如何煮銀耳湯
春季養(yǎng)生銀耳湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何煮銀耳湯”，相信能對(duì)大家有所幫助。
對(duì)于銀耳湯這種湯點(diǎn)我們是在生活中經(jīng)常食用的，因?yàn)殂y耳湯有很多的功效與作用，對(duì)于我們治療小兒肺熱是有很大效果的。隨著我們現(xiàn)在進(jìn)入夏天，在平時(shí)喝一些銀耳湯還可以起到降暑防暑的功效，希望你們可以在生活中好好利用銀耳湯的功效，但想要利用銀耳湯的功效就需要知道如何去制作銀耳湯。
銀耳湯這種湯類的制作是比較簡單的，我們首先要將銀耳放在水中，讓它更好的蓬漲，這樣有利于我們?cè)谏钪兄谱鞒鰜淼你y耳湯味道較好以及銀耳的比較酥軟，更容易讓我們食用。
材料：銀耳、枸杞子、土冰糖、水。
工具：高壓鍋。
過程：
1、銀耳的發(fā)泡。
銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水，等充分發(fā)泡開之后，摘去根。并將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開水，會(huì)導(dǎo)致發(fā)不開，煮出來的銀耳還是脆的，不夠厚。如果沒有摘去根摘成等樣大小，會(huì)造成不容易熟，且樣子不好看。
2、將發(fā)泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋，加入水，比例大約是1：3。加入少許的枸杞子。
3、等高壓鍋噴氣后，小火煮30分鐘。
4、冷卻(或水冷卻)，開鍋蓋，加入冰糖。觀察一下水是否多少，補(bǔ)入適量。蓋上鍋蓋繼續(xù)壓。噴氣后大約10分鐘，關(guān)火燜。
5、待自然冷卻后就可以食用了。
通常市場上買回的銀耳是干貨,跟木耳,粉絲,腐竹之類一樣,煮之前要先用溫水浸泡一段時(shí)間直至泡開才好煮。浸泡時(shí)間也不宜過長,泡至銀耳打開即可.時(shí)間過長的話銀耳會(huì)變得綿軟甚至爛開,就失去了脆滑的口感。夏天的時(shí)候,和冰糖,蓮子,淮山,紅棗等一起煮,就成一碗甜美的清補(bǔ)涼啦~.還可以和梨子一起作成冰糖梨。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們都應(yīng)該知道銀耳湯怎么煮了吧。如果我們學(xué)會(huì)了銀耳湯的制作方法，就可以在生活中熬制銀耳湯來給我們的家人喝，特別是一些從事體力勞動(dòng)的朋友，你們多喝一些銀耳湯可以補(bǔ)充身體消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
銀耳的名稱非常多，比如白木耳等等，由于銀耳具有很好的補(bǔ)脾開胃的效果，同時(shí)還有益氣清腸和滋陰潤肺的功效，所以很多人群都非常喜歡食用這種食物，為了保證銀耳的營養(yǎng)成分不被流失，大家都喜歡用銀耳來進(jìn)行燉湯，燉湯后的味道非常美，而且還非常稠，看起來很有食欲，那么熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?
第一，熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?首先取適量銀耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費(fèi)。向碗中倒入溫水，進(jìn)行泡發(fā)，需要1-1.5個(gè)小時(shí)，使其充分泡發(fā)。發(fā)開后將銀耳用涼水洗凈。將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。再取適量冰糖，放入燉鍋中。如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快燉模式;如果不是很急，個(gè)人建議還是用慢燉模式，燉出來的銀耳會(huì)更稠狀。如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
第二，銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠稠。
第三，泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
冰糖銀耳湯是對(duì)女性身體非常好的一種湯羹，特別是在夏季的時(shí)候做好冰糖銀耳湯之后，放在冰箱里冰鎮(zhèn)是一種不錯(cuò)的解暑圣品。但是相信煮過冰糖銀耳湯的人就應(yīng)該知道，在煮冰糖銀耳湯的過程中是要講究一定的火候和時(shí)間的，因?yàn)檫@樣煮出來的冰糖銀耳湯才會(huì)更好喝。冰糖銀耳湯大概需要煮多久才合適呢?
