吃洋蔥預(yù)防富貴病 洋蔥和什么食物相克
春季吃什么食物養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃洋蔥預(yù)防富貴病 洋蔥和什么食物相克》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
吃洋蔥預(yù)防富貴病 洋蔥和什么食物相克
食物相克
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
不宜人群
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會(huì)加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。
洋蔥的美味做法
青椒洋蔥
材料：洋蔥、青椒、油、鹽、味精。
做法
1、青椒洗凈，去籽，切片。
2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片。
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后一步就是加適量的鹽以及適量的水，把它們放在一起稍微的煮一會(huì)，熟了即可。
3、刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。
這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對(duì)“富貴病”有很好的預(yù)防
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗?？煽诳蓸?00毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。近的年發(fā)現(xiàn)，除此之外，洋蔥可有效預(yù)防“富貴病”，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴(kuò)張血管，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環(huán)境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤(rùn)腸通便、降脂降壓等作用。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
洋蔥炒牛肉
主料：牛肉200克，洋蔥(白皮)15克。
調(diào)料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。
做法
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊。
2.牛肉洗凈切片。
3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克。
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
如何切洋蔥不流淚滿面
切洋蔥每次都淚流滿面，這樣做，也許就會(huì)好很多。把洋蔥切成兩半，泡在水里幾分鐘，再切，就會(huì)減輕洋蔥對(duì)眼睛的刺激。切洋蔥時(shí)，把刀蘸水，再切洋蔥，也會(huì)減輕洋蔥對(duì)眼睛的刺激。
功效：洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。
而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
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洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發(fā)散風(fēng)寒?？捎糜谕飧酗L(fēng)寒，身痛無汗，食積脹滿等癥。
推薦解表散寒方
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗?？煽诳蓸?00毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲。
此外，近年發(fā)現(xiàn)，洋蔥對(duì)預(yù)防所謂富貴病頗有益處，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴(kuò)張血管，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
推薦燥濕解毒方
用于貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等癥。高粱米及生薏米各100克，涼水泡4小時(shí)后慢火煮粥，待米爛時(shí)，南瓜100克切塊，洋蔥100克切丁入粥同煮至熟，甜、咸自調(diào)。
不過需要注意的是，洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃，吃太多，會(huì)使胃腸脹氣。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)絹碓较矚g美食了，所以他們經(jīng)常在下班之后都會(huì)在大街小巷尋找各種各樣的美食來滿足自己越來越挑剔的口味。于是干鍋就成為很多好吃嘴會(huì)選擇的一種美食，而在干鍋中我們經(jīng)常都可以看到洋蔥的身影，那么洋蔥和什么食物相克呢?針對(duì)這個(gè)疑問，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
