五種美顏食物吃出護(hù)膚達(dá)人 你知道多少
夏日養(yǎng)生常識(shí)你知道多少。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五種美顏食物吃出護(hù)膚達(dá)人 你知道多少”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
豆類(lèi)食品
富含維生素E，能有效抑制皮膚的衰老，防止黑色素沉積，起到預(yù)防長(zhǎng)斑的功效。豆類(lèi)食品中含有大豆異黃酮，它具有激活雌性激素的作用，有助于延緩衰老，對(duì)女性各方面都有很大的好處哦！
西蘭花
西蘭花一向被認(rèn)為是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分最高的，豐富的蛋白質(zhì)和維生素，增強(qiáng)皮膚彈性，經(jīng)常食用西蘭花的人，護(hù)膚效果十分明顯。
胡蘿卜
胡蘿卜素是眾所周知的護(hù)膚成分，它具有抗氧化作用，能有效減少肌膚細(xì)紋，抗衰來(lái)抗皺效果很明顯，保持皮膚的細(xì)膩和年輕活態(tài)。
西紅柿
西紅柿有助于補(bǔ)充胡蘿卜素和番茄紅素，不僅能光滑皮質(zhì)，還能有效淡斑，使皮膚不易受紫外線傷害。而且西紅柿可以外用，涂在面部也有護(hù)膚功效。ys630.COm
肉皮
別看肉皮看起來(lái)難看不好吃，但其實(shí)它是很好的護(hù)膚食物，充足的膠原蛋白和彈性蛋白，能幫助我們的肌膚重現(xiàn)年輕活力。但是肉皮脂肪含量過(guò)高，食用使最好配上脂肪叫少的食物。以上這些食物都是日常生活中的食物，只要多吃多補(bǔ)充，你一定會(huì)達(dá)到美容護(hù)膚效果的。
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身體各部位的“克星食物”，你知道多少?我們身體有十二個(gè)大器官，我們生活中如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理和保護(hù)身體的重要器官呢？有些不該吃的，堅(jiān)決不吃。
【胃部】的克星食物
泛酸、脹氣、打嗝……如果這些胃部不適常常困擾你，就是你的胃部開(kāi)始在抱怨了。胃是人體最大的消化器官，想要活得健康，就要遠(yuǎn)離這些傷胃的“危險(xiǎn)分子”。
1、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄(或者用番茄做成的番茄醬)會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。
2、油膩食物
油炸食品含有的脂肪過(guò)高脂肪過(guò)高，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。
3、豆類(lèi)
豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。正常人群適量食用并無(wú)害處，而胃炎患者最好不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
4、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)，西蘭花還含有類(lèi)似豆類(lèi)中的產(chǎn)氣糖類(lèi)，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。
5、咖啡和薄荷
咖啡會(huì)刺激胃，使其分泌過(guò)多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。
薄荷會(huì)放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。所以，任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
7、冷飲
胃腸道黏膜血管對(duì)寒冷刺激很敏感，過(guò)量吃冷飲極易引起胃腸功能紊亂，發(fā)生胃腸痙攣，出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉等癥狀。其次，冷飲會(huì)導(dǎo)致消化道分泌減少而引發(fā)消化不良。
【乳房】的克星食物
豐滿(mǎn)挺拔的乳房是每個(gè)女性都?jí)裘乱郧蟮?，而現(xiàn)實(shí)中，乳房疾病卻成為女性健康的重要?dú)⑹?。日常生活中，哪些食物是乳房殺?
1、高油高糖食物
油炸食品、奶酪、甜食等食物由于脂肪、糖分等含量過(guò)高，會(huì)造成人體吸收熱量過(guò)高，從而攝入過(guò)高的膽固醇。膽固醇會(huì)加速體內(nèi)雌激素的生成，干擾內(nèi)分泌的穩(wěn)定。
乳房疾病多與荷爾蒙分泌有關(guān)，當(dāng)內(nèi)分泌功能受到干擾，乳房增生、疼痛等問(wèn)題便會(huì)很容易出現(xiàn)，甚至于有導(dǎo)致癌癥的可能。
2、肉類(lèi)
肉類(lèi)當(dāng)然是生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品，但是如果吃太多，同樣對(duì)乳房不利。
肉類(lèi)食品吃太多，不僅攝入熱量過(guò)多，同時(shí)也會(huì)攝入更多的膽固醇。而膽固醇會(huì)刺激人體分泌更多的荷爾蒙，而絕大多數(shù)乳房腫塊都是與荷爾蒙分泌相關(guān)的。
3、高鹽食物
鹽和其他含鈉元素量高的食物，會(huì)讓女性體內(nèi)保持更多的體液，易使乳房脹大，增加乳房不適。
4、咖啡
工作緊張、生活壓力大，不少女性愛(ài)喝咖啡來(lái)提神。不過(guò)，咖啡中含有的嘌呤可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌的發(fā)生有關(guān)。
其次，過(guò)量攝入咖啡、可樂(lè)等刺激性飲料，容易增加乳房組織的體液，加重乳房的腫脹感，使乳房感到不舒適。
【肝臟】的克星食物
肝臟是身體最大的解毒器官，肝臟功能不好，不僅直接影響身體健康，還會(huì)惹來(lái)皮膚粗糙、臉色發(fā)黃、長(zhǎng)皺紋等毀容后果!
