春季上火 中醫(yī)教你分清虛實(shí)
春季上火如何養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春季上火 中醫(yī)教你分清虛實(shí)，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人體里是有火的，如果沒有火，那么生命也就停止了，這個(gè)火也就是所謂的生命之火。但火應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，如體溫應(yīng)該在37℃左右，如果火過亢，人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等表現(xiàn)。
其實(shí)上火，一種是直接受自然界火熱之邪的侵襲而引起上火癥狀，還有一種是機(jī)體內(nèi)由于陰陽失調(diào)，陽熱亢盛或陰虛陽亢，而引起上火癥狀。如情緒波動、中暑、嗜煙酒，以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等，都會上火。而火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽是平衡的，如果人體陰液正常，但是陽熱過亢，這樣就為實(shí)火。如果陰液不足就顯得陽熱過盛，這樣就為虛火。
很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點(diǎn)藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實(shí)際上，有的上火情況比較輕，可以自己調(diào)節(jié)，但是對于一些特殊人群，如老年人或者有基礎(chǔ)疾病（如心血管疾?。┑娜?，則應(yīng)該引起注意。根據(jù)中醫(yī)理論，上火也分陰陽虛實(shí)，而滅火，用藥是不同的。下面就根據(jù)不同的上火類型介紹幾種滅火藥。ys630.cOm
實(shí)火
實(shí)火癥狀重、來勢猛、病程短。一般來說，感染性疾病，如各種炎癥等，都屬此類。發(fā)熱重、出汗多、咽干、小便黃、大便干等，是上述熱性疾病的共性。
牛黃解毒片：可清熱解毒、散風(fēng)止痛，用于肺胃蘊(yùn)熱引起的頭目眩暈、口鼻生瘡。牛黃清火丸：清熱、散風(fēng)、解毒，可用于肝、胃、肺蘊(yùn)熱引起的頭暈?zāi)垦?、口鼻生瘡、風(fēng)火牙疼、咽喉腫痛、痄腮紅腫、耳鳴腫痛。
肝火
肝開竅于目，肝有火可表現(xiàn)在眼干、眼癢、結(jié)膜炎、眼屎分泌多；脾氣暴躁易沖動，感覺壓不住火，總想發(fā)脾氣，有時(shí)甚至有胸肋疼痛感。
黃連羊肝丸：有瀉火明目的作用，用于肝火旺盛、眼睛腫痛、視物昏暗等。
龍膽瀉肝丸：清肝膽之火，用于肝膽火旺或濕熱（對腎有損害，用前需咨詢醫(yī)生）。
肺火
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中醫(yī)將“火”分為實(shí)火和虛火，實(shí)火的治療是用清熱、降火的瀉法，虛火是用補(bǔ)法。
怎樣知道自己是實(shí)火還是虛火呢?
看發(fā)熱如果身體出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，體溫超過37.5℃時(shí)，全身燥熱、口渴，這是內(nèi)熱大，是實(shí)火;發(fā)熱時(shí)手腳冰冷、身體忽冷忽熱，不想喝水，是體內(nèi)有寒，為虛火。
所以不論什么人，當(dāng)感覺身體內(nèi)有熱、燥的時(shí)候，先按這幾點(diǎn)對照一下，就知道這“火”是實(shí)火還是虛火了。
只要是實(shí)火，現(xiàn)在中醫(yī)最常用的各種清熱、解毒、降火的藥，連吃三天肯定降火。而目前只是單純實(shí)火的人已是越來越少了，多數(shù)都是虛火，用滋陰降火的方法有效。
有的人因寒重反而會引起“火”。當(dāng)身體內(nèi)的寒重，造成的直接后果就是傷腎，造成腎氣虛弱，各臟器功能下降，氣血兩虧。腎主水，這個(gè)水是灌溉全身的，當(dāng)水不足時(shí)，就如大地缺水一樣，土地會干燥。
我國第一部《中醫(yī)體質(zhì)分類與判定》標(biāo)準(zhǔn)出臺，研究人員在全國范圍內(nèi)進(jìn)行了21948例流行病學(xué)調(diào)查，總結(jié)出人體有9種體質(zhì)。那么，你屬于哪種體質(zhì)，在平時(shí)的生活、飲食習(xí)慣上又該注意什么?
