核桃仁粳米粥——緩解失眠
核桃養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“核桃仁粳米粥——緩解失眠”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
睡覺跟吃飯是我們生存下去的必然條件，但是最近幾年我們發(fā)現(xiàn)睡覺這個條件似乎越來越弱。經(jīng)常身邊很多朋友都說：我昨天一兩點才睡?，F(xiàn)在熬夜似乎也成為了時下比較流行的話題。但是殊不知晚睡給我們帶來的傷害是非常多的，如果不能及時注意，對我們的身體而言有著莫大的影響。那么如何緩解呢？一起來看看總是睡不好——寧心安神粥有妙用。
什么原因讓我們總是睡不好
睡不好的原因很多，相信年輕的朋友會在睡前玩手機導(dǎo)致神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，或者夜間飲食過飽造成睡眠質(zhì)量下降。相信這些情況是很多年輕的朋友都會遇到的，另外如果壓力過大，或者出現(xiàn)環(huán)境的改變，以及精神狀態(tài)的改變等，都是造成我們?nèi)胨щy的主要原因。
所需食材：
核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食鹽3克，胡椒粉1克。
制作方法：
1.將粳米淘洗干凈，和茯苓粉、核桃仁同放入鍋內(nèi)。
2.加水適量，置于灶上，先用武火燒開，再用文火煎熬到米爛。
3.放入味精、食鹽、胡椒粉攪勻即成。
主要功效：
上述就是有關(guān)核桃茯苓粥的做法，它不僅具有一定的健脾利濕，補腦益智的效果。另外對于老年性浮腫、肥胖、小便不利、腦力衰退和腹瀉也有一定的幫助。且對于很多朋友經(jīng)常出現(xiàn)的注意力不集中或者長時間精神不振也有著非常好的作用，因此如果您出現(xiàn)了上述的任何一種情況，都建議您不妨試試上述方法。
以上就是為您詳細介紹的“總是睡不好——寧心安神粥有妙用”，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?，同樣如果您在生活中總是出現(xiàn)入睡困難的情況，也建議您應(yīng)該多注意身體的調(diào)養(yǎng)以及尋找適合自己的減壓和放松方式。睡前切記急躁或者憂慮過多，以免給自身身體帶來影響。
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核桃仁，想必大家都吃過。核桃仁，因為其有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被認為是補腦神器。但是，對于核桃仁的吃飯大家有哪些研究呢？除了生吃，還可以怎么做呢？今天，我們就來教教大家核桃仁熬湯的方法，大家有空可以換換口味奧！
核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補強身佳品。
食療藥效
核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、利尿消石的功能?？捎糜谀I虛腰痛、陽痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結(jié)石等癥。
核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是營養(yǎng)大腦的主要物質(zhì)，可增強記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。
核桃含有多種維生素，有助于人體代謝。
核桃的營養(yǎng)價值
特別提醒
核桃油分多，多食可影響脾胃消化；便溏、腹瀉、痰熱咳喘、陰虛火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個，A水8杯。
核桃湯的做法：
1．將核桃仁放入熱水中浸泡，剝?nèi)?。米洗凈后浸?～5小時。
2．紅棗洗凈取出內(nèi)核待用。
3．將核桃仁、米、棗放入水果機中攪拌，同時緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內(nèi)，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可?？杉尤霂讉€糯米丸子。
核桃湯的功效：具有潤燥化痰、溫肺潤腸的功效。
以上的內(nèi)容就是我們今天為大家收集整理的關(guān)于核桃仁熬湯的方法，希望大家在有時間的情況下可以進行嘗試。核桃仁湯不僅對身體有好處，也可以益智延壽，增強身體的免疫力。如果患有高血壓等疾病，建議大家咨詢向之后選擇。
可能很多人都沒有吃過琥珀核桃仁，但核桃相信很多人都吃過，它是琥珀核桃仁的主要材料。下面就通過這篇文章讓我們一起來學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法吧，讓我們也來品嘗一下琥珀核桃仁的獨特風(fēng)味。為了讓我們更好的學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法，希望大家可以親自動手進行制作，相信很快你就可以學(xué)會其中的步驟。
其實很多人對食物的做法還是比較缺乏的，主要原因是我們?nèi)狈邮帜芰Γ瑥膩矶紱]有進過廚房，怎么會知道一種食物可以有多種做法呢?更別提通過食物來進行養(yǎng)生，提高身體的抵抗力。
