10-12個月寶寶湯、粥類輔食的制作方法（一）
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的10-12個月寶寶湯、粥類輔食的制作方法（一），供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬肝蔬菜湯
材料：豬肝泥20g，洋蔥泥5g，胡蘿卜泥l(xiāng)0g，菠菜泥l(xiāng)0g，去油高湯適量。
操作：
（1）先將豬肝泥、洋蔥泥和胡蘿卜泥一起放入鍋里，加入適量去油高湯煮熟。
（2）加入菠菜泥，略煮即可。
金針肉丸湯
材料：金針茹5根，絞肉2小匙。
操作：
（1）金針?biāo)幦サ巯磧?，切小段，加一碗水煮?/p>
（2）絞肉以順同方向攪勻，捏成球狀。
（3）待燉煮夠味以后，加入肉球煮開后調(diào)味即可。
蘋果玉米粥
材料：蘋果50g，熟雞蛋黃1個，玉米面25g，水1000ml。
操作：
（1）置鍋于火上加水燒開，玉米面用涼水調(diào)勻，倒入開水中并攪動。
（2）開鍋后放入切碎的蘋果丁和攪碎的雞蛋黃，改文火煮約5?10分鐘。
魚肉松粥
材料：粳米1大匙，魚肉松、菠菜各適量。
操作：
（1）將粳米淘洗干凈，開水浸泡1小時，邊水放入鍋內(nèi)，大火煮開，改小火熬至粘稠。
（2）將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、鹽調(diào)味，用小火熬幾分鐘即可食用。
番茄玉米湯
材料：玉米粒200g，番茄2個，香菜末少許，精鹽適量，胡椒粉少許。
操作：
（1）番茄洗凈用熱水氽燙去外皮，去籽切丁備用。
（2）在鍋中加6杯奶油高湯煮沸，下入玉米粒、番茄、精鹽、胡椒粉煮5分鐘，撒入香菜末即可。
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海鮮粥
材料：鮮蝦仁2只，蟹鉗1只，米飯1/6碗，水1杯，精鹽少許，鮮姜、蔥各1小段。
操作：
（1）將蟹鉗洗凈蒸熟后，去殼、挑出蟹肉切碎，鮮蝦仁去皮、去沙線切碎。
（2）將米飯、蟹肉、鮮蝦仁、水、姜、蔥入鍋煮黏桐。
（3）最后加入鹽煮1分鐘成粥即可。
雙花粥
材料：雞蛋1個，菜花、西蘭花各1小朵，泡好的木耳1小塊，米飯1/4碗，水1/2杯，鹽少許。
操作：
（1）將菜花、西蘭花、木耳切成碎塊，雞蛋攪成糊。
（2）將米飯和水放入碗中，煮沸后小火煮稠，緩慢加入蛋糊，邊加邊攪。
（3）再加入菜花、西蘭花、木耳煮爛，最后加入少許鹽即可。
金銀花山藥粥
材料：軟飯50g，山藥20g，水1杯，金銀花10g，鹽少許。
操作：
（1）金銀花洗凈，用水煎煮，然后取其濃汁備用。
（2）將山藥洗凈、蒸熟，去皮，趁熱搗成泥。
（3）坐鍋點(diǎn)火，鍋中倒入清水，加入軟米飯、山藥泥以及金銀花的濃汁，用大火煮開后，再用小火熬至黏稠即可。
五谷粥
材料：大米、黑米、山藥各20g，小米、百合各l0g。
操作：
（1）將大米、黑米、小米洗凈，放入鍋中煮開。
（2）山藥洗凈去皮，切?。话俸舷磧?，再浸泡去雜質(zhì)。
（3）粥大米煮開后，放入山藥、百合，小火熬煮，20分鐘左右即可。
菠菜蛋黃粥
材料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熟植物油。
操作：
（1）將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。
（2)將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。
(3)將菠菜糊、熟植物油加入蛋黃粥即成。
雞蛋蔬菜麥粥,
材料：雞蛋1個，圓白菜葉半片，胡蘿卜5g，蔥1根，快煮燕麥片3大匙，無油高湯250ml，鹽少許。
操作：
（1）先將圓白菜葉洗凈切細(xì)絲；胡蘿卜去皮切細(xì)絲；蔥洗凈切半。
（2）將圓白菜、胡蘿卜、蔥、高湯放入鍋中，以用大火煮開，改小火煮約10分鐘，即加入燕麥片，不停地攪動煮10分鐘，呈糊狀。
（3）雞蛋打勻過篩去雜質(zhì)，倒入作法2的湯中攪拌，中火煮開，加入鹽即熄火，挑去蔥盛入碗中喂食。
香菇肉末飯
材料：香菇1朵，瘦牛肉末，米飯各30g，紫菜少許，肉湯100ml。
操作：
（1）香菇洗凈切碎，紫菜撕成小片備用。
