三種食物幫你養(yǎng)血【黃瓜、西瓜、百合】
勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“三種食物幫你養(yǎng)血【黃瓜、西瓜、百合】”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃瓜
黃瓜中含有較多的維生素E，可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老速度，黃瓜汁能保護(hù)和清潔皮膚，使皺紋舒展，保持皮膚的清潔細(xì)嫩。
將黃瓜洗凈，搗成糊，直接涂在臉部，20分鐘后洗凈即可。用黃瓜皮內(nèi)側(cè)貼敷面部或?qū)ⅫS瓜切成片狀搽涂面部，可起到清潔皮膚和保護(hù)皮膚的作用。將適量的黃瓜、番茄、檸懞、鮮玫塊花瓣洗凈后一起榨壓取汁，加入蜂蜜，不拘時間隨時飲用。常飲此汁可促進(jìn)皮膚代謝，消除色素沉著，使肌膚變得細(xì)膩白嫩，此法對代謝功能紊亂引起的面色暗黃較為有效。
西瓜
西瓜是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全且滋補(bǔ)身體的水果，具有生津、清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫、助消化、促代謝、減肥及美容等功效。西瓜皮其有促進(jìn)人體皮膚新陳代謝的功能，并能減輕面部皮膚的色素沉著，使皮膚潔白、細(xì)嫩。
將西瓜的青色瓜皮切成薄片，貼敷于面部，并以雙手輕輕按摩10分鐘，再以清水洗去，會使面部皮膚潤滑并有良好的氣色。
百合
百合含有維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞能力增強(qiáng)，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
將百合40克、粳米100克和適量的水煮至粥將熟時，加少許冰糖稍煮片刻即可代早餐食用。常食此品，對于各種發(fā)熱癥治愈后遺留的面容憔悴，長期神經(jīng)衰弱，失眠多夢，更年期女性的面色無華，有較好的恢復(fù)容顏色澤的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時開始發(fā)生。
每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會形成小鱗莖，并發(fā)育成新個體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國分布46種和18個變種，其中36種15個變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽。花夏季開放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點?；^下垂，雄蕊向四面張開，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國江西省、浙江省、臺灣，及日本九州、四國西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國臺灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長如松葉。
花春末夏初開放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無斑點，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長約2.5厘米，紅色。
子房長約1厘米，花柱約長于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形?；ㄆ?~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克?；蛉胪琛⑸?。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢等。
在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
說到產(chǎn)后的調(diào)養(yǎng)，很多寶媽們都有話說了，產(chǎn)后需要滋補(bǔ)，因為生產(chǎn)是一個大傷元氣的過程，身體虛弱，應(yīng)該多吃一些補(bǔ)血的食物，吃什么好呢，有很多，比如說蓮子，紅豆等都是不錯的選擇，下面就來介紹蓮子百合糖水的做法。
紅豆蓮子百合糖水
主料：紅豆150g、蓮子35g、新鮮百合30g
輔料：冰糖40g
步驟：
1.備好食材：紅豆、蓮子、百合、冰糖
2.百合瓣開洗凈
3.將洗凈的紅豆、蓮子和冰糖一起放入鍋膽內(nèi)
4.倒入適量清水
5.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下“食材選擇”鍵，選擇到“雜糧”,再按下“烹飪方式”鍵，選擇到“雜糧粥”,最后按下“開始”鍵，工作時間為40分鐘
6.待工作程序完成后，放氣解壓，發(fā)出“嘀嘀嘀…”聲時，打開鍋蓋放入百合，按下“收汁提味”鍵煮2分鐘即可，盛入碗中便可享用了!
