什么食物不炒熟，會發(fā)生中毒的現(xiàn)象呢？
什么是養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《什么食物不炒熟，會發(fā)生中毒的現(xiàn)象呢？》，相信能對大家有所幫助。
在烹飪時，我們可能是為了追求新鮮的味道，只是在短時間內(nèi)烹飪，甚至在桌子上會出現(xiàn)都沒有煮熟的菜肴。對于一些菜肴來說，確實可以做到以保持菜肴的味道，但是當(dāng)你遇到以下菜肴時，不要這樣做，因為它沒有煮熟，可能會造成中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。
1、四季豆www.cndadi.net
四季豆烤肉，干煸四季豆，四季豆為原料，作為生產(chǎn)的食料，四季豆的味道很好，營養(yǎng)也很豐富。但烹飪時，如果大家不做熟就要小心了。在四季豆中，含有的皂素會刺激消化道。在四季豆類中，亞硝酸鹽和胰蛋白酶會刺激人的腸胃，造成傷害，甚至?xí)驗槲唇?jīng)烹煮的四季豆引起惡心，嘔吐和腹瀉。所以制作四季豆的時候，建議將四季豆煮沸，加入白開水和鹽。烹飪時，必須徹底煮熟。另外，新鮮的四季豆比較好，如果購買四季豆很老，味道不好。
2、菠菜
當(dāng)大家在家里或者是在外面涮火鍋的時候，很多人會將菠菜輕輕的在鍋里涮一下，然后就開吃，但這真的對身體好嗎？雖然吃菠菜對你的健康有益，但不要吃未經(jīng)烹煮的菠菜。菠菜是一種富含硝酸鹽的蔬菜，對人體本身無害，但在體內(nèi)微生物的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，可引起食物中毒。所以，吃菠菜時，不要簡單地將其微燙食用，得確保徹底煮熟再食用。至于煮羊肉吃菠菜，還是不建議大家吃。
3、金針菇
金針菇確實是非常好吃的一種蔬菜，食用金針菇有益于每個人的健康。在烹飪火鍋和湯時加入金針菇可以說味道很好。但是，金針菇食品，很多人認(rèn)為簡單的烹飪是好的，烹飪時間短，不會造成營養(yǎng)素的流失，事實上，并非如此，如果金針菇?jīng)]有煮熟，那真是一大麻煩。因為在金針菇中，沒有煮熟就食用，兩種秋水仙堿會因氧化而產(chǎn)生，這種物質(zhì)會造成很大的危害，并且毒性很大。它對胃腸粘膜和呼吸道粘膜有很強(qiáng)的刺激作用。，吃未煮過的金針菇可導(dǎo)致喉嚨干燥，惡心和嘔吐。也可能引起尿血。
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【導(dǎo)讀】八種蔬菜沒炒熟易中毒，蔬菜是我們生活中的美食之一，但是如果在炒這些菜的時候沒炒熟就容易引起中毒，具體是怎么回事呢？一起來了解下八種蔬菜沒炒熟易中毒。
八種蔬菜沒炒熟易中毒
1.黃花菜
治病毒素：秋水仙堿
致病機(jī)理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
2.生豆?jié){
治病毒素：皂素
致病機(jī)理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
3.蠶豆
治病毒素：巢菜堿苷
致病機(jī)理：
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃?。４合膬杉境郧嘈Q豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時后發(fā)病。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
4.四季豆
治病毒素：皂素
致病機(jī)理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
5.木薯
治病毒素：亞麻仁苦苷
致病機(jī)理：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
6.藍(lán)紫色的紫菜
治病毒素：環(huán)狀多肽
致病機(jī)理：紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
7.發(fā)芽馬鈴薯
治病毒素：茄堿
致病機(jī)理：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
8.新鮮木耳
治病毒素：啉類光感物質(zhì)
致病機(jī)理：
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：不可食用。
紅薯是應(yīng)季食物，既健康又美味。而且，紅薯葉、桿也可以做出美味的食物。下面就跟著小編了解一下吃紅薯的好處吧。
1.生紅薯去血毒，熟紅薯補(bǔ)氣血
紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的冠軍菜.
紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補(bǔ)。紅薯對于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。
白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。
紅皮紅心的紅薯，營養(yǎng)就更好了。它能補(bǔ)氣血，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的人堅持長期吃，可以改善面部氣色。
把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的。
如果用白皮白心的紅薯，還有促進(jìn)皮膚生長的作用。因皮炎瘙癢抓破皮膚的人，把它敷在傷處，幫助傷口消炎。
常下雨天氣，濕氣比較重。體內(nèi)濕氣過重會帶來很多疾病，比如風(fēng)濕病，濕疹皮疹?？啥喑约t薯促進(jìn)排便來排濕氣，健脾養(yǎng)腎，化除濕氣。
很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是補(bǔ)的，而紅薯皮是泄的，也就是排毒的。紅薯肉補(bǔ)脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補(bǔ)氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。
吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
特別提醒
如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它已局部腐爛。這時不可食用，更不能吃它的皮。
2.吃紅薯，治痔瘡防腸ai
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。痔瘡患者也要多喝水潤腸潤便，減輕排便痛苦。
3.吃紅薯，駐顏美容
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
雌性激素參與女性骨骼的形成，將鈣納入骨中，骨骼堅硬度隨之上升。反之，當(dāng)雌性激素水平下降，可導(dǎo)致逆向的變化，骨骼中的鈣逐漸流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
過了更年期的女性既要注重補(bǔ)鈣，也要多吃些含雌性激素高的食物合理補(bǔ)充雌激素，能緩解酸痛帶來的各種不適。
4.吃紅薯，補(bǔ)虛益氣
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效，女性經(jīng)期吃可補(bǔ)虛益氣，加強(qiáng)排毒，調(diào)節(jié)情緒。經(jīng)期要注意私處衛(wèi)生，殺菌抑菌，防止細(xì)菌引發(fā)炎癥。
5.吃紅薯，防脫發(fā)促生發(fā)
紅薯富含-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6.-胡蘿卜素在人體中可轉(zhuǎn)化成維生素A,缺乏維A容易出現(xiàn)頭皮屑和脫發(fā)；維生素B6能促進(jìn)頭發(fā)生長，呈現(xiàn)自然光澤；維生素C可以活化微血管壁，讓發(fā)根能夠順利吸收血液中的營養(yǎng)。
在日常的生活中螃蟹應(yīng)該算得上是人們比較喜歡吃的一種海鮮了，其實我們會發(fā)現(xiàn)一個問題就是在買的時候活蹦亂跳的螃蟹，在回來的時候有一兩只會出現(xiàn)死了的情況，有的人為了不浪費，經(jīng)常講它食用，那么螃蟹死了能吃嗎?
螃蟹死了能吃嗎
螃蟹雖然味道是非常鮮美的，很多的年輕人也包括老年人也非常喜歡食用這樣的螃蟹，但是有的時候本的不浪費的原則會將它食用完，其實這是錯誤的想法，死螃蟹是不能食用的，死蟹中含有大量有害物質(zhì)，吃了會嚴(yán)重?fù)p害身體健康，因此最好不要吃死蟹。
食用死蟹的危害
1、我們都知道現(xiàn)在很多的螃蟹都是生長在河塘里面的，這幾年的河塘污染是比較嚴(yán)重的，更何況，螃蟹是比較喜歡食用水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，所以，它很容易感染細(xì)菌，一般蟹體內(nèi)外均沾有大量微生物?；钪臅r候，河蟹可以通過新陳代謝將細(xì)菌排出體外，而一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還會產(chǎn)生毒素。
2、死螃蟹的原因不僅僅是因為這樣生長環(huán)境和食用的物質(zhì)的問題，其實螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)。尤其當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內(nèi)積累的組胺越多，而當(dāng)組胺積蓄到一定數(shù)量時，吃了即會造成中毒。
3、全部毒素中，還有很重要的一部分——氨氣。河蟹怎么還會攜帶氨氣呢?這需要從它含有豐富的蛋白質(zhì)說起。河蟹含有大量蛋白質(zhì)，它死亡后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)就會分解出氨氣。死蟹被吃進(jìn)人體后，過高的氨氣必須經(jīng)由人體排出，這一過程便會對健康造成傷害。
可以說，如果飲食不當(dāng)，死河蟹就很像武俠小說中煨了毒藥的暗器，即便吃著可能依舊不失鮮美，但卻害人于無形。人若吃了這樣的螃蟹，很容易引發(fā)食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的還可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至發(fā)生休克、昏迷、敗血癥等。這便是河蟹只能鮮活著吃的原因。
吃螃蟹注意事項
1、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
痛風(fēng)是生活當(dāng)中十分常見的一種疾病，很多人都有這樣的困擾?；颊咴谄綍r的飲食上是要多注意的，有些食物不適宜吃。那么，痛風(fēng)不能吃什么呢?痛風(fēng)的治療方法有哪些呢?下面就跟小編一起來看看吧。
