10-12個月寶寶蔬菜類輔食的制作方法
養(yǎng)生蔬菜類。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《10-12個月寶寶蔬菜類輔食的制作方法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
菠蘿葡萄杏汁
材料：半個菠蘿，1串葡萄，3個杏。操作：
（1）將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的籽則可留下。
（2）將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁混勻后就可飲用。
百合梨糖
材料：百合log(鮮百合更好，用量加倍)，梨1個，冰糖適量。
操作：
（1）將百合洗凈，梨切片。
（2）百合、梨、冰糖三者混合放入碗中，蒸熟，放冷后即可。
蜜汁肉桂水果
材料：火龍果1個，草莓8枚，菠蘿1個，獼猴桃1個。
調(diào)料：蜂蜜2大匙，肉桂、八角各少許。
操作：
（1）火龍果、獼猴桃去皮切塊；菠蘿削去外皮切三角塊，浸于淡鹽水中；草莓縱切兩半。
（2）將肉桂、八角放入水中，倒入清水煲滾，放所有原料同煲5分鐘，然后淋入蜂蜜即可。
番茄蜜汁雪梨湯
材料：雪梨400g，番茄1個，洋蔥1/2個，芹菜2根，番茄醬1大匙，蜂蜜2大匙，精鹽少許。
操作：
（1）雪梨去皮、去籽，然后切瓣；番茄用熱水燙去外皮，去籽，將番茄肉切塊；洋蔥去皮切絲備用。
（2）芹菜去葉，放入熱水燙熟，撈出沖涼，控凈水分，切粒待用。
（3）鍋入奶油熔化，下入洋蔥絲、番茄塊，炒軟倒入適量清水，放入雪梨、調(diào)料煮開后，滾沸5分鐘，淋入葡萄酒，撒入芹菜粒即可。
冰糖蓮子梨
材料：梨半個，冰糖少許，新鮮蓮子4粒(如選擇干蓮子須泡軟)。
操作：
（1）將梨洗凈，去皮去核切成小方塊，放到小碗里。
（2）加入冰糖和蓮子混合一起上火蒸至冰糖溶化后即可食用。
三鮮汁
材料：鴨梨1個，荸薺2個，鮮藕1根，白糖1小匙。
操作：
（1）把鴨梨、荸薺、鮮藕分別洗凈。
（2）把鴨梨、荸薺、鮮藕切碎，然后用榨汁機榨成汁。
（3）將白糖加入果汁即可。
杏獼猴桃汁
材料：杏3個，獼猴桃1個。
操作：
（1）將所有材料洗凈，并將杏核取出。
（2）然后榨汁，攪拌均勻，立即飲用。
蘋果胡蘿卜牛奶
材料：胡蘿卜半根，蘋果1個，牛奶150ml。
操作：
（1）將胡蘿卜洗凈，去除外皮，切成塊狀。蘋果洗凈去皮、去核，切成塊。
（2）將胡蘿卜條，蘋果塊放入榨汁機榨成汁后，拌入牛奶即可。
相關(guān)閱讀
蝦皮碎菜包
材料：蝦皮5g，小白菜50g，雞蛋1個，自發(fā)面粉適量，些許調(diào)味品等。
操作：
（1）用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料。
（2）自發(fā)面粉和好，略醒一醒，與餡包成提褶小包子，上籠蒸熟即可。
獼猴桃汁
材料：獼猴桃、草莓1個，甜柑橘1/2個。
操作：
（1）把獼猴桃去皮切成塊，草莓洗干凈浸泡鹽水10分鐘。
（2）獼猴桃、草梅和柑橘，加適量涼開水一起倒入榨汁機中攪拌，就可以飲用了。
清燒魚
材料：鱈魚肉150g，白糖、鹽、蔥、姜少許。
操作：
（1）魚肉洗凈，用鹽、蔥、姜浸透。
（2）將魚入鍋煎片刻，加少量白糖和水，加蓋燜燒約15分鐘即可。
疏菜湯面
材料：油菜1棵，胡蘿卜2片，雞蛋1個，高湯2杯，胡蘿卜細面60g。
調(diào)料：醬油1/4小匙，香油1/4小匙，鹽少許。
操作：
（1）先將油菜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成細絲。將雞蛋打勻，過篩去雜質(zhì)備用。
（2）煮一鍋沸水.放入細面煮2分鐘，撈起備用。
（3）高湯倒入另一鍋中以中火煮沸，放入油菜、胡蘿卜和面條煮2分鐘。加入調(diào)味料，再加蛋液煮熟即可。
蝦仁拉面
材枓：毛細拉面50g，去殼鮮蝦仁2只，香菇1只，白蘿卜20g，小油菜1棵，香蔥花少許，鹽少許，骨頭湯適量。
操作：