很多事情要整明白意義，才能理解真相。很多食物需要知曉它的好處，才愛接受它的味道，如同核桃，呵。 念書住宿舍那會，因為傳說核桃可以補腦，就買了大兜，一粒粒放在門口的合頁處，用門板去夾，核桃是碎了，而且還是粉碎，公共財產(chǎn)也給我們糟踐夠戧。都畢了業(yè)了，一直還譴責(zé)自己，為啥就不知道買個工具呢，門板又不是胡桃夾子，它的真正用處，是該用來夾我們這水平智商的腦袋。 補償性的，后來自己買了三把夾核桃的鉗子，長的短的立體的，但如今也沒咋用，因為每次買了核桃，都可以請師傅現(xiàn)場給你處理好，回來給殼輕輕一敲，仁就掉出來了。趕上哪次遇到身板單薄氣力小的，核桃夾的不夠火候，才能輪到俺拎出那些家活事兒錦上添花一番，邊忙活還邊感嘆，社會是進步了，吃核桃也不用找門板了，哈哈。 外邊買回來的琥珀核桃仁，通常是用油來炸的，雖然好吃畢竟不夠健康。用這種超簡單超快的辦法，自己在家也可以做出可口松脆的琥珀核桃仁出來，一邊體味自己操作的樂趣，一邊還有香甜到麻醉的美味，嗜甜不止于癡愛，有時也是一回高貴而幸福的縱欲。
方法/步驟
1、材料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺;
2、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;
3、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;
4、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
5、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點吧 ;
對于現(xiàn)在的人來說，很多人都不會做菜，所以很多人根本就不了解琥珀核桃仁是怎樣做出來的。但通過這篇文章的介紹，相信大家對琥珀核桃仁的做法有一定的認識了，這對于我們在日常生活中，可以親自動手制作琥珀核桃仁來滿足家人的愿望提供了有效的保障，希望大家好好收藏它的做法。
核桃乃是一種非常好的保健食品，而且在生活中，人們?yōu)榱顺院颂腋奖阋恍貏e喜歡買加工過的核桃仁，這樣就不用耗費力氣去敲開核桃堅硬的外殼了。吃核桃仁的方法有很多，生著吃或者是炒熟了之后吃都是很不錯的，而且味道特別香，小孩子、孕婦都是可以吃的。那么，到底生核桃仁好還是熟核桃仁好呢？
核桃生著吃好，健腦，黑發(fā)，是不錯的滋補品，雖然有一定的脂肪含量，但堅果類的食物，所含脂肪是對人體有益的植物脂肪，適量食用是不會發(fā)胖的。
因為生吃可避免營養(yǎng)素的損失， 特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞，
而這正是核桃的有益成分。這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育，
增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
核桃生吃比熟吃好，核桃中含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。下面給大家講下吃生核桃要注意的事項。
1、每天吃5～6個核桃，約20-30克核桃仁為宜。
2、吃核桃不要剝掉褐色薄皮。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分營養(yǎng)，剝掉了會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3、吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶。
4、吃核桃時不要吃鐵劑及鈣劑。因為核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。
雖然核桃這種堅果類的食物對人體健康非常有好處，但是也不建議大家吃的太多，物極必反這個道理想必大家都是很明白的。而且，對于一些容易腹脹以及感冒風(fēng)寒的人來說，核桃仁是不能吃的，否則會讓病情更加嚴重。購買核桃仁最好先嘗一嘗，如果有異味千萬不要買。
核桃的食用部位是頂核桃仁，核桃仁具有溫補肺腎、定喘潤腸的作用。在日常生活中，我們不乏可以聽到人們用核桃仁做一些養(yǎng)生的膳食。其實，核桃仁除了做一些養(yǎng)生的膳食外，我們還可以直接食用，常常食用生核桃仁對我們可以預(yù)防腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)等疾病的發(fā)生。
雖然說生食核桃仁的作為很多，但是我們有些人確不是很喜歡食用，覺得核桃仁生食會有一種苦澀的味道，其實有核桃仁之所以會有一種苦澀的味道這主要因為核桃仁外面的一層種皮引起的，下面，我們來了解一下。
核桃仁外有一層種皮,它含有色素和苦澀味等成分,會嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量,所以必須將它去除,在給核桃仁去皮時可分為兩種方法:
第1種,可采用堿液浸泡去皮法進行脫皮;
第2種,加熱煮沸法,可直接放入蒸餾水中加熱至沸騰,悶制一定時間后取出,手工進行去皮.通過比較,堿液法去皮會使核仁的顏色有所變化,核仁品質(zhì)降低;加熱煮沸法效果較好,可較好地的保障了核仁的品質(zhì).