1.平和質(zhì)。特征：正常的體質(zhì)。
調(diào)節(jié)：飲食有節(jié)制，不要常吃過冷過熱或不干凈的食物，粗細(xì)糧食要合理搭配。
2.氣虛質(zhì)。特征：肌肉松軟，聲音低，易出汗，易累，易感冒。
調(diào)節(jié)：多食用具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉等。少食空心菜、生蘿卜等。
3.陽虛質(zhì)。特征：肌肉不健壯，常感到手腳發(fā)涼，衣服比別人穿得多，夏天不喜歡吹空調(diào)，性格多沉靜、內(nèi)向。
調(diào)節(jié)：平時(shí)可多食牛肉、羊肉等溫陽之品，少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶。
4.陰虛質(zhì)。特征：體形多瘦長，不耐暑熱，常感到眼睛干澀，總想喝水，皮膚干燥，經(jīng)常大便干結(jié)，容易失眠。
調(diào)節(jié)：多食鴨肉、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒等性溫燥烈之品。適合太極拳、太極劍、氣功等項(xiàng)目。
5.血瘀質(zhì)。特征：皮膚較粗糙，眼睛里的紅絲很多，牙齦易出血。
調(diào)節(jié)：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋膩之品。可參加各種舞蹈、步行健身等。
6.痰濕質(zhì)。特征：體形肥胖，腹部肥滿而松軟。易出汗，且多黏膩。經(jīng)常感覺臉上有一層油。
調(diào)節(jié)：飲食應(yīng)以清淡為主，可多食冬瓜等。因體形肥胖，易于困倦，鍛煉應(yīng)循序漸進(jìn)，長期堅(jiān)持。
俗話說小伙子睡涼炕，全憑火力壯。如果一個(gè)人不怕寒冷，身體壯實(shí)，人們常會說他火力壯。不過火力究竟是什么，對健康有哪些影響，也許很多人并不清楚。
人們常說的火力壯，其實(shí)就是說一個(gè)人的陽氣旺。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸告訴大家，中醫(yī)認(rèn)為生命靠一股真火，即陽氣來推動，它是人體的熱能，也是推動人體各種生理功能的動力，在中醫(yī)里面稱為少火。對于人體來說，少火充旺，身體各方面的機(jī)能就較為強(qiáng)盛，抵抗力也較強(qiáng)。如果火力不足，就會畏寒怕冷、身體虛弱、抵抗力弱。
一般來說，年輕人比老年人陽氣旺、火力壯，男性比女性火力壯。
火力壯的人大都身體強(qiáng)壯，不容易生病，但如果火過亢，超過正常范圍，就變成了邪火，會引起紅、腫、熱、痛等不適，出現(xiàn)上火現(xiàn)象。姜良鐸表示，火力壯的人更容易出現(xiàn)面紅，咽喉干燥、疼痛、嘴唇干裂、流鼻血、牙痛、食欲不振、大便干燥等癥狀。
許多小孩也會火力壯，這是小兒純陽的表現(xiàn)。
姜良鐸解釋道，孩子在生長發(fā)育過程中，往往生機(jī)旺盛、蓬勃發(fā)展，此時(shí)形體發(fā)育、肢體功能、智力發(fā)育及臟腑功能活動均快速增長，不斷向完善、成熟的方面發(fā)展，因此體內(nèi)陽氣較為旺盛。簡單來說，孩子火力壯是在長身體，只要沒有起病癥，就不需要降火。
那么火力壯的人需要怎樣調(diào)養(yǎng)呢?