專家表示，我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個(gè)小時(shí)左右)，接著清洗干凈，泡好之后就加水放入鍋里慢慢燉。在煮開后開小火燉半個(gè)小時(shí)，然后再加冰糖。如果鍋內(nèi)水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鐘，等到糖水自然冷卻后就可以食用了。
不過有很多朋友反應(yīng)說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺，一是煮的的時(shí)間有點(diǎn)短了，二是泡的時(shí)間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個(gè)小時(shí)。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水，等充分泡開之后，摘去根，撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大。如果采用涼開水，會(huì)導(dǎo)致發(fā)不開，導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那么好了。
所以煮銀耳紅棗湯的時(shí)間還是要看我們是否有提前泡發(fā)銀耳，如果我們將銀耳泡發(fā)好之后，那么一般煮的時(shí)長控制在1小時(shí)左右即可，如果沒有提前泡發(fā)銀耳，那么花2、3個(gè)小時(shí)也不一定能煮出好吃的銀耳紅棗湯。
那么如何煮銀耳紅棗湯才好喝呢?下面就給大家介紹幾個(gè)銀耳紅棗湯的做法吧。
銀耳紅棗湯的做法一
材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：1、待銀耳充分泡發(fā)之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干凈;
2、鍋中倒水，放入銀耳，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燜至銀耳熟爛;
3、期間注意要時(shí)不時(shí)揭鍋，避免水溢出來;
4、在銀耳快熟的時(shí)候放入紅棗，繼續(xù)煮約10分鐘，下冰糖;
5、帶冰糖完全溶解之后，就可以盛出放涼了。
銀耳紅棗湯的做法二
材料：銀耳、紅棗、木瓜、冰糖。
做法：1、木瓜去皮之后切成塊;
2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵;
3、紅棗提前泡一會(huì)清洗干凈;
4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內(nèi);
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至一個(gè)小時(shí)，關(guān)火前10分鐘放入冰糖。
銀耳紅棗湯做法三
材料：銀耳、紅棗、蓮子、黃芪、冰糖。
做法：1、銀耳泡發(fā)，撕去黃梗部分，洗干凈撕成小朵;
2、紅棗、蓮子、黃芪分別洗凈;
3、把所有材料放進(jìn)鍋里加滿水;
4、入蒸鍋隔水燉2小時(shí)，出鍋前加蜂蜜冰糖即可。
一碗銀耳紅棗湯做得是否好吃，與食材的準(zhǔn)備跟烹飪的時(shí)長是有很大關(guān)系的，文中也給大家介紹了銀耳紅棗湯的做法，希望能對(duì)你起到幫助。
銀耳湯在熬制的時(shí)候時(shí)間和火候都是需要掌握好的，這樣的話才能夠使得味道變的更好一些，而且一定要特別的注意，千萬不要讓熬制的時(shí)間變得太長，要先將需要使用到的銀耳泡發(fā)之后再去進(jìn)行熬制的，這樣效果就會(huì)變得更好一些，還可以在里面加入一些冰糖，這樣就可以讓味道變得更好一些，更加增加人們的食欲。
冰糖銀耳
原料：銀耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：銀耳用溫水泡透后，去根部和雜質(zhì)，撕成小朵，洗凈后裝入砂鍋內(nèi)，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發(fā)軟、有黏性時(shí)停火，將之分裝于碗內(nèi)。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時(shí)趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內(nèi)，即可食用。
功效：日服一小碗，可養(yǎng)顏潔膚、補(bǔ)身健體。
銀耳菊花湯
