有5種食物是不能用微波爐加熱，很容易就丟掉了營養(yǎng)
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
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白領(lǐng)快景節(jié)奏的生活，回到家中喜歡自己做美食，可是食物在加熱時(shí)，為了途快，就會放在微波爐里加熱，這個方法即快又省事，并不是所有食物都能用微波爐加熱的，有些食物營養(yǎng)都沒有了，接下來就一起來看看吧！
巧用微波爐加熱飯菜
微波爐熱飯菜有許多講究，做對了才能營養(yǎng)又好吃。根據(jù)食物不同，加熱的方法也不同。
主食
噴些水
有5種食物是不能用微波爐加熱，很容易就丟掉了營養(yǎng)
熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)1分30秒，而饅頭、發(fā)糕一般只用40秒。
熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時(shí)候，最好先噴上一些水再加熱，才不會又干又硬。
湯類
中途要攪拌
所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。
分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻，一般一碗湯需加熱40秒左右。注意取出時(shí)一定要小心，避免燙傷。
冰凍食物
延長加熱時(shí)間
一般素菜中火或大火加熱1分30秒，肉類3~5分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4~5分鐘即可。
帶皮食物
要扎些小孔
加熱土豆、香腸等帶皮的食物時(shí)，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。
雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時(shí)，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時(shí)，還能使雞蛋保持鮮嫩。
也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調(diào)，以免發(fā)生爆炸。
5種食物最怕進(jìn)微波爐
蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
西蘭花
西蘭花是最常見的微波食物。然而研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花，會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%.而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花，只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%.
有5種食物是不能用微波爐加熱，很容易就丟掉了營養(yǎng)
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。
冷凍水果
研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果，容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
大蒜
研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
需要提醒的是：
微波爐加熱時(shí)不能使用鐵質(zhì)的容器，最好是質(zhì)量好的瓷器或微波爐專用盒。
在沒有放入玻璃轉(zhuǎn)盤和轉(zhuǎn)盤支架時(shí)，不可使用微波爐。
如果爐內(nèi)起煙著火請關(guān)緊爐門，并按停止鍵，然后拔下電源線，或關(guān)閉電源總閘門。
由于蔬菜中維生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能營養(yǎng)素流失過多。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小。
延伸閱讀
橘子皮丟掉、洋蔥皮剝開丟掉每周花錢買來大量新鮮蔬菜和水果，但是當(dāng)你摘掉了蔬果的怪異部分，并在烹調(diào)或生吃之前把它們丟掉。結(jié)果，你不但損失了重要的營養(yǎng)元素，折騰的也不過是一些垃圾.
據(jù)美國《男士健康》雜志報(bào)道，蔬果中那些被遺忘的零部件，富含各種維生素和氨基酸，將它們添加到您的日常飲食中，可以收獲驚人的回報(bào)。
洋蔥皮
隱藏技能：洋蔥深紫色的外皮也許你會覺得不干凈。實(shí)際上，這些片狀外表是高槲皮素，這種物質(zhì)可以幫助降低血壓，并維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)行。
如何吃：將洋蔥外皮洗凈后，和肉一起燉湯，喝湯吃肉時(shí)把洋蔥一起吃光光。
西瓜皮
隱藏技能：西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以幫助你提高血液流動的速度，保持血液循環(huán)通暢。
如何吃：將西瓜和瓜皮一起放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪拌成果汁飲用。
椰菜花根
隱藏技能：椰菜花根雖然很硬，但這一部分含有大量的維生素A、維生素C、鈣等元素，將之丟棄實(shí)在可惜。
如何吃：將椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹調(diào)。
芹菜葉
隱藏技能：芹菜葉超級美味且含有強(qiáng)化肌肉的鎂元素、強(qiáng)健骨骼的鈣元素和維生素C.
