馬蹄木耳銀耳湯
春季養(yǎng)生銀耳湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《馬蹄木耳銀耳湯》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
有位醫(yī)生有一位關(guān)系很融洽的患者朋友。只要她的家人生病了，就去找醫(yī)生開(kāi)劑藥方。醫(yī)生也不吝岐黃之術(shù)，總是3?5服藥就能把這些小病搞定，儼然成了他們家的家庭醫(yī)生。
有一次，她跟醫(yī)生聊起了她的女兒。她的女兒是幼兒園老師，因天天和孩子說(shuō)話，時(shí)間長(zhǎng)了嗓子又干又癢，問(wèn)醫(yī)生有沒(méi)有好方法醫(yī)治。
咽喉疾病是老師最常見(jiàn)的職業(yè)病，除了咽喉，另外，他們的聲帶也是最易受傷的部位之一。
醫(yī)生建議朋友給她女兒做點(diǎn)馬蹄木耳銀耳湯喝，另外再用菊花、麥冬、生山楂加上胖大?；蛄_漢果泡茶喝，這一湯一茶都清肺養(yǎng)陰，對(duì)保護(hù)嗓子有很好的療效。醫(yī)生有幾個(gè)演藝界的朋友，他們就經(jīng)常這樣喝。
馬蹄就是常說(shuō)的荸薺，清脆、甘甜、多汁，具有清熱止渴、利濕化痰的功效。相傳，春秋時(shí)代，伍子胥在逃亡過(guò)程中昏倒在路邊，一位好心的姑娘就是用荸薺救了他。
說(shuō)到黑木耳，它可是上古時(shí)期帝王獨(dú)享的佳品，有補(bǔ)氣益智、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、活血止血的功效。
銀耳又叫白木耳，歷來(lái)與人參、鹿茸齊名，被人們稱為“菌中明珠”，有潤(rùn)肺生津、嫩膚美容的功效。
據(jù)說(shuō)劉邦建立天下后，立下汗馬功勞的張良就辭官隱居，經(jīng)常吃清燉的銀耳，寓意“清白”，從而逃過(guò)“飛鳥(niǎo)盡，良弓藏。狡兔死，走狗烹”的命運(yùn)，民間還傳說(shuō)張良就是常吃木耳，所以百歲后成仙而去。
朋友的女兒喝了馬蹄木耳銀耳湯后，聲音沙啞、咽喉疼痛的癥狀明顯減輕。三個(gè)月后，兩家人聚餐時(shí)，這位小老師嗓音圓潤(rùn)清脆，非常好聽(tīng)。后來(lái)，她還把醫(yī)生的馬蹄木耳銀耳湯介紹給了幼兒園的其他老師。
馬蹄木耳銀耳湯是潤(rùn)喉清肺的佳品，建議教師、歌唱家要經(jīng)常服用，月經(jīng)不調(diào)、便秘者也可以。
食當(dāng)令美食一點(diǎn)通
原料：
水發(fā)木耳150克，銀耳40克，荸薺180克，醬油、冰糖、米醋、橄欖油、濕淀粉、鮮湯適量
方法：
將木耳、銀耳去雜質(zhì)，洗凈，瀝干水分，切成片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
炒鍋中放橄欖油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加醬油、冰糖、鮮湯，燒沸后用淀粉勾芡，加點(diǎn)醋，起鍋裝盤(pán)即成。
用法：
兩餐之中溫?zé)岱茫?天2次，連服3天。
功效：
清熱化痰，滋陰生津。
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湯的種類比較多，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，常見(jiàn)的湯中蔬菜湯、雞蛋湯、魚(yú)湯受到很多人喜愛(ài)，這些湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較豐富，而且長(zhǎng)期選擇這些湯，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果也是很不錯(cuò)，同時(shí)這些湯對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，是一個(gè)放心之選，那蓮子銀耳湯也是不錯(cuò)之選，這類湯在促進(jìn)人體消化，都是有著一些幫助。
那蓮子銀耳湯的做法也是很簡(jiǎn)單，這類佳肴在吃的時(shí)候擁有獨(dú)特口感，但是它的制作并不是很復(fù)雜，只要購(gòu)買全它的制作材料，就可以很輕松的制作出這樣的佳肴。
蓮子銀耳湯：
材料：銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法：
1.銀耳用溫水泡半個(gè)小時(shí)，水里可以放點(diǎn)鹽，可以去除異味。銀耳泡發(fā)后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2.把銀耳和蓮子放進(jìn)隔水紫砂燉盅燉兩個(gè)小時(shí)即可，吃前加冰糖。
紅棗蓮子銀耳湯
材料：銀耳1大朵，紅棗數(shù)顆，蓮子數(shù)粒，黃芪1小把，冰糖1大塊，蜂蜜2大勺
做法：
1.銀耳泡發(fā)，撕去黃梗部分，洗干凈撕成小朵;
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加滿水;
3.入蒸鍋隔水燉2小時(shí)，出鍋前10分鐘加枸杞，吃時(shí)再調(diào)入蜂蜜就好了。
桂圓銀耳蓮子湯
材料：銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量
做法：
1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí)。
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用。
3、銀耳泡發(fā)開(kāi)后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片。
4、將處理好的銀耳、蓮子、桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水(水稍多一些沒(méi)問(wèn)題)
5、煮開(kāi)后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右(燉軟了就行)即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蓮子銀耳湯做法也是有著很好了解，這類湯對(duì)人體體質(zhì)提高上，有著很好的幫助，這也是因?yàn)樯徸訉?duì)人體各方面都是有著很好幫助，而且銀耳也是有著潤(rùn)腸的作用，因此對(duì)這類湯是不錯(cuò)選擇。
紫菜銀耳湯的制作方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，還是需要耗費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間熬制，這樣的話在喝起來(lái)的時(shí)候才會(huì)更加的爽口一些，也可以讓紫菜和銀耳當(dāng)中所包含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分地發(fā)揮出來(lái)，但是也不能熬過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，不然的話就會(huì)導(dǎo)致味道有些苦澀的，甚至是可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所流失的，一定要特別的注意。
制作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點(diǎn)，可粉團(tuán)勾芡，然后再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。
做法三
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調(diào)料用大火（也就是武火）煮開(kāi)后，改用中火（文火）煮兩個(gè)小時(shí)，然后熄火，燜半個(gè)小時(shí)后，再度打開(kāi)，用中火再煮一個(gè)小時(shí)即可。
做法四
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。
制法：
