蘋果百合雞湯——適合體寒女性
適合宮寒女性喝的養(yǎng)生煮水。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘋果百合雞湯——適合體寒女性”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃水果的目的就是希望自己可以像水果一樣光鮮動(dòng)人，皮膚更像水果，連笑起來(lái)的嘴角也要像水果樣甜甜的。
水果與沙拉的搭配，就像咖啡與咖啡伴侶一樣相得益彰。把稱猴桃、火龍果、西瓜、青蘋果、脆梨分別去皮、去核、去籽，隨心所欲地切成自己喜歡的形狀，倒入酸奶，用透明的沙拉碗盛著，放在原木的托盤里上卓，色彩誘人，誘惑著每一個(gè)女人，還未吃到嘴里，就已經(jīng)醞釀著甜蜜蜜的氣息。
可是，很多女生都會(huì)碰到體寒的問(wèn)題。當(dāng)女人遭遇體寒，猶如寒冬氣溫降低，飲食上要忌食生冷食物，而水果大部分屬于寒涼性的，那么，體寒的女生該怎樣吃水果呢?為什么不煲碗美味又養(yǎng)顏的水果湯呢?
很簡(jiǎn)單，就是將水果煮著吃。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，水果中所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)，遇熱益處倍增，有獨(dú)特的功效。這樣就可以讓那些體質(zhì)虛弱、忌寒涼的女生，忘記對(duì)水果的愛(ài)恨情仇了。
清代美食家袁枚在《隨園食單》中寫：“蘋果太熟，上口不脆，竟有蒸之以為脯者?！痹诿耖g早就有用煮熟的蘋果治療腹瀉，還有用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝止嘔吐等方法。蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分可溶性強(qiáng)，易被人體吸收，故有“活水”之稱，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。
四季常見(jiàn)水果，都可以拿來(lái)煮著吃，比如荸薺雞湯、蘋果豬蹄湯、玉米雪梨雞湯等。蘋果百合雞湯，用切塊的新鮮蘋果、百合、雞一起燉煮，讓蘋果的果酸釋放在湯品里頭，水果的清香讓湯更美味可口。在寒冷的天氣里喝一盅暖暖的蘋果百合雞湯，是體寒女子們進(jìn)補(bǔ)美容的首選。
蘋果百合雞湯的食譜：
材料：仔雞1只，蘋果1個(gè)，干百合20克，紅棗8顆。
調(diào)料：蔥1段，姜4片，鹽4克。
做法：
1、百合用溫水浸泡3小時(shí)。
2、仔雞洗凈.放入砂鍋中。www.cndadi.net
3、放入蔥、姜片，大火燒開(kāi)。
4、放入百合、紅棗，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
5、蘋果去皮、去核，切塊。
6、將蘋果放入砂鍋中，調(diào)入鹽，再煲30分鐘即可。
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現(xiàn)在的人都是很注重養(yǎng)生的，像每天都是上班的人，或者是一直在忙碌的人，幾乎是沒(méi)有時(shí)間去做了，都是感覺(jué)熬湯實(shí)在是很麻煩，自己現(xiàn)在還是很年輕，不需要滋補(bǔ)，不過(guò)恰恰相反，百合當(dāng)歸烏雞湯可以說(shuō)一道很好的藥膳，特比是女性，是有很大的作用，百合是可以美容養(yǎng)顏的，烏雞也是大補(bǔ)的，對(duì)身體有很大好處的。
百合當(dāng)歸烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合當(dāng)歸烏雞湯里面的百合是有多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，百合是含有很多的淀粉多糖、脂肪、百合苷、秋水仙堿、維生素C和B1等這些礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。
百合當(dāng)歸烏雞湯的功效作用
【百合】
1.百合里面含有的秋水仙堿是可以抑制我們身體的細(xì)胞癌變的，還算可以防止白細(xì)胞的減少，是可以有效地預(yù)防癌癥的效果。
2.百合因?yàn)槔锩孢€有礦物質(zhì)較多，是可以起到抗疲勞和清心除煩的作用，像一些人偶爾出現(xiàn)心情煩悶和失眠，吃一些都是有有很大的幫助。里面含有的硒和銅是可以起到抗氧化和促進(jìn)維生素C的吸收的，可以有效地增強(qiáng)我們的體質(zhì)。
3.百合對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是很有用的，因?yàn)榘俸侠锩媸怯芯S生素和粘液質(zhì)，是可以有效地加強(qiáng)細(xì)胞修復(fù)和緩解我們皮膚問(wèn)題，像一些每天對(duì)著電腦的女性，皮膚受刺激是最大的，食用一點(diǎn)百合是可以有效地緩解皮膚受損的。
4.百合可以潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏和防癌的功效，百合里面是含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和多種元素維生素的，對(duì)身體是有很好處的，百合里面含有的生物堿是可以對(duì)白細(xì)胞減少有預(yù)防的作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥是有治療的作用的。
【當(dāng)歸】
1.當(dāng)歸是一味中藥，在中藥里面當(dāng)歸是可以起到抗血栓形成的，還可以改善血液循環(huán)，這對(duì)中老年人是可以改善心血管系統(tǒng)的，這樣可以減少老年人容易發(fā)生的心律失常，可以有效地阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
2.當(dāng)歸還是一味補(bǔ)血的良藥，因?yàn)楫?dāng)歸的藥性味甘而重，可以專門補(bǔ)血的，可以適用于多種的血虛的癥狀，像我們平時(shí)要是有心悸、面色蒼白、四肢麻木吃當(dāng)歸都是可以有所緩解。還可以調(diào)節(jié)通經(jīng)止痛的，像女性一般都是有血虛宮寒，當(dāng)歸都是可以調(diào)節(jié)的。
3.當(dāng)歸是含有阿魏酸鈉和當(dāng)歸多糖的，是可以人提高人體的免疫力的。要是把當(dāng)歸磨成粉末，然后用當(dāng)歸粉敷臉，可以很有的起到促進(jìn)血液循環(huán)的，還可以去除黃褐斑和雀斑。
