涼拌藕片——改善腸胃功能
腸胃養(yǎng)生秘訣。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供涼拌藕片——改善腸胃功能，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
俗話說眾口難調(diào)，在家庭中經(jīng)常會有這樣的情況出現(xiàn)，藕片是人們飲食餐桌上非常常見的蔬菜，而涼拌藕片也同時成為了眾多人的不二之選，同時藕片也是極富營養(yǎng)價值的一種食物。下面為大家說明一下涼拌藕片的做法，希望可以幫助您在炎熱的夏季多份清涼和健康。
涼拌藕片
材料：
鮮藕一節(jié)(要選嫩白的)
調(diào)料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧)
做法：
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘
4、撈出藕片放在冰水里面浸泡，是為了讓藕片更脆，而且口感好
5、撈出過涼水。
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和鹽調(diào)味。
7、鍋里放入適量的油，小火加熱，然后放入八角和花椒炸好以后撈出來，把熱油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。
夏季吃涼拌藕片很開胃，而且有增強食欲的作用，同時還可以強健胃粘膜，補充蛋白質(zhì)和維生素C，而且還可以有緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)。對于有貧血的人群來說還可以有改善的作用哦。常吃這樣的食物可以減少腸胃的負擔(dān)，是一款適合各類的人群食用的菜肴哦，大家不妨試試。
清爽的涼拌藕片的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，其實方法很簡單的。您是否在看完這樣菜的做法之后，已經(jīng)有份涼意沁入心脾了呢?炎熱的夏季吃什么最好呢?涼拌藕片不但爽口美味，而且有益身體健康。希望大家可以掌握這道菜的制作方法，隨時享用。
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佛手是我國江南一帶的一種種植的食物，是可以當(dāng)作菜來食用，也是可以當(dāng)作水果來進行食用的，作為蔬菜吃，是可以涼拌著吃，也是可以炒著吃的，當(dāng)作水果就是生著吃的，而且佛手的功效是很多的，今天我們大家就是一起來看看涼拌佛手瓜的做法。
涼拌佛手
主料：佛手300克
輔料：柿子椒30克，青椒20克
調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
涼拌佛手瓜的做法：
1、佛手瓜洗凈切絲；
2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
小提示：一般來說，如果佛手瓜比較嫩，是不用去皮的，但是在兩頭處的蒂，還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話，就可以把皮去掉，因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。
佛手瓜里面是含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物，以及各種維生素，鈣，鐵等元素，我們食用是可以很好的止咳的，如果是有胃脹、消化不良、惡心嘔吐狀況，我們是可以多食用的，很好的改善我們的腸胃功能，氣不舒暢，經(jīng)常需要大力吸氣，或者是因為胃脹導(dǎo)致呼吸不順，食用這道菜是可以很好的疏肝理氣的。
對于涼拌佛手的做法，相信大家現(xiàn)在也是清楚了吧，我們經(jīng)常食用佛手瓜是可以很好的增強人們體內(nèi)的維生素和蛋白質(zhì)的，而且是可以很好的提高我們身體的免疫力的，是很適合兒童食用的，因為含有鋅，是可以很好的提高智力的。
很多人都喜歡吃涼拌菜，因為涼菜具有開胃助消化的作用，而且做法很簡單，很多的蔬菜都是可以用涼拌食用的，比如說藕片，粗纖維素比較多，可以促進消化，而且還可以防止便秘，藕片涼拌也是不錯的選擇哦，看看涼拌藕片的做法吧。
涼拌藕片
材料：
鮮藕一節(jié)(要選嫩白的)
調(diào)料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。
做法：
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘
4、撈出藕片放在冰水里面浸泡，是為了讓藕片更脆，而且口感好
5、撈出過涼水
