【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生肝膽吃的食物】
對于那些吃死不胖的瘦子，胖子們心中冒出各種羨慕嫉妒恨的情緒來。喝口水都要擔(dān)心發(fā)胖的你，現(xiàn)在有口福了！吃死不胖，現(xiàn)在你也可以！這些食物健康又減肥！
美國MSN網(wǎng)站介紹了絕對不會使你變胖的8種食物，它們不僅熱量低，膳食纖維含量高，還會為健康帶來許多好處。
這些食物怎么吃都不胖哦
芹菜：
每杯16千卡。芹菜是最著名的負(fù)卡路里食物。美國營養(yǎng)和飲食學(xué)會的發(fā)言人安杰爾萊蒙德解釋說：這是因?yàn)槌缘羟鄄撕螅眢w需要消耗更多能量來消化它，這被稱為食物產(chǎn)熱現(xiàn)象。
不會變胖的食物
甜椒：
每個(gè)30千卡?？梢园阉鼈兦谐蓷l狀，扔進(jìn)鍋中爆炒；或者把它們掏空，再用瘦牛肉丁和燕麥粉填滿，進(jìn)行烘焙。甜椒不僅熱量低，還適合各種烹調(diào)方式。
羽衣甘藍(lán)：
每杯33千卡。萊蒙德說：對這種蔬菜攝入較少的人群，體重往往較高。這種蔬菜會降低一天內(nèi)的熱量攝入總量。
西蘭花：
每杯31千卡。十字花科蔬菜是零卡路里食物，其中西蘭花是最佳選擇。你可以將其蒸煮來作為零食。
紫甘藍(lán)：
每杯22千卡。萊蒙德說：紫甘藍(lán)對心腦血管有益，同時(shí)還會幫你克制吃零食的沖動。
菜花：
每杯27千卡。如果你不喜歡生菜花的味道，萊蒙德建議，不妨對菜花進(jìn)行蒸煮并通過香料或者少許檸檬片調(diào)味。
圣女果：
每杯27千卡。它是你在這份名單上看到的唯一的水果。通常來說，每份水果大約會提供60千卡的熱量，是那些非淀粉類蔬菜熱量的兩倍。圣女果卻處于水果熱量譜系的低端。
不會變胖的食物
菠菜：
每杯7千卡。除了熱量低，菠菜還對健康極為有益，尤其是如果你進(jìn)行高強(qiáng)度的鍛煉之后，菠菜能幫身體進(jìn)行自我修復(fù)。
食物是我們每天的必須，吃對了食物我們不僅能身體健康，還能保持好身材。這些怎么吃也不會胖的食物有助你減肥效果加倍哦！
小編推薦
人不可以貌相，食物也如此，別看這種食物樣子丑丑的，很普通，但是營養(yǎng)價(jià)值卻極高。并且很好吃，可以做成各種美食。最重要的一點(diǎn)還有，吃再多也不會發(fā)胖哦！那么這種神奇食物是什么呢？它就是--芋頭！下面隨小編一起來看看吧！
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細(xì)軟，黏嫩爽口，營養(yǎng)豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
芋頭有什么禁忌？
你知道嗎？芋頭營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。芋頭口感細(xì)軟，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各種各樣的零食。那么下面由飯菜網(wǎng)告訴您芋頭有什么禁忌。
將火爐打開，調(diào)至小火，把手放在爐子上，不要太接近爐子，以免燙傷手，溫?zé)?-8分鐘后，立即給芋頭去皮，這個(gè)時(shí)候去芋頭皮，手不會感覺到癢。
芋頭的四大飲食禁忌
禁忌1、對于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
禁忌2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
禁忌3、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
禁忌4、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。
