鋁盆能熬中藥嗎
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鋁盆能熬中藥嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鋁盆能熬中藥嗎
1、鋁盆能熬中藥嗎
熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐,因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng),并且導(dǎo)熱均勻,保暖性好。其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可能是療效降低,甚至產(chǎn)生毒副作用。
2、煮中藥藥的步驟是什么
先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘,浸泡的水量以淹沒(méi)藥面3~5cm為宜)。將藥放在火上,用武火(即大火)熬開(kāi),沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài),減慢水分蒸發(fā),有利于有效成分的溶出。改用文火后開(kāi)始計(jì)時(shí),解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右,其他藥一般煎40~50分鐘。將第一次煎出的藥液倒出,加入適量的熱水(水不要太多,以剛淹沒(méi)藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮,煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可。
3、煮中藥的時(shí)間怎么把握
用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒、風(fēng)熱類(lèi)疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘,第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。用于治療一般常見(jiàn)的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類(lèi)疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘,第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。
中藥有什么保存方法
1、分類(lèi)。根據(jù)藥材特點(diǎn)分類(lèi)保管,如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲(chóng),應(yīng)放在熏庫(kù);遠(yuǎn)志、半夏等易霉變,應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外,劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽,專(zhuān)人保管,防止誤用中毒。
2、殺蟲(chóng)。對(duì)桑螵蛸、露蜂房等動(dòng)物藥保存前要蒸熟,避免蟲(chóng)卵孵化;同時(shí)可用化學(xué)藥物熏殺害蟲(chóng),通常保存少量的藥材時(shí)可將硫磺點(diǎn)燃生成二氧化硫熏蒸,保存大量的藥材時(shí)可噴灑氯化苦熏蒸。
3、密封。種子類(lèi)藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等),密封保存可防止老鼠撕咬;容易風(fēng)化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材,密閉保存可避免有效成分丟失。密封時(shí),將藥品放在干凈的玻璃瓶中后,蓋嚴(yán)瓶蓋,用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外,陶瓷罐、真空袋也是不錯(cuò)的密封容器。
喝中藥有什么注意事項(xiàng)
1、喝中藥不能吃辛辣的食物。辣椒、蒜、生姜、咖喱都不可以,這些食物會(huì)刺激患者的腸胃,并且可以分解藥物的療效。
2、喝中藥不宜吃寒涼食物。比如說(shuō)冰淇淋、冷飲、冰箱里面剛拿出來(lái)的食物、冷飯冷菜尤其是寒癥所致的疾病,以及體質(zhì)虛弱的患者,寒性的食物也應(yīng)該少吃。
3、喝中藥不宜吃海鮮。海鮮容易引起過(guò)敏,并且海鮮屬于發(fā)物,不利于病情的痊愈,多數(shù)的海鮮又屬于寒性食物,傷脾胃。
4、喝中藥不宜吃油炸類(lèi)食物。比如肯德基、麥當(dāng)勞這類(lèi)的快餐,炸丸子、煎刀魚(yú)等等,這類(lèi)油炸類(lèi)的食物不易消化,并且容易引起燥熱,患者吃了之后容易上火,上火之后內(nèi)分泌就紊亂,不利于病情的痊愈。
5、喝中藥要控制溫度,不能喝過(guò)燙的,也不能喝過(guò)涼的中藥湯,一般的中藥都是溫服的,當(dāng)然也有特殊的藥物是需要趁熱喝或者是晾涼喝的,這就要根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑了。
6、喝中藥期間不能喝酒。酒精會(huì)刺激皮膚刺激大腦,并且酒精的麻痹作用會(huì)延誤病情,不利于病情的痊愈。
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? ?保健養(yǎng)生的方面的問(wèn)題是這些年大家非常感興趣的內(nèi)容，而且很多的電視欄目中也開(kāi)設(shè)了一些養(yǎng)生方面的專(zhuān)題，當(dāng)然也不乏一些目的是推銷(xiāo)一些產(chǎn)品的。而市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一些保健養(yǎng)生的產(chǎn)品和器具也不斷的增多，大家很多人都見(jiàn)過(guò)養(yǎng)生壺。那么，養(yǎng)生壺能熬中藥嗎？對(duì)于大家的疑問(wèn)，來(lái)看看下文的介紹。