如何吃：可以將芹菜葉放進(jìn)雞湯或者和其他蔬菜一起烹調(diào)。
橘子皮
隱藏技能：橘子皮可以去除冰箱異味，聞之令人提神，這是大多數(shù)人知道的。另外，橘子皮中還含有大量纖維素，可以幫助消化，增強(qiáng)身體免疫力。
如何吃：將橘子皮洗凈切成細(xì)絲或榨汁，淋在蔬果上面。
牛奶是深受大眾喜愛的飲品之一，它不僅口味鮮美，還富含營養(yǎng)，可謂老少皆宜。如今，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，能夠喝上一杯熱乎乎的牛奶，真是別有一番享受。然而，對于如何熱牛奶的問題大家產(chǎn)生了質(zhì)疑，有人認(rèn)為用微波爐熱牛奶會破壞牛奶的營養(yǎng)成分，而事實(shí)真的是這樣嗎？下面就和小編一起來看看吧。
據(jù)有關(guān)資料顯示，微波爐的殺菌能力，主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時(shí)間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
確實(shí)，用微波爐加熱牛奶時(shí)間過長會影響牛奶的營養(yǎng)，對此，小編提醒大家由于保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高，而微波爐加熱速度極快，所以采用微波爐加熱牛奶的朋友要嚴(yán)格控制好加熱時(shí)間，盡量避免營養(yǎng)成分被破壞的可能。一般，一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才以防燙傷。
此外，小編還要提醒大家，直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明可用微波爐加熱的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產(chǎn)生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)?。其?shí)，牛奶能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價(jià)值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。
微波爐的功能多種多樣，給人們的生活帶來了極大的方便。但是很多事物是不能一味的放進(jìn)微波爐里做的，若不謹(jǐn)慎就會將食物變成致癌物!
1.煎蛋
前幾天，女友教我在微波爐中煎蛋的方法：把雞蛋打入底部略抹油的磁盤，用牙簽在蛋黃膜上扎幾個小孔，上面蓋上一個塑料蓋，然后放入微波爐，1分鐘之后，就變成了煎蛋。這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機(jī)。
2.蒸魚
很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。把一斤多的魚整理好，用鹽、料酒、姜汁略腌15分鐘，肚子里和魚背上放點(diǎn)蔥姜絲，放入微波魚盤中。高火6分鐘，然后解凍3分鐘。最后放香菜葉子，澆上調(diào)味汁，就好了。
3.燉雞
但是還有朋友會用微波爐做燉雞，很讓我驚訝。她把雞斬成塊，加調(diào)料和水放進(jìn)玻璃大碗里，加帶孔的蓋子，然后把鍋放到微波爐中，先用大火5分鐘，再改成微火20分鐘。她說，用微波爐做一個人喝的湯很合適，不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。定時(shí)之后不必看著它，也不用翻動，其實(shí)很簡單。
不過，她也有個擔(dān)心。微波燉肉湯，和用砂鍋蒸煮方式燉肉湯相比，會不會有什么營養(yǎng)上的差異呢?維生素會不會都破壞掉呢?
