核桃仁的做法
核桃的養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“核桃仁的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
核桃是很常見(jiàn)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其它含有的蛋白質(zhì)，是人體每天所需，而且每天吃核桃，對(duì)健腦、補(bǔ)腦都是有著很好效果，這樣的食物是上班族們不錯(cuò)之選，尤其是對(duì)電腦的工作人員，都是最好的食物，那核桃仁的做法如何呢，對(duì)核桃仁的制作方法，也是有著很多方式。
核桃仁的做法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好的了解，不過(guò)對(duì)制作這樣食物，在吃的時(shí)候，也是要適量，否則會(huì)引發(fā)肥胖問(wèn)題。
核桃仁的做法：
核桃仁做法1：
原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。
制作：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)，涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。
用法：每次服2匙，每日服2-3次。
效用：散結(jié)，寬腸，下氣，用于便秘等癥。五仁粥
原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。
制作：將五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。
用法：食用時(shí)，加白糖適量，每日早、晚服用。
效用：滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。健腦粥
原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
制作：粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可
用法：每食適量。
效用：補(bǔ)虛滋陰，健腦益智。 核桃仁燉牛血
核桃仁做法2：
原料：核桃肉100-150克，蠶蛹(略炒過(guò))50克。
制作：將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟。
用法：隔日1次。
效用：補(bǔ)脾益腎。適用于陽(yáng)痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。豬腰核桃
通過(guò)以上介紹，對(duì)核桃仁的做法也是有著一些了解，它的制作方法不僅是一種，它的制作方法有很多，不同的方法對(duì)人體各方面改善都是不同，它對(duì)調(diào)理胃部、腸道都是有著很好幫助，所以對(duì)核桃仁吃的時(shí)候，都是可以放心選擇。
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夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好核桃仁桃酥這道菜。
2.21核桃仁小火炒香。
3.1低粉，杏仁粉，泡打粉，蘇打粉混合。
4.2冷涼后用搟面杖壓碎備用。
5.然后過(guò)篩兩次備用。
6.雞蛋打入盆中攪打。
7.12再加入綿白糖繼續(xù)攪打。
8.21攪打至顏色發(fā)白。
9.再加入葵花籽油繼續(xù)攪打。
10.直到顏色發(fā)白微有些膨脹。
11.篩入所有的粉類翻拌。
12.再把核桃碎加入翻拌。
13.翻拌成為油潤(rùn)得面團(tuán)。
14.面團(tuán)在分成乒乓球大的面團(tuán)按扁成為小餅排放入烤盤。
15.烤箱預(yù)熱180度放入烤盤烤制20-25分鐘。
16.烤好后放烤網(wǎng)涼一涼密封保存。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下核桃仁桃酥。
琥珀核桃仁是很多人都非常喜歡吃的一道小點(diǎn)心，其不僅有琥珀的香味而且不會(huì)有核桃的營(yíng)養(yǎng)成份在里面，可以說(shuō)不僅是對(duì)于老人孩子?jì)D女兒童來(lái)說(shuō)這道琥珀核桃仁都是日常益智補(bǔ)腦的最好的養(yǎng)生的佳品，可以說(shuō)琥珀核桃仁就是一種不僅好吃，而且養(yǎng)生價(jià)值很高的保健品。
因此生活中很多人都非常的喜歡吃琥珀核桃仁，那么琥珀核桃仁要怎么做呢?其實(shí)琥珀核桃仁的做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的，日常只要準(zhǔn)備好材料就可以開(kāi)始做了，下面分享一下琥珀核桃仁的做法。
核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克
做法
1、將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分。
2、起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可。
特點(diǎn)
香甜酥脆，棕紅晶亮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
益智補(bǔ)腦，強(qiáng)腎因精。
材料
新鮮核桃仁(120克)、蜂蜜(3湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)
