【www.cndadi.net - 一歲寶寶春季養(yǎng)生粥】
寶寶到了四五個(gè)月的時(shí)候就開始添加輔食了，大多數(shù)的媽媽都希望能夠給寶寶最好的，希望寶寶吃得多一點(diǎn)，媽媽們擔(dān)心食物味道太清淡，孩子會(huì)沒胃口，于是在寶寶的輔食中加上一些鹽、醋或醬油等來調(diào)味，殊不知，對(duì)于一歲內(nèi)的寶寶來說，調(diào)味品應(yīng)該盡量避免，各類調(diào)味品的添加時(shí)間和添加量有大講究。一歲內(nèi)的寶寶用調(diào)料要特別注意。
輔食質(zhì)地重于味道
有些媽媽認(rèn)為，在輔食中添加一些調(diào)味料，寶寶會(huì)更加樂意進(jìn)食。對(duì)此，保健醫(yī)生表示，嬰幼兒開始添加輔食，家長更應(yīng)重視的是食物濃度和質(zhì)地的分階段變化，而不是重視味道的區(qū)別。
保健醫(yī)生指出，一般來說，嬰幼兒輔食添加都是從糊狀食物慢慢發(fā)展為手工制作的細(xì)碎食物，隨著年齡的增加，孩子的食物添加由稀到稠，質(zhì)地從糊狀到顆粒再到完整的食物。對(duì)于一歲以內(nèi)的寶寶來說，預(yù)防過敏、食物易消化才是最重要的。
過早加調(diào)料損傷味覺
不加任何調(diào)料，大人都不愛吃，怎么能讓孩子愛吃呢？不少媽媽會(huì)有這樣的疑問，特別是在孩子食欲不佳時(shí)，總會(huì)用調(diào)味品給孩子食物調(diào)味。
對(duì)此，保健醫(yī)生表示，寶寶有非常敏感的味蕾，食物的天然味道就很鮮美，此時(shí)讓孩子吃天然的食物是最好的選擇。如果孩子過早接觸人工調(diào)味品，反倒會(huì)影響孩子味覺發(fā)育的過程。
保健醫(yī)生特別強(qiáng)調(diào)，一歲以內(nèi)的寶寶輔食不要添加食鹽。寶寶對(duì)鹽的需求量是很小的，天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要，再額外加鹽，高鹽飲食會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)微量元素的吸收，導(dǎo)致寶寶缺乏微量元素。而且寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。
她建議，一歲以內(nèi)寶寶不用額外加鹽，對(duì)于1~3歲的寶寶，每天做菜時(shí)也要盡可能地少放鹽。3~6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克。
除了鹽以外，不少家長會(huì)在孩子的食物中額外添加糖，保健醫(yī)生指出，在輔食中添加過多的糖，一方面會(huì)導(dǎo)致寶寶養(yǎng)成愛吃甜食的壞習(xí)慣，同時(shí)，糖會(huì)給寶寶提供過多的熱量，導(dǎo)致寶寶對(duì)別的食物攝取量相應(yīng)減少，胃口也變差，其次，吃糖還容易形成齲齒。
至于醋，有的家長會(huì)在食物中滴一些調(diào)味，保健醫(yī)生表示，一歲內(nèi)寶寶最好也別吃醋，以免引起胃酸過多。而醬油也含鹽，最好別用。
蔥姜蒜容易刺激腸胃
在給寶寶做食物時(shí)，有些家長還喜歡加一些成人做菜時(shí)常用的蔥姜蒜等來調(diào)味。
保健醫(yī)生表示，作為天然食物，蔥姜蒜的營養(yǎng)價(jià)值本無可厚非，不過由于這些食物的刺激性較強(qiáng)，在使用的時(shí)候還是要謹(jǐn)慎，以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。
事實(shí)上，想要給孩子的食物調(diào)味,未必一定要加人工調(diào)料，用一些天然的食物做出合理的搭配，也可以做出美味的食物。如在給孩子做蛋羹時(shí)，可以放一些切碎的蝦皮，這樣一來，蛋羹的味道更加鮮美。而在煮粥時(shí)，白粥中可放進(jìn)一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等，不僅味道更好，而且孩子攝入的營養(yǎng)也更加全面均衡。
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嬰幼兒抵抗能力弱，身體的各項(xiàng)機(jī)能都沒發(fā)育完全，因此我們在喂養(yǎng)嬰兒的時(shí)候應(yīng)該注意很多事項(xiàng)，一起來看看小編列出的12個(gè)注意事項(xiàng)吧。
一、寶寶飲食切忌硬、粗、生
嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養(yǎng)，所以要根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細(xì)、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
要提醒的是家長喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，不要先將食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口對(duì)口喂養(yǎng)。這樣做不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化細(xì)、軟、熟的食物的。咀嚼喂養(yǎng)是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣，它會(huì)將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
二、寶寶飲食要多樣化