洋蔥食物相克列表，和洋蔥相克的食物
洋蔥與蜂蜜相克：同食會(huì)傷眼睛, 引起眼睛不適,嚴(yán)重者會(huì)失明。
洋蔥的最佳搭配食物，洋蔥食物相宜列表
洋蔥+豬肝：從食物的藥性來看, 洋蔥性味甘平, 具有解毒化痰、清熱利尿的功效, 含有蔬菜中極少見的前列腺素, 能降低血壓。洋蔥配以補(bǔ)肝明目、補(bǔ)益血?dú)獾呢i肝, 可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素A 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 具有補(bǔ)虛損的功效。適合于治療維生素A 缺乏癥、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
洋蔥+豬肉：在日常膳食中, 人們經(jīng)常把洋蔥與豬肉一起烹調(diào)。這是因?yàn)檠笫[具有防止動(dòng)脈硬化和使血栓溶解的功能, 同時(shí)洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合, 產(chǎn)生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食, 是理想的酸堿食物搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 具有滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病癥, 對(duì)于預(yù)防高血壓和腦出血也非常有效。
洋蔥+雞蛋：洋蔥不僅甜潤(rùn)嫩滑, 而且含有維生素B1 、維生素B2 、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分, 特別是洋蔥還含有“ 蘆丁”228 成分, 能維持毛細(xì)血管的正常機(jī)能。如洋蔥與雞蛋搭配, 不僅可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對(duì)心血管的負(fù)作用。適合于高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。
洋蔥+咖喱和雞肉：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效, 還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥+粟米：洋蔥中含有前列腺素, 此種物質(zhì)能舒張血管, 降低血壓, 可防治原發(fā)性高血壓。洋蔥與粟米搭配, 有生津止渴、降糖降脂的功效。適用于防治糖尿病、高脂血等癥。
相信隨著上述我們大家的討論，有關(guān)洋蔥和什么食物相克，廣大朋友們心中也已經(jīng)有了屬于自己獨(dú)特的見解和更熟練的掌握。當(dāng)然我也知道很多朋友在切洋蔥的時(shí)候，都會(huì)忍不住流眼淚，所以我們一定要掌握好洋蔥的使用方法，并且要明確的知道它的一些食用禁忌，這樣也可以避免一些意外的出現(xiàn)。
洋蔥是一種食物，食用它能為人們帶來豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)帶來鐵、鈣等等的微量元素，對(duì)大家的身體很有益處。而且洋蔥還是一種配菜。很多好吃的菜肴都是因?yàn)檠笫[的加入才更加美味。但是有相宜搭配的食材，也是有相克的食材的。那么洋蔥與什么食物相克，下邊大家就一同來看看。
一些食物搭配起來不僅是沒有營(yíng)養(yǎng)的，而且對(duì)人體的危害也是很大的。輕微者是會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、肚子疼痛以及頭發(fā)暈的情況的，但是嚴(yán)重的就會(huì)危機(jī)人們的生命安全。所以在日常大家做飯的時(shí)候一定要注意哦!
想知道洋蔥與什么食物相克，首先大家先看看洋蔥的功效吧。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，洋蔥除含蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等;此外還含有前列腺素以及激活血溶纖維蛋白活性成分。英國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)洋蔥對(duì)治療發(fā)炎的傷口和老年頑固性皮膚潰瘍有驚人的效果，在日本洋蔥已成為老年人爭(zhēng)相食用的保健蔬菜。據(jù)說老年人每天吃1個(gè)洋蔥，能夠防病治病，延年益壽。
洋蔥食物相克列表，和洋蔥相克的食物
一、洋蔥與癩蛤?。菏硠t死亡。解救：車錢子一兩水煎服;
二、洋蔥與蜂蜜相克：同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。因?yàn)榉涿塾星鍩岬淖饔?，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
三、洋蔥與蝦相克：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
在通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)于哪些食物會(huì)有洋蔥相克這方面的知識(shí)也有了了解。在此，養(yǎng)生專家提醒：洋蔥好處多多，但是還應(yīng)該適量食用，以免對(duì)人的視力造成了影響。若是大家還想了解的更多，可以繼續(xù)關(guān)注洋蔥其他相關(guān)知識(shí)。
