老人常吃這一物活到110歲都少病
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“老人常吃這一物活到110歲都少病”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
葡萄是一種水果，它的種類繁多，而且葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不同顏色葡萄有著各自的功效。近日，網(wǎng)上有一篇文很紅，講的是出生于清光緒年間，如今已經(jīng)110歲的丁姓老人，他這么多年就喜歡吃葡萄，而這與其長(zhǎng)壽有密切的關(guān)系。
老人喜歡吃葡萄，這和他長(zhǎng)壽有關(guān)系嗎?下面我們就來詳細(xì)的了解一下，感興趣的朋友趕緊看過來。
中醫(yī)認(rèn)為葡萄有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨和利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹病、淋病、浮腫等病癥?！端幮哉摗分杏涊d其能“除腸間水氣，調(diào)中治淋，通小便”?！兜崮媳静荨酚涊d其能“大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒服之。治陰陽(yáng)脫癥，又治盜汗虛證。汁，治咳嗽”?！栋俨葭R》也指出其“治筋骨濕痛。利水甚捷，除遍身浮腫”?！峨S息居飲食譜》中又記載其能“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎”。
現(xiàn)代研究表明，葡萄能阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
值得一提的是，不同顏色的葡萄各有營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎，烏發(fā)的功效更為突出。
紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。
逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃;綠葡萄則偏重于清熱解毒;白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。
總體來說，葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者和過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦者食用。葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜兒童孕婦和貧血患者食用。糖尿病患者、陰虛內(nèi)熱、津液不足者、肥胖之人忌食或者不宜多食。
葡萄的功效
葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
夏季是水果盛產(chǎn)的旺季，但在這個(gè)季節(jié)食用什么水果對(duì)人體好呢?其實(shí)小編要向大家推薦一種水果，它不但具有“藥王”之稱，而且對(duì)人體具有諸多保健的作用，它就是百香果。所以，在以下的內(nèi)容里，小編主要為大家介紹它對(duì)人有哪些益處!
消炎
人體如果患上牙周炎、咽喉炎等炎癥時(shí)，會(huì)服用各種消炎藥，其實(shí)除此之外，不妨食用這種水果，因?yàn)樗簿哂邢椎淖饔?，可謂是天然的消炎藥。
防治痔瘡
暴飲暴食及常吃辛辣的食物易使自身出現(xiàn)便秘的癥狀，如果常時(shí)間便秘會(huì)導(dǎo)致痔瘡的出現(xiàn)，痔瘡是一種慢性病，較難治愈，這時(shí)不妨多食用這種水果，因?yàn)樗哂蟹乐沃摊彽淖饔?，比吃治療痔瘡的藥物還要管用!
清熱解毒
人們會(huì)在夏季多食用些清熱解毒的食物，這對(duì)自身的好處是較多的，除了食用常見的綠豆湯清熱解毒之外，不妨每天食用這種水果，因?yàn)樗鍩峤舛镜墓πб彩窍喈?dāng)不錯(cuò)的，不輸給備受人們歡迎的綠豆湯哦!
助消化
吃任何東西都感到胃脹，則明顯是消化不良的癥狀，除了食用促消化的藥物之外，不妨食用這種水果，因?yàn)樗哂写傧淖饔?。?duì)于老年人，消化不良是常見的疾病，如果長(zhǎng)期吃藥促消化易傷害腸胃健康，所以，最好食用促消化的食物。
增強(qiáng)免疫力
只有自身免疫力不斷提高才能使人體向健康的方向發(fā)展，不易患上其他疾病。想要提高自身的免疫力，可以經(jīng)常食用這種水果，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、高纖維、維生素等，在為人體提高免疫力的同時(shí)，對(duì)人體還有其他保健的作用!
結(jié)語：這種水果不但口感較好，而且自身含有的物質(zhì)對(duì)人體健康起到促進(jìn)的作用，使人體越來越健康。每天可以適量的食用即可，但不可過量的食用。所以，小編極力建議大家可以食用這種水果來保健身體則是非常不錯(cuò)的選擇!
