狗肉的功效與作用_狗肉的藥用價(jià)值
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
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狗肉，藥用部分為犬科動物狗的肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。
狗肉的形態(tài)特征，因年齡和飼養(yǎng)方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí)，肌纖維細(xì)嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點(diǎn)一般為23～27℃。
就其營養(yǎng)成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點(diǎn)較之羊脂肪要低得多，基本上與豬脂肪相接近。因此，狗肉具有較高的食用價(jià)值。
狗肉圖片
狗肉的功效與作用
補(bǔ)脾暖胃；溫腎壯陽；填精。主脘腹脹滿；浮腫；腰痛膝軟；陽痿；寒瘧；久敗瘡。
1、《本經(jīng)逢原》：治敗瘡稀水不斂。
2、《別錄》：主安五藏，補(bǔ)絕傷。
3、《日華子本草》：補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力。
4、孟詵：補(bǔ)血脈，厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。
5、《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。
狗肉的藥用價(jià)值
1、治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。（《綱目》）
2、治痔漏：熟狗肉蘸藍(lán)汁，空心食。（《世醫(yī)得效方》）
3、治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。（《食醫(yī)心鏡》
4、治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細(xì)切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。（《食醫(yī)心鏡》）
狗肉的用法與用量
內(nèi)服：煮食，適量。
狗肉的副作用
陰虛內(nèi)熱、素多痰火及熱病后者慎服。
1、《本草經(jīng)疏》：發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內(nèi)熱，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤為大忌，治痢亦非所宜。
2、《本草經(jīng)集注》：有當(dāng)陸，勿食犬肉。
3、《綱目》：熱病后食之，殺人。
4、《本草備要》：畏杏仁。惡蒜。
狗肉的食用技巧
1、一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法。
2、狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時(shí)，清水沖洗后入熱油鍋微炸再烹調(diào)可有效降低其腥味。
3、每到冬季，我國各地均有用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，因其味道醇厚，所以才冠以香肉之名，是溫腎壯陽，輕身益氣之功效。
4、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。
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黃狗肉丸，大家應(yīng)該都聽說過這種藥用價(jià)值很豐富的中藥方劑吧。那么，你對黃狗肉丸有多少了解呢?你知道黃狗肉丸的功效與作用有哪些嗎?它又有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?如果不是太了解的話，那就接著往下看吧。
【處方】童子狗1只，地骨皮1斤，前胡4兩，黃耆4兩，蓯蓉2兩，當(dāng)歸末4兩，蓮肉1斤，平胃散2斤。
【制法】童子狗去腸臟并皮毛，用內(nèi)外腎（研）入砂鍋內(nèi)，酒醋8分，水2分，用地骨皮、前胡黃耆、蓯蓉同狗朝煮至晚，將藥去，肉再煮1宿，至明去頭骨，再煮如泥，傾石器研如泥。入歸末、蓮肉、平胃散，與狗肉和杵，為丸如梧桐子大。
【功能主治】男子?jì)D人虛勞，體熱盜汗，四肢怠惰。
【用法用量】每服50-70丸，鹽、酒任下。
【摘錄】《袖珍》卷二引陳萬里方
上面就是關(guān)于黃狗肉丸的一個(gè)功效介紹，從這些介紹我們就可以了解到，黃狗肉丸確實(shí)可以幫助我們解決一些疾病的困擾，但是要注意絕對不能夠盲目服用。
[原料]熟附子10克，生姜100克，狗肉500克。
[制法]先將狗肉洗凈，切塊;生姜切片，備用。先用砂鍋加水煨燉狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精鹽、生油、料酒、五香八角、蔥段等，共燉2小時(shí)左右，至狗肉熟爛即成。
[吃法]佐餐當(dāng)菜食用。
[功效]溫陽散寒，溫化寒痰。
[主治]陽虛型老年慢性支氣管炎，對兼見寒痰伏肺的老年慢性支氣管炎病人尤為適宜。
[按語]附子性味辛熱燥烈，溫陽散寒之力顯著。生姜味辛，能開、能發(fā)，化痰作用明顯，對咳嗽痰多、質(zhì)清稀者更為適合。狗肉為壯陽補(bǔ)腎佳品，腎陽虛弱的老慢支病人，在冬令應(yīng)用狗肉進(jìn)補(bǔ)有治本的作用。附子、生姜、與狗肉同燉，不僅味道特別鮮美，溫腎散寒、壯陽化痰的功效也十分顯著。冬春寒冷天氣是服用本食療方的最好季節(jié)，夏秋兩季慎用。陰虛內(nèi)熱的咳喘病人，忌用本食療方。
冬季食狗肉暖身又補(bǔ)腎
俗語有寒冬至，狗肉肥一說，意為寒冬正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)，狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方稱其為香肉。狗肉一直都是膳食中的珍品、餐桌上的佳肴，尤其是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。接下來小編就給大家介紹一下狗肉富含哪些營養(yǎng)，以及其功效有哪些，用狗肉制作的食譜又有哪些，希望對您有所幫助，讓您可以吃得放心。
狗肉的營養(yǎng)價(jià)值與保健效果
狗肉富含蛋白質(zhì)，且質(zhì)量極佳，尤以球蛋白含量高，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病力、細(xì)胞活力及器官功能。狗肉肉質(zhì)細(xì)嫩，有少量脂肪，因此，食用狗不用擔(dān)心發(fā)胖。