按：此湯含有極豐富的礦物質(zhì)，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強(qiáng)智力，精力充沛，養(yǎng)顏明目，烏發(fā)。
將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。
做法五
原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。
做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然后放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水里，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時(shí)候放入干紫菜和蝦米。
3過(guò)半分鐘放入少許精鹽、味精、攪拌。
4在過(guò)半分鐘放入蔥花就可以出鍋了。
銀耳我們也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳不但可以食用而且還可以藥用，所以銀耳是藥食同源的一種菌類，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的益氣和清腸的功效，銀耳有健脾胃和提高人體免疫力的效用，銀耳還能提高我們?nèi)梭w的抗腫瘤能力，所以銀耳的功效和作用是非常多的。
銀耳我們有多種吃法，常見(jiàn)的銀耳吃法是將銀耳做成糖水，我們可以采用銀耳搭配上其它的食材或者藥材，做成一道道有非常高養(yǎng)生保健功效的糖水，例如綠豆銀耳湯。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
1.綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用；
2.銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮約60分鐘。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
上文我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也被叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了綠豆搭配上銀耳做成了綠豆銀耳湯。
美味的食物和湯羹在我們的生活中是最受人們歡迎的，而在各種特色的美味小吃中，銀耳湯是其中最受人們喜愛(ài)的一款湯飲，為了幫助大家更好的了解銀耳湯的做法，本文接下來(lái)就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
銀耳湯是一道常見(jiàn)的漢族甜品小吃?？诟谢瑵?rùn)，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見(jiàn)的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水。先用武火，水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
銀耳明目湯
制作時(shí)，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
以上便是對(duì)銀耳湯的做法介紹，由于人們?cè)谥谱縻y耳湯的時(shí)候還可以加入其它食材，從而制作成具有不同療效和滋補(bǔ)作用的銀耳湯，因此，本文所推薦的四種銀耳湯的種類，大家就可以在平時(shí)按需選擇。
對(duì)于銀耳湯這種湯點(diǎn)我們是在生活中經(jīng)常食用的，因?yàn)殂y耳湯有很多的功效與作用，對(duì)于我們治療小兒肺熱是有很大效果的。隨著我們現(xiàn)在進(jìn)入夏天，在平時(shí)喝一些銀耳湯還可以起到降暑防暑的功效，希望你們可以在生活中好好利用銀耳湯的功效，但想要利用銀耳湯的功效就需要知道如何去制作銀耳湯。
銀耳湯這種湯類的制作是比較簡(jiǎn)單的，我們首先要將銀耳放在水中，讓它更好的蓬漲，這樣有利于我們?cè)谏钪兄谱鞒鰜?lái)的銀耳湯味道較好以及銀耳的比較酥軟，更容易讓我們食用。
材料：銀耳、枸杞子、土冰糖、水。
工具：高壓鍋。
過(guò)程：
1、銀耳的發(fā)泡。
銀耳的發(fā)泡一定要用溫開(kāi)水，等充分發(fā)泡開(kāi)之后，摘去根。并將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。銀耳湯煮出來(lái)的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開(kāi)水，會(huì)導(dǎo)致發(fā)不開(kāi)，煮出來(lái)的銀耳還是脆的，不夠厚。如果沒(méi)有摘去根摘成等樣大小，會(huì)造成不容易熟，且樣子不好看。
2、將發(fā)泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋，加入水，比例大約是1：3。加入少許的枸杞子。
3、等高壓鍋噴氣后，小火煮30分鐘。
4、冷卻(或水冷卻)，開(kāi)鍋蓋，加入冰糖。觀察一下水是否多少，補(bǔ)入適量。蓋上鍋蓋繼續(xù)壓。噴氣后大約10分鐘，關(guān)火燜。
5、待自然冷卻后就可以食用了。
通常市場(chǎng)上買回的銀耳是干貨,跟木耳,粉絲,腐竹之類一樣,煮之前要先用溫水浸泡一段時(shí)間直至泡開(kāi)才好煮。浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),泡至銀耳打開(kāi)即可.時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話銀耳會(huì)變得綿軟甚至爛開(kāi),就失去了脆滑的口感。夏天的時(shí)候,和冰糖,蓮子,淮山,紅棗等一起煮,就成一碗甜美的清補(bǔ)涼啦~.還可以和梨子一起作成冰糖梨。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們都應(yīng)該知道銀耳湯怎么煮了吧。如果我們學(xué)會(huì)了銀耳湯的制作方法，就可以在生活中熬制銀耳湯來(lái)給我們的家人喝，特別是一些從事體力勞動(dòng)的朋友，你們多喝一些銀耳湯可以補(bǔ)充身體消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
銀耳湯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，銀耳湯的事我們春夏秋冬都非常適合的一個(gè)湯銀耳湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很適合我們喝，可以搭配上一些水果，喝，像銀耳雪梨湯還可以有銀耳紅棗湯，這些對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)都非常好。接下來(lái)我們和一起去看一看銀耳湯的制作方法是什么樣子的。有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳湯含有非常豐富的維生素，因?yàn)殂y耳呢是維生素含量非常高的一種食材，而這種食材呢，對(duì)我們身體可以補(bǔ)充到維生素c，而維生素c可以一起到美白養(yǎng)顏的效果，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)非常好，很符合我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。這種營(yíng)養(yǎng)的對(duì)我們身體非常好，可以多吃。而銀耳兒湯含有非常豐富的纖維素，纖維素呢，對(duì)于我們身體的腸胃非常有效，可以很有效的幫助我們的腸胃，促進(jìn)消化，排出一些毒素，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常好的我們可以選擇多吃。銀耳能含有非常豐富的微量元素，微量元素呢，可以提供我們的身體更好地運(yùn)作，可以選擇多吃一些，對(duì)身體非常好。
銀耳湯的功效與作用
