滋補蒸湯木瓜燉燕窩
夏季養(yǎng)生滋補湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“滋補蒸湯木瓜燉燕窩”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蒸湯是將調好味的食材放入蒸鍋，采用隔水蒸的烹飪放，利用蒸汽蒸至成熟的一類靚湯。這類湯幾乎完整地保存了食材的營養(yǎng)成分，而且具有鮮、香、嫩、滑等特點，是大眾用來養(yǎng)生、食療的上好滋補佳品。
推薦食譜
木瓜燉燕窩
材料
木瓜70克，水發(fā)燕窩50克，冰糖30克
做法
1、 木瓜去皮洗凈，去籽，切成小丁，備用。
2、 鍋中加入約900毫升清水，冰糖，煮至冰糖融化，將糖水盛入碗中，備用。
3、 將木瓜、水發(fā)燕窩、剩余糖水盛入碗中，盛滿位置，將碗放入蒸鍋，小火蒸2小時，至食材熟軟入味。
4、 將蒸好的糖水從蒸鍋中取出，稍微放涼后即可食用。
功效
木瓜富含維生素A、B族維生素、維生素C及維生素E，還含有多種氨基酸及鈣、鐵等成分。
擴展閱讀
木瓜這種水果對于大家來說一定是不陌生的，在夏季的時候，木瓜是一種生津解渴的水果，對于一些產后的女性朋友來說，也是一款健康的食品。今天和大家說的是木瓜燉燕窩這款甜品。女性朋友都知道這款甜品對于身體的保養(yǎng)是有多好的作用，木瓜既可以促進乳房細胞的新陳代謝，燕窩就帶有良好的美顏作用。
主料
鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
制作
先將木瓜洗凈表皮，用刀剖開，去除內核備用;之后，洗凈雙手或戴一次性手套(這樣比較衛(wèi)生，也防止有過敏出現(xiàn))，用湯匙挖出木瓜肉備用(或者用工具將皮削去，用刀切成小塊)。事先可將燕窩浸泡于飲用水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入飲用水浸泡干凈燕窩一個半小時(第二次浸泡的水留著)。所需的食材備置好后，就可將燕窩和木瓜肉一同放進燉盅內;同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
選材關鍵
醫(yī)學上面認可的燕窩具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值，燕窩，東南亞特有的金絲燕用唾液筑成的窩。金絲燕子的窩巢與其他燕子所筑訴窩巢完全不同，最大的分別就是可供食用及具有食療用途。世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳。
關于木瓜燉燕窩的制作在上面就和大家介紹得很詳細了，相信大家在閱讀的時候就覺得非常的美味了。如果有條件的朋友是可以自己動手來進行制作一下的，嫩滑的味道在你的口腔中不停的游蕩，讓你不能忘記它的美味。
木瓜燉燕窩是常見的佳肴，這樣的制作方法，使得能夠很好的保留木瓜和燕窩的營養(yǎng)成分，對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，長期吃木瓜燉燕窩，在調理身體各方面上，都是有著很好幫助作用，不過在吃這樣佳肴的時候，也是要注意，要對木瓜燉燕窩的做法進行一些認識。
很多人對木瓜燉燕窩的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復雜，而且制作木瓜燉燕窩的時候，在制作步驟上也是比較簡單，下面就詳細的介紹下。
木瓜燉燕窩的做法:
木瓜椰奶燕窩西米露
材料
木瓜1個，椰奶1袋，燕窩適量，西米適量，奶鍋1個，取球器1個，盤子1個
做法
1、先將燕窩泡水去毛，然后放入燉盅隔水燉30-50分鐘;
2、西米露加入沸水中煮至半透明，關火悶半小時。撈出用涼水沖一下，再撈出;
3、西米露中放入冰冰的椰奶，再放兩勺燕窩，攪拌。
4、木瓜中間剖開去籽，一邊用取球器取成球狀，放入另一邊木瓜中間。將步驟3倒入一半的木瓜中。
小訣竅
1、西米要夠Q就是要悶那半小時后用涼水沖。
2、燕窩要時時看火，不能硬也不能軟，適當可添點水;
3、木瓜要挑夠熟的，才甜。
木瓜牛奶燉燕窩
材料
干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水
2.泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透
3.泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍
4.把泡發(fā)好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)
6.加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可
7.木瓜去皮去籽，切小塊
8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內
9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用
以上就是對木瓜燉燕窩的做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作木瓜燉燕窩的時候，數量不宜太多，燕窩涼了在吃，對身體營養(yǎng)補充效果不會很好，而且也會使得燕窩的營養(yǎng)流失掉。
木瓜燉燕窩是比較好的一種搭配方式，還可以幫助我們解決久咳痰中帶血，或者是支氣管炎以及脾胃虛弱引起的反胃嘔吐等問題，它的功效保健價值可以表現(xiàn)在很多的地方。
1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
說起燕窩，恐怕大家第一時間想到的就是他高昂的價值和為人們稱道的補身健體的功效。其實燕窩自古代就是一種十分珍貴的強身健體的食物，也是深受人們喜愛的一種食品。而木瓜和牛奶也是人們如今十分常見的兩種具有一定的保健功效的食品，那么如果將這三種食材混到一起又會有什么樣的效果呢？今天我就為大家介紹一下木瓜牛奶燉燕窩的做法。
1、把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。