（1）白蘿卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗凈，分別入沸水焊一下。然后切成絲。蝦仁洗凈入沸水中燙熟。撈出備用。
（2）骨頭湯燒開放入白蘿卜、拉面煮熟，下蝦仁、油菜、香菇煮熟，撒鹽調(diào)味后盛出，撒上香蔥花即可。
攤?cè)怙?br />
材料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西紅柿1片，芹菜末、鹽、植物油各少許。
操作：
（1）將肉末與土豆泥混合，并放入少許鹽及植物油，調(diào)和均勻，做成一個肉餅。
（2）平底鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉餅放入，用微火煎至兩面成黃色，放入盤中，將西紅柿及芹菜末放在上面即可。
蝦仁金針菇面
材料：龍須面一小把，新鮮金針菇50g，蝦仁20g，新鮮菠菜2棵，植物油5g，香油5?8滴，高湯適量，料酒、鹽各少許。
操作：
（1）將蝦仁洗干凈，煮熟，剁成碎末，加入料酒和鹽腌15分鐘左右。
（2）將菠菜洗干凈，放入開水鍋中焯2?3分鐘，撈出來瀝干水，切成碎末備用。
（3）將金針菇洗干凈，放入開水鍋中汆一下，切成1厘米左右的小段備用。
（4）鍋內(nèi)加入植物油，待油八分熱時，下入金針菇，加入少許鹽，翻炒至入味。
（5）加入高湯(如果沒有髙湯也可以加清水)，放入蝦仁和碎菠菜，煮開，下入準備好的龍須面，煮至湯稠面軟，滴入幾滴香油調(diào)味，即可出鍋。
肉末軟飯
材料：大米450g，茄子500g，蔥頭20g，芹菜50g，痩豬肉末150g，植物油50g，醬油5g，精鹽l0g，姜末少許。
操作：
（1）將米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
（2）將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈后，均切成細末。
（3）將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好味，稍燜一下出鍋即成。
此飲特點：味道成香，飯軟爛，營養(yǎng)豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。
豆腐雞蛋餅
材料：豆腐20g，雞蛋1個，番茄50g，柿子椒50g，鹽少許。
操作：
（1）將豆腐除去水分并搗碎，放適量鹽調(diào)味；雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻；番茄和柿子椒切成小碎塊。
（2）將雞蛋糊倒入煎鍋煎咸蛋餅，半熟時將其余材料放在上面。
魚蛋餅
材料：洋蔥l〇g，魚肉20g，雞蛋半個，黃油6g，番莉沙司適量。
操作：
（1）將洋蔥切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
（2）黃油放入平底鍋內(nèi)溶化，將團成小圓餅的餡放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
香菇肉末飯
材料：香菇1朵，瘦牛肉末，米飯各30g，紫菜少許，肉湯100ml。
操作：
（1）香菇洗凈切碎，紫菜撕成小片備用。
（2）將肉湯燒開，放入牛肉末煮至八成熟，再放入米飯。待米飯煮軟后撒上紫菜碎，紫菜碎煮軟后即可。
莧菜面線
材料：莧菜30g，面線10g、無油高湯200ml。
操作：
（1）莧菜用水洗凈并瀝干水分，切細末備用。面線用干凈剪刀剪成2厘米一段。
（2）煮一鍋水，沸騰后將面線放入煮1分鐘，即撈起備用。
（3）將莧菜放入高湯中以中火煮3分鐘，待煮軟后再放入氽燙過的面線，以大火煮30秒，即可熄火。
鮮肉餛飩
材料：新鮮豬肉5Og，嫩蔥葉5g，餛飩皮10張，香油5?10滴，高湯適量，紫菜少許，鹽少許。
操作：
（1）將紫菜用溫水泡發(fā)，洗干凈泥沙，切成碎末備用。
（2）將豬肉洗凈，剁成極細的肉茸。將蔥葉洗凈，剁成極細的末。
（3）在肉茸里加入蔥末、香油和鹽拌勻。