忌口是中醫(yī)理論與實(shí)踐的一大內(nèi)容。主要包括三類：
一類是某種病忌某類食物
如：肝病忌辛辣;心病忌咸;水腫忌鹽、油煎、生冷等食物;骨病忌酸甘;膽病忌油膩;寒病忌瓜果;瘡癤忌魚蝦;肝陽、肝風(fēng)、癲癇、過敏、抽風(fēng)病人忌食發(fā)物;頭暈、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。
一類是指某類病忌某種食物
如凡癥見陰虛內(nèi)熱、痰火內(nèi)盛、津液耗傷的病人，忌食姜、椒、羊肉之溫燥發(fā)熱飲食;凡外感未除、喉疾、目疾、瘡瘍、痧痘之后，當(dāng)忌食芥、蒜、蟹、雞蛋等風(fēng)動氣之品;凡屬濕熱內(nèi)盛之人，當(dāng)忌食飴糖、豬肉、酪酥、米酒等助濕生熱之飲食;
凡中寒脾虛、大病、產(chǎn)后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等積冷損之飲食當(dāng)忌之;凡各種失血、痔瘡、孕婦等人忌食慈茹、胡椒等動血之飲食，妊娠禁用破血通經(jīng)、劇毒、催吐及辛熱、滑利之品。
另一類是服藥后應(yīng)忌食某些食物
如：服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物;服補(bǔ)藥忌食用茶葉蘿卜;忌口之說有些已被證明是有道理的，有些則不合實(shí)際，在藥膳應(yīng)用中可資參考。
藥膳并不是隨便亂吃的，尤其是想起一個(gè)吃一個(gè)，其有藥理，不根據(jù)實(shí)際的體質(zhì)亂吃就可能引起問題。
看過電影《雙食記》的你，一定對片中利用食物相克原理，殺人于無形的故事心有余悸。其實(shí)食物也有脾氣，個(gè)性不合的食物配在一起吃，就會產(chǎn)生毒素傷害我們的身體;但配對了，健康效果就會加倍。讓我們來看看其中的玄機(jī)。
找到好搭檔，美食更健康!
1、草莓+西紅柿，趕跑癌癥
草莓西紅柿趕跑癌癥
新西蘭新近癌癥研究顯示，長期把草莓、西紅柿混在一起吃，患癌癥機(jī)率將降低52%。西紅柿中的茄紅素不僅保護(hù)人體細(xì)胞，還能與草莓中的活性劑結(jié)合，有效抵抗致癌物質(zhì)。專家說，西紅柿混搭花椰菜也有抗癌功效?？梢园盐骷t柿和花椰菜放入濃湯或面條一起吃，美味又健康!
2、牛奶+胡蘿卜，強(qiáng)健骨骼
牛奶胡蘿卜強(qiáng)健骨骼
加拿大多倫多營養(yǎng)學(xué)家新近試驗(yàn)顯示，喝牛奶加胡蘿卜汁，促進(jìn)女性體內(nèi)骨蛋白和雌性激素生成，讓骨骼強(qiáng)勁有力，有效防止骨質(zhì)疏松癥。這就來一杯醇香胡蘿卜奶吧!
3、鱷梨+萵苣，提高免疫力
鱷梨萵苣提高免疫力
鱷梨中的長鏈不飽和脂肪酸，能敲開萵苣的營養(yǎng)閥門，把人體對β胡蘿卜素和黃體素的攝入量也分別升至原來的15倍和5倍，大大提高人體免疫力，其中的黃體素還能防治白內(nèi)障。但要注意，鱷梨是高熱量食物，千萬別吃多哦。
4、奇異果+綠茶，疏通血管
奇異果綠茶疏通血管
來自新西蘭的奇異果，雖然與國產(chǎn)獼猴桃的祖先相同，但口感和營養(yǎng)價(jià)值卻高得多。與綠茶搭配吃，可以保護(hù)心臟、軟化血管。做炸雞或煎魚時(shí)放點(diǎn)綠茶，再點(diǎn)綴幾片奇異果，不但提升視覺美感和口感，營養(yǎng)攝入量也會大大增加!
5、橙子+檸檬+蘋果+葡萄，強(qiáng)壯心臟
橙子檸檬巧搭配
橙子+檸檬+蘋果+葡萄的組合，為你提供每天所需維生素C的76%、維生素A量的25%，這些營養(yǎng)成分搭配，可以降低膽固醇對心血管系統(tǒng)造成的損害。把它們放入白粥中，會有意想不到的美味口感哦!
食物配錯(cuò)對，健康大打折!