大部分火力壯的人身體都較好，生活中只要避免情緒波動、壓力過大、睡眠不足，以及吸煙、喝酒等不良習(xí)慣，少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物和羊肉、狗肉，就能避免上火。姜良鐸說，如果已經(jīng)出現(xiàn)火力過壯引起的疾病，要分清虛、實(shí)。實(shí)火有發(fā)病較急、病程較短、反應(yīng)較強(qiáng)烈的特點(diǎn)。
一般表現(xiàn)為面紅目赤、口渴喜冷飲、牙齦腫痛、大便干結(jié)，可以用黃連上清丸等清熱、瀉火的藥物治療，但不要長期連續(xù)服用。如果是虛火，表現(xiàn)為手足心發(fā)熱、形體消瘦、咽干口燥、盜汗失眠、體力疲乏等。虛火是陰液虧損的結(jié)果，要用滋陰的藥物，可用補(bǔ)中益氣丸等。
怎么吃才能防肝火旺
經(jīng)常熬夜會打亂人體正常的作息時(shí)間，肝臟不能如期休息和排毒，肝火也就隨之點(diǎn)燃。肝火旺盛的人，要多吃些木耳、菊花和蓮子這樣偏涼的食物。少吃辛辣、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
豬肝炒木耳
選木耳約40克，豬肝240克。木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲 豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘 鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟 再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
枸杞菊花茶
枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于經(jīng)常用腦者。
上火，需對癥下葯才有效
日常生活中，經(jīng)常會聽人說 我上火了!人們所說的上火，其實(shí)是中醫(yī)特指的一種病癥，是由人體的陰陽失衡造成的。在藥店的日常工作中，常會遇到來買治上火藥的顧客，因此，藥師應(yīng)熟悉各種治上火的中成藥，以便為患者對癥薦藥。那么，火燒起來，該選用哪種滅火器來滅火呢?
!《s-養(yǎng)!生i主i!版s權(quán)-所i有s》-根據(jù)中醫(yī)理論，上火也分陰陽虛實(shí)，而滅這些火，用藥有不同。
滅實(shí)火
實(shí)火癥狀重、來勢猛。一般來說，感染性疾病，如各種炎癥熱性肺炎、闌尾炎等，都屬此類。發(fā)熱重、惡冷輕、出汗多、咽發(fā)干、小便黃赤等，是上述熱性疾病的共性，但都會隨著病情的好轉(zhuǎn)而迅速消失。
牛黃解毒片 可清熱解毒、散風(fēng)止痛，用于肺胃蘊(yùn)熱引起的頭目眩暈，口鼻生瘡。
牛黃清火丸 清熱、散風(fēng)、解毒，可用于肝、胃、肺蘊(yùn)熱引起的頭暈?zāi)垦?、口鼻生瘡、風(fēng)火牙疼、咽喉腫痛、痄腮紅腫、耳鳴腫痛。滅肝火
肝開竅于目，肝有火主要表現(xiàn)在眼干、眼癢、結(jié)膜炎、眼屎分泌多 脾氣暴躁易沖動，感覺壓不住火，總想發(fā)脾氣，有時(shí)甚至有胸肋刺痛感。
黃連羊肝丸 有瀉火明目的作用，用于肝火旺盛、眼睛腫痛、視物昏暗等。
上火用藥先分虛實(shí)
中醫(yī)認(rèn)為，虛火的產(chǎn)生，是由于臟腑陰陽氣血虧損，臟腑組織受損而表現(xiàn)出虛火證候群，一般情況下，又有陰虛與陽虛之分。此時(shí)，可以根據(jù)患者的表現(xiàn)，對證用藥。
就陰虛而言，若出現(xiàn)陰虛火旺，即伴有潮熱盜汗、口干咽痛、耳鳴遺精、小便短赤等證，可服用知柏地黃丸。若患者出現(xiàn)潮熱盜汗、咽干、眩暈耳鳴、腰膝酸軟等，可能是肺腎陰虧，可服麥味地黃丸。眩暈耳鳴、羞明畏光、迎風(fēng)流淚、視物昏花的人，可能是肝腎陰虧，則可用杞菊地黃丸進(jìn)行調(diào)理。
但是，虛寒性病證患者（表現(xiàn)為怕冷、手足涼、喜熱飲等），感冒發(fā)熱者不宜服這類藥物。服藥期間別吃不易消化的食物。高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢病患者，兒童、孕婦、哺乳期婦女應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
此外，陽虛患者常會出現(xiàn)發(fā)熱或自覺發(fā)熱、下肢厥冷、面色浮紅如妝、咽痛而不紅腫、便秘而便質(zhì)不燥、小便清長或尿少水腫、舌淡、苔白等證。輕者可服金匱腎氣丸，重者可以用通脈四逆湯。但金匱腎氣丸孕婦忌服。
實(shí)火多為外感六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火）所致，情緒波動過大、精神過度刺激、臟腑機(jī)能活動失調(diào)、缺少睡眠等亦可引起。若出現(xiàn)心火，即心胸?zé)帷⒖诳拭娉?、意欲飲冷，以及口舌生瘡或是小便赤澀刺痛，可選用導(dǎo)赤散。
肝膽實(shí)火者，見頭痛目赤，脅痛口苦，耳聾、耳腫，可選用龍膽瀉肝湯。
若肝火犯胃，見脅部脹痛，嘈雜吞酸，嘔吐口苦，胃脘部飽脹、噯氣，可選用左金丸。肺熱的人會出現(xiàn)咳嗽，甚則氣急欲喘、皮膚蒸熱，可服用瀉白散。如果出現(xiàn)牙痛牽引頭腦、面頰發(fā)熱、口氣熱臭、口舌干燥，則可能是胃熱，這時(shí)可用清胃散來緩解。
脾胃有熱的患者常會伴有口瘡口臭、煩渴易饑、口燥唇干等，這時(shí)可選用瀉黃散。
但需注意的是，去實(shí)火的藥，性味苦寒，易傷脾胃，脾胃虛寒者禁用、孕婦忌服。且不宜同時(shí)服用溫補(bǔ)中成藥。服藥3天后癥狀未改善，應(yīng)就醫(yī)。
“上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞，當(dāng)人們出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀時(shí)，即是中醫(yī)所說的“上火”。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。