（4）用小勺挑起肉餡，放到餛飩皮內(nèi)包好。
（5）鍋內(nèi)加入髙湯，煮開，下入餛飩煮熟，然后撒入準備好的紫菜末，煮1分鐘左右，盛出即可。
香菇肉末面
材料：龍須面(掛面也可以）1小把，豬痩肉30g，香菇(干、鮮均可)2朵，嫩卷心菜葉1片(30g左右)，植物油10g，高湯適量，鹽少許。
操作：
（1）將香菇用溫水泡發(fā)，洗干凈泥沙，切成小丁備用(鮮香菇只要洗凈切丁就可以了)。
（2）將豬瘦肉洗凈，切成肉末備用。將卷心菜葉洗凈，切成菜末備用。
（3）鍋內(nèi)加入高湯，煮開，下入面條煮軟。
（4）在煮面的時候，另起鍋加入植物油，下入肉末、香菇、卷心菜末炒香，加入炒好的肉菜末，再煮2?3分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
土豆餅
材料：土豆1個，西蘭花2朵，面粉50g，牛奶20ml。。
操作：
（1）將土豆洗凈，去皮用擦菜板擦好，西蘭花撕小塊，用開水焯一下。
（2）將土豆、西蘭花、面粉、牛奶和在一起攪勻。
（3）鍋里放食油，把拌好的材料煎成餅。
蝦皮豆腐
材料：豆腐l00g，蝦皮15g，花生油15g，醬油25g，精鹽、白糖、蔥姜末、水淀粉各適量。
操作：
（1）將豆腐放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出瀝水后切成1厘米見方的小丁。
（2）蝦皮擇洗干凈，剁成細末。
（3）將炒鍋置火上，放入花生油，燒熱后下蔥姜末和蝦皮，爆出香味后倒入豆腐，翻炒一下加入醬油，白糖、精鹽及水l00g，翻勻燒沸，轉(zhuǎn)小火燒2分鐘，用水淀粉勾薄芡，盛入盤內(nèi)即成。
核桃雞丁
材料：嫩公雞脯肉250g，核桃仁100g，肉湯250g。蔥花10g，濕淀粉20g，花生油50g，精鹽、白糖、醋、醬油各適量。
操作：
（1）將雞肉切成食指見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加鹽、濕淀粉拌勻。
（2）將白糖、醋、醬油、料酒、濕淀粉、鹽、味精、肉湯對成芡汁。核桃仁碾碎待用。
（3）炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入雞丁炒散，炒至熟時，烹人芡汁，加入蔥花、核桃碎，翻炒幾下出鍋即成。
肉末卷心菜
材料：豬痩肉15g，嫩卷心菜葉15g，白洋蔥5g，植物油5g，鹽、水淀粉少許，高湯適量。
操作：
（1）將卷心菜葉洗干凈，放到開水鍋里氽燙一下，切成碎末。
（2）將洋蔥洗干凈，切成碎末備用；豬瘦肉洗干凈，剁成肉末。
（3）鍋內(nèi)加入植物油，待油8分熱時下入肉末煸炒至斷生，加入高湯和洋蔥末，用中火煮至洋蔥熟軟。
（4）加入卷心菜，煮2?3分鐘。加入鹽調(diào)味，再用水淀粉勾上一層薄芡，出鍋即可。
魚松
材料：鮮魚1條(750g左右)，花生油40g，醬油15g，精鹽3g，白糖4g，料酒3g。
操作：
（1）將魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮待用。
（2）將鍋放在小火上，加人花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加精鹽、料酒、醬油、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。
此魚的特點：味咸甜，松香，入口即化，此菜適宜10個月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：炒魚松的過程中，火不宜太旺，要邊烘邊炒。
薺菜溜魚片
材料：薺菜100g，凈大黃魚肉200g，植物油、鮮湯適量，精鹽、糖、料酒、水淀粉適量。
操作：
（1）薺菜洗凈切碎，剔凈魚骨的凈魚肉切成3厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的魚片，在料酒、鹽中上漿備用。
（2）鍋燒熱放冷油，待油燒至4成熱時放入魚片，待魚片發(fā)白斷生時取出，把油瀝干凈。