銀耳湯呢?還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中呢可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)身體來(lái)說(shuō)是非常好，非常有效的，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多喝銀耳湯，對(duì)身體可以產(chǎn)生很多好處，所以呢，可以選擇多吃銀耳湯。而且銀耳湯可以很有效的幫助腎臟進(jìn)行清潔，可以起到排毒養(yǎng)顏美容的功效，所以可以選擇多喝。銀耳湯呢，還可以很有效地清熱解毒，對(duì)身體來(lái)說(shuō)也是很重要的。身體的一些毒素和造人可以很有效地排出，所以呢，可以選擇多喝銀耳湯對(duì)身體有很多好處，這樣的話也對(duì)身體有很多的幫助，所以可以選擇多喝銀耳湯。
銀耳湯的做法
銀耳湯的做法呢?相對(duì)于比較簡(jiǎn)單，首先呢，準(zhǔn)備好所有的食材，銀耳，冰糖紅棗，枸杞還可以準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的其他食材。銀耳湯的最需要的就是一些燉煮的時(shí)間和火候的把握。首先呢，把這些食材都清洗干凈，用水浸泡，然后呢，將鍋中放入水煮熟以后，放入銀耳進(jìn)行煮，煮好以后呢，放入紅棗和枸杞繼續(xù)熬制，這個(gè)時(shí)候呢，要把大火變成中火慢慢熬燉，最后呢就是放入冰糖，然后把冰糖放入，改成小火，冰糖溶化器可以喝了。注意的是紅棗要去核，然后切開(kāi)，這樣的話更容易把其中的藥效和價(jià)值融入銀耳湯中，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能會(huì)更高。枸杞呢?可以放一把就可以了，不用過(guò)多這樣的味道呢，也會(huì)更加好把握。
銀耳湯的熱量
銀耳的熱量呢，相對(duì)于是很低的，不會(huì)對(duì)身體造成肥胖的影響。銀兒呢?大概在200卡路里這個(gè)呢是身體所攝入的一定量，這樣的話會(huì)使得身體更保持在一個(gè)健康的狀態(tài)，而不是需要缺少營(yíng)養(yǎng)，使得身體不健康，所以呢，銀耳湯是可以喝的，而且可以起到很多功效。美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)的功效都是很好的，所以不用為了減少卡路里的攝入，還有熱量，脂肪的時(shí)候兒不喝這個(gè)湯。銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)得非常豐富，不僅對(duì)身體很好，而且還很豐富，所以可以選擇黑耳湯，而且他的這倆也相對(duì)于低，對(duì)于愛(ài)美怕胖的女性來(lái)說(shuō)呢，這點(diǎn)是完全不用擔(dān)心的。男性喝的也可以起到滋補(bǔ)的功效。
銀耳湯怎么保存
銀耳湯的保存過(guò)程的一定要注意，一定要在剛出鍋的時(shí)候就放入容器中，然后等完全冷卻以后呢，再放入冰箱中，因?yàn)槿绻阉苯臃湃氡渲械脑?，熱氣?huì)傷害冰箱對(duì)冰箱造成一定的損害，這個(gè)時(shí)候呢，銀耳湯也會(huì)變得不好。所以呢，一定要等冷卻以后再放入冰箱，而且一定要在剛剛出鍋的時(shí)候就把它放入容器中。
銀耳湯過(guò)夜可以吃嗎
不可以，銀耳不同于其他食物，是不可以過(guò)夜喝的，會(huì)對(duì)身體完成一定的傷害，還會(huì)影響身體器官和某部分機(jī)能，對(duì)身體十分不好。而且，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如果過(guò)夜的話，不進(jìn)會(huì)有毒素的生成，還會(huì)有一些發(fā)生變質(zhì)。對(duì)身體非常不好，所以，不建議過(guò)夜喝銀耳湯。
銀耳湯可以保存多久
可以放24小時(shí)，也就是1天，不可以超過(guò)一天，不僅會(huì)對(duì)身體會(huì)造成不好的影響，還會(huì)使得銀耳湯發(fā)生變質(zhì)，喝過(guò)以后對(duì)身體非常不好。所以，不建議喝過(guò)夜的銀耳湯。而且這種食物能最好保持一個(gè)新鮮的狀態(tài)，這樣的話才可以使得營(yíng)養(yǎng)更加充分，使得更加更全面的補(bǔ)充到身體里。
銀耳湯能放紅糖嗎
可以的，紅糖可以代替冰糖。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)女性來(lái)說(shuō)很好，很好的起到一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，是非常好的，可以多喝，可以很有效的幫助身體獲得營(yíng)養(yǎng)。紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以很好的幫助身體起到活血化瘀的功效。
銀耳湯能做面膜嗎
可以，銀耳不僅有滋補(bǔ)的功效，對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)也是很好的，可以很好的幫助皮膚獲得營(yíng)養(yǎng)，可以很有效的幫助身體獲得能量?？梢詭椭つw起到潤(rùn)澤的功效，整體看起來(lái)有氣色，可以很有光澤。
銀耳湯可以天天吃嗎
銀耳湯是可以天天吃的，但是一定要注意的用量，這樣的話才會(huì)避免一些問(wèn)題。銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天喝是可以的，但是不要喝得過(guò)于多過(guò)于多的話，會(huì)引起身體的不適，以致于普的過(guò)剩，對(duì)身體出現(xiàn)一定的問(wèn)題，所以要根據(jù)用量。
做銀耳湯搭配什么食材
做銀耳湯呢，可以搭配紅棗，枸杞，冰糖和一些補(bǔ)的食物。還可以放一些水果，類似于雪梨，蘋(píng)果，枸杞都是可以的，這些呢可以使得身體非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以呢，可以選擇放一些這些食物對(duì)身體是很好的。
銀耳湯的注意事項(xiàng)
銀耳定要注意提前泡發(fā)，而且對(duì)于在經(jīng)期的女性和懷孕的女性的事盡量不要喝的，在平時(shí)的時(shí)間可以選擇喝。對(duì)于一些付賬的人也盡量選擇不要喝，可能還有人對(duì)于這些食材有過(guò)敏的問(wèn)題，所以盡量也不要選擇喝。
銀耳的價(jià)值很高，所以比選擇喝，而且它的營(yíng)養(yǎng)平衡。對(duì)身體很好，銀耳湯可以很有效的幫助身體獲得營(yíng)養(yǎng)，使得身體變得更加健康。可以很好的幫助身體獲得營(yíng)養(yǎng)，可以很有效的起到美容養(yǎng)顏的功效。
銀耳是一種非常常見(jiàn)的滋補(bǔ)品，人們常常熬一下銀耳湯來(lái)養(yǎng)生，銀耳湯有很高的食用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道銀耳湯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹銀耳湯怎么吃，趕緊來(lái)看看吧!
目錄
1、銀耳湯的介紹 2、五大家常銀耳湯做法
3、冬季補(bǔ)水常喝銀耳湯 4、女性補(bǔ)血養(yǎng)顏靠銀耳湯
5、銀耳湯的功效 6、銀耳湯過(guò)夜能喝嗎
7、經(jīng)常喝銀耳湯有什么好處 8、孕婦喝銀耳蓮子湯好嗎
9、常喝銀耳湯能豐胸嗎 10、蓮子銀耳湯的作用
11、上火要喝冰糖銀耳湯 12、常喝銀耳湯竟能祛斑
13、老人失眠喝荸薺銀耳湯好嗎 14、糖尿病人可以喝銀耳湯嗎
銀耳湯是一道常見(jiàn)的漢族甜品小吃。口感滑潤(rùn)，香甜醇美。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，同時(shí)還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見(jiàn)的有冰糖銀耳湯，銀耳棗仁湯等。
銀耳湯的介紹
菜品特色
口感滑潤(rùn)，香甜醇美。滋陰止咳，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃。對(duì)中老年和高血壓、動(dòng)脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。現(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大便秘結(jié)，大便下血"。
