阿膠怎么食用
春季阿膠養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避免關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“阿膠怎么食用”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
阿膠怎么食用
阿膠具有養(yǎng)血補(bǔ)血,美容養(yǎng)顏,調(diào)經(jīng)安胎,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老等作用,但是對(duì)于阿膠的食用方法,很多人還是存在很多疑問(wèn)。那么阿膠怎么食用?一起來(lái)看看。
1、烊化法
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊,放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上,用錘子砸成碎末),取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中,加冰糖少許,用沸水或藥汁適量沖開(kāi),攪拌,放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法
取阿膠250g,砸碎置于帶蓋的容器內(nèi),加冰糖、黃酒、水各250g(或ml),浸泡24~48h,至膠軟化無(wú)硬塊后,根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻,放入鍋中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化,取出放涼,加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi),每日1~2次,每次1~2湯匙,開(kāi)水沖服即可。
3、食療法
用戶可根據(jù)自已的喜好,在做飯、炒菜、喝水時(shí),均可加入阿膠食用。如:
3-1、阿膠粥
做法:取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。主治養(yǎng)血止血,滋陰潤(rùn)肺安胎。
3-2、阿膠雞蛋湯
做法:將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,沖雞蛋一個(gè),每日早餐前服用效果更佳。主治咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等癥。
3-3、阿膠煮紅棗
做法:取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量煮熟,加入搗碎的阿膠6g,溶化,紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。養(yǎng)血健脾。主治心脾兩虛,心悸失眠等。
阿膠可以長(zhǎng)期服用嗎
阿膠是一種傳統(tǒng)的補(bǔ)血用藥,補(bǔ)而不燥,是補(bǔ)血產(chǎn)品中效果最好的,因此是大多數(shù)女性首先的保健品。那么阿膠可以長(zhǎng)期服用嗎?一起來(lái)看看。
阿膠是不能長(zhǎng)期吃的,阿膠屬于滋陰補(bǔ)血的食品,常吃的話必須有血虛的癥狀。如頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻、面色蒼白或痿黃、婦女月經(jīng)量少、閉經(jīng)。阿膠性滋膩礙胃,不能長(zhǎng)期使用。
在中藥里,阿膠確實(shí)是婦科上等良藥,有滋陰補(bǔ)血的功效。但并非適用于所有人都適宜吃。不宜吃阿膠的人群如下:
1、愛(ài)上火的人:比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢,火會(huì)越來(lái)越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人:可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃:阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來(lái)。
4、體內(nèi)有淤血的人:膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點(diǎn),舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。
5、脾虛者:即消化功能低下的人,主要表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。
如何挑選阿膠
阿膠是進(jìn)補(bǔ)佳品之一,但是市場(chǎng)上出現(xiàn)很多假冒偽略產(chǎn)品,如何挑選純正阿膠,對(duì)于進(jìn)補(bǔ)很重要。那么如何挑選阿膠?一起來(lái)看看。
1、挑產(chǎn)地
阿膠是以驢皮為原料,經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的功效,一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀
品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規(guī)則分割道,質(zhì)硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會(huì)裂成數(shù)塊,斷面光亮,對(duì)光照射呈棕色半透明,無(wú)油孔、氣孔。
3、挑氣味
一塊好的阿膠在初打開(kāi)包裝時(shí),對(duì)膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎后,也能聞到阿膠獨(dú)有的清香味。
食用阿膠,女人滋補(bǔ)調(diào)理,男人滋補(bǔ)強(qiáng)身,老人延年益壽,年輕人美容養(yǎng)顏。所以,阿膠是補(bǔ)血圣藥哦。
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本文導(dǎo)讀：阿膠是女性首選保健品，它能補(bǔ)血養(yǎng)顏、提高身體免疫力，那么，我們?cè)撛趺刺暨x阿膠、阿膠怎么吃最好呢？
阿膠是女性首選保健品，它最為人們熟知的功效就是補(bǔ)血，其實(shí)這只是阿膠的功效之一，阿膠還可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣安胎，那么，如果挑選阿膠、阿膠該怎么吃？看看下面文章的介紹。
