(yíng)養(yǎng)健康，所以常常一吃就放不下。然而分析結(jié)果顯示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量達(dá)到60%，因此100克中就有熱量528千卡，相當(dāng)于4碗多米飯!專(zhuān)家解釋?zhuān)@些蔬果干的脫水過(guò)程都需要經(jīng)過(guò)油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隱形脂肪大戶(hù)是蔬菜片和蘋(píng)果片，其中蔬菜片含鹽量也不小。
果凍是低能高纖之首
熱量最低的零食是什么呢?果凍，特別是魔芋果凍，熱量不但最低，含膳食纖維也很高。3個(gè)果凍(100克)只有35千卡熱量，是較能放心吃的食物。果凍含膳食纖維過(guò)多，有胃腸道疾病的人要少吃。另外，果凍中除了糖就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)素，而且膳食纖維多又容易占肚子，因此不建議生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年過(guò)多食用。
1、空腹吃魚(yú)——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚(yú)片——得“肝吸蟲(chóng)病”
很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專(zhuān)家介紹，肝吸蟲(chóng)病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲(chóng)病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)蝦和淡水螺類(lèi)被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲(chóng)患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~(yú)蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)或野生的魚(yú)類(lèi)，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃魚(yú)膽——解毒不成反中毒
魚(yú)膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚(yú)膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專(zhuān)家指出，魚(yú)的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚(yú)膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚(yú)膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚(yú)的膽更易發(fā)生中毒。
燕窩是一種高營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，很多人食用燕窩來(lái)補(bǔ)身體。在平時(shí)的時(shí)候，我們要注意燕窩分類(lèi)有好幾種，不同的燕窩適合不同的人。那么燕窩什么時(shí)候吃功效比較好呢?吃燕窩不能吃什么食物?
燕窩什么時(shí)候吃
吃燕窩也要講究最佳時(shí)機(jī)，一般早上空腹或晚上睡覺(jué)前服用最好。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候服用燕窩，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收將達(dá)到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實(shí)的。
所以，吃燕窩貴在堅(jiān)持，每周服用2-3次，一般要堅(jiān)持三到四個(gè)月才有明顯的效果。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃燕窩對(duì)身體是沒(méi)有副作用，有條件的人可以長(zhǎng)期使用燕窩，從而讓身體更健康。
吃燕窩的時(shí)候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強(qiáng)烈的，這類(lèi)食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性
因?yàn)檠喔C含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃燕窩的時(shí)候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、茶
因?yàn)椴柚泻胁杷?，?huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時(shí)最好不要喝茶。有飲茶習(xí)慣的人，建議在食用燕窩至少兩個(gè)小時(shí)后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說(shuō)吃燕窩的期間不能吃藥，其實(shí)這個(gè)觀(guān)點(diǎn)是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服，至少要隔開(kāi)一個(gè)小時(shí)以上。
燕窩分類(lèi)
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。
隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒(méi)有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
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