蔥油海參——女性補(bǔ)血又補(bǔ)身
女性補(bǔ)血養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蔥油海參——女性補(bǔ)血又補(bǔ)身，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在的人們生活水平提高了，之前很多的食物沒有吃過的，現(xiàn)在隨處都可以買到，而且食物還可以變著法的吃。海參對于大家來說并不是很陌生的，大家平時都可以吃到，除了飯店吃以外，其實(shí)還可以自己做，下面介紹一種簡單的蔥油海參的做法。
蔥油海參
原料：海參、蔥白。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、鍋里放入油，等油六成熱的時候把蔥段放進(jìn)去，然后炸成黃色的時候撈出來，蔥油備用。
4、鍋里放入一些蔥油，然后爆香蔥姜末，然后加入海參，加上一些清湯，一次加入一些精鹽和醬油和料酒，和白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘
6、然后用淀粉水勾芡，用中火收汁，然后放入一些蔥油，就可以盛入盤中了。
蔥油海參味道鮮美，而且做法簡單，常吃海參有很多的好處，海參的營養(yǎng)價(jià)值比較高，它所具有的養(yǎng)分和營養(yǎng)素是人體必需的，很多人適合食用，比如說：糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。但是一定不要忘了它對女性的獨(dú)特作用。女人大多患有貧血，而貧血又是女人健康漂亮的天敵。所以女人美容首先要養(yǎng)血，使氣血充盈，身心健康。常吃海參不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以有緩解疲勞的作用，對于經(jīng)常出現(xiàn)的身體虛弱啊，或者是勞累都是可以吃海參補(bǔ)充身體的哦。
上面介紹了關(guān)于蔥油海參的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，其實(shí)做法很簡單的哦，越簡單的食材烹飪出來的味道才更鮮美，更能品嘗出海鮮的味道。海參適合很多人群食用，可以有養(yǎng)血補(bǔ)神的作用，而且還可以有緩解疲勞的功效哦。
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對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)補(bǔ)身補(bǔ)血戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.在蛋黃中加入15g糖、牛奶40mL、油25mL，攪拌均勻，至糖完全融化。
3.在2中加入紅豆沙，攪拌均勻。分三次加入面粉與淀粉的混合物，每次拌勻。用筷子混合就行，橫豎畫直線，或者從底向上翻拌。但切忌畫圈混合，畫圈后就成了和面，最后跟蛋白無法混合。
4.打蛋白：蛋白中不能混入水或者蛋黃，否則打不出來的。先用打蛋器將蛋白打發(fā)至粗泡，加入15g白糖；繼續(xù)打發(fā)至細(xì)泡，加入余下的15g白糖；持續(xù)打至蛋白硬性發(fā)泡，即變?yōu)榘咨逃蜖?，提起打蛋器能出現(xiàn)一個小角，插入筷子不倒。
5.將打發(fā)好的蛋白分3次拌入3中，每次都上下翻拌混勻。混勻后，用力磕幾下盆底，盡量將氣泡都趕出去。紙杯或者蛋糕模都分裝7分滿。
6.烤箱170度預(yù)熱，150度烤45分鐘。其間最好不打開烤箱；45分鐘后用牙簽插一下蛋糕內(nèi)部，牙簽沒有明顯雞蛋味就OK了。取出后倒扣，晾涼就可以了。美味哦??！
看完小編對補(bǔ)身補(bǔ)血戚風(fēng)蛋糕的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
許多人對于吃狗肉是比較抗拒的，但是在一些地域吃狗肉是很常見的事情。狗肉對于人體也是比較補(bǔ)的，體質(zhì)較寒的朋友是可以適當(dāng)是一些的。因?yàn)楣啡鈺行┰S臊味，所以在烹飪上要懂得技巧。
桂花狗肉
材料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
作法：
1、將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。
2、炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。3、 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。
枇杷狗肉
材料： 狗腿肉150克(瘦七肥三)，青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，雞蛋液25克，細(xì)干淀粉100克，雞蛋黃50克，富強(qiáng)粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤(實(shí)耗75克)，精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水淀粉5克，蔥末15克，姜汁5克。
作法：
1、狗腿肉洗凈，浸泡后撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗凈，置于砧墩上，用雙刀輕輕斬成細(xì)茸，放入瓷盆內(nèi)，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生姜汁，用3根竹筷順一個方向攪拌均勻，上勁即好。用手?jǐn)D成24個圓子，滾上細(xì)干淀粉，竹筍切面4厘米長的小條24根，插入每個圓子作枇杷柄。
2、雞蛋黃放入瓷碗內(nèi)，加入少許清水，放入富強(qiáng)粉，用竹筷攪拌成干稀適中的蛋糊;再把菠菜擇洗干凈，控干水，切段。
3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩(wěn)，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺輕輕翻動，約炸5分鐘，至枇杷肉呈金黃色即好。