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以前，葡萄等水果摘回來或是買回來之后，都會(huì)連著皮一起吃了?？涩F(xiàn)在農(nóng)殘、其他化學(xué)藥品等，讓很多人都對(duì)水果的安全產(chǎn)生了忌憚，因此在吃葡萄的時(shí)候，都會(huì)把皮給吐掉。雖然這樣顯得更安全，但是從營(yíng)養(yǎng)角度來講，真是可惜了葡萄皮里的有益物質(zhì)白藜蘆醇、鞣酸、花青素。
葡萄皮為啥是寶呢?葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效?；ㄇ嗨啬軓?qiáng)抗氧化性、抗突變、保護(hù)心血管等等。
怎么健康的洗葡萄更多
可以先把葡萄皮上的浮塵洗干凈，然后把臟水倒掉，把葡萄浸入溶解食鹽的清水里浸泡20分鐘，再輕揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干凈，再?zèng)_洗干凈，就可以了。
葡萄酒
材料
葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。
做法
將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過濾也可以)。
小訣竅
罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開罐子看。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于葡萄的功效，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道110老人愛吃葡萄的原因，所以請(qǐng)大家在日常生活中可以多吃點(diǎn)葡萄，當(dāng)然吃葡萄也是有禁忌的，大家要注意下。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹，且具有極高的藥用價(jià)值，已經(jīng)成為世界性的重要營(yíng)養(yǎng)兼藥用的商品。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內(nèi)涵而成為一種高品位的消費(fèi)品。在中國(guó)，其消費(fèi)量呈直線上升。另外，新開發(fā)的葡萄籽油，在國(guó)外被用作嬰兒和老年人高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油、高空作業(yè)者和飛行人員的高級(jí)保健油，并頗受世人關(guān)注。與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運(yùn)性要求、營(yíng)養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。
不宜人群
1、糖尿病人
葡萄里面含有大量的果糖，對(duì)于患有糖尿病的人來說容易導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病人平時(shí)盡量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導(dǎo)致普通人出現(xiàn)糖尿病。
2、腹瀉患者
經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄，因?yàn)槠咸丫哂兄男Ч?，如果出現(xiàn)腹瀉再吃葡萄，就會(huì)加劇腹瀉的癥狀，所以腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄。
3、脾胃虛寒的人
很多人體質(zhì)虛弱，脾胃有虛寒的癥狀，這時(shí)候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引發(fā)寒癥入侵，如果需要補(bǔ)充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
ys630.coM延伸閱讀
常吃這一物竟不知不覺中毒
請(qǐng)客村民的表弟周先生告訴京華時(shí)報(bào)記者，他的表哥姓張，家住賓川縣金牛鎮(zhèn)彩鳳村委會(huì)北山坡村。8日下午，其表哥張先生邀請(qǐng)親朋好友共30余人前去家中煮食草烏燉豬腳，于晚上9時(shí)許，發(fā)生中毒情況。
據(jù)周先生介紹，這些親朋好友家住北山坡村附近。因當(dāng)?shù)亓鱾鞑轂蹙哂凶萄a(bǔ)功效，所以也常會(huì)買來吃，但是并未出現(xiàn)中毒的情況?！安轂踉诋?dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)為100-500元/斤，表哥邀請(qǐng)本來也是出于好意，沒想到會(huì)發(fā)生這種事?！敝芟壬Q，表哥張先生也于當(dāng)晚中毒。
“我們平時(shí)煮草烏時(shí)間都在20小時(shí)以上，那天表哥煮的時(shí)間不夠?！敝芟壬Q，可能是烏頭蒸煮時(shí)間不夠?qū)е轮卸?。而豬蹄本身煮豬蹄吃對(duì)并不會(huì)中毒。