人們生活水平不斷提高，一日三餐，常食精米細(xì)面、雞鴨魚肉，結(jié)果使得“富貴病”長(zhǎng)驅(qū)直入。于是，五谷雜糧又成“新寵”。的確，粗糧與細(xì)糧搭配，可避免飲食調(diào)配不當(dāng)造成的營(yíng)養(yǎng)不良和由此產(chǎn)生的各種營(yíng)養(yǎng)性疾病。
五谷雜糧是個(gè)“大家族”，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
玉米營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玉米中脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的1倍多，胡蘿卜素的含量更是面粉、大米所望塵莫及的。玉米中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；玉米中含鈣質(zhì)較多，而缺鈣是引起高血壓的重要原因；玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一種抗癌因子，它能促使人體內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外；玉米所含的豐富纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
小米科學(xué)分析表明，每500克小米含蛋白質(zhì)9克，脂肪3.1克，粗纖維1.6克，維生素B2 0.1毫克，維生素A 17微克。吃小米，不僅可以強(qiáng)身、健體，還可防病去恙。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，小米有養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿?。?、利小便的療效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果極佳。
高粱米自古有“五谷之精”、“百谷之長(zhǎng)”的美譽(yù)。高粱米制成的各式食品，均以軟滑香糯的特色而備受青睞。高粱米入藥可防治多種疾病，據(jù)《本草綱目》記載，高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功。以高粱米加蔥、鹽、羊肉湯煮粥連食，可治陽(yáng)虛盜汗。常喝高粱米粥，可治積食等消化不良癥。取高粱米入鍋炒香，去殼磨粉，每次取適量調(diào)服，是治療小兒消化不良的良方。
燕麥又名雀麥、野麥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。燕麥中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人體必需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者的食療食養(yǎng)佳品。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞油酸，可占全部不飽和酸的35%-52%，對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對(duì)中老年人增進(jìn)體力、延年益壽大有裨益。
近些年來，抗癌專家發(fā)現(xiàn)五谷雜糧中一般都含有抗癌物質(zhì)。美國(guó)癌癥研究人員在動(dòng)物試驗(yàn)中證實(shí)，黃酮可在遏止結(jié)腸癌、肺癌、食道癌中起一定作用。味道苦澀的蕎麥含維生素E，能使腦細(xì)胞免受損害，從而保護(hù)肌體的健康，延緩衰老進(jìn)程。
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)《內(nèi)科學(xué)雜志》報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗糧），可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。1984年-1996年，美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者（相當(dāng)于每天吃2至3片全麥面包），患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會(huì)明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。
此外，粗雜糧還有利于控制糖尿病。近年的研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人的血糖控制。目前國(guó)外一些糖尿病膳食指導(dǎo)組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。糖尿病的并發(fā)癥多為心血管病，控制與預(yù)防糖尿病，也就大大減少了罹患心血管病的危險(xiǎn)。
蔬菜腐皮卷
共享原理：豆腐皮和香干都屬于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質(zhì)，可幫助中老年人延緩細(xì)胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3張，大白菜300克，香干80克，水發(fā)香菇50克。
輔料：食鹽、油、味精少許。
做法：