痛風(fēng)不能吃什么
禁酒
要注意少用刺激性的調(diào)調(diào)料，不要喝酒。酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，會抑制尿酸排出，容易導(dǎo)致痛風(fēng)。
忌食火鍋
這是因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。
忌酸性食物
酸性強(qiáng)的食物攝入會讓尿酸鹽增加，使痛風(fēng)的病情加重，所以不宜食用，如醋、楊梅、泡菜、醬油等。
忌刺激性飲料
患有痛風(fēng)的人不要過量喝濃茶和咖啡之類的飲料，這些當(dāng)做含有少量的嘌呤及興奮劑咖啡堿，對身體不利。
忌魚
魚中含有嘌呤類物質(zhì)，痛風(fēng)的人吃魚會加重嘌呤代謝發(fā)生紊亂，使血液中的尿酸含量過高，使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列痛風(fēng)癥狀，使病情加重。
不宜吃粗糧
我們都知道食物太精細(xì)對健康是不利的，但是痛風(fēng)的患者不適宜吃粗糧，例如小米、玉米、黑豆等，當(dāng)做含有嘌呤比較多。痛風(fēng)的人要注意以細(xì)糧為主。
忌狗肉、鵝肉
狗肉為溫補(bǔ)性食品，又含有嘌呤類物質(zhì)，痛風(fēng)者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，其急性發(fā)作期又類似中醫(yī)的熱痹，故凡痛風(fēng)者忌吃狗肉，尤其是在急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期間，更當(dāng)禁食。鵝肉甘潤肥膩，是高膽固醇食物，且為發(fā)物，痛風(fēng)者多食能助熱礙濕而引起復(fù)發(fā)，故當(dāng)忌食之。
4、蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
5、吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
8、這些病人不適合食用
患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹怎么吃
1.掀蟹殼
根據(jù)自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼。
小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。
2.去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
3.吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃黃;蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。
4.吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
5.食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿?？申滦吠?，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
6.吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一個吃它。蟹剪按其關(guān)節(jié)用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然后依次將其余關(guān)節(jié)中的肉挑出食之。
總結(jié)：相信大家在通過上文的閱讀已經(jīng)知道了在我們?nèi)债a(chǎn)的生活中死螃蟹是不能食用的，因為死螃蟹中含有比較多的有毒物質(zhì)，對我們的身體也是沒有喝多的好處的，同時我們在食用的時候也是需要注意一些事項的，上文中就向大家講述了一些，希望可以更好的幫助到大家。
天氣真是太干燥了，人們就比較容易上火的，這時含維生素多的水果橙子來了，可以解火提高免疫力，那么大家是如何吃橙子的呢？
橙子味甘，性平。具有生津止渴、疏肝理氣、通乳等功效。適用于津少口渴、舌干咽燥、肝郁脅痛及乳汁不通所致的乳房脹痛或結(jié)塊等癥。
橙皮味辛微苦，性溫。有理氣、止咳化痰、健脾等功效，還可以預(yù)防感冒咳嗽、治療食欲不振等癥狀。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
鹽蒸橙子
具體做法如下：
1.把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。
橙子經(jīng)過蒸一下會發(fā)生奇跡的
2.橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，少切點當(dāng)個蓋子就行。
3.往露出的果肉上撒少許鹽，用叉子在果肉上扎些小洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。
4.把切開的那片橙子重新蓋好。放在你要用它蒸的小碗里（碗里不用加水）。
5.開始蒸，我拿的蒸蛋器做的，蒸了大概15分鐘。
（一點是要把橙子肉吃了，碗里的水也要喝掉哦！我真的覺得挺好吃的，寶寶也特別愛吃。）
這個小方法呢見效很快，基本上第二天就能好！
熱蒸的柚子
清火、化痰、祛腸中惡氣
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：
鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
一、薏米為什么要炒熟
以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。
二、薏米怎么炒熟
中醫(yī)認(rèn)為，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，但同時也是我們常吃的食物。
以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。 那么，薏米怎么炒熟呢?