銀耳
作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益; 因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
五大家常銀耳湯做法
銀耳明目湯
紅眼病是一種流行病，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。制作時(shí)，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。
將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
冬季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。具體制法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。
將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。
銀耳石斛羹
1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1、功效：夏天，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。
2、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
銀耳棗仁湯
1、功效：夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用。
2、做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
冬季補(bǔ)水常喝銀耳湯
紫薯銀耳湯
材料：紫薯200克、銀耳20克、冰糖適當(dāng)。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。(水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的)。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
蘋(píng)果銀耳湯
材料：蘋(píng)果半個(gè)， 白果適量， 銀耳 1小朵，枸杞適量，冰糖適量
做法
1、銀耳用溫發(fā)泡發(fā)，洗凈后去蒂掰成小朵。白果去殼去皮備用。
2、蘋(píng)果洗凈切小塊，泡在淡鹽水里防止氧化。銀耳和白果放入砂鍋里，添加清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右。
3、熬至銀耳軟爛，加入蘋(píng)果和冰糖，繼續(xù)熬15分鐘即可。
銀耳童子雞湯
材料：白條童子雞1只，水發(fā)銀耳50克。
調(diào)料：植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
做法
1)童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出;水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。
2)炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。
3)沙鍋中加水，大火燒開(kāi)后，挑出蔥段、姜片不用，放入銀耳，改用小火。
4)燉半個(gè)小時(shí)左右，待雞肉熟爛時(shí)，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。
女性補(bǔ)血養(yǎng)顏靠銀耳湯
每一個(gè)女性都是很重要的，而貧血在女性身上隨時(shí)都會(huì)發(fā)生。在白領(lǐng)階層中，工作節(jié)奏快，壓力大，多以腦力勞動(dòng)為主，平時(shí)缺少鍛煉，中午在單位經(jīng)常吃快餐，晚上回家又身心疲憊懶得做，去餐館太昂貴且又不合胃口。
如此一來(lái)，很容易造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過(guò)多而蔬菜吃得太少，或者是素食吃得太多而葷菜吃得太少，嚴(yán)重打破生理平衡，導(dǎo)致貧血?，F(xiàn)代人緊張的生活，讓不少人倍感疲憊，尤其是女性，年紀(jì)輕輕就變成亞健康，膚色暗黃，身體經(jīng)常出這樣那樣的問(wèn)題，今天我就來(lái)給大家講講現(xiàn)代女性的身體保養(yǎng)知識(shí)。
冰爽綠豆銀耳湯
材料
綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖。
做法
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時(shí)左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約一小時(shí)即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開(kāi)，冷凍成冰塊。這個(gè)預(yù)先得凍好。
4.涼綠豆銀耳水，喝的時(shí)候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合銀耳湯
材料
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
銀耳湯的功效
1、潤(rùn)肺滋陰+排毒抗癌
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤(rùn)肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。銀耳湯尤其適合陰虛火旺、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)的女性食用。
銀耳湯中含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發(fā)生。它還能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能。
2、潤(rùn)膚祛斑+抗衰老
銀耳湯里含有豐富的膠質(zhì)，其中含有類阿拉伯樹(shù)膠，對(duì)皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用。銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，長(zhǎng)期服用有滋陰作用，可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
冰鎮(zhèn)枇杷銀耳湯
材料
新鮮枇杷2-3個(gè)，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
做法
1、銀耳用水泡1小時(shí)，發(fā)后擇凈;
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時(shí)(具體時(shí)間依個(gè)人對(duì)銀耳口感喜好控制時(shí)間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮);
3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切丁;
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開(kāi)關(guān)火;
5、裝入樂(lè)扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏;
6、用茉莉花裝飾。
銀耳湯過(guò)夜能喝嗎
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，不過(guò)，做這樣的健康美食，也會(huì)有所擔(dān)心，隔夜的木耳和銀耳不能吃嗎?