生完寶寶的產(chǎn)婦們，在家還在減肥嗎?減肥同時，營養(yǎng)也不能，今天小編為大家推薦一款產(chǎn)后補(bǔ)品-----紅豆蓮子百合糖水，糖水甜甜好喝，是甜品小吃，滋養(yǎng)補(bǔ)虛，對產(chǎn)后恢復(fù)有作用。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。所以說這樣的湯品適合的人群也很多，比如說經(jīng)常久病啊，老年人身體虛弱，還有政治恢復(fù)期的病人們都是不錯的選擇。起到滋補(bǔ)的作用。所以平時的時候我們要懂得一些養(yǎng)生的小常識，知道如何搭配飲食才能補(bǔ)充營養(yǎng)也是不錯的選擇。
關(guān)于蓮子百合糖水的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，這樣食用的話可以補(bǔ)充營養(yǎng)，具有滋養(yǎng)滋補(bǔ)的作用，對于產(chǎn)后媽媽們的體質(zhì)恢復(fù)來說是不錯的選擇，還可以起到養(yǎng)血的作用，大家不妨試試。
百合的觀賞性很強(qiáng)，寓意百年好合，百事合意。除了觀賞價值，百合還有藥用價值和食用價值，對于虛煩驚悸，失眠多夢具有不錯的改善作用。干百合和鮮百合是百合的兩種不同形態(tài)，在藥用或者是食用的時候，肯定會選擇效果好的那一種。那么，干百合和鮮百合哪個好?下面咱們就來看看吧。
百合新鮮的和曬干的哪個更營養(yǎng)
鮮百合和干百合只是吃法不同，營養(yǎng)價值沒什么太大差別。看你的食用需求是什么，不存在哪個更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。干百合因為經(jīng)過后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
干百合和鮮百合有什么區(qū)別
1、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經(jīng)任何后期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。
干百合則是通過把鮮百合進(jìn)行后期加工而成：鱗莖選料清洗剝片護(hù)色熱湯滅酶冷水漂洗瀝干表面水分裝托裝車熱風(fēng)循環(huán)干燥挑選分級包裝封口入庫成品。干百合因為經(jīng)過后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來做菜;一般和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鮮的百合已經(jīng)失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
荸薺和馬蹄是一種食材，只是每個地區(qū)的叫法是不一樣的，荸薺白色的果肉可不要小看它哦，可以促進(jìn)食欲，而且還可以止咳化痰，可以清熱解毒呢，荸薺怎么吃呢，和百合一起煮粥，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血的哦。
百合荸薺粥
食療功效:潤肺止咳、清熱解毒、補(bǔ)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:脾虛者慎食
百合荸薺粥所需材料
主要食材糯米、百合、荸薺、枸杞子、水、冰糖
百合荸薺粥
1百合洗凈泡水備用;荸薺去皮，洗凈后切片備用;糯米洗凈后用清水浸泡2小時備用。
2鍋置火上，倒入適量清水，放入糯米用大火煮沸。
3轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘后放入荸薺煮熟，加入百合和枸杞子熬煮5分鐘，用冰糖調(diào)味即可。
百合荸薺粥的功效與作用
此粥具有潤肺止咳的功效，主治肺燥或肺熱咳嗽等癥，秋燥襲人或者霧霾天氣時可食之清肺。熱邪襲人之時食用此粥能除熱生津，開胃消食，夏季或者心火重時食之非常有效。此粥營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。補(bǔ)血氣血不足、營養(yǎng)不良人群可食用此粥能補(bǔ)血養(yǎng)氣、滋補(bǔ)身體。這樣的一道食譜具有開胃消食的作用，而且還可以健脾胃的哦，對于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振啊活是營養(yǎng)不良，火氣大等人群都適合吃這樣的食譜。