（3）炒鍋留余油加入切碎薺菜略炒，加鮮湯，放入鹽、味精、糖少許，燒開投入魚片，加水淀粉勾芡，放入香油即可。
蝦末什錦菜
材料：小蝦5只，豆腐1/10塊，嫩豌豆苗4根，生香菇1只，白糖、醬油、香菜末、香油、鹽各少許。
操作：
（1）把小蝦放入開水中煮后剝?nèi)テ?，切碎?/p>
（2）豆腐片去外衣不要，切碎；嫩豌豆苗洗凈后切碎。
（3）香菇洗凈切丁，與蝦、豆腐、豆苗一起加入湯中煮4分鐘，再加白糖、醬油、香菜末、香油、鹽調(diào)味即可食用。
魚泥番茄豆腐
材料：南豆腐l00g，鯉魚30g，番茄醬10g，鹽、淀粉、油適量。
操作：
（1）洗凈的鯉魚取肉，要避免帶魚刺，入籠蒸八成熟。
（2）炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬。
（3）下入魚肉和豆腐、調(diào)味，加少量水燉成泥即成。
南瓜面線
材料：南瓜20g，面線10g，無油高湯200ml。
操作：
（1）南瓜去籽，連皮先放入電鍋中，外鍋放1杯水，隔水蒸約15分鐘蒸軟即可，再和高湯一起放入果汁機，攪打成流汁狀。
（2）煮一鍋水，沸騰后將面線放入煮1分鐘，即撈起備用。
（3）南瓜泥湯注入鍋中，以中火煮開后，改以小火煮2分鐘，即放入氽燙過的面線，待再煮開即可熄火盛起。
紫菜手卷
材料：米飯30g，胡蘿卜絲10g，芝麻核桃粉少許，壽司專用紫菜1/2張。
操作：
（1）米飯煮熟后，用飯勺撥散放至溫熱。胡蘿卜絲用水焯熟，紫菜均勻地分成數(shù)份。
（2）在紫菜上鋪上一層米飯，放上芝麻核桃粉和胡蘿卜絲卷成小卷即可。
玉米小餡餅
材料：玉米面、熟豬肉末各30g，豆面10g，鹽微量，油少許。
操作：
（1）將玉米面用少許沸水燙好，稍餳幾分鐘，然后加入豆面及適量清水攪成面糊。
（2）平底鍋燒熱加少許油，用勺子挖一勺玉米面糊平攤在鍋里。將肉末抹在玉米糊上，然后再加一勺玉米糊，攤平待上面的玉米糊稍微凝固后翻面，待兩面煎至金黃色即可。
魚肉小餃子
材料：去骨刺新鮮魚肉，黃瓜，蔥末，雞精，餃子皮（直徑不超過4厘米)、番莉醬各適量。
操作：
（1）魚肉洗凈，先用刀背斬成蓉狀，黃瓜去皮擦細絲。
（2）把魚肉和黃瓜細絲攪拌在一起，少加上點鹽及蔥末、雞精等調(diào)成餡，包成小校子。
肉湯煮餃子,
材料：小餃子皮6個，雞肉或其他肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋1個，雞湯或肉湯，芹菜末少許。
操作：
（1）將肉末放容器內(nèi)研碎，將青菜和雞蛋混合均勻待用，將肉末和混合好的青菜做餡包餃子。
（2）把包好的餃子放入湯內(nèi)上火煮，煮熟后撒入少許芹菜末，并倒入少許醬油，使其具有淡淡的咸味。
奶油南瓜湯
材料：小南瓜1/4個，土豆半個，洋蔥1/3個，雞湯1碗，黃油、淡奶油各1勺，鹽少許。
操作：
（1）將南瓜、土豆、洋蔥切成小塊后，用黃油炒香。
（2）加入雞湯，用鹽調(diào)好味后，將所有蔬菜煮透。
（3）菜和湯用攪拌器打勻，淋上淡奶油即可。
牛肉蘿卜湯
材料：牛腩50g，白蘿卜30g，西紅柿20g，清水適量，料酒、鹽各少許。
操作：
（1）將牛腩洗凈，切成小塊，放到開水鍋里焯2?3分鐘。
（2）將白蘿卜洗凈，去掉皮，切成小塊備用。
（3）將西紅柿洗凈，用開水燙一下，去掉皮和籽，切成小塊備用。
（4）將牛腩放到沙鍋里，加入料酒、白蘿卜、西紅柿和適量的清水，先用大火燒開，再用小火燉2個小時左右。
鵪鶉粥
材料：已泡好的大米30g，鵪鶉1只，水2/3杯。
操作：
（1）將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)過消毒的煲湯袋盛裝。
（2）將30g大米洗凈，用水浸泡約2小時，研磨成末狀。
（3）將大米末、水和鵪轉(zhuǎn)一起放入鍋中大火煲，燒開后改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘。
（4）將鵪鶉汁和大米粥混合均勻喂寶寶食用即可。
魚湯
