電飯煲煎餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“電飯煲煎餃子的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
餃子作為北方的一種主食，口感美味，受到很多人的喜歡，可以根據(jù)做法的不同分為湯、干餃子、蒸餃、煎餃等，也可以根據(jù)食材的不同分為大肉餡、韭菜雞蛋餡、素三鮮、牛肉餃子等，老少皆宜。那么小編就來為大家介紹下在家如何使用電飯煲煎餃子，快來一起學(xué)習(xí)下吧。
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
【食用地區(qū)】：中國大部分地區(qū)及世界上地區(qū)有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
電飯煲煎餃子的方法步驟
電飯煲內(nèi)膽擦干，放油，遮掩鍋底即可，不要放太少，因為電飯煲內(nèi)膽中間高周邊矮，太少了中間存不住油，會粘鍋。
將放好油的內(nèi)膽放回電飯煲加熱（半分鐘）（不加熱餃子會粘鍋還會糊掉）；
半分鐘后，打開鍋蓋，將餃子排放在鍋底；
然后，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；
1分鐘后，聽見噼里啪啦的聲音。這時打開鍋蓋，放能淹沒餃子1/3的水；
然后蓋上鍋蓋，再次按下煮飯鍵，大概五分鐘后電飯鍋會自動跳到保溫。這時不要立刻打開鍋蓋，悶兩、三分鐘后再打開。
小貼士 特別說明， 餃子無須解凍。
Ys630.com相關(guān)知識
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于煎素餃子這道菜的做法。
2.2韭菜切成細(xì)末，雞蛋炒熟，壓碎。（餃子包到尾聲了，才想起要拍照，所以里面雞蛋很少了）
3.韭菜雞蛋餡放到面皮兒里，面皮對折，將中間邊緣捏緊，再從兩邊捏起來，成鐘型餃子。
4.顯擺一下，包好的餃子。
5.電餅鐺燒熱，底部抹一層油，放入餃子。
6.兩分鐘后，翻面繼續(xù)煎?？芍苯映?，也可蘸汁食用。兒子喜歡這么吃，這是他的一份，我們大家吃水餃。
煎素餃子的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，發(fā)面水煎餃子的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、粉條過熱水，燙軟
3、擠過水的白菜，蔥姜末放到一個盆里攪拌
4、把豆腐用手抓碎放入盆子攪勻
5、面發(fā)好
6、掐機子，搟皮。
7、包成大餃子，或包子。
8、鍋燒熱，放些油，把餃子放入鍋中，
9、加入一碗水。
10、等水燒干，加點油，翻個。
11、外面焦脆，里面軟軟的，很好吃。
發(fā)面水煎餃子是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，生煎韭菜餃子的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、紅米椒和大蒜瓣切碎備用。
3、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，再放入大蒜和紅椒爆香。
4、再放入韭菜翻炒一會。
5、炒至韭菜變軟，顏色變深后加入適量鹽調(diào)味。
6、韭菜盛盤待用。
7、超市買好的餃子皮，把韭菜包上，一個個餃子就做好了。
8、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入包好的餃子小火慢煎，邊煎邊翻面。
9、盛盤食用。
吃得好是維持健康的一大前提，生煎韭菜餃子做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
中國人對面食極其熱愛。像面條、包子、餃子等等，都是人們餐桌上的常見食物。中國人特別愛吃餃子，這在全世界也是有名的。以前在舊社會，只有過年時才能吃上的餃子，現(xiàn)在想什么時候吃就什么時候吃。有時人們會把吃剩的餃子煎著來吃，外焦里嫩，十分可口。那么，如何用電餅鐺來煎餃子呢？下面就讓我們一起來看看吧。
一、電餅鐺煎現(xiàn)成餃子
1.把新鮮餃子準(zhǔn)備好。
2.電餅鐺中加入適量油，鮮餃子整齊擺放在電餅鐺中。
3.再往電餅鐺中加入適量清水（水的量以不會溢出電餅鐺為宜，但要沒過餃子的一半），蓋上電餅鐺的蓋子，選擇程序“煎鍋貼”煎8分鐘即可。
4.出鍋前往餃子上撒少量黑芝麻。
溫馨提示：
