健脾祛濕 鰻鱺魚(yú)讓你面紅脂白成美人
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“健脾祛濕 鰻鱺魚(yú)讓你面紅脂白成美人”，希望能為您提供更多的參考。
鰻鱺魚(yú)之名首載于《名醫(yī)別錄》，為鰻鱺科動(dòng)物鰻鱺的全體或肉。又名為白鱔、蛇魚(yú)、鰻魚(yú)等。具有補(bǔ)虛羸，祛風(fēng)濕，殺蟲(chóng)的作用。其性平，味甘。主產(chǎn)于部分江河、湖泊、海洋水域。
鰻鱺魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等，臨床用于治療結(jié)核病、虛勞骨蒸、風(fēng)濕痹癥、風(fēng)疹、小兒疳積、婦女崩漏等病癥。
據(jù)《夢(mèng)溪筆談》記載：金山某漁民，一日水中作業(yè)，撈起一個(gè)箱子，啟箱看時(shí)，竟是一病弱女子，奄奄一息。原來(lái)此女姓楊，因患癆瘵，病危無(wú)救，家人無(wú)奈，為防傳染，棄于江中。漁民見(jiàn)后十分同情，就天天給她吃鰻鱺魚(yú)，后來(lái)居然逐漸痊愈，生得面紅脂白，精神煥發(fā)，為感漁夫救命之恩，以身相許，與他永結(jié)百年伉儷。
鰻魚(yú)山藥丸
【組成】鰻魚(yú)1千克，荷葉適量，山藥末200克，薄荷適量。
【制法】先將鰻魚(yú)洗凈置鋪墊荷葉之籠蒸半小時(shí)，去頭、尾、骨，將鰻魚(yú)肉搗爛，加入山藥末為丸，梧桐子大，曬干，瓷器貯放，加薄荷同貯，勿走藥氣。
【用法】每服10?12克。
【功用】健脾補(bǔ)虛。適用于虛勞弱癥。
鰻魚(yú)粉
【組成】鰻魚(yú)2千克。
【制法】將鰻魚(yú)洗凈，去雜物，用烤箱烘干研面?zhèn)溆谩?/p>
【用法】每日服5?10克。
【功用】健脾祛濕。適用于佝僂病、小兒消化不良、婦女白帶等。
鰻魚(yú)油
【組成】鰻魚(yú)3千克。
【制法】先將鰻魚(yú)洗凈，去雜物，入鍋內(nèi)，加水適量，煮3小時(shí)后，即油浮于水面收用，鐵筒斜放火上燒烤，油即漸出收用。
【用法】外涂患處，每日2?3次。
【功用】健脾祛濕，祛風(fēng)殺蟲(chóng)。適用于白癜風(fēng)、癬、瘡癤。
酒煮鰻魚(yú)
【組成】鰻魚(yú)1千克，料酒2碗，鹽、醋各適量。
【制法】先將鰻魚(yú)洗凈，放入鍋內(nèi)，加料酒、鹽、醋，煮熟即成。
【用法】佐餐下酒均宜。
【功用】退虛熱，強(qiáng)身。適用于肺結(jié)核、腰痛乏力等。
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南方人非常喜歡喝湯，每頓飯之前都會(huì)先喝一碗煲了很久的湯，飯后還會(huì)吃一些甜品，這主要是因?yàn)槟戏綒夂虮容^潮濕，人們需要利用湯水來(lái)調(diào)節(jié)身體的濕度。近些年北方人也對(duì)煲湯產(chǎn)生了興趣，夏季的時(shí)候人們也喜歡喝一些湯水來(lái)消暑。下面給大家介紹下健脾祛濕的湯有哪些_健脾祛濕湯水大全。
一、豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
二、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見(jiàn)體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng)：建議不要用冰凍雞腳，否則會(huì)影響湯的鮮味。
三、白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開(kāi)胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)。 3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
7、孕婦可以喝祛濕湯嗎
