沙參怎么食用
如何食用生姜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“沙參怎么食用”，希望能為您提供更多的參考。
沙參怎么食用
沙參不僅是一種很好的藥材,如果在飲食中適當(dāng)加入,還可以起到治病的效果,這對(duì)我們來(lái)講是非常有益的。沙參怎么食用,一起來(lái)看看。
沙參的吃法有很多,可以直接服用,也可以與其他中藥材配伍服用,還可以用來(lái)煮湯,不同的搭配有著不同的效果呢。沙參具體的食用方法如下:
1、煎沙參。按照自己的口味放入調(diào)味料,如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了。
2、涼拌:糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作為調(diào)味料,燙熟之后放涼,加入調(diào)味料就可以啦。
3、沙參心肺湯。將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋,武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉約l小時(shí),這款是湯類的,較為受歡迎,并且也適合平時(shí)正餐食用。
4、沙參茶:沙參10g、綠茶3g。用300ml開水沖泡后飲用?？杉颖?。養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳;強(qiáng)心,抗真菌,降血壓。
5、沙參銀耳粥:沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙參洗凈,放入陶器罐內(nèi),放入清井水,先煮30--40分鐘,去沙參,放入銀耳,栗米(均洗凈),再煮1小時(shí)放入冰糖,再熬10--15分鐘,即可食用。
6、百合沙參玉竹粥:北沙參15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。先水煎北沙參、百合、玉竹取藥液和粳米煎煮成稀粥食用。主要治療百日咳恢復(fù)期:頓咳癥狀開始好轉(zhuǎn),咳嗽逐漸減輕,一般需經(jīng)過2--3周才咳止。
沙參的功效與作用
沙參既然被那么多的人用來(lái)藥用或者熬湯服用,肯定有著它不可估量的作用。其實(shí),沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功,配合放化療用于腫瘤患者,尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者,具有較好的療效。
除此之外,沙參還具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺化痰、益胃生津。主陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴。也就是說,沙參作為一種中藥,常被人們作為藥用,或者是有調(diào)理身體的作用,也可以理解為是一種保健的飲品。雖然它有著這樣的作用,但是并不代表它可以長(zhǎng)期大量地服用哦。
沙參的藥用選方
1、治燥傷肺衛(wèi)陰分,或熱或咳者:沙參三錢,玉竹二錢,生甘草一錢,冬桑葉一錢五分,麥冬三錢,生扁豆一錢五分,花粉一錢五分,水五杯,煮取二杯,日再服。久熱久咳者,加地骨皮三錢。(《溫病條辨》沙參麥冬湯)
2、治肺熱咳嗽:沙參半兩,水煎服之。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)
3、治失血后脈微手足厥冷之癥:杏葉沙參,濃煎頻頻而少少飲服。(《成都中草藥》)
4、治赤白帶下,皆因七情內(nèi)傷,或下元虛冷:米飲調(diào)沙參末服。(《證治要訣》)
5、治產(chǎn)后無(wú)乳:杏葉沙參根四錢。煮豬肉食。(《湖南藥物志》)
6、治虛火牙痛:杏葉沙參根五錢至二兩。煮雞蛋服。(《湖南藥物志》)
南沙參與北沙參的區(qū)別
據(jù)古代文獻(xiàn)記載,前人所用沙參,系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認(rèn)為兩藥功效相似,均屬養(yǎng)陰藥,具有養(yǎng)陰清肺,益胃生津的功效。
然南沙參又稱大沙參、空沙參,其形粗大,質(zhì)較疏松,功效較差,專長(zhǎng)于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳。
北沙參,又稱北條參、細(xì)條參,其形細(xì)長(zhǎng),質(zhì)堅(jiān)疏密,功效較佳,專長(zhǎng)于入“胃”,偏于養(yǎng)陰生津止渴,說法各異。
沙參作為一種中藥,俗話說,是藥三分毒,所以并不是所有的人都適合服用沙參作為治療也好,保健也好。如果是風(fēng)寒咳嗽的時(shí)候,最好不要服用沙參。
