如何挑選干香菇？泡完干香菇的水千萬別倒
如何養(yǎng)生泡腳。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何挑選干香菇？泡完干香菇的水千萬別倒”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
香菇的營養(yǎng)價值以及如何挑選
很多人在泡發(fā)完干香菇后，會將水倒掉，這樣做其實很可惜。干香菇在浸泡過程中，有些營養(yǎng)成分會溶于水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質(zhì)(可增強免疫力和抗腫瘤)等。
其實只要把干香菇在浸泡前清洗干凈泥沙和塵土，然后再浸泡香菇，這樣的香菇水完全可以再利用。比如用它來燉出的湯汁會更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養(yǎng)價值也更高。
另外，蒸出來的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡時派上用場。把香菇放入盤子中先蒸熟，再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡，會讓菜肴更美味。
韓國女人每天都吃干香菇
曾擔任韓國《文化日報》醫(yī)學專欄記者的金妍秀在其書中寫道，韓國女性每日必吃干香菇。女人過50歲后，腰就會彎，身高也會降低，預防的最好措施就是提前補充鈣以及幫助鈣吸收的維生素D，而干香菇正是含有這兩種營養(yǎng)元素的食物。
需要提醒的是，這里的香菇一定是在陽光下經(jīng)過暴曬的干香菇，這是因為香菇中含有麥角甾醇，這種物質(zhì)和太陽光接觸即變成維生素D，可促進身體的正常生長和發(fā)育。購買新鮮香菇后，均勻地鋪在報紙上曬干，1次1把，煎后泡茶，每天飲用。時下的干香菇不少是直接用機器加工，韓國人經(jīng)常買回家后再次曬干，這樣也更安全。
如何挑選優(yōu)質(zhì)干香菇
看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。
聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。
摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。
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干香菇是我們生活當中常見的一種食材。香菇曬干之后，會有一種獨特的味道，受到很多人的喜歡。但是食用干香菇，首先要用水把香菇泡發(fā)，甚多的人覺得是比較麻煩的。因為泡香菇需要很長的時間。那么，干香菇要泡發(fā)的話，需要多長時間呢？下面我們就來給大家介紹一下。
【合適的泡發(fā)干香菇的一般方法】
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調(diào)料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用。
注意：
香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，嚴重腎功能減退及尿毒癥病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里層長有像魚鰓一樣的“鰓頁”，內(nèi)藏細小沙粒難洗刷干凈。可把香菇倒在盆內(nèi)，用60％的溫水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鐘，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。
【泡發(fā)干香菇的特殊方法：加糖泡發(fā)】
將香菇洗凈后，應(yīng)立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發(fā)軟時撈出控水即可。
【經(jīng)典泡發(fā)干香菇的方法：熱水泡發(fā)】
使用熱水泡發(fā)香菇時，需要將香菇浸泡較長時間，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回軟以后，用手捏住香菇輕輕地旋轉(zhuǎn)、搓洗，使香菇中的泥沙物質(zhì)沉入水中。
【下面小編還給大家支招：2分鐘快速泡干香菇！】
1、準備一個密封的盒子，將干香菇放到盒子里面。
2、加入一勺白糖，倒入30℃的溫水。
3、蓋上密封盒的蓋子，用力搖晃盒子2分鐘。
此時，香菇已經(jīng)泡發(fā)了，但是為了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。
最后，干香菇泡發(fā)好了，但是泡香菇的水很香，能不能物盡其用呢？
其實，泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