網(wǎng)上流傳出一種說(shuō)法，銀耳湯不能過(guò)夜，究其細(xì)節(jié)，認(rèn)為銀耳湯過(guò)夜之后，含有的硝酸鹽在細(xì)菌的分解下會(huì)還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)破壞人的造血功能，是常見(jiàn)的致癌物質(zhì)之一。
銀耳過(guò)夜放置之后亞硝酸鹽會(huì)不會(huì)增加?
這里以木耳的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為例。實(shí)驗(yàn)測(cè)定了鮮木耳在室溫和冷藏室中存放24小時(shí)之后的含量，發(fā)現(xiàn)無(wú)論什么溫度下儲(chǔ)存，變化都非常小。
文章還測(cè)定了水煮對(duì)木耳亞硝酸鹽的影響，室溫存放24小時(shí)之后，亞硝酸鹽含量從2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，這么小的變化對(duì)人體健康的影響可以忽略不計(jì)。
銀耳雖無(wú)數(shù)據(jù)，但從理論上推測(cè)，其變化規(guī)律應(yīng)當(dāng)與木耳相似。
通常的食用量不超過(guò)干品5克，也就是相當(dāng)于鮮品50克左右。如果用銀耳來(lái)煲湯，數(shù)量更少，每天吃的量不過(guò)是一兩朵。
即便再多說(shuō)一些，按鮮重100克(大約可以裝兩碗)來(lái)計(jì)算，每日攝入的亞硝酸鹽含量也不超過(guò)0.3mg。而亞硝酸鹽引起人體發(fā)生中毒的劑量是200mg以上，差著幾百倍呢。
相比而言，人們吃腌菜、不新鮮蔬菜和粉紅色的肉菜、火腿、香腸、肴肉、醬肉等，所得到的亞硝酸鹽數(shù)量會(huì)比這個(gè)量高幾十倍甚至百倍。
因此，所謂吃過(guò)夜銀耳會(huì)引起中毒的說(shuō)法，純屬危言聳聽(tīng)。目前還不曾見(jiàn)到因?yàn)槌愿粢广y耳或木耳發(fā)生中毒的報(bào)道。
除非有人故意在銀耳中非法添加亞硝酸鹽或硝酸鹽，才有這種可能性。
根據(jù)以上分析，冷藏條件下，過(guò)夜的銀耳湯是安全的。當(dāng)然，和所有的食物一樣冷藏保存時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)，另外盡量是加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用于一切冷藏食物的普遍規(guī)律。
銀耳湯確實(shí)不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天時(shí)間，完全不必?fù)?dān)心。
如果銀耳一次泡發(fā)多了，也只需放入冰箱，避免變味發(fā)臭，次日仍可繼續(xù)烹調(diào)食用。
首先要聲明的是這個(gè)桂圓蓮子銀耳湯不是一種我們平時(shí)喝的那種湯，這個(gè)湯是一種糖水的叫法，所以大家不要混淆的。關(guān)于桂圓蓮子銀耳湯是很多人喜歡的一種甜品，因?yàn)檫@個(gè)甜品對(duì)于人體的好處是有很多的。桂圓可以幫助補(bǔ)血，蓮子可以祛暑氣，銀耳含有比較多的蛋白質(zhì)。
桂圓蓮子銀耳湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以只要大家學(xué)習(xí)過(guò)之后都會(huì)知道怎樣去進(jìn)行制作的。有興趣的朋友可以往下面看看具體的方法，學(xué)習(xí)完之后要?jiǎng)邮植僮饕幌碌摹?/p>
1.原料：
銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量
2.做法：
1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí);
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用;
3、銀耳泡發(fā)開(kāi)后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片;
4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水(水稍多一些沒(méi)問(wèn)題)，煮開(kāi)后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右即可。
蓮子
1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
本篇文章和大家介紹了關(guān)于桂圓蓮子銀耳湯的做法和功效資料，相信大家看之后覺(jué)得這個(gè)甜品不僅容易制作，而且作用還是有很多的，對(duì)人們的身體是有很多好處的。如果在炎炎夏日里面喝上一碗的話，肯定是非常舒心的。
竹筍紅棗銀耳湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)娜コ砸恍?duì)于我們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家在生活中可以多去食用一些竹蓀紅棗銀耳湯。我們?cè)谏钪邢胍秤弥裆p紅棗銀耳湯這種食物，就需要對(duì)于它的制作方法有一定的了解，所以建議大家來(lái)看一下這篇文章的介紹。
我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)娜コ砸恍┲裆p紅棗銀耳湯可以補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且在生活中食用竹蓀紅棗銀耳湯對(duì)于保護(hù)肝臟、減少腸壁脂肪積存以及提高人體的免疫力是有很大的幫助的。
竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果顯著。還可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。
大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。 大棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。大棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
銀耳富含維生素D和硒等微量元素，能防止鈣的流失，還能增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力。銀耳憑借其益氣清腸、安眠健胃的特征早已被認(rèn)可為安神助眠的佳品，再加上銀耳的養(yǎng)陰清熱和潤(rùn)燥護(hù)膚功效，更適合忙碌于辦公室中的女性睡前食用。
食材
竹蓀，紅棗，銀耳，水，蜂蜜.