以上就是核桃仁會有苦澀的原因以及去除核桃仁種皮的方法，從上面我們可以看到，想要去除核桃仁的種皮也是要講求方法的，如果方法不對核桃仁的種皮是很難去除的，如要有需要的朋友也不防可以考慮一下使用上面的兩種方法。
核桃能補充腦力，使人變聰明，核桃還能煮粥，接下來，小編將要介紹的是核桃仁大米粥，核桃粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做核桃粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。核桃中的黑色素對頭發(fā)有好處，經(jīng)常吃核桃還能養(yǎng)出一頭漂亮的黑發(fā)。
核桃仁營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，1千克核桃仁相當(dāng)于5千克雞蛋和9千克牛奶的營養(yǎng)價值，因此有“養(yǎng)人之寶”之美稱。著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前尤愛美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤細嫩。核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
此外，小編建議在吃核桃粥的期間，要注意保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。積極參加戶外運動，放松心情。合理安排性生活次數(shù)，避免縱欲過度。不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。也要注意營養(yǎng)均衡。多吃蔬菜水果。
如今隨著各種壓力的不斷增加，人們的腦力消耗非?？?，所以一些補腦的食品顯得尤為重要，核桃就是其中的一種，這是因為核桃含有豐富的營養(yǎng)成分，多吃核桃不僅補腦而且可以有效預(yù)防心腦血管疾病、幫助降血脂、補腎、防治便秘、減少患抑郁幾率以及幫助安眠，有需要的朋友們可以多吃核桃。
一、多吃核桃的好處
1、預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生
核桃仁的脂肪中，含71%亞油酸、12%亞麻酸。這些不飽和脂肪酸能乳化，分解油脂，凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。
2、幫助降血脂
核桃營養(yǎng)豐富，含有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，飽和脂肪含量極低，可抑制人體內(nèi)壞膽固醇的增加，幫助穩(wěn)定血脂。
3、補腎
核桃可增強大腦的活力，補充人體所缺的肌醇，益于補腎固精。
4、防治便秘
核桃內(nèi)含有豐富的核桃油、粗纖維。核桃油潤滑腸道;粗纖維吸水膨脹，刺激腸道運動，治療便秘。可以用蜂蜜泡核桃仁，效果更佳。
5、減少患抑郁癥幾率
核桃中含豐富的ω-3脂肪酸，可減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等幾率。
6、幫助安眠
核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天人腦會少量分泌，晚上則會分泌更多，夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。
二、核桃補腦嗎
核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬于人體的必需脂肪酸，機體不能合成，亞油酸有助于增強腦血管功能，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預(yù)防中老年動脈粥樣化。不是靠什么東西能吃聰明的，補腦只是輔助，關(guān)鍵在于自身努力。
核桃的營養(yǎng)價值，我們都是知道的，核桃對于孩子的腦部發(fā)育有非常大的幫助，對于成年人來說，核桃也是非常好的一種健腦的食物，沒事的時候和他的做法也是非常多的，很多朋友也都會比較喜歡吃，用核桃當(dāng)原料可以作出非常多的健腦食譜，下面小編就為大家介紹，還有核桃的一些健腦的食譜。
一、核桃腰果露
材料：腰果仁50克，核桃仁100克，白砂糖適量，藕粉25克
做法：
1、腰果仁洗凈后瀝干備用，核桃仁先用開始浸泡一下，撈出后要去皮，再次洗凈瀝干備用;