調(diào)料
黃油(3湯匙)、白糖(5湯匙)
做法
1、 燒熱干鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用。
2 、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化。
3 、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經(jīng)歷黃色泡沫—透明狀—黃色泡沫的過(guò)程。
4 、倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣。
5、 灑入2湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼，即可食用。
貼士
1、一定要買生的核桃仁，不可買熟的核桃仁，否則核桃仁經(jīng)焙香后水分全無(wú)，會(huì)干硬難入口。
2、核桃仁不可放入微波爐加熱，會(huì)使其內(nèi)部的水分完全散發(fā)，核桃仁會(huì)很干硬。
3、核桃仁建議用干鍋焙香，用熱油來(lái)炸核桃會(huì)過(guò)于油膩，吃多不僅容易發(fā)胖，還很容易膩口。
4、炒糖漿時(shí)火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿，避免其粘鍋燒焦，而且糖漿要經(jīng)歷黃色泡沫—透明狀—黃色泡沫的過(guò)程。
5、核桃仁不可用清水沖洗，炒鍋和碟子也不能有水分，否則琥珀核桃會(huì)不夠酥脆香口。
療效
核桃性溫味甘，有健胃補(bǔ)血、潤(rùn)肺止咳、安神助眠、潤(rùn)膚黑發(fā)等功效，尤其冬季食用還有鎮(zhèn)咳平喘的作用，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
怎么樣是否學(xué)會(huì)了琥珀核桃仁的制作方法呢?如果家里有正在成長(zhǎng)的孩子的話，那么琥珀核桃仁可以說(shuō)就是一個(gè)最好的選擇了，當(dāng)然了琥珀核桃仁還會(huì)有安神促進(jìn)睡眠的作用，因此日常如果有時(shí)間的話，可以多做琥珀核桃仁給家人吃。
核桃仁我們也叫做是胡桃仁或者是胡桃仁，核桃仁就是核桃的果肉。核桃仁可以食用也可以入藥，所以核桃仁是一種藥食同源的果仁。核桃仁有非常好的食用功效和作用，常吃核桃仁能夠起到強(qiáng)體和補(bǔ)虛的功效，而且核桃仁還能抗菌和消炎并且防止癌癥。
核桃仁的做法有很多種，我們可以直接生吃核桃仁，也可以將核桃仁用來(lái)做成美味的藥膳粥，核桃仁也可以用來(lái)熬湯，下文我們要介紹的就是核桃仁的另外一種做法。
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營(yíng)養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。[2]
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤(rùn)燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對(duì)止咳也有一定療效。
做法一
A核桃仁一磅
B五香粉一茶匙
C大蒜胡椒鹽(Garic pepper Seasoning Salt)兩茶匙
1、用一個(gè)有相當(dāng)深度的平底器皿，將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋?zhàn)友b盛適量清水煮沸後立即熄火，迅速將核桃仁傾入，用漏勺全方位地?cái)噭?dòng)七八次(核桃仁入水時(shí)間不要超過(guò)六秒鐘)，其作用既能清除核桃仁表面的不潔物，更能使其潤(rùn)濕以利與調(diào)料相結(jié)合，然後立即用漏勺撈出，(注意盡量滴去水份)，將其倒入平底器皿內(nèi)。
3、不停地?cái)噭?dòng)平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調(diào)料為止。
4、將已粘滿和調(diào)料相結(jié)合的核桃仁置擱在一個(gè)易於乾燥通風(fēng)之處(如陽(yáng)光下、爐臺(tái)邊等)，一般在一晝夜後，就能達(dá)到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉(zhuǎn)動(dòng)兩分鐘，取出攪和并在室溫下置擱兩分鐘，然後再度放進(jìn)微波爐用與第一次同溫度轉(zhuǎn)動(dòng)兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
做法二
椒鹽核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具：烤盤2
烘焙：177度，上層，40分鐘，烤架以“凹”字形放置
椒鹽核桃仁的做法：
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈;
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開(kāi)后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí);
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。
上文介紹了什么是核桃仁以及核桃仁的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，核桃仁有很多種做法，我們可以生吃和熟吃核桃仁，而且核桃仁還可以用來(lái)熬湯和煮粥，上文介紹了核桃仁的另外一種做法椒鹽核桃仁，大家可以根據(jù)教程自己在家自制。