我們現(xiàn)在社會(huì)存在一種很有趣的現(xiàn)象，就是很多疾病都逐漸的在年輕化，也就是說(shuō)患病的群體重心在像年輕人偏移，像是很多年輕人的內(nèi)部器官就存在虛弱的癥狀。像是胃病、脾胃虛弱都是現(xiàn)在年輕人主流存在的病癥，對(duì)于脾胃虛弱的治療還是注重一個(gè)養(yǎng)字，只能是通過(guò)食療的方法不斷的改善，下面是一些健脾祛濕粥配方的配方。
食療法
1、薏米冬瓜湯
材料:薏米50克，冬瓜150克。
準(zhǔn)備：薏米提前用清水浸泡2～3小時(shí)。冬瓜去皮，切厚片備用。
做法：先把薏米放入鍋中，加適量水，大火燒開(kāi)后停火，燜30～50分鐘，然后開(kāi)小火，煮熟至開(kāi)花。然后放入冬瓜，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可。如果你感覺(jué)味道太淡，可以加點(diǎn)鹽、蔥花等調(diào)一下味道。
2、白鯽魚(yú)煲湯
用油將魚(yú)兩面煎黃，用開(kāi)水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚(yú)性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。
3、田艾煲鯽魚(yú)
材料：田艾30克，鯽魚(yú)250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。
4、砂仁苡米淮山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛濕。
5、淮山薏米蓮子粥
淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥，熟后加白糖調(diào)勻即成。健脾益氣，適用于脾胃虛弱，食少納差，肢體無(wú)力。
日常調(diào)理
首先，夏季多濕是一種自然現(xiàn)象，是自然界陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的一種正常偏性?！按簻叵臒崆锴鍥?，冬氣冷冽令指長(zhǎng)”。在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，人類已經(jīng)適應(yīng)了自然界的氣候變化。所以在暑濕季節(jié)，只要規(guī)律生活，濕邪不會(huì)給人造成多大的問(wèn)題，隨著季節(jié)的變化，濕邪自然就會(huì)消退。
其次，部分人需要通過(guò)食療來(lái)去除體內(nèi)的濕邪。對(duì)于濕熱邪氣如舌紅苔黃膩，頭腦不清醒，口粘、口苦，口渴不欲飲，大便粘滯不爽等癥狀可以喝生薏米和綠豆粥，或吃西瓜；濕氣重的人則需要注意不要簡(jiǎn)單祛濕，還有注意同時(shí)調(diào)理腸胃才能根本解決問(wèn)題。對(duì)于濕邪嚴(yán)重的如舌淡苔白膩，頭蒙如裹，口不渴、脘痞、腹脹、四肢困倦重濁、大便溏泄等癥狀可以用葛奕湯，不但能去除濕熱和濕邪而且對(duì)健脾胃都有不錯(cuò)的效果。
當(dāng)然，還有一部分人的濕邪通過(guò)食療不能緩解的話，需要到醫(yī)院就診。尤其是有消化道慢性疾病的人，夏季的濕邪阻遏了脾胃的運(yùn)化功能后，如果誘發(fā)原有疾病加重更應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。
秋季是一個(gè)干燥并且流感頻發(fā)的季節(jié)，所以在這個(gè)時(shí)節(jié)的時(shí)候，人們要注意保護(hù)好自己的身體，多吃一些有助于自己身體健康的食物。秋季的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┛梢宰萄a(bǔ)身體的湯，如果有一些人脾胃不太好，就需要喝健脾去濕的湯。因此秋季的時(shí)候有哪些可以喝的健脾祛濕的湯呢?
豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
★淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見(jiàn)體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng)：建議不要用冰凍雞腳，否則會(huì)影響湯的鮮味。
★ 白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開(kāi)胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)。 3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
湯這種東西相信大家都有喝過(guò)，平時(shí)我們吃飯也是一般都有一道湯，湯具有很好的功效，并且他還可以有其他的作用，不同的湯它的做法也不同，不同的做法功效也不同，可能你以為湯只有那么幾個(gè)功效，其實(shí)不盡然，我們還可以做出健脾補(bǔ)腎祛濕湯，那么健脾補(bǔ)腎祛濕湯是什么東西呢？
健脾補(bǔ)腎湯，中醫(yī)方劑名。出自《古今名方》。具有健脾補(bǔ)腎之功效。主治慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長(zhǎng)期不正常，證屬脾腎兩虛者。癥見(jiàn)午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無(wú)力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無(wú)苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
健脾補(bǔ)腎湯功能健脾補(bǔ)腎。胃癌患者化療后均有不同程度影響消化吸收和骨髓造血功能。中醫(yī)有“脾為后天之本”、“腎為先天之本”的理論。方中用黨參等健脾胃、補(bǔ)骨脂補(bǔ)養(yǎng)肝腎。故本方具有健脾補(bǔ)腎之功效，增強(qiáng)消化吸收和骨髓造血功能，提高抗病的能力。根據(jù)臨床和實(shí)驗(yàn)室研究，本方有調(diào)整機(jī)體免疫功能和提升白血球的作用，故本方治療化療后的胃癌患者具有較好的療效。
成分: 黨參、川續(xù)斷各15g，白術(shù)、茯苓、白芍、當(dāng)歸、五味子、菟絲子各12g，川厚樸、香附各9g。
主治:慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長(zhǎng)期不正常，證屬脾腎兩虛者。癥見(jiàn)午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無(wú)力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無(wú)苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
診斷要點(diǎn)為午后腹脹，食欲不振，下肢輕度浮腫，腰腿疫痛，足跟痛，體倦無(wú)力，大便溏瀉，小便多，舌苔薄白或無(wú)苔，或舌體胖邊有齒痕，脈沉細(xì)滑。
臨床常用于慢性、遷延性肝炎，早期肝硬化，肝功能長(zhǎng)期不正常，證屬脾腎兩虛者。
腹瀉，加蒼術(shù)、芡實(shí)、訶子肉各9g；腰腿痛，足跟痛，加牛膝、生薏苡仁、仙靈脾各12g；夜尿多，加鹿角霜、女貞子各12g；腹脹甚，加冬瓜皮12g，木香4.5g；肝區(qū)隱痛，加桑寄生15g，木瓜12g。
脾胃虛弱，體內(nèi)濕熱會(huì)成為很多疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，而現(xiàn)實(shí)生活中有不少人都有這樣的體質(zhì)，這種情況下應(yīng)該想辦法從飲食上加以食療，以幫助達(dá)到健脾祛濕的目的，有很多食物都有這樣的功效。
1、喝薏米紅豆粥：
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它”久服令人瘦”，就是說(shuō)經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。
既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。
2、健脾祛濕湯(2~3人分量)
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯(3~4人分量)
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
適合濕熱脾虛者飲用。
4、清熱祛濕湯(2~3人分量)
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。
適合去骨火，去濕，清熱毒。
5、鵪鶉祛濕湯(2~3人分量)
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
適合清熱祛濕，潤(rùn)肺化痰。
6、橫月利祛濕湯(2~3人分量)
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
該湯不但清熱去濕，去肝熱，對(duì)糖尿病人還有食療功效。
7、草龜祛濕湯(3~5人分量)
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個(gè)。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
有清熱去濕及解毒功能。
8、黃瓜祛濕湯
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個(gè)，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
漁業(yè)的發(fā)達(dá)，給人們帶來(lái)了更多新鮮美味的海食品。人們喜歡鮮味是食品，不僅是因?yàn)樗拿牢犊诟?，更是因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。江河湖海的動(dòng)物，因了它本身含有脂肪少、蛋白質(zhì)含量又很高的特點(diǎn)，可謂是在現(xiàn)實(shí)生活中，大受人們的喜愛(ài)。尤其是魚(yú)類，在所有佳肴中可以說(shuō)是最為物美價(jià)廉的了。
鰻鱺魚(yú)作為一種魚(yú)類，在人們的餐桌上呈現(xiàn)出變化多樣的姿態(tài)，大受人們的青睞。那么，怎么做鰻鱺魚(yú)才可以算得上是人間美味呢?這是一門(mén)值得學(xué)習(xí)的學(xué)問(wèn)!
