蘋(píng)果百合瘦肉湯
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在冬季的時(shí)候，很多人都喜歡在家制作一些湯，從而來(lái)補(bǔ)充身體的熱量，蘋(píng)果這種水果不僅可以直接的食用，并且還可以用來(lái)煲湯，比如蘋(píng)果百合瘦肉湯就非常受歡迎，蘋(píng)果味道是酸甜的，還含有很多的果糖以及葡萄糖以及蔗糖等等，這些糖類(lèi)都是很容易被身體所吸收的，那么蘋(píng)果百合瘦肉湯的做法有哪些?
第一，蘋(píng)果百合瘦肉湯的做法有哪些?干百合洗凈，浸泡約1小時(shí)，蜜棗洗凈，備用，將豬肉洗凈，切成厚片，放進(jìn)水里汆燙去除血水，然后撈起以冷水洗凈。蘋(píng)果去皮、去蒂、去芯，一只切成4-5塊。將處理好的豬肉、蘋(píng)果、蜜棗和百合放進(jìn)水里以大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時(shí)，最后加適量鹽再轉(zhuǎn)大火煮約10分鐘即可。
第二，不需特別準(zhǔn)備大量藥材，利用簡(jiǎn)單的水果，也能煲出健脾潤(rùn)肺的湯水。蘋(píng)果含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維及增強(qiáng)記憶力的微量元素鋅，使用蘋(píng)果來(lái)做湯，對(duì)健腦益智、增強(qiáng)記憶力很有幫助。 百合可潤(rùn)肺止咳、清心安神，補(bǔ)中益氣，與蜜棗和豬瘦肉合而為湯，可具有健腦益智、健胃潤(rùn)肺，安神定志等功效，很適合失眠心煩、腦部疲倦，記憶力減退者飲用。
第三，蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
蘋(píng)果百合瘦肉湯的做法有哪些?將蘋(píng)果洗干凈，.將洗干凈點(diǎn)蘋(píng)果放入水中泡二十分鐘。將百合洗干凈。將蘋(píng)果切成塊。湯鍋中添兩碗水，水燒開(kāi)后放入蘋(píng)果,百合，鍋再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮三十分鐘。蘋(píng)果在水里泡二十分鐘，可去除蘋(píng)果皮上殘留的農(nóng)藥。
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關(guān)于百合的藥理作用，一時(shí)間都說(shuō)不完，這主要是因?yàn)榘俸现兴械乃幱贸煞址浅６?，可以?duì)人體起到非常多的治療疾病的效果，例如失眠多夢(mèng)，咳嗽氣血不足等疾病都可以使用百合治療。其中拿百合做湯是一種可以發(fā)揮出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的潤(rùn)肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉湯的制作方法是怎樣的?
雪梨，百合，瘦肉
輔 料
鹽
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。
2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時(shí)應(yīng)選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開(kāi)后，再用中小火燉40分鐘。
4、在起鍋前10分鐘放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。
百合的功效與作用
1.潤(rùn)肺止咳
甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
蓮子一直是生活當(dāng)中很多人會(huì)運(yùn)用到的一種保健，說(shuō)因?yàn)樗梢杂行У貛椭覀冏萄a(bǔ)保健身體尤其是對(duì)于女性而言和蓮子，百合瘦肉湯對(duì)于身體健康是可以帶來(lái)很大的功效的，那你知道蓮子百合瘦肉湯的制作方法是怎么樣的嗎？現(xiàn)在就一起詳細(xì)的去了解一下吧！
很多的時(shí)候在日常生活當(dāng)中人們根本不太了解他的一些搭配問(wèn)題，但是需要注意的是如果能夠注重她的搭配, 那么對(duì)我們的一個(gè)身體保健功效是可以發(fā)揮更大的作用的，所以希望大家在飲食過(guò)程中可以注重這些問(wèn)題。
干蓮子50g 百合20g 瘦肉100g高湯600ml 姜5g 鹽2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少許 香油1ml
1、瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘[1]
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火
蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心;百合去雜質(zhì)，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。[2]
上面就是關(guān)于蓮子百合瘦肉湯的制作方法介紹，希望通過(guò)這些介紹之后大家可以更加的重視，當(dāng)我們了解這些食物的保健價(jià)值，而且做到科學(xué)合理地搭配的話(huà)，那么就可以充分發(fā)揮他們給身體帶來(lái)的各種營(yíng)養(yǎng)。
太子參百合瘦肉湯是比較好的一種養(yǎng)生保健湯品，在補(bǔ)益氣血，調(diào)理腸胃方面的效果都是非常不錯(cuò)的，也是比較名貴的一道養(yǎng)生藥膳湯，做法比較簡(jiǎn)單，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人，或者是老年人，都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，能夠提高身體的免疫力，在防病抗病方面的作用非常的不錯(cuò)，具有生津止咳，清肺潤(rùn)燥等功效。
太子參瘦肉湯的做法
材料：瘦肉500克，太子參20克，芡實(shí)30克，蜜棗20克，食鹽適量。
太子參瘦肉湯的做法
1、瘦肉洗凈，切厚片。
2、太子參、蜜棗洗凈：芡實(shí)浸泡，洗凈。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：此款湯水具有清潤(rùn)肺燥、益氣生津之功效：特別適宜脾虛食少、倦怠乏力、肺虛咳嗽、津虧口渴者飲用。太子參味甘、微苦，性平、微寒；既能益氣，又可養(yǎng)陰生津，且藥力平和，為一味清補(bǔ)之品。
太子參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
太子參又稱(chēng)為孩兒參、童參，是人參的一種，補(bǔ)虛藥，補(bǔ)氣藥。功效主治：補(bǔ)益脾肺，益氣生津，治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干；肺虛燥咳，咽干痰粘；氣陰不足，心悸失眠。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。
瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
雪梨蘋(píng)果瘦肉湯可以有效的幫助我們起來(lái)清熱潤(rùn)燥，化痰止咳等作用，尤其是對(duì)于女性而言這一道食物可以很好地幫助自己，調(diào)理身體保證身體的一個(gè)健康，那么你了解過(guò)雪梨蘋(píng)果瘦肉湯的一個(gè)制作方法是怎么樣的嗎？下面我們就一起去看一下！希望大家在生活當(dāng)中也可以嘗試做這些食物。
我們都知道不管是雪梨蘋(píng)果還是瘦肉，這三種食物都有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值對(duì)我們的身體健康都是可以帶來(lái)很大的功效的，所以說(shuō)將這些食物結(jié)合就可以更好的發(fā)揮痛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
健康功效：
蘋(píng)果：除煩、養(yǎng)胃、生津
梨：清肺化痰、生津止渴、補(bǔ)血
銀耳：潤(rùn)肺、輔助降血脂、輔助降血壓
蘋(píng)果 ? ?梨 ? ?瘦肉 銀耳 ? 鹽
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1.瘦肉切成小塊。
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2.銀耳泡好，瘦肉焯水去掉血沫，蘋(píng)果和梨切成小片。
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3.蘋(píng)果和梨泡在鹽水里，防止變黑，泡掉碎的水果屑。
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4.鍋里燒水，水開(kāi)倒入銀耳、焯好的瘦肉、紅棗。
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5.然后加入蘋(píng)果和梨。
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6.煮開(kāi)去一下沫子，然后小火煲40分鐘，最后加少量的鹽。
上面就是關(guān)于雪梨蘋(píng)果瘦肉湯的一個(gè)具體制作介紹，如果你對(duì)這道美食蠢蠢欲動(dòng)的話(huà)，那么不妨嘗試上面所介紹的方法吧，相信你在生活當(dāng)中，如果掌握了這些制作的方法還有技巧之后，一定可以給你帶來(lái)更多的保健功效。
百合麥冬瘦肉湯是非常不錯(cuò)的一種滋補(bǔ)食物，吃起來(lái)的味道是非常好的，而且對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也是會(huì)有好處的，在平時(shí)我們?nèi)绻梢詧?jiān)持服用，那么對(duì)健康也是有很大幫助的，能很好的起到滋補(bǔ)作用，那么具體百合麥冬瘦肉湯如何烹飪比較好，一起看看吧。
百合麥冬瘦肉湯的材料
百合、麥冬、瘦肉、蜜棗
百合麥冬瘦肉湯的做法
首先需要我們準(zhǔn)備好材料，然后就可以選擇把瘦肉洗凈剁好，這時(shí)候我們?cè)侔阉胁牧隙记逑匆幌拢逑锤蓛糁?，再把瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時(shí)，之后把所有材料放到電燉盅里燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了，這時(shí)候我們就可以出鍋開(kāi)始吃了。
百合麥冬瘦肉湯的食用功效
百合麥冬瘦肉湯是大家熟悉的一種食物，吃起來(lái)的味道還是不錯(cuò)的，而且最重要的就是養(yǎng)生效果很強(qiáng)，在平時(shí)堅(jiān)持服用百合麥冬瘦肉湯，那么對(duì)我們健康的意義也是非常大的，首先我們可以通過(guò)吃百合麥冬瘦肉湯來(lái)滋補(bǔ)，同時(shí)還可以很好的陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉，這樣對(duì)我們改善腸胃不適以及肺部不適都是有意義的，同時(shí)豬肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質(zhì)差不多，所以說(shuō)完全可以吃百合麥冬瘦肉湯來(lái)滋補(bǔ)，這樣對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是有好處的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
百合麥冬瘦肉湯對(duì)我們大家來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，在平時(shí)不少人都愛(ài)吃這種養(yǎng)生藥膳，而且我們經(jīng)常吃這種食物的養(yǎng)生效果也是很強(qiáng)的，能很好的改善腸胃不適，特別是可以幫助我們保護(hù)肺部健康，對(duì)于潤(rùn)肺止咳也是有意義的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
新鮮的百合在大多數(shù)人看來(lái)都是用來(lái)煲湯的，其實(shí)沒(méi)有太多的作用，其實(shí)鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發(fā)揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時(shí)間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯里面，這樣會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。
菜品特色
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
菜譜名稱(chēng)
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時(shí)，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識(shí)介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實(shí)、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過(guò)冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過(guò)八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類(lèi)球形，長(zhǎng)1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。
蓮子營(yíng)養(yǎng)分析
1. 防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
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