? ?養(yǎng)生壺是指一種用于進(jìn)行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器。屬于小家電范疇，類(lèi)似于電熱水壺。當(dāng)今市場(chǎng)，大部分加熱產(chǎn)品如塑料，鐵，鋁，不銹鋼等，使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種二次化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)生金屬離子及有害物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定影響。所以漸漸流行起養(yǎng)生壺。
? ?養(yǎng)生壺，是指一種用于進(jìn)行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器。養(yǎng)生壺，除了傳統(tǒng)意義上面的電熱壺的功能，還有燒水、花茶、煮蛋、煲湯、煮面、養(yǎng)生藥膳、五谷粥、火鍋、酸奶、煮酒、熱奶、涼茶、消毒、保溫、蒸水蛋、煮咖啡、嬰兒用水、奶粉用水功能。創(chuàng)造了家電食療的神話(huà)，它讓現(xiàn)代家庭滋補(bǔ)從此變得簡(jiǎn)單，看著食材在水中起舞，四季品味著藥食同源的養(yǎng)生湯，身體一天天健康。凡膳皆藥，寓醫(yī)于食，四季養(yǎng)生，延年益壽。
? ?立秋后就到了養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)。而能熬煮各種湯水的養(yǎng)生壺，讓養(yǎng)生變得簡(jiǎn)單。養(yǎng)生壺可熬煮梨水、中藥及各類(lèi)養(yǎng)生湯。相較于以前熬煮各種湯時(shí)繁瑣的步驟和較長(zhǎng)的時(shí)間，這種壺用起來(lái)很簡(jiǎn)單，使用者只需將配料和水倒入壺中，設(shè)置好時(shí)間，養(yǎng)生壺就會(huì)自動(dòng)將養(yǎng)生湯熬好，特別適合中老年人使用。
? ?我們知道，冬季氣候比較干燥，無(wú)論是在家還是工作，喜歡養(yǎng)生的朋友除了充足的睡眠和適量運(yùn)動(dòng)外，需要以食補(bǔ)養(yǎng)生、補(bǔ)充人體微量元素和水分，才能達(dá)到潤(rùn)燥宣肺的目的。因此，選購(gòu)一款養(yǎng)身壺喝茶或燉煮一些滋補(bǔ)湯品是再合適不過(guò)了。
? ?養(yǎng)生壺能熬中藥嗎？養(yǎng)生壺其實(shí)是可以用來(lái)熬制中藥的，其功能非常的齊全，有些家庭也已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了這種產(chǎn)品。但是在使用養(yǎng)生壺的過(guò)程中，大家一定要認(rèn)真仔細(xì)的閱讀使用說(shuō)明書(shū)，注意一些注意事項(xiàng)，防止出現(xiàn)一些意外的情況，凡事認(rèn)真小心一點(diǎn)都是應(yīng)該的。
現(xiàn)在因?yàn)樯眢w上有疾病，所以有的人每天必須要定期的服用中藥，在熬中藥的時(shí)候用的器皿是非常重要的，因?yàn)槠髅笠材軟Q定中藥是否煮出來(lái)后符合我們的身體情況，不會(huì)因?yàn)槠髅蟮年P(guān)系而變質(zhì)，一般陶瓷鍋熬中藥并不是很好，建議大家在熬中藥的時(shí)候，還是要選擇專(zhuān)業(yè)的中藥壺或者是砂鍋。
中藥湯劑最重要的就是煎藥的過(guò)程了，煎藥的方式要對(duì)，時(shí)間要對(duì)，而熬中藥的器皿則更要對(duì)。
器皿不對(duì)，就會(huì)影響中藥的療效，在這里，砂鍋或者專(zhuān)用的陶制藥罐則是首選，這是因?yàn)樗麄儗?dǎo)熱均勻又無(wú)毒無(wú)害。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈:沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
至于鋁制品，人們就有些爭(zhēng)議了。因?yàn)榧热讳X制品作為餐具長(zhǎng)期使用是安全的，那些短期或偶爾用來(lái)煎中藥，也不會(huì)有很大的問(wèn)題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來(lái)熬煮中藥。銅制器具，古人歷來(lái)不主張用來(lái)煎藥，因?yàn)殂~會(huì)導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐:鋁、鐵還會(huì)與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
以上內(nèi)容可以總結(jié)成以下三點(diǎn):
1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。
3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能是療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。
希望大家在熬中藥的時(shí)候能夠選對(duì)容器，讓藥效發(fā)揮得更好。
中藥是什么人們信任的治療疾病的藥物，尤其是很多的疾病在使用中藥治療之后會(huì)收到比較理想的治療效果，大家都知道每一種中藥材都是有著其獨(dú)特藥性的，在熬煮中藥的時(shí)候也是有很多事情需要注意的，比如熬中藥的時(shí)間、次數(shù)、步驟等，在熬中藥的時(shí)候都是需要注意的。
中藥能熬幾次
一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時(shí)應(yīng)放涼水)，進(jìn)行第二次煎煮，叫二煎藥。有時(shí)也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫(yī)生的要求去做。
煎藥步驟
1. 器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2.浸泡
如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時(shí)(除用醋、酒泡的藥)，要20分鐘。
3.用水
煎藥用自來(lái)水即可，水量要浸過(guò)藥材表面1—3厘米。藥材過(guò)多或易吸水的可適當(dāng)增加。