1。將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去邊角后再把每張切成四等份;水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。
2。將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)油和味精拌勻作餡料。然后將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
貼士：青菜在沸水中燙一下?lián)破鸷笠欢ㄒ馗伤?，否則水多不易包入腐皮卷。上籠蒸制時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則此菜形狀易倒塌。在蔬菜中放點(diǎn)油的目的是為了增味，但不要太多。
技術(shù)指數(shù)：
土豆燉雞翅
共享原理：土豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以減輕疲勞，提高人體免疫力，促進(jìn)膽固醇的排泄，維護(hù)動(dòng)脈血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，從而預(yù)防心腦血管疾病。因此，有高血壓的人常食用此菜可以降低血脂濃度，對(duì)預(yù)防高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化有益。
主料：中號(hào)土豆2個(gè)，雞翅3個(gè)。
輔料：油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1。雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、生抽、老抽、孜然粉拌勻腌30分鐘。
2。土豆洗凈、去皮切大塊，進(jìn)微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘。
3。起油鍋，油熱炒雞翅塊，待顏色深時(shí)，盛出。
4。開火，用鍋內(nèi)余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的雞翅塊，繼續(xù)翻炒至雞塊出油。然后加入事先處理過的土豆塊，與雞塊炒勻。
5。加入開水，沒過原料，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至水干收汁后，加入鹽、雞精和自己喜歡的調(diào)料（比如胡椒粉或孜然粉）炒勻后即可。
技術(shù)指數(shù)：☆
海米糙米粥
共享原理：此粥富含人體不可缺的B族維生素。B族維生素可防止白發(fā)、脫發(fā)，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘、避免肥胖，并強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，防治腳氣病。
主料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯。
輔料：鹽2小匙，胡椒粉適量。
做法：
1。糙米淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。
2。小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米浸軟去雜質(zhì)。
3。將糙米、小排骨、海米一起放進(jìn)煮鍋里，加8杯水（電鍋用量杯）煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。
4。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，放胡椒粉食用。
技術(shù)指數(shù)：☆☆
五色玉米羹
共享原理：營(yíng)養(yǎng)豐富、清香甘甜。玉米不僅有抗癌的作用，對(duì)治療心血管疾病也有顯著療效。其特有的維生素E、多種礦物質(zhì)、鎂、硒等十幾種健康活力元素，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，很適合中年人的健康需要。此羹能增強(qiáng)心、腎功能，還可利尿。
主料：嫩玉米50～100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁適量，雞蛋1個(gè)。
輔料：冰糖、淀粉適量。
做法：
1。將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟。
2。加菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉和水。
3。將雞蛋放入鍋中攪拌成蛋花，燒開后即可食用。
技術(shù)指數(shù)：☆
高血壓、糖尿病、血脂紊亂、肥胖，這四種病中任何三種同時(shí)發(fā)生，就成為“新富貴病”，由于其導(dǎo)致心腦意外等死亡幾率較高，因此被稱為“死亡四重奏”。專家指出，雖然“新富貴病”多見于中老年人，但代謝異常的平均發(fā)生年齡其實(shí)從30多歲就已開始。要預(yù)防“新富貴病”，關(guān)鍵在于早期預(yù)防，從自由基大量產(chǎn)生、出現(xiàn)代謝異常開始，就應(yīng)進(jìn)行針對(duì)性地治療。
1、應(yīng)酬引發(fā)“富貴病”
應(yīng)酬是國(guó)人的傳統(tǒng)，更是現(xiàn)代社會(huì)交際的必需。尤其是每到歲末年初，很多人幾乎每天都在飯桌邊周旋，吃喝稍不注意，亞健康和疾病就會(huì)不請(qǐng)自到，造成身體危害。應(yīng)酬是聯(lián)絡(luò)感情的催化劑，可是千萬不能讓其成為健康的“絆腳石”。由于年底忙于應(yīng)酬，不少“富貴病”加重病情或突發(fā)新病癥。高血壓、糖尿病、高血脂和睡眠透支成為應(yīng)酬綜合征的主要表現(xiàn)。