（2）將肉湯燒開，放入牛肉末煮至八成熟，再放入米飯。待米飯煮軟后撒上紫菜碎，紫菜碎煮軟后即可。
莧菜面線
材料：莧菜30g，面線10g、無油高湯200ml。
操作：
（1）莧菜用水洗凈并瀝干水分，切細(xì)末備用。面線用干凈剪刀剪成2厘米一段。
（2）煮一鍋水，沸騰后將面線放入煮1分鐘，即撈起備用。
（3）將莧菜放入高湯中以中火煮3分鐘，待煮軟后再放入氽燙過的面線，以大火煮30秒，即可熄火。
鮮肉餛飩
材料：新鮮豬肉5Og，嫩蔥葉5g，餛飩皮10張，香油5?10滴，高湯適量，紫菜少許，鹽少許。
操作：
（1）將紫菜用溫水泡發(fā)，洗干凈泥沙，切成碎末備用。
（2）將豬肉洗凈，剁成極細(xì)的肉茸。將蔥葉洗凈，剁成極細(xì)的末。
（3）在肉茸里加入蔥末、香油和鹽拌勻。
（4）用小勺挑起肉餡，放到餛飩皮內(nèi)包好。
（5）鍋內(nèi)加入髙湯，煮開，下入餛飩煮熟，然后撒入準(zhǔn)備好的紫菜末，煮1分鐘左右，盛出即可。
香菇肉末面
材料：龍須面(掛面也可以）1小把，豬痩肉30g，香菇(干、鮮均可)2朵，嫩卷心菜葉1片(30g左右)，植物油10g，高湯適量，鹽少許。
操作：
（1）將香菇用溫水泡發(fā)，洗干凈泥沙，切成小丁備用(鮮香菇只要洗凈切丁就可以了)。
（2）將豬瘦肉洗凈，切成肉末備用。將卷心菜葉洗凈，切成菜末備用。
（3）鍋內(nèi)加入高湯，煮開，下入面條煮軟。
（4）在煮面的時候，另起鍋加入植物油，下入肉末、香菇、卷心菜末炒香，加入炒好的肉菜末，再煮2?3分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
土豆餅
材料：土豆1個，西蘭花2朵，面粉50g，牛奶20ml。。
操作：
（1）將土豆洗凈，去皮用擦菜板擦好，西蘭花撕小塊，用開水焯一下。
（2）將土豆、西蘭花、面粉、牛奶和在一起攪勻。
（3）鍋里放食油，把拌好的材料煎成餅。
蝦皮豆腐
材料：豆腐l00g，蝦皮15g，花生油15g，醬油25g，精鹽、白糖、蔥姜末、水淀粉各適量。
操作：
（1）將豆腐放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出瀝水后切成1厘米見方的小丁。
（2）蝦皮擇洗干凈，剁成細(xì)末。
（3）將炒鍋置火上，放入花生油，燒熱后下蔥姜末和蝦皮，爆出香味后倒入豆腐，翻炒一下加入醬油，白糖、精鹽及水l00g，翻勻燒沸，轉(zhuǎn)小火燒2分鐘，用水淀粉勾薄芡，盛入盤內(nèi)即成。
核桃雞丁
材料：嫩公雞脯肉250g，核桃仁100g，肉湯250g。蔥花10g，濕淀粉20g，花生油50g，精鹽、白糖、醋、醬油各適量。
操作：
（1）將雞肉切成食指見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加鹽、濕淀粉拌勻。
（2）將白糖、醋、醬油、料酒、濕淀粉、鹽、味精、肉湯對成芡汁。核桃仁碾碎待用。
（3）炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入雞丁炒散，炒至熟時，烹人芡汁，加入蔥花、核桃碎，翻炒幾下出鍋即成。
肉末卷心菜
材料：豬痩肉15g，嫩卷心菜葉15g，白洋蔥5g，植物油5g，鹽、水淀粉少許，高湯適量。
操作：
（1）將卷心菜葉洗干凈，放到開水鍋里氽燙一下，切成碎末。
（2）將洋蔥洗干凈，切成碎末備用；豬瘦肉洗干凈，剁成肉末。
（3）鍋內(nèi)加入植物油，待油8分熱時下入肉末煸炒至斷生，加入高湯和洋蔥末，用中火煮至洋蔥熟軟。
（4）加入卷心菜，煮2?3分鐘。加入鹽調(diào)味，再用水淀粉勾上一層薄芡，出鍋即可。
魚松
材料：鮮魚1條(750g左右)，花生油40g，醬油15g，精鹽3g，白糖4g，料酒3g。
操作：
（1）將魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮待用。
（2）將鍋放在小火上，加人花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加精鹽、料酒、醬油、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。