香菇是一種富含礦物質(zhì)的菌類，人們都喜歡吃，可是干香菇的泡發(fā)人們都很發(fā)愁，應(yīng)該用冷水還是熱水呢？泡多久呢？它的清洗也耗時耗力，有什么竅門嗎？今天咱們來看看香菇的泡發(fā)及它的清洗。
香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質(zhì)的保健食品。香菇含有人體必需的8種氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人體吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸的比例很高，所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
加之香菇含鈣量高，一直被認為是補鈣、抗佝僂病的佳品。但它產(chǎn)生的熱量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉類的1/4、雞蛋的1/3，非常適合高血糖、高血壓和高血脂患者食用。
香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其他葷素食品搭配，都可以制作出許多美味佳肴。但應(yīng)注意的是，如果清洗不當，會破壞其有效營養(yǎng)成分，因此不能過度浸泡和洗滌。泡發(fā)香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時，然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的雜質(zhì)后，還可以加到菜里做調(diào)味汁。有些人為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用開水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。
泡干香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。在漲發(fā)時，取兩倍于香菇的溫水，將其侵泡，待漲透，摳去背面的黑膜，剪去根蒂，反復用清涼水淘洗干凈，即可烹制。如當時不用，可放涼水內(nèi)保存，每天換水一次。
香菇用熱水泡10分鐘就好。如果泡的時候在水中添加一點白糖，更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調(diào)出來的香菇味道更好。
看來香菇的泡發(fā)講究啊，得用溫水泡十分鐘不能時間太久，時間久了里邊的鳥苷酸容易被破壞，浸泡的時間也不要用太久等它全都軟了救撈出來，泡時加一點白糖既可以洗掉里邊的臟東西，更重要的是不易流失里面的鳥苷酸，做出來的味道更好。大家一起來試試。
香菇是一種富含礦物質(zhì)的菌類，人們都喜歡吃，可是干香菇的泡發(fā)人們都很發(fā)愁，應(yīng)該用冷水還是熱水呢？泡多久呢？它的清洗也耗時耗力，有什么竅門嗎？今天咱們來看看香菇的泡發(fā)及它的清洗。
香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質(zhì)的保健食品。香菇含有人體必需的8種氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人體吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸的比例很高，所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。 加之香菇含鈣量高，一直被認為是補鈣、抗佝僂病的佳品。但它產(chǎn)生的熱量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉類的1/4、雞蛋的1/3，非常適合高血糖、高血壓和高血脂患者食用。
香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其他葷素食品搭配，都可以制作出許多美味佳肴。但應(yīng)注意的是，如果清洗不當，會破壞其有效營養(yǎng)成分，因此不能過度浸泡和洗滌。泡發(fā)香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時，然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的雜質(zhì)后，還可以加到菜里做調(diào)味汁。有些人為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用開水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡干香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。在漲發(fā)時，取兩倍于香菇的溫水，將其侵泡，待漲透，摳去背面的黑膜，剪去根蒂，反復用清涼水淘洗干凈，即可烹制。如當時不用，可放涼水內(nèi)保存，每天換水一次。香菇用熱水泡10分鐘就好。如果泡的時候在水中添加一點白糖，更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調(diào)出來的香菇味道更好。?看來香菇的泡發(fā)講究啊，得用溫水泡十分鐘不能時間太久，時間久了里邊的鳥苷酸容易被破壞，浸泡的時間也不要用太久等它全都軟了救撈出來，泡時加一點白糖既可以洗掉里邊的臟東西，更重要的是不易流失里面的鳥苷酸，做出來的味道更好。大家一起來試試。