1.煎餃子的時間應(yīng)根據(jù)餃子和加入的水量調(diào)整，如果餃子較多，或加入的水太多，不應(yīng)選擇“煎鍋貼”的程序，應(yīng)改選自主烹飪——中火——開始，蓋上鍋蓋煎制，煎至水分收干，餃子底部焦酥為止。用電餅鐺煎餃子時是蓋著蓋子看不到里面的情形的，所以一聽到電餅鐺里劈啪作響，說明水分已差不多煎干了，只要再煎1-2分鐘后，即可開蓋，關(guān)閉上盤，開蓋煎至底部變焦即可。
2.粘在一起的凍餃一定要瓣開，不然煎好會是一串餃子。電餅鐺上蓋溫度開關(guān)不要開早了，會出現(xiàn)上皮外部焦黃里面還沒斷生的情況。
二、電餅鐺版水煎餃
主料：五花肉餡250克韭菜300克水餃皮50個。
輔料：食用油少許鹽適量味精少量醬油適量五香粉少量姜少許。
做法：
1.把肉餡加姜末、食用油、味精、醬油、五香粉提前腌制30分鐘左右。（時間長點腌制的肉餡入味）
2. 韭菜洗凈，擦干水，切成細(xì)小段。
3. 將腌制的肉餡加入適量鹽，和韭菜混合調(diào)好，用水餃皮包好。（偷懶買的現(xiàn)成水餃皮，勤快的親們可以自己和面搟皮啦）
4. 電餅鐺預(yù)熱2分鐘，加人少量油，把水餃擺放進(jìn)烤盤，選擇自主煎烤按鍵，倒入適量水，蓋上上蓋。
5. 煎烤至雙面發(fā)黃，熟透，香噴噴的煎餃就可以出鍋啦！怎么樣，是不是做法簡單易學(xué)呀。
餃子是很多人愛吃的，吃餃子對身體營養(yǎng)有很好補充，餃子很容易消化，吃的時候不用擔(dān)心對身體是不是有影響，不過在吃餃子前，需要對它的制作進(jìn)行了解，很多人對餃子制作方式并不是很清楚，制作餃子也不是很難的，水煎餃子的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
水煎餃子的做法：
做法一
材料：面粉，溫水，絞肉，韭菜，白菜
做法
1、面粉和溫水混合搓成面團，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。
2、絞肉加鹽、糖、生抽、麻油和粟粉順一個方向攪拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌勻。
3、松馳的面團搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。
4、把餃子皮包入餡料壓緊收口。
5、煮一鍋沸水備用。
6、不粘底鍋放入小許油燒熱后排入餃子，注入沸水至餃子的三分之一高。
7、蓋上鍋蓋用小火煮至干水再微煎至底部微黃即可。
做法二：
材料
餡料：韭菜，薺菜(燙過)，炒雞蛋，豬肉，鮮蝦仁
做法
1、餡料加花生油、鹽、味精拌好;
2、餳好的面團分成大小均勻的面劑，搟成皮，包餡料;
3、熱鍋冷油，油熱后，把餃子整齊擺放進(jìn)鍋內(nèi)，小火煎成金黃色;
4、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎;
5、至鍋內(nèi)水分收干，聽到鍋內(nèi)吱吱響時，關(guān)火鏟出。
在對水煎餃子的做法認(rèn)識后，在家里制作水煎餃子的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，對水煎餃子制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣的餃子制作太多的話，吃不完味道會改變，這點制作水煎餃子的時候要注意。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下生煎薺菜餃子這道菜的做法。
2.12切成末
3.21雞蛋炒散、木耳切碎加適量鹽與薺菜拌勻制成餃子餡
4.1煎制1分鐘
5.2煎鍋抹少許油擺放好餃子生胚
6.倒適量水沒過餃子的1/3即可
7.蓋蓋小火慢慢煎制3-4分鐘
8.準(zhǔn)備130g水加少許淀粉
9.淀粉不用太多水剛剛變渾濁就行（參考網(wǎng)友的做法）
10.把淀粉水倒入煎鍋里
11.煎至水分基本蒸發(fā)干即可
看了上面關(guān)于生煎薺菜餃子的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香煎韭菜豬肉餃子的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來。
4.先對折捏緊。
5.從右邊開始把邊角往里折一下，捏緊。
6.如此反復(fù)把整個邊折成花邊。
7.鍋里放點油，燒熱后，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬后，淋入一點薄面粉水，把火稍稍調(diào)大，然后合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反復(fù)兩三次即可。