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和鹽調(diào)味
7、鍋里放入適量的油，小火加熱，然后放入八角和花椒炸好以后撈出來，把熱油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。
夏季吃涼拌藕片很開胃，而且有增強食欲的作用，同時還可以強健胃粘膜，補充蛋白質(zhì)和維生素C，而且還可以有緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)。對于有貧血的人群來說還可以有改善的作用哦。常吃這樣的食物可以減少腸胃的負擔(dān)，是一款適合各類的人群食用的菜肴哦，大家不妨試試。
涼拌藕片的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，其實方法很簡單的。您是否在看完這樣菜的做法之后，是不是有一種立即想自己做的沖動呢，其實這樣的吃法有營養(yǎng)，而且還可以促進食欲，具有保護腸胃的作用，大家可以放心的食用。
蓮藕與蓮花生長，擁有良好的生存環(huán)境，其口感香甜清脆，是清熱補胃的佳品，也是家常菜中常常出現(xiàn)的食物之一。勤勞的人民們喜愛把它做成炒藕丁，蓮藕燉排骨，香辣藕片等美味佳肴。其實在炎熱的夏季，做一份涼拌藕片配上出鍋的米飯，也是一個很棒的選擇。那么做涼拌藕片時有什么小竅門嗎？
如何在涼拌藕片時可以使藕片白嫩脆爽
食材
食譜熱量：129(大卡)
主料
蓮藕300g
方法/步驟
在做菜前要事前準備一盆冷水。蓮藕洗凈，去掉中間的連接部位，切成3mm左右的薄片，第一個關(guān)鍵點是切好的藕片要立即放入事先準備好的冷水中，這樣可以有效防止食材氧化。
藕片切好并全部浸泡在冷水里以后，現(xiàn)在我們需要用熱水把它焯熟。第二個關(guān)鍵點是在焯藕片的開水中我們需要放入一個重要的調(diào)味品，那就是白醋。在準備焯藕片的開水中放入2小勺白醋，然后把切好的藕片放入開水中焯1分鐘左右。
在焯水的過程中我們需要把剛才放生藕片的冷水倒掉，再換一盆新的冷水備用。第三個關(guān)鍵點是焯好的藕片要及時放進備好的冷水中。
撈出完全冷卻的藕片，把多余的水瀝干。放入少許鹽，并將準備好的蔥絲碼放在藕片上。把食用油倒進鍋中，開火，并放入花椒，待油燒至八成熱，花椒也都呈黑色，關(guān)火，把制好的花椒油澆在藕片上放蔥絲的地方，調(diào)均即可。這樣做出來的涼拌藕片即白嫩美觀又脆爽可口。希望大家在秋季可以多多進食藕片，滋陰潤燥。最后祝大家健康快樂!
在我們的生活中有很多人喜歡吃涼拌藕片，但是涼拌藕片如果直接吃，可能會出現(xiàn)藕片不熟的情況，所以在吃之前就需要先將藕片焯一遍，這樣藕片就會熟啦，而且吃起來還是會有脆脆的口感，所以在藕片被炒完之后，在進行涼拌是最好的吃法，那么嗆藕片的做法涼拌是什么呢?
涼拌藕片作為一道經(jīng)典家常小吃，是浙江菜系中的代表菜品之一，深受全國群眾喜愛。涼拌藕片的做法簡單，主要食材為藕，加之姜絲、蒜、蔥、鹽等調(diào)味品制作而成，其口味鮮美，爽口解膩，是開胃下酒的好菜。
食材準備
蓮藕、食鹽、雞精、蒜、香油、白砂糖、醋、辣椒油、花椒油。
方法步驟
1、將蓮藕洗干凈，用刀刨去皮。
2、將藕切成薄片。
3、放入開水中汆熟，大概一分鐘即可。
4、撈出藕片放入冰水中浸泡，使藕片吃時更加爽口。
5、放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調(diào)料拌勻便可食用。
小貼士
1、藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。
2、藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
家常涼拌藕片的做法
食材準備
藕、大蒜、小蔥、芝麻油、雞精、醬油、醋、辣椒油。
方法步驟
1、將藕洗干凈去皮去蒂后切片。
2、切好的藕片放入開水中燙熟。
3、將燙熟的藕片取出后放入冷水中浸泡一會，藕片涼透后取出裝碗。
4、大蒜切碎，小蔥切成小段放入藕片上。
5、倒入適量的醬油、芝麻油、辣醬油、陳醋、雞精，拌勻即可。
小貼士
1、燙好后的藕片放入白醋中浸泡一下，可以使藕片不變黑，色美味佳。
2、拌好的藕片放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆。
涼拌藕片做法大全
1、涼拌藕片更完好的保存了藕的高含鐵量，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
2、涼拌藕片的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。
3、涼拌藕片富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