材料：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50g，火腿20g，精制油少許，鮮魚湯適量，精鹽、白砂糖、黃酒少許，水淀粉適量。
操作：
（1）將玉脂豆腐切成0.5厘米厚片，火腿切1厘米左右見方薄片。
（2）鍋中倒入開水，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。
（3）鮮魚湯倒入炒鍋，加入原料，放精鹽、糖，燒開后加水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
薏米綠豆百合粥
材料：薏米l00g，綠豆50g，新鮮百合150g，白糖適量。
操作：
（1）薏米、綠豆分別去雜質(zhì)、洗凈；百合掰成瓣，撕去內(nèi)膜，洗凈。
（2）鍋內(nèi)加水適量，上火，先放綠豆煮至豆熟，加入薏米煮至將熟，再加入百合，用小火煮成粥，加入白糖即可。
海鮮粥
材料：鮮蝦仁2只，蟹鉗1只，米飯1/6碗，水1杯，精鹽少許，鮮姜、蔥各1小段。
操作：
（1）將蟹鉗洗凈蒸熟后，去殼、挑出蟹肉切碎，鮮蝦仁去皮、去沙線切碎。
（2）將米飯、蟹肉、鮮蝦仁、水、姜、蔥入鍋煮黏桐。
（3）最后加入鹽煮1分鐘成粥即可。
雙花粥
材料：雞蛋1個，菜花、西蘭花各1小朵，泡好的木耳1小塊，米飯1/4碗，水1/2杯，鹽少許。
操作：
（1）將菜花、西蘭花、木耳切成碎塊，雞蛋攪成糊。
（2）將米飯和水放入碗中，煮沸后小火煮稠，緩慢加入蛋糊，邊加邊攪。
（3）再加入菜花、西蘭花、木耳煮爛，最后加入少許鹽即可。
金銀花山藥粥
材料：軟飯50g，山藥20g，水1杯，金銀花10g，鹽少許。
操作：
（1）金銀花洗凈，用水煎煮，然后取其濃汁備用。
（2）將山藥洗凈、蒸熟，去皮，趁熱搗成泥。
（3）坐鍋點火，鍋中倒入清水，加入軟米飯、山藥泥以及金銀花的濃汁，用大火煮開后，再用小火熬至黏稠即可。
五谷粥
材料：大米、黑米、山藥各20g，小米、百合各l0g。
操作：
（1）將大米、黑米、小米洗凈，放入鍋中煮開。
（2）山藥洗凈去皮，切?。话俸舷磧簦俳萑ルs質(zhì)。
（3）粥大米煮開后，放入山藥、百合，小火熬煮，20分鐘左右即可。
菠菜蛋黃粥
材料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熟植物油。
操作：
（1）將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。
（2)將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。
(3)將菠菜糊、熟植物油加入蛋黃粥即成。
雞蛋蔬菜麥粥,
材料：雞蛋1個，圓白菜葉半片，胡蘿卜5g，蔥1根，快煮燕麥片3大匙，無油高湯250ml，鹽少許。
操作：
（1）先將圓白菜葉洗凈切細絲；胡蘿卜去皮切細絲；蔥洗凈切半。
（2）將圓白菜、胡蘿卜、蔥、高湯放入鍋中，以用大火煮開，改小火煮約10分鐘，即加入燕麥片，不停地攪動煮10分鐘，呈糊狀。
（3）雞蛋打勻過篩去雜質(zhì)，倒入作法2的湯中攪拌，中火煮開，加入鹽即熄火，挑去蔥盛入碗中喂食。
豬肝蔬菜湯
材料：豬肝泥20g，洋蔥泥5g，胡蘿卜泥l(xiāng)0g，菠菜泥l(xiāng)0g，去油高湯適量。
操作：
（1）先將豬肝泥、洋蔥泥和胡蘿卜泥一起放入鍋里，加入適量去油高湯煮熟。
（2）加入菠菜泥，略煮即可。
金針肉丸湯
材料：金針茹5根，絞肉2小匙。
操作：
（1）金針藥去帝洗凈，切小段，加一碗水煮。
（2）絞肉以順同方向攪勻，捏成球狀。
（3）待燉煮夠味以后，加入肉球煮開后調(diào)味即可。
蘋果玉米粥
材料：蘋果50g，熟雞蛋黃1個，玉米面25g，水1000ml。
操作：
（1）置鍋于火上加水燒開，玉米面用涼水調(diào)勻，倒入開水中并攪動。
（2）開鍋后放入切碎的蘋果丁和攪碎的雞蛋黃，改文火煮約5?10分鐘。
魚肉松粥
材料：粳米1大匙，魚肉松、菠菜各適量。
操作：
（1）將粳米淘洗干凈，開水浸泡1小時，邊水放入鍋內(nèi)，大火煮開，改小火熬至粘稠。
