牛大力眉豆花生煲豬腳筋——膠原蛋白多抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛大力眉豆花生煲豬腳筋——膠原蛋白多抗衰老》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬腳大家都吃過的吧，就是我們經(jīng)常吃的豬蹄，有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，膠原蛋白的主要的功能就是可以起到美容養(yǎng)顏的作用，適合女性食用，豬腳筋是一種很勁道的部分，它含有豐富的營養(yǎng)，做法也比較多，下面就來介紹牛大力眉豆花生煲豬腳筋的做法。
牛大力眉豆花生煲豬腳筋
主料：牛大力25g、眉豆60g、花生60g、豬腳筋120g、豬扇骨250g
輔料：鹽適量、紅棗5個、陳皮小塊、姜片4片
步驟
1.牛大力，豬腳筋，扇骨，紅棗，眉豆，花生，陳皮，姜片
2.眉豆花生提前浸泡，或直接洗凈下鍋煲都可以。浸泡之后再煲較易煲綿。紅棗去核，
3.豬腳筋用少量的酒抓洗，放開水鍋里焯下，這樣煲出來的湯沒那么油膩。
4.牛大力刮去外皮洗凈切薄片，豬腳筋焯過洗凈，姜切片
5.把全部的材料一起放入湯鍋里面，加入足夠的水，一般在2500毫升左右。
6.燒開水煲十分鐘，然后再改成小火繼續(xù)煮兩個小時。兩個小時以后基本是熟透了，然后放入鹽調(diào)味。
眉豆花生牛大力煲豬腳筋，特別適合體力勞動恢復(fù)體力，增強腰肌的作用，同時豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度?？梢钥闯鲞@道菜適合的人群有很多，女性可以美容養(yǎng)顏，身體虛弱的人群可以改善體質(zhì)，同時還可以強筋健骨，老年人和強少年可以增強骨質(zhì)，減少骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn)，同時還可以有補血養(yǎng)肝的作用哦。
關(guān)于牛大力眉豆花生煲豬腳筋的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，這些食材都是有很高營養(yǎng)價值的，豬蹄和牛大力是不錯的強筋健骨的食材，不僅可以延緩衰老，而且還可以增強骨質(zhì)，對于保持健康有很大的幫助，大家不妨常吃。
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豬蹄大家都愛吃，小編也是其中的一個，經(jīng)常吃些豬蹄可以美容養(yǎng)顏哦，很多人都不知道，覺得肉太肥了，不愿意吃，其實它都是膠原蛋白，可以讓你的皮膚不老化，來看看冰糖豬蹄的做法，補充氨基酸，可以抗衰老。
冰糖豬蹄
材料：豬腳，蔥段，醬油，冰糖，姜片，清湯，花生油，料酒，精鹽，八角
做法
1.先將豬腳放入沸水鍋中燙5min，撈出，瀝水。
2.鍋置火上，加花生油，燒至七成熱，下入蔥段，姜片，煸炒幾下，加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯，燒沸，撇去浮沫。
3.砂鍋至火上，將燒過的豬蹄倒入鍋中，燒沸，再用小火慢燉2小時即成。
小訣竅：因為各個調(diào)味料沒有具體的份量，所以加的時候可以先將它們在小碗中混勻，嘗嘗味道，可以了，再將其倒入鍋中，以免手忙腳亂。
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。而且還是滋補佳品。所以說豬蹄是不錯的養(yǎng)生食材哦，但是老年人或者是心血管疾病的人還是少吃比較好，這樣的食材可以有滋補氣血的作用，同時也可以有讓細(xì)胞抗老化的作用呢。
關(guān)于冰糖豬蹄的
很多人都喜歡吃豬肉，小編很喜歡啃骨頭，排骨和豬蹄是小編的最愛，大家都知道的，豬蹄中含有的膠原蛋白是很豐富的哦，具有美容養(yǎng)顏的作用，當(dāng)然豬蹄的做法和口味也是有很多的，下面就來介紹一道好吃的酸菜豬蹄的做法。
酸菜豬蹄
主料：豬蹄1500g、酸菜400g
輔料：油15g、鹽1茶匙、紅干椒15g、花椒粒1/2茶匙、生姜1大塊、八角2個、桂皮1小段、香葉適量、肉蔻1個
步驟：
1.豬蹄刮洗干凈后用刀分解成大塊。（豬蹄選用沒有剔除蹄筋的豬蹄，豬蹄筋的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪較少。去掉豬蹄筋，豬蹄的膠原蛋白 質(zhì)含量會減少。）