4、涼拌藕片還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。
5、涼拌藕片還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
藕是我們生活中驚顫吃到的一種家常菜，而且藕的營養(yǎng)價值的特別的豐富，而且口味也比較甜脆，無論生吃還是做成熟菜都是特別的美味，而且經(jīng)常吃藕對我們的身體還有很多的好處，藕能夠有清熱去除煩躁的功效，尤其是在炎熱的夏季多吃些藕能夠很好的幫助我們的調(diào)節(jié)身體，其中涼拌麻辣藕片就是很多人都喜歡的一種，那么涼拌麻辣藕片的做法是怎樣的呢。
營養(yǎng)分析
.藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，
涼拌麻辣藕片解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
涼拌麻辣藕片的做法
食材明細
.蓮藕 半根
老干媽醬 適量
白芝麻 適量
青蒜苗 適量
芝麻油 適量
芥末油 適量
食鹽 適量
醋 適量
做法
1.將藕切成片洗干凈。
2.開水鍋煮3分鐘。
3.撈出過涼水一邊。
4.將青蒜苗洗干凈切成小段。
5.倒上老干媽醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。
6.倒在盛好的藕片上拌勻即可。
7.撒上蔥花裝飾
其實生活中很多美味的食物，只要我們能夠掌握好它的制作方法做起來一點都不復(fù)雜，上面就是對涼拌麻辣藕片的做法介紹，它的制作過程比較簡單，這樣我們不必到外面購買在家也能吃到比較美味的食物，但是值得注意的是涼拌麻辣藕片的口味比較麻辣爽口。容易上火活著便秘的人盡量不要食用。
? ?炎熱的夏天，氣溫比較高，大家都喜歡吃一些涼拌菜，可以起到很好的降溫祛燥的功效，說到?jīng)霭璨?，涼拌藕片，受到了很多年輕人的喜歡，酸酸甜甜的味道，青青脆脆的藕片，不僅在味道上更勝一籌，在營養(yǎng)價值上，也比其他的食物更高一些，那么下面我們就去了解一下，如何制作涼拌藕片呢！
家常做法
材料
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開水煮大概一分鐘
正宗涼拌藕片(20張)
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環(huán)。[3]
原料
藕
輔料
大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法
1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋(最好是白醋)，藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效[4] 。
2.中醫(yī)認為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
? ?以上就是如何制作涼拌藕片，蓮藕能夠起到很好的養(yǎng)陰清熱的功效，做為中生長的食物之一，吸取了水中的精華，還有了各種各樣的礦物質(zhì)，可以促進我們?nèi)梭w的吸收，當(dāng)然蓮藕，雖然含有了比較多的糖分，但是不會導(dǎo)致脂肪的產(chǎn)生，反而還能夠起到減肥的功效。
藕片是我們熟悉的食物，藕片的營養(yǎng)價值比較高，能夠加強人體免疫力。經(jīng)常吃藕片可以降血壓，藕片的味道口感都是非常好的。如果自己能夠制作簡單的藕片菜肴，涼拌藕片應(yīng)該是最好的選擇。只是每個人的口味不同，所以選擇制做藕片的方法是不同的。但是涼拌藕片的簡單做法是什么呢？
涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。
涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌?，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。
制作要領(lǐng)：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
藕的營養(yǎng)價值
藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
涼拌藕片對于人來說吃起來會感覺非常的清脆，而吃這個涼拌藕片的時候制作起來味道是各種各樣的，可以制作成五香味的，也可以制作成麻辣味的，這個就要看人們到底喜歡哪種口味了，喜歡什么味道就制作成什么味道，麻辣味道是比較好吃，也是很多人都喜歡的一種口味制作方法，那么如何來制作麻辣涼拌藕片才好吃呢?