4.火候
煎煮時(shí)先用武火(即大火)煮沸藥液后，改用文火(即小火)慢煎。
5.鍋蓋
通常，剛開(kāi)始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類(lèi)藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過(guò)程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6.操作
煎藥時(shí)要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時(shí)間可略短。有些藥物需要區(qū)別對(duì)待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會(huì)在抓藥時(shí)講明。
7.時(shí)間
熬藥時(shí)間長(zhǎng)短直接影響藥效。中藥煎煮時(shí)間從藥液煮沸之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補(bǔ)益類(lèi)中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8.再熱
為節(jié)約時(shí)間，很多人會(huì)一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時(shí)一般不需要煮沸，只要達(dá)到飲用溫水的溫度即可。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常復(fù)雜，用微波爐加熱中藥時(shí)，產(chǎn)熱的過(guò)程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫(yī)院煎煮的用塑料袋密封的湯劑，最好將其放到器皿里，再倒入熱水加熱。
9.存放
保存時(shí)要放到密閉容器里，置于陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
平時(shí)生活當(dāng)中熬好的中藥在沒(méi)有馬上喝完的情況，下要注意保存好，裝好放到冰箱保鮮層就可以，沒(méi)有必要冷凍保存，而且也要注意熬好的中藥還是要趁熱喝完，不能夠放置太久時(shí)間。
1、假如是自己煎藥，時(shí)間又不倉(cāng)促、緊張的話(huà)，最好當(dāng)日煎、當(dāng)日服。如果因各種原因需要將藥液隔夜放置，應(yīng)裝在加蓋容器中，放置冰箱中冷藏保存，飲服前用家用微波爐轉(zhuǎn)上0.5~1分鐘。
2、而醫(yī)院，藥房利用現(xiàn)代技術(shù)為患者一次性煎好的袋裝中藥湯液，其藥液經(jīng)過(guò)高溫處理，病原微生物已被殺死，不會(huì)導(dǎo)致藥液變餿。加上煎好的藥是根據(jù)服用次數(shù)單劑量密閉包裝，不與外環(huán)境接觸，相對(duì)安全。
3、需要注意的是：①煎好的袋裝藥液應(yīng)放冰箱中保存，按照醫(yī)囑按時(shí)服用；②服用前應(yīng)該檢查包裝是否完整，如藥袋出現(xiàn)脹鼓或有破洞，應(yīng)更換一包；③服用前可連袋放入大杯中，倒入熱水，待藥液溫?zé)岷蠓?，或剪口倒出藥液，用家用微波爐加熱0.5~1分鐘服用。
本文導(dǎo)讀：中藥再煎煮前能清洗嗎？能用電磁爐熬中藥嗎？中藥不適合水洗，也不適合用電磁爐熬藥。
對(duì)于煎中藥，大多數(shù)的年輕人會(huì)很困擾，會(huì)有很多問(wèn)題，比如說(shuō)中藥煎煮之前是否用沖洗。其實(shí)中藥材一般是不用清洗的，若是感覺(jué)有泥沙不干凈的話(huà)，可以快速過(guò)水一下，俗稱(chēng) 搶水洗 ，而不是反復(fù)清洗。
中藥能洗嗎
中藥不適宜清洗
一些人在煎煮中藥之前，總是先用清水將中藥洗一遍，認(rèn)為這樣做能保證衛(wèi)生，其實(shí)這是不對(duì)的。中藥在煎煮之前，不宜水洗，其中原因主要有以下幾點(diǎn)：
一是不少藥材中含有水溶性的糖和甙類(lèi)成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低；
其次中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失；
此外，有的藥材（如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等）在炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。
由上可知，中藥在煎煮之前是不宜先用水洗的，不過(guò)，順便提醒的是，中藥在煎煮前應(yīng)用水泡一下。這是因?yàn)橹兴幉拇蠖鄶?shù)是以植物為原料，有不少植物藥內(nèi)含有蛋白質(zhì)和淀粉，如果這些植物藥不經(jīng)水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白質(zhì)遇熱就會(huì)發(fā)生凝固，淀粉也會(huì)糊化，這樣就會(huì)妨礙有效成分的煎出。因此，中藥煎煮前，一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至l小時(shí)，加水的量以浸過(guò)藥材并超過(guò)1厘米左右為宜。
為什么不能用電磁爐熬中藥？
如今，很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來(lái)熬中藥，但專(zhuān)家指出，在家自行煎制中藥時(shí)，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點(diǎn)燃的明火或?qū)I(yè)煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會(huì)影響藥效。為什么用電磁爐熬中藥會(huì)影響藥效呢？
中藥講究 水火共制法 ，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達(dá)到上述明火的熱量，但它們對(duì)中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來(lái)的沙鍋也不宜用來(lái)煎制中藥，因?yàn)樵诩逯七^(guò)程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來(lái)，被患者服入體內(nèi)，影響健康。