4、另用炒鍋上火燒熱，加入15克花生油，燒熱，投精鹽、菠菜段煸炒至變色，加入0。5克味精，翻勻后出鍋，潷去湯，盛入盤子兩側(cè)。鍋再上火，加入狗骨白湯、米醋、白糖、精鹽、番茄醬、料酒，見開即用水淀粉勾芡，調(diào)制成糖醋鹵。用漏勺把枇杷肉撈出，倒入糖醋鹵上，急翻幾個身，淋入熱花生油，翻勻出鍋，盛入菠菜中間，即可。
桂圓又稱龍眼，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用，是一種藥食兩用的水果。在秋冬季節(jié)，不少女性容易因四肢血液循環(huán)差而出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白等癥狀，此時適當(dāng)吃點(diǎn)桂圓，能夠有效補(bǔ)氣補(bǔ)血，促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼。
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼能補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉，可輔助治療思慮傷脾、頭昏、失眠、心悸怔忡、病后或產(chǎn)后體虛及由于脾虛所致之下血失血癥等病癥，李時珍說：“龍眼大補(bǔ)”，“資益以龍眼為良”。龍眼鮮果有開胃建脾，補(bǔ)益安神功效。其加工制品是治療病后體虛，貧血痿黃，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后血虧的理想補(bǔ)品。
民間常以龍眼干配黨參煎服，用于治氣血虧損癥，產(chǎn)婦分娩后服此湯劑可補(bǔ)氣血、恢復(fù)元?dú)?，老弱病者在冬季常服此湯可補(bǔ)氣血，抵御風(fēng)寒，龍眼肉與紅衣花生也常搭配煎水服用，治療貧血體弱。非常適宜神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下的人食用，同時對年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者也有輔助治療的功效。
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
但龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食；龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食。
桂圓枸杞紅棗茶
用料：紅棗25個、枸杞20克、桂圓肉15個、紅糖適量
做法：
1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈。
2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。
3、紅棗煮軟后。
4、如果喜歡甜的，可按個人口味放入紅糖調(diào)勻。一般不建議放糖，直接喝已經(jīng)有桂圓的清甜。
5、趁熱飲用。
常喝桂圓枸杞紅棗茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的辦公一族。還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。
女人唔補(bǔ)好易老，但別以為進(jìn)補(bǔ)就等于將藥材煲成一碗碗藥味重而難以入口的中藥，其實(shí)大家可以藥材入饌，弄出一道道可口美味的菜色，那便可以邊吃飯邊補(bǔ)身了。以后大家煮菜，除了下姜之外，還可以把以下四款女性補(bǔ)物都加進(jìn)去呢！
當(dāng)歸：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
不少女性每個月總有幾天不適，甚至有遲經(jīng)、無經(jīng)的情況出現(xiàn)，常有月事問題的女性便特別適合用當(dāng)歸補(bǔ)身。當(dāng)歸有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，吃罷不論經(jīng)痛，又或是因經(jīng)期而引致體虛血弱、面色蒼白、頭暈胸悶等等的問題，全都可以得到改善。
眾所周知，羊肉是非常補(bǔ)身和暖身的肉食，當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉便很適合婦女食用。當(dāng)歸、紅棗、生姜，再加上以小茴香和草果調(diào)味，用以燉羊肉，味道濃香之余、又可增加血?dú)狻?/p>
若不喜歡羊肉的膻味，則可用牛，藥材方面可用當(dāng)歸、黨參、北芪和首烏，加入首烏可以令頭發(fā)更烏黑呢！
選購貼士：當(dāng)歸以軟身、有香味的最好，如買已切開的，則以里面黃白色春為佳。
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
材料：當(dāng)歸一適量、紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。
調(diào)味：小茴香一錢、草果2個。
做法：將所有材料同燉兩個半小時即可。
當(dāng)歸煲牛
材料：當(dāng)歸五錢、黨參、北芪、首烏、牛各適量。
做法：先用大火煲，水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時。
紅棗：補(bǔ)氣補(bǔ)血
補(bǔ)氣補(bǔ)血紅棗
中年女士或許經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己多走幾步便會心跳加速和氣促，那就需要紅棗來補(bǔ)一補(bǔ)了。紅棗有補(bǔ)氣健脾之用，適合血?dú)獠蛔?、身體虛弱的女士，而且它有調(diào)和藥性的作用，是體質(zhì)較差的女士的補(bǔ)物。
用紅棗煲魚頭是一道不錯的補(bǔ)身菜，魚可選大魚。將魚頭加上紅棗、當(dāng)歸、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有魚吃的湯，也可以改善體質(zhì)，另外更有驅(qū)頭風(fēng)的作用呢！
