豆腐湯燉泥鰍——強壯骨骼壯陽補品
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“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐湯燉泥鰍——強壯骨骼壯陽補品”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
泥鰍有野生的，我們平時吃的泥鰍一般都是人工養(yǎng)殖的。泥鰍不僅有豐富的營養(yǎng)，而且還有大家不知道的藥用的作用和功效呢。一般年輕人都不太喜歡吃泥鰍，覺得沒有味道，而且會覺得生長在泥土里面很不衛(wèi)生，其實泥鰍獨特的藥理功效是大家都不知道的，我們來了解下。
豆腐湯燉泥鰍
材料
泥鰍200克，南豆腐250克，啤酒1湯匙，鹽適量，胡椒粉1/4茶匙，雞粉1/2茶匙，蔥姜適量
做法
1.泥鰍去腮及內(nèi)臟，沖洗干凈
2.豆腐也沖洗一下
3.豆腐切成塊
4.起油鍋，爆香蔥姜
5.豆腐放入鍋里面炒幾下，然后加入足量的清水
6.放入泥鰍，然后哦加入啤酒和鹽，大火燒開，去除上面的浮沫
7.大火煮10分鐘，加雞粉調勻即可
豆腐湯做法簡單，而且是很滋補的一道菜哦，可以有補脾胃和解毒的作用，而且還可以補血護齒，具有增強骨骼健康的功效。泥鰍不僅口感好，而且還有大家不知道的療效，特別是藥物的作用價值非常的高。既能強身增加體內(nèi)營養(yǎng)，又可補中益氣，壯陽利尿，對兒童、年老體弱者、孕婦、哺乳期婦女，尤其在夏季，泥鰍特別肥美，為炎熱夏天的良好補品。
從上面可以看出，泥鰍不僅有豐富的蛋白質和營養(yǎng)，而且還可以治療一些疾病，比如說可以補血養(yǎng)身，還可以強壯骨骼，這些都是經(jīng)過認證的，是有這樣作用和功效的，所以才會讓大家去了解，看了這些以后大家是不是對泥鰍也有了特別的認識和了解了呢，所以多吃泥鰍百利而無一害。
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泥鰍豆腐湯是我們大家在平時常見的一種好食物，吃起來對我們健康是非常有好處的，可以很好的幫助我們增強身體素質，同時這道泥鰍豆腐湯吃起來的味道也是同樣不錯的，所以在平時不少人都會對泥鰍豆腐湯比較的愛吃，那么具體泥鰍豆腐湯如何進行烹飪比較好，一起看看吧。
泥鰍豆腐湯的材料
泥鰍適量，豆腐2小塊，姜1小塊，花生油，高湯，料酒2大勺，白醋1大勺，鹽糖1小勺，雞精。
泥鰍豆腐湯的做法
1、泥鰍嘴里有泥沙，第一步就是讓它們吐泥沙，放點食鹽，它們就會主動吐出，不過需要一定的時間。
2、差不多一個小時，然后用清水洗幾遍，洗完之后，開始往鍋里倒入適量的水，大火煮開。
3、然后將泥鰍倒入開水中，迅速的蓋上鍋蓋，防止泥鰍跳出來，過一分鐘之后，均勻的攪拌泥鰍，泥鰍表明的黏狀物就會自動脫落，這時就可以將泥鰍撈出了，放入清水中。
4、這時將木耳用溫水泡發(fā)，然后摘除它的雜質。
5、將豆腐切塊，不用太大，小塊，因為是做湯用。
6、生姜切片，蔥切段，香菜也是如此。
7、下面就可以開始熱鍋下油了，等油溫夠了，就可以放入生姜、蔥花進行爆香，隨之加入高湯，大火煮開。
8、等水沸騰之后，加入泥鰍和豆腐，放佐料：料酒、白醋、鹽、糖。小火煮五分鐘。
9、五分鐘之后加入木耳，隨之中火再煮10分鐘，隨后雞精，和香菜放下，攪拌均勻就可以上桌了。
泥鰍豆腐湯的食用功效
泥鰍的口感是很不錯的，不僅如此，給人體也帶來了很大的益處：滋陰止渴、清熱祛濕、清熱排毒、補鈣壯骨等等的作用。泥鰍中的鐵含量較多，對貧血有一定的幫助。夏季的濕熱，讓人很難受，吃點泥鰍，可以去除體內(nèi)的濕氣，泥鰍中的脂肪含量很低，膽固醇更少，還有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，可以抵抗人體血管的硬化。豆腐是寒性食材，可以清熱解毒，平時食用豆腐可以清楚腸胃內(nèi)的熱毒，減少內(nèi)火。而且吃豆腐對補鈣特別有用，豆腐中的鈣元素實在是太高了，而且利于人體的吸收。豆腐中卵磷脂可以促進人體神經(jīng)，從而促進智力的發(fā)育，孩子們可以多吃一點。
推薦給大家的這道泥鰍豆腐湯是非常不錯的，在平時我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃這道菜，那么對我們的健康養(yǎng)生是有意義的，不僅可以保護我們的血管健康，同時對骨骼健康也是有好處的，而且對中老年人來說泥鰍豆腐湯也很適合吃，大家不要錯過。
? ?炎熱的夏季食欲不振怎么辦好？營養(yǎng)專家提醒您，不妨多喝些清淡鮮美的魚湯。那么，什么魚湯美味開胃又營養(yǎng)呢？泥鰍豆腐湯絕對是一款佳品。如果您已經(jīng)對傳統(tǒng)的魚頭豆腐湯膩了，不妨來試試新鮮美味的泥鰍豆腐湯。下面是營養(yǎng)美食專家給您介紹的泥鰍豆腐湯做法與功效。
? ?泥鰍豆腐湯
? ?鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，芫荽50克，油、鹽各少許。
? ?制作方法
? ?1、把泥鰍刮干凈，去內(nèi)臟，下油鍋煎香備用。