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香菇還有很多其它的名稱，比如冬菇，花菇等，在這里就不一一介紹了，香菇在我國是一種非常著名的食材，它的味道極其鮮美，還具有很強的營養(yǎng)價值，有很多人把香菇晾干制成干香菇，主要就是為了更好的進行保存，大家都知道干燥的東西能夠保存更加長久。那么干香菇產(chǎn)地都有哪些地方呢，我想在這里詳細介紹一下。
干香菇產(chǎn)地
現(xiàn)在中國很多干香菇產(chǎn)地的人們都因為種植和經(jīng)營這種既營養(yǎng)又美味的菌類植物從而帶來了很大的經(jīng)濟效益，從而使產(chǎn)地的人們?nèi)〉昧藢氋F的經(jīng)濟財富，讓他們的生活更加的蒸蒸日上。
目前，我國浙江，福建，河南是香菇的主產(chǎn)地，云南主產(chǎn)松茸等野生菌，進行出口。
1.福建省福州市羅源縣已經(jīng)成為全國最大的秀珍菇基地縣，目前擁有生產(chǎn)能力達100萬包以上的企業(yè)6家，15萬包以上企業(yè)177家。形成了一大批專業(yè)大戶和專業(yè)村。
2.河南省泌陽縣是全國食用菌行業(yè)先進縣。
泌陽花菇是香菇中的精品，號稱中華一絕。
3.湖北省隨州市曾都區(qū)三里崗的香菇加工企業(yè)，三里崗香菇由農(nóng)產(chǎn)品加工成工業(yè)品后，在走俏國際市場的同時，身價也一路升高。
常吃香菇有什么好處
吃香菇可防感冒，這是因為香菇有著抗病毒和增強機體抵抗力的雙重功效。香菇當中富含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、亞油酸等營養(yǎng)素，同時鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)的含量也很驚人，香菇還含有人體必需的8種氨基酸，并且其全部有生理活性、易于被人體吸收利用的L型氨基酸。
香菇產(chǎn)生的熱量也很少的，只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉類的1/4左右、雞蛋的1/3左右，所以高血糖、高血壓和高血脂患者可以放心的食用香菇。
我們在泡發(fā)香菇的時候，可以先用清水將其表面的塵土沖洗掉，之后在放入適量溫水浸泡一小時左右，之后我們還要用手指向一個方向攪動，或者是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，目的是讓其中的泥沙沉入碗底。
泡過香菇的水在去除沉底的雜質(zhì)之后，還可以加到菜里做調(diào)味汁。
為了可以讓香菇盡快泡發(fā)，有些人用開水浸泡或是在水中加糖的辦法。
這些做法是非常不可取的，因為這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等都會大量流失，香菇的營養(yǎng)就會大打折扣。
上面的各個省份都可以算得上是干香菇產(chǎn)地了，當然還有其它的一些省份，就沒有全部說明了。這種晾干后的香菇營養(yǎng)價值相當高，含有很多人體所需要的元素，愛好養(yǎng)生的人們?yōu)榱俗约汉图胰伺笥训慕】挡环炼喑砸恍?，祝您身體一直生龍活虎。
延伸閱讀：
感冒了怎么辦 常吃香菇可防感冒花菇與香菇的區(qū)別 花菇的5款經(jīng)典菜式香菇和冬菇區(qū)別 香菇和冬菇的五大功效香菇怎么做好吃 推薦5款香菇健康養(yǎng)生食譜密封的干香菇長蟲香菇的功效 一葷一素一菌的營養(yǎng)你有嗎香菇還有很多其它的名稱，比如冬菇，花菇等，在這里就不一一介紹了，香菇在我國是一種非常著名的食材，它的味道極其鮮美，還具有很強的營養(yǎng)價值，有很多人把香菇晾干制成干香菇，主要就是為了更好的進行保存，大家都知道干燥的東西能夠保存更加長久。那么干香菇產(chǎn)地都有哪些地方呢，我想在這里詳細介紹一下。
干香菇的產(chǎn)地
現(xiàn)在中國很多干香菇產(chǎn)地的人們都因為種植和經(jīng)營這種既營養(yǎng)又美味的菌類植物從而帶來了很大的經(jīng)濟效益，從而使產(chǎn)地的人們?nèi)〉昧藢氋F的經(jīng)濟財富，讓他們的生活更加的蒸蒸日上。
目前，我國浙江，福建，河南是香菇的主產(chǎn)地，云南主產(chǎn)松茸等野生菌，進行出口。
1.福建省福州市羅源縣已經(jīng)成為全國最大的秀珍菇基地縣，目前擁有生產(chǎn)能力達100萬包以上的企業(yè)6家，15萬包以上企業(yè)177家。形成了一大批專業(yè)大戶和專業(yè)村.