手工鰻鱺魚(yú)丸
材料
鰻鱺魚(yú) 魚(yú)肉 - 500g
100g碎冰+50g水 = 150g，分成兩份待用， 一份100g， 一份50g
食鹽 - 18~25g
糖 - 25g
蛋白 - 2個(gè)
玉米淀粉 - 10～20g (也可以不放)
紅辣椒，青蔥或芹菜碎，蒜頭碎各半湯匙， 攤開(kāi)吹風(fēng)晾干水份，蔬菜別下太多，因?yàn)椴藘?nèi)的水份會(huì)讓魚(yú)丸變軟影響口感(所以需要攤開(kāi)晾干一些)。(依口味隨意增減比例， 也可不放)
做法
事前準(zhǔn)備：
1. 先把剔下來(lái)的凈魚(yú)肉平放在盤(pán)子里， 放進(jìn)結(jié)冰室冷凍2～3小時(shí)。 蛋白也要先冷藏。
2. 開(kāi)始打魚(yú)丸前， 先把冰塊敲碎， 或把冰塊放進(jìn)厚的塑料袋中，向硬的臺(tái)面或地面甩打， 把冰塊甩碎， 再倒入容器內(nèi)，加水，共150g的重量。
香烤鰻鱺
材料
剔骨鰻鱺1條，蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味精、白糖、吉士粉各適量。
做法
1、將鰻鱺斜刀切段，沖洗凈瀝干水分。
2、把蒜茸、生抽、老抽、紹酒、鹽、味精、白糖、吉士粉合在一起調(diào)成混合汁。
3、把鰻鱺段放入混合汁腌30分鐘，取出放入墊有錫紙的烤盤(pán)，入烤爐中烘烤至金黃色熟透即好。
以上是兩道用鰻鱺魚(yú)做成的美味佳肴，看過(guò)之后會(huì)不會(huì)有種口水流出的感覺(jué)。那么，不妨把它們買(mǎi)回來(lái)，自己親自動(dòng)手試一試吧，其中的美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的行動(dòng)!
夏季吃什么健脾祛濕？我們都知道，如果體內(nèi)濕氣太重，就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。那么夏季健脾祛濕的食物有哪些呢？下面就一起來(lái)了解一下吧。
1、木棉花
中醫(yī)認(rèn)為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對(duì)于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效。
2、莧菜
莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，也有解毒清熱、通利小便、補(bǔ)血止血的作用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。需要注意的是，莧菜性寒涼，陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
3、五指毛桃
五指毛桃并不是桃，它是一種桑科植物，具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)等功效，是嶺南中醫(yī)和少數(shù)民族醫(yī)生最常使用的藥材之一。春夏季濕潤(rùn)過(guò)度，體內(nèi)濕氣較重時(shí)，利用五指毛桃煲湯煮水飲用，有助祛濕養(yǎng)生!