4.當(dāng)歸是很好的補(bǔ)血中藥，對(duì)俞利益心血、補(bǔ)肝血和調(diào)經(jīng)是有很大的幫助的，當(dāng)歸對(duì)于因?yàn)槿毖獙?dǎo)致的心血虛、心悸失眠、面白無(wú)華是有很大的作用。
【烏雞】
1.烏雞是很好的滋補(bǔ)品，烏雞黑素可以保護(hù)烏雞體內(nèi)的細(xì)胞，還可以發(fā)揮抗輻射的作用的，烏雞體內(nèi)是含有豐富的鐵元素，是對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛和氣血不足、子宮虛寒有很大的幫助，效果也是很明顯的。
2.烏雞體內(nèi)是含有大量的維生素A、微量元素和黑色素的，這些元素是具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基和抑制癌細(xì)胞聲場(chǎng)的功效，還可以增強(qiáng)我們的免疫力，烏雞可以說(shuō)是對(duì)身體虛損是有很好的補(bǔ)虛作用。
3.烏雞在中醫(yī)認(rèn)為是有補(bǔ)中止痛、調(diào)經(jīng)活血的功效，烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，和多種維生素和礦物質(zhì)等微量元素，而且含有膽固醇的含量是非常低的，可以說(shuō)烏雞是高蛋白和低脂肪的滋補(bǔ)上品，豐富的礦物質(zhì)是可以增強(qiáng)我們的身體的免疫力的，可以很好的調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能。
【百合當(dāng)歸烏雞湯】
百合當(dāng)歸烏雞湯是具有美容養(yǎng)顏、延緩曬老、調(diào)理婦科疾病和提高身體免疫力的功效。
百合當(dāng)歸烏雞湯的做法
百合當(dāng)歸烏雞湯所需要的食材是當(dāng)歸、烏雞、百合、棗、食鹽、姜、料酒等。
首先我們要準(zhǔn)備烏雞700克，當(dāng)歸25克，百合25克，姜30克，料酒和鹽適量。
清洗我們所需要的食材，把烏雞洗干凈切塊，然后在鍋中倒入5碗左右的水，然后倒入洗干凈的烏雞，滴入幾滴料酒，煮開(kāi)之后撇去浮沫(浮沫一定要請(qǐng)干凈，要不然會(huì)影響湯的味道)。
把所有的食材清洗干凈，然后把砂鍋清洗干凈，放入所有食材，加水大火燒開(kāi)在35分鐘左右的。然后關(guān)掉火，放置一會(huì)，然后用文火慢燉50分鐘左右，這道湯就做好了。
百合當(dāng)歸烏雞湯的烹飪技巧
1.做湯都是有烹飪技巧的，做湯最重要的就是煲湯的鍋，最好是選擇紫砂鍋去煲湯，這樣可以保證湯的原汁原味，不會(huì)有其他的成分傷害味道。
2.其次就是材料的放入順序，像百合當(dāng)歸烏雞湯我們先要放進(jìn)去烏雞，然后放入當(dāng)歸，這兩樣先熬制20分鐘左右，再放入百合，這樣是可以很好的熬制出來(lái)烏雞的營(yíng)養(yǎng)，熬湯一定要最后要出鍋的時(shí)候在放入鹽，不然會(huì)影響味道的。
百合當(dāng)歸烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：百合當(dāng)歸烏雞湯適合身體虛弱、氣血虧虛的人，特別的婦女善后虧虛、乳汁不足引起的子宮虛寒、月經(jīng)不調(diào)都是有大的幫助的，如果是長(zhǎng)時(shí)間飲用是可以起到很好的療效。
禁忌人群：如果要是感冒發(fā)熱、內(nèi)火旺盛、肥胖癥和血脂偏高的人是要禁用的，烏雞肉屬于性溫助火的食物，像口腔糜爛和大便秘結(jié)的人是不宜食用，老年人如果有動(dòng)脈硬化和冠心病是禁用烏雞湯的。烏雞中是含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)過(guò)多時(shí)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，如果要是有腎病的人是應(yīng)該進(jìn)料少吃。
百合當(dāng)歸烏雞湯是很好的家常補(bǔ)品湯汁，這道湯的制作方法是很簡(jiǎn)單的，而且是營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)于自己和家人的身體都是有很大的幫助，到周末的時(shí)候是可以在加熬制一鍋，和家人一起分享，特別是老年人，是可以有效的防治骨質(zhì)疏松和佝僂病。
在冬季的時(shí)候，很多人都喜歡在家制作一些湯，從而來(lái)補(bǔ)充身體的熱量，蘋果這種水果不僅可以直接的食用，并且還可以用來(lái)煲湯，比如蘋果百合瘦肉湯就非常受歡迎，蘋果味道是酸甜的，還含有很多的果糖以及葡萄糖以及蔗糖等等，這些糖類都是很容易被身體所吸收的，那么蘋果百合瘦肉湯的做法有哪些?
第一，蘋果百合瘦肉湯的做法有哪些?干百合洗凈，浸泡約1小時(shí)，蜜棗洗凈，備用，將豬肉洗凈，切成厚片，放進(jìn)水里汆燙去除血水，然后撈起以冷水洗凈。蘋果去皮、去蒂、去芯，一只切成4-5塊。將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進(jìn)水里以大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)，最后加適量鹽再轉(zhuǎn)大火煮約10分鐘即可。
第二，不需特別準(zhǔn)備大量藥材，利用簡(jiǎn)單的水果，也能煲出健脾潤(rùn)肺的湯水。蘋果含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維及增強(qiáng)記憶力的微量元素鋅，使用蘋果來(lái)做湯，對(duì)健腦益智、增強(qiáng)記憶力很有幫助。 百合可潤(rùn)肺止咳、清心安神，補(bǔ)中益氣，與蜜棗和豬瘦肉合而為湯，可具有健腦益智、健胃潤(rùn)肺，安神定志等功效，很適合失眠心煩、腦部疲倦，記憶力減退者飲用。
第三，蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
蘋果百合瘦肉湯的做法有哪些?將蘋果洗干凈，.將洗干凈點(diǎn)蘋果放入水中泡二十分鐘。將百合洗干凈。將蘋果切成塊。湯鍋中添兩碗水，水燒開(kāi)后放入蘋果,百合，鍋再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮三十分鐘。蘋果在水里泡二十分鐘，可去除蘋果皮上殘留的農(nóng)藥。