百合荸薺粥的做法大家都了解了吧，方法很簡單，但是它的營養(yǎng)價值是不能忽視的，含有的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的，補(bǔ)氣養(yǎng)血潤肺止咳清熱解毒，所以平時的時候我們可以多吃這樣的食材。
百合為藥食兩用的品種，又名白百合、蒜腦薯。百合為常用中藥，性平，味甘微苦，入心、肺經(jīng)，含有秋水仙堿等多種生物堿及淀粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。
百合粥：
取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫?zé)岱?。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚干燥、心煩、干咳、便秘者食用。
百玉沙參飲：
取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調(diào)服。此湯適用于秋燥所致的咽干口燥。
百玉蘋果湯：
百合、玉竹各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有滋陰潤燥、生津止渴等功效，適合秋燥所致的干咳少痰、聲音嘶啞等癥。
百合雞湯是雞湯的一種，是家常菜之一，制作原料主要有百合，烏骨雞1只，白蒺藜，芡實，淮山藥，蓮子，薏仁，黨參，枸杞等，百合雞湯雖然主原料是百合和雞，但是必須加入許多其他的藥材，這樣的湯才能更加美味，營養(yǎng)價值更高，更易于吸收，這個湯值得我們一學(xué)。
百合雞湯的營養(yǎng)價值
每100克干百合含有3.36克蛋白質(zhì)、0.18克脂肪、11.8克淀粉、3克還原糖、10.39克蔗糖、5.6克果膠，還含有秋水仙堿、維生素B、鈣、磷、鐵等成分。烏骨雞中含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素、維生素E、煙酸、磷、鐵的含量，鉀和鈉均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量很低，營養(yǎng)價值很高。所以百合雞湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值高。
百合雞湯的功效作用
【百合】
1.補(bǔ)陰退熱：許多婦女常有低溫發(fā)熱的癥狀，是陰虛的表現(xiàn)，百合可補(bǔ)陰而有消炎的功效，多吃百合，可消除疾病。
2.潤腸通便：百合特別柔軟光滑，具有保濕功能。便秘患者選用適當(dāng)?shù)陌俸?，能改善便秘癥狀，且對于干燥，效果更明顯。百合入心，寒，能清心，百合對神經(jīng)衰弱患者有治療作用，如記憶力減退、失眠、頭暈、眼黑頭目等。
3.清心除煩：有的人常有心臟陰虛、心悸不安、舌紅、不安。百合有寧心的功能，可緩解癥狀。百合甘涼滋潤，進(jìn)入主肺動脈心，潤肺止咳，清心安神，肺燥咳嗽的不足，易怒人可常用百合。
4.補(bǔ)中益氣：有些人呼吸困難，語言低下，呼吸困難，口干，舌頭疼痛，胃口不好。他們經(jīng)常處于抑郁狀態(tài)。這是氣體不足的癥狀。如果他們多吃的百合，他們會減輕這些癥狀。
5.化痰止咳：百合具有清肺之功效，故可治療發(fā)熱咳嗽，增強(qiáng)肺的呼吸功能。所有有氣管疾病的病人都適合吃百合。
6.潤膚防衰：吃百合會變得又白又嬌嫩又漂亮。新鮮的百合富含粘液和維生素。有利于皮膚細(xì)胞的新陳代謝。常吃百合，有一定的美容效果。吃百合的人臉上并沒有干燥和皺紋。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
【烏骨雞】
1.抗衰老防癌：烏骨雞含有大量維生素A、微量元素硒和黑色素。具有抗衰老作用，清除體內(nèi)自由基，抑制脂質(zhì)過氧化物形成，抑制癌細(xì)胞生長。對所有老年病患者均有良好的作用。
2.調(diào)理婦科疾?。簽豕请u含鐵豐富，滋陰養(yǎng)血，健脾健脾，在產(chǎn)后婦女的不足和乳汁不足，月經(jīng)不調(diào)引起的血虛，子宮無力，腹痛，陰道分泌物，子宮出血，瘦弱的身體疾病，有很好的效果。
3.健腦防?。簽豕请u含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，如硒、鐵、銅、錳。然而，它的膽固醇含量很低。是一種高蛋白低脂肪的營養(yǎng)和營養(yǎng)產(chǎn)品。對婦女骨質(zhì)疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯的防治作用。近年來，研究發(fā)現(xiàn)烏骨雞中DHA和EpA的使用也能提高兒童智力，預(yù)防老年癡呆癥，預(yù)防腦血栓形成和心肌梗死。