1、胡蘿卜+西紅柿
胡蘿卜分解西紅柿
胡蘿卜中所含的分解酵素會破壞西紅柿中的維生素C成分。
2、豆?jié){+雞蛋
豆?jié){雞蛋生沉淀
豆?jié){中的蛋白質(zhì)成分會與雞蛋中的礦物質(zhì)鐵成分發(fā)生反應(yīng)生成沉淀。同樣原理使“豆腐+菠菜”也成為搭配禁忌。
3、棗+蔥
棗蔥搭配會頭暈
白湯火鍋中經(jīng)常出現(xiàn)的“棗+蔥”搭配其實(shí)是大忌，這樣不僅會破壞大棗中的營養(yǎng)成分，食后還會導(dǎo)致頭暈、頭脹。
藥藥沖突：“十八反 十九畏”
藥膳的藥物配伍禁忌，遵循中藥本草學(xué)理論，一般參考十八反和十九畏。
十八反的具體內(nèi)容是
甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白芨;藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、苦參、細(xì)辛、芍藥。
十九畏的具體內(nèi)容是
硫磺畏樸硝，水銀畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金，川烏、草烏畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人參畏五靈脂。
吃豆腐也會長胖嗎
1、吃豆腐不會長胖
豆腐吃多了是不會長胖的,因?yàn)槎垢歉郀I養(yǎng),高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感,是有利于減肥的。在豆腐中含有很高的營養(yǎng),屬于低卡的減肥食品,不僅能夠幫助我們增強(qiáng)體質(zhì),而且能夠產(chǎn)生飽腹感,這很有利于減肥。其實(shí)不是只是豆腐能夠減肥,同樣的豆制品,例如:豆腐干、豆皮等食物,這些都能夠減肥,對于長期處于減肥狀態(tài)的人群,身體缺乏蛋白質(zhì),那么我們不妨通過豆腐來攝入這樣能夠補(bǔ)充所需的物質(zhì),而且不用擔(dān)心會長胖。豆腐是含鈣量很高的減肥食物,豐富的蛋白質(zhì)不會讓我們長胖,而且能夠讓身體越來越好。
2、豆腐冷凍了還可以吃嗎
豆腐冷凍之后就是凍豆腐了,可以吃的。新鮮豆腐經(jīng)過冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn),不會造成明顯的饑餓感,是肥胖者減肥的理想食品。
3、豆腐生吃好還是熟吃好
生吃雖說可以最大程度保留營養(yǎng),但實(shí)際生活中建議熟吃。首先,豆腐生吃味道可能不太好,一般人會難以接受。其次,豆腐是豆子做的,有大量蛋白質(zhì),沒經(jīng)過加熱,直接吃了導(dǎo)致消化不良,吃的時(shí)候最好加熱,吃生食對胃不好。再者,如果是超市中買的,可能還經(jīng)過冷藏,更應(yīng)該熱吃為好。豆腐加熱后就可以吃了,并不需要太多時(shí)間。
豆腐怎么做好吃
1、肉醬豆腐
材料:嫩豆腐或板豆腐1盒,豬絞肉75克,醬油1匙,太白粉1小匙,姜末,蒜末,鹽適量。
做法:豆腐先切大丁備用。熱油鍋后,爆香姜、蒜末,接著放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。
2、小蔥拌豆腐
原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發(fā)木耳50克,黃瓜100克。
調(diào)料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。
做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi),黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上,食用時(shí)攪拌即可。
3、脆皮豆腐
材料:豆腐400g,雞蛋1個(gè),青辣椒1個(gè),花生油,蒜3瓣,醋半勺,生抽2勺,白糖,香油。
做法:豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調(diào)成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
4、鍋塌豆腐
材料:豆腐9塊,花生油,生抽,胡椒粉,雞粉,玉米淀粉,香蔥,豬肉100g,鹽,蠔油,水。
做法:把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內(nèi)放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。在碗內(nèi)放入水,調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,最后撒上蔥花即可。
豆腐吃多了有什么壞處
1、增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下,人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,最后大部分都成為了含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的功能下降,此時(shí)若不注意飲食健康,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
2、促使動脈硬化形成