其實，清涼脆爽的藕片已經(jīng)很有口感，至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己，自己喜歡就好。涼拌藕片的做法具體如下：
做法一
材料：
鮮藕一節(jié)(要選嫩白的)
調(diào)料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧)
調(diào)料都準備好了，下面就是最重要的涼拌藕片的做法過程了，希望大家可以仔細閱讀，掌握這份清爽菜肴的制作方式。
做法：
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5,、撈出過涼水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和鹽。
7、鍋中放油，小火加熱。放八角和花椒炸好后撈出。
8、將熱油澆到藕片上。
9、拌好就可以啦。
做法二
材料
蓮藕一根，刮皮切片
蔥，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少許
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆
2) 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽
3) 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調(diào)料澆透
4) 加入糖，生抽和醋
5) 拌勻即可
做法三
做法步驟：1洗干凈藕，選擇新鮮的，去皮，切成片，不要太薄了，把切好的藕片放進鍋中煮10分鐘，撈起來，用涼開水沖下，把水瀝干。
做法步驟： 2在鍋中加入食用油，燒熱，加鹽，關(guān)火，在加入切成碎末的大蒜和生姜，倒入少許醬油，料酒，喜歡酸的可以加些醋。
做法步驟： 3把這些弄好的調(diào)料倒入煮好放涼的藕種，拌勻，喜歡吃辣的可以放些辣醬醬哦!超市里的很多辣醬，喜歡哪種口味的就放哪種的哦!
做法步驟： 4裝入盤子，放進冰箱，哇!爽口的涼拌藕就好了。
上面我們介紹了這個麻辣涼拌藕片的制作方法，能不能學(xué)會的話是因人而異的，一些人很快就可以學(xué)會，但是對于一些人來說如此簡單的做法要很長時間才能學(xué)會，這個就要制作的人是否細心了，其實這樣的美食做法是相當(dāng)簡單的，制作成功的話自己隨時享受美食就簡單了。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于涼拌酸辣藕片這道菜的做法。
2.蓮藕洗凈、去皮，切成很薄的片。
3.切好的蓮藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4.把香蔥、蒜瓣分別切成末。
5.在切蓮藕的同時，鍋中燒水，水開以后，撈出蓮藕入鍋焯熟。
6.撈出放入涼白開里冷卻，冷卻后稍瀝水份，裝入較大的盆中，調(diào)入鹽、白醋、白糖，拌勻腌制入味。
7.腌制好的藕片裝入盤中。
8.在藕片上撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段，然后起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于涼拌酸辣藕片的簡介相當(dāng)詳細，收藏起來有機會做一下吧。
涼拌木耳，涼拌蓮藕的做法大家應(yīng)該都是知道的吧，制作這個涼拌菜是要講究技巧的，而涼拌蓮藕的時候還可以在里面添加木耳，這樣涼拌成涼拌藕片木耳菜，通過這樣的美食涼拌菜來下飯的話還可以改善人們沒有食欲的現(xiàn)象，夏季是人們不愛吃飯的時候，這個時候多吃點涼拌菜的話才可以改善身體素質(zhì)和身體狀況，那么涼拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕一段，胡蘿卜一小段，泡發(fā)木耳若干
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味)
4、準備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可(要是懶得準備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調(diào)味，多嘗嘗就好了)
小訣竅
加幾片胡蘿卜不僅能在色彩上做點綴，口感上更清甜，也令營養(yǎng)更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥和香菜如圖切好
做法2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘后放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用
做法3. 開始放調(diào)料：蔥花和香菜放進去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺
做法4. 兩勺油辣子(這個根據(jù)自己承受度酌情)
一勺陳醋，兩勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
做法8. 所有調(diào)料放好，拌勻了即可
做法三
做法步驟：1將胡蘿卜和蓮藕洗凈切片，木耳泡發(fā)，大木耳的話可用手撕成小塊，小木耳就不用了，泡好后如有硬蒂用手撕掉，備用。
做法步驟： 2把水做開，在水里滴幾滴食用油，依次放入胡蘿卜，藕片最后放木耳，待藕片變成透明狀時即可關(guān)火。避水撈出。
做法步驟： 3用醋，糖，鹽，生抽調(diào)成汁。
做法步驟： 4將調(diào)好的汁倒入菜中，均勻拌開。食用前如放進冰箱冷藏后食用味道更加。本人喜歡芥末的味道，還會在作料中加入少許芥末醬。
做法四
藕洗凈，用筷子刮皮，剖開一半，
清水燒開，滴幾滴橄欖油，依次放入木耳，
切些姜末，放少許洋蔥藕片
將藕片和木耳撈出裝盤，放一勺糖，一勺醋，少許鹽和醬油，酸甜可口的涼拌藕片。
現(xiàn)在大家對這個涼拌木耳話藕片的做法多了解嗎，制作這個美食的時候里面所添加的材料是自己喜歡的，自己喜歡的話，那么里面添加青椒和添加紅椒都是可以的，這樣可以調(diào)節(jié)顏色，讓這個美食從顏色上來看就讓人食欲大增，那么這道美食也可以加分，而制作的時候也可以選擇泡椒味道的，風(fēng)味更佳。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款涼拌姜末藕片，以后可以自己在家做一下哦。
2.1212蓮藕洗干凈，去皮，切成薄片。
3.2121小鍋中注入適量清水，大火煮開。
4.水開后加入蓮藕。
5.煮至蓮藕變色。
6.1倒進籃里，瀝干水分。
7.2倒出，并且冷水沖洗片刻。
8.倒進碗中，蓋上保鮮膜，放進冰箱中冰藏20分鐘。
9.姜去皮，切成米粒狀。
10.取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。
11.加入鹽。
12.加入白醋。
13.最后加入芝麻油。
14.輕輕拌勻即可。
15.冷藏后的藕片涼絲絲的，一口咬下去，脆脆滴，還帶有一絲絲的酸酸甜甜，口感真心滴棒。
16.蓮藕含有富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。
17.口感脆脆的。
18.現(xiàn)在吃正好。
看到這里，你也完全了解了涼拌姜末藕片的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于涼拌藕片――JIARU 的做法。
2.蓮藕切片，切記要切薄一點啊，有多薄切多薄，因為太厚了影響口感！
3.鍋里燒開水，下藕片過一下水，兩分鐘即可！
4.把藕片撈出來，馬上拿到水龍頭過一下冷水，然后掉干水待用
5.香菜~蒜頭~小紅椒等洗干凈，香菜切碎，蒜頭拍碎剁成蒜沫，小紅椒切小段，放盤里裝著待用！
6.提前把調(diào)料準備好，花生油~辣椒油~花椒油~香油~醬油~蠔油~陳醋~白醋~剁椒等準備好！如圖所示~
7.拿個大一點的盤，把藕片倒入盤里，香菜~蒜沫~小紅椒也一起倒入，加點適量鹽及花生油~辣椒油~花椒油~香油~醬油~蠔油~陳醋~白醋各一勺，辣剁椒兩勺，一起攪拌一下即可！
8.把攪拌好的藕片倒入盤子里就可以食用了！
9.成品！
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知涼拌藕片――JIARU 全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
蓮藕吃起來脆脆涼涼的，最常見的做法就是涼拌蓮藕。在做涼拌藕片之前，首先要將偶片切好，放在冷水里浸泡，然后用開水把它焯一下，加入一些白醋。這樣會使偶片的口感變得十分生脆。下面具體介紹一下涼拌藕片的做法。
如何在涼拌藕片時可以使藕片白嫩脆爽
食材
食譜熱量：129(大卡)
主料
蓮藕300g
方法/步驟
在做菜前要事前準備一盆冷水。蓮藕洗凈，去掉中間的連接部位，切成3mm左右的薄片，第一個關(guān)鍵點是切好的藕片要立即放入事先準備好的冷水中，這樣可以有效防止食材氧化。
藕片切好并全部浸泡在冷水里以后，現(xiàn)在我們需要用熱水把它焯熟。第二個關(guān)鍵點是在焯藕片的開水中我們需要放入一個重要的調(diào)味品，那就是白醋。在準備焯藕片的開水中放入2小勺白醋，然后把切好的藕片放入開水中焯1分鐘左右。
在焯水的過程中我們需要把剛才放生藕片的冷水倒掉，再換一盆新的冷水備用。第三個關(guān)鍵點是焯好的藕片要及時放進備好的冷水中。
撈出完全冷卻的藕片，把多余的水瀝干。放入少許鹽，并將準備好的蔥絲碼放在藕片上。把食用油倒進鍋中，開火，并放入花椒，待油燒至八成熱，花椒也都呈黑色，關(guān)火，把制好的花椒油澆在藕片上放蔥絲的地方，調(diào)均即可。這樣做出來的涼拌藕片即白嫩美觀又脆爽可口。希望大家在秋季可以多多進食藕片，滋陰潤燥。最后祝大家健康快樂!
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