其實特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
薏米的功效與作用《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年 ”。
三、薏米的功效與作用
1、藥用功效
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。主治風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
2、減肥
薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、預(yù)防心血管疾病
若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂
因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
5、促進(jìn)新陳代謝
薏米可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。
6、美白肌膚
薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。
7、預(yù)防和抵抗癌癥
現(xiàn)代科學(xué)證實，薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。
中國人傳統(tǒng)的節(jié)儉美德已經(jīng)深深地刻在了骨子里，但是很多老年人過于節(jié)儉，爛水果、蔬菜都會進(jìn)行處理使用，這樣往往會造成食物中毒。那么吃什么會食物中毒?食物中毒的癥狀有哪些?食物中毒怎么辦?
吃什么會食物中毒
1、吃發(fā)霉的茶葉易食物中毒
茶葉的儲存要極為注意，一旦受潮極易發(fā)霉。茶葉發(fā)霉主要是被青霉、曲霉污染導(dǎo)致的。而不小心喝了發(fā)霉的茶葉炮制的茶水，極易引起頭暈、腹瀉、腎虛等癥狀，更有甚者能引起身體重要器官壞死，后顧不堪設(shè)想。
2、吃爛白菜易食物中毒
食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴(yán)重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
3、吃棕色芯的甘蔗易食物中毒
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
4、吃未腌透的咸菜易食物中毒
腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
5、吃鮮黃花菜易食物中毒
鮮黃花極有毒，曬成干后無毒。新鮮的黃花菜中含有大量的秋水仙堿，這種毒素會引起嗓子干澀、胃部灼燒、血尿等一系列中毒癥狀。鮮黃花的食用要注意，先將黃花菜的開水中焯一遍，之后再用涼水泡兩小時以上，去除毒素，之后才能使用，否則小心中毒。
6、吃發(fā)芽的綠土豆易食物中毒
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。
食物中毒癥狀
食物中毒最常見的表征就是嘔吐、腹瀉、頭暈，同時還伴有上腹部疼痛。食物中毒者還會因為嘔吐腹瀉而引發(fā)口感、眼窩下陷、肢體冰涼、血壓就愛那個地、皮膚彈性下降等癥狀，嚴(yán)重者會導(dǎo)致休克。
在以瘦為美的當(dāng)下，擁有曼妙的身材是每一個人的夢想，為了能瘦下來，減肥已經(jīng)成為了我們新的生活方式，而事實上真能成功瘦身的人卻少之又少，究其原因，這和我們不當(dāng)?shù)臏p肥方式密切相關(guān)，比如在飲食方面，一些人常以為的“健康食物”，其中含有的糖分、脂肪都是導(dǎo)致肥胖的重要因素。
下面就為大家總結(jié)一些披著“健康”外衣，卻會多健康造成嚴(yán)重威脅的常見食物。
果蔬片
果蔬片是以水果、蔬菜為原料，經(jīng)過脫水、油炸等方式制成的一種零食，它口感香脆，深受人們的喜愛;不少人認(rèn)為這種以果蔬為原料的食物，一定既營養(yǎng)又健康;其實不然，由于很多果蔬片都經(jīng)過了油炸的工序，其中的油脂含量極高，一般而言脂肪含量可以達(dá)到30%，食用100克的果蔬片，攝入的熱量相當(dāng)于吃了一頓飯。
果蔬汁
用新鮮蔬果榨制的果蔬汁，在很多人看來這是健康飲品的代表，其實果蔬汁并不健康;首先，在榨汁的過程中，蔬菜水果會接觸到氧氣，其中所含的維生素會遭到破壞，果渣中的礦物質(zhì)和膳食纖維也會被拋棄，營養(yǎng)成分會大打折扣;再者，飲用果蔬汁，其中的糖分更易被吸收，會引起血糖較大的波動，還會造成攝糖過量的問題。