1、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
同樣不該食用的還有高糖食物，因?yàn)樘欠謹(jǐn)z取過(guò)多易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝等。
2、酒
酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血。
4、加工食品
因?yàn)榧庸な称分泻蟹栏瘎┖褪称诽砑觿罅渴秤煤髸?huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷。所以，身邊常見(jiàn)的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。
5、煙熏、烘烤食物
研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的物質(zhì)——苯并芘，這種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，需要肝臟的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行解毒。所以，大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。
【腎臟】的克星食物
腎是女人的健康和美麗之源，腎虛會(huì)導(dǎo)致容顏早衰、健忘失眠、腰膝酸軟等癥狀，而下面這些食物，最傷女人腎。
1、咸食物
如今大家的飲食越來(lái)越重口味，每餐都少不了咸菜，如咸蘿卜、剁辣椒。這些咸菜制作過(guò)程中都放了很多鹽，長(zhǎng)期吃會(huì)導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。
2、藥物
生活水平提高了，人們的體質(zhì)卻下降了。生病了第一反應(yīng)就是求助醫(yī)生和藥物。然而，在服藥過(guò)程中也會(huì)傷害腎臟。氨基糖苷類(lèi)抗生素、喹諾酮類(lèi)藥物等藥物使用超過(guò)一定時(shí)間，腎損害的發(fā)生率會(huì)明顯上升，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致急性腎功能衰竭。
3、飲料
軟飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的過(guò)度攝取會(huì)間接損傷腎。
人體內(nèi)的酸堿度為7.2，這些飲料普遍為高度酸性，飲用后體內(nèi)酸堿度明顯改變。腎臟是調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿度的主要器官，長(zhǎng)期過(guò)度攝取軟飲料及運(yùn)動(dòng)飲料，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加腎臟損傷的概率。
4、濃茶
腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過(guò)量氟超過(guò)腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量明顯增多。而濃茶含較高的氟，常喝濃茶會(huì)損害腎臟。
【眼睛】的克星食物
眼睛是我們的“心靈之窗”，一雙明亮有神的眼睛會(huì)讓你的臉龐頓時(shí)增色。不過(guò)，下面這些食物卻會(huì)讓你的眼睛干澀無(wú)神。
1、甜品
在傷害眼睛的食物中，甜品是其中殺傷力最大的食物之一。過(guò)量吃甜品會(huì)助長(zhǎng)近視眼的發(fā)展。這是因?yàn)樘鹗持械奶欠衷谌梭w內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素B1，如果過(guò)量吃糖的話維生素b1就會(huì)大量缺乏。
為了保護(hù)眼睛，平時(shí)應(yīng)少吃甜品，而已經(jīng)患有近視的人則更應(yīng)該禁止吃甜品。
2、辣味食物
過(guò)量地吃一些辣味食物，眼睛的周?chē)鷷?huì)感覺(jué)到又灼熱感，并且眼球血管也會(huì)由于充血而導(dǎo)致視物不清。
如果長(zhǎng)期辛辣的刺激，甚至?xí)崆鞍l(fā)生結(jié)膜炎，眼底動(dòng)脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病。
3、大蒜
大蒜不僅是絕好的調(diào)味品，也是防病高手。但民間卻有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)。
血能養(yǎng)肝，眼睛的視物功能主要來(lái)源于肝臟，而大蒜辛辣、傷血，會(huì)損害肝臟功能導(dǎo)致視力下降?；加醒鄄考膊〉娜酥委熎陂g更要少吃蒜。
幾種靠譜的黑枸杞的正確吃法
1、黑枸杞泡水喝
(1、用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞泡酒喝
以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
3、黑枸杞入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。
4、黑枸杞嚼著吃
黑枸杞既可以直接當(dāng)干果吃，會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
5、黑枸杞煮湯蒸米飯
煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開(kāi)后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
黑枸杞的功效與吃法相關(guān)注意事項(xiàng)
(1、用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議0-60度水溫沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
過(guò)了立秋，我們能明顯感覺(jué)出早晚的天氣涼了，雨水又多了，可秋老虎的威力絲毫不減，早晚溫差大，天氣無(wú)常，人也容易干燥煩躁，常言道秋收冬藏，我們應(yīng)該怎樣在飲食上順應(yīng)季節(jié)的變化，吃出愉悅心情，吃出美麗健康呢？
桂花糯米藕
材料：蓮藕1節(jié) 糯米一小碗 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