人們都知道，應(yīng)酬往往離不開吃，吃的多，消耗的少，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩、肥胖。同樣，動(dòng)物蛋白攝入過多則加重腎臟的負(fù)擔(dān)。雞、鴨、魚和肉等酸性物質(zhì)攝入過多，容易使人疲勞、乏力、提不起精神等，并最終導(dǎo)致一系列疾病產(chǎn)生。在餐桌上盡可能不要喝烈酒。因?yàn)樵?克酒精中含有7000大卡的能量，烈酒絕對(duì)是高熱量飲品。對(duì)糖尿病病人和高血糖病人都是忌諱的。
小貼士：盡一切可能吃少點(diǎn)肉，適當(dāng)增加豆制品的攝入量
雞、鴨、肉等動(dòng)物性食物要避免過量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。而過多蛋白質(zhì)也受用不了，只能通過腎臟排泄，無形中增加腎臟負(fù)擔(dān)。尤其是高血壓患者，其腎臟功能已經(jīng)不同程度遭到損害，對(duì)腎臟排泄無疑是雪上加霜。
豆制品對(duì)脂肪攝入過多的高脂血癥具有降脂作用。魚類含有不飽和脂肪酸對(duì)降脂同樣有益。不挑食、不偏食，每樣吃一筷，最多不超過三筷。一定要細(xì)嚼慢咽，盡可能多吃蔬菜，蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。飲酒要限量，少許酒可促進(jìn)胃液分泌，有助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。選擇紅葡萄酒最為適宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最好最后吃一點(diǎn)米飯。飯后可以吃點(diǎn)水果，但不提倡飲茶、吸煙，因?yàn)椴柚绪匪釙?huì)阻礙食物中鈣、鐵的吸收。因此，在年終應(yīng)酬時(shí)，切忌暴飲暴食，飲食應(yīng)清淡為佳。
2、精米吃出“富貴病”
人們生活水平不斷提高，一日三餐，常食精米細(xì)面、雞鴨魚肉，結(jié)果使得“富貴病”長(zhǎng)驅(qū)直入。于是，五谷雜糧又成“新寵”。的確，粗糧與細(xì)糧搭配，可避免飲食調(diào)配不當(dāng)造成的營(yíng)養(yǎng)不良和由此產(chǎn)生的各種營(yíng)養(yǎng)性疾病。
小貼士：多吃五谷雜糧
五谷雜糧是個(gè)“大家族”，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1 000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
3、白領(lǐng)易患“富貴病”
關(guān)于血糖監(jiān)測(cè)，相信大家是既熟悉又迷茫。“熟悉”是因?yàn)檠潜O(jiān)測(cè)伴隨著糖友的病程，而“迷茫”是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人沒有掌握血糖監(jiān)測(cè)的訣竅。血糖監(jiān)測(cè)作為糖尿病治療的五大原則之一，由于受年齡、病情、順從性等因素的影響，糖尿病病人往往很難堅(jiān)持定期到醫(yī)院進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)，現(xiàn)在可以在家進(jìn)行自我血糖監(jiān)測(cè)（SBMG），它的好處在于能夠準(zhǔn)確地反映身體內(nèi)的實(shí)際血糖水平，更好地了解病情，及時(shí)調(diào)整治療。
小貼士：調(diào)整生活的節(jié)奏和飲食
血糖儀可以讓我們隨時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，把握自身的微小變化，根據(jù)血糖水平隨時(shí)調(diào)整生活的節(jié)奏、飲食的種類，了解各種治療的效果，以擺脫糖尿病的困擾，強(qiáng)化控制血糖達(dá)標(biāo)，避免并發(fā)癥的發(fā)生。如何科學(xué)地監(jiān)測(cè)血糖，成為糖尿病患者必須關(guān)注的熱點(diǎn)。
4、多吃洋蔥預(yù)防“富貴病”
洋蔥對(duì)預(yù)防所謂“富貴病”頗有益處，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴(kuò)張血管，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄，使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
不過需要注意的是，洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃，吃太多，會(huì)使胃腸脹氣。
食物的合理搭配，既能使?fàn)I養(yǎng)加倍，又有益于身體健康，相反的，如果在飲食搭配的時(shí)候，沒有避免相克食物，那么就只會(huì)危害身體健康。蔥爆羊肉是一道十分受歡迎的家常菜，那么有沒有什么食品組合是我們?cè)诔允[炒羊肉塊時(shí)需要注意的呢？下面我們給大家說說更適合和蔥爆羊肉丁一起搭配的食物。
洋蔥爆羊肉的制作材料：
主料有羊肉(瘦)300克；
輔料有洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克；