賓川縣縣委宣傳部辦公室回應(yīng)，中毒原因還不能確定，目前，此事正在進(jìn)一步調(diào)查中。
另?yè)?jù)賓川縣人民政府新聞辦公室通報(bào)，接到“有村民食用草烏中毒”的報(bào)告后，賓川縣立即啟動(dòng)公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，一方面全力開展醫(yī)療救治工作，另一方面對(duì)當(dāng)天參加就餐的人員進(jìn)行全面排查，對(duì)出現(xiàn)疑似中毒癥狀的人員及時(shí)送醫(yī)院救治。
去年9月，賓川縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室曾發(fā)布《關(guān)于預(yù)防食用草烏附子中毒的預(yù)警公告》，嚴(yán)禁一切單位和個(gè)人出售以草烏、附子為原料的食品，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、賓館酒店食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位加工食用毒性中藥材，更不允許群眾相互邀約、聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材。
名詞解釋·草烏
中國(guó)食品藥品檢定研究所主任藥師張繼介紹，草烏是一種中藥名，秋季莖葉枯萎時(shí)采挖塊根，除去須根和泥沙，干燥，可用于風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草烏有黃、黑、白幾種，但因其含有毒性，所以現(xiàn)在中醫(yī)也不經(jīng)常使用，“如果使用，需要先加工炮制”。
張繼說，草烏屬于烏頭的一種類別。這些烏頭類藥物都含有烏頭堿，而烏頭堿對(duì)人的毒性極為強(qiáng)烈，超量使用會(huì)引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就會(huì)出現(xiàn)心慌、心悸、心律不齊，甚至心跳驟停。在云南大理賓川流傳的食用烏頭，一般是用來加工燉肉或者經(jīng)過炮制后食用。
張繼提醒民眾，“草烏有多根、獨(dú)根、野生、種植多種。其中獨(dú)根、野生的毒性強(qiáng)，且年限越長(zhǎng)毒性越大。食用者嚴(yán)重的可危及生命。草烏燉煮時(shí)，要求極其嚴(yán)格。不同的草烏蒸煮時(shí)間不同，需要謹(jǐn)慎細(xì)心操作，防止中毒”。
奶奶誤將“殺蟑餌”喂給2歲孫女 女童中毒未脫險(xiǎn)
昨日早上，福州鶴林新城，秦依姆取出“感冒靈”，給兩歲多的孫女靜靜(化名)沖服。數(shù)分鐘后，靜靜臉色蒼白哭鬧不停。秦依姆意識(shí)到不對(duì)勁，撿起垃圾桶里的包裝袋認(rèn)真一看，自己竟將同放在冰箱里的殺蟑藥給孫女服用了。
秦依姆慌忙抱孫女求醫(yī)，輾轉(zhuǎn)診所多家醫(yī)院三地，途中幸遇公交司機(jī)、的哥愛心“接力”，將中毒女童送醫(yī)救治。至昨晚9時(shí)30分截稿，靜靜尚未脫離生命危險(xiǎn)。
中毒的孩子在省立醫(yī)院急診室搶救
醫(yī)護(hù)人員提醒，藥品、物品要分門別類存放，一旦誤服，催吐后緊急送醫(yī)，將誤服藥品及其說明書和外包裝帶上并交給醫(yī)生，為其診治爭(zhēng)取時(shí)間。
調(diào)查 低毒殺蟑藥 過量或致人死
省立醫(yī)院的醫(yī)生錢欣告訴記者，昨日上午，靜靜在被送到醫(yī)院時(shí)，臉色蒼白，呼吸都快要停止，經(jīng)過催吐、洗胃，雖暫時(shí)保住了性命，但仍存在生命危險(xiǎn)。錢欣說，目前靜靜的情況還不容樂觀，在ICU重癥病房治療，需要觀察兩三天，才能知道結(jié)果。
這種叫“三利殺蟑餌劑”的殺蟑藥，含有什么成分，誤食會(huì)導(dǎo)致什么樣的后果?錢欣說，靜靜服用的“三利殺蟑餌劑”的成分主要包括二氯苯醚菊酯等，是除蟲菊酯類藥，毒性雖比農(nóng)藥和一些殺蟲藥低，但兒童大量服食會(huì)造成神經(jīng)、呼吸、消化系統(tǒng)等損傷，嚴(yán)重的甚至?xí)种坪粑?，?dǎo)致死亡。
提醒 藥品分類放 保留外包裝和說明書
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常生活中，有的市民因?yàn)榇笠?，把所有藥品都存放在一起，很容易被誤食，而類似靜靜的事件并非個(gè)例。
錢欣告訴記者，要避免此類事情發(fā)生，家長(zhǎng)們需做好以下幾件事：首先要分門別類存放藥品、物品，不宜把藥品和食品混放，成人藥與兒童藥、外用藥與口服藥都要分開放置，避免錯(cuò)拿造成誤服的情況。
其次，應(yīng)保存藥品完整的外包裝，保留產(chǎn)品說明書、保質(zhì)期等標(biāo)簽，以便有效防止藥品過期。父母應(yīng)該給孩子的爺爺奶奶講明避免誤服的方法，尤其是留守兒童的父母。此外，不要騙孩子說藥品是糖果，要告訴孩子為什么吃藥;把藥放在孩子不易拿到的地方，別讓孩子單獨(dú)接觸藥。