方法/步驟
1.紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。 將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
2.鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
3.煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。
關(guān)于文章介紹的竹蓀紅棗銀耳湯這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的去利用一下，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤弥裆p紅棗銀耳湯是有很大的幫助的。同時(shí)，我們?cè)谏钪惺秤弥裆p紅棗銀耳湯對(duì)于提高身體抵抗力是有幫助的。
紅豆薏米銀耳湯是比較常見(jiàn)的一種養(yǎng)生保健湯，它有很好的祛濕的作用，有保肝護(hù)肝的效果，在調(diào)理腸胃方面作用也是不錯(cuò)的，適合多數(shù)人來(lái)喝，另外在補(bǔ)氣血方面，在預(yù)防疾病方面也有一定的作用，在做紅豆薏米銀耳湯的時(shí)候，薏米和紅豆銀銀耳都要提前泡發(fā)，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
紅豆薏米銀耳湯
主料：銀耳15克、紅豆40克、薏米15克
調(diào)料：冰糖50 克
制作方法：
1.準(zhǔn)備好薏米、紅豆、銀耳、冰糖。
2.紅豆、銀耳、薏米用水浸泡。
3.紅豆倒入飯煲，加入適量冷水，熬煮至開(kāi)花，盛起備用。
4.銀耳倒入飯煲，燉煮30分鐘。
5.紅豆連汁一起倒入銀耳中。
6.加入薏米，燉煮20分鐘。
7.加入冰糖，燉煮10分鐘。
8.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
小貼士：
1、紅豆不宜與羊肉同食。
2、紅豆利水作用較強(qiáng)，陰虛者不宜多吃，過(guò)于消瘦之人少吃。
3、脾胃虛弱的小孩、老人忌食薏米。
食用薏仁應(yīng)該注意的事項(xiàng)
1.因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。2.薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化唷!3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療!
五紅湯——紅豆、紅棗、紅皮花生、紅糖和枸杞煎湯當(dāng)水喝。此湯中的紅棗有健脾補(bǔ)血、利水的作用;而深紅色的花生衣(已入藥典)，有養(yǎng)血止血的功效;枸杞則補(bǔ)肝腎;紅糖益氣補(bǔ)血、健脾暖胃。
一般都先是紅豆花生放水大火煮開(kāi)，然后小火慢煮到紅豆?fàn)€，花生軟。再放紅棗枸杞子和紅糖煮個(gè)5-10分鐘就好了。
既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。 濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
蓮子我們也叫做是白蓮或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還可以藥用，所以蓮子是藥食同源的食物，我們要懂得如何利用蓮子來(lái)為我們的健康服務(wù)，蓮子有非常高的食用功效，經(jīng)常吃蓮子是可以起到防癌抗癌的功效，此外蓮子有很好的降低血壓以及強(qiáng)心安神的好處。
我們可以采用蓮子來(lái)搭配上紅棗以及銀耳做成了蓮子紅棗銀耳湯，黃色的蓮子加上紅色的紅棗以及白色的銀耳構(gòu)成的蓮子紅棗銀耳湯不但外觀好看而且還有很好的養(yǎng)生功效。
蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。荷花，又稱蓮、芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以湖南湘潭、浙江宣平（現(xiàn)為柳城鎮(zhèn)）、福建建寧產(chǎn)者最佳，傳統(tǒng)稱為中國(guó)三大名蓮，古時(shí)均為貢品?，F(xiàn)江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q為蓮肉或蓮子肉。經(jīng)過(guò)1994年7月、2002年底、2006年冬，在歷經(jīng)3次航天搭載后，白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮”。
蓮子紅棗銀耳湯是一道美食，材料：蓮子10克，銀耳5克，去核（無(wú)核）紅棗2顆，冰糖1小匙.