若怕魚頭腥，也可以用紅棗煲成紅棗粥，平時常吃油膩東西，偶爾吃一頓粥清清腸胃也很不錯。紅棗粥味道甜甜的，非常易入口。
選購貼士：紅棗要選大粒、肉肥核細(xì)和色澤鮮明的。此外煲紅棗時可先去核，容易出味之余也不會那麼燥。
紅棗煲大魚頭
紅棗煲大魚頭
材料：紅棗10粒、當(dāng)歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個。
做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個半小時。
紅棗粥
材料：紅棗十二粒、糯米適量、淮山、片糖適量。
做法：將所有材料煲約2小時。
冬蟲草：潤肺補(bǔ)腎
潤肺補(bǔ)腎冬蟲草
女性一到更年期，風(fēng)濕痛、腰酸背痛、頭暈、胸悶等征狀便傾巢而出，這時可以用冬蟲草作食療。冬蟲草可以增強(qiáng)免疫力，亦可紓緩更年期的各種不適。若果女性有腎虧不孕、子宮虛損的問題，潤肺補(bǔ)腎的冬蟲草一樣可以幫得上忙。
中國人最愛湯水，不如就用冬蟲草來燉湯。冬蟲草燉水鴨，既補(bǔ)腎又可平衡荷爾蒙，而且做法也很簡單。
選購貼士：冬蟲草要夠肥大，有頭有尾，并要有陣陣清香。此外，亦不可以黏有太多泥。
冬蟲草燉水鴨湯
材料：冬蟲草、陳皮、杞子各適量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鴨一只。
做法：水滾后，以慢火隔水燉兩小時。
益母草：去斑止痛
去斑止痛益母草
不少女性到了某年紀(jì)可能會出現(xiàn)良性瘤，如子宮肌瘤、卵巢水瘤等，另外亦可能因?yàn)轶w內(nèi)有瘀血積聚而引致經(jīng)痛、經(jīng)血過多，甚至出現(xiàn)雀斑或黃褐斑。那不妨借助益母草，皆因益母草對于止經(jīng)痛及去斑甚有功效。
例如用益母草煮雞蛋，就是一款簡單易做而味道不俗的小吃，帶有淡淡中藥味的雞蛋，是茶葉蛋之外的另一個選擇呢。
選購貼士：益母草要少雜質(zhì)，而且要干身。
益母草煮雞蛋
材料：益母草、丹參、龍眼肉各適量，雞蛋2只。
做法：雞蛋煮熟后剝殼，加入其他材料再煲。
以為進(jìn)補(bǔ)就等于將藥材，煲成一碗碗藥味重而難以入口的中藥那就是對身體有好處的，除了下姜之外，還可以把以下四款女性補(bǔ)物都加進(jìn)去了。
當(dāng)歸：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
不少女性每個月總有幾天不適，甚至有遲經(jīng)、無經(jīng)的情況出現(xiàn)，常有月事問題的女性便特別適合用當(dāng)歸補(bǔ)身。當(dāng)歸有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，吃罷不論經(jīng)痛，又或是因經(jīng)期而引致體虛血弱、面色蒼白、頭暈胸悶等等的問題，全都可以得到改善。
眾所周知，羊肉是非常補(bǔ)身和暖身的肉食，當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉便很適合婦女食用。當(dāng)歸、紅棗、生姜，再加上以小茴香和草果調(diào)味，用以燉羊肉，味道濃香之余、又可增加血?dú)狻?/p>
若不喜歡羊肉的膻味，則可用牛，藥材方面可用當(dāng)歸、黨參、北芪和首烏，加入首烏可以令頭發(fā)更烏黑呢！
選購貼士：當(dāng)歸以軟身、有香味的最好，如買已切開的，則以里面黃白色春為佳。
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
材料：當(dāng)歸一適量、紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。
調(diào)味：小茴香一錢、草果2個。
做法：將所有材料同燉兩個半小時即可。
當(dāng)歸煲牛
材料：當(dāng)歸五錢、黨參、北芪、首烏、牛各適量。
做法：先用大火煲，水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時。
紅棗：補(bǔ)氣補(bǔ)血
以為進(jìn)補(bǔ)就等于將藥材，煲成一碗碗藥味重而難以入口的中藥那就是對身體有好處的，除了下姜之外，還可以把以下四款女性補(bǔ)物都加進(jìn)去了。
中年女士或許經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己多走幾步便會心跳加速和氣促，那就需要紅棗來補(bǔ)一補(bǔ)了。紅棗有補(bǔ)氣健脾之用，適合血?dú)獠蛔?、身體虛弱的女士，而且它有調(diào)和藥性的作用，是體質(zhì)較差的女士的補(bǔ)物。
用紅棗煲魚頭是一道不錯的補(bǔ)身菜，魚可選大魚。將魚頭加上紅棗、當(dāng)歸、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有魚吃的湯，也可以改善體質(zhì)，另外更有驅(qū)頭風(fēng)的作用呢！
若怕魚頭腥，也可以用紅棗煲成紅棗粥，平時常吃油膩東西，偶爾吃一頓粥清清腸胃也很不錯。紅棗粥味道甜甜的，非常易入口。
選購貼士：紅棗要選大粒、肉肥核細(xì)和色澤鮮明的。此外煲紅棗時可先去核，容易出味之余也不會那麼燥。
紅棗煲大魚頭
材料：紅棗10粒、當(dāng)歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個。
做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個半小時。
紅棗粥
材料：紅棗十二粒、糯米適量、淮山、片糖適量。
做法：將所有材料煲約2小時。
現(xiàn)在的社會因?yàn)榻煌ǖ目焖侔l(fā)展，使得許多東西都可以在很短的時間內(nèi)到達(dá)很遠(yuǎn)的地方，使得許多人可以在不同地方吃到其他的地方的特產(chǎn)，海參就是如此，海參現(xiàn)在也算是一種家常菜了，那么怎樣做的海參才好吃呢？現(xiàn)在我來給大家介紹一道菜，蔥油海參的具體做法。
做法一
材料
海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點(diǎn)，料酒，醬油，淀粉
做法
1.海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲.