孩子誤服殺蟑藥等類似毒性藥品該怎么辦?錢欣說，應(yīng)先用手指刺激孩子的咽部或者多喝開水，讓孩子把藥物嘔吐出來，然后抓緊時(shí)間送醫(yī)搶救。同時(shí)，將藥物和其外包裝、說明書一起帶到醫(yī)院交給醫(yī)生，為醫(yī)生爭(zhēng)取寶貴的救治時(shí)間。
見孫女哭鬧臉蒼白 才驚覺喂錯(cuò)藥
昨日上午10時(shí)許，省立醫(yī)院搶救室外，靜靜的媽媽、奶奶焦急地等待著。從長(zhǎng)樂匆匆趕回的爸爸潘先生說，他們夫妻二人都上班，靜靜都是奶奶照看。
奶奶秦依姆一臉自責(zé)，連聲怪自己粗心大意，導(dǎo)致孫女中毒，忍不住落下眼淚。秦依姆說，前一天開始，她就給孩子服用半包的999感冒靈顆粒，剩下的半包就隨手放在了家中廢舊冰箱的格子里。
昨天上午8時(shí)多，她從冰箱里取出“感冒靈”，沖泡后給靜靜服用。之后，她就拿杯子去廚房清洗。就在此時(shí)，她聽見孫女哭鬧不停，趕緊跑出來，發(fā)現(xiàn)靜靜臉色蒼白。
“是不是拿錯(cuò)藥了?”秦依姆感覺不對(duì)勁，又到廚房從垃圾桶里撿出“感冒靈”的包裝袋，這才發(fā)現(xiàn)給孫女服用的竟是殺蟑藥。
同放冰箱里 殺蟑藥誤作感冒靈
靜靜誤服的是一款叫“三利殺蟑餌劑”的殺蟑藥，外包裝藥袋上未標(biāo)示克數(shù)和成分，只標(biāo)有“三利殺蟑餌劑”字樣，內(nèi)裝黃棕色粉末。
潘先生說，這款蟑螂藥是去年在地?cái)偵腺I的，外盒已不知去向，具體成分不明。剩余一包放在廢舊的冰箱里，跟其他藥品一同保存著，沒想到這次母親會(huì)拿錯(cuò)。
“自己太大意了?！焙蠡诓灰训那匾滥氛f，當(dāng)時(shí)打開冰箱取藥時(shí)，看了一眼包裝袋上的“三”字開頭，以為是三九感冒靈顆粒，而且兩種藥都是黃棕色，也就沒太在意，拿到廚房沖泡給孫女服用。
搶救：公交、的士接力送醫(yī)
發(fā)現(xiàn)出事的秦依姆一時(shí)不知所措，趕緊抱著孫女趕往小區(qū)附近診所，后因小孩有中毒癥狀，只能前往醫(yī)院。秦依姆攔下了一輛508路公交車，跟司機(jī)簡(jiǎn)單說明了情況，好心司機(jī)在征得乘客同意后，當(dāng)即變更路線，將其送往就近的二化醫(yī)院。
記者從508路車隊(duì)獲悉，這位好心司機(jī)叫李世林，四川人，46歲，在福州開公交車7年了。車隊(duì)林隊(duì)長(zhǎng)轉(zhuǎn)述說，當(dāng)時(shí)，這對(duì)祖孫在鶴林新城公交站，著急地?cái)r停了車牌號(hào)為閩AY9929的508路公交車。李師傅看到孩子口吐白沫，知道事情嚴(yán)重，緊急征得車內(nèi)乘客同意，將祖孫二人就近送到醫(yī)院。
到了醫(yī)院，秦依姆得知該院設(shè)備、資質(zhì)不夠，醫(yī)院建議轉(zhuǎn)院治療。秦依姆整個(gè)人快要崩潰，只好抱著孫女沖出醫(yī)院，正好一輛出租車經(jīng)過，的哥二話沒說就讓秦依姆上車，并求助電臺(tái)，讓省立醫(yī)院提前做好接診準(zhǔn)備。
好心的哥姓陳，車牌號(hào)為閩AT8742。陳師傅說，當(dāng)時(shí)依姆和小孩上車后，小孩嘔吐的情況十分嚴(yán)重，眼睛也開始翻白，他趕緊加快車速飛馳;同時(shí)立即向廣播電臺(tái)求助，讓電臺(tái)提前通知省立醫(yī)院做好接診準(zhǔn)備。
陳師傅說，在生命與死神賽跑之時(shí)，幸好當(dāng)時(shí)路況比較好，沒遇到堵車，且一路綠燈。最終只花了7分鐘左右，就順利將小孩送到醫(yī)院，院方也已派人員到門口接應(yīng)。
一般來講，人們?cè)谄綍r(shí)對(duì)于身體內(nèi)所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是會(huì)采取飲食養(yǎng)生的方法進(jìn)行調(diào)理和補(bǔ)充的，而西紅柿作為一種人們?cè)谏钪谐Ｒ姷氖卟耍瑢?duì)于吃西紅柿的好處，顯然也是需要大家細(xì)細(xì)了解的。
1.降低血糖
西紅柿含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄含有的強(qiáng)有力的抗氧化劑能夠保護(hù)血液循環(huán)和腎臟。這些地方會(huì)經(jīng)常受到糖尿病帶來的影響。
2.改善睡眠
西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將西紅柿帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點(diǎn)西紅柿，或在你的冰沙上放一顆西紅柿。
3.提高視力