4、白扁豆
扁豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)脾益氣、消暑化濕以及利水消腫的功效。白扁豆性味平和，一般人群都適合食用。尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虛弱的老年人和白帶過(guò)多的女性都可以通過(guò)食用白扁豆來(lái)進(jìn)行食療。
5、燈芯花
燈芯花為利水滲濕類中藥，具有清心降火、利尿通淋之功，尤其清心降火功效顯著，且不會(huì)過(guò)分寒涼，味又甘淡，常為廣東民間入湯入粥入藥之用。
6、赤小豆
赤小豆味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強(qiáng)，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來(lái)熬粥或做餡。
7、冬瓜
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
8、萵筍
萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jīng)，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。
9、鯽魚(yú)
鯽魚(yú)有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
10、鯉魚(yú)
夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收。
11、綠豆
綠豆味甘，性寒，歸心、胃經(jīng)，功效清熱、消暑、利水、解毒。能夠用于暑熱煩渴、感冒發(fā)熱、吐瀉、水腫尿少。綠豆湯在夏季不失為解暑祛濕的好飲品。
12、玉米須
玉米須味甘，性平，歸膀胱、肝、膽經(jīng)。功效利水消腫，利濕退黃。同樣可以疏利小便，達(dá)到排除壅積的水液和濕氣的作用。另外，它還具有一定的降血糖作用。夏季正值玉米上市之時(shí)，變廢為寶將玉米須一起煎湯煮，代茶飲，十分適合糖尿病患者。
13、薏米
薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說(shuō)：“薏仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水?！毕啾仍餄?，薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。
14、芡實(shí)
芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤(rùn)、白皙。
秘制配方健脾祛濕效果好
清補(bǔ)涼豬心湯
用料
豬心、清補(bǔ)涼鹽、冰糖。
菜法
1清補(bǔ)涼一份、豬心。
2豬心用冷水浸泡一小時(shí)去掉血水，切片，清補(bǔ)涼用清水洗凈。放上一小塊冰糖，切記少許即可，溫水入鍋，煲兩個(gè)小時(shí)出鍋，用少許鹽調(diào)味。
清補(bǔ)涼湯
用料
淮山15克、蓮子15克、百合15克、沙參15克、龍眼肉15克、芡實(shí)10克、大棗10克、玉竹10克、冰糖。
做法
1鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。
2中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
無(wú)花果清補(bǔ)涼煲排骨湯
用料
排骨500克、無(wú)花果4個(gè)、胡蘿卜1小段、薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參、眉豆1把。
做法
1排骨斬件飛水洗干凈。
2無(wú)花果、清補(bǔ)涼(薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參)洗干凈。
3胡蘿卜切大塊。
4把全部材料放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
清補(bǔ)涼龍骨湯
用料
龍骨600克、百合30克、蓮子20克、整支黃芪15克、枸杞15克、薏米10克、蜜棗1粒。
做法
1將龍骨用洗米水清洗在用清水洗兩遍。
2準(zhǔn)備好圖中的材料，并洗干凈。
3將洗凈的所有材料，放入鍋中，鍋中放2斤水。
4電飯鍋蓋上蓋子，按煲湯健。
5清涼滋補(bǔ)的湯完成啦。
清補(bǔ)響螺雞湯
材料
響螺頭4只、靚雞一只、清補(bǔ)涼藥材一包、蜜棗3粒、姜6片。
做法
1先將螺頭去腸洗凈，然后把姜放入滾水再放螺頭飛水，再用清水洗凈。
2雞洗凈飛水備用。
3之后等水滾將飛過(guò)水的螺頭和雞連清補(bǔ)涼藥材、蜜棗一起放入煲中。
4大火煲30分鐘后轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)。
5落小少少鹽調(diào)味即可。
清補(bǔ)涼老母雞湯
材料
老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量。
做法
1老母雞清洗干凈，斬大件。
2淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈。
3鍋里放水，放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開(kāi)后放進(jìn)雞塊，大火燒開(kāi)后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。
4放鹽調(diào)味就可以啦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹清補(bǔ)涼配方的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的清補(bǔ)涼了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
現(xiàn)在進(jìn)入夏季時(shí)節(jié)，此時(shí)氣候多變、多雨潮濕，生活中稍不注意，就容易被濕氣入侵，并引發(fā)易疲倦、困乏等癥狀。因此，這時(shí)候的養(yǎng)生重點(diǎn)便是祛濕。那么夏季祛濕吃什么呢?下面給大家介紹幾款夏季健脾祛濕湯，超管用，一起來(lái)看看吧。
【鮮土茯苓煲豬肉湯】
材料：鮮土茯苓(菜市場(chǎng)有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。
做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃功用。茯苓不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補(bǔ)肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品。
溫馨提示：陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【砂仁陳皮鯽魚(yú)湯】
材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚(yú)300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈。鯽魚(yú)宰凈，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。將砂仁、陳皮、鯽魚(yú)、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛濕。