中醫(yī)指出，熬中藥不僅時(shí)間上有講究，熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時(shí)，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。
病人使用的中藥治療疾病，熬制中藥的方法應(yīng)該是比較重要的。因?yàn)楹芏嗳藨?yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)中藥如果是自己熬制，容器，或者是時(shí)間，加入水的量的問(wèn)題都是重要的。所以人們經(jīng)常會(huì)覺(jué)得自己熬制的中藥比較特別的，那么中藥可以用鐵鍋熬嗎_中藥能用鐵鍋熬嗎
一、鐵鍋可以熬中藥嗎
鐵鍋不能用來(lái)熬中藥
鐵鍋中有金屬成分，很容易和中藥中的藥材發(fā)生反應(yīng)，如果藥材中含有鞣酸的話(huà)用鐵鍋熬藥很容易結(jié)合產(chǎn)生新的物質(zhì)，影響藥效。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會(huì)影響口感。
二、鐵鍋熬中藥有什么危害
用鐵鍋熬中藥會(huì)影響中藥的藥效。 中藥飲一般是由多種藥材組成，鐵鍋里面有鐵元素，鐵元素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，很容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。
三、鐵鍋用來(lái)做什么好
鐵鍋用來(lái)炒菜比較好。 鐵鍋中有微量的鐵元素，通過(guò)用鐵鍋烹飪菜肴可以為人體提供微量元素，并且會(huì)讓菜肴的口感更佳。
四、用什么容器熬中藥好
熬中藥最好是使用砂鍋和陶瓷容器。 熬制中藥最好是選擇用砂鍋，或者是陶瓷的容器來(lái)進(jìn)行熬制，因?yàn)樯板伜吞沾傻男再|(zhì)比較穩(wěn)定，不會(huì)游離產(chǎn)生新的物質(zhì)。
雖然現(xiàn)在很少有人熬中藥了，但是大家都知道，自己熬中藥的話(huà)，其實(shí)是更有利的。但是熬中藥的時(shí)候，我們也需要注意很多的問(wèn)題、例如，熬中藥需要攪拌嗎？其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，我們是需要進(jìn)行攪拌的，首先是為了防止藥材接觸不充分，容易出現(xiàn)糊鍋的情況，另一種就是要考慮藥效了。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對(duì)不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開(kāi)立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時(shí),為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動(dòng)是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌煎中藥要攪拌嗎
2.1、一般來(lái)說(shuō),攪拌應(yīng)在兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個(gè)小時(shí)),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時(shí)翻動(dòng)藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時(shí)為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時(shí)要注意以下兩點(diǎn):首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動(dòng)時(shí)應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過(guò)程中是否要攪拌,則要根據(jù)實(shí)際情況而定。有些藥材煎煮時(shí)是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過(guò)頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時(shí)進(jìn)行攪拌?！惫鶟嵨恼f(shuō)。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯(cuò)誤的?！皵嚢柽^(guò)頻會(huì)使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會(huì)使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動(dòng)過(guò)頻,一般10分鐘左右翻動(dòng)一次就可以了?！?/p>
中藥養(yǎng)生法一直是大家所喜歡的中醫(yī)療法，對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，中藥也起到了相當(dāng)重要的地位，能夠從根本上幫助人們解除疾病困擾.很多人熬中藥都用中藥煎藥機(jī)，其實(shí)中藥怎么熬，大家真的都知道嗎?熬制中藥也是要講究科學(xué)的方法的。
中醫(yī)教你如何熬中藥
1. 煮藥需用白開(kāi)水
現(xiàn)代社會(huì)的人們熬制中藥，都是打開(kāi)自來(lái)水直接使用，而自來(lái)水大多都是經(jīng)過(guò)氯消毒的，里面或多或少會(huì)有殘留，同時(shí)里面還會(huì)含有較多的鈣、鎂離子，容易和中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效。
2. 先煎后煎分藥性
貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)、骨甲類(lèi)等應(yīng)先煎。貝殼類(lèi)有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類(lèi)有石膏粉、龍骨等;骨甲類(lèi)有鱉甲、龜板等。此類(lèi)藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥，“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐，因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o(wú)效，像鉤藤等。有些芳香帶味藥，久煎減低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性，如馬錢(qián)子等。煎前好先把藥材用溫水泡四十分鐘，好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。
3. 開(kāi)蓋關(guān)蓋要注意
一些揮發(fā)性藥材，如果敞開(kāi)熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。一般是辛散解表或芳香化濕類(lèi)藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時(shí)間不宜過(guò)久。又如一些補(bǔ)益類(lèi)藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來(lái)，也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。
一些重量輕、體積大的藥材，如金錢(qián)草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時(shí)需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物好不要蓋著蓋子煮。
在攪拌的時(shí)候也是很有講究的，好順著一個(gè)方向攪拌，這樣能夠使藥材充分溶解在里面，這樣熬出來(lái)的中藥效果更好，大約每10分鐘翻動(dòng)一次。
4.用火用鍋有講究
有的藥要久煎微火，有的藥要猛火時(shí)間短。久煎微火是指滋補(bǔ)藥，猛火時(shí)間短是指通便藥、傷風(fēng)感冒藥。煎藥好用砂鍋，砂鍋受熱均勻，藥煮開(kāi)時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢?，像洗衣機(jī)將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來(lái)。用高壓鍋煎藥就沒(méi)有這些撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。
中藥熬干了還能喝嗎？很多的時(shí)候，當(dāng)我們?cè)诩逯笾兴幍臅r(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)這種情況。很多的人因?yàn)閾?dān)心浪費(fèi)，所以會(huì)選擇喝下去。其實(shí)中藥熬干了是不宜再喝的。因?yàn)橹兴幩幉耐ㄟ^(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，是很容易改變藥性，導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的出現(xiàn)。所以如果中藥熬干了的話(huà)，建議大家重新進(jìn)行熬煮。
中藥熬干了，其揮發(fā)物質(zhì)必將喪失干凈，服用不但達(dá)不到治療目的，而且剩余的湯液有焦糊味，服用后易引起惡心，嘔吐，反而會(huì)起到相反的作用。
中藥熬干了可以再加水嗎
中藥熬干了，一般不宜再加水繼續(xù)熬煮，即便藥物還未有燒焦，加水煎煮后照樣會(huì)影響藥物的療效。
中藥熬多久
首次煎煮（一煎）一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實(shí)為的主的藥物可浸泡一小時(shí)；再次煎煮（二煎）時(shí)，不用再浸泡。一煎加水量超過(guò)藥物2-5厘米，二煎加水液面淹沒(méi)藥物即可。煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸狀態(tài)。對(duì)于解表、芳香類(lèi)藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對(duì)于滋補(bǔ)藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分盡出。煎煮時(shí)間：一般藥物，一煎應(yīng)沸后再小火煎20-25分鐘，二煎沸后再小火煎15-20分鐘；解表、芳香類(lèi)藥一煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補(bǔ)藥一煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。煎藥并非越久越好。
熬中藥注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬?lái)源于植物類(lèi)的中藥多是干燥品，通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類(lèi)為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類(lèi)為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以?xún)纱位蛉螢橐恕?/p>
3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱(chēng)之為“火候”一般習(xí)慣上稱(chēng)為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類(lèi)藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類(lèi)藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。