2. 分解好的豬蹄放入煮鍋，調(diào)入足量的清水大火燒開后離火。（焯水可去除豬蹄的臟污，烹制出的豬蹄色澤干凈，湯汁純凈。）
3. 焯水后的豬蹄塊晾涼，用清水沖洗掉浮沫后放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，放入八角、桂皮、 生姜片、香葉、肉蔻，調(diào)入精鹽。（之所以放入如此多種類的香料，目的就一個：去掉豬蹄的異味，讓豬蹄的香味再濃郁一些。）
4. 高壓鍋上爐灶開大火燒開后，改小火壓10分鐘左右。用高壓過壓的好處是，豬蹄在軟爛的同時還能保持完好的形狀，不至于破相。
5. 在高壓鍋工作的時間里，把干紅椒清洗干凈用水煮10分鐘，撈出晾涼后切成大一些的辣椒段。水煮過的干辣椒烹炒時不易焦糊，味道香辣醇厚不燥。酸菜用清水浸泡幾分鐘去除部分鹽分，用清水淘洗干凈后切成大段。
6.炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜片、紅椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。倒入切好的酸菜，大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。高壓鍋自然泄壓后，把壓好的豬蹄塊與湯水一起倒入炒 鍋里，翻炒后小火燉至湯汁濃稠豬蹄入味。
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。經(jīng)常吃豬蹄可以補充豐富的膠原蛋白，而且還可以促進(jìn)毛發(fā)的生長哦，對于營養(yǎng)不良啊，或者是體質(zhì)虛弱等人都有很好的環(huán)境的作用，同時還可以對心腦血管疾病有很好的改善，對于維持健康有一定的好處，還能抗衰老。
關(guān)于酸菜豬蹄的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃豬蹄不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且其中的膠原蛋白也是很豐富的哦，大家可以放心的食用，具有美容肌膚養(yǎng)衰老的作用和功效哦。
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。這個湯具有活血止血、強筋健骨，美容養(yǎng)顏的功效。有了健筋骨的雞腳，這個湯就有了健筋骨和衡水利濕的功效。
女性在經(jīng)期前，經(jīng)常會出現(xiàn)肢體沉重，胃口不佳，面部稍有浮腫的現(xiàn)象，這些都是激素水平改變的原因。這個時候，我們就不妨來嘗試一下再廣東本土特有的眉豆煲湯，它有健脾和祛濕的功效，可以有效改善這些癥狀。
1.材料：
雞腳10只、節(jié)瓜2條、花生一把、眉豆一把、帶肉豬骨一塊、蜜棗兩個
2.做法：
把雞腳洗干凈，特別是表面那層黃色的東西，然后把豬骨出水以后，加入花生、黃豆、還有蜜棗兩個，用壓力鍋小火煲45分鐘就可以了。
要注意雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來。撈出來再洗干凈備用。煲的時候已經(jīng)聞到香味了，就可以喝了!煲湯的時候可以放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
豬腳筋也就是豬的蹄筋，是很有營養(yǎng)價值的，所以很多人平時經(jīng)常會拿豬腳筋煲湯來喝，豬腳筋煲湯不僅好喝，而且還很滋補身體。豬腳筋煲湯的做法有很多，但是不同的做法基本都是靠著食材的不同來變化的，但是它們不同的味道之中還是有一個共通點，那就是必須要用到豬腳筋的，這是一個大前提。
豬腳筋煲湯我們平時可以經(jīng)常做來喝，所以對于很多人來說是掌握豬腳筋煲湯的做法和一些必要的技巧的。但是不是所有人都是會做豬腳筋煲湯的，因為在現(xiàn)實之中還是有很多人平時沒有時間來學(xué)習(xí)做菜的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下豬腳筋煲湯的幾種常見做法。
牛大力眉豆花生煲豬腳筋
主料：牛大力25g、眉豆60g、花生60g、豬腳筋120g、豬扇骨250g
輔料：鹽適量、紅棗5個、陳皮小塊、姜片4片
步驟