核桃仁蛋糕是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激。看起來(lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、核桃仁微波爐里烤1.5分鐘
3、案板上壓碎
4、雞蛋白糖一起打發(fā)
5、放油稍稍攪拌
6、面粉過(guò)篩加入打發(fā)的雞蛋里
7、放入2/3的核桃仁
8、刮刀不要打圈，像炒菜一樣拌均勻
9、取2/3面糊放紙杯里
10、面上放1/3的核桃仁
11、烤箱預(yù)熱4分鐘，上下火中層180度22分鐘就好了。
12、成品，味道不錯(cuò)喲。
家的味道大概就是核桃仁蛋糕的味道，這道菜食材和做法都非常簡(jiǎn)單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無(wú)數(shù)在外漂泊的游子。
核桃仁，想必大家都吃過(guò)。核桃仁，因?yàn)槠溆胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被認(rèn)為是補(bǔ)腦神器。但是，對(duì)于核桃仁的吃飯大家有哪些研究呢？除了生吃，還可以怎么做呢？今天，我們就來(lái)教教大家核桃仁熬湯的方法，大家有空可以換換口味奧！
核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品。
食療藥效
核桃有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便、利尿消石的功能。可用于腎虛腰痛、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、肺虛久喘、腸燥便秘、尿路結(jié)石等癥。
核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是營(yíng)養(yǎng)大腦的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。
核桃含有多種維生素，有助于人體代謝。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
特別提醒
核桃油分多，多食可影響脾胃消化；便溏、腹瀉、痰熱咳喘、陰虛火旺者忌食。
原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個(gè)，A水8杯。
核桃湯的做法：
1．將核桃仁放入熱水中浸泡，剝?nèi)?。米洗凈后浸?～5小時(shí)。
2．紅棗洗凈取出內(nèi)核待用。
3．將核桃仁、米、棗放入水果機(jī)中攪拌，同時(shí)緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內(nèi)，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可?？杉尤霂讉€(gè)糯米丸子。
核桃湯的功效：具有潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸的功效。
以上的內(nèi)容就是我們今天為大家收集整理的關(guān)于核桃仁熬湯的方法，希望大家在有時(shí)間的情況下可以進(jìn)行嘗試。核桃仁湯不僅對(duì)身體有好處，也可以益智延壽，增強(qiáng)身體的免疫力。如果患有高血壓等疾病，建議大家咨詢向之后選擇。
可能很多人都沒(méi)有吃過(guò)琥珀核桃仁，但核桃相信很多人都吃過(guò)，它是琥珀核桃仁的主要材料。下面就通過(guò)這篇文章讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法吧，讓我們也來(lái)品嘗一下琥珀核桃仁的獨(dú)特風(fēng)味。為了讓我們更好的學(xué)習(xí)琥珀核桃仁的制作方法，希望大家可以親自動(dòng)手進(jìn)行制作，相信很快你就可以學(xué)會(huì)其中的步驟。
其實(shí)很多人對(duì)食物的做法還是比較缺乏的，主要原因是我們?nèi)狈?dòng)手能力，從來(lái)都沒(méi)有進(jìn)過(guò)廚房，怎么會(huì)知道一種食物可以有多種做法呢?更別提通過(guò)食物來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，提高身體的抵抗力。
很多事情要整明白意義，才能理解真相。很多食物需要知曉它的好處，才愛(ài)接受它的味道，如同核桃，呵。 念書住宿舍那會(huì)，因?yàn)閭髡f(shuō)核桃可以補(bǔ)腦，就買了大兜，一粒粒放在門口的合頁(yè)處，用門板去夾，核桃是碎了，而且還是粉碎，公共財(cái)產(chǎn)也給我們?cè)阚`夠戧。都畢了業(yè)了，一直還譴責(zé)自己，為啥就不知道買個(gè)工具呢，門板又不是胡桃?jiàn)A子，它的真正用處，是該用來(lái)夾我們這水平智商的腦袋。 補(bǔ)償性的，后來(lái)自己買了三把夾核桃的鉗子，長(zhǎng)的短的立體的，但如今也沒(méi)咋用，因?yàn)槊看钨I了核桃，都可以請(qǐng)師傅現(xiàn)場(chǎng)給你處理好，回來(lái)給殼輕輕一敲，仁就掉出來(lái)了。趕上哪次遇到身板單薄氣力小的，核桃?jiàn)A的不夠火候，才能輪到俺拎出那些家活事兒錦上添花一番，邊忙活還邊感嘆，社會(huì)是進(jìn)步了，吃核桃也不用找門板了，哈哈。 外邊買回來(lái)的琥珀核桃仁，通常是用油來(lái)炸的，雖然好吃畢竟不夠健康。用這種超簡(jiǎn)單超快的辦法，自己在家也可以做出可口松脆的琥珀核桃仁出來(lái)，一邊體味自己操作的樂(lè)趣，一邊還有香甜到麻醉的美味，嗜甜不止于癡愛(ài)，有時(shí)也是一回高貴而幸福的縱欲。