原料：菊花5克，白粥半碗，銀耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底鍋內(nèi)，將泡軟的銀耳倒入其中，煮沸后放入菊花，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘出鍋即可。
功效：除了銀耳的美容滋補(bǔ)作用外，菊花在膳食方面有很強(qiáng)的功效，無論是對(duì)于女性皮膚的呵護(hù)，還是生理機(jī)能的維護(hù)，都是不可多得的養(yǎng)生佳品，多次服用，清腸胃，不易餓，聞著菊花的清香健康減肥，皮膚還水嫩。
紫薯銀耳羹
原料：紫薯、銀耳碎、冰糖。
做法：銀耳碎提前用涼水泡發(fā)，把紫薯去皮切成小塊；把紫薯和銀耳碎一起放進(jìn)高壓鍋里，添進(jìn)去涼水沒過銀耳一厘米高；加蓋氣閥，鍋呲氣后十分鐘關(guān)火燜著，自行跑完氣體后就可以打開吃了。
功效：紫薯又稱黒薯，除了具有紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒元素和花青素。硒元素被譽(yù)為“天然解毒劑”“長壽元素”，提高人體免疫力的同時(shí)還能控制人體對(duì)糖的吸收，從而阻止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，以祈禱減脂的作用。
銀耳又名白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。是我國經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價(jià)值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
電飯煲除了做米飯之外還可以用來熬粥，電飯鍋?zhàn)鲲埵呛芸斓模恍枰畮追昼娋湍軌蜃鍪?，因此，電飯鍋是很多家庭做飯的首選。電飯煲還可以被用來煮銀耳湯，銀耳煮熟之后入口非常絲滑，做出來的粥口感也是極佳的，下面就教大家用電飯煲煮銀耳粥的方法，趕快學(xué)起來吧！
煮銀耳湯五大技巧：
泡發(fā)時(shí)間
干銀耳要用溫水泡發(fā)1小時(shí)以上，如果用冷水，就需要泡發(fā)3-4小時(shí)。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠。
燉煮形狀
泡發(fā)后，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步?jīng)]做到位，后面就很難燉出膠了。
燉煮水量
把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。后期再加水會(huì)沖淡膠質(zhì)，還可能煮不糯。
燉煮火候
要大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃。
燉煮時(shí)間
銀耳要煮夠時(shí)間才能出膠，所以燉煮的時(shí)間一定要夠長，正常的話，也都需要2-3個(gè)小時(shí)。
步驟：
①清水浸泡清洗（浸泡一個(gè)小時(shí)，讓銀耳完全舒展開）
②手撕成小碎片
③放入鍋中，水位線沒過銀耳1-3cm，大火煮10分鐘，小火燉煮20分鐘
④膠質(zhì)濃稠的銀耳湯即可出鍋開吃
燉煮過程中，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，搭配紫薯、木瓜、蓮子、百合等食材一起食用，養(yǎng)顏效果更好。
每天一碗更滋補(bǔ)，長期堅(jiān)持食用，讓皮膚更加光滑水嫩的同時(shí)也滋補(bǔ)健康喲！
材料：
銀耳25克，冰糖100克.水1000ml
做法：
1． 用溫水泡發(fā)銀耳一小時(shí)，剪碎備用。
2． 將水發(fā)好的銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入水和冰糖加蓋。
3． 將電飯煲調(diào)到加熱檔5分鐘煮開，自動(dòng)保溫5-8小時(shí)即可食用。
銀耳在我們平時(shí)生活中也被叫做白木耳，它的食用方法很多，在東北人們一般習(xí)慣把他泡發(fā)后涼拌著吃，在南方人們卻喜歡做銀耳湯。這兩種做法都能夠使銀耳的營養(yǎng)很好的被吸收。銀耳中所含營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，它也被人們稱為是菌類里面的明珠，可見他是多么珍貴、營養(yǎng)價(jià)值多么的高。
一碗銀耳湯就能補(bǔ)充給我們很多的營養(yǎng)，在夏季我們?cè)谧龅臅r(shí)時(shí)候可以對(duì)做點(diǎn)，然后放到冰箱里面冷藏。這樣我們就能吃到?jīng)鰶龅你y耳湯了。下面我們一起來看看銀耳湯的制作過程吧!
