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紅蘿卜的功效與作用
1、紅蘿卜的功效
1.1、 紅蘿卜能夠治療扁桃腺炎
1.2、 紅蘿卜能夠治偏頭痛
1.3、紅蘿卜能治煙癮
1.4、治煤氣中毒:鮮紅蘿卜榨、搗汁1杯,白糖60克,攪化灌服。
1.5、治燙傷:取生蘿卜100克,搗汁,每日3次用汁水涂患處。
1.6、鼻炎:用生紅蘿卜汁過濾液滴鼻,并同時(shí)以生蘿卜汁半盞,兌黃酒少許,溫服。
1.7、消腫止痛:跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼,用生蘿卜搗碎敷患處,有消淤散腫、活血止痛的作用。
1.8、補(bǔ)充維生素B2:紅蘿卜含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B2的人,會發(fā)生思維遲緩和憂郁癥狀。
1.9、紅蘿卜能解酒:將蘿卜榨汁飲用。
1.10、紅蘿卜具有消水腫、止痢疾之功效。
2、紅蘿卜的作用
2.1、用紅蘿卜味辛、甘,性微溫。入肺、胃經(jīng)。
2.2、可消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒;
2.3、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
2.4、食用新鮮的紅蘿卜具有清腎臟的功效。
3、胡蘿卜吃多了會怎樣
吃胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素A,但也有傳言說胡蘿卜吃多了會造成維生素A中毒。大量吃胡蘿卜等食物造成的皮膚發(fā)黃也令人加深了這一印象。真相到底如何,一起來了解一下吃胡蘿卜補(bǔ)充維生素A的原理吧。
最近,“黃金大米”實(shí)驗(yàn)讓通過食物攝取β胡蘿卜素來補(bǔ)充維生素A成了一個(gè)熱門話題。有人說,維生素A攝入過多有慢性和急性中毒的風(fēng)險(xiǎn),那胡蘿卜吃多了會不會中毒呢?
各種顏色的胡蘿卜。白色和淡黃色胡蘿卜β胡蘿卜素含量較低,而紅色或者紫色來自花青素等其他色素。市場上常見的橙色,紅色和紫色胡蘿卜β胡蘿卜素含量相差不多。
研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn),她們的卵巢黃橙橙的,稱為“黃金般的卵巢”。
紅蘿卜的食用禁忌
1、宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2、用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。
3、用時(shí)不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。
4、咀嚼時(shí)間不宜過短。
5、宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調(diào),其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法,營養(yǎng)可保存76%至94%,因此生吃胡蘿卜、類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費(fèi)。
6、過多胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能,因此欲懷孕的婦女不宜多吃。
7、與胡蘿卜不能同食,否則胡蘿卜素與酒精同時(shí)被吸收,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。
胡蘿卜怎么做好吃
苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法
胡蘿卜是藥食兼之的食材,富含多種胡蘿卜素,在人體肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中有50%可轉(zhuǎn)化成維生素A,有補(bǔ)肝明目之功?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲,健脾開胃?？喙虾}卜煎蛋不僅美味香口,更是孕期飲食的不錯選擇。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法:用料:苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。做法:苦瓜對半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。胡蘿卜切小丁、蔥切末。雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。鍋中放少許油,轉(zhuǎn)動鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉(zhuǎn)動平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱,表面凝固后翻面,再煎一分鐘即可。