蓮子及紅棗用水煮軟，后以冷水泡開(kāi)，再切小丁或放入果汁機(jī)打碎。煮軟的蓮子及紅棗加入銀耳，一起再煮8分鐘后，加上冰糖調(diào)味即可。
蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋(píng)果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。蓮子銀耳紅棗湯有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。
上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子是有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃蓮子可以起到很好的防癌抗癌功效，此外蓮子還有降低血壓已經(jīng)強(qiáng)心等效用，上文采用了蓮子搭配上紅棗和銀耳做出了蓮子紅棗銀耳湯。
喝湯是人們?cè)诖杭攫B(yǎng)生常常做的一件事情，而不同的湯品有不同的我功效及作用。其中雪梨銀耳湯就是人們極其喜愛(ài)的一種養(yǎng)生湯，那么對(duì)于雪梨銀耳湯的功效你知道多少呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下它的功效以及幾種不同的做法。
目錄
1、銀耳雪梨湯簡(jiǎn)介 2、雪梨銀耳湯的功效
3、雪梨銀耳湯的做法 4、百合銀耳雪梨湯的功效
5、無(wú)花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎 6、冰糖雪梨銀耳湯的功效
7、銀耳蓮子雪梨湯的功效 8、好喝而簡(jiǎn)單的雪梨銀耳紅棗湯
銀耳雪梨湯簡(jiǎn)介
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進(jìn)行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳，降火，袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實(shí)銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，而且它還有銀耳的其它的功效，比如說(shuō)銀耳對(duì)于慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機(jī)體的免疫力的功效。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡(jiǎn)單。
雪梨銀耳湯的功效
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹(shù)膠的物質(zhì)，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長(zhǎng)期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)而有彈性，為冬春美容護(hù)膚佳品。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤(rùn)肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒，有玉竹之甘而無(wú)其膩，為潤(rùn)肺滋陰之要品。人們?cè)谂R床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對(duì)老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時(shí)，能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用，而且還可提高機(jī)體對(duì)輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。
對(duì)化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補(bǔ)充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
降壓
銀耳使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
養(yǎng)心
保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
雪梨的功效
味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳是具有眾多營(yíng)養(yǎng)元素的養(yǎng)生品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
據(jù)測(cè)定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
纖維素
銀耳含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳過(guò)夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時(shí)間，完全不必?fù)?dān)心。
科學(xué)分析如下
哪里來(lái)的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨(dú)有，植物生長(zhǎng)時(shí)會(huì)利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過(guò)程中會(huì)不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會(huì)把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們?nèi)粘Ｋ械娘嬍扯疾豢杀苊獾睾邢跛猁}和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無(wú)毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進(jìn)入人體的話，會(huì)導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。亞硝酸鹽會(huì)把血紅蛋白里的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致死亡。至于致癌，則是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺的問(wèn)題了。亞硝胺是已經(jīng)被公認(rèn)的致癌物。
隔夜銀耳里的亞硝酸鹽
鑒于文獻(xiàn)中只有木耳的相關(guān)數(shù)據(jù)，而木耳與銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分非常接近，因此拿木耳的數(shù)據(jù)作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠(yuǎn)低于聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food Agriculture organization of the United Nations)的標(biāo)準(zhǔn)(一級(jí)新鮮蔬菜硝酸鹽含量低于432毫克/千克，無(wú)公害蔬菜亞硝酸鹽含量低于40毫克/千克)。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳制成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會(huì)有損失，安全性更高。
干品銀耳在食用前需泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，經(jīng)水發(fā)、浸泡后，銀耳細(xì)胞的細(xì)胞膜會(huì)發(fā)生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會(huì)跑到水里去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時(shí)最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時(shí)。
那隔夜銀耳里的硝酸鹽會(huì)不會(huì)被細(xì)菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢?只要保存得當(dāng)(密閉冰箱冷藏)，肯定地告訴大家：不會(huì)。還是以木耳為例，室溫下，隔夜后的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠(yuǎn)小于200毫克的中毒劑量(注意單位是千克啊，千克!)。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進(jìn)行泡發(fā)來(lái)降低危害。
亞硝酸鹽含量已經(jīng)十分低了，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的亞硝胺就更少了。癌癥的發(fā)生本來(lái)就是多因素作用的結(jié)果，并非只與亞硝胺相關(guān)。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進(jìn)體內(nèi)的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢!(亞硝酸鈉是肉品工業(yè)中常用的防腐劑，以現(xiàn)有技術(shù)看，合法用量對(duì)人體并無(wú)危害)。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛(ài)的一種湯，而它的做法并不是單一的，是可以根據(jù)自身的喜好、口味來(lái)做的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
銀耳50G、雪梨1個(gè)、冰糖40G、鮮百合少許。
制作步驟
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開(kāi)后加入銀耳，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開(kāi)，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖。
雪梨與銀耳是受人們歡迎的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，雪梨銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)低了，它的功效有很多，比如可以提高人的免疫能力，可以美容養(yǎng)顏等，如果您想了解更多，可以閱讀下面的內(nèi)容哦。
雪梨銀耳湯的功效
既然雪梨銀耳湯是由雪梨和銀耳為主要成份的，我們除了知道了雪梨的功效外，我們還必須要了解銀耳有什么樣的功效。
銀耳真是一個(gè)好東西，它不但是保健的產(chǎn)品，而且可以治療很多的疾病，還可以提高人的免疫力。
雪梨銀耳湯止咳潤(rùn)肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴(kuò)張、肺結(jié)核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進(jìn)行治療。
取銀耳6克、雪梨1個(gè)、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。
此方對(duì)大便燥結(jié)者也有較好療效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯的主要成分是銀耳和雪梨，但是還可以添加其他的食物，可以添加哪些食物呢?
可以加一些輔料，像大棗，冰糖，枸杞之類的。
關(guān)于雪梨銀耳湯的做法的問(wèn)題，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，但是雪梨銀耳湯所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的。
其中雪梨就具有下火，袪痰，解毒，潤(rùn)肺，止咳的功效的，不僅如此而且在雪梨當(dāng)中也是富含豐富的各種的維生素以及胡蘿卜素的等。
而其中雪梨銀耳湯中的銀耳的功效則就是可以起到延年益壽，可以起到安神，滋補(bǔ)，強(qiáng)心健腦，潤(rùn)肺生津等功效的，所以將雪梨與銀耳結(jié)合而做成的湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就相當(dāng)?shù)母叩摹?/p>
以下便是關(guān)于雪梨銀耳湯的做法。
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖?！?/p>
制作步驟
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈。
2、雪梨切成小塊。
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開(kāi)始大火燒。
6、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。
小貼士
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時(shí)再吃。
梨皮最好不要去掉，營(yíng)養(yǎng)都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加點(diǎn)川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
百合雪梨銀耳湯滋陰潤(rùn)肺治咳嗽
肺部有一種很可怕的疾病肺結(jié)核，肺結(jié)核病又稱為癆病和白色瘟疫，是一種很古老的傳染病，自有人類以來(lái)就有結(jié)核病。
在歷史上，它曾在全世界廣泛流行，是危害人類的主要?dú)⑹种?，奪去了數(shù)億人的生命。
隨著生活條件的提高，現(xiàn)在很少有人會(huì)得肺結(jié)核了，但是還是有人會(huì)患有此病。
如果您經(jīng)?？鹊锰貏e難受，喉嚨里似乎有痰，癢癢地令人難受，可又咳不出來(lái)的話。
那么可以判斷這種咳嗽的病因和肺結(jié)核的病因是類似的，都是由于肺陰虛所致，肺陰虛是什么呢?