銀耳湯的制作過程：
1、頭天晚上將白沙鍋裝滿水置于天燃?xì)鉅t上。
2、第二天早上一起床先把火打開再做別的事情。
3、等你把自己收拾的差不多，水也就開了。關(guān)火，然后把你的銀耳(最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行)扔進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋。
4、下午下班回來，你的銀耳變成了滿滿一大鍋，漲發(fā)的松松軟軟的了，倒在瀝篩里。
5、將白沙鍋洗凈重新裝上冷水，這次不用太滿(距沿口3公分左右就行)，放入銀耳上爐開中火，水開后改用微火(因?yàn)榘咨冲伇匦阅芊浅：?，加入適量枸杞、紅棗和冰糖再煲上10來分鐘就好啦，
這種做法特別適合上班的人們制作，即簡單又省時(shí)間還能讓你吃上可口的銀耳湯，經(jīng)常吃銀耳可以有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦和提神等功效。而且銀耳湯適合各個(gè)年齡段的人們食用，沒有任何的副作用，是一款健康的養(yǎng)生食物。
雪梨與銀耳是受人們歡迎的食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值都很高，雪梨銀耳湯的營養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)低了，它的功效有很多，比如可以提高人的免疫能力，可以美容養(yǎng)顏等，如果您想了解更多，可以閱讀下面的內(nèi)容哦。
雪梨銀耳湯的功效
既然雪梨銀耳湯是由雪梨和銀耳為主要成份的，我們除了知道了雪梨的功效外，我們還必須要了解銀耳有什么樣的功效。
銀耳真是一個(gè)好東西，它不但是保健的產(chǎn)品，而且可以治療很多的疾病，還可以提高人的免疫力。
雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴(kuò)張、肺結(jié)核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進(jìn)行治療。
取銀耳6克、雪梨1個(gè)、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。
此方對(duì)大便燥結(jié)者也有較好療效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯的主要成分是銀耳和雪梨，但是還可以添加其他的食物，可以添加哪些食物呢?
可以加一些輔料，像大棗，冰糖，枸杞之類的。
關(guān)于雪梨銀耳湯的做法的問題，其實(shí)也很簡單，但是雪梨銀耳湯所具有的營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的。
其中雪梨就具有下火，袪痰，解毒，潤肺，止咳的功效的，不僅如此而且在雪梨當(dāng)中也是富含豐富的各種的維生素以及胡蘿卜素的等。
而其中雪梨銀耳湯中的銀耳的功效則就是可以起到延年益壽，可以起到安神，滋補(bǔ)，強(qiáng)心健腦，潤肺生津等功效的，所以將雪梨與銀耳結(jié)合而做成的湯品的營養(yǎng)價(jià)值也就相當(dāng)?shù)母叩摹?/p>
以下便是關(guān)于雪梨銀耳湯的做法。
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖?！?/p>
制作步驟
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈。
2、雪梨切成小塊。
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
6、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。
小貼士
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時(shí)再吃。
梨皮最好不要去掉，營養(yǎng)都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加點(diǎn)川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
百合雪梨銀耳湯滋陰潤肺治咳嗽
肺部有一種很可怕的疾病肺結(jié)核，肺結(jié)核病又稱為癆病和白色瘟疫，是一種很古老的傳染病，自有人類以來就有結(jié)核病。
在歷史上，它曾在全世界廣泛流行，是危害人類的主要?dú)⑹种?，奪去了數(shù)億人的生命。
隨著生活條件的提高，現(xiàn)在很少有人會(huì)得肺結(jié)核了，但是還是有人會(huì)患有此病。
如果您經(jīng)常咳得特別難受，喉嚨里似乎有痰，癢癢地令人難受，可又咳不出來的話。
那么可以判斷這種咳嗽的病因和肺結(jié)核的病因是類似的，都是由于肺陰虛所致，肺陰虛是什么呢?