中藥阿膠，是傳統(tǒng)補(bǔ)血要藥，具有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺的功能。臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等；虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證；陰濕火旺所致心煩不眠；肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
阿膠的功效
現(xiàn)代藥理研究表明，阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用?？筛纳企w內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收；可抗創(chuàng)傷性休克，有預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙的功效。臨床發(fā)現(xiàn)，阿膠還有以下作用：
1、美容養(yǎng)顏
阿膠通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
2、提高免疫力
阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
3、強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
4、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
6、抗癌
實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
7、補(bǔ)鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過(guò)甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
8、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)；阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見(jiàn)胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
9、擴(kuò)張血管
實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
阿膠的食用方法
1、將阿膠砸碎（用紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末），取3 9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開(kāi)，攪拌，冷卻后即可服用。
2、用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、也可以食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時(shí)放入。
4、如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
阿膠服用時(shí)間
選擇早、晚空腹時(shí)服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺(jué)不適，則可調(diào)整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長(zhǎng)期服用，但量不能太大，成年人以每天3 9克為宜，而且其冬季進(jìn)補(bǔ)的效果要明顯好于夏季。
如何挑選阿膠
1、挑產(chǎn)地
阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的功效，一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀
品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會(huì)裂成數(shù)塊，斷面光亮，對(duì)光照射呈棕色半透明，無(wú)油孔、氣孔。
3、挑氣味
一塊好的阿膠在初打開(kāi)包裝時(shí)，對(duì)膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味；粉碎后，也能聞到阿膠獨(dú)有的清香味。
古話說(shuō)：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質(zhì)期來(lái)看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開(kāi)時(shí)無(wú)腥臭味、霉點(diǎn)，一般都可以使用。有實(shí)驗(yàn)表明，正品阿膠如果保存得當(dāng)，經(jīng)百年而功效不散。
上面為大家介紹了阿膠的功效、食用方法及挑選方法，但是，大家要注意，吃阿膠也有禁忌，并不是所有人都適合食用，處在經(jīng)期的女性、感冒、腹瀉、咳嗽者都不能吃阿膠，消化功能不好、脾胃虛弱的人也不適宜吃阿膠。
阿膠又名驢皮膠，具有補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)肺部，強(qiáng)筋我們的筋骨的作用，很受人們的喜愛(ài)，同時(shí)很多人也在問(wèn)阿膠的一些服用周期時(shí)間，那么今天小編就為大家詳細(xì)講解，一起來(lái)看！
1．阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。
每日1--2次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
2．芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。
待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，晾冷即成凍膏。
每天早晚各1--2匙，溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
3．人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。晾冷成凍膏，每天早晚各1--2匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。
阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。 同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于阿膠的服用時(shí)間周期以及服用方法，是不是有了全面的了解，阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效很高，如果你身體需要調(diào)理的話，不妨就嘗試下阿膠吧！
正品阿膠是由驢皮熬成的膠塊制成的，但由于驢皮阿膠的價(jià)格較高，所以市面上有些不法之徒出售的阿膠為了降低成本，采用舊雜皮、爛皮、動(dòng)物碎骨等熬制而成。假阿膠服用后不但對(duì)人體無(wú)益，還會(huì)危害健康。
鑒別方法
一看：正品阿膠呈琥珀色或棕黑色的長(zhǎng)方形扁塊，塊型平整，邊角齊整，表面有光澤，且對(duì)光透視時(shí)，阿膠塊的邊緣呈半透明樣。
二碎：阿膠質(zhì)地比較脆，用手拍擊易碎，且小塊的阿膠放入熱水中，半小時(shí)之內(nèi)就會(huì)溶化，而再將溶于熱水中的阿膠冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀。
三聞：阿膠溶于熱水后，會(huì)散發(fā)出膠香味，而假阿膠的味道是腥臭的。
適用人群
阿膠尤適用于陰虛（常表現(xiàn)為口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等）、氣血不足的人服用。
食用方法
單吃阿膠補(bǔ)血效果有限，且口味不好，下面推薦幾種阿膠的食用方法。
阿膠入藥：在煮好的補(bǔ)氣血的中藥里，加入一些碎阿膠塊，讓阿膠烊化于中藥汁中，可加強(qiáng)中藥補(bǔ)氣血的功效。
阿膠粥：取大米或小米適量煮熟；取適量阿膠放入熱水中，溶化后加入粥中稍煮，攪拌待其烊化后即可。具有補(bǔ)血益腎、強(qiáng)身健體的功效。
蜂蜜雞蛋阿膠膏：取阿膠適量放入熱水中溶化，加入雞蛋1個(gè)、蜂蜜1勺，煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏狀，每日空腹溫開(kāi)水送服1勺。尤適用于氣虛咳嗽者。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：阿膠，補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。那么你知道阿膠怎么吃嗎？怎么吃才最有效果？下面一起來(lái)看看阿膠的吃法吧。
阿膠怎么吃 阿膠的吃法
1、阿膠雞蛋湯
做法：阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調(diào)熱服。
功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。主治：陰血不足，胎動(dòng)不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。
2、阿膠黃酒
做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
功效：本方適用于一般血虛癥。
3、阿膠糖液
做法：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開(kāi)水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開(kāi)為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
功效：適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
4、氣血雙補(bǔ)粥
做法：阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。
功效：適用女性氣血虧虛，癥狀表現(xiàn)為氣色不佳，氣短不愛(ài)說(shuō)話，疲倦乏力，容易出汗。
5、阿膠牛肉湯
做法：阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。
功效：適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、或胎動(dòng)不安者。
6、阿膠紅茶
做法：阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待阿膠溶化，趁溫飲之。
功效：具有補(bǔ)虛滋陰，振奮精神之功效，適用于血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質(zhì)者。
7、阿膠粥
做法：取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。
功效：經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
8、阿膠魚(yú)
做法：生魚(yú)一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個(gè)人口味，可加入別的佐料。燉魚(yú)時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。
功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無(wú)力者。
9、阿膠排骨
做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
功效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
吃阿膠的禁忌
1、有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來(lái)看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。
2、阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無(wú)華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
吃阿膠的好處很多，但單吃阿膠補(bǔ)血效果有限，且口味不好，因而食用阿膠時(shí)，可配合替他藥物或者食物，以下為大家推薦幾種阿膠的使用方法，如阿膠粥、阿膠梨、阿膠加牛奶或者蜂蜜等食用。
推薦幾種阿膠的食用方法：
1、直接吃：阿膠可直接放到嘴里含化，只是口感不太好。
2、牛奶沖服：將百年堂阿膠打成粉或直接取阿膠原粉，每次取百年堂阿膠粉一匙（約3～9g）放入杯中，依個(gè)人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
3、阿膠粥：取大米或小米適量煮熟；取適量阿膠放入熱水中，溶化后加入粥中稍煮，攪拌待其烊化后即可。具有補(bǔ)血益腎、強(qiáng)身健體的功效。