2、將腰果仁、核桃仁放入炒鍋中，炒至聞到香味后盛出，然后研成細末;
3、將適量開水倒入鍋中，然后倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖，煮沸、攪拌均勻即可食用。
二、琥珀核桃仁
材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、蘇打粉、鹽各適量
做法：
1、用80℃的熱水浸泡核桃仁10分鐘，然后將核桃仁去皮備用;
2、鍋中倒入適量水，煮沸，加核桃仁、鹽、蘇打粉，煮5分鐘后撈出瀝干;
3、炒鍋倒入適量的清水，煮沸，加適量鹽、核桃仁，然后再倒入少許植物油和白砂糖，開小火，要不停的攪拌防止粘鍋，一直攪拌到水分揮發(fā)、糖汁變粘稠，然后盛出;
4、然后再起鍋， 放入一些植物油、核桃仁，將核桃仁炸成琥珀色后撈出，然后撒上熟芝麻即可以食用。
以上的幾款食譜，對于腦部都有比較好的保健作用，尤其是對于用腦過度的白領(lǐng)一族來說，多吃一些核桃可以提高腦的動力，有些朋友腦動力不足之后就會出現(xiàn)記憶力減退，或者是容易疲勞這些問題，這個時候吃一些核桃是非常好的選擇。
核桃是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物對人體各方面都是有著很好幫助，尤其是它在補腦、健腦上，都是有著很好的效果，因此對中老年人、上班族們，都是每天可以吃一些核桃，對自身各方面，也是有著很好的幫助，那核桃仁怎么保存呢?
對核桃仁怎么保存呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在保存上，都是有著獨特的方法，因此在購買完以后，也是不能隨意的放置，使得它在吃的時候，味道也是會改變。
核桃仁怎么保存：
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕
氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才最營養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和
脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細
胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
關(guān)于核桃的保質(zhì)期:
1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個月，核桃精煉油保持期為12個月。
2、核桃仁，保持期為6個月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個月。
教您剝核桃殼的方法：中央臺生活欄目有關(guān)介紹，把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣處
理后就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。
通過以上介紹，對核桃仁怎么保存呢，也是有著一些了解，因此對它保存的時候，都是可以選擇以上方法，使得可以不會變壞，那每次吃核桃仁也是要注意，要適量的吃最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用。
許多朋友會把山核桃當(dāng)成是自己在生活中的一種零食，但是有許多朋友是不知道山核桃仁的一個熱量，因為如果多吃了山核桃仁的話，會容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)生痰和惡心的情況。一般每一百克的山核桃會有接近六百卡路里的熱量。
吃山核桃會胖嗎
不會發(fā)胖一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
山核桃的熱量高嗎
596大卡/100g
100g所含熱量需要爬樓梯76.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪50.80克;核黃素0.09克;鈉430.30克;纖維素7.80克;磷222.00克;蛋白質(zhì)7.90克;鐵5.40克;維生素E14.08克等
核桃對減肥影響有多少
核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。所以很多人都喜歡吃核桃仁。但是對于有些肉肉的朋友來說，核桃仁熱量對減肥影響有多少呢?