（2）將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、鹽調(diào)味，用小火熬幾分鐘即可食用。
番茄玉米湯
材料：玉米粒200g，番茄2個，香菜末少許，精鹽適量，胡椒粉少許。
操作：
（1）番茄洗凈用熱水氽燙去外皮，去籽切丁備用。
（2）在鍋中加6杯奶油高湯煮沸，下入玉米粒、番茄、精鹽、胡椒粉煮5分鐘，撒入香菜末即可。
水果豆腐沙拉
材料：日本豆腐50g，甜橙30g，獼猴桃半個，草莓2顆，酸奶100ml。
操作：
（1）從冰箱取出酸奶置于室溫20分鐘左右，至酸奶不再冰涼，日本豆腐切片入沸水中焊一下?lián)瞥鰹r干。
（2）獼猴桃、甜橙去皮切小塊，草莓洗凈切塊。
（3）在豆腐塊上擺放好放水果小塊，適當造型，澆上酸奶即可。
混合果汁
材料：蘋果l00g，香蕉半根，柳橙1/4個，檸檬1/8個，冷開水250ml，蜂蜜半小匙。
操作：
（1）將蘋果削皮切塊，柳橙去皮，香蕉剝皮切塊。
（2）將檸檬去皮，白膜部分用刀削去，以免苦味。
（3）將所有水果、蜂蜜、冷開水倒入髙轉(zhuǎn)速榨汁機，蓋上蓋子充分打細攪拌成果汁。
鮮橙汁
材料：橙子1個。
操作：
（1）將橙子橫切為兩塊，然后將剖面蓋在擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的容器內(nèi)。
（2）食用時，也可以兌溫水2:1，或是1:1的量。
櫻桃汁
材料：櫻桃150g，冰糖15g。
操作：
（1）將櫻桃洗凈、去帝、去核放入鍋中，加入冰糖和適量的水。
（2）煮開后，用小火再煮15分鐘，煮爛備用。
（3）取出櫻桃、搗碎，倒入杯中，加適量的開水即可食用。
什錦水果球
材料：獼猴桃1個，火龍果1/2個，西瓜300g，木瓜1/3個，檸檬絲、櫻桃各少許，奶酪少許，牛奶2杯，杏仁巧克力適量，白糖1小匙。
操作：
（1）所有原料洗凈，獼猴桃、火龍果、西瓜和木瓜分別去皮，然后用挖球器挖球。
（2）巧克力用刀刮下碎屑，和牛奶、白糖、適量清水一同放入鍋中加熱攪勻，放入所有水果煮滾晾涼，出鍋后放上檸檬絲、櫻桃即可。
果蔬香蕉船
材料：香蕉2根，西瓜、獼猴桃、小西紅柿各若干，酸奶25ml。
操作：
（1）香蕉去皮對半剖開，放在盤中兩側(cè)做船舷。
（2）小西紅柿洗凈用鹽水浸泡后，擇去蒂切塊。西瓜挖成小圓球。獼猴桃去皮切小塊。
（3）將小西紅柿、西瓜、獼猴桃擺放在兩條香蕉之間，澆上酸奶即可。
雪梨胡蘿卜汁
材料：雪梨200g，胡蘿卜2根，菠菜50g，精鹽適量，胡椒粉1小匙，黃油2大匙。
操作：
（1）雪梨洗凈去皮，挖除籽核，然后切塊。
（2）胡蘿卜去皮切條備用。
（3）菠菜擇洗干凈切碎備用。
（4）鍋中加黃油熔化.下胡蘿卜條炒至斷生后，倒入足量雞髙湯，煮沸后下人雪梨，加入調(diào)料煮至入味，撒入菠菜碎續(xù)煮2分鐘即可。
香蕉草莓奶昔
材料：香蕉1只，草莓1顆，鮮牛奶80ml。
操作：
（1）將鮮牛奶與去皮的香蕉放入攪拌機內(nèi)打成奶昔。
（2）草莓洗凈對切。
（3）將打好的奶昔盛在碗中，投入草莓做點綴即成(也可以將草莓一起打碎)。
蘋果沙拉
材料：蘋果50g，葡萄干5g，橙子1瓣，奶油芝士15g，蜂蜜5g。
操作：
（1）將蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽。
（2）然后將蘋果、橙子切成小碎丁。
（3）用奶油芝士和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
胡蘿卜豌豆沙拉
材料：胡蘿卜20g，豌豆20g，寶寶奶酪l0g。
操作：
（1）胡蘿卜去皮、豌豆洗凈后分別切成小碎粒，入沸水鍋煮熟煮軟放至溫熱備用。
（2）將奶酪切成碎粒，與胡蘿卜粒和豌豆粒拌勻即可。
生活中慢慢都希望自己的寶寶能夠健康成長，特別是當寶寶長到一定階段快到5個月的時候，那么寶寶就需要增加一些輔食的營養(yǎng)。因此作為媽媽們應(yīng)該了解5個月寶寶的一些輔食制作方法，小編就為大家詳細的來介紹一下吧！
5個月寶寶的輔食制作方法：?