2.蔥白切段.
3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4.鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
食材
阿拉斯加紅參2根
蔥油適量鹽適量生抽適量糖適量料酒適量老抽適量青椒適量洋蔥適量胡蘿卜適量水淀粉適量
步驟
1事先準(zhǔn)備好需要的蔥油。
2海參事先泡發(fā)，切成小塊。
3青椒，洋蔥切塊，胡蘿卜切片備用。
4鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5加入適量的清水。
6下入切好塊的海參。
7調(diào)老老抽。
8調(diào)入生抽。
9調(diào)入料酒。
10調(diào)入糖。
11調(diào)入鹽。
12大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一分鐘左右。
13調(diào)入適量的水淀粉，待湯汁濃稠即可。
14出爐裝盤。
以上就是蔥油海參的兩種做法了，這兩個做法都非常的好，我一般在家就是用這兩個方法隨機(jī)使用，想起那一個就會使用那一個做法，做出來的口味也相差不大，希望大家喜歡，如果喜歡的話就做出來嘗嘗看吧！這個菜的營養(yǎng)價(jià)值也是比較好的哦！
俗話說得好，女人補(bǔ)補(bǔ)更不容易老，但別以為補(bǔ)藥就等是將藥材煲成一碗碗藥味重的中藥。其實(shí)日常生活中，可有把藥材加進(jìn)菜系里面。弄出一道可口又補(bǔ)身的菜色。
當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
當(dāng)歸：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
不少女性每個月總有幾天不適，甚至有遲經(jīng)、無經(jīng)的情況出現(xiàn)，常有月事問題的女性便特別適合用當(dāng)歸補(bǔ)身。當(dāng)歸有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，吃罷不論經(jīng)痛，又或是因經(jīng)期而引致體虛血弱、面色蒼白、頭暈胸悶等等的問題，全都可以得到改善。
眾所周知，羊肉是非常補(bǔ)身和暖身的肉食，當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉便很適合婦女食用。當(dāng)歸、紅棗、生姜，再加上以小茴香和草果調(diào)味，用以燉羊肉，味道濃香之余、又可增加血?dú)狻?/p>
若不喜歡羊肉的膻味，則可用牛，藥材方面可用當(dāng)歸、黨參、北芪和首烏，加入首烏可以令頭發(fā)更烏黑呢！
選購貼士：當(dāng)歸以軟身、有香味的最好，如買已切開的，則以里面黃白色春為佳。
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
當(dāng)歸紅棗生姜燉羊肉
材料：當(dāng)歸一適量、紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。
調(diào)味：小茴香一錢、草果2個。
做法：將所有材料同燉兩個半小時即可。
當(dāng)歸煲牛
材料：當(dāng)歸五錢、黨參、北芪、首烏、牛各適量。
做法：先用大火煲，水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時。
補(bǔ)氣補(bǔ)血紅棗
紅棗：補(bǔ)氣補(bǔ)血
中年女士或許經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己多走幾步便會心跳加速和氣促，那就需要紅棗來補(bǔ)一補(bǔ)了。紅棗有補(bǔ)氣健脾之用，適合血?dú)獠蛔?、身體虛弱的女士，而且它有調(diào)和藥性的作用，是體質(zhì)較差的女士的補(bǔ)物。
用紅棗煲魚頭是一道不錯的補(bǔ)身菜，魚可選大魚。將魚頭加上紅棗、當(dāng)歸、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有魚吃的湯，也可以改善體質(zhì)，另外更有驅(qū)頭風(fēng)的作用呢！
若怕魚頭腥，也可以用紅棗煲成紅棗粥，平時常吃油膩東西，偶爾吃一頓粥清清腸胃也很不錯。紅棗粥味道甜甜的，非常易入口。
選購貼士：紅棗要選大粒、肉肥核細(xì)和色澤鮮明的。此外煲紅棗時可先去核，容易出味之余也不會那麼燥。