火可分實(shí)火和虛火，實(shí)火指陽熱亢盛實(shí)熱證。以肝膽、胃腸實(shí)火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實(shí)敗火的原則和方法。虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。根據(jù)病機(jī)不同，一般將虛火進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細(xì)數(shù)。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)腎興陽、甘溫除熱為原則。
分析上火虛實(shí)，針對用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
喉干嗓啞時(shí)：飲淡鹽水;服蜜梨膏;飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛時(shí)：常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛：用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦;嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱;咽喉疼痛時(shí)，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續(xù)3—4次，有療效。
口長水泡時(shí)：切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點(diǎn)眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續(xù)敷用幾天，可使疼痛消失。
鼻塞難通時(shí)：如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側(cè)臥位，右手撐住右后頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側(cè)，肘關(guān)節(jié)向右上方伸展，伸得越遠(yuǎn)越好。由于經(jīng)絡(luò)的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側(cè)鼻塞，可以相反動作治之。兩側(cè)同時(shí)鼻塞，可先后輪換動作治之。
“去火”選藥有講究
常見上火癥狀有“吃不進(jìn)”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當(dāng)對癥。
“吃不進(jìn)”：是指上焦(心肺部位)有火，表現(xiàn)為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。
“受不了”：是指中焦(脾胃部位)有火，表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”：是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時(shí)癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現(xiàn)為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)，此時(shí)，可對癥選服知柏地黃丸等藥。
嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。
點(diǎn)評：黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇干千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。
皮膚干癢
推薦：紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)
做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
點(diǎn)評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。提醒：皮膚癢時(shí)不要使勁撓，撓破了容易感染。
頭發(fā)干枯
推薦：蜜棗核桃羹
做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。
點(diǎn)評：核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤燥，所以對頭發(fā)好處較多。此外，其他堅(jiān)果、魚類和粗糧對頭發(fā)也有很多好處。提醒：盡量不用吹風(fēng)機(jī)吹頭發(fā)，以免更干。
咽喉干腫
推薦：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。點(diǎn)評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤腸通便，補(bǔ)肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。
鼻子出血
推薦：水果西米露
做法：西米洗凈后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶并加少許糖;將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
點(diǎn)評：采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
其他
1、飲茶可興奮神經(jīng)中樞，消除疲勞，清熱降火，潤喉解渴，少睡益思;飲茶可補(bǔ)充多種維生素，提高人體健康素質(zhì);飲茶可促進(jìn)食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質(zhì)水平，可調(diào)節(jié)人體糖代謝治療糖尿病;飲茶可利尿，增強(qiáng)腎臟的排泄功能;飲茶可防止衰老，防治冠心病;飲茶可明目、消炎、解毒、降胃火、抵抗放射性傷害及抗癌作用。其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好。
2、柚子：清熱去火
3、煮綠豆湯喝
“上火”是個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。當(dāng)務(wù)之急就是要采取種種天然而美味的方法，以潤“滅火”。