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本品為傘形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq.的干燥根。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，稍涼，置沸水中燙后，除去外皮，干燥?；蛳磧糁苯痈稍铩?br />
【性狀】本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15～45cm，直徑0.4～1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異味微甘。
【性味與歸經(jīng)】甘、微苦，微寒。歸肺、胃經(jīng)。
【功能與主治】養(yǎng)陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳，勞嗽痰血，熱病津傷口渴。
【用法與用量】4.5～9g。
【注意】不宜與藜蘆同用。
【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。
【部分生產(chǎn)企業(yè)】 湖南三湘中藥飲片有限公司
導(dǎo)讀：南沙參和北沙參的區(qū)別？中藥沙參有兩種，一種是南沙參，一種是北沙參。那么兩者有沒有區(qū)別呢？南沙參和北沙參的區(qū)別，下面一起來(lái)看看。
南沙參和北沙參的區(qū)別
沙參在種類上分為北沙參和南沙參，雖然這兩種沙參在稱謂上有所不同，但是我們平時(shí)在生活中購(gòu)買沙參的時(shí)候，卻分不清楚。南沙參和北沙參的區(qū)別如下：
1、科屬、質(zhì)地不同
南沙參是桔梗科，質(zhì)地空疏。
北沙參是傘形科，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。
2、性狀不同
南沙參呈長(zhǎng)圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，根頭部較粗，向下漸細(xì)，稍彎或扭轉(zhuǎn)，偶有分枝，長(zhǎng)727厘米，直徑0.83厘米。蘆頭長(zhǎng)短粗細(xì)不等，一般13個(gè)。表面黃色或淺棕色，根上部有深陷橫紋，如蚯蚓體表橫紋，下部有淺縱溝槽及縱皺紋，并有深色突起及須根疤痕。體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面不平坦，黃白色，多裂隙，狀如海棉。無(wú)臭，味微甘。
北沙參呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15-45cm，直徑0.4-1.2cm；頂端常留有棕黃色根莖殘基，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)；表面淡黃白色，粗糙，偶有殘存外皮，全體有細(xì)縱皺紋或縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕；質(zhì)脆，易折斷；斷面皮部淺黃白色，木部黃色。帶皮生曬者，外皮淡棕色，斷面白色粉性；氣特異，味微甘。
3、功用不同
南沙參補(bǔ)肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者。
北沙參善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細(xì)弱者。
另外，就二者質(zhì)地而論，北沙參堅(jiān)實(shí)，南沙參空疏，堅(jiān)實(shí)者用于養(yǎng)陰，空疏者用于補(bǔ)氣。
南沙參和北沙參我們有時(shí)候?qū)嵲陔y以分辨，那么，南沙參和北沙參可以相互替代嗎？下面?zhèn)円黄饋?lái)看看。
南沙參和北沙參可以相互替代嗎
南沙參和北沙參一般情況下是不可以相互替代的，因?yàn)槟仙硡⒑捅鄙硡⒃诔煞稚嫌兴鶇^(qū)別。南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分；北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。南沙參和北沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。
因此，從此來(lái)看，南沙參和北沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，南沙參和北沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下南沙參和北沙參的各自功效，按自己的癥狀來(lái)服用。
以上就是一些沙參的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
說到沙參大家應(yīng)該知道是一種常見的中草藥之一，有著很高的藥用價(jià)值的。對(duì)于治療疾病方面有著很大的作用，而且在現(xiàn)在的生活中總是會(huì)見到關(guān)于沙參止咳糖漿的介紹。大家也知道止咳糖漿就是對(duì)于止咳嗽有著很大的作用，但是一說到沙參止咳糖漿就是很多的人不了解了。那么，沙參止咳糖漿怎么樣?