俗話說得好，女人補(bǔ)補(bǔ)更不容易老，但別以為補(bǔ)藥就等是將藥材煲成一碗碗藥味重的中藥。其實(shí)日常生活中，可有把藥材加進(jìn)菜系里面。弄出一道可口又補(bǔ)身的菜色。
紅棗煲大魚頭
紅棗煲大魚頭
材料：紅棗10粒、當(dāng)歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個。
做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個半小時。
紅棗粥
材料：紅棗十二粒、糯米適量、淮山、片糖適量。
做法：將所有材料煲約2小時。
潤肺補(bǔ)腎冬蟲草
冬蟲草：潤肺補(bǔ)腎
女性一到更年期，風(fēng)濕痛、腰酸背痛、頭暈、胸悶等征狀便傾巢而出，這時可以用冬蟲草作食療。冬蟲草可以增強(qiáng)免疫力，亦可紓緩更年期的各種不適。若果女性有腎虧不孕、子宮虛損的問題，潤肺補(bǔ)腎的冬蟲草一樣可以幫得上忙。
中國人最愛湯水，不如就用冬蟲草來燉湯。冬蟲草燉水鴨，既補(bǔ)腎又可平衡荷爾蒙，而且做法也很簡單。
選購貼士：冬蟲草要夠肥大，有頭有尾，并要有陣陣清香。此外，亦不可以黏有太多泥。
冬蟲草燉水鴨湯
材料：冬蟲草、陳皮、杞子各適量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鴨一只。
做法：水滾后，以慢火隔水燉兩小時。
去斑止痛益母草
益母草：去斑止痛
不少女性到了某年紀(jì)可能會出現(xiàn)良性瘤，如子宮肌瘤、卵巢水瘤等，另外亦可能因?yàn)轶w內(nèi)有瘀血積聚而引致經(jīng)痛、經(jīng)血過多，甚至出現(xiàn)雀斑或黃褐斑。那不妨借助益母草，皆因益母草對于止經(jīng)痛及去斑甚有功效。
例如用益母草煮雞蛋，就是一款簡單易做而味道不俗的小吃，帶有淡淡中藥味的雞蛋，是茶葉蛋之外的另一個選擇呢。
選購貼士：益母草要少雜質(zhì)，而且要干身。
益母草煮雞蛋
材料：益母草、丹參、龍眼肉各適量，雞蛋2只。
做法：雞蛋煮熟后剝殼，加入其他材料再煲。
墨魚亦稱烏賊魚，墨魚骨又叫海鰾蛸，干者叫明魚。秋冬時節(jié)女性宜進(jìn)補(bǔ)，這時多食用墨魚可以補(bǔ)氣血，養(yǎng)腎理胃。李時珍稱墨魚為血分藥，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。那么，墨魚的功效是什么呢？墨魚怎么吃好？下面一起來了解一下。
一、墨魚的營養(yǎng)價(jià)值：
1、墨魚是一種美味海鮮，營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
2、墨魚干具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。
3、女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等，是女性的理想食材。
二、墨魚的功效作用：
墨魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
歷代醫(yī)學(xué)專著對墨魚的醫(yī)療保健作用評價(jià)較高。墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻等。墨魚蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精、開胃利水之功效，用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用于胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。
三、墨魚的功能主治：
主治女子赤白漏下、閉經(jīng)、陰癢腫痛、寒熱往來、不孕、驚氣入腹、腹痛繞臍、男子睪丸腫痛，殺蟲，以及婦女下腹包塊，大人、小兒腹瀉。經(jīng)常服用可補(bǔ)益精血，治療女子血枯病以及肝傷咳血、尿血、便血、**流血瘧疾和結(jié)核病。研成末外敷，治療小兒疳瘡、痘疹臭爛、水火燙傷及外傷出血。燒成性，和雞蛋黃一同研成外涂，治療小兒鵝口瘡，同蒲黃末外涂治療舌體腫脹及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同銀朱一起吹入鼻，治療喉痹。同白礬末一起吹入鼻，治療蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治療中耳炎及耳聾。主治耳聾。主治胸部刺痛。