中醫(yī)教你怎樣飲食不上火
第一把火：胃火
表現(xiàn)癥狀：胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃熱。對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。同時(shí)，火氣也因飲食的量、質(zhì)和時(shí)間三大原因而引起。輕微胃火盛者，好像永遠(yuǎn)吃不飽，其實(shí)是胃熱給大腦的錯(cuò)覺;到火盛至某一個(gè)階段，胃部出現(xiàn)發(fā)炎現(xiàn)象，就會變成什么都吃不下，可以說是物極必反。
中醫(yī)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜
現(xiàn)代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫(yī)則認(rèn)為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，能清心胃之火。蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過熱者，還可在隆冬季節(jié)通過吃西瓜來降胃火。
第二把火：肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣。睡眠不夠或是睡眠質(zhì)量不好，也會造成肝火上升。經(jīng)常熬夜會打亂人體正常的作息時(shí)間，肝臟不能如期休息和排毒，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除，這無疑加重了肝臟本身的負(fù)擔(dān)。
要預(yù)防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助于清火，比如藥療方面，肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人都會認(rèn)為湯比肉更有營養(yǎng)，其實(shí)這是一個(gè)誤解，其實(shí)肉湯的營養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。
驚!原來高湯不是高營養(yǎng)
人們認(rèn)為，肉和其他原料通過長時(shí)間熬煮，營養(yǎng)成分都會進(jìn)入湯中，所以喝湯比吃肉有營養(yǎng)。然而這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槌怂?，湯的營養(yǎng)全部來自原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素之分。如水溶性維生素C、礦物質(zhì)會部分進(jìn)入湯內(nèi)，而非水溶性的蛋白質(zhì)90%-93%以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的10%。
燉湯不宜過長時(shí)間，否則容易引起蛋白變質(zhì)，燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。另外，肉湯也不宜過量飲用。因?yàn)槿庵泻写罅恐?，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時(shí)，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。
燉肉湯選料原則：白肉好于紅肉，個(gè)小好于個(gè)大，蝦屬白肉〉魚白肉〉雞白肉〉羊紅肉〉豬紅肉〉牛紅肉。
肉湯常用原料功效
1、從中醫(yī)養(yǎng)生角度，豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
3、羊肉溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)溫經(jīng)，用于產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、雞肉可溫中益氣，補(bǔ)精添髓。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。菊花與枸杞都是中藥護(hù)眼的藥材，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。多吃新鮮的綠葉蔬菜水果，如黃瓜、橙子、苦瓜、無花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。
胡蘿卜對補(bǔ)充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對“清火”也很有效。中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其適合頭暈?zāi)X漲、眼赤目干、經(jīng)常用腦者。
第三把火：心火
表現(xiàn)癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
心火上升可引起口腔疾病。中醫(yī)提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關(guān)系的煩心事，以免心火氣盛，誘發(fā)心腦疾病。心火的預(yù)防辦法主要是保持良好心態(tài)，寒溫適度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多運(yùn)動。用黃連、蓮子芯等藥物清心瀉火。
降火食方：冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯
對于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類，多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動物胎盤等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。
虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神，對于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。百合微寒無毒、補(bǔ)虛清心、除煩安神，用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。
第四把火：肺火
表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動少、飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故冬季也會時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。
除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強(qiáng)免疫力?？蛇x擇空氣新鮮的地方，反復(fù)進(jìn)行吸氣呼氣，盡量排出肺內(nèi)氣體，另外每天主動咳嗽幾下，也是積極的保護(hù)性反射動作，能有效清潔肺部。
如肺熱郁閉，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草湯，陰虛肺熱可服用養(yǎng)陰清肺口服液或者金果飲等。藥物還有白薇、地骨皮，兩者均可清瀉肺熱。
降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯
枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤腸通便的作用，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。吃豬肺也可清肺熱、養(yǎng)肺陰。
導(dǎo)讀：春天氣候干燥，人們常會出現(xiàn)上火的癥狀，那么人為什么會上火呢？上火怎么辦？在平時(shí)的生活中吃什么去火呢？
中醫(yī) 教你春季滅火絕招
上火是中醫(yī)學(xué)專用名詞，當(dāng)人們出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀時(shí)，即是中醫(yī)所說的上火。
火到底是什么呢？
心火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現(xiàn)為干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：胃火的癥狀分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
肝火：表現(xiàn)為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
腎火：主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
分析上火虛實(shí)，針對用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
上火癥狀的解決方案
喉干嗓啞時(shí)：飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛時(shí)：常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛：用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時(shí)，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續(xù)34次，有療效。
口長水泡時(shí)：切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點(diǎn)眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續(xù)敷用幾天，可使疼痛消失。
鼻塞難通時(shí)：如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側(cè)臥位，右手撐住右后頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側(cè)，肘關(guān)節(jié)向右上方伸展，伸得越遠(yuǎn)越好。由于經(jīng)絡(luò)的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側(cè)鼻塞，可以相反動作治之。兩側(cè)同時(shí)鼻塞，可先后輪換動作治之。
去火：選藥有講究
常見上火癥狀有吃不進(jìn)、受不了、拉不出等多種，因此，降火選藥也當(dāng)對癥。
吃不進(jìn)
是指上焦（心肺部位）有火，表現(xiàn)為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸（片），小兒可選服珠黃散等。
受不了
是指中焦（脾胃部位）有火，表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
拉不出
是指下焦（肝、腎、膀胱、大小腸等部位）有火，表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時(shí)癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有虛火，也就是陰虛而熱，主要表現(xiàn)為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)，此時(shí)，可對癥選服知柏地黃丸等藥。
嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。
點(diǎn)評：黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水?？芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇干千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。
在生活中有些人因?yàn)楦位鹜?、飲食不?jié)制、作息不規(guī)律等原因，常常出現(xiàn)上火的癥狀。上火對于人們的日常生活有很大的影響，例如出現(xiàn)便秘，口腔潰瘍等癥狀。那么有什么方法可以治療上火呢？
一: 潤腎燥