2.河南省泌陽縣是全國食用菌行業(yè)先進縣。
泌陽花菇是香菇中的精品，號稱中華一絕。
3.湖北省隨州市曾都區(qū)三里崗的香菇加工企業(yè)，三里崗香菇由農(nóng)產(chǎn)品加工成工業(yè)品后，在走俏國際市場的同時，身價也一路升高。
干香菇為何味更濃
香菇大家都不陌生，干香菇則就更熟悉了，特別是燉菜煲湯時作為輔助食材經(jīng)常出現(xiàn)，而且干香菇比鮮香菇更有味道。這是為何呢，來看看小編的提示吧。
一般而言，絕大多數(shù)食物都是新鮮的時候吃味道好。
但香菇可能是那少數(shù)例外中的一個。
如果不考慮質(zhì)地和口感，而僅從味道上來說，干香菇比新鮮的香菇要更香。
這里所說的香，在科學術(shù)語上其實是鮮味。
食物中能夠產(chǎn)生鮮味的物質(zhì)主要有三種：谷氨酸鹽、肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽。
多數(shù)食物中都含有這些鮮味物質(zhì)的前體，在適當?shù)臈l件下釋放出來，我們就嘗到了鮮味。
一般而言，海帶、豆類、土豆、肉、魚等食物中含有比較多的谷氨酸鹽，牛肉、雞肉、魚蝦、豬肉等含有很多肌苷酸鹽，而蘑菇尤其是香菇含有豐富的鳥苷酸鹽。
這些食物因而也就天然具有相當?shù)孽r味。
這些鮮味物質(zhì)在新鮮的食物中可能以其他形式存在著，只有當釋放出來才能產(chǎn)生鮮味。
而一些加工處理有助于它們的釋放。
比如大豆，直接炒黃豆、煮黃豆、磨豆?jié){、點豆腐都無助于其中谷氨酸鹽的釋放，但是如果把黃豆發(fā)酵，做成醬油或者豆豉，其中的谷氨酸鹽含量就能夠大大增加。
香菇的鮮味物質(zhì)主要是鳥苷酸鹽。
它是由香菇中的其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的。在干燥的過程中，這種轉(zhuǎn)化會大大增加，因此干香菇中的鳥苷酸鹽含量會比新鮮的時候高很多。
類似的過程也發(fā)生在魚干身上，不需要任何調(diào)料，魚干就會比新鮮的魚的鮮味要濃郁得多。
更有趣的地方還在于，當谷氨酸鹽與肌苷酸鹽或者鳥苷酸鹽混在一起，產(chǎn)生的鮮味要強烈得多。
這也是為什么把香菇和雞肉一起煮會很鮮美，而香菇和青菜一起燉就不鮮的原因。
在中國南方有煲湯的傳統(tǒng)。
人們經(jīng)常把老母雞和香菇、木耳這樣的東西煮很長的時間，最后得到味道很濃的湯。
老母雞的肉和骨頭中，含有比小雞更多的鮮味物質(zhì)，長時間的加熱有助于它們的釋放。而香菇、木耳這一類的原料中也含有鮮味物質(zhì)。
各種鮮味物質(zhì)都被釋放出來，協(xié)同作用，就產(chǎn)生了非常濃郁的鮮味。
不過，需要知道的是，產(chǎn)生鮮味的這些物質(zhì)跟營養(yǎng)沒有什么關(guān)系。一碗煲得很香的湯，并不意味著就更加有營養(yǎng)。
營養(yǎng)是取決于什么東西被吃進了肚子里，而不管它們是在湯里，還是在肉或者菜里。
干香菇雖然沒有鮮香菇姣好的外貌，不過味道的確是略勝一籌，不得不讓人佩服啊!