1．米粉 原料：1匙米粉，溫水 做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。?
2．米湯 原料：大米 做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。 3
．魚泥胡蘿卜泥米粉 原料：河魚或是海魚，胡蘿卜 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黃泥 原料：雞蛋1個 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。?
5．土豆泥 原料：土豆 做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
6．青菜泥 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。 7．牛奶紅薯泥 原料：紅薯1塊，奶粉1勺 做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。 奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。?
8．雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。 當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
9．肉末茄泥 原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。 圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利于小兒補充鈣質(zhì)。
以上為媽媽們詳細的介紹了有關(guān)5個月寶寶，一些營養(yǎng)輔食的具體做法你都掌握了吧！了解了這些小寶寶的食物做法，那么在生活中您的寶寶，慢慢的再長大就一定要給孩子增加一些營養(yǎng)，讓他們的身體更加的健康。
各位爸爸媽媽們注意了，你們家的寶寶是不是已經(jīng)可以快斷奶了?這時候?qū)殞毦涂梢猿暂o食了，但是寶寶的腸胃十分的嬌弱，并不是所有的食物都是可以給寶寶吃的。而且寶寶正處于生長關(guān)鍵時期，吃的輔食不僅要美味，更重要的是保證寶寶每日所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。這次，小編就給大家談?wù)勈畟€月寶寶輔食制作。
十個月的寶寶能夠吃大部分食物了，此時應(yīng)以飯食為三餐主食，在早餐、午餐和晚餐二小時后可以給寶寶添加水果和牛奶。在主食方面，濃稠的米粥、軟面包、軟面條等都可以給寶寶喂食。
1、繽紛紅薯粥 食材：白米30g、紅薯半個。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。將白米粥煮好。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
2、栗子棗泥小米粥 食材：小米25g、去皮栗子3只、干棗肉7克、清水250ml。紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然后用鍋煮熟。將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。小米加入入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛，備用。將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。
十個月的寶寶已經(jīng)開始出牙，消化系統(tǒng)進一步發(fā)育，胃容量逐漸增加，此時可以給寶寶喂菜泥。菜泥不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質(zhì)和維生素C，還可以使嬰兒的食物從菜水類流質(zhì)向菜泥類飲食逐漸過度，從而順應(yīng)消化功能的改變，滿足寶寶的生理需要，為斷奶做準備，同時還可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。