解析：砂仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。在我國(guó)，砂仁還是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣、和胃、醒脾。鯽魚(yú)健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此，本湯具有健脾補(bǔ)虛、行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群。
溫馨提示：陰虛有熱之人及婦女產(chǎn)后不宜食用?；加蟹谓Y(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等病癥者不宜服用。
【三花薏米炒扁豆瘦肉湯】
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整塊不用切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
溫馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性。
【五指毛桃土茯苓燉瘦肉】
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻;瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開(kāi)后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕，益氣健脾。
解析：五指毛桃被稱為廣東人參，其性平，味甘、有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功，適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力。
溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開(kāi)胃等作用，男女老少皆可食用。
【赤小豆粉葛鯪魚(yú)湯】
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚(yú)400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚(yú)宰凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：祛濕潤(rùn)燥、清熱下火。
解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫。除了用于煲湯，它還可用于煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料，美味可口。
溫馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。
【木棉花炒扁豆煲鯽魚(yú)】
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚(yú)500克(1條)、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各藥材料稍浸泡，洗凈;鯽魚(yú)宰后洗凈，煎至微黃;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。
功效：祛濕健脾益氣。
解析：木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤(rùn)，最宜春季之用。
溫馨提示：木棉花(干品)可以用來(lái)泡茶、煲湯、入藥。
【山楂扁豆金銀胗湯】
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開(kāi)，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入鹽便可，為3～4人量。
功效：健脾祛濕、開(kāi)胃消滯。
解析：扁豆甘平、性溫，是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術(shù)同用，以加強(qiáng)健脾化濕之力。
溫馨提示：市場(chǎng)上銷售的扁豆與中藥材的白扁豆沒(méi)有區(qū)別，所以，大多數(shù)人都能食用。
薏米大家都吃過(guò)的，它是五谷中的一種是很有滋補(bǔ)作用的，一般都是做粥食用的，皮蛋大家都不陌生，一般涼拌或者是做粥都是不錯(cuò)的選擇哦，很多人都喜歡喝皮蛋瘦肉粥，而且它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，下面美味就來(lái)介紹皮蛋瘦肉薏米粥的做法和相關(guān)的內(nèi)容。
皮蛋瘦肉薏米粥
材料:
皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，鹽少許
做法:
1、豬肉洗干凈后，用鹽腌至少一天;
2、皮蛋去殼，切成小塊;
3、薏米和大米洗干凈加入適量的清水，然后大火燒開(kāi)以后放入瘦肉，轉(zhuǎn)成小火煮半個(gè)小時(shí)，然后放入皮蛋在繼續(xù)煮十五分鐘，放入鹽和調(diào)味品就可以了，方法簡(jiǎn)單，而且很有味道。
提示：
怎樣才可以挑選到質(zhì)量好的皮蛋?
一掂：就是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，顫動(dòng)大的皮蛋品質(zhì)好，無(wú)顫動(dòng)則品質(zhì)差;二搖：用手拿皮蛋，放在耳朵旁邊搖動(dòng)，品質(zhì)好的無(wú)響聲，如果是質(zhì)量比較差的是有聲音的，聲音越大的說(shuō)明品質(zhì)越不好，所以在挑選的時(shí)候一定要注意這個(gè)問(wèn)題，不要上當(dāng)哦。
薏米含有大量的維生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮膚粗糙等等現(xiàn)象。薏米含淀粉非常豐富，易溶于水而易被消化吸收。薏米還有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米是保健米，而且還有健脾祛濕的作用，而且薏米還有抗癌的作用哦，常喝皮蛋瘦肉薏米粥可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)身體的抵抗力，特別是冬季的時(shí)候適合腸胃不好和身體虛弱的人群食用，是一款很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥品。
關(guān)于皮蛋瘦肉薏米粥的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的做法一點(diǎn)都不復(fù)雜，而且還是非常有營(yíng)養(yǎng)而且很養(yǎng)生的一種食材哦，平時(shí)的時(shí)候大家都可以在家做皮蛋瘦肉粥，適合很多人群食用，很健康的一種粥品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《健脾祛濕 鰻鱺魚(yú)讓你面紅脂白成美人》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季健脾祛濕養(yǎng)生湯”專題。