四、墨魚的食用禁忌：
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
五、推薦補(bǔ)氣血的墨魚食療：
1、補(bǔ)骨脂墨魚湯
材料：補(bǔ)骨脂30克，大棗10克，墨魚50克，海螵蛸10克，調(diào)料適量。
做法：將墨魚泡發(fā)，洗凈，切絲。將海螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁，去渣，納入墨魚、大棗，同煮至墨魚熟后，用食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服，每日1劑。
功效：用于陰虛血虧、月經(jīng)量少或經(jīng)閉。
2、墨魚骨燉豬皮
材料：墨魚骨15克，豬皮60克。
做法：將墨魚骨、豬皮洗凈，豬皮切成小塊與墨魚骨同放碗內(nèi)加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可，每日2次。
功效：適用于身體虛弱及血熱型崩漏。
3、墨魚冬瓜粥
材料：墨魚150克，冬瓜100克，粳米100克，調(diào)料適量。
做法：粳米洗凈煮粥，熟后放入墨魚、冬瓜丁，煮一會兒后再加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。
功效：用于補(bǔ)脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。
4、墨魚香菇粥
材料：墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，調(diào)料適量。
做法：墨魚泡發(fā)切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味食用。
功效：用于益氣調(diào)經(jīng)，收斂止血。主治閉經(jīng)、白帶多。
5、番茄墨魚湯
材料：番茄200克，鮮墨魚200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。
說起榴蓮，不得不扯到它和咱中華子孫的關(guān)系，那是要追溯到大明王朝，傳說鄭和下西洋，到了東南亞，嘗到了這種水果，從此欲罷不能，臨走時依然戀戀不舍，故名留戀，后人取諧音榴蓮。
榴蓮，愛者愛得發(fā)狂，贊其香;恨者避而遠(yuǎn)之，怨其臭。那么對于這種神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就給大家列舉幾個。
冰鎮(zhèn)榴蓮
冰指冰淇淋，鎮(zhèn)指鎮(zhèn)住榴蓮的味道。對第一次吃的朋友來說，榴蓮的味道未免不太容易接受，冰鎮(zhèn)榴蓮就是最好的選擇。
將榴蓮切成小丁放入盤中，然后加入些許冰淇淋，攪拌幾下就成了這冰鎮(zhèn)榴蓮，不僅清涼爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩蓋榴蓮的味道，初試者容易接受。
榴蓮蛋糕
這是榴蓮和奶制品的配搭，榴蓮香氣濃郁，奶油順滑絲絲入扣，它倆的結(jié)合可謂是情人見面分外眼紅，啊呸!臉紅。不知喂飽了多少單身狗。
榴蓮芒果殺
榴蓮和芒果都是熱帶水果，同宗同源，搭配起來根本無壓力。榴蓮軟滑，芒果略帶嚼勁，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太贊!
榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一味養(yǎng)生吃法，意在滋陰補(bǔ)腎，尤其對女性朋友月經(jīng)期間的調(diào)養(yǎng)更是大有裨益。
木瓜榴蓮
這是一道著名的泰國菜，其配搭更甚于榴蓮和芒果，畢竟都在泰國長大，兩小無猜，舉案齊眉，吃起來還能差嗎?
榴蓮酥
榴蓮酥是一種由油酥面、榴蓮肉和鮮奶制作而成的甜點(diǎn)，雖然缺少了水果的清涼，卻有了加工之后的獨(dú)特風(fēng)味。
泡芙榴蓮
泡芙和榴蓮搭配不僅不會影響彼此之間的口感，而且起互相促進(jìn)的作用，快去試試吧。
榴蓮芝士
榴蓮芝士蛋糕延續(xù)了對榴蓮風(fēng)味的保護(hù)，芝士的味道加上榴蓮的味道，任你如何反抗，也難以拒絕。
生吃
生吃是最原始最接近榴蓮本質(zhì)的吃法了，不用教，放棄一切的手段，盡情享受那洋蔥與臭乳酪結(jié)合的臭味，享受仿佛松節(jié)油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴蓮吧!