食用狗肉能增強(qiáng)體魄，助消化，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。虛弱體質(zhì)的老年人，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等都適合食用狗肉。冬天進(jìn)補(bǔ)，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力，因此民間有喝了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)之說。
中醫(yī)認(rèn)為狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)。狗肉有補(bǔ)腎助陽、壯力氣的功效，可用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻繁、浮腫、耳聾、陽痿等癥。狗肉可溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。狗肉還可補(bǔ)血脈的功效。
功用主治
補(bǔ)中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。
1.脾腎陽虛，畏寒肢冷，腰膝酸軟，陽痿不舉，遺精遺尿，小便清長。
2.肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等。
3.腎陽虛衰，陽痿早泄，夜尿頻多，畏寒肢冷，脾腎陽虛，水腫明顯，反復(fù)發(fā)作，肚腹脹大，小便減少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脈象沉細(xì)。
4.脾腎陽氣虛衰，精神不振，飲食減少，腰膝酸軟，畏寒乏力 ①《別錄》：主安五藏，補(bǔ)絕傷。
②孟詵：補(bǔ)血脈，厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。
③《日華子本草》：補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力。
④《本經(jīng)逢原》：治敗瘡稀水不斂。
⑤《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。
狗肉的食用方法指南
狗肉有許多烹調(diào)方法，如紅燒、清燉、油爆、鹵制、火鍋等，其中紅燒和清燉做法比較簡單，營養(yǎng)損失也小，適合每個(gè)家庭在冬季自制。
狗肉與一些食材搭配可以起到很好的食療效果。如生姜狗肉粥可治療陽氣不足及小兒發(fā)育遲緩等癥;黑豆與狗肉搭配可治療腰痛等腎虛癥;紅薯與狗肉搭配可治療夜間多尿癥。吃狗肉后易口干，喝些米湯可緩解這一副作用。
狗肉營養(yǎng)價(jià)值 很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養(yǎng)食品。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。烹飪時(shí)，應(yīng)以膘肥體壯、健康無病的狗為佳， 瘋狗肉一定不能吃。剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，不宜立即食用，應(yīng)先用鹽漬一下，以除去土腥 味，然后取出切成塊，再以清水充分洗凈。入鍋先用少許食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻，加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物。再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調(diào)味料。最后添 加清水煮沸半小時(shí)左右，改用小火燜2至4小時(shí)，直到狗肉入口酥爛為度，即可出鍋食用。食用時(shí)加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味品，更添風(fēng)味。
狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ) 中益氣、溫腎助陽之功?！镀諠?jì)方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力?！?/p>
《本草綱目》中 載，狗肉能滋補(bǔ)血?dú)猓瑢Ｗ咂⒛I二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。 故此，中醫(yī)歷來認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽等功用。民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)”的俗語?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明， 狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常服，可使老年人增強(qiáng)抗 寒能力。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。
另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。
今天來給大家介紹一個(gè)對人體非常有好處的偏方熟附煨姜燜狗肉。熟附煨姜燜狗肉是由生活中幾種常見的食材制作而成的，那么到底是哪幾種食材呢，它又有哪些功效和作用呢？下面我們一起來看一下。
熟附煨姜燜狗肉
【來源】《飲食療法》
【原料】熟附片15～30克 生姜(煨熟)150克 狗肉(切碎)500～1000克 蒜頭 花生油適量
【制法】先用蒜頭、花生油起鑊，加水燜狗肉，再放入熟附片、煨姜片，燜約兩小時(shí)。
【用法】吃狗肉；一次做好后，可分兩次食用，以免影響吸收。
【功效】助陽益元，暖腎散寒。適用于陽痿、精液清冷、夜間多尿、畏寒、四肢冰冷、慢性哮喘。
怎么樣？看完了上文的介紹，大家對熟附煨姜燜狗肉了解了嗎？做熟附煨姜燜狗肉的時(shí)候，最好要原滋原味才最健康，因此不要放太多的調(diào)味品哦。而且想要健康還要注意除了飲食養(yǎng)生以外，適當(dāng)?shù)膮⒓渝憻捯彩呛苡斜匾摹?/p>
現(xiàn)實(shí)中有好多人還是比較青睞于保健品養(yǎng)生，其實(shí)最多的還是心理作用。事實(shí)上食療養(yǎng)生比其它形式的方法更科學(xué)健康，下面就為大家介紹一下熟附煨姜燜狗肉這個(gè)偏方，它對人體的好處有很多哦。
熟附煨姜燜狗肉
【來源】《飲食療法》
【原料】熟附片15～30克 生姜(煨熟)150克 狗肉(切碎)500～1000克 蒜頭 花生油適量
【制法】先用蒜頭、花生油起鑊，加水燜狗肉，再放入熟附片、煨姜片，燜約兩小時(shí)。
【用法】吃狗肉；一次做好後，可分兩次食用，以免影響吸收。
【功效】助陽益元，暖腎散寒。適用于陽痿、精液清冷、夜間多尿、畏寒、四肢冰冷、慢性哮喘。
通過上文的對熟附煨姜燜狗肉介紹我們知道，經(jīng)常喝這些滋補(bǔ)的湯藥比使用一些西方藥品的效果要好的多，從內(nèi)部進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，同時(shí)散發(fā)的活力就是從內(nèi)部散發(fā)的自然之力！