通俗地說，就是肺部水分不夠，當(dāng)肺部水分不夠的時(shí)候，肺就沒有足夠的資本去抵御來自人體內(nèi)外的各種威脅。
在這種情況下，如果肺部受到天氣變化、食物刺激或者是情緒變化影響的時(shí)候，肺陰就會(huì)損耗得更加厲害，表現(xiàn)出來就是咳嗽了。
這種慢性咳嗽雖然沒有過去真正的癆病那么可怕，但現(xiàn)代人們的肺也在受著不同程度的灼傷，讓我們的健康和壽命不知不覺地減少。
而且，這種咳嗽可不是年輕人的專利，不管男女老少都會(huì)有，中老年人尤其嚴(yán)重。
怎么辦呢?中醫(yī)上常用百合固金丸來進(jìn)行治療。為什么要用百合固金丸呢?
我們不妨先來看看這個(gè)百合固金丸的組成部分，除了百合外，還有麥冬、生地、熟地、玄參、當(dāng)歸、白芍、川貝、桔梗、甘草等幾位藥。
百合、麥冬是清涼潤肺的，滋養(yǎng)肺陰，也清除肺中亦有的火;生地、熟地、玄參是養(yǎng)腎陰的，而且生地和玄參是涼性的，能清腎中浮游之火;當(dāng)歸、白芍則是養(yǎng)肝陰的，且能養(yǎng)血。
這三組養(yǎng)陰的藥，從肺養(yǎng)到腎，從腎養(yǎng)到肝，符合肺金生腎水，腎水生肝木的相生順序。
中醫(yī)講，肺為水之上源，當(dāng)水源要枯竭的時(shí)候，怎么補(bǔ)呢?
首先當(dāng)然要往水源加水，但同時(shí)，還要在河流的沿途加水，這樣就可以減輕水源頭的負(fù)擔(dān)。
百合固金丸中用了大量的補(bǔ)腎陰、補(bǔ)肝陰的藥，就是這個(gè)道理。最后還有一個(gè)桔梗，既提升肺氣，又引藥上行，入肺養(yǎng)肺，甘草調(diào)和諸藥。
由此，構(gòu)成一個(gè)養(yǎng)肺的良方，從肝養(yǎng)到腎，從腎養(yǎng)到肺，養(yǎng)肝就是減輕腎的負(fù)擔(dān)，養(yǎng)腎就是減輕肺的負(fù)擔(dān)，最終達(dá)到肝腎肺都沒有負(fù)擔(dān)，人體周身安泰，元?dú)獠粋?/p>
當(dāng)然，百合固金丸是中藥，而且里面大多是滋陰的藥，如果運(yùn)用得不好，也會(huì)對(duì)身體造成損害，因此對(duì)于我們老百姓而言，要用這類藥，還得征詢醫(yī)生的意見。
有沒有一些養(yǎng)生的方法，是我們自己在家可以用的呢?