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實(shí)百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對(duì)一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價(jià)值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項(xiàng) 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國(guó)。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過(guò)人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開(kāi)放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時(shí)開(kāi)始發(fā)生。
每年與莖干同時(shí)枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點(diǎn)，無(wú)毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會(huì)形成小鱗莖，并發(fā)育成新個(gè)體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長(zhǎng)卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國(guó)分布46種和18個(gè)變種，其中36種15個(gè)變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個(gè)主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國(guó)、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點(diǎn)，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無(wú)柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽?；ㄏ募鹃_(kāi)放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長(zhǎng)，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)?；^下垂，雄蕊向四面張開(kāi)，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國(guó)江西省、浙江省、臺(tái)灣，及日本九州、四國(guó)西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對(duì)生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開(kāi)花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點(diǎn)，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國(guó)臺(tái)灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長(zhǎng)如松葉。
花春末夏初開(kāi)放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長(zhǎng)卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長(zhǎng)可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無(wú)斑點(diǎn)，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長(zhǎng)約2.5厘米，紅色。
子房長(zhǎng)約1厘米，花柱約長(zhǎng)于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤(rùn)肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤(rùn)養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤(rùn)肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)等。
在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無(wú)毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件越來(lái)越好，大家更加注重自己的身體健康了，所以各種各樣的保健養(yǎng)生食品非常受歡迎，這其中就包括枸杞，上了一定年紀(jì)的人，經(jīng)常會(huì)用枸杞來(lái)泡水喝，這的確有很好的保健養(yǎng)生作用，比如具有補(bǔ)氣血的效果，今天推薦的是百合枸杞雞湯，這道湯的做法如下。
百合枸杞雞湯的做法：
材料
百合片數(shù)片，花椒數(shù)個(gè)，姜幾片，蛤蜊湯，小嫩公雞1只，鹽適量，八角2個(gè)，枸杞數(shù)個(gè)
做法
1.好久沒(méi)做雞湯了，下午買了小嫩公雞一只，剁成塊兒用開(kāi)水焯一遍。
2.將鍋內(nèi)水倒掉再換冷水，還加了些蛤蜊湯，鍋內(nèi)再加幾片姜、花椒數(shù)個(gè)、八角兩個(gè)、百合片數(shù)片、適量鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
3.半小時(shí)后加數(shù)個(gè)泡過(guò)的枸杞，3分鐘后即可出鍋。
百合枸杞雞湯
原料：鮮雞、鮮百合、枸杞、生姜、鹽。
做法步驟：
第1步、鮮雞洗凈剁成塊。
第2步、生姜切片。
第3步、把雞放入鍋中，小火煸香，煸出油脂，關(guān)火。
第4步、電餅飯鍋中放入適量的水。
第5步、放入炒好的雞塊。
第6步、放入姜片。
第7步、電飯鍋按煮飯檔。
第8步、煲湯期間把百合剝開(kāi)洗凈。
第9步、枸杞清洗一下。
第10步、煮至雞塊能輕易的扎穿。
第11步、放入百合煲五分鐘。
第12步、放入枸杞。
第13步、放入鹽調(diào)味，拔掉插座。
枸杞燉雞湯
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
松茸枸杞母雞湯