1.牛大力，豬腳筋，扇骨，紅棗，眉豆，花生，陳皮，姜片
2.眉豆花生提前浸泡，或直接洗凈下鍋煲都可以。浸泡之后再煲較易煲綿。紅棗去核，
3.豬腳筋用少量的酒抓洗，放開水鍋里焯下
這樣煲出來的湯沒那么油膩。
4.牛大力刮去外皮洗凈切薄片，豬腳筋焯過洗凈，姜切片
5.全部材料放進(jìn)湯鍋 放足夠的水 大概2500毫升
6.開大火煲開10分鐘 改小火煲2小時
7.煲2小時 愛心湯水煲好了 可適當(dāng)放些鹽調(diào)味，我們習(xí)慣不放鹽，更清甜。
8.眉豆花生牛大力煲豬腳筋，特別適合體力勞動恢復(fù)體力，增強腰肌
小貼士
去除豬腳筋的油膩：先用酒抓抓豬腳筋，然后洗下 再放進(jìn)放了姜片的開水里焯下。
黃豆豬蹄筋湯的做法
原料：豬蹄筋180克,黃豆250克。
1.黃豆用清水浸泡約3小時;豬蹄筋洗凈。
2.黃豆、豬蹄筋一起放入燉鍋內(nèi)。燉至黃豆?fàn)€熟。
3.加油、鹽適量，調(diào)味即成。
黃豆豬蹄筋湯的功效：健脾寬中，壯筋骨?？擅廊?，治痹癥。
豬蹄筋營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄筋 食療作用：
豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強筋壯骨之能。
這里介紹的牛大力眉豆花生煲豬腳筋和黃豆豬蹄筋湯這兩種關(guān)于豬腳筋煲湯的做法，是我們在平時吃到機(jī)會比較多的，而且這兩種做法的味道還是相當(dāng)不錯的，唯一的遺憾就是這兩種做法并不是很多人想象中的那么簡單，其實這個也不是什么問題，大家可以用心地學(xué)一下，因為豬腳筋的營養(yǎng)價值還是異常豐富的。
有很多人不是很了解什么是牛大力，對它都不是非常的熟悉，其實它是一種比較有名的中藥材，不但食用價值很高，具有很豐富的營養(yǎng)成分，而且它的藥用價值也非常高，它還可以搭配很多的食材來服用，它還具有補虛潤肺，強筋活絡(luò)等功效。也可以用于慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱等，也有一些人拿它用于來煲湯。
營養(yǎng)功效：
牛大力土茯苓豬骨湯"祛濕清潤，廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。牛大力土茯苓豬骨湯圖片身上常長濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。
牛大力:是常用的山草藥，又名山蓮藕，味甘性寒，主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸。牛大力功能清熱潤肺，止咳，強筋活絡(luò)，主治肺結(jié)核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等癥。牛大力與大力牛是同一東西，其實是兩種不同植物，買時要詢問清楚。
土茯苓:土茯苓味甘性平，有清熱解毒，除濕通關(guān)節(jié)，主治瘡毒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，筋骨酸痛，是袪濕佳品。
牛大力杜仲豬骨湯：
材料：鮮牛大力三兩，杜仲五錢，西施骨一斤，紅棗(去核)八枚，調(diào)味適量。
做法：牛大力浸洗，切段;西施骨出水;杜仲、紅棗浸洗;將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煲約三小時，調(diào)味即可飲用。
食療功效：補肝腎，強筋骨，補脾益氣。
牛大力千斤拔豬骨湯材 料：鮮牛大力三兩，千斤拔一兩，西施骨一斤，蜜棗二枚，調(diào)味適量。
做法：西施骨洗凈，出水;鮮牛大力切成小段，與千斤拔、蜜棗同浸洗;將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煲約三小時，調(diào)味即成。
食療功效：滋補肝腎，強壯筋骨。
牛大力栗子蠔豉湯：
材料：鮮牛大力三兩，栗子二兩，蠔豉二兩，豬?六兩，調(diào)味適量。
做法：牛大力浸洗切段;豬?出水;蠔豉浸洗乾凈;將栗子去衣;將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煲約三小時，調(diào)味后連湯料同食。
食療功效：補腰腎，強筋骨，滋陰養(yǎng)血。