此魚的特點(diǎn)：味咸甜，松香，入口即化，此菜適宜10個月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：炒魚松的過程中，火不宜太旺，要邊烘邊炒。
薺菜溜魚片
材料：薺菜100g，凈大黃魚肉200g，植物油、鮮湯適量，精鹽、糖、料酒、水淀粉適量。
操作：
（1）薺菜洗凈切碎，剔凈魚骨的凈魚肉切成3厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的魚片，在料酒、鹽中上漿備用。
（2）鍋燒熱放冷油，待油燒至4成熱時放入魚片，待魚片發(fā)白斷生時取出，把油瀝干凈。
（3）炒鍋留余油加入切碎薺菜略炒，加鮮湯，放入鹽、味精、糖少許，燒開投入魚片，加水淀粉勾芡，放入香油即可。
蝦末什錦菜
材料：小蝦5只，豆腐1/10塊，嫩豌豆苗4根，生香菇1只，白糖、醬油、香菜末、香油、鹽各少許。
操作：
（1）把小蝦放入開水中煮后剝?nèi)テ?，切碎?/p>
（2）豆腐片去外衣不要，切碎；嫩豌豆苗洗凈后切碎。
（3）香菇洗凈切丁，與蝦、豆腐、豆苗一起加入湯中煮4分鐘，再加白糖、醬油、香菜末、香油、鹽調(diào)味即可食用。
魚泥番茄豆腐
材料：南豆腐l00g，鯉魚30g，番茄醬10g，鹽、淀粉、油適量。
操作：
（1）洗凈的鯉魚取肉，要避免帶魚刺，入籠蒸八成熟。
（2）炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬。
（3）下入魚肉和豆腐、調(diào)味，加少量水燉成泥即成。
金針菇炒牛肉
材料：金針菇100g，嫩牛肉100g，小西紅柿一顆，生姜、蒜末、花生油、鹽、味精各適量。
操作：
（1）嫩牛肉洗凈，切成薄片。金針菇去根洗凈生姜切絲備用。
（2）熱鍋下油，放入姜絲、碗末，偏出香味后，隨即倒入牛肉，炒至斷生，加少量水，小火燜15分鐘，放入金針菇和小西紅柿，調(diào)入鹽、味精炒勻，續(xù)燜5分鐘即可。擺盤時小西紅柿擺在菜頂，以引起寶寶注意。
香菇火腿蒸鱈魚
材料：鱈魚肉100g，金華火腿10g，香菇2朵(干、鮮均可)，鹽少許，料酒適量。
操作：
（1)將香菇用35°C左右的溫水泡1個小時左右，淘洗干凈泥沙，再除去茵柄，切成細(xì)絲(新鮮香菇直接洗干凈除去菌柄即可)。
(2)將火腿切成細(xì)絲備用。鱈魚洗干凈備用。
(3)把鹽和料酒放到一個小碗里調(diào)勻。
(4)取一個可以耐高溫的盤子，將鱈魚塊放進(jìn)去，在鱈魚的表面鋪上一層香菇絲和火腿絲，放到開水鍋里用大火蒸8分鐘左右。也可以使用微波爐來蒸，用高火蒸3分鐘左右就可以了。
(5)倒入調(diào)好的汁，再用大火蒸4分鐘(用微波爐的話，用髙火蒸1分鐘)。取出后去掉魚刺即可。
碎菜牛肉
材料：新鮮的嫩牛肉30g，新鮮西紅柿30g，嫩菠菜葉20g，胡蘿卜15g，黃油10g，清水、高湯各適量，鹽少許。
操作：
（1)將牛肉洗凈切碎，放到鍋里煮熟；胡蘿卜洗凈，去皮，切成1厘米見方的丁，放到鍋里煮軟備用。
(2)將菠菜葉洗干凈，放到開水鍋里焯2?3分鐘，撈出來瀝干水，切成碎末備用。
(3)將西紅柿用開水燙一下，去掉皮、籽，切成碎末備用。
(4)黃油放入鍋內(nèi)燒熱，依次下入胡蘿卜、西紅柿、碎牛肉、菠菜翻炒均勻，加入高湯和鹽，用火煮至肉爛即可。
四喜丸子
材料：肉餡100g，雞蛋1個，髙湯1小匙，水淀粉1小匙，蔥姜末、精鹽、香油各少。
操作：
（1）將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋，蔥姜末、精鹽、香油、清水各少許，用手?jǐn)囍辽蟿?，待有黏性時，把肉餡擠成15個丸子備用。
（2）將雞蛋、水淀粉調(diào)成較稠的蛋粉糊；將丸子放入小碗內(nèi)，澆點(diǎn)高湯，加入精鹽、料酒、蔥姜末，調(diào)好味，上籠蒸15分鐘即成。
紅燒牛肉馬鈴薯
材料：瘦牛肉150g，馬鈴薯100g，精鹽適量，蔥、姜末各少許。
操作：
（1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
（2）鍋置火上，下入牛肉煸炒，加入蔥、姜，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即可。
蘋果寶塔
材枓：嫩豆腐200g，蘋果1個，青豆、熟胡蘿卜各20g，芹菜15g，水發(fā)冬菇15g，菠菜梗3條，綠豆粉10g，素湯100g。花生油20g，精鹽適量，姜汁5g，香油10g。