核桃仁熱量大概627 大卡(100克可食部分)。核桃仁熱量對減肥影響是比較大的。一般堅果高熱量，對于減肥的兄弟姐妹來說，適量是關(guān)鍵。最好的辦法是收獲吃核桃對健康的益處，但不能添加你每天攝入過多的熱量。因此，核桃只需添加到您當(dāng)前的飲食，而不是吃的是高飽和脂肪的食物，如奶酪和肉類，更換他們推薦的每天1.5盎司，并限制這些可口的食品的攝入量。這是20核桃一半左右。高纖維、高脂肪、高熱量，另外碳水化合物和蛋白質(zhì)含量也較高，減肥的話還是要少吃。
適宜人群介紹
1.上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強記憶力。
2.老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
3.處在生長發(fā)育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4.部分患有慢性疾病的患者適合吃核桃：人體在患有慢性疾病及衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能補血養(yǎng)氣。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5.失眠的人適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃仁治失眠，尤其是對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。
6.注重美容的人群適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能補血養(yǎng)氣抗衰老。有些人往往吃補藥美容，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥美容效果還好。
核桃仁就是指核桃當(dāng)中的果肉，現(xiàn)在很多地方都有新鮮的核桃仁售賣，這樣就方便了人們食用，畢竟吃核桃還要敲碎核桃的外殼，吃起來非常麻煩。核桃仁想必大部分人都非常喜歡吃，尤其是對一些腦力工作者以及學(xué)生，多吃一些核桃仁可以起到補腦的作用。那么，如何挑選核桃仁呢？
看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。 ?
摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。 ?
聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音?？展麜l(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經(jīng)驗的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質(zhì)量好壞。
核桃仁主要價值
食用價值
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
生食
①、每次吃三個核桃仁，早晚各一次，持續(xù)半個月，可以治療百日咳好慢性支氣管炎。
②、取一公斤核桃仁搗碎，加入一公斤蜂蜜攪勻，裝瓶。每次一勺，加開水送服，一日兩次，可治療虛喘。
熟食
①、豬腰核桃。準備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟后蘸少許細鹽食用。有益腎助陽、強腰益氣的功效。
②、烏發(fā)糖。這是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，每日早晚各食三塊，有烏發(fā)生發(fā)的功效。其制作方法是：準備紅糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開后，轉(zhuǎn)文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻停火。將炒好的烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，切成小塊后，裝糖盒備用。
③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。其制作方法為：準備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。將五仁混合碾碎，入粳米煮成稀飯即可。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
核桃仁除了補充大量的營養(yǎng)之外，還可以起到消炎殺菌以及養(yǎng)護肌膚的作用。尤其是將核桃仁研磨之后制作而成的外用藥膏，可以有效的治療皮炎以及濕疹等皮膚病。年輕人多吃一些核桃仁還可以起到預(yù)防衰老的作用，能夠給身體補充大量的必需氨基酸。
核桃是很常見的食物，它的營養(yǎng)價值很高，尤其它含有的蛋白質(zhì)，是人體每天所需，而且每天吃核桃，對健腦、補腦都是有著很好效果，這樣的食物是上班族們不錯之選，尤其是對電腦的工作人員，都是最好的食物，那核桃仁的做法如何呢，對核桃仁的制作方法，也是有著很多方式。
核桃仁的做法都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，不過對制作這樣食物，在吃的時候，也是要適量，否則會引發(fā)肥胖問題。
核桃仁的做法：
核桃仁做法1：
原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。
制作：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)，涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。
用法：每次服2匙，每日服2-3次。
效用：散結(jié)，寬腸，下氣，用于便秘等癥。五仁粥
原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。
制作：將五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。
用法：食用時，加白糖適量，每日早、晚服用。
效用：滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。健腦粥
原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
制作：粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可
用法：每食適量。
效用：補虛滋陰，健腦益智。 核桃仁燉牛血
核桃仁做法2：
原料：核桃肉100-150克，蠶蛹(略炒過)50克。
制作：將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟。
用法：隔日1次。
效用：補脾益腎。適用于陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。豬腰核桃
通過以上介紹，對核桃仁的做法也是有著一些了解，它的制作方法不僅是一種，它的制作方法有很多，不同的方法對人體各方面改善都是不同，它對調(diào)理胃部、腸道都是有著很好幫助，所以對核桃仁吃的時候，都是可以放心選擇。
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