2、泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透。
3、泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
4、把泡發(fā)好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
5、順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)。
6、加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。
7、木瓜去皮去籽，切小塊。
8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。
9、加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。[1]
1. 鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發(fā)頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。
2. 品質好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結構，口感q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。用電燉鍋的時間要適當延長[2] 。
入秋了，季節(jié)轉換，皮膚很容易干燥。這時候吃點燕窩，以內養(yǎng)外，堅持一段時間就會看到皮膚滋潤光滑，水當當哦！
看了上面的介紹，不知道大家都記住么？牛奶木瓜燕窩有很多的功效，特別適合體弱的人，如果您學會了，那就試一試吧。
木瓜軟糯可口，清香甘甜，其中含有豐富的維生素及微量元素，木瓜既可以當水果又能當蔬菜，木瓜的味道很鮮，而且很甜，木瓜口感糯糯的，營養(yǎng)價值也很高，所以在平時非常受人歡迎，木瓜可以用來燉燕窩，用木瓜燉燕窩，不僅僅可以解決掉燕窩中的腥味，還能很好的讓燕窩的口感變得更好。
原料
熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克.
做法1
先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時
用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用
做法2
1. 把燕窩浸泡在水中，(10克左右用300毫升純凈水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好);要勤換水(四五個小時換一次);等燕窩泡軟了之后，把里面的毛挑出來;然后把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船;然后把籽去掉。
4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水(糖水不要放得太滿)，蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，(也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘)就大功告成了。
營養(yǎng)價值
木瓜- 又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”，后者習稱“光皮木瓜...各式木瓜燉燕窩成品
燕窩- 又名燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條.
木瓜又稱木梨、乳瓜、文冠果，主要在安徽、浙江、四川和湖北等地方種植。木瓜一般在夏季和秋季的時候成熟，等到果實變得微微的黃色了之后便可以摘下。有些人喜歡生吃木瓜，但其實作為水果來食用餓木瓜大多是番木瓜。這種木瓜的果皮比較光滑，看起來比普通的木瓜要更加美觀。番木瓜的果實很厚實細致，還會有濃郁的香味，鮮嫩多汁，甜美可口。
它具有極其豐富的營養(yǎng)，富含了維生素c、十七種以上的氨基酸、鈣類、木瓜蛋白酶、番木瓜堿等等。因此番木瓜有著百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，在中國更是稱木瓜為“萬壽果”。那么木瓜究竟有什么功效呢?接下來小編就和大家談談木瓜究竟有什么具體的功效吧。首先，木瓜含有的番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗疫殺蟲的作用，這些元素能夠抵抗核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等等。
其次，木瓜中含有豐富的木瓜蛋白酶，這種酶能夠將人體內的脂肪分解為脂肪酸，并且木瓜還含有一種能夠消化蛋白質的酵素，這樣可以很好的促進人體內的消化系統(tǒng)對對食物的消化和吸收，因此有很有效的健脾消食的作用。再者，木瓜還含有大量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種維生素等等，這些元素能夠為人體補充營養(yǎng)，還能夠提高人體的免疫力哦。后，木瓜還含有一種叫做凝乳酶的沒，這種酶可以有效地通乳，另一種叫做番木瓜堿的元素還可以抵抗淋巴性白血病，因此木瓜就具有了治療淋巴性白血病和通乳的作用。
燕窩是屬于一種非常名貴的藥材，而且燕窩的種類有很多種，平時的生活當中燕窩博如蟬翼，對于治療咳血疾病和營養(yǎng)不良，甚至是大大小小的疾病燕窩都可以起到保護的作用，很多剛剛做完手術元氣大傷的患者也可以來食用一下燕窩，一起來了解一下下面的這一道木瓜蒸燕窩的做法。
中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。
下面介紹燕窩的食用方法：木瓜燕窩的做法
工具/原料
鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，福臨門燕窩盞30~50克，冰糖50克.