4.提高免疫力：烏骨雞含有多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，人體所缺。適當(dāng)吃能有效調(diào)節(jié)人體生理功能，提高機(jī)體免疫力。
5.補(bǔ)血益氣：烏骨雞是大補(bǔ)，能補(bǔ)血益氣，特別是老年人，小孩，孕婦等喝了對身體好。
【百合雞湯】
此湯具有補(bǔ)陰退熱，潤腸通便，清心補(bǔ)氣，健腦防病，抗衰老調(diào)理婦女疾病，提高免疫力以及化痰止咳的功效。
百合雞湯的做法
將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊。
將蓮子和干百合用溫水浸泡2小時。
生姜去皮，洗凈，切成片備用。
把雞塊洗凈，放入沸水中，用開水燙去血水，撈起。
加水進(jìn)鍋中，加入蓮子，百合，雞塊，姜，料酒，雞肉調(diào)味，白蒺藜，芡實，淮山藥，黨參等，大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火燉約2小時，放鹽。
把枸杞子浸泡，瀝干水分，放入湯中大概10分鐘即可。
百合雞湯的烹飪技巧
1.想要做出色香味俱全的百合雞湯，首先烏骨雞的品質(zhì)是關(guān)鍵，一定要選新鮮的，最好能選到土雞，這樣的雞才更美味，有嚼勁。烏骨雞的內(nèi)臟和烏骨雞要洗干凈，不然會有異味，雞屁股最好扔掉。
2.此湯的配料非常多，最主要的原料是百合和烏骨雞，所以這兩樣占大多數(shù)，而其他的配料只是少數(shù)，因為如果其他的配料太多會降低百合的濃度，湯的味道太雜，其他的只是少量放入調(diào)味即可。
3.火候要控制好，大火煮沸了之后要換小火，不然雞要煮爛了。
百合雞湯的禁忌人群
適宜人群：
百合雞湯適合一般人食用，百合雞湯中的營養(yǎng)價值很均衡，適合老人和小孩子食用，因為其能提高免疫力和益氣補(bǔ)血。小孩子身體正在發(fā)育，百合雞湯可健腦，促進(jìn)小孩子的腦神經(jīng)發(fā)育，對提高孩子智力和學(xué)習(xí)的幫助很大。
百合雞湯尤其適合有婦科病人食用，因為百合雞湯能夠治療婦科疾病，補(bǔ)陰消炎，產(chǎn)后的婦女心情煩躁，百合雞湯又具有清心的效果，對婦女的心情和身體都有很好的效果。
禁忌人群：
1.感冒發(fā)燒，對痰多，肥胖的人最好別喝，患有熱毒癤腫、高血壓、高脂血癥、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.烏骨雞的性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、便秘者不宜多吃。
3.動脈硬化、冠心病、高脂血癥患者不宜飲用雞湯。
4.感冒伴頭痛、疲勞、發(fā)燒、雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此腎病患者應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)禁食。
百合雞湯是家常菜中的一道補(bǔ)氣益血，能調(diào)理婦科病的一道湯，雖然其原料有很多，看起來制作困難，其實制作非常簡便，而且營養(yǎng)價值豐富，家中有婦女小孩子可以制作這一道湯，對他們的身心健康有很大的幫助，其健腦可促進(jìn)小孩子腦神經(jīng)發(fā)育，是開竅防病的一道養(yǎng)生湯。
能夠擁有健康的身體也需要我們多進(jìn)行保養(yǎng)的，對飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營養(yǎng)價值，下面一起來看一下什么樣的百合好。
【西芹百合爆蝦球】
食材:西芹、百合、蝦仁、腰果
配料:鹽、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
做法：1、西芹洗凈斜刀切成菱形，干百合洗凈泡發(fā)，腰果適量，鮮蝦去殼去蝦線備用。
2、鍋熱后放入食用油，待油五成熱時下入腰果，小火翻炒均勻上色，腰果表面呈金黃色時關(guān)火出鍋自然冷卻。
3、另起鍋，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入鍋中大火翻炒。
4、再把百合和剝好的蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。
5、待蝦仁變色后，調(diào)好水淀粉，倒入鍋中。
6、翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。最后把腰果放入鍋中。
百合有鮮百合和干百合之分,如何挑選呢?