乳酸飲料
各種風(fēng)味的乳酸飲料由于口感誘人，很多人將它們當(dāng)做牛奶替代品，其中這種飲料的營養(yǎng)價值和鮮牛奶不能相比，而且乳酸飲料為了兌出各種酸甜的口感，其中會加入大量的糖分和各種添加劑，飲用后會造成糖分?jǐn)z入過量。世界衛(wèi)生組織，建議每天每一個人吃糖少于50克，而一瓶乳酸飲料的含糖量往往就接近了50克。
粗糧餅干
粗糧制成的餅干，很多人覺得一定是健康食物，其中含有的大量膳食纖維對我們的身體很有幫助，而如果餅干只有粗糧的話，口感將大受影響，為了讓它變得更好吃，更受歡迎，商家會在餅干中添加大量的糖分和脂肪，100克的粗糧餅干中，油脂幾乎占了30%，這一點都不健康。
鹽焗堅果
堅果營養(yǎng)豐富、口味香醇，是一種健康零食，可是鹽焗堅果就未必了，它們在制作的過程中會加入大量的調(diào)味，還可能經(jīng)過了油炸的工序，這種堅果中的鹽分、油脂含量都很高，雖然口味會更為豐富，但絕非健康之選。
上述這些看似健康的食物，一旦長期食用，非凡對減肥毫無起色，還會對健康造成更為嚴(yán)重的威脅，在選擇食物時，一定要擦亮眼睛。
1、沙門氏菌食物中毒時，可表現(xiàn)高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉水樣便等，重者可出現(xiàn)抽搐和昏迷，搶救不及時可死亡。常因進(jìn)食被細(xì)菌污染的肉、蛋、水產(chǎn)品，特別是病死的牲畜肉而引起。
2、副溶血性弧菌食物中毒，發(fā)病急，發(fā)熱不高，也有嘔吐、腹痛、腹瀉，多在一周內(nèi)恢復(fù)。生食魚蟹或進(jìn)食被細(xì)菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
3、葡萄球菌腸毒素食物中毒，主要表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，特別是嘔吐較嚴(yán)重。常因進(jìn)食被細(xì)菌污染的奶制品、肉制品、剩飯等引起。
4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細(xì)菌性食物中毒中最為嚴(yán)重。發(fā)病有其特點，除頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，主要表現(xiàn)為視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。
食物中毒怎么辦
在聚餐或者同一處吃食的時候，如果有人出現(xiàn)食物中毒癥狀，如上吐、下瀉、腹痛等，就應(yīng)該立馬停止可疑食物的食用，并且撥打120呼救，以便應(yīng)對接下來的病狀。而在等待急救車到來之前，可疑采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行自救，以避免更加嚴(yán)重的情況發(fā)生：
1、催吐
一般食物中毒的時候，吃進(jìn)胃部的食物都將對內(nèi)部的腸胃造成一定的刺激和引起腸道排斥，嘔吐出可疑的食物對中毒者來說會相對好一些，對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐。除此之外，多喝溫水并且自行催吐可減少毒素的吸收能用適量的牛奶。
2、導(dǎo)瀉
如果病人未能 在中毒之后得到及時的救治，而其吃下中毒食物的時間超過兩小時，而且精神萎靡不振，就需要進(jìn)行及時的導(dǎo)瀉/。
3、及時就醫(yī)
在等待救護(hù)車的過程要時刻保持清醒，為了讓醫(yī)生及時準(zhǔn)確地確定中毒物質(zhì)，病人應(yīng)該保留食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測。
總結(jié)：食物中毒會引起嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛等，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒可先行催吐、導(dǎo)瀉，及時就醫(yī)。吃發(fā)霉的茶葉易食物中毒、吃棕色芯的甘蔗易食物中毒、吃爛白菜易食物中毒、吃發(fā)芽的綠土豆易食物中毒，所以遇到這些食物一定不要為了節(jié)儉而食用。
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