方法/步驟
1.先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。
2.將燕窩浸泡于清水中，約3小時后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時。
3.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)
4.加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可
5.木瓜去皮去籽，切小塊
6.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內
7.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻倒入挖空木瓜即可食用
以上的文章我們就了解到了木瓜蒸燕窩的做法，首先呢，木瓜可以起到滋補身體的功效，搭配上燕窩恰恰可以起到恢復元氣的作用，那么很多的孕婦在生產的前3個月可以食用，燕窩對于身體來說有非常好的功效。
燕窩是對人體大補的保健品，燕窩具有抗病毒的效果，燕窩可以增強抵抗力，還可以促進發(fā)育，木瓜是一種營養(yǎng)豐富的水果，木瓜跟冰糖再加燕窩一起燉吃不但口味特別，而且使營養(yǎng)更加的豐富，木瓜冰糖燉燕窩的做法很簡單，木瓜冰糖燉燕窩怎么做？接下來我們來看看吧。
一.木瓜冰糖燉燕窩怎么做？
1.用料
木瓜，冰糖，燕窩碎。
2.做法
01.燕窩碎提前一夜浸泡。
02.冰糖用開水化開。
03.木瓜洗干凈外皮對半切開去掉籽。
04.將發(fā)泡好的燕窩加入到木瓜里，再注入冰糖水。
05.隔水燉約一小時即可食用。
二.燕窩功效
1.抗病毒
從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。
2.強心降壓
燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。
3.養(yǎng)陰潤燥
燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等津液脫失的病癥有良好效果。
4.補中益氣
燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應中藥都有很好的功效。
5.增強免疫力
燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
6.促進生長發(fā)育
高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發(fā)育的作用。
三.燕窩可以美容養(yǎng)顏
燕窩中的優(yōu)質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發(fā)、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質。同時燕窩里面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（EGF），它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發(fā)的營養(yǎng)，使其得到滋養(yǎng)。
木瓜牛奶燉燕窩具有很好的滋補保健功效，營養(yǎng)價值極高。不僅味道香甜，奶味十足，燕窩吃起來又嫩滑可口，三者結合，簡直是絕美的佳肴。同時，適量地食用木瓜牛奶燉燕窩還能夠起到暖胃的效果，接下來就給大家詳細介紹木瓜牛奶燉燕窩的具體做法。
首先，泡發(fā)燕窩。燕窩在制作前都要進行泡發(fā)處理，以免因一些雜質影響味道。將優(yōu)質的燕窩先放在姜水中浸泡，直至膨脹變大以后，撈出來。由于燕窩易爛，取燕窩時應該注意，不要把燕窩弄碎。最好用鑷子去除燕窩上所附著的雜質，以及臟東西，接著再用涼水清洗即可。
然后，選擇木瓜和牛奶。木瓜可根據顏色金黃，或者是聞起來味道香進行挑選，不要選擇表皮褶皺萎縮的木瓜，這樣的一般放置時間過長，口感不好。牛奶一般都是選擇生牛奶，因為若是直接食用的牛奶在燉制后，營養(yǎng)成分損失較大，而且味道也沒有鮮牛奶香醇。
最后，進行烹飪制作。把木瓜去皮去籽，洗凈后切塊。在鍋中加入牛奶，放入燕窩，大火煮開。轉為小火后放入木瓜，直至燕窩和木瓜煮爛后即可盛出。還可以加蜂蜜或者枸杞進行調味。不過木瓜本身就比較甜，以免因其熱量過高，導致人體發(fā)胖。
以上就是關于木瓜牛奶燉燕窩的具體做法，喝上一碗木瓜牛奶燉燕窩，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質，對于女性朋友來講，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，也特別適合體質較弱的朋友食用，但是也不能因其具有豐富的營養(yǎng)價值而貪多食用，以免造成腸胃負擔。
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