操作：
（1）豆腐、青豆、熟胡蘿卜分別制成細(xì)蓉泥。
（2）芹菜、冬菇、蘋果分別切成碎粒，菠菜梗切成9段（3厘米長)，用沸水氽燙，撈出晾涼，豆腐泥加入精鹽、味精、姜汁、花生油、綠豆粉拌勻，作外皮用料。
（3）冬菇、蘋果、芹菜放在一起，加入精鹽，味精，姜汁拌勻，作餡心用料。
（4）取9個大酒杯，內(nèi)壁涂上油，在杯底部對稱涂上少許青豆泥和胡蘿卜泥，再放入細(xì)蓉泥，中間做一個坑，填入餡心，再加豆腐泥抹平，逐一做好后放入蒸籠。
（5）用中火蒸10分鐘，扣在大平盤上，去掉酒杯，插上菠菜梗，即成9個蘋果形的豆腐，鍋中放入素湯，加精鹽，味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在蘋果豆腐上。
三色蔬菜拼盤
材料：西蘭花30g，香菇2只，南瓜20g，骨頭湯少許。
操作：
（1）西蘭花洗凈擇成小朵.入沸水焊一下?lián)瞥銮兴?。南瓜去皮洗凈切成小丁、香菇洗凈切小丁?/p>
（2）將蔬菜在盤中整理成拼盤，淋上少許骨頭湯，入沸水鍋蒸30分鐘即可。
蝦皮碎菜包
材料：蝦皮5g，小白菜50g，雞蛋1個，自發(fā)面粉適量，些許調(diào)味品等。
操作：
（1）用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料。
（2）自發(fā)面粉和好，略醒一醒，與餡包成提褶小包子，上籠蒸熟即可。
獼猴桃汁
材料：獼猴桃、草莓1個，甜柑橘1/2個。
操作：
（1）把獼猴桃去皮切成塊，草莓洗干凈浸泡鹽水10分鐘。
（2）獼猴桃、草梅和柑橘，加適量涼開水一起倒入榨汁機(jī)中攪拌，就可以飲用了。
清燒魚
材料：鱈魚肉150g，白糖、鹽、蔥、姜少許。
操作：
（1）魚肉洗凈，用鹽、蔥、姜浸透。
（2）將魚入鍋煎片刻，加少量白糖和水，加蓋燜燒約15分鐘即可。
疏菜湯面
材料：油菜1棵，胡蘿卜2片，雞蛋1個，高湯2杯，胡蘿卜細(xì)面60g。
調(diào)料：醬油1/4小匙，香油1/4小匙，鹽少許。
操作：
（1）先將油菜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成細(xì)絲。將雞蛋打勻，過篩去雜質(zhì)備用。
（2）煮一鍋沸水.放入細(xì)面煮2分鐘，撈起備用。
（3）高湯倒入另一鍋中以中火煮沸，放入油菜、胡蘿卜和面條煮2分鐘。加入調(diào)味料，再加蛋液煮熟即可。
蝦仁拉面
材枓：毛細(xì)拉面50g，去殼鮮蝦仁2只，香菇1只，白蘿卜20g，小油菜1棵，香蔥花少許，鹽少許，骨頭湯適量。
操作：
（1）白蘿卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗凈，分別入沸水焊一下。然后切成絲。蝦仁洗凈入沸水中燙熟。撈出備用。
（2）骨頭湯燒開放入白蘿卜、拉面煮熟，下蝦仁、油菜、香菇煮熟，撒鹽調(diào)味后盛出，撒上香蔥花即可。
攤?cè)怙?br />
材料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西紅柿1片，芹菜末、鹽、植物油各少許。
操作：
（1）將肉末與土豆泥混合，并放入少許鹽及植物油，調(diào)和均勻，做成一個肉餅。
（2）平底鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉餅放入，用微火煎至兩面成黃色，放入盤中，將西紅柿及芹菜末放在上面即可。
蝦仁金針菇面
材料：龍須面一小把，新鮮金針菇50g，蝦仁20g，新鮮菠菜2棵，植物油5g，香油5?8滴，高湯適量，料酒、鹽各少許。
操作：
（1）將蝦仁洗干凈，煮熟，剁成碎末，加入料酒和鹽腌15分鐘左右。
（2）將菠菜洗干凈，放入開水鍋中焯2?3分鐘，撈出來瀝干水，切成碎末備用。
（3）將金針菇洗干凈，放入開水鍋中汆一下，切成1厘米左右的小段備用。
（4）鍋內(nèi)加入植物油，待油八分熱時，下入金針菇，加入少許鹽，翻炒至入味。
（5）加入高湯(如果沒有髙湯也可以加清水)，放入蝦仁和碎菠菜，煮開，下入準(zhǔn)備好的龍須面，煮至湯稠面軟，滴入幾滴香油調(diào)味，即可出鍋。
肉末軟飯