4、阿膠梨：梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。
5、阿膠加蜂蜜沖服：首先把阿膠塊打成粉末狀，然后用熱水（80℃以上）沖服，最后根據(jù)自己的口感加上蜂蜜，一杯香噴噴的阿膠蜂蜜茶就做好了！
6、蜂蜜雞蛋阿膠膏：取阿膠適量放入熱水中溶化，加入雞蛋1個(gè)、蜂蜜1勺，煮熟后放入冰箱冷藏使其呈膏狀，每日空腹溫開(kāi)水送服1勺。尤適用于氣虛咳嗽者。
7、阿膠入藥：在煮好的補(bǔ)氣血的中藥里，加入一些碎阿膠塊，讓阿膠烊化于中藥汁中，可加強(qiáng)中藥補(bǔ)氣血的功效。
注意事項(xiàng)：有的人吃了有上火癥狀，可將食量減少，或隔天吃一次。有人吃了會(huì)拉肚子，說(shuō)明脾胃寒濕比較重，平時(shí)多吃生姜或辛辣食物就會(huì)好轉(zhuǎn)。（建議：在食用阿膠時(shí)，加入一點(diǎn)佩蘭、陳皮、山楂等開(kāi)胃健脾的中藥食品，以消減阿膠對(duì)脾胃帶來(lái)的負(fù)荷）
適用人群：阿膠尤適用于陰虛（常表現(xiàn)為口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等）、氣血不足的人食用。
中藥阿膠怎么吃
1、牛奶沖服是阿膠的吃法之一
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟回味悠久。
目前,市場(chǎng)上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒,是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成,屬保健食品。
2、膨化食用是阿膠的吃法之二
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn),得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久,效果滿意,方法如下:先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤(pán)上約0.5厘米厚,然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵,設(shè)定火力10乘,定時(shí)3分鐘即可。
3、以阿膠為配料的菜肴都有哪些
3.1、阿膠燉肉:阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟后加入阿膠等燉化,低鹽調(diào)味,服用即可。功效:適于年老體衰,煲湯長(zhǎng)期服用,效果顯著。
3.2、阿膠排骨:阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。 功效:滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。
3.3、阿膠魚(yú):生魚(yú)一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據(jù)個(gè)人口味,可加入別的佐料。燉魚(yú)時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。功效:健體益智,適于身體虛弱,渾身酸軟無(wú)力者。
3.4、阿膠枸杞雞:阿膠30-50克,砸碎,枸杞15克,雞一只,煲湯供3-5人食用。 功效:滋陰補(bǔ)腎,防陰虛腎虧等癥。
另外,冬天吃火鍋時(shí),可根據(jù)情況加入適量碎阿膠,則使湯更鮮美,滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)更全面。
阿膠的功效與作用
1、提高免疫力:阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱,久病體虛,易患感冒等體質(zhì)下降者。
2、強(qiáng)筋健骨:阿膠補(bǔ)血液,血能養(yǎng)筋,液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié),充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓,故能強(qiáng)筋健骨,流利關(guān)節(jié),抗御風(fēng)濕的傷害。
3、益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利于提高體質(zhì),強(qiáng)身壯神,精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽,能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力,有較強(qiáng)抗疲勞作用。
4、緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì),有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌:實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用,而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用,可使腫瘤生長(zhǎng)減慢,癥狀改善,生命延長(zhǎng)。
哪種人是不適合吃阿膠
陰虛體質(zhì)人群。此類人群容易上火,出現(xiàn)肝火,心火,肺火,舌脈診,舌邊尖紅,苔少,脈細(xì)數(shù),還有出現(xiàn),午后發(fā)熱,潮熱盜汗,兩顴潮紅,五心煩熱,形體消瘦,失眠多夢(mèng),等一系列陰虛癥候。
痰濕體質(zhì),濕熱內(nèi)蘊(yùn)人群。此類人群可表現(xiàn)為口干、口苦、口黏、口氣重,乏力等等。最重要的是舌苔厚膩,黃厚苔或者白膩。
有傷口的人不能吃,正在外傷的人群。阿膠是活血的,性味滋膩之品。所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,有跌打損傷,外傷史,多為氣滯血瘀之證型,應(yīng)該對(duì)癥,活血行氣化瘀,結(jié)合外用敷藥理療,內(nèi)服中藥等。
血瘀體質(zhì)的人群。膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點(diǎn),舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。女性常見(jiàn)月經(jīng)不調(diào),一般是延后、經(jīng)血血塊、顏色暗黑,下腹刺痛,月經(jīng)點(diǎn)滴不盡,有些推至半個(gè)月,而且每次經(jīng)前痛經(jīng)的程度加重,女性們應(yīng)積極調(diào)理為先。