方法/步驟
1、材料：核桃仁250g，黃油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺;
2、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
3、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;
4、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
5、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤(rùn)肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛(ài)吃不愛(ài)吃的都來(lái)點(diǎn)吧 ;
對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)，很多人都不會(huì)做菜，所以很多人根本就不了解琥珀核桃仁是怎樣做出來(lái)的。但通過(guò)這篇文章的介紹，相信大家對(duì)琥珀核桃仁的做法有一定的認(rèn)識(shí)了，這對(duì)于我們?cè)谌粘Ｉ钪校梢杂H自動(dòng)手制作琥珀核桃仁來(lái)滿足家人的愿望提供了有效的保障，希望大家好好收藏它的做法。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好核桃仁鍋盔。
2.100克水加入鮮酵母中浸泡2分鐘攪拌成酵母水
3.剩余的130克水中加入白糖攪拌至溶化
4.把酵母水分次倒入面粉中，并不斷攪拌
5.再放入白糖水
6.攪拌成雪花狀
7.用手揉搓成均勻的面團(tuán)
8.加蓋餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大
9.核桃仁用刀切成小粒
10.餳發(fā)好的面團(tuán)用手揉搓至完全排氣
11.搟成厚度約為5毫米的長(zhǎng)方形面片
12.在面片上先撒少許面粉抹勻，再撒入1/4的核桃仁粒
13.面片對(duì)折，再撒少許干面粉和1/4的核桃仁粒
14.再對(duì)折面片
15.用搟壓的方法把折好的面片搟開(kāi)
16.再撒1/4的核桃仁粒
17.稍搟再撒入最后剩余的核桃仁粒
18.用搟面杖把面片輕輕搟開(kāi)，成為厚度約為15毫米的面片
19.用圓形切模切出鍋盔的餅坯，剩余的部分再揉到一起搟開(kāi)，用模具切出圓形
20.把鍋盔的坯子放到烤盤上
21.蜂蜜中加入1茶匙水?dāng)噭颍逊涿鬯⒃阱伩髯颖砻?，再用竹簽在鍋盔上扎些?/p>
22.烤盤放入已預(yù)熱的烤箱，180度上下火烤20分鐘至鍋盔表面上色即可
看完關(guān)于核桃仁鍋盔做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
核桃乃是一種非常好的保健食品，而且在生活中，人們?yōu)榱顺院颂腋奖阋恍貏e喜歡買加工過(guò)的核桃仁，這樣就不用耗費(fèi)力氣去敲開(kāi)核桃堅(jiān)硬的外殼了。吃核桃仁的方法有很多，生著吃或者是炒熟了之后吃都是很不錯(cuò)的，而且味道特別香，小孩子、孕婦都是可以吃的。那么，到底生核桃仁好還是熟核桃仁好呢？
核桃生著吃好，健腦，黑發(fā)，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，雖然有一定的脂肪含量，但堅(jiān)果類的食物，所含脂肪是對(duì)人體有益的植物脂肪，適量食用是不會(huì)發(fā)胖的。
因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失， 特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞，
而這正是核桃的有益成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育，
增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
核桃生吃比熟吃好，核桃中含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。下面給大家講下吃生核桃要注意的事項(xiàng)。
1、每天吃5～6個(gè)核桃，約20-30克核桃仁為宜。
2、吃核桃不要?jiǎng)兊艉稚∑?。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分營(yíng)養(yǎng)，剝掉了會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶。
4、吃核桃時(shí)不要吃鐵劑及鈣劑。因?yàn)楹颂胰屎匪幔膳c鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。
雖然核桃這種堅(jiān)果類的食物對(duì)人體健康非常有好處，但是也不建議大家吃的太多，物極必反這個(gè)道理想必大家都是很明白的。而且，對(duì)于一些容易腹脹以及感冒風(fēng)寒的人來(lái)說(shuō)，核桃仁是不能吃的，否則會(huì)讓病情更加嚴(yán)重。購(gòu)買核桃仁最好先嘗一嘗，如果有異味千萬(wàn)不要買。
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