我安慰她說，按照目前的資料，微波烹調(diào)縮短了加熱時(shí)間，所以維生素的保存率高于普通烹調(diào)方法。如果你用砂鍋燉雞湯，那么要燉一個小時(shí)以上，維生素的損失率會更高一些。從蛋白質(zhì)來說，無論你是煮還是微波加熱，兩者都能正常消化吸收，差異并不大。不過，凡事有利就有弊，微波烹調(diào)可能會降低肉中不飽和脂肪酸的含量，這倒是一個值得注意的事情。
在一項(xiàng)最新研究報(bào)告當(dāng)中，研究者對牛肉加熱之后的脂肪酸變化進(jìn)行了測定。有的樣品用微波加熱，有的則用傳統(tǒng)蒸煮方式加熱，一直加熱到牛肉的中間溫度達(dá)到同樣的溫度為止。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與蒸煮方式相比，微波加熱時(shí)，對omega-3多不飽和脂肪酸的不利影響較大，會使其比例明顯下降。較低溫度的蒸煮方式不僅對不飽和脂肪酸影響比較小，甚至還會略微增加多不飽和脂肪酸的含量。國外也有類似的報(bào)道，在用微波烹調(diào)魚類之后，其中omega-3多不飽和脂肪酸的比例有所下降，而飽和脂肪酸會增加。
也就是說，傳統(tǒng)上用砂鍋微火慢燉的方式，雖然對維生素的保存有不利影響，但是對脂肪酸的組成卻有好的作用。此前也曾有研究發(fā)現(xiàn)，長達(dá)3-4個小時(shí)的小火慢燉會改善脂肪酸的比例。而用微波烹調(diào)，雖然速度快，操作方便，維生素?fù)p失小，但是卻會損失膳食中十分寶貴的omega-3不飽和脂肪酸。
因此，用微波爐加熱湯湯水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用擔(dān)心，但對于魚類、鴨肉、海鮮、蛋黃之類含有omega-3不飽和脂肪酸的食物，還是選擇傳統(tǒng)蒸煮烹調(diào)方式更好。當(dāng)然，同時(shí)也要記得，高溫煎炸對這些不飽和脂肪酸的破壞程度更大，同時(shí)還會產(chǎn)生多種有毒和致癌物質(zhì)!與其給微波烹調(diào)挑毛病，還不如改掉大冒油煙才炒菜的壞習(xí)慣，更要遠(yuǎn)離煎炸熏烤。
微波爐是現(xiàn)代科技產(chǎn)品，有了它可以快速加熱食物，使用起來非常的方便了，但是有些新鮮的食物用它加熱之后，就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)你知道嗎？接下來小編來告訴大家是哪些食物吧！
微波爐不能加熱哪些食物
雞肉
通過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因?yàn)槲⒉t不能均勻加熱，所以部分區(qū)域會先被加熱。雞肉的蛋白質(zhì)密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時(shí)，若蛋白質(zhì)分解不一致，會引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應(yīng)經(jīng)常翻轉(zhuǎn)雞肉。
米飯
微波爐不能加熱所有食物，這些食物用它加熱會引起疾病
米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
土豆
土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細(xì)菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時(shí)，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
蘑菇
蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱里小于24小時(shí)，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
菠菜和其他葉菜
由于生長環(huán)境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無害，但能轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。
用微波爐加熱食物真的會致癌嗎
專家說：對于微波爐來說，加熱食物時(shí)，最好使食物中保留有一定水分。正常使用微波爐，微波只是加熱食物中的水分子，食物溫度不會高于100℃，食品本身也并未發(fā)生化學(xué)變化，因此不會產(chǎn)生致癌物。
如果加熱食物的溫度過高，無論用哪種加熱方式，都可能產(chǎn)生致癌物。比如在炸薯?xiàng)l、薯片，烤制點(diǎn)心時(shí)，加熱食物的溫度會高達(dá)120℃。此時(shí)，氨基酸和碳水化合物反應(yīng)，可能生成致癌物；在煎炸魚肉時(shí)，溫度高達(dá)200℃，此時(shí)蛋白質(zhì)可能產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物；
而燒烤各種肉類的溫度可能高達(dá)300℃，如果操作不當(dāng)而發(fā)生焦糊時(shí)，食物中的脂肪會產(chǎn)生苯并芘類致癌物。因此，日常飲食中食用煎炸食物要適量，更不要吃焦糊的食物。
微波爐加熱食物注意事項(xiàng)
可使用的器皿
微波爐不能加熱所有食物，這些食物用它加熱會引起疾病
1.玻璃烹飪器皿、陶瓷烹飪器皿。即一般陶瓷碗、盤、炒鍋等均可使用。但有金屬飾邊的容器，可能會起火花或剝落，請勿使用。