牛大力五指毛桃湯：
材料鮮牛大力三兩，五指毛桃一兩，無花果三枚，瘦肉半斤，調(diào)味適量。
做法牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾凈;瘦肉切片出水;將全部材料加水煲約三小時即成。
食療功效：潤肺，止咳，強筋活絡(luò)。
牛大力也叫豬腳笠、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等叫法，牛大力對人體的好處有很多，身體虛弱的人可以用牛大力來補體虛，可以增強人體抵抗力。牛大力可以使腰肌勞損得到緩解，還可以治療關(guān)節(jié)炎，慢性支氣管炎，男性遺精等情況，牛大力煲湯放什么材料？接下來我們來看看吧。
一.牛大力煲湯功效
功效補虛潤肺，強筋活絡(luò)。用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。
牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，是傳統(tǒng)的藥食同源植物，以根入藥，經(jīng)濟(jì)價值與藥用價值極高。全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。
牛大力中藥牛大力性平味甘，有補虛潤肺、強筋活絡(luò)的功效，常用于腰肌勞損、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、遺精、白帶等。它除了入藥煎劑外亦常為廣東民間入湯作食療、藥膳之用。
此乃嶺南常用生草藥,可在街市買到或舊式中藥店找到。牛大力有補虛潤肺，強筋活絡(luò)的功效。主治腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。牛大力煲瘦肉作日常湯水,對吸煙所做成的痰咳是一個不錯的食療。
二.牛大力的功效與作用
1.牛大力的作用
生長于深山幽谷之中，氣味甘香，性溫和，具有壯陽，養(yǎng)腎補虛，強筋活絡(luò)，平肝、潤肺之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效。適合：腎虛，血氣不旺，風(fēng)濕骨痛，經(jīng)?？人曰加屑甭灾夤苎准拔鼰熀臀霃N房油煙人士。
牛大力有平肝、潤肺，養(yǎng)腎補虛，強筋活絡(luò)之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效。
此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。
牛大力除擁有獨特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補虛潤肺、強筋活絡(luò)的功用。
2.牛大力的功效
【性味】甘，平。
【歸經(jīng)】：歸肺、腎經(jīng)
【功能主治】補虛潤肺，強筋活絡(luò)。用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。
3.單方驗方
治腰肌勞損：牛大力根、千斤拔各30g，牛膝、山萸肉、威靈仙各12g，水煎服。
治慢性肝炎：牛大力根30g，土黃連、靈芝各15g，水煎服。
治病后體虛：牛大力60g，千斤拔、掌葉榕各30g，土人參15g，豬瘦肉適量，水煎服。
五勞七傷：干用1—2兩，豬瘦肉適量，清水煎服。
治肺熱咳方：牛大力1兩、紅絲線5錢、紅菱根5錢、清水三碗，煎成一碗服。
治勞倦胸翳咳嗽方：牛大力1兩、白花苦燈籠5錢、鐵色金5錢、五爪龍根5錢、清水四碗，煎成一碗服。
三.牛大力的食用方法——牛大力豬骨湯
材料：
牛大力，土茯苓，豬骨頭(1斤)，鹽。
做法：
（1）將牛大力切片，加上些干品土茯苓。
（2）一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調(diào)味就好了。
四.牛大力枸杞燉雞湯
材料：
老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
（1）將雞切塊。
（2）牛大力，枸杞子洗凈，入鍋加水燒開，文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調(diào)味就行了。出來的味道有點甜，不錯。
五.五指毛桃牛大力骨頭湯