8.煎好的餃子趁熱沾點酸辣醬，再美味不過了。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知香煎韭菜豬肉餃子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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? 生煎餃子大家都應(yīng)該吃過吧，餃子是我們中國的傳統(tǒng)美食，餃子的吃法人們也越來越多了，除了煮的，蒸的，還有很多，今天我們就說說生煎餃子的做法，喜歡的朋友可以跟著我們一起來學(xué)習(xí)一下，這些做法比較簡單，希望大家通過小編的介紹能夠有所了解。
? 一、生煎餃子的做發(fā)法與步驟
? 平底鍋加五到十毫升油，排入餃子，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)，中間晃動幾下平底鍋，防止粘連;約五分鐘后，餃子已經(jīng)燜熟了，水也基本蒸發(fā)完，才到了真正的"煎";一邊晃動鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";喜歡又油又脆的可以再淋點油繼續(xù)煎，以個人喜好為準(zhǔn);也可以把餃子翻來翻去地煎，整個皮都煎成脆的;抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發(fā)著誘人的香味。
? 二、生煎速凍水餃的方法
? 平底鍋倒油，餃子從冷凍室取出后不需要化凍直接放到鍋里就可以了，保持中火，煎炸到餃子皮略焦的程度。然后向鍋里倒入豌豆面水，水基本可以沒過餃子就可以了。如果是現(xiàn)包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒過餃子的一半就可以了！大火將水燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟了。具體的需要根據(jù)你放了多少餃子，火的大小來把握，注意別煎糊了。
? ?三、生煎餃子注意事項
? 注意火候，最好不要走開廚房，防止焦糊。煎餃要用燙面.冷水面各一半，然后將2個面團揉成一個面團。煎好起鍋前，用很稀的面水倒入鍋內(nèi)，煎黃，再將餃子鏟起裝盤，餃子底部連在一起。注意，倒面水要從縫隙倒入，不要澆到餃子上。
? 好了，以上就是生煎餃子的做法和步驟了，這下大家都可以做出香噴噴的生煎餃子了，用這個方法也可以煎包子啊什么的，不過一定注意安全，油都是高溫的，一定不可以離開鍋的跟前，以免發(fā)生不好的事情，不管是自己包的還是買的速凍餃子都可以做的很美味，這個僅供大家參考，誰有好的建議一起分享啊。
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同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)豬肉白菜生煎餃子的具體做法。
2.2將白菜剁碎,盛入容器中放入適量鹽，拌勻，靜置20分鐘(目的是去除白菜中過多的水分)
3.1餃子皮包入餡料，捏成餃子
4.2將白菜用清水沖洗，然后用紗布擠干水分，倒入盛豬肉餡的容器中，加兩匙食用油，攪拌均勻即成餡料
5.平底鍋內(nèi)熱油，排放入餃子，以中火煎到底微黃
6.往鍋中加入少許水（過餃子高度的1/2），蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火
7.到收干水后打開鍋蓋，撒上蔥碎和白芝麻，往鍋內(nèi)再澆上少許油，略煎成至底部呈金黃色即成
豬肉白菜生煎餃子的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
我們在生活中一般食用餃子的方法是通過煮餃子或者煎餃子，而且餃子可能由于時間的關(guān)系，我們往往會去超市購買速凍的餃子，這就給我們煎餃子的時候帶來一個問題。因為速凍的餃子是怎么去煎制的，是不是需要解凍后再去制作它呢，所以我們建議大家可以在生活中好好的了解這個問題。
無需解凍煎出漂亮的冰花水餃——煎速凍餃子的小竅門
原料：速凍水餃、油1湯匙、面粉1湯匙、清水一小碗
做法：
1、熱鍋涼油，餃子先在油上沾一下，按照圓圈的方向擺好;
2、稍稍煎30秒左右，在這中間調(diào)一碗面水;
3、倒入面水鍋內(nèi)燒開后，轉(zhuǎn)中小火，蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層(約10-15分鐘);