2.耐熱塑料器皿。凡耐熱塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物請改用耐熱玻璃或陶瓷器皿。
3.保鮮膜、耐熱pe袋。烹飪蔬菜時(shí)可用來覆蓋蔬菜，亦可當(dāng)容器的蓋子使用，但勿直接包裹肉類和油炸食品。
不可使用的器皿
1.金屬器皿。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬容器，微波不能穿透，而且碰到金屬時(shí)爐內(nèi)壁會發(fā)生打火現(xiàn)象，故不能使用。注意，使用金屬器皿時(shí)也容易造成微波爐的損壞。
2.漆器。漆器上的漆在受熱后可能會剝落、熔化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，容器也可能產(chǎn)生裂痕，請勿使用。
3.草、柳、木、竹、紙制品。這些容器短時(shí)間加熱時(shí)可使用，但長時(shí)間加熱時(shí)，容器可能會燒焦，請勿使用。
不能放在微波爐加熱的食物有哪些？隨著科技水平的提高，微波爐的作用越來越多，也隨著人們生活水平的提高，微波爐已經(jīng)成為了常見的家用電器。那么使用微波爐要注意些什么呢？來看看哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱吧！
不能用微波爐加熱的食物
蘆筍。
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
母乳。
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少。美國《兒科》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。
西蘭花。
西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。
干辣椒。
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。
冷凍水果。
美國《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
大蒜。
美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小。
使用微波爐的危害
微波食品產(chǎn)生致癌化合物。曾有研究表明，微波過的肉類會產(chǎn)生致癌物;牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物;蔬菜中的植物生物堿同樣會在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。
食物營養(yǎng)嚴(yán)重流失。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營養(yǎng)成分極大的減少，或轉(zhuǎn)變成致癌物。身體會暗中產(chǎn)生一定的變化。如荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發(fā)心臟病。
相信很多人的家里都有微波爐，用它加熱食物是很正常的一件事，但是我們還是要注意一些食物禁忌的，有些食物是不能用微波爐反復(fù)加熱的，否則就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。下面我們就來看看微波爐加熱食品有害嗎?了解一下微波爐加熱食物都有哪些要注意的。
其實(shí)關(guān)于微波爐加熱食物這件事，前段時(shí)間還傳出微波爐加熱食物致癌的傳聞呢?這究竟是怎么回事呢?微波爐加熱食物真的有害嗎?
這些食物不能用微波爐反復(fù)加熱
雞肉
通過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因?yàn)槲⒉t不能均勻加熱，所以部分區(qū)域會先被加熱。雞肉的蛋白質(zhì)密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時(shí)，若蛋白質(zhì)分解不一致，會引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應(yīng)經(jīng)常翻轉(zhuǎn)雞肉。
米飯
米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
土豆
土豆深受人們的喜歡，但是土豆儲存比較麻煩，如果將土豆放在室溫下， 尤其是用錫紙中組個氧氣時(shí)，是很容易滋生肉毒桿菌的，即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
蘑菇
蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱里小于24小時(shí)，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
菠菜和其他葉菜
由于生長環(huán)境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無害，但能轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。
有些人認(rèn)為用微波爐加熱食物會致癌，真的是這樣嗎?