1: 推薦食物NO.1車?yán)遄油扑]理由：車?yán)遄有詼?，味甘微?入脾、肝經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕之功能。櫻桃不僅好看好吃，還具有較好的促進(jìn)健康功能。推薦食用方法：櫻桃酒做法：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。
2: 推薦食物NO.2板栗推薦理由：栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，強(qiáng)身壯骨的醫(yī)療作用。常食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。推薦食用方法：栗子山藥姜棗粥做法：栗子30g，大棗10個(gè)，山藥15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diào)味食。
二: 潤脾燥
1: 推薦食物NO.1桃子推薦理由：桃子性味平和，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。桃的含鐵量較高，有補(bǔ)氣益血的功效。桃含鉀多，含鈉少，可以有效緩解水腫。推薦食用方法：桃皮糖做法：取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成。
2: 推薦食物NO.2蓮子推薦理由：性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。它對女性月經(jīng)量過多也有輔助治療作用。推薦食用方法：蓮子百合瘦肉粥做法：瘦肉洗凈切絲，米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥，加入蓮子和紅棗，待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。
三: 潤心燥
1: 推薦食物NO.1獼猴桃推薦理由：獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠發(fā)揮清熱降火、潤燥通便的作用。獼猴桃也有美容功效，常吃獼猴桃有助瘦身;洗臉后以獼猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌膚，淡化黑斑。推薦食用方法：獼猴桃奶昔做法：將獼猴桃去皮切塊，把酸奶、蜂蜜和獼猴桃一起放入攪拌機(jī)，攪打成果泥即可。
2: 推薦食物NO.2石榴推薦理由：石榴性暖味苦酸，可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲的功效。推薦食用方法：石榴蘋果糖水做法：石榴剝開，蘋果切塊，加冰糖和水一起小火燉即可。
四: 潤肺燥
1: 推薦食物NO.1葡萄推薦理由：葡萄養(yǎng)分豐盛，酸甜可口，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星，抗氧化是抗老化的方法，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓女性永葆青春。推薦食用方法：自制葡萄酒做法：將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水，裝入能夠密閉的容器，放在陽光下曬1個(gè)月左右，用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，最后在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個(gè)月后既可。
2: 推薦食品NO.2梨推薦理由：梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。梨子含有硼可以預(yù)防女性骨質(zhì)疏松癥，硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。推薦食用方法：梨粥做法：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加梗米100克，和水煮粥。
五: 潤肝燥
1: 推薦食物NO.1橙子推薦理由：橙子橙子味甘、酸，性涼，具有防治便秘的功效、生津止渴、開胃下氣、幫助消化。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。它發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，有助于女性克服緊張情緒。推薦食用方法：甜橙柚子茶做法：用刮刀把橙子外皮薄薄地削下來，切成細(xì)絲，把橙子肉掰碎，不要白色的瓤，把整理好的橙子皮和橙子肉放入干凈無油的鍋里，加清水再放入冰糖，大火煮開，中小煮至粘稠，后期順時(shí)針攪拌會更粘稠，質(zhì)感略透明即可關(guān)火。稍微放涼一點(diǎn)之后裝在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜要沒過所有的橙子。
2: 推薦食物NO.2枸杞推薦理由：枸杞味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。枸杞還有有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。推薦食用方法：枸杞銀耳燉椰子做法：雪耳泡發(fā)，期間時(shí)不時(shí)換干凈水，泡至不見黃水，把椰子開蓋;鍋里放水，燒開，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，慢火燉1-1.5小時(shí)左右。蒸好后從鍋里取出，即可食用。
六: 冬季適宜吃的蔬果有大、龍眼、大白菜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜、圓白菜、土豆等。
人的一生，飲食決定體質(zhì)，體質(zhì)決定健康和幸福。要想健康養(yǎng)生，首先要不忘脾胃。
保溫更要養(yǎng)脾中醫(yī)食補(bǔ)四要點(diǎn)
不忘脾胃是首要
人的一生，飲食決定體質(zhì)，體質(zhì)決定健康和幸福。要想健康養(yǎng)生，首先要不忘脾胃。有益脾胃食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱脾胃三寶.