寶寶對(duì)單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進(jìn)寶寶的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養(yǎng)，在條件允許的情況下，應(yīng)使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細(xì)交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點(diǎn)心。對(duì)寶寶不喜歡的食物，可在烹調(diào)上下功夫，如寶寶不吃胡蘿卜，可把胡蘿卜摻在他喜歡的肉內(nèi)，做成丸子或做成餃子餡，逐漸讓寶寶適應(yīng)。這樣，既可以增進(jìn)寶寶的食欲，又可達(dá)到平衡膳食的目的。
三、切忌盲目食用強(qiáng)化食品
市場上供應(yīng)的嬰幼兒食品中，經(jīng)過強(qiáng)化的食品很多。出于想為寶寶全面補(bǔ)充營養(yǎng)的目的，家長經(jīng)常會(huì)給寶寶購買某些強(qiáng)化食品。家長在選購強(qiáng)化食品前，應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量，如遇幾種食品中強(qiáng)化營養(yǎng)素是一樣的，就只能選購一種，必要時(shí)家長應(yīng)征求醫(yī)生或?qū)＜业囊庖姡瑹o目的地購買可能會(huì)使寶寶發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。
四、家長切勿強(qiáng)填硬塞食物
寶寶在正常情況下知道饑飽，當(dāng)他不愿吃時(shí)，不要強(qiáng)迫進(jìn)食。中國有句俗話，撫養(yǎng)孩子要“三分餓，三分寒”，孩子自身的免疫力才強(qiáng)些。家長應(yīng)多尊重孩子的意愿，食量由他們自己定，不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，或者大聲責(zé)罵他，孩子聽膩了就會(huì)產(chǎn)生逆反心理，過于強(qiáng)求還容易使孩子產(chǎn)生消化不良。
五、進(jìn)食時(shí)不要同寶寶說笑和打鬧
這樣容易使食物誤入寶寶氣管，引起嗆咳，嚴(yán)重的還會(huì)堵塞氣管，甚至發(fā)生生命危險(xiǎn)。
六、避免寶寶暴食
遇到可口、好吃的飯菜就食過多，會(huì)使消化負(fù)擔(dān)加重，影響腸胃的蠕動(dòng)和消化。食物長時(shí)間停留在胃里發(fā)酵腐敗，會(huì)出現(xiàn)打嗝、嘔吐等癥狀，這樣既不利于孩子營養(yǎng)吸收，又對(duì)身體有害。
七、嬰幼兒不宜飲茶
茶葉中含有鞣酸成分，飲茶影響胃腸道從食物、牛奶、蔬菜中攝取鐵質(zhì)，再加上嬰幼兒是缺鐵性貧血的好發(fā)年齡，如果在這個(gè)年齡段經(jīng)常飲茶，就會(huì)誘發(fā)或加重缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的孩子，經(jīng)常飲茶，影響腸道對(duì)鐵制劑的吸收，就會(huì)影響療效。
八、嬰幼兒不宜吃果子露
果子露是人工配制的食品，含有糖精和素，這二種成分對(duì)身體有害，而嬰幼兒肝臟的解毒功能和腎臟的排毒功能都還低下，所以吃進(jìn)的糖精和色素會(huì)在體內(nèi)蓄積，損害身體。
九、嬰幼兒不宜食用過咸食物
嬰幼兒腎臟功能發(fā)育還不成熟，吃食物過咸，鈉離子容易在體內(nèi)滯留，容易發(fā)生高壓，特別是父母有高血壓病史的孩子更應(yīng)注意。1～2歲的幼兒，食物中盡量放很少的鹽。
十、嬰幼兒不宜多吃動(dòng)物脂肪
動(dòng)物脂肪中含有大量飽和脂肪酸，如果食用過多，這種脂肪酸會(huì)沉積在血管壁上，誘發(fā)兒童動(dòng)脈硬化病，所以多吃動(dòng)物脂肪的嬰幼兒血脂、血膽固醇常會(huì)增高。有動(dòng)脈硬化家族史的孩子更不應(yīng)該多吃動(dòng)物脂肪。
十一、嬰兒不宜多吃蜂蜜
十二、嬰幼兒應(yīng)少喝咖啡、可樂、汽水、艷色果汁、橙汁等飲料
1.無病進(jìn)補(bǔ)
既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
2.慕名進(jìn)補(bǔ)
認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。
3.不分虛實(shí)
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則會(huì)適得其反。中醫(yī)講“虛不受補(bǔ)”，在身體很虛的情況下直接大補(bǔ)特補(bǔ)身體會(huì)吃不消，要一步步的慢慢補(bǔ)充。
4.多多益善
任何補(bǔ)藥服用過量都會(huì)有害，因此，進(jìn)補(bǔ)要適量。
5.以藥代食
重藥物而輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。
6.凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
7.以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
8.重進(jìn)輕出
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。
9.恒補(bǔ)不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔?，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
10.貴賤之分
物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
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