鮮百合:
新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。
干百合:
干百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質(zhì)地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
周末想去香山來著，可據(jù)說楓葉還沒紅透，人比楓葉還多，算啦~再忍忍
食物的新鮮程度與口感和營養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購買的時候一定要注意選擇，上面就是對什么樣的百合好的一些介紹，這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：百合是秋季養(yǎng)生的一大佳品，有滋陰潤燥的功效，對于預(yù)防秋燥有很好的效果。百合怎么吃才能有效抵抗秋燥呢？下面向你推薦九道百合食譜，幫你潤肺止咳，過好秋天千萬不能錯過這些百合食譜哦！
步入秋季后，因為干燥的天氣，很多人會出現(xiàn)口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時應(yīng)該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選。百合含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。
百合就是一種非常理想的解秋燥、滋潤肺陰的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺，清心安神。主治陰虛久嗽、痰中帶血、熱病后期余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚，尤其適用于更年期女性因激素減少導(dǎo)致的精神不安、易煩易怒、失眠多夢等。
百合食譜推薦
一、西芹炒百合
材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙。
做法：
1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。
2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
二、百合銀耳蓮子湯
材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。
做法：
1、準(zhǔn)備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。（如果用干百合，就用溫水泡發(fā)）蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。
2、將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。
三、蓮子百合江瑤柱煲瘦肉
材料：蓮子、百合各30克、江瑤柱20克、豬瘦肉200~250克，生姜片2~3片。
做法：
1、蓮子、百合、江瑤柱洗凈稍浸泡片刻，蓮子去芯、江瑤柱撕成絲狀。豬瘦肉洗凈，整塊不刀切與藥材、江瑤柱、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。
2、加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，調(diào)入適量食鹽便可。
四、南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1、大棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
五、百合炒菠菜
材料：菠菜350克、百合（干）、150克、鹽3克、味精1克、植物油20克。
做法：
1、菠菜去根后洗凈，切3公分長的段。百合一瓣瓣剝開洗凈，瀝干水分。
2、倒入20克油燒熱，放入百合炒幾下。再放入菠菜及調(diào)味料（鹽、味精），炒至熟透就可以了。
六、蝦仁百合炒哈密瓜
材料：哈密瓜500克，蝦仁100克，百合100克，腰果50克，食鹽、料酒、食用油適量。
做法：
1、將哈密瓜去皮切塊，百合剝成小片后洗凈，蝦仁洗凈后加少量食鹽與料酒腌制10分鐘；鍋中下油后倒入腰果炸至腰果變成金黃色后撈出。
2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中，開大火快速翻炒直至蝦仁變色，繼續(xù)倒入百合翻炒約30秒，倒入哈密瓜繼續(xù)翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均勻，撒入少許食鹽調(diào)味后即可盛出食用。
七、山楂蓮子百合粥
材料：大米、蓮子、山楂干、百合、冰糖。
做法：
1、將大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。將蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈備用。
2、將適量清水倒入鍋中大火燒沸，將大米下鍋小火熬煮20分鐘，再放入蓮子、山楂和百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。最后加入冰糖調(diào)味，即可出鍋食用。
八、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：
1、將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
2、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
九、百合炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
做法：
1、牛肉預(yù)處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
秋季吃百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，是上好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。大家平時不妨多吃百合哦！