西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預(yù)防夜盲癥。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助于預(yù)防黃斑變性，這是一種嚴(yán)重的眼部疾病。此外，西紅柿可以降低你患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿也富含植物化學(xué)物質(zhì)抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質(zhì)。這些都能保護(hù)你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)一篇發(fā)表在國(guó)家癌癥研究所雜志上的研究表明，多吃西紅柿能夠預(yù)防前列腺癌。西紅柿還有助于減少一些其他癌癥，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結(jié)腸，食道癌和卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槲骷t柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會(huì)更好。
5.改善皮膚
經(jīng)常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來更細(xì)致。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)你的皮膚免受陽(yáng)光帶來的傷害。紫外線會(huì)導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。它能使你的皮膚對(duì)紫外線不再那么敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點(diǎn)番茄漿，能恢復(fù)健康的色澤。
6.保持你的骨骼健康
西紅柿含有維生素K和鈣，有助于保持骨骼健康。因此，食用西紅柿有助于加強(qiáng)和修復(fù)你的骨頭。它已經(jīng)表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨質(zhì)量和防止骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松是一種嚴(yán)重的疾病，可導(dǎo)致骨折，骨畸形，和殘疾。
西紅柿的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚.另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
8.維護(hù)性功能。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿的選購(gòu)
挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
西紅柿的存儲(chǔ)
紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。
西紅柿的食用方法
1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。
4.不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱；燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
巧去番茄皮
1.把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
2.把番茄從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密，這時(shí)再用手撕番茄皮，就很容易了。
巧切番茄不流汁
切番茄時(shí)如果處理不當(dāng)，大量的番茄汁會(huì)流出來，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)流失，只要仔細(xì)觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離；而且不會(huì)流汁，如果不著急下鍋烹制，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然后拿刀切成片或者塊，這樣營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
那么除了西紅柿，還有什么可以改善皮膚暗沉呢？
大棗
民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法。
大棗能益氣健脾，促進(jìn)氣血生化，使面色紅潤(rùn)，皮膚潤(rùn)澤。同時(shí)，大棗中所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c、維生素e、有機(jī)酸及磷、鈣、鐵等物質(zhì)能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止色素沉著。
檸檬
含豐富維生素c的檸檬能夠促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收細(xì)毛孔，軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。
據(jù)研究，檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。
堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸對(duì)皮膚很有好處，能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時(shí)保濕，讓肌膚看上去更年輕。
堅(jiān)果中含有的維生素e，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，還能預(yù)防痘痘。
白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜可“利五臟，令人白凈”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明白蘿卜含有豐富的維生素c，不僅能促進(jìn)膠原蛋白合成，改善血液循環(huán)，保證對(duì)皮膚的血液供給，還能清除體內(nèi)毒素，降低黑色素的形成，使皮膚白皙細(xì)嫩。
荔枝
中醫(yī)認(rèn)為荔枝能“益人顏色”，這也許是楊貴妃愛吃荔枝的原因。研究表明，荔枝含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、膳食纖維素、維生素a、維生素b、維生素c、檸檬酸、蘋果酸等，適量食用，可促進(jìn)毛細(xì)血管的血液循環(huán)，有美白肌膚的功效。但一次攝入不可過多，每次最好不要超過10顆，每周不要超過3次。
由上可見，吃西紅柿對(duì)于人體健康是有著很大的好處的，而文中所提到的改善皮膚、保持骨骼健康、預(yù)防癌癥、提高視力、改善睡眠和降低血糖這六大功效，就是人們值得選擇西紅柿作為飲食的主要原因。
生姜是生活中最常見的食物，有些時(shí)候人們是會(huì)把生姜當(dāng)做中藥來使用的，生姜對(duì)于身體的好處大家都能夠說出一二，因而也有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，對(duì)于感冒的人來說，吃點(diǎn)生姜是能夠很好的驅(qū)趕感冒的，而在烹飪食物的時(shí)候要是加入生姜，是會(huì)讓食物的胃口變得更加美味。
經(jīng)常吃這一物注定難活60歲
1生姜雖好，也要合理使用
生活中不少人是難以忍受生姜的辛辣味，對(duì)于生姜是避而遠(yuǎn)之，這樣的做法其實(shí)是對(duì)身體的不負(fù)責(zé)，健康的身體是離不開安全的飲食，通過飲食獲得健康無疑是一件很重要的事情。
而在飲食的時(shí)候千萬不要做到挑食，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，被你嫌棄的某種食物其實(shí)對(duì)于身體有很好的幫助。
在生活中不喜歡吃生姜的人有很多，但對(duì)于很多注重保健的人來說，是會(huì)每天吃一片生姜的，吃生姜能夠幫助身體開胃、消食、抗衰老，對(duì)于身體病菌的殺滅也是有很大的幫助。
可以說某些時(shí)候，生姜對(duì)身體的幫助，比藥物還有效果。但是，你知道嗎?生姜雖好，也是需要合理使用的，要是使用不當(dāng)對(duì)于身體是有很大的傷害。
2這些人生姜要少吃
通過上面生姜功效的簡(jiǎn)單描述，相信大家對(duì)于吃生姜有了更多的了解，其實(shí)，在生活中有些人是吃不得生姜，要是吃錯(cuò)了生姜，對(duì)于身體傷害極大。下面就簡(jiǎn)單的向大家描述一下在生活中這些人吃生姜是會(huì)傷害身體的。
1胃病、胃熱的患者要少吃生姜
現(xiàn)在胃病已經(jīng)成了很多人關(guān)注的病癥，很多人因?yàn)椴缓侠淼娘嬍硶?huì)造成胃病。
以早飯來說，不少人在早上是很少吃飯的，這樣就會(huì)讓胃部得不到食物的補(bǔ)充，是會(huì)造成胃功能下降。同時(shí)，在晚上的時(shí)候，有些人是會(huì)狂吃海喝的，這樣的生活方式更會(huì)導(dǎo)致胃功能失調(diào)。
而胃熱其實(shí)也是胃病的一種病癥，患有胃熱很多時(shí)候是因?yàn)樵餆岙a(chǎn)生的，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)口渴、口干的癥狀。
吃生姜是容易造成胃熱的，這是因?yàn)樯獙儆谛詼氐氖澄?，吃進(jìn)體內(nèi)是會(huì)造成胃部受到傷害的，會(huì)使得胃部的病癥加快，也就是會(huì)讓胃部受到熱邪的傷害。
因而，在生活中對(duì)于胃病、胃熱的病人來說，要減少吃生姜。
2肝火旺的患者要少吃生姜
在生活中除了胃熱的患者要少吃生姜，肝火旺的患者也要少吃生姜，特別是肝上出了問題的朋友更要注意，很多時(shí)候，飲食的不安全是會(huì)造成肝病加重的。
而吃生姜是會(huì)引起肝火旺盛的，熱性的生姜吃進(jìn)身體是會(huì)造成肝病的發(fā)生，因而在生活中對(duì)于肝炎患者來說，要減少吃生姜，即使想要吃生姜也是可以搭配理氣的食物，例如，吃一些山楂，喝一些菊花茶是能夠很好的降低身體因?yàn)槌陨鸬脑餆帷?/p>
3脫發(fā)嚴(yán)重的患者要少吃生姜
對(duì)于男性來說，到了中年發(fā)生脫發(fā)是常見的情況，很多男性一覺醒