專家批駁說這一條根本不成立，并且解釋說：微波爐加熱的原理，只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內(nèi)到外變熱，但不會讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化，是通過微波輻射來引起食物內(nèi)分子間的摩擦、震蕩，產(chǎn)生熱量。舉個簡單的例子，兩個手掌在一起不斷的摩擦就會產(chǎn)生熱量，微波加熱就是使得食物分子之間產(chǎn)生內(nèi)摩擦，因而產(chǎn)生熱量，微波爐的熱量就是這樣產(chǎn)生的。因此，微波爐加熱，也就不會產(chǎn)生所謂的致癌物。
但是同時(shí)，專家也表示，如果微波爐使用不當(dāng)，比如用了不銹鋼、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器來加熱食物，是會產(chǎn)生致癌物的，但這本身并不是微波爐的問題，不應(yīng)該將責(zé)任歸咎于微波爐。
最后，為大家總結(jié)一下用微波爐加熱食物的須知吧。
衰老是不少人害怕的事情，特別是女性，更是會覺得衰老會讓自己容顏逝去。其實(shí)，正常的衰老是身體調(diào)節(jié)過程無法避免的事情，這樣的衰老也是符合自然規(guī)律的事情，但是，當(dāng)出現(xiàn)了和身體不相吻合的衰老，也就是我們常見的早衰時(shí)，就要特別小心了，這樣的衰老往往會是大病來臨前的征兆。
可能是因?yàn)樯钭飨⒌牟徽_，也有可能是吃了一些不該吃的食物，總之，早衰成了當(dāng)前不少人不得不防的情況。以晚上來說，要是經(jīng)常吃這種肉會讓你變老的，讓你老10歲其實(shí)并不夸張，下面就來看看。
一、牛肉
這里說到的肉就是牛肉了，在生活中牛肉是常見的一種肉類，不少人也會選擇吃牛肉而不吃豬肉，牛肉中的脂肪含量是較少的，不少喜歡健身的人，也會通過吃牛肉來強(qiáng)健身體。
那么吃牛肉造成衰老是怎么回事呢?其實(shí)這是因?yàn)榕Ｈ庵杏休^多的鐵元素，這種鐵元素會干擾到肝臟的生物鐘。
本來吃含有鐵元素的食物，能夠很好的保健身體，對于血液的流動，血液的生成有很好的幫助，這個時(shí)候鐵元素對于肝臟來說，能夠有效的促進(jìn)肝臟的運(yùn)行，對于控制血糖的含量，防止血糖升高也是有幫助的。
但是，當(dāng)這樣的鐵元素在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行攝取，會導(dǎo)致血糖發(fā)生不正常的變化，這種變化對于肝臟生物鐘有很大的影響。
在晚上吃鐵元素較多的食物，是會影響到肝臟的消化，肝臟在消化的過程中是有一個類似于大腦生物鐘的神經(jīng)，這種肝臟生物鐘要是與大腦生物鐘發(fā)生錯位時(shí)，會大大的增加罹患肥胖癥的機(jī)率。
肥胖的危害不少人是知道的，身體處于肥胖的狀態(tài)，會影響到心臟的運(yùn)行，造成心臟衰竭是常見的事情。當(dāng)心臟運(yùn)行緩慢，身體其它部位得不到新鮮血液的補(bǔ)充，進(jìn)而會影響到身體的調(diào)節(jié)，出現(xiàn)衰老。
肥胖可不僅僅會影響到心臟的運(yùn)行，造成心臟病那么簡單，在生活中肥胖是會帶來代謝、內(nèi)分泌失調(diào)，甚至?xí)鹛谴x失調(diào)，出現(xiàn)糖尿病;脂肪代謝失調(diào)，出現(xiàn)高血脂;核酸代謝失調(diào)，出現(xiàn)高尿酸血癥等。
就女性來說，要是處于肥胖的狀態(tài)還會造成卵巢機(jī)能發(fā)生障礙，引起月經(jīng)不調(diào)。當(dāng)身體中的毒素排不出體外，會影響到代謝調(diào)節(jié)，進(jìn)而，造成衰老。
可見，在晚上不應(yīng)該吃牛肉，其實(shí)，最好還是在晚上不要過多的吃食物，以免傷害身體。
微波爐加熱食物的須知
孕婦、嬰兒吃的東西盡量少用微波爐加熱。最好用水加熱，不要預(yù)先將肉類加熱至半熱，留待以后再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需烹調(diào)時(shí)間，半熟的食物中細(xì)菌沒被殺死，既使放入冰箱，細(xì)菌仍會生長。
用微波爐熱的飯時(shí)間最好不要超過8小時(shí)，第二次再用微波爐加溫時(shí)，因時(shí)間太短，可能不能將所有細(xì)菌殺死，而吃壞肚子。所以，忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時(shí)間，仍以將肉類烹熟，放在淺容器中。
加熱時(shí)候，為了防止水分流失，可以稍微蓋住蓋子，冷凍食品塑料袋包裝，將其冷凍，食用時(shí)先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳。
使用微波爐熱飯的時(shí)間不要太長，兩分鐘左右就可以了，不要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染污食物。
食品保鮮專家為讀者釋疑
至于微波爐加熱食品到底會否使其變質(zhì)?專家為記者做了解答。
1、微波爐水澆死植物實(shí)驗(yàn)不可信
聽記者描述網(wǎng)上微波爐水澆死植物的實(shí)驗(yàn)后，專家有些詫異：我自己沒有親自做過類似實(shí)驗(yàn)，以一般常識來講，這似乎不太可能。分析指出，如果放入微波爐里加熱的是自來水，里面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種原子，其他可能還含部分礦物質(zhì)，再怎么加熱也不可能產(chǎn)生H2O2(過氧化氫)這種有害物質(zhì)，最多是加熱后水蒸發(fā)，含鹽量可能升高，空氣中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被澆死，難道做實(shí)驗(yàn)用的植物特別不耐鹽、酸?