百合大家都吃過吧，鮮百合可以炒菜食用，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用呢，百合和很多的食物都可以搭配食用，不知道大家是否吃過百合炒蘆筍嗎，可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，一起來看看做法和功效吧。
百合炒蘆筍
百合炒蘆筍所需材料
主要食材蘆筍、鮮百合
百合炒蘆筍的做法
1、先將蘆筍洗凈，切段，焯熟;
2、再將百合洗干凈，待用;
3、最后把炒鍋置火上，倒油燒熱，下入鮮百合和蘆筍，大火翻炒幾下，調(diào)入鹽、雞精、白糖及適量清水翻炒至熟即可。
百合炒蘆筍的功效與作用
百合炒蘆筍是一道非常美味可口的菜肴，食用起來十分的清爽，而且烹飪起來也非常的簡單，在民間早已被廣泛食用，它具有抗壓、治療氣喘、預(yù)防糖料病等多種功效。百合能提高機(jī)體免疫能力，對多種癌癥具有較好的預(yù)防和治療作用。蘆筍屬于涼性的食物，所以能有效的控制高血壓。這樣的一道菜肴可以清熱解毒去火，同時也可以有滋補(bǔ)氣血的作用，有養(yǎng)胃健脾的功效呢，同時也可以增強(qiáng)抵抗力和免疫力，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以經(jīng)常食用。
百合炒蘆筍的做法相信大家也學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，適合各個年齡的人群食用，有豐富的營養(yǎng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾和胃清熱解毒，具有減肥助消化的作用，趕緊來試試吧。
百合干也就是把百合曬干之后制成的食品，百合干有很高的藥用價值，百合干可以解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)，那么請問百合干怎么吃？百合的功效與作用是什么？百合的做法是什么？下面小編為大家講解。
百合干怎么吃
一、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。
2、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊。
療效：此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝枚舉。
二、百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
百合的營養(yǎng)豐富，并且百合本身甘涼清潤，可以對肺部與心臟起作用，可以清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營養(yǎng)價值很高，富含淀粉，富含蛋白質(zhì)，另外有多種微量元素和維生素，具有清熱潤燥的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠增加身體的免疫力，有補(bǔ)益中氣的作用，百合的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
可以做成百合銀耳肉排湯，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。另外還有一定的清熱去火、潤肺止咳的效果，在養(yǎng)神鎮(zhèn)靜方面的作用也很好。
準(zhǔn)備豬大排半斤，準(zhǔn)備適量的百合、銀耳，另外準(zhǔn)備鹽、蔥和水。
把百合清洗干凈，銀耳先用水泡發(fā)，然后去掉根，把銀耳撕成小塊兒，把豬排清洗干凈以后，鍋中燒水，水開以后把豬排放到里面，焯去上面的浮沫，撈出來用溫水沖洗一下。然后準(zhǔn)備一個砂鍋，砂鍋里面放入三碗水，然后把豬排，百合，銀耳放到鍋中。
大火燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火煲兩個小時左右，在出鍋之前加入適量的鹽來調(diào)味，再放入少許的蔥花，這樣百合銀耳肉排湯就做好了。
百合銀耳肉排湯的做法比較簡單，對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，是很好的一種養(yǎng)生湯，不但能夠提高身體的免疫力，同時還有健胃消食的作用，對于腎臟的調(diào)理的作用也比較好，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有強(qiáng)身健體的功效，尤其在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪馐钊⑶鍩峤舛?。是保健功效比較好的養(yǎng)生湯品。
百合花是一種非常漂亮的花，不僅如此，它的香味也是非常的迷人，而百合的種類也有很多常見的有香水百合等。同時一些品種的百合花還可以將它曬干拿來燉其他一些東西食用，是一種很好的滋補(bǔ)藥材。百合燉香蕉不知道大家有沒有聽說過，它是一種在中醫(yī)上的滋補(bǔ)藥方，那么它的作用到底是什么呢？
中醫(yī)妙方巧治扁桃體炎，百合燉香蕉有慢性扁桃體炎，不妨試試百合燉香蕉。取百合15克、去皮香蕉兩個，冰糖適量，一起加水燉好，然后同服。常吃能養(yǎng)陰清肺，生津潤燥，對咽部不適、微痛、微癢，干咳無痰或痰少而黏有一定緩解作用。
方法
原材料：鮮百合120克 干銀耳15克 枸杞子5克(中藥店有售) 香蕉2根
配料：冰糖100克
操作步驟：
1、各物料分別洗凈。銀耳浸泡去蒂撕成小朵、百合掰成小瓣、香蕉去皮切片。
2、銀耳下燉盅，加水1000毫升(約4碗水量)，加蓋隔水燉半個小時，再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉半個小時。
3、準(zhǔn)備20克百合、9克桑葉。先去掉百合衣，然后與桑葉一同煎成湯汁，每天服用1碗。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉核肥大，喉核伴有膿點，舌質(zhì)發(fā)紅等。
4、準(zhǔn)備15克百合、2個去皮的香蕉、適量冰糖。把所有食材一同放燉盅里，加水燉熟服用。
適用癥狀：肺陰虧虛型慢性扁桃體炎。常見癥狀為喉嚨微微疼痛、瘙癢，喉嚨肥大，喉嚨干燥不適等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三種食物幫你養(yǎng)血【黃瓜、西瓜、百合】》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種”專題。