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個(gè)，枸杞適量，姜片，鹽
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過(guò)松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開(kāi)水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開(kāi)后，放入母雞，開(kāi)大火燒，等再燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。
7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦。
百合的觀賞性很強(qiáng)，寓意百年好合，百事合意。除了觀賞價(jià)值，百合還有藥用價(jià)值和食用價(jià)值，對(duì)于虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)具有不錯(cuò)的改善作用。干百合和鮮百合是百合的兩種不同形態(tài)，在藥用或者是食用的時(shí)候，肯定會(huì)選擇效果好的那一種。那么，干百合和鮮百合哪個(gè)好?下面咱們就來(lái)看看吧。
百合新鮮的和曬干的哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)
鮮百合和干百合只是吃法不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么太大差別?？茨愕氖秤眯枨笫鞘裁?，不存在哪個(gè)更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如百合炒牛肉百合炒西芹等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
干百合和鮮百合有什么區(qū)別
1、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經(jīng)任何后期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲(chóng)斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。
干百合則是通過(guò)把鮮百合進(jìn)行后期加工而成：鱗莖選料清洗剝片護(hù)色熱湯滅酶冷水漂洗瀝干表面水分裝托裝車熱風(fēng)循環(huán)干燥挑選分級(jí)包裝封口入庫(kù)成品。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來(lái)做菜;一般和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鮮的百合已經(jīng)失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
能夠擁有健康的身體也需要我們多進(jìn)行保養(yǎng)的，對(duì)飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時(shí)多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來(lái)看一下什么樣的百合好。
【西芹百合爆蝦球】
食材:西芹、百合、蝦仁、腰果
配料:鹽、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
做法：1、西芹洗凈斜刀切成菱形，干百合洗凈泡發(fā)，腰果適量，鮮蝦去殼去蝦線備用。
2、鍋熱后放入食用油，待油五成熱時(shí)下入腰果，小火翻炒均勻上色，腰果表面呈金黃色時(shí)關(guān)火出鍋?zhàn)匀焕鋮s。
3、另起鍋，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入鍋中大火翻炒。
4、再把百合和剝好的蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻。
5、待蝦仁變色后，調(diào)好水淀粉，倒入鍋中。
6、翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。最后把腰果放入鍋中。
百合有鮮百合和干百合之分,如何挑選呢?
鮮百合:
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕,聞起來(lái)有淡淡的味道，略帶苦味。
干百合:
干百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質(zhì)地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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食物的新鮮程度與口感和營(yíng)養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意選擇，上面就是對(duì)什么樣的百合好的一些介紹，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
百合干也就是把百合曬干之后制成的食品，百合干有很高的藥用價(jià)值，百合干可以解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)，那么請(qǐng)問(wèn)百合干怎么吃？百合的功效與作用是什么？百合的做法是什么？下面小編為大家講解。
百合干怎么吃
一、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)。
2、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。
療效：此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝枚舉。
二、百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
百合的功效與作用
1.潤(rùn)肺止咳
百合的營(yíng)養(yǎng)豐富，并且百合本身甘涼清潤(rùn)，可以對(duì)肺部與心臟起作用，可以清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
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