材料：大米450g，茄子500g，蔥頭20g，芹菜50g，痩豬肉末150g，植物油50g，醬油5g，精鹽l0g，姜末少許。
操作：
（1）將米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
（2）將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈后，均切成細(xì)末。
（3）將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好味，稍燜一下出鍋即成。
此飲特點(diǎn)：味道成香，飯軟爛，營養(yǎng)豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。
豆腐雞蛋餅
材料：豆腐20g，雞蛋1個，番茄50g，柿子椒50g，鹽少許。
操作：
（1）將豆腐除去水分并搗碎，放適量鹽調(diào)味；雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻；番茄和柿子椒切成小碎塊。
（2）將雞蛋糊倒入煎鍋煎咸蛋餅，半熟時將其余材料放在上面。
魚蛋餅
材料：洋蔥l〇g，魚肉20g，雞蛋半個，黃油6g，番莉沙司適量。
操作：
（1）將洋蔥切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
（2）黃油放入平底鍋內(nèi)溶化，將團(tuán)成小圓餅的餡放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
南瓜面線
材料：南瓜20g，面線10g，無油高湯200ml。
操作：
（1）南瓜去籽，連皮先放入電鍋中，外鍋放1杯水，隔水蒸約15分鐘蒸軟即可，再和高湯一起放入果汁機(jī)，攪打成流汁狀。
（2）煮一鍋水，沸騰后將面線放入煮1分鐘，即撈起備用。
（3）南瓜泥湯注入鍋中，以中火煮開后，改以小火煮2分鐘，即放入氽燙過的面線，待再煮開即可熄火盛起。
紫菜手卷
材料：米飯30g，胡蘿卜絲10g，芝麻核桃粉少許，壽司專用紫菜1/2張。
操作：
（1）米飯煮熟后，用飯勺撥散放至溫?zé)?。胡蘿卜絲用水焯熟，紫菜均勻地分成數(shù)份。
（2）在紫菜上鋪上一層米飯，放上芝麻核桃粉和胡蘿卜絲卷成小卷即可。
玉米小餡餅
材料：玉米面、熟豬肉末各30g，豆面10g，鹽微量，油少許。
操作：
（1）將玉米面用少許沸水燙好，稍餳幾分鐘，然后加入豆面及適量清水?dāng)嚦擅婧?/p>
（2）平底鍋燒熱加少許油，用勺子挖一勺玉米面糊平攤在鍋里。將肉末抹在玉米糊上，然后再加一勺玉米糊，攤平待上面的玉米糊稍微凝固后翻面，待兩面煎至金黃色即可。
魚肉小餃子
材料：去骨刺新鮮魚肉，黃瓜，蔥末，雞精，餃子皮（直徑不超過4厘米)、番莉醬各適量。
操作：
（1）魚肉洗凈，先用刀背斬成蓉狀，黃瓜去皮擦細(xì)絲。
（2）把魚肉和黃瓜細(xì)絲攪拌在一起，少加上點(diǎn)鹽及蔥末、雞精等調(diào)成餡，包成小校子。
肉湯煮餃子,
材料：小餃子皮6個，雞肉或其他肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋1個，雞湯或肉湯，芹菜末少許。
操作：
（1）將肉末放容器內(nèi)研碎，將青菜和雞蛋混合均勻待用，將肉末和混合好的青菜做餡包餃子。
（2）把包好的餃子放入湯內(nèi)上火煮，煮熟后撒入少許芹菜末，并倒入少許醬油，使其具有淡淡的咸味。
菠蘿葡萄杏汁
材料：半個菠蘿，1串葡萄，3個杏。操作：
（1）將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的籽則可留下。
（2）將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁混勻后就可飲用。
百合梨糖
材料：百合log(鮮百合更好，用量加倍)，梨1個，冰糖適量。
操作：
（1）將百合洗凈，梨切片。
（2）百合、梨、冰糖三者混合放入碗中，蒸熟，放冷后即可。
蜜汁肉桂水果
材料：火龍果1個，草莓8枚，菠蘿1個，獼猴桃1個。
調(diào)料：蜂蜜2大匙，肉桂、八角各少許。
操作：
（1）火龍果、獼猴桃去皮切塊；菠蘿削去外皮切三角塊，浸于淡鹽水中；草莓縱切兩半。