調(diào)料有鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克；
下面是洋蔥爆羊肉的做法：
大蔥洗凈留蔥白（約100g），斜著切成3cm長(zhǎng)的段；取一小碗，先加入1/3大匙（=1小匙，3g）馬鈴薯淀粉和2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤?大匙花雕酒、1/2小匙食鹽和生抽調(diào)成味汁；
將羊肉浸泡出血水清洗干凈，切成約1.5cm大的??；
羊肉丁放入盆中，加入2大匙花雕酒用手抓勻，腌制10分鐘去除膻腥；
先將2大匙馬鈴薯淀粉加入2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆?，再加?小匙食鹽和1/2小匙白砂糖，最后和雞蛋清一起加入羊肉丁中抓勻，腌制20分鐘入味；
油鍋燒至六成熱（160～180℃），放入腌好的羊肉丁用筷子迅速撥散；
炸30秒，撈出、瀝油待用；
炒鍋加色拉油，大火燒至五成熱，放入蔥段爆香；
再放入炸好的羊肉丁快速翻炒均勻，加入味汁調(diào)味并勾芡；
最后淋入香油，即可出鍋。
那么通過上面的介紹，大家應(yīng)該可以學(xué)會(huì)在日常生活中，如何制作自己喜歡吃的洋蔥爆羊肉了吧。但是，在享受美食的同時(shí)，大家也應(yīng)要注意在平時(shí)的飲食上避免食物的相克搭配，也要時(shí)刻注意合理的膳食，這樣才能充分發(fā)揮食物本身的價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)哦！
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃洋蔥，而且大家喜歡吃洋蔥，一般都喜歡第二頓的洋蔥，因?yàn)榈谝淮巫龀鰜淼难笫[，可能吃起來口感有一些脆并不如第二次的入味，而且洋蔥不管是放在什么菜里都能當(dāng)做一味上好的配菜，但是洋蔥卻和很多食物相克，那么都有哪些呢？
洋蔥與什么食物相克
想知道洋蔥與什么食物相克，首先大家先看看洋蔥的功效吧。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，洋蔥除含蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等；此外還含有前列腺素以及激活血溶纖維蛋白活性成分。英國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)洋蔥對(duì)治療發(fā)炎的傷口和老年頑固性皮膚潰瘍有驚人的效果，在日本洋蔥已成為老年人爭(zhēng)相食用的保健蔬菜。據(jù)說老年人每天吃1個(gè)洋蔥，能夠防病治病，延年益壽。
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
5、洋蔥與癩蛤?。菏硠t死亡。
不宜人群
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會(huì)加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，越來越多的人都患上一種聽起來非常神奇的疾病“富貴病”。富貴病，是人們?cè)谶M(jìn)入到現(xiàn)在文明社會(huì)，生活富裕之后，吃的好，吃的精，營(yíng)養(yǎng)過剩再加上活動(dòng)量減少，從而產(chǎn)生的一些危害我們身體健康的疾病。
富貴病的病因
富貴病，最主要的生病原因還是太過于嬌慣自己，生活過的太福貴，所以就會(huì)生成富貴病。
長(zhǎng)期的嬌慣自己，就會(huì)讓身體的體質(zhì)退化，東方人的小腸，要比西方人的要長(zhǎng)很多，適合消化纖維素過多的蔬果類食物、五谷雜糧和少量的肉類。
還有很多人過多的食用脂肪類的精細(xì)食物，這些精細(xì)食物在身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生非常多的廢物，這些廢物會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的停留在我們體內(nèi)的小腸內(nèi)，就加長(zhǎng)了我們身體新陳代謝的時(shí)間。
人體的消化器官本來就是一個(gè)非常奇妙的營(yíng)養(yǎng)吸收、消化、化合、排毒的系統(tǒng)，哪怕是我們每頓飯只吃米飯和蔬菜，那么這些消化器官也可以給我們制造出來我們的身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。
但是如果我們長(zhǎng)期食用肉類、脂肪類等精細(xì)食物，那么這些消化器官的化和功能就會(huì)嚴(yán)重退化，就會(huì)引起很多富貴病的癥狀發(fā)生。
高血壓
高血壓不僅可以引起很多心腦血管類疾病，而且吃很多降壓藥還會(huì)引起來非常多的副作用，所以說，高血壓是一種非常難纏的一種疾病。
冠心病
動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病是冠狀動(dòng)脈血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化病變引起的管腔狹窄或者是阻塞，從而就會(huì)造成心肌缺血、缺氧或者是壞死等疾病，也就是我們經(jīng)常說起的心臟病。
糖尿病
糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，高血糖是由于胰島素分泌缺陷或者是其生物作用受損，或者是兩者兼有而引起的，糖尿病還會(huì)引起各種并發(fā)癥，非常傷害我們的眼睛、腎臟、心臟、血管、神經(jīng)慢性損害和功能障礙等。
肥胖癥