在這里，給大家推薦一個(gè)百合雪梨銀耳湯。
百就是百合，梨就是雪梨，銀就是銀耳。要制作這種百梨銀湯，可取百合1個(gè)，半個(gè)梨，當(dāng)然梨有大有小，雪花梨吧，中等個(gè)兒的梨半個(gè)，銀耳，甜杏仁適量。
首先將雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊;銀耳、百合、冰糖分別用水洗凈;銀耳用水浸泡發(fā)好后撕成小朵;
先把撕好的銀耳放入燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開;
蓋好蓋，改用小火燉1小時(shí)左右;
等到銀耳軟爛時(shí)，揭去蓋，再放入洗好的百合及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右，當(dāng)梨塊軟爛時(shí)即可食用了。
這種百梨銀湯對(duì)于治療干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的治療功效，甚至是包括皮膚干燥等癥狀都可以通過食用這個(gè)湯來改善。
吃的時(shí)候不要只喝湯，百合、梨、銀耳等也要吃掉。
這些食物都是滋陰潤肺的，非常有利于肺部健康。
另外，在這個(gè)湯中，還可以加入貝母。
什么情況下加入貝母呢
就是說如果是在外邪入侵下引起的咳嗽時(shí)，就可以加上浙貝母10克，它主要是針對(duì)發(fā)散外邪的。
而如果你內(nèi)部有火、有痰，那么這個(gè)時(shí)候你就可以加上川貝母10克，也就是說同樣是貝母，止咳化痰，浙貝母和川貝母，不完全一樣。
總結(jié)：大家對(duì)雪梨銀耳湯的功效都解了吧，如果咳嗽的患者食用，可以減緩病情哦，女人喝了它可以美容養(yǎng)顏，也可以治療月經(jīng)不調(diào)，雪梨銀耳湯的用處可真多，如果還想了解，請(qǐng)閱讀相關(guān)的內(nèi)容。
延伸閱讀：
羅漢果雪梨冰糖飲 有哪些具體的功效橄欖雪梨煲瘦肉湯 橄欖是什么雪梨番石榴酸奶 自制營養(yǎng)飲品感冒能吃雪梨嗎 雪梨能提高抵抗力奇異果雪梨汁 清熱解暑的飲品荸薺怎么吃 百合荸薺雪梨羹的做法湯是生活中很常見的，湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇上，也是可以根據(jù)湯含有的營養(yǎng)元素進(jìn)行選擇，這樣喝的時(shí)候，對(duì)人體健康也有著很好幫助，那紅棗銀耳湯是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值很高的湯，這類湯對(duì)人體各方面，都是有著很好幫助，尤其是紅棗擁有補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，是一個(gè)放心之選。
那紅棗銀耳湯的制作方法怎么樣呢，這樣的湯在制作上，也是比較簡單，并沒有想的那么復(fù)雜，這樣湯制作，也是要注意食材搭配，這樣使得制作的時(shí)候，能夠順利些。
紅棗銀耳湯：
養(yǎng)顏益氣枸杞紅棗銀耳湯
材料：銀耳2-3朵，枸杞，紅棗，冰糖，水
做法：
1、選用微黃的大朵銀耳，用溫水泡一小時(shí)以上;枸杞、紅棗也一同泡水(這兩次都和銀耳一起泡的，聽說可以只用泡10多分鐘即可)
2、銀耳泡開后用水清洗兩三遍，將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用;
3、電飯煲加水適量(比你預(yù)計(jì)的多點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)消耗一些，但是又不能多到水撲出來哈)放入銀耳熬開;
4、熬開后在熬1-2小時(shí)至湯水黏稠，放入枸杞、紅棗、冰糖再熬一段時(shí)間即可。(此過程注意銀耳撲火，紅棗枸杞后下湯色不會(huì)太黃，冰糖還是要多放點(diǎn)才甜)
5、乘涼后放入冰箱，夏季加山楂、葡萄干、西瓜等喜愛的食物做甜品也是不錯(cuò)的哦。
木瓜紅棗銀耳湯
材料：青木瓜1個(gè)500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖根據(jù)個(gè)人口味
做法：
1、木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發(fā)撕成小朵枸杞洗凈。
2、燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調(diào)至大火煮開，調(diào)至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時(shí)，灑下枸杞繼續(xù)煲10分鐘左右。
小訣竅
1、紅棗我用的是免洗無核金絲棗
2、木瓜不要切得太小塊
3、冰糖可以不加湯本身有清甜的味道
通過以上介紹，對(duì)紅棗銀耳湯的制作方法都是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得湯的口感和色澤都是能夠很吸引人，不過對(duì)這類湯喝的時(shí)候，也不能太多，這樣對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)過量，這點(diǎn)也都是要注意的。
湯的種類比較多，湯的營養(yǎng)價(jià)值也是很高，常見的湯中蔬菜湯、雞蛋湯、魚湯受到很多人喜愛，這些湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較豐富，而且長期選擇這些湯，對(duì)人體營養(yǎng)補(bǔ)充效果也是很不錯(cuò)，同時(shí)這些湯對(duì)人體健康都是沒有任何損害，是一個(gè)放心之選，那蓮子銀耳湯也是不錯(cuò)之選，這類湯在促進(jìn)人體消化，都是有著一些幫助。
那蓮子銀耳湯的做法也是很簡單，這類佳肴在吃的時(shí)候擁有獨(dú)特口感，但是它的制作并不是很復(fù)雜，只要購買全它的制作材料，就可以很輕松的制作出這樣的佳肴。
蓮子銀耳湯：
材料：銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法：