（2）將肉桂、八角放入水中，倒入清水煲滾，放所有原料同煲5分鐘，然后淋入蜂蜜即可。
番茄蜜汁雪梨湯
材料：雪梨400g，番茄1個，洋蔥1/2個，芹菜2根，番茄醬1大匙，蜂蜜2大匙，精鹽少許。
操作：
（1）雪梨去皮、去籽，然后切瓣；番茄用熱水燙去外皮，去籽，將番茄肉切塊；洋蔥去皮切絲備用。
（2）芹菜去葉，放入熱水燙熟，撈出沖涼，控凈水分，切粒待用。
（3）鍋入奶油熔化，下入洋蔥絲、番茄塊，炒軟倒入適量清水，放入雪梨、調(diào)料煮開后，滾沸5分鐘，淋入葡萄酒，撒入芹菜粒即可。
冰糖蓮子梨
材料：梨半個，冰糖少許，新鮮蓮子4粒(如選擇干蓮子須泡軟)。
操作：
（1）將梨洗凈，去皮去核切成小方塊，放到小碗里。
（2）加入冰糖和蓮子混合一起上火蒸至冰糖溶化后即可食用。
三鮮汁
材料：鴨梨1個，荸薺2個，鮮藕1根，白糖1小匙。
操作：
（1）把鴨梨、荸薺、鮮藕分別洗凈。
（2）把鴨梨、荸薺、鮮藕切碎，然后用榨汁機(jī)榨成汁。
（3）將白糖加入果汁即可。
杏獼猴桃汁
材料：杏3個，獼猴桃1個。
操作：
（1）將所有材料洗凈，并將杏核取出。
（2）然后榨汁，攪拌均勻，立即飲用。
蘋果胡蘿卜牛奶
材料：胡蘿卜半根，蘋果1個，牛奶150ml。
操作：
（1）將胡蘿卜洗凈，去除外皮，切成塊狀。蘋果洗凈去皮、去核，切成塊。
（2）將胡蘿卜條，蘋果塊放入榨汁機(jī)榨成汁后，拌入牛奶即可。
玉米面豆粥
材料：玉米面60g，黃豆30g，白糖或咸菜末適量。
操作：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛，撈出。
（2）將鋁鍋內(nèi)加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時，倒入用溫水?dāng)嚦珊隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭?，開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會兒即成。
（3）將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。此粥的特點(diǎn)：粥香豆酥，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，幼兒常食可益體強(qiáng)身。
制作關(guān)鍵：黃豆一定要煮至酥爛，這樣幼兒好嚼，易消化。
紅小豆粥
材料：紅小豆15g，大米50g，紅糖適量，糖桂花少許。
操作：
（1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。
（2）將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加水與大米一起煮。
（3）用大火燒沸后，再轉(zhuǎn)用小火，煮至黏稠為止。
（4）將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。
此粥特點(diǎn)是：色澤紅潤，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體8種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發(fā)育具有重要的作用。
制作關(guān)鍵：小豆粥要熬至黏稠。
胡蘿卜牛肉粥
材料：胡蘿卜30g，牛肉15g，白米粥適量。
操作：
（1）胡蘿卜30g去皮切丁；牛肉15g洗凈剁碎、調(diào)味。
（2）煮好白米粥后，把牛肉、胡蘿卜放入粥內(nèi)，煮熟并調(diào)味即可。
黑芝麻粥
材料：粳米50g，黑芝麻10g，白糖適量。
操作：
（1）將黑芝麻洗凈，瀝干水分，用小火炒香倒出瞭說，放入缽內(nèi)搗碎。
（2）粳米淘洗干凈，加水上火煮爛成粥，加入芝麻、白糖稍煮即可。
燕麥粥
材料：大米60g，燕麥30g，芝麻核桃粉少許。
操作：
（1）將燕麥洗凈。用水泡開備用。
（2）大米洗凈加適量清水煮成粥，出鍋前放人燕麥再煮5分鐘，吃時撒上芝麻核桃粉即可。
蛋黃稀粥
材料:熟蛋黃1/4個，大米粥20g。
操作：
(1)煮熟蛋黃放在研磨碗中壓成碎泥，用少許溫開水化開。