肥胖癥是一種非常常見的代謝癥群，當(dāng)人體進(jìn)食過多的熱量，而消耗的熱量又比較少的時(shí)候，那么多余的熱量就會(huì)以脂肪的形式存在于我們的身體內(nèi)，而且超過正常的生理需要量，達(dá)到一定值的時(shí)候，就會(huì)演變成為肥胖。
除此之外，富貴病還包括了高血脂等疾病，種類是非常多的。
吃粗糧可以預(yù)防富貴病
隨著生活條件的改善，很多人都吃著大魚大肉，精米白面，豈不知，在我們吃過這些食物之后，很多富貴病癥狀也會(huì)追隨而來。所以說，我們?cè)诔砸恍┚?xì)的食物的時(shí)候，不如多換換口味，吃一些粗糧，就可以很好的幫我們防治富貴病的發(fā)生了。
粗糧，雖然吃起來粗，但是在營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上，可是一點(diǎn)都不比細(xì)糧差的，比如蕎麥含有非常多的賴氨酸是小麥的三倍，最可貴的就是蕎麥粉還含有非常豐富的維生素B，維生素B對(duì)我們的身體健康是非常有好處的。
無論從熱量上來看，還是從營(yíng)養(yǎng)豐富程度上來看，蕎麥都是高于小麥的，再比如，小米當(dāng)中的胡蘿卜素、維生素B的含量非常高，紅薯里面又含有大量的鐵和鈣質(zhì)等等。
什么是粗糧
粗糧就是相對(duì)于我們平時(shí)經(jīng)常吃的精米白面等細(xì)糧而言的，粗糧主要就是包括了玉米、紫米、高粱、蕎麥、麥麩以及各種豆類，比如黃豆、青豆、綠豆、黑豆等。
除此之外，粗糧還包括了紅薯、山藥、馬鈴薯等食物。
不同的粗糧種類含有的營(yíng)養(yǎng)素也各不相同，燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)，小米含有豐富的色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素等，豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、高粱則是含有非常豐富的脂肪酸，還有豐富的鐵。
與粗糧相比，精米白面在糧食的加工工作上面，損失掉了大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的就是維生素B1和無機(jī)鹽的損失。
粗糧的加工是非常簡(jiǎn)單的，保存了很多細(xì)糧當(dāng)中沒有的營(yíng)養(yǎng)成分，從營(yíng)養(yǎng)成分上來看，粗糧當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)相對(duì)來說比較少，但是淀粉、纖維素、無機(jī)鹽和B族維生素是非常豐富的。
食物之前是相生相克的，我們?cè)谄綍r(shí)一定要掌握一些食物相生相克的方法，這樣可以防止有些食物之間相克對(duì)身體健康造成危害，洋蔥是常見的蔬菜，洋蔥中含有人體所需的很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然可以和洋蔥搭配的食物是很多的，但是有些食物和洋蔥搭配是相克的，下面介紹洋蔥跟什么相克。
洋蔥跟什么相克
1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產(chǎn)生結(jié)石。
2.蜂蜜：網(wǎng)傳洋蔥和蜂蜜一起吃對(duì)眼睛不好，甚至?xí)赡軙?huì)造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會(huì)生成草酸鈣發(fā)生結(jié)石。
4.魚：洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，且會(huì)產(chǎn)生沉淀物，會(huì)較難消化和吸收。
5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會(huì)影響機(jī)體黃豆中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃洋蔥的注意事項(xiàng)
1.不能過量食用：洋蔥容易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。
2.不能煮得太久：長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
3.正確選購(gòu)洋蔥：買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會(huì)比較新鮮。
4.要在暗處儲(chǔ)存：買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方儲(chǔ)存，不要放在塑料袋里存放，否則更容易腐爛。
5.紫皮洋蔥更營(yíng)養(yǎng)：常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉，且會(huì)更營(yíng)養(yǎng)些。
6.這些人不宜吃洋蔥
急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃;
糖尿病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病在食用時(shí)需要更加注意;
皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者，要少吃洋蔥;
熱病患者慎吃，因?yàn)檠笫[辛溫，所以要注意。
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