材料：
豬骨(250克)，鮮牛大力(150克)，鮮五指毛桃(150克)，麥冬(15克)，鹽(適量)。
做法：
（1）豬骨頭洗凈切成塊。
（2）牛大力洗凈切成片。
（3）五指毛桃根洗凈。
（4）湯鍋內(nèi)放適量的水，將洗凈的麥冬、牛大力倒進(jìn)去。
（5）將豬骨頭、五指毛桃根倒進(jìn)湯鍋內(nèi)。
（6）開大火煮開，煮開后，用湯勺將浮沫撇去。再轉(zhuǎn)小火慢慢煲2-3個小時，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
六.牛大力燉螺肉
材料：
牛大力15克，螺肉200克，杞子12克，豬瘦肉50克，生姜2片。
做法：
（1）各物洗凈，藥材與螺肉稍浸泡。
（2）豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉3小時，進(jìn)飲方下鹽，為2—3人用
在我們的生活中有很多人在吃豬腳的時候都會選擇煲湯這種吃法，因為豬腳里面含有的營養(yǎng)成分比較高，而且大部分都是豬腳金，所以煲湯的時候能夠?qū)⒇i腳煮的時間更長，這樣我們啃豬腳就會比較方便，對于一些脫了骨的豬腳，吃起來口感更是鮮美，那么豬腳筋煲什么比較好吃呢?
牛大力眉豆花生煲豬腳筋
主料：牛大力25g、眉豆60g、花生60g、豬腳筋120g、豬扇骨250g
輔料：鹽適量、紅棗5個、陳皮小塊、姜片4片
步驟
1。牛大力，豬腳筋，扇骨，紅棗，眉豆，花生，陳皮，姜片
2。眉豆花生提前浸泡，或直接洗凈下鍋煲都可以。浸泡之后再煲較易煲綿。紅棗去核，
3。豬腳筋用少量的酒抓洗，放開水鍋里焯下
這樣煲出來的湯沒那么油膩。
4。牛大力刮去外皮洗凈切薄片，豬腳筋焯過洗凈，姜切片
5。全部材料放進(jìn)湯鍋 放足夠的水 大概2500毫升
6。開大火煲開10分鐘 改小火煲2小時
7。煲2小時 愛心湯水煲好了 可適當(dāng)放些鹽調(diào)味，習(xí)慣不放鹽，更清甜。
8。眉豆花生牛大力煲豬腳筋，特別適合體力勞動恢復(fù)體力，增強腰肌
工具/原料：豬腳筋 (適量)，黑豆 (少許)，鹽 適量
方法/步驟
1/5 將準(zhǔn)備好的豬腳筋清洗干凈(豬腳筋比較難買，所以要提前去菜市場收集好)
2/5挑選出顆粒飽滿的黑豆備用。
3/5把清洗干凈的黑豆放在鍋中浸泡一個小時。(最好用溫水浸泡)
4/5將泡發(fā)好的黑豆和清洗干凈的豬腳筋放在一起，加入適量的水和適量的清水備用。
5/5最后，大火煮開之后，轉(zhuǎn)為小火熬煮1個小時，即可出鍋。
注意事項
黑豆要用溫水提前浸泡
豬腳筋要清洗干凈備用
山楂大家都很熟悉的吧，是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富。山楂和很多的食物都可以一起吃好的哦。比如說可以煲湯啊或者是煮粥都是不錯的選擇呢，那么你知道如何煲湯嗎，來看看山楂牛肉煲的做放，可以有抗衰強筋骨的作用呢。
山楂牛肉煲
食療功效:降血脂、開胃、抗衰老、補血、防癌活血、降膽固醇、強身健體
營養(yǎng)價值:胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、黃銅
適宜人群:一般人均可食用，特別是胃口不好的人群。
禁忌人群:高脂肪、消化力弱的人不宜多吃。
所需材料
主要食材山楂、瘦牛肉
做法
1先將山楂洗凈，去子和蒂;瘦牛肉洗凈，切塊，放入開水中焯去血水。
2再將炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。
3最后倒入開水和山楂小伙燉熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。
功效與作用
山楂含有豐富的鈣物質(zhì)，易于增強人體鈣的吸收。牛肉含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。能有效的降血脂，強健骨骼，還具有抗衰老之功效。牛肉可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還可以有助消化的作用，強筋骨的同時有可以提高免疫。山楂和牛肉搭配的話可以有開胃健脾抗衰的效果，大家可以試試。
關(guān)于山楂牛肉煲的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充能量，增強免疫力，對于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，開胃健脾抗衰老強筋健骨，適合很多的人群食用哦，趕緊行動吧。