1.銀耳用溫水泡半個(gè)小時(shí)，水里可以放點(diǎn)鹽，可以去除異味。銀耳泡發(fā)后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2.把銀耳和蓮子放進(jìn)隔水紫砂燉盅燉兩個(gè)小時(shí)即可，吃前加冰糖。
紅棗蓮子銀耳湯
材料：銀耳1大朵，紅棗數(shù)顆，蓮子數(shù)粒，黃芪1小把，冰糖1大塊，蜂蜜2大勺
做法：
1.銀耳泡發(fā)，撕去黃梗部分，洗干凈撕成小朵;
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加滿水;
3.入蒸鍋隔水燉2小時(shí)，出鍋前10分鐘加枸杞，吃時(shí)再調(diào)入蜂蜜就好了。
桂圓銀耳蓮子湯
材料：銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量
做法：
1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí)。
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用。
3、銀耳泡發(fā)開后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片。
4、將處理好的銀耳、蓮子、桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水(水稍多一些沒問題)
5、煮開后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右(燉軟了就行)即可。
通過以上介紹，對(duì)蓮子銀耳湯做法也是有著很好了解，這類湯對(duì)人體體質(zhì)提高上，有著很好的幫助，這也是因?yàn)樯徸訉?duì)人體各方面都是有著很好幫助，而且銀耳也是有著潤腸的作用，因此對(duì)這類湯是不錯(cuò)選擇。
紫菜銀耳湯的制作方法其實(shí)是非常簡單的，還是需要耗費(fèi)很長的時(shí)間熬制，這樣的話在喝起來的時(shí)候才會(huì)更加的爽口一些，也可以讓紫菜和銀耳當(dāng)中所包含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)充分地發(fā)揮出來，但是也不能熬過長的時(shí)間，不然的話就會(huì)導(dǎo)致味道有些苦澀的，甚至是可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值有所流失的，一定要特別的注意。
制作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點(diǎn)，可粉團(tuán)勾芡，然后再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。
做法三
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調(diào)料用大火（也就是武火）煮開后，改用中火（文火）煮兩個(gè)小時(shí)，然后熄火，燜半個(gè)小時(shí)后，再度打開，用中火再煮一個(gè)小時(shí)即可。
做法四
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。
制法：
按：此湯含有極豐富的礦物質(zhì)，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強(qiáng)智力，精力充沛，養(yǎng)顏明目，烏發(fā)。
將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。
做法五
原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。
做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然后放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水里，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時(shí)候放入干紫菜和蝦米。
3過半分鐘放入少許精鹽、味精、攪拌。
4在過半分鐘放入蔥花就可以出鍋了。
銀耳我們也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳不但可以食用而且還可以藥用，所以銀耳是藥食同源的一種菌類，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的益氣和清腸的功效，銀耳有健脾胃和提高人體免疫力的效用，銀耳還能提高我們?nèi)梭w的抗腫瘤能力，所以銀耳的功效和作用是非常多的。
銀耳我們有多種吃法，常見的銀耳吃法是將銀耳做成糖水，我們可以采用銀耳搭配上其它的食材或者藥材，做成一道道有非常高養(yǎng)生保健功效的糖水，例如綠豆銀耳湯。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
1.綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用；
2.銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開，改小火熬煮約60分鐘。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
上文我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也被叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了綠豆搭配上銀耳做成了綠豆銀耳湯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何煮銀耳湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生銀耳湯”專題。