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,半胱氨酸會損傷動脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上,促使動脈硬化形成。
3、易消化不良
豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富,蛋白含量在20%左右,一旦食用過量,就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄,引起消化不良,會使人出現(xiàn)腹脹,腹瀉等不適的癥狀,
4、促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此,痛風(fēng)患者食用豆腐過量時(shí)很容易會引起其痛風(fēng)發(fā)作。
5、導(dǎo)致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物質(zhì),不僅可以預(yù)防動脈粥樣硬化,還會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
所以,豆腐雖美味但不能多吃,少吃點(diǎn),吃的時(shí)候盡量適可而止。
你知道有什么食物可以排毒，并且多吃也不會長胖嗎？以下幾種食物可讓你身體排除毒素，同時(shí)還不長肉。
海藻類
海藻類食物如海帶、紫菜等，對放射性物質(zhì)有特別的親和力，其中的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，能減少放射性疾病的發(fā)生率。
豆類湯
豆類湯幫助體內(nèi)多種毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)的新陳代謝，此外，黃豆中含有植物雌激素，能清除體內(nèi)致畸物質(zhì)，對女性美容養(yǎng)顏都有很好功效。
菌種植物
常吃菌類有利于保持身材，尤其是香菇和黑木耳含的特殊成分，具有清潔血液和解毒的功能。此外菌類含有豐富的硒，經(jīng)常食用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機(jī)體免疫功能，增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量。
生食蔬菜水果
蔬菜水果所含的豐富酵素，是最天然的解毒劑，如胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合，生成新物質(zhì)排出體外；大蒜中的特殊成分可使體內(nèi)鉛濃度下降；韭菜富含揮發(fā)油、纖維素等成分，粗纖維可助吸煙飲酒者排出毒物。
此外，鮮蔬果汁所含的生物活性物質(zhì)能阻斷亞硝胺對機(jī)體的危害，還能改變血液的酸堿度，有利于防病排毒。
現(xiàn)在在女生的社交圈里面經(jīng)常流行著一句話就是，在月經(jīng)期的時(shí)候可以放心吃，隨便吃什么都不會長胖。這樣說的理由就是如果女生正處于月經(jīng)期的話，那么人體的新陳代謝速度就會比平時(shí)要快很多，所以怎么吃也吃不胖，有些女生就是相信了這句話經(jīng)常在來月經(jīng)的時(shí)候吃熱量比較高的食物，比如說油炸食品還有油燜茄子等食物。
還有一些女性會發(fā)現(xiàn)自己在來月經(jīng)之前體重會噌噌噌的往上漲，但是月經(jīng)過后體重又會恢復(fù)到原來的樣子，甚至有的女性會發(fā)現(xiàn)就算月經(jīng)期吃了很多脂肪含量比較高的食物來完月經(jīng)之后體重還下降了。但是這真的證明了來月經(jīng)的時(shí)候吃什么都不會胖嗎？下面就給大家來簡單的介紹一下。
首先需要指出的是，如果女性正處于月經(jīng)周期那么來月經(jīng)時(shí)本身不會帶來大量的能量消耗，但是有些人卻說女性在排卵期間體溫會會比以前升高零點(diǎn)三度到零點(diǎn)五度左右，體溫一升高就會使得黃體期能量消耗增加幾十大卡。但是女性在來大姨媽的時(shí)候體溫都是比較低的，所以代謝率不如以前那么快了。
這里需要明確指出的是一個(gè)人的體溫每升高一度，那么人體的基礎(chǔ)代謝率就會隨著體溫的升高而升高大約是升高百分之一十三左右。所以說來大姨媽的時(shí)候會消耗更多的能量，這種說法就不攻自破了。
還有需要指出的是，人體的新陳代謝受很多因素的影響，比如說一個(gè)人的年齡和身體表面積以及運(yùn)動等情況都是可能會影響一個(gè)人的新陳代謝的。雖然說現(xiàn)在大姨媽期間人體的新陳代謝會加快多少具體還沒有一個(gè)很準(zhǔn)確的數(shù)字仍在研究當(dāng)中，但是可以明確指出的是，如果脂肪攝入太高了，或者是熱量攝入太高了的話很有可能會導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪堆積。
那么為什么會有人覺得自己在來大姨媽之后變輕了呢？其實(shí)這和來大姨媽之前女性體內(nèi)的孕激素水平上升有關(guān)，也就是說，女性在來大姨媽之前體內(nèi)的水分潴留增加，有些女性會在來大姨媽之前明顯感覺到胸部腫脹，這就是因?yàn)槿榉孔兇蟮脑颍栽趤泶笠虌屩白訉m內(nèi)膜也是可以變得比以前厚的，大姨媽結(jié)束之后乳房就會變小，而且子宮內(nèi)膜的經(jīng)血排出體外，子宮內(nèi)膜也變得薄一些了，還有就是在來月經(jīng)時(shí)會帶走體內(nèi)的一些水分。
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