(2)將3分稠的稀粥放入鍋中小火加熱，煮開后將蛋黃泥放入攪勻，小火加熱至粥再次煮開即可。
菜芯粥
材料：大米粥100g，油菜芯40g，香油少許。
操作：
（1）將油菜芯沖洗干凈，放入沸水鍋中煮熟、煮軟后切碎。
（2）將3分稠的大米粥燒開后，將切碎的油菜芯放入米粥中拌勻，滴入香油即可。
紅薯大米粥
材料：大米粥20g，紅薯10g。
操作：
（1）紅薯洗凈去皮切薄片，入沸水鍋中蒸至熟軟，用勺子碾成薯泥。
（2）將干稠適中的大米粥小火煮沸，加入薯泥拌勻即可。
胡蘿卜汁米粉
材料：胡蘿卜30g，米粉30g。
操作：
（1）胡蘿卜洗凈切丁，放入少許清水中燒開，轉(zhuǎn)小火將胡蘿卜煮軟至湯汁變紅，過濾出汁液。
（2）把胡蘿卜汁稍微晾涼，用來沖調(diào)米粉，放到溫?zé)釙r給寶寶喂食。
草莓麥片粥
材料：草莓3個，麥片50g。
操作：
（1）將水加人鍋內(nèi)燒開后，下入麥煮2?3分鐘。
（2）將草莓用勺子背研碎，再加少許蜂蜜混合均勻，然后放入鍋內(nèi)，邊煮邊與麥片混合，片刻即成。
制作關(guān)鍵：草莓用勺子背研碎后，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。
菠菜蛋黃粥,
材料：新鮮菠菜適量，雞蛋黃1個，粥1/2碗，湯汁適量。
操作：
（1）將新鮮菠菜洗凈，用開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。
（2）把蛋黃和湯汁放在一起攪均勻后用濾匙過濾。
（3）把攪拌好的蛋黃湯汁和粥放入鍋里用大火煮。
（4）當(dāng)水沸騰時把火調(diào)小，加入菠菜糊邊攪邊煮。一直到大米熟爛為止。
冬瓜蛋花湯
材料：冬瓜50g，雞蛋半個，雞湯2大匙，精鹽少許。
操作：
（1）將冬瓜去皮，切成菱形小片；雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻備用。
（2）將植物油放入鍋內(nèi)，熱后下入冬瓜煸炒幾下，加入雞湯燒開，出鍋前淋入雞蛋液，加入少許精鹽即可。
豆腐蛋花湯
材料：蛋黃1/2個，海帶湯1/4杯，豆腐少許。
操作：
（1）將雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ?/2個蛋黃放入研磨器中研碎。
（2）把蛋黃泥和海帶湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐煮一會兒即可熄火食用。
白玉金銀湯
材料：清湯70ml，香菇1/3朵，豆腐25g，小雞丁塊15g，花椰菜10g，蛋汁1小匙。
操作：
（1）將香茹切絲，清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香茹絲煮至熟。
（2）豆腐切丁，倒入清湯中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。
（3）將花椰菜倒人鍋內(nèi)煮熟，淋上蛋汁，熄火，蓋上鍋蓋燜到蛋熟。
肉末胡蘿卜湯
材料：新鮮痩豬肉50g，胡蘿卜150?200g。鹽、蔥、姜各少許。
操作：
（1）痩豬肉洗凈剁成細(xì)末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟。
（2)胡蘿卜洗凈，切成大塊，放入鍋中煮爛，撈出擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸。
(3)將熟肉末加入胡蘿卜湯中拌勻。
肉末番茄湯
材料：牛肉l0g，番茄15g，涼開水3/4杯。操作：
（1）選擇不含有油的牛肉，用冷水洗凈后再用干凈的而擦凈，然后切成小粒。
（2）洗凈番茄后，去皮切碎。
（3）把牛肉放鍋里炒，炒到肉快熟時把番茄和水一起放鍋里用大火煮。
（4）當(dāng)水沸騰后把火調(diào)小，煮到牛肉熟為止然后熄火。
生活中慢慢都希望自己的寶寶能夠健康成長，特別是當(dāng)寶寶長到一定階段快到5個月的時候，那么寶寶就需要增加一些輔食的營養(yǎng)。因此作為媽媽們應(yīng)該了解5個月寶寶的一些輔食制作方法，小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下吧！
5個月寶寶的輔食制作方法：?