上面的各個省份都可以算得上是干香菇產(chǎn)地了，當然還有其它的一些省份，就沒有全部說明了。這種晾干后的香菇營養(yǎng)價值相當高，含有很多人體所需要的元素，愛好養(yǎng)生的人們?yōu)榱俗约汉图胰伺笥训慕】挡环炼喑砸恍?，祝您身體一直生龍活虎。
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市場上的香菇分為鮮香菇和干香菇兩種，挑選干香菇需要更加的仔細。首先是看香菇的大小，大小一致的比較好，再看是否把香菇的腿剪掉了，剪掉腿的香菇重量較輕，這樣更加實惠。接下來是看顏色，香菇菌蓋內(nèi)側(cè)的條紋顏色如果是白色或者是黃色，說明是當年的新菇。
如果顏色呈現(xiàn)出紫紅色，那么就是陳年的香菇了，新鮮的香菇香味濃郁，而陳年的香菇則沒有香味，而且陳年的香菇也沒有什么營養(yǎng)價值了。從外觀上看，干菇分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁?；ü降牡臓I養(yǎng)價值最高，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和氨基酸的含量都是最高的，口感滑嫩。
花菇菌蓋上的花紋要自然，要有大有小、有深有淺，不然很可能是人為加工的。厚菇菌蓋上無裂紋，挑選褶皺少的，這樣的厚菇是佳品。薄菇則應(yīng)該選擇開傘少、破損少的。菇丁雖然小，但品質(zhì)一點也不差，而且價格便宜，選擇菇丁，一定要選嫩的，看不到菌褶，就是嫩的。
選擇鮮菇則菌蓋和菌桿都要注意。好的鮮菇菇形圓整、菌蓋下卷、菌肉肥厚、菌褶整齊而且呈白色，非常的干凈。菌蓋的直徑一般在3-6厘米之間最好。菌柄則要挑選短粗鮮嫩、大小均勻的。一定不要食用菌蓋白面色深粘滑、菌褶有褐斑的。鮮香菇在低溫透氣環(huán)境中保存。
菇類食物在生活中是很常見的，菇的種類很多，香菇也是一種，而三國中也分為干香菇和鮮香菇，很多人在購買香菇的時候，總會糾結(jié)到底是買干香菇還是鮮香菇，這兩種香菇的營養(yǎng)價值，其實差別并不大，對身體健康有很多好處的，也要考慮自己的需求性。那么干香菇和鮮香菇區(qū)別是啥？
1.營養(yǎng)
從營養(yǎng)上來說，干香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養(yǎng)基本上都保存了下來。 不過，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇，它在日光照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。 如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成，那么其維生素D含量更高。不過，現(xiàn)在很多干香菇都是由人工干燥制成，干、鮮之間營養(yǎng)差別并不大。
2.味道
鮮香菇曬曬再吃會更好，自己從市場上買來的鮮香菇，曬曬再吃則可以獲取更多的維生素D，而且容易保存。從味道上來說，干香菇更香，因為香菇在干制過程中，由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)化，會生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一種特有的香味物質(zhì)，因此用干香菇燉湯香氣更濃郁，口感更好。
3.其他
干香菇水分含量少、味道較濃、香味獨特，但是口感比較粗糙；鮮香菇口感嫩滑、肉質(zhì)細膩。另外干香菇不容易消化，特別是給小孩吃的時候一定要控制量度；鮮香菇含鋅豐富，口感好、易消化，比較適合小孩吃。
香菇屬于時令蔬菜，為了能夠在任何時候都吃到香菇，人們就將香菇制成了干香菇。所以，想要用干香菇做菜的人，還是有很多難度的，不知道這樣的香菇如何進行烹飪，才能夠做出可口的菜肴。那么，干香菇如何做菜好吃?下面咱們就來詳細看看干香菇的具體做法。
材料
瘦豬肉250克，生粉約40克，干香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量
做法
1、干香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。
2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
3、取一干凈盤子，抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。
4、蒸鍋燒開水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。
香菇滑雞,做法：主料
雞腿2個
香菇50g
輔料
油適量
鹽適量
姜蒜適量
辣椒6個
五香粉適量
生粉適量
生抽適量
步驟
1.準備好食材，香菇提前用水泡發(fā)
2.香菇泡發(fā)好切成適量大小
3.姜蒜，辣椒切好備用
4.雞腿用鹽，五香粉，生抽，生粉腌制好
5.將香菇碼在盤底，上層鋪上雞腿肉
6.灑上姜蒜，辣椒放鍋蒸20分鐘
7.蒸好的香菇滑雞
8.拌均辣椒姜蒜灑上蔥花即可
關(guān)于干香菇如何做菜好吃的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該明白了吧。干香菇做菜的方法還是比較多的，大家可以根據(jù)這些步驟進行烹飪，并沒有什么難度。香菇具有很高的影響，只要學會了香菇的做法，大家就都能夠吃到香嫩的香菇啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選干香菇？泡完干香菇的水千萬別倒》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ruheyangshengpaojiao/">如何養(yǎng)生泡腳”專題。