2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營養(yǎng)素流失
對于用微波爐加熱食品，是否會導(dǎo)致食品內(nèi)的營養(yǎng)元素流失?專家表示，這不能一概而論，要看具體加熱的是哪些食品。 比如，用微波爐加熱含維生素C比較多的食品，比如蔬菜、水果，會導(dǎo)致維生素C的流失，但如果用鍋炒這類食品同樣也會導(dǎo)致維生素C的流失，那是因?yàn)榫S生素C屬于耐熱性比較差的營養(yǎng)元素。 專家解釋道，這正是某些蔬菜、水果生吃會使人吸收較多營養(yǎng)元素的道理，因?yàn)樗鼈兯臓I養(yǎng)元素不耐熱。不過，專家指出，有些時(shí)候，用微波爐加熱食品可帶來不少好處。比如，使食物變熱、變軟后，利于人體吸收，特別是中老年人。
專家解釋說，微波爐加熱的原理是通過爐內(nèi)的微波發(fā)生器，讓電場變化，使食品中的分子高速旋轉(zhuǎn)、相互碰撞，產(chǎn)生熱量來加熱食品。在這個過程中，微波被吸收，全部轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，微波發(fā)生器停止產(chǎn)生微波，微波也就立即消失了。
3、長時(shí)間加熱某類物質(zhì)可能有害
不過，用微波爐加熱一些特定的物質(zhì)可能產(chǎn)生危害。專家舉例說，比如肉類，因?yàn)樗休^多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一旦過度加熱，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，比如硝酸銨等。 但這和用火烤肉一樣，烤焦的肉可能含致癌物質(zhì)。 這不是微波的問題，而是溫度過高帶來的問題。
與微波爐加熱食品是否有害相比，另一個引起人們關(guān)注的問題是微波輻射。國內(nèi)有專家認(rèn)為，微波輻射對人體的危害有證據(jù)證明，是確定無疑的，但采取適當(dāng)保護(hù)措施后，微波可廣泛應(yīng)用于通信、遙感等領(lǐng)域，造福于人類;而經(jīng)微波爐加工的食品是否對人體有害，目前缺乏有說服力的證據(jù)。
據(jù)悉，高強(qiáng)度的微波輻射能燒傷皮膚，眼睛對之更敏感，有可能導(dǎo)致白內(nèi)障。但微波爐有多重保險(xiǎn)防止微波泄漏，微波爐工作時(shí)所產(chǎn)生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要小。
國際和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在離微波爐5厘米處，微波爐的微波泄漏必須控制在每平方厘米5毫瓦之內(nèi)，這個強(qiáng)度不足以對人體造成任何損傷，而事實(shí)上，目前生產(chǎn)的微波爐的微波泄漏比國家標(biāo)準(zhǔn)還要低。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于微波爐加熱食物的
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