沙參止咳糖漿
沙參有南、北之分，南沙參偏于化痰作用;北沙參偏于養(yǎng)陰。都能潤(rùn)肺止咳，其性味甘苦、微寒。主治肺熱燥咳、潮熱久咳、干咳、咳血、咳痰困難等氣陰兩虛之癥。
咳嗽是呼吸系統(tǒng)受到刺激時(shí)產(chǎn)生的一種防御性反射活動(dòng)。輕微的咳嗽能清除氣管內(nèi)的痰液與異物，可自然緩解，一般不需服用止咳藥;強(qiáng)烈而頻繁的咳嗽，尤其是干咳，可能使病情加重而引起并發(fā)癥，因此需要在治療的同時(shí)加用止咳藥。 主要用于止咳，化痰。適用于感冒、咳嗽、多痰、支氣管性氣喘等癥。
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用于腫瘤患者，尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心等作用;北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強(qiáng)心等作用。
南沙參養(yǎng)陰清熱 潤(rùn)肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痹(潤(rùn)肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴(養(yǎng)胃生津)。
沙參能夠幫助治療陰虛久咳、虛熱喉痹、津液不足、癆嗽痰血、咽干口渴等等疾病，對(duì)于患有這些疾病的人來(lái)説沙參正是能夠幫助治療這些問題的好方法。一般用的話也簡(jiǎn)單，可以就只用沙參，然后單用水合著煎服就行，方法很簡(jiǎn)單。
對(duì)于上文的內(nèi)容大家都看了后一定也知道了沙參止咳糖漿真正的是有什么好處了，只要用對(duì)了地方對(duì)于大家的身體健康是有著很大的幫助的。本身沙參就是一個(gè)藥用價(jià)值高的藥材，單獨(dú)食用也是有很大的好處，所以大家要好好的了解下呢。
沙參還有其他的名稱，比如南沙參，泡滲等，沙參具有養(yǎng)陰清肺的功效，它的品種有很多，比如說有南沙參，北沙參，長(zhǎng)柱沙參等。那沙參養(yǎng)胃湯有哪些功效呢?沙參還有哪些功效呢?還有哪些養(yǎng)胃食譜呢?今天就和小編一起去學(xué)習(xí)吧。
沙參養(yǎng)胃湯
沙參還可以與其他的藥材一起搭配而組合成可以治療肺燥干咳，痰中帶血，肺痿癆嗽等疾病的藥方哦。
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。
秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干。
清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
患有慢性胃炎病的人比較適合飲用沙參養(yǎng)胃湯，可以起到保護(hù)胃的功效。
沙參養(yǎng)胃湯
組成
遼沙參20克，麥冬15克，石觶15克，白芍20克，山楂15克，知母12克，雞內(nèi)金10克，花粉12克，丹皮10克，烏梅肉10克，陳皮10克，生甘草3克。
功能與主治
養(yǎng)陰和胃，理氣清熱。
適用于各種慢性胃炎病。
沙參的功效
1、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。一般服藥2--5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。
3、南沙參潤(rùn)肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
4、沙參治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1劑。現(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。
5、沙參治產(chǎn)后無(wú)乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎。飲湯吃肉。
6、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
7、沙參治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各100克，胖大海50克，共為蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于兩餐之間或空腹含化，緩咽。有明顯療效，而且復(fù)發(fā)率低。
8、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。
9、沙參治肺熱咳嗽者，沙參可單味水煎服。
10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮。食蛋。
11、沙參治百日咳：南沙參9克，百部9克，麥冬10克。每日l(shuí)劑，水煎服。有緩解痙攣性咳嗽作用。
12、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準(zhǔn)山藥、生谷芽等同用。
13、沙參治慢性支氣管炎，干咳無(wú)痰或痰少而黏：南沙參9克，麥冬10克，杏仁9克，川貝母9克，批把葉9克。每日1劑，水煎服。
14、沙參治肺結(jié)核，干咳無(wú)痰：南沙參9克，麥冬6克，甘草3克。開水沖泡，代茶飲服。有強(qiáng)壯止咳作用。
15、沙參治津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。
16、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉、知母、麥冬等相伍。
17、沙參治久嗽不已者，沙參可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
養(yǎng)胃的食譜
瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：將木瓜削去皮，切成塊，再將鯇魚尾入油中煎炸，然后再加上木瓜及生姜片少許，放入適當(dāng)?shù)那逅还仓笠粋€(gè)小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;
再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。
山藥百合大棗粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用。
總結(jié)：天氣寒冷，有些人的胃比較的脆弱，會(huì)經(jīng)常的出現(xiàn)問題，所以大家一定要注意胃的保養(yǎng)，我們可以喝一些養(yǎng)胃的湯，養(yǎng)胃湯做起來(lái)一點(diǎn)也不難，大家可以試一試哦，如果您比較喜歡湯，還可以閱讀下面的文章。
北沙參是常見的參類的一種，它其實(shí)是一種植物，而且還是有一定藥用價(jià)值的植物，通常都是用北沙參的根部來(lái)入藥的，我們現(xiàn)實(shí)中的很多中藥里面都是含有北沙參的。但是，大部分人對(duì)于北沙參還是不怎么了解,但是在一些年紀(jì)稍微大一點(diǎn)的人的日常生活中，也許還是服用過北沙參的。北沙參對(duì)于他們來(lái)說，起到的是一種滋補(bǔ)的作用。同時(shí)也有一部分人把北沙參作為一種養(yǎng)生保健的藥物來(lái)食用，短期使用是有一定的效果的。但是長(zhǎng)期使用，有可能會(huì)傷害身體。那么，下面就來(lái)說說北沙參功效與作用及食用方法。
隨著現(xiàn)代人生活壓力加大,出現(xiàn)了越來(lái)越多養(yǎng)生保健的方法,但是最受人歡迎的還是中國(guó)傳統(tǒng)的老中醫(yī),還有經(jīng)過上千年實(shí)踐的檢驗(yàn)的中藥.尤其對(duì)于老人來(lái)說,他們沒有精力去關(guān)注新的養(yǎng)生方法,所以專注于各類中藥的作用.比如說沙參就是其中的一種.