骨頭含很多的骨髓油，很適合來用它來補身子，扇子骨是豬骨的一部分，我們可以用扇子骨來煲湯，扇子骨煲湯很適合孕婦及哺乳期婦女吃，它含很高的蛋白質(zhì)，是一種既解饞，又營養(yǎng)的飲品，扇子骨燉著吃也很好吃。眉豆花生核桃豬扇骨湯做法。
豬扇骨是豬肩胛骨。
豬扇骨的營養(yǎng)成分
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
豬扇骨的藥性功效
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
眉豆有健脾祛濕的功效，廣東民間常以它在潮濕的天氣下用作煲湯的材料?；ㄉ凶甜B(yǎng)調(diào)氣、醒脾和胃的功效，而核桃能補腎固精、潤腸通便、溫肺定
喘。豬扇骨入湯以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度說，既含鈣質(zhì)高，又脂肪少，最適宜于夏日煲湯用，再加入化氣的陳皮，既減少豆類的滋膩,又使湯味清潤。
材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、豬扇骨1000克、紅棗4個、陳皮1／4個、生姜3片。 烹制：眉豆、花生、核桃、紅棗去核、陳皮洗凈，稍浸泡；豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小時，調(diào)入適量鹽油便可。此量供3～4人。
扇骨的做法有很多，煮著吃，燉著吃都可以，用來煲湯也特別適合，以上教了大家這么多關(guān)于扇子骨的做法，你學(xué)會了幾種，扇骨的營養(yǎng)價值特別高，無論是清蒸是燉還是煲湯，我們的身體都特別有意，趕快學(xué)學(xué)做扇骨，學(xué)會了給家里人做著吃。
花生是很常見的一種食材，它可以有調(diào)理氣血的作用，它含有的鐵質(zhì)啊，蛋白質(zhì)和氨基酸的成分是比較高的，適合多種的人群食用，花生的食用方法有很多，來看看花生米煲豬蹄的做法，可以補充膠原蛋白。
食療功效:補虛填精、健脾和胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鋅、不飽和脂肪酸
適宜人群:適宜腸胃不適、便秘等患者食用
花生米煲豬蹄所需材料
主要食材花生，豬蹄，胡蘿卜，鳳爪，姜，鹽，雞精，胡椒粉
花生米煲豬蹄的做法
1豬蹄處理干凈剁件，胡蘿卜洗凈切塊，花生米泡水，姜切末。
2鍋上火，放油爆香姜，加水，放鳳爪及備好的原材料，大火煮開。
3轉(zhuǎn)入湯煲，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煲至豬蹄熟爛，調(diào)入調(diào)味料即可。
花生米煲豬蹄的功效與作用
花生米能夠有效降低膽固醇，延緩人體衰老，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，預(yù)防腫瘤等。豬蹄富含膠原蛋白，有很好的養(yǎng)顏功效，還有豐富的鈣，對骨骼發(fā)育有促進(jìn)作用。花生米煲豬蹄具有美容養(yǎng)顏、益智補腦、通乳、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效。這樣的一道食譜具有低膽固醇的特性，而且還可以延緩壞了，對于促進(jìn)骨骼的健康有好處，適合多種人群，老年人，孩子，女性們都可以食用。
花生米煲豬蹄的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，不僅可以潤肺清熱，而且還可以健脾養(yǎng)胃膠原蛋白多，適合身體虛弱的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。
?每次周末回家的時候就可以聞到媽媽燉豬腳香噴噴的味道，不僅聞起來香而且吃起來也別的有味道。這次上學(xué)的時候我給我的室友們帶了一些，都夸我媽媽做的好吃。忽然一個人說，她說她媽媽做的更好吃，邀請我下周去她家去吃她媽媽做的豬腳煲花生。那一去，果真被震驚到了，真的很好吃，比單純的燉豬腳多了一種獨特的味道。我特地問了阿姨是怎么做的，下面我就跟大家分享一下：?