通俗地說(shuō)，就是肺部水分不夠，當(dāng)肺部水分不夠的時(shí)候，肺就沒(méi)有足夠的資本去抵御來(lái)自人體內(nèi)外的各種威脅。
在這種情況下，如果肺部受到天氣變化、食物刺激或者是情緒變化影響的時(shí)候，肺陰就會(huì)損耗得更加厲害，表現(xiàn)出來(lái)就是咳嗽了。
這種慢性咳嗽雖然沒(méi)有過(guò)去真正的癆病那么可怕，但現(xiàn)代人們的肺也在受著不同程度的灼傷，讓我們的健康和壽命不知不覺(jué)地減少。
而且，這種咳嗽可不是年輕人的專利，不管男女老少都會(huì)有，中老年人尤其嚴(yán)重。
怎么辦呢?中醫(yī)上常用百合固金丸來(lái)進(jìn)行治療。為什么要用百合固金丸呢?
我們不妨先來(lái)看看這個(gè)百合固金丸的組成部分，除了百合外，還有麥冬、生地、熟地、玄參、當(dāng)歸、白芍、川貝、桔梗、甘草等幾位藥。
百合、麥冬是清涼潤(rùn)肺的，滋養(yǎng)肺陰，也清除肺中亦有的火;生地、熟地、玄參是養(yǎng)腎陰的，而且生地和玄參是涼性的，能清腎中浮游之火;當(dāng)歸、白芍則是養(yǎng)肝陰的，且能養(yǎng)血。
這三組養(yǎng)陰的藥，從肺養(yǎng)到腎，從腎養(yǎng)到肝，符合肺金生腎水，腎水生肝木的相生順序。
中醫(yī)講，肺為水之上源，當(dāng)水源要枯竭的時(shí)候，怎么補(bǔ)呢?
首先當(dāng)然要往水源加水，但同時(shí)，還要在河流的沿途加水，這樣就可以減輕水源頭的負(fù)擔(dān)。
百合固金丸中用了大量的補(bǔ)腎陰、補(bǔ)肝陰的藥，就是這個(gè)道理。最后還有一個(gè)桔梗，既提升肺氣，又引藥上行，入肺養(yǎng)肺，甘草調(diào)和諸藥。
由此，構(gòu)成一個(gè)養(yǎng)肺的良方，從肝養(yǎng)到腎，從腎養(yǎng)到肺，養(yǎng)肝就是減輕腎的負(fù)擔(dān)，養(yǎng)腎就是減輕肺的負(fù)擔(dān)，最終達(dá)到肝腎肺都沒(méi)有負(fù)擔(dān)，人體周身安泰，元?dú)獠粋?/p>
當(dāng)然，百合固金丸是中藥，而且里面大多是滋陰的藥，如果運(yùn)用得不好，也會(huì)對(duì)身體造成損害，因此對(duì)于我們老百姓而言，要用這類藥，還得征詢醫(yī)生的意見(jiàn)。
有沒(méi)有一些養(yǎng)生的方法，是我們自己在家可以用的呢?
在這里，給大家推薦一個(gè)百合雪梨銀耳湯。
百就是百合，梨就是雪梨，銀就是銀耳。要制作這種百梨銀湯，可取百合1個(gè)，半個(gè)梨，當(dāng)然梨有大有小，雪花梨吧，中等個(gè)兒的梨半個(gè)，銀耳，甜杏仁適量。
首先將雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊;銀耳、百合、冰糖分別用水洗凈;銀耳用水浸泡發(fā)好后撕成小朵;
先把撕好的銀耳放入燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開(kāi);
蓋好蓋，改用小火燉1小時(shí)左右;
等到銀耳軟爛時(shí)，揭去蓋，再放入洗好的百合及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右，當(dāng)梨塊軟爛時(shí)即可食用了。
這種百梨銀湯對(duì)于治療干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的治療功效，甚至是包括皮膚干燥等癥狀都可以通過(guò)食用這個(gè)湯來(lái)改善。
吃的時(shí)候不要只喝湯，百合、梨、銀耳等也要吃掉。
這些食物都是滋陰潤(rùn)肺的，非常有利于肺部健康。
另外，在這個(gè)湯中，還可以加入貝母。
什么情況下加入貝母呢
就是說(shuō)如果是在外邪入侵下引起的咳嗽時(shí)，就可以加上浙貝母10克，它主要是針對(duì)發(fā)散外邪的。
而如果你內(nèi)部有火、有痰，那么這個(gè)時(shí)候你就可以加上川貝母10克，也就是說(shuō)同樣是貝母，止咳化痰，浙貝母和川貝母，不完全一樣。
總結(jié)：大家對(duì)雪梨銀耳湯的功效都解了吧，如果咳嗽的患者食用，可以減緩病情哦，女人喝了它可以美容養(yǎng)顏，也可以治療月經(jīng)不調(diào)，雪梨銀耳湯的用處可真多，如果還想了解，請(qǐng)閱讀相關(guān)的內(nèi)容。
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