怎么樣，榴蓮的吃法是不是既繁多又精美，作為水果之王，沒兩把刷子怎么說的過去呢?大家是不是也已經(jīng)躍躍欲試了，快去試試吧。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
菠蘿，作為一種典型的熱帶水果，自打進(jìn)入中原，立刻成為上至達(dá)官貴人、下至平民百姓的至愛之物，其酸可開胃，香可怡人，令無數(shù)人欲罷不能。但是，我們也往往會發(fā)現(xiàn)它最典型的一個缺點(diǎn)，就是酸得倒牙，任你能喝多少斤白酒，卻往往過不了酸這一關(guān)。
下面我們還將列舉菠蘿其它的不宜人的地方，希望大家在喜歡它的同時也能有所克制，就像一句廣告詞說的那樣“菠蘿雖好，貪吃也有害哦。”
菠蘿吃多的害處
導(dǎo)致牙酸
由于菠蘿中富含酸醇，酸醇會附著在牙齒上并對牙齦神經(jīng)質(zhì)產(chǎn)生刺激，而且會腐蝕牙釉質(zhì)，因此會讓人感到牙齒又酸又痛。
解決辦法：菠蘿切好洗凈后最好用鹽水泡一會，鹽水中含有堿性的小蘇打，可以中和菠蘿的酸;另外，吃過菠蘿后如果感到牙齒酸痛，可以買一瓶蘇打水漱漱口，讓酸堿中和，可以緩解酸痛。
造成過敏反應(yīng)
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，對一些過敏體質(zhì)的人而言，如果食用過多，可能會造成惡心、腹瀉、麻疹等過敏癥狀。
解決方式：食用菠蘿前用熱水燙洗菠蘿，使蛋白酶變性，然后放涼食用就好了。
哪些人不適宜食用菠蘿
濕疹和疥瘡患者
菠蘿具有較強(qiáng)的刺激性，對疥瘡和濕疹患者來說，內(nèi)分泌的刺激會直接影響到皮膚，因此食用菠蘿可能造成皮膚瘙癢加劇的癥狀。
低血壓患者
對低血壓患者來說，食用菠蘿會有加重病情的可能，尤其是體弱怕冷的朋友，過多食用菠蘿對身體的恢復(fù)是非常不利的。
過敏體質(zhì)者
前文已經(jīng)提過，菠蘿蛋白酶會激發(fā)過敏體質(zhì)者的機(jī)體發(fā)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、瘙癢、腹痛、皮膚充血等癥狀，嚴(yán)重時可造成心跳加速、血壓降低、呼吸困難風(fēng)休克現(xiàn)象。
因此，對皮膚過敏者，菠蘿要慎食，對有菠蘿過敏先例的人，則一定不能食用。
潰瘍患者
患有口腔潰瘍和胃潰瘍的朋友食用菠蘿要謹(jǐn)慎，由于菠蘿強(qiáng)烈的酸性，在食用時會造成對胃粘膜和口腔黏膜的刺激，導(dǎo)致病情的加重。
如何購買菠蘿
簡單地說，選購菠蘿時不宜過硬、不宜過軟，過硬則不熟，過軟則爛，以微軟有些彈性為佳。
總之，再好的東西也有不適宜的地方，認(rèn)清菠蘿的性質(zhì)，健康食用才是我們應(yīng)當(dāng)追求的。
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說到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對于石榴的營養(yǎng)價(jià)值您了解嗎?知道石榴還有藥用價(jià)值嗎?下面就一塊兒來了解一下石榴的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值吧!
石榴的營養(yǎng)價(jià)值
石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴不但營養(yǎng)豐富，而且還形色美艷。
晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質(zhì)，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴的醫(yī)用價(jià)值
1.石榴可延緩衰老
以色列工程技術(shù)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有延緩衰老預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)首次為石榴及其產(chǎn)品的抗氧化和抗炎癥功效提出了科學(xué)依據(jù)。
無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%。
這是一種非常獨(dú)特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。 研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅(jiān)持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
2.石榴汁可預(yù)防心臟病
以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預(yù)防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動脈硬化引發(fā)心臟病。
女人每到月經(jīng)期間，大都會表現(xiàn)抵抗力下降，情緒易波動，有的人可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。 尤其是月經(jīng)過多者，每次月經(jīng)都會使血液的主要成份血漿蛋白、鐵、鉀、鈣、鎂等丟失，因此這個時候女人最需要補(bǔ)。
女性經(jīng)期最好吃什么
應(yīng)補(bǔ)充一些利于經(jīng)水之行的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補(bǔ)食品。有食欲差、腰痛等癥狀時，飲食宜選用營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品，如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營養(yǎng)平衡，應(yīng)同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營養(yǎng)破壞較少。
1、姜棗紅糖水
材料：干姜、大棗、紅糖各30克。
作法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