做法：
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)（藕節(jié)留著待用），使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈（提前浸泡24小時(shí)），晾干水分，由藕的切開(kāi)處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開(kāi)處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒(méi)過(guò)藕為限，在旺火上燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤(pán)內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。盛出后晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風(fēng)味更佳。
點(diǎn)評(píng)：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，益血安神
提示：
1.填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€會(huì)膨脹；
2.動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者不宜食用。
紅豆薏米粥
材料：紅豆50克，薏米50克
做法：將紅豆、薏米溫水浸泡半日，加水煮熟即可，也可加入去核大棗同煮。
點(diǎn)評(píng)：清熱解毒、健脾益胃、祛濕活血、利尿消腫，薏米還有美白的功效哦~
提示：
1.鯉魚(yú)與紅豆皆有利水消腫功效，應(yīng)避免同時(shí)食用；
2.此粥不宜加入大米，會(huì)消減祛濕的功效。
紅酒津雪梨
材料：雪梨1只，紅酒2-3兩，蜂蜜1湯勺，冰糖和香葉少量。
做法：
1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開(kāi)，放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨的顏色變成紅色。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
3.也可直接將雪梨切絲，放在碗里，再將紅酒倒入碗中，浸味片刻即可食用。
點(diǎn)評(píng)：生津潤(rùn)燥，清熱降火，止咳化痰，補(bǔ)血養(yǎng)顏
提示：梨子性涼，脾胃虛寒者不可多食。
黃芪老鴨湯
材料：母老鴨半只 黃芪20克 枸杞10克 姜片15克 黃酒1大匙 白胡椒粉1/2小匙 鹽適量
做法：
1.老鴨斬塊飛水，撈出后沖凈瀝干，也可整只下鍋；
2.姜切片，同黃芪、鴨子一起放入砂鍋，倒適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，至鴨肉軟爛；
3.倒入枸杞和適量鹽，關(guān)火。蓋上蓋子燜一小會(huì)兒，至枸杞漲大即可。
點(diǎn)評(píng)：益氣補(bǔ)血，清熱去濕，養(yǎng)胃生津
提示：
1.盡量選擇一年以上的老鴨；
2.虛癥、熱毒熾盛者慎用黃芪。
西芹炒百合
材料：西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，食用油、鹽、白糖若干。
做法：
1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段
2.百合去蒂洗凈，掰成片
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
點(diǎn)評(píng)：促進(jìn)食欲，降壓清腸，潤(rùn)肺安神
提示：百合性偏涼，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。
冬季是一個(gè)非常容易長(zhǎng)胖的季節(jié)，對(duì)于貪吃又想瘦身的MM而言，每頓豐富的大餐之后都是一個(gè)痛苦的開(kāi)始。以下，小編給你介紹了幾種瘦身食物，讓你享受美食的同時(shí)，在這個(gè)冬季依然美麗動(dòng)人！
紅薯
紅薯又稱(chēng)地瓜、白薯，它營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的多種維生素以及纖維素有利于腸道內(nèi)廢物排除，能預(yù)防腸癌。
雖然紅薯又香又甜，但卻不會(huì)讓女性發(fā)胖，反而還能減肥呢！因?yàn)槊?00g紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，約為大米的1/3，是很好的低脂低熱量食品。
玉米
很多女生都喜歡吃玉米，除了低卡路里之外，玉米含有豐富的纖維能夠增加排便量，清除宿便，治療便秘，讓你不再受小腹凸出的困擾。一起看看玉米的享瘦吃法吧。美味的烤玉米、煮玉米、玉米濃湯……
黑豆
黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以更好的減緩肝臟中脂肪代謝的速度，從而可以讓你更好地達(dá)到減少各種脂肪酸和膽固醇的目的，體內(nèi)各種脂肪的數(shù)量減少了，那么自然而然的就能幫助減肥和控制體重了。
土豆
土豆跟其它主食比較的話，它里面所含的淀粉不算多，而且飽腹感卻更強(qiáng)一些。這是因?yàn)轳R鈴薯的含水量比較高，它里面所含淀粉量只有20%左右，并且還含有豐富的能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用馬鈴薯來(lái)代替白米飯白饅頭，哪怕放開(kāi)肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至有瘦身的效果。
南瓜
南瓜含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，對(duì)于經(jīng)常加班、熬夜的電腦一族有很好的養(yǎng)肝護(hù)目、潤(rùn)腸減脂的作用，另外南瓜里面含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。
肉類(lèi)是生活中必不可少的飲食，那么各種肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分有什么不同呢?我們要怎樣選擇適合自己的肉類(lèi)呢?