大棗有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。李時(shí)珍稱棗為脾之果，脾病宜食之。大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜服用大棗。
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。薏苡仁具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥、大棗和薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用。
認(rèn)清自己再進(jìn)補(bǔ)
一些藥食兩用的中藥，是不能當(dāng)作食品隨便食用的。例如人參（包括西洋參、黨參）大補(bǔ)元?dú)狻⑸蛑箍?、調(diào)榮養(yǎng)衛(wèi)。
但是運(yùn)用不當(dāng)，就會上火;長期、過量服用，還有可能中毒。也許有人會說：我既弄不清自己身體狀態(tài)的寒、熱、虛、實(shí)，也搞不明白食物的寒、涼、溫、熱，這咋辦？這樣的話，還是悠著點(diǎn)兒，別熱衷于食養(yǎng)。因?yàn)檫@樣的人很容易上套兒，或者犯錯(cuò)。
還有一個(gè)保險(xiǎn)的辦法，就是盡量多樣化地飲食，不要聽說哪樣?xùn)|西好就使勁兒地吃。日常食物大多數(shù)是性質(zhì)溫和的，只要不偏食、盡量多樣化地合理搭配，食物之間會協(xié)調(diào)互補(bǔ)，長期食用也不會有問題。所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ),說的就是這個(gè)道理。
辨證施膳是前提
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為辨證是治療疾病的前提，即使是藥膳這樣的輔助治療，也必須符合中醫(yī)辨證論治的規(guī)律，才能取得良好的效果。例如人體質(zhì)虛弱，有氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同。氣虛體質(zhì)的人常見氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力，或有頭暈、自汗的癥狀，可在烹制食物中適當(dāng)選擇加入人參、黨參、黃芪、白術(shù)、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補(bǔ)氣藥，以增強(qiáng)補(bǔ)氣強(qiáng)身的效果。
血虛體質(zhì)的人，則主要表現(xiàn)為面色淡白或萎黃，眼瞼、口唇、指甲的顏色淡白，有頭暈、眼花、兩目干澀、心悸多夢、健忘、神疲乏力等癥狀，婦女可見月經(jīng)量少、色淡、延期甚至閉經(jīng)。這些人就適合食用當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑椹、黑芝麻、大棗等具有養(yǎng)血補(bǔ)血作用的中藥。
總之，食用藥膳的目的在于調(diào)整人體氣血陰陽的平衡，預(yù)防疾病，輔助治療以保持身體的健康。在藥膳的選擇上，一方面要了解材料的寒熱溫涼之性，另一方面也要認(rèn)清自己的體質(zhì)分型，以及所患疾病屬于什么證型。
混搭、輪換才平衡
絕大多數(shù)的食品，即使再好都不適宜天天食用，只能作為調(diào)節(jié)補(bǔ)充，以增加營養(yǎng)，豐富生活，滿足口福。人類所需要的營養(yǎng)成分為六大類，水、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。
中醫(yī)講究辨證施治、辨證施食，重視個(gè)體差異，就是要針對不同的季節(jié)、不同的體質(zhì)和不同的病情，食用不同的食物和中藥。中醫(yī)將藥性、食性分為寒、熱、溫、涼、平五大類，溫性、熱性的食物可以溫陽，怕冷的人可以多食；寒性、涼性的食物可以清火，怕熱的人可以多食；平性的食物，一般人都可以食用。
除了糧食和水之外，是不是還有可以經(jīng)常服用的食藥？回答是：有，但只有少數(shù)。首先，它必須是食物，含主要營養(yǎng)素成分；其次，它可能可當(dāng)藥物，含較少藥物成分，但必須無毒無害。再者，它不但適合正常人長期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少。這些食物包括茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞子、菊花、芝麻等。
在生活中，有些人常常只要一吃辛辣刺激的食物，就會出現(xiàn)上火的癥狀，對于火鍋等食物，只能敬而遠(yuǎn)之。這對于吃貨來說，可能是易上火體質(zhì)的人的最大的煩惱。對于易上火體質(zhì)，中醫(yī)有一些不錯(cuò)的調(diào)理方法。
一: 清熱解毒類
1: 如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火癥候。
二: 攻下實(shí)火類
1: 如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。
三: 涼血斂血類
1: 如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
四: 甘溫除熱類
1: 如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。
五: 補(bǔ)臟熄火類
1: 如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。
六: 苦寒制火類
1: 如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火癥。
七: 滋陰降火類
1: 如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。
八: 利濕瀉火類
1: 如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候。
九: 其實(shí)易上火體質(zhì)是可以善，只要多吃上述所說的食物，注意飲食，遲早有一天你對火鍋類上火熱氣的食物一定會更加愛的，因?yàn)槟菚r(shí)候開始你不再是只能看不能吃的了。