4、打開鍋蓋，當(dāng)面水基本收干即可關(guān)火，放一個大盤子進(jìn)去，扣過來就可以了。
超級啰嗦的TIpS：
1、真心的告訴你，用不粘鍋更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘鍋也照樣不會糊鍋，這就是生活的經(jīng)驗;
2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水進(jìn)去，不過就沒有冰花了;
3、鍋要干要燒熱，倒入一湯匙油后，不要等油熱就放進(jìn)餃子;
3、餃子放進(jìn)去底部一定要蘸到一點點油，倒入面水后中火把面水燒開，轉(zhuǎn)中小火，一定要蓋鍋蓋把水燜干;
4、當(dāng)鍋內(nèi)的面水還有底部一點點的時候就可以開蓋關(guān)火了，用鏟子在鍋邊燒推一下，餃子就下來了。
通過這篇文章對于煎速凍餃子做法的介紹，我們都知道煎速凍餃子的方法是怎樣的吧。對于速凍餃子這種食物，我們一定要煎熟，這樣才不會對于我們的身體健康造成傷害。同時，我們建議大家煎制餃子的時候要特別注意火候，以免出現(xiàn)燒焦。
餃子是我們大家很熟悉的一種面食了，餃子不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以餃子很受大家的歡迎，餃子里面含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用不同的食材搭配起來做成餃子的餡，餃子不但可以用來煮著吃而且還可以用來煎著吃，但是我們在煎餃子的時候往往容易出現(xiàn)粘鍋的情況，下文我們介紹一下煎餃子不粘鍋的方法。
在家中煎餃子如何才不能粘鍋呢?今天教給大家三個方法和小技巧，其實大同小異，但是很實用的喲，學(xué)會后你就可以在家輕松煎餃子了，在也不必粘鍋了。煎餃子不粘鍋的方法如下：
一、 用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
二、 放油,撒一點鹽,然后放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結(jié)痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
第三種方法：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有涂層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然后蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。 以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對于初期求漂亮的朋友來用的，小編不見意使用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不但好看而且還非常美味，常吃餃子可以起到補充營養(yǎng)等作用，上文為我們詳細(xì)介紹了煎餃子不粘鍋的方法。
餃子煎蛋這種做法相信大家在平時是很少食用到的吧，我們一般吃餃子的方法是直接水煮或者油炸，也可以用于生煎，但是不會用雞蛋煎餃子，所以對于餃子煎蛋的做法，我們可以嘗試一下它的味道。我們想要制作餃子煎蛋，我們需要在不粘鍋刷一層油，然后將雞蛋煎熟，在加上雞蛋液燜至雞蛋熟就可以了。
雞蛋煎餃的做法：
材料：豬肉，韭菜，黃瓜，蒲瓜，鴨蛋，蔥，餃子皮，鹽，料酒，生抽，蠔油，植物油等
步驟：
1夾心肉剁成肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻腌制10分鐘。蒲瓜去皮擦成絲，用鹽搓軟后擠去水分剁細(xì)，韭菜洗凈瀝干切細(xì)，全部材料放在深盆中。
2韭菜用食用油拌勻以免出水，全部食材混合成餡。
3包成柳葉餃。
4不粘鍋刷一層油，放入餃子稍煎至底部金黃色。
5倒入餃子1/3高度的水，蓋蓋燒煮。
6新鮮的土鴨蛋，還是雙黃的。加鹽、料酒打散。
7水分剛燒干時均勻倒入蛋液，撒入蔥花。
8蓋蓋燜至蛋液凝固即可。
以上主要介紹了雞蛋煎餃的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。
吃雞蛋有什么好處
有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。
補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。
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