功效：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。
2、山楂桂枝紅糖湯
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。
功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
3、韭汁紅糖飲
材料：鮮韭菜300克，紅糖100克。
作法：將鮮韭菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭菜汁內(nèi)，即可飲用。
功效：具有溫經(jīng)、補(bǔ)氣之功效。適用于氣血兩虛型之痛經(jīng)，并可使皮膚紅潤光潔。
4、月季花茶
材料：夏季或秋季采摘的月季花花朵，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為宜，泡之代茶。
功效：具有行氣、活血、潤膚之功效。適用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。
5、姜汁薏苡仁粥
材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。
作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
6、烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖;30克。
作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補(bǔ)血止血，美膚悅顏功效。適用于少女月經(jīng)過多或功能性子宮出血。
7、黑木耳紅棗飲
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。
作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過多，貧血及身體虛弱者。
8、藕蓮飲
材料：鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。
功效：具有清熱涼血，止血固經(jīng)之功效。
說到香，那肯定要說一下正宗的蔥油。如果有一家人在熬制蔥油，那么那種誘人的香味可以傳播至整個巷子，乃至整個小鎮(zhèn)。蔥是一種很常見的香料，含的蔥素可以促進(jìn)人的食欲，能夠解熱痛陽。平時吃面條或者是拌涼菜放一點(diǎn)蔥油，那味道不要太棒。正宗好吃又健康的蔥油做法是怎么樣的呢？
蔥油
大蔥 2棵 紫洋蔥 1枚 油 200ml
蒜 2瓣
蔥油的做法
1 大蔥切段。洋蔥切小塊。蒜拍破。加入洋蔥可以使氣味更加辛香。根據(jù)不同的菜肴，也可以用香蔥代替大蔥。 2?炒鍋?zhàn)⑷?00ml油，小火加熱至3成熱。
3 放入所有材料小火慢炸。 4 炸至蔥色變成金黃色，濾渣取油即可。
美食背后的故事
蔥油的香氣非常濃郁，可以為菜肴增香。魯菜名吃蔥燒海參就離不開蔥油，本幫菜中的蔥油海蜇，做得好吃與否也全賴最后那一勺蔥油。用同樣的方法也可以制作蘑菇油。
小貼士
也可以用香蔥制作
蔥油
主料
蔥250g紅蔥頭3-4個
輔料
玉米油300ml
蔥油的做法步驟
1. 蔥摘好洗凈，放通風(fēng)處晾干；
2. 晾干的蔥切成小段，紅蔥頭切成小片；
3. 油稍熱就把切好的2料放進(jìn)去；
4. 中火一直熬到蔥葉發(fā)焉，顏色微黃，最后轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油即可。
注意事項(xiàng)：
1．可以都用蔥或者都用紅蔥頭，沒有紅蔥頭，可以用紅洋蔥代替；
2．洗干凈的蔥最好盡可能的瀝干水分；
3．不要選用本身有濃烈香味的油，會掩蓋蔥油本身的香味，比如花生油；
4．中途最好適時攪拌，讓所有的蔥都能受熱均勻；
5．千萬不要蓋蓋子，過程中產(chǎn)生的水蒸氣會滴到鍋里炸開；
6．操作中油煙很小，開抽風(fēng)機(jī)就可以了；
7．做好的蔥油密封放在干爽的玻璃瓶里，冰箱保存半年到一年以上都還是非常香的。
在生活中，鯧魚這樣的海產(chǎn)品是很多人都愛吃的了，而且這樣的食物我們吃起來的好處也的確是很多的了哦，這是很多人都愛吃的了，不過很多人都不知道應(yīng)該怎么樣的烹飪鯧魚了，下面就讓我們給大家推薦這款美味的蔥油鯧魚做法吧。
蔥油鯧魚的材料
鯧魚二條，蔥花、生姜片適量。
蔥油鯧魚的做法
1、小鯧魚洗凈切花刀每面二刀, 花刀內(nèi)放入一片生姜片及抹上一點(diǎn)干淀粉。
2、撒上適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分鐘。
3、鍋內(nèi)放入清水煮開，將小鯧魚裝到屜上隔水蒸8分鐘取出，撒上蔥花備用。
4、鍋內(nèi)倒入適量的食油中火燒開，將熱油淋到小鯧魚上爆香即可。
蔥油鯧魚的功效
蔥油鯧魚的營養(yǎng)不算多，但鯧魚最基本的營養(yǎng)成分是包含在內(nèi)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和少許的維生素，我們通過吃蔥油鯧魚，可以順利的吸收到這些營養(yǎng)，令身體更舒暢。蔥油鯧魚中的這些營養(yǎng)，對人體的功效不僅僅是益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛健脾胃這么簡單，它還具有很好的保健功效。蔥油鯧魚中的蛋白質(zhì)，在健腦益智和維持肌肉生長方面的作用是不容忽視的，而且這道菜中的鈣元素以及磷元素的含量都是很出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來幫助我們更好的壯骨了，而且還可以通過吃蔥油鯧魚來補(bǔ)血益氣了，這對于現(xiàn)代人來說是很適合吃的哦。
蔥油鯧魚是非常好的一種食物了，這是我們在生活中可以輕松烹飪出的吃法了哦，可以發(fā)現(xiàn)這道美味的蔥油鯧魚不僅味道是很好的了，同時還可以通過吃蔥油鯧魚來有效養(yǎng)生，能夠幫助我們補(bǔ)血益氣，還能夠起到很強(qiáng)的健腦益智作用。
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