? ?2、加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、姜片，慢火煮30分鐘。
? ?3、加入洗凈之芫荽，調味后稍煮開即可。
? ?要點：一定要將泥鰍刮干凈，防止由土腥味影響口感。
? ?健康提示
? ?豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
? ?功效作用
? ?泥鰍
? ?泥鰍是很常見的平價魚，但確有“水中人參”的美稱，它所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，對于有“三高”的人士，無疑是非常健康的選擇。中醫(yī)還認為它具補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效，真稱得上是物美價廉的食材。
? ?泥鰍和豆腐的營養(yǎng)價值都很高，泥鰍肉質鮮嫩，更有“水中人參”之稱；豆腐富含蛋白質、氨基酸等，兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。男士常喝此湯，能收養(yǎng)腎生精之效。
? ?魚湯是一款很養(yǎng)人的食譜，很多人都想嘗試做出美味又營養(yǎng)的魚湯來。但不同魚種營養(yǎng)成分不同，加上飲食搭配不一樣，其所具有的功效與作用也是不一樣的。而這里介紹的泥鰍豆腐湯，主要有補中益氣，利尿，去濕健脾，補腎等功效。
排骨燉豆腐湯是常見的家常菜，因為加入了排骨，所以說吃豆腐湯起來特別的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的不錯，如果里面再加入適量的干海帶，那么營養(yǎng)價值會更好一些，他的做法也非常的簡單，在做的時候，排骨一定要用熱水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我們就來看一下排骨燉豆腐湯的做法。
排骨燉豆腐湯
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開后加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內(nèi)做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開后改小火煨四十分鐘;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
烹飪指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲
俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見?！ 肮穷^燉湯肯定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于吸收?！?/p>
鯉魚的營養(yǎng)價值很高，豆腐可以美白哦這道菜的做法很簡單很有營養(yǎng)，豆腐很合適女性多吃對皮膚很好，在做這道菜的時候豆腐可以選擇炸也可以選擇直接下去煮，生活中有很多好喝的湯，忙于工作的同時喝點湯也是很不錯的選擇，給家人和孩子煮一道很有營養(yǎng)價值的湯，這道鯉魚豆腐湯就是最好的選擇，是不是心動了呢?趕快收藏起來吧。
1.清燉鯉魚豆腐是一道很美味的菜，常見于大家的餐桌，或者很多人對這道菜還是很陌生的，通過今天的介紹希望大家能喜歡這道菜忙于工作的同時也能給自己和家人煮一道很美味的湯，鯉魚的營養(yǎng)價值很高做法也有很多種，希望今天這道菜能受到大家的喜歡，豆腐多吃可以美容，這道菜的營養(yǎng)價值是很不錯的呢
材料
一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。
做法
1、鯉魚洗凈，兩側魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。
2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃湯寶的話，味道會更美。
3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續(xù)燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。
做法二：
豆腐鯉魚湯
鮮活鯉魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、干辣椒粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各適量。
制作程序：
1、將活鯉魚刮鱗、摳鰓、剖腹除去內(nèi)臟，洗凈血污;豆腐改條后放入鹽開水中氽透撈起。
2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后，摻入鮮湯，沸后稍熬，打去渣料，將魚入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，把豆腐下鍋，燒制入味且魚已離骨時起鍋，將魚裝盤，擺成放射形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發(fā)亮后，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋于魚和豆腐上即成。