1、西蘭花土豆泥 食材：土豆20克、西蘭花10克。做法：土豆去皮切成片，放入沸水鍋中蒸熟、蒸透。西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下，撈出剁碎。將蒸好的土豆碾成泥，土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。
2、山藥麥糊 食材：山藥110克、麥片3匙、水適量。做法：山藥去皮，切成小丁。將山藥蒸熟到軟。將麥片泡開，將熟軟的山藥加入麥片，然后一起放入攪拌機，打成半泥糊狀，攪拌均勻盛出來即可。
以上就是今天給十個月寶寶輔食制作，希望各位爸爸媽媽們可以在孩子斷奶的時期保證孩子的營養(yǎng)健康，讓孩子安安心心的度過這一段時間。爸爸媽媽也可以少一點煩惱。小一點寶寶的爸爸媽媽們更是可以開始著手練習了，為寶寶十個月的到來做好充分的準備，讓寶寶在迎接斷奶時期也可以開心享受美食。
茄汁肉丸子
材料：牛肉餡60g，豬肉餡60g，洋蔥末半小匙，雞蛋1個，姜汁半小匙，番茄2個，洋蔥25g。
調(diào)枓：
（1）蠔油半小匙、香油少許、土豆淀粉半大匙。
（2）橄欖油半大匙、月桂葉1片、番茄糊約40g、胡椒粉少許、鹽1/8小匙、高湯(或水)600ml。
操作：
（1）牛、豬肉餡加入洋蔥末拌勻，再加入調(diào)味料1、姜汁和雞蛋拌勻，冷藏備用。
（2）洋蔥切絲;番茄冰凍6小時后，沖水去皮切塊狀備用。
（3）將平底鍋加人橄欖油，以小火燒熱，作法1的肉餡以手掌揉成數(shù)個圓球狀，放入鍋中將表面煎成淡金黃色。
（4）放入洋蔥改以大火炒香，然后放入番茄塊、月桂葉、番茄糊、胡椒粉拌勻。以中小火炒20秒。
（5）再加入高湯、鹽以中小火煮20分鐘，即蓋上鍋蓋熄火燜10分鐘，再開爐火用大火略收汁約5分鐘即熄火，盛入盤中上桌享用。
牛肉碎菜
材料：牛肉30g，胡蘿卜20g，蔥頭15g，番茄30g。
操作：
（1）將牛肉洗凈切碎，加水煮熟待用。
（2）胡蘿卜洗凈，切碎、煮軟；蔥頭、番茄除外皮切碎，待用。
（3）將黃油放入鍋內(nèi)，燒熱后放入蔥頭，攪拌均勻。
（4）最后將胡蘿卜、番莉、碎牛肉放入鍋內(nèi)，用小火煮爛即可。
澆汁丸子
材料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉湯半小碗，醬油、植物油、淀粉各少
操作：
（1）把肉末和藕末混合，并放入少許醬油、植物油、淀粉，調(diào)和均勻，做成數(shù)個小丸子。
（2）鍋內(nèi)放油待油熱后，將丸子依次放入，用微火炸至焦黃色；鍋內(nèi)放肉湯，并放入少許醬油，待湯開后，用淀粉勾芡，然后澆在炸好的丸子上。
蝦仁炒蛋
材料：新鮮雞蛋1個，新鮮蝦仁20g，撖欖油10g，鹽少許。
操作：
（1）將雞蛋洗干凈，打入碗中，用筷子攪散。
（2）將蝦仁洗干凈，拍碎，剁成細末。
（3）在蛋液中加入蝦仁和鹽，調(diào)勻。
（4）將橄欖油加入鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散即可。
紅白豆腐
材料：碎豆腐5g，白蘿卜5g，海味湯1/2杯，白糖2g，雞肉末8g，煮后切碎的胡蘿卜、醬油、淀粉各適量。
操作：
（1）把豆腐放熱水中煮后切碎，然后放人鍋內(nèi)并將胡蘿卜、白蘿卜、海味湯、雞肉末都放入鍋內(nèi)與豆腐一起煮。
（2）把淀粉加水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，用勺子攪拌均勻后停火。
雞茸豆腐球
材料：雞腿肉30g，豆腐50g，胡蘿卜末少許。
操作：
（1）將雞腿肉、豆腐洗凈剁成泥，然后與胡蘿卜末混合攪拌均勻。
（2）將雞茸豆腐泥捏成小球，放入沸水鍋中蒸20分鐘，寶寶食用的時候用小勺將雞茸豆腐球分成方便寶寶小嘴進食的大小即可。
五彩雞米
材料：雞肉50g，茄子30g，香藍20g，紅黃綠甜椒各少許，姜蔥末各少許，水淀粉少許，鹽微量，撖欖油少許。
操作：
（1）將各種蔬菜洗凈切小粒，入沸水焯一下。雞肉洗凈切丁，用水淀粉抓勻。
（2）熱鍋放油，爆香蔥姜末，下雞丁炒至肉變白散開后，放入各種蔬菜翻炒，淋少許清水將蔬菜煮軟，最后撒鹽調(diào)味即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《10-12個月寶寶蔬菜類輔食的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshucailei/">養(yǎng)生蔬菜類”專題。