?【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。
烹飪技巧
1．豬腳有分前腳和后腳的。前腳叫豬手，是比較有肉的，價格也相對貴一點。我通常都選購豬手。
2．鹵的時候，水不要加太多了，剛沒過豬腳的位置即可。煮的時間也不宜過長，用筷子插入豬皮就可以了。
3．做這道菜，只用生抽調(diào)味，不用加老抽，豬腳的色是用糖色上的。否則做出來的色澤就會太深了。
4．不喜歡吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒撿出來。如果混在豬腳里就會吃。
真的很美味哦。但是，阿姨跟我講，女孩子還是少吃點比較的好，因為這里的花生被油炸了一下，它給我們的熱量要比平常多。所以還是盡量的少吃。
牛大力大家都知道是什么嗎，它是一種中藥材，同時也是一種食材，可以食用的，而且具有很滋補的作用，一般牛大力和豬蹄一起搭配做湯的話對于孕婦來說具有很滋補的功效哦，如何做呢，下面就介紹牛大力豬蹄湯的具體的做法。
牛大力豬蹄湯
材料：水10碗,豬腳1只，桑寄生1兩，牛大力1兩
調(diào)味料：鹽1茶匙
做法：
1、豬腳斬件后滾水煮10分鐘。
2、牛大力切碎、洗凈，桑寄生浸洗干凈。
3、然后把所有的食材一起洗干凈放入煲湯的鍋里煮沸，然后改成小火慢慢的煲三個小時，然后放入鹽調(diào)味即可。
牛大力豬蹄湯具有很滋補的作用，是滋陰補腎的一道良方，適合孕婦食用，強筋活絡(luò)，而且很有營養(yǎng)。也適合分娩后體弱氣虛，四肢乏力食用。用牛大力桑寄生煲豬腳湯作食療，便可收補肝健體之功效。牛大力有舒筋治腰痛功效，與桑寄生配伍，效果更理想。豬腳有壯腰，補腎功能。牛大力甘，平。歸肺、腎經(jīng)。同時對于男性腎虛啊，或者是氣血不足的人群也有很好的補給的作用，如果你有急慢性肺病的話也可以選擇這樣的食材來調(diào)理哦，適合產(chǎn)后和孕婦調(diào)理身體食用。
關(guān)于牛大力豬蹄湯的具體的做法，和它的營養(yǎng)價值上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解和認(rèn)識了吧，常吃這樣的食物可以起到補虛補血的作用，同時還可以有調(diào)理腎虛的功效，大家不妨試試。
豬蹄是我國居民非常喜歡吃的一道家常菜，因為豬蹄的營養(yǎng)價值豐富又具有治療的藥用功能，下面看看豬蹄的營養(yǎng)價值的具體分析。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養(yǎng)價值并不亞于熊掌。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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