1．米粉 原料：1匙米粉，溫水 做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。?
2．米湯 原料：大米 做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。 3
．魚泥胡蘿卜泥米粉 原料：河魚或是海魚，胡蘿卜 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黃泥 原料：雞蛋1個 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。?
5．土豆泥 原料：土豆 做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
6．青菜泥 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。 7．牛奶紅薯泥 原料：紅薯1塊，奶粉1勺 做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。 奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。?
8．雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。 當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
9．肉末茄泥 原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。 圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。
以上為媽媽們詳細(xì)的介紹了有關(guān)5個月寶寶，一些營養(yǎng)輔食的具體做法你都掌握了吧！了解了這些小寶寶的食物做法，那么在生活中您的寶寶，慢慢的再長大就一定要給孩子增加一些營養(yǎng)，讓他們的身體更加的健康。
青菜豬肝肉湯
材料：雞毛菜2棵，豬肝40g，胡蘿卜20g，西紅柿20g，鹽微量，肉湯適量。
操作：
（1）將豬肝洗凈去膜，分成數(shù)塊用清水浸泡1小時切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲，西紅柿燙去外皮切丁，雞毛菜擇洗干凈切碎。
（2）肉湯燒開放入豬肝、胡蘿卜煮熟，加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。
絲瓜蛋花湯
材料：絲瓜1根，新鮮蝦皮少許，雞蛋1個，蔥花少許，鹽微量，骨頭湯150ml。
操作：
（1）絲瓜刮去外皮洗凈切片，蝦皮用溫水泡軟洗凈，雞蛋打散備用。
（2）將骨頭湯和蝦皮放入鍋中燒沸，放入絲瓜片煮熟、煮軟，將蛋液倒入湯中煮開，撒鹽、蔥花調(diào)味即可。
魚塊豆腐湯
材料：魚肉150g，南豆腐、平蘇、萵筍各50g，西紅柿、蛋清各1只，蔥姜末少許，鹽、料酒、橄欖油各少許，骨頭湯適量。
操作：
（1）魚肉洗凈切塊，加料酒、鹽、蛋清拌勻腌制10分鐘。
（2）萵筍去皮切丁，平菇洗凈撕成小片，西紅柿燙去外皮切片，豆腐洗凈切小塊。
（3）熱鍋下油，將蔥姜末煸炒出香味，下西紅柿、萵筍丁，平菇炒透并加適量骨頭湯燜煮10?15分鐘，再加入魚塊、豆腐塊煮熟加鹽調(diào)味即可。
馬鈴薯萵苣濃湯
材料：馬鈴薯300g，萵苣100g，玉米粒50g，胡蘿卜1/2根。
調(diào)料：咖喱粉1大匙，魚露1大匙，檸檬汁1大匙，精鹽適量。
操作：
（1）馬鈴薯去皮切塊；萵苣去掉老皮、萵筍葉留用；玉米?？厮?；胡蘿卜去皮切塊。
（2）湯鍋中加入清湯煮沸，放入所有原料、調(diào)料，煮至入味即可。
豆腐蛋黃湯
材料：鹵水豆腐1塊，蛋黃80g，香菇2朵，姜絲、香蔥花各少許，精鹽適量，胡椒粉1/3小匙。
操作：
（1）將鹵水豆腐切塊待用。
（2）香菇洗凈去蒂切丁。
（3）蛋黃切粒備用。
（4）在鍋中加色拉油燒熱，下入姜絲、蛋黃炒散，加入高湯、豆腐、香菇后，置旺火上煮沸，放入蔥花、精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
三色蔬菜奶湯,
材料：胡蘿卜100g,冬筍200g，青豆50g，精鹽適量。
操作：
（1）將胡蘿卜、去皮切丁。
（2）將冬筍去皮洗凈后切塊；青豆洗凈備用。
（3）湯鍋中加入足量奶油高湯，放入有原料、精鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至原料熟軟，離火即可。
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