營養(yǎng)特點：
豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。中醫(yī)認為其性甘涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為其肉味甘、性溫、能利水消腫，益氣健脾。臨床實驗證明，鯉魚對高血壓、心臟病、動脈硬化等也具有防治作用。做這道湯的時候豆腐可以煎也可以
如上所述希望給予大家參考，這道湯的營養(yǎng)價值是很高的，鯉魚的做法也很多大家可以變換著不同的做法給家里的人變換口味，湯養(yǎng)胃養(yǎng)人忙于工作不一定每天都能做飯卻要抽出時間喝湯，湯對于人的重要性自然不用多說了，鯉魚加上豆腐這是一道完美的湯合適所有的人喝。
花甲這樣的食物是非常適合我們用來烹飪成湯品吃的，這樣的湯品吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值同樣是非常出色的，所以在平時很多人都會去喜歡吃這樣的食物，而花甲豆腐湯就是其中很不錯的一種吃法，下面就讓我們看看花甲豆腐湯怎么烹飪比較好。
花甲豆腐湯的材料
花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
花甲豆腐湯的做法
花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用，我們可以選擇在水中加入些麻油，這樣可以讓吐沙的進程加快，之后就可以選擇熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，這一步不需要我們?nèi)ゼ佑?，在培根中本身的油脂以及夠了。倒入一碗高湯大火煮開;放入切塊的豆腐煮開;再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘;最后調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲豆腐湯的食用功效
花甲豆腐湯的味道非常不錯，是很多人都愛吃的，而且我們經(jīng)常吃對健康也會有幫助，首先在花甲豆腐湯中的各種營養(yǎng)物質都不會少，特別是鈣元素的含量，在花甲以及豆腐中的鈣元素含量都是非常豐富的，能幫助我們有效的促進骨骼健康，同時在花甲豆腐湯中含有大量的蛋白質，蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內(nèi)，可以幫助我們有效的補充營養(yǎng)，起到提供能量的作用。
花甲豆腐湯是非常不錯的一種食物，也是很多人都愛吃的，在花甲豆腐湯中的營養(yǎng)價值非常豐富，特別是鈣元素的含量是很豐富的，我們完全可以通過吃花甲豆腐湯來促進骨骼健康，同時還可以有效補充能量，很適合在平時去多吃。
泥鰍湯是餐廳很常見的一道菜品，湯味非常鮮美，而且容易被人體消化吸收，含很高的營養(yǎng)成分。對營養(yǎng)不良，濕熱黃疸，以及小孩的營養(yǎng)不良有很好的作用。泥鰍是高蛋白低脂肪食品，很適合老年人及心血管病人食用。美味又滋補，而且還不貴。泥鰍和豆腐一起烹飪，口感會更好，又有營養(yǎng)。
一、營養(yǎng)價值
泥鰍：泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。經(jīng)測定，每100克泥鰍肉中，含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A 70毫克，維生素B1 30毫克，維生素B2 440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
豆腐：豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
二、功效
泥鰍：具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。
豆腐：主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
三、做法
主料：泥鰍半斤
1.豆腐有很多種，我們選用內(nèi)酯豆腐，內(nèi)酯豆腐比較嫩，比較好吃。
2.取1塊姜，切成姜片；開火，加入適量的食用油，將姜片炒香。
3.提前將泥鰍清洗干凈；姜片炒香后，將泥鰍下入鍋里 煎一下。
4.泥鰍煎好后，加入適量的水，開始煮制；水的量以需要的湯的量為準。
5.待鍋里湯汁煮開后，將豆腐一勺一勺勺進鍋里，繼續(xù)煮；煮開。
6.再次煮開后，將香菜放進鍋里，下鹽和味精，再翻攪幾下，就可以吃了。
只需要簡單幾步一道美味又營養(yǎng)的泥鰍豆腐湯就做好了，趕快試一試吧。
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