沙參的使用在我國(guó)很早的時(shí)候就有記載,是一種傳統(tǒng)中藥,沙參的作用并不同于人參,它是一種桔?？粕硡僦参?那么沙參的功效和作用是什么?適合哪些人用? 沙參有南北之分.
南沙參性味甘,微苦,涼;北沙參性味甘,苦,淡,平.南、北沙參均具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效,適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等證.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出,南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;北沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓的作用.
需要注意的是,沙參性微寒,只適宜肺胃陰傷而有熱者,所以,風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用. 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認(rèn)為兩藥功用相似,但細(xì)分起來(lái),南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津.在煮粥時(shí)可辨證選用.
北沙參的功效與作用
北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津。適用于肺熱陰傷引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚則痰中帶血，咽干口燥，或聲音嘶啞等。也可用于胃陰不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，嘔吐，便秘，舌紅少津等。與南沙參相比，兩者性能相近，都是味甘，性寒涼。均有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津的作用。用于肺胃陰虛而有熱者，沒有什么區(qū)別。只是北沙參滋陰作用較強(qiáng)，南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。因而肺臟有病，出現(xiàn)咳嗽，干咳無(wú)痰者，多用南沙參;胃腑有病，表現(xiàn)津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙參。
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤(rùn)肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
北沙參的性味歸經(jīng)
性微寒，味甘、微苦。歸肺、胃經(jīng)。
北沙參的禁忌
本品性微寒，只宜于肺胃陰傷而有熱者，所以風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。傳統(tǒng)認(rèn)為不宜與藜蘆、防己一起應(yīng)用。
北沙參的食用方法
沙參玉竹鴨煲
材料：鴨650克，北沙參10克,玉竹8克,枸杞子10克
做法：
1、老鴨剁成塊，用水沖凈血污;2、沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈;3、鍋內(nèi)放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水;4、焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內(nèi)，砂煲中加水放在火上，燒沸;5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時(shí)左右;6、至鴨塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。
由上面的介紹，我們可以看出，北沙參的功效與作用一般表現(xiàn)為：養(yǎng)胃滋陰、止咳潤(rùn)肺等;而北沙參的食用方法通常也是用來(lái)做菜的，當(dāng)然除了上面介紹的北沙參玉竹鴨煲之外，關(guān)于北沙參的食用方法還有很多。但是就像上面說到的那樣，北沙參性寒，所以大家使用的時(shí)候要注意控制好量。
沙參麥冬湯屬于比較有名的一劑處方，它的主要原料有麥冬，玉竹和北沙參，對(duì)于肺胃燥傷，津液虧損，都有很好的治療作用，另外對(duì)于久咳不止，干咳少痰，以及舌紅少苔，都有很好的保健和治療的作用，如果小兒出現(xiàn)遷延性肺炎，也可以使用這種方劑來(lái)治療，小兒出現(xiàn)口瘡治療的效果也很好。
方劑一
【組成】北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑葉6克、生甘草3克。
方劑二
【來(lái)源】《溫病條辨》卷一。
【組成】沙參9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑葉4.5克、 麥冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清養(yǎng)肺胃，生津潤(rùn)燥。
【主治】燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
【加減】久熱久咳者，加地骨皮9克。
【歌訣】沙參麥冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥傷，證或熱兮定或咳，脈然無(wú)汗嗽痰涼。
【適用舌苔】秋燥季節(jié)的白沙干苔。
【價(jià)格】各地價(jià)格不同，但差不了許多，大約四五元左右。
【各家論述】
《中醫(yī)方劑學(xué)》：方中沙參、麥冬清養(yǎng)肺胃，玉竹、花粉生津解渴，生扁豆、生甘草益氣培中、甘緩和胃，配以桑葉，輕宣燥熱，合而成方，有清養(yǎng)肺胃、生津潤(rùn)燥之功。
【臨床應(yīng)用】
1.小兒遷延性肺炎：用沙參麥冬湯加減治療小兒遷延性肺炎25例，結(jié)果治愈20例，好轉(zhuǎn)4例，死亡1例。
2.小兒口瘡：用沙參麥冬湯加減治療小兒口瘡34例，結(jié)果34例全部治愈，一般服藥3-5劑，潰瘍面愈合。