一、羊肉，最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉，最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚(yú)蝦，微量元素最多的肉
魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉，最強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
隨著人們生活水平的提高，大家會(huì)經(jīng)常吃肉，你知道肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有那些嗎?不同的肉可以給我們的身體帶來(lái)不同的營(yíng)養(yǎng)，你想知道關(guān)于肉類(lèi)的一些知識(shí)嗎?馬上跟著小編去看看吧!
肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類(lèi)來(lái)替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過(guò)多的肉。
膳食平衡寶塔中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。
一、羊肉，最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉，最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚(yú)蝦，微量元素最多的肉
魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉，最強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
肉類(lèi)如何保鮮：
1、用浸過(guò)醋的濕布將鮮肉包起來(lái)，可保鮮24小時(shí)左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時(shí)左右。
3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開(kāi)消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒(méi)豬肉，然后蓋上盆蓋，3個(gè)月后也不會(huì)有異味。
中年人適合吃哪些肉
肉有很多種，其中包括牲畜、家禽、海鮮，這些都屬于肉類(lèi)，它們含有豐富的蛋白質(zhì)與脂肪，可以提供給我們?nèi)梭w必須的營(yíng)養(yǎng)與熱量。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，這些肉有許多相似的地方，但是從口味來(lái)說(shuō)，這些肉一點(diǎn)都不同。
其實(shí)，肉類(lèi)的不同，含有的成份差別極大，比如瘦豬肉中脂肪含量為20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相對(duì)較少，為6%，因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。
豬肉是含有維生素B1最多的肉類(lèi)，它的含量甚至超過(guò)豬肝，這是很多畜肉所不能比擬的。豬肉性微寒，能補(bǔ)腎氣;牛肉性溫，能滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨;羊肉性熱，能溫補(bǔ)脾腎。
一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物的肝臟比其他部位的營(yíng)養(yǎng)高很多，但是它們也含有比較高的膽固醇，所以中年人少吃些比較好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質(zhì)含量高，脂肪、膽固醇含量低的食品，結(jié)締組織柔軟、細(xì)嫩，味道鮮美，容易消化。
魚(yú)肉肉質(zhì)松軟細(xì)嫩，容易咀嚼消化、吸收。魚(yú)肉蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量及相互間的比例都和人體相似，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。魚(yú)肉的無(wú)機(jī)鹽以磷、鉀含量較多，用小魚(yú)做成的酥魚(yú)或魚(yú)粉，含鈣很豐富，可防止骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化癥。
蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。海參中不含膽固醇，含有大量膠原蛋白和硫酸軟骨素，具有抗衰老、補(bǔ)腎養(yǎng)血、除濕利尿的功效。上述含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物不但美味可口，而且還有一定的藥用價(jià)值，中年人可根據(jù)自身需要，選擇適合的肉類(lèi)。
肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
(一)蛋白質(zhì)
畜肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質(zhì)占20～30%，肌原纖維中40～60%，間質(zhì)蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類(lèi)和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉湯具有鮮味。
(二)脂肪 一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達(dá)90%，其在動(dòng)物體內(nèi)的分布，隨肥瘦程度、部位有很大差異。
畜肉類(lèi)脂肪以飽和脂肪為主，熔點(diǎn)較高。主要成分為甘油三酯，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理少量卵磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。膽固醇在肥肉中為109mg/100g，在瘦肉中為81mg/100g，內(nèi)臟約為200mg/g，腦中最高，約為2571mg/100g.
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝臟和肌肉中。
(四)礦物質(zhì)
含量約為0.8～1.2mg%，其中鈣含量7.9mg/g，含鐵、磷較高，鐵以血紅素形式存在，不受食物其它因素影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來(lái)源。
(五)維生素
畜肉中B族維生素含量豐富，內(nèi)臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。
總結(jié)：看了上面的介紹，你應(yīng)該對(duì)每種肉類(lèi)都有一定的了解了吧,你應(yīng)該也知道它們各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，在平時(shí)飲食中要按照自己的需要有選擇的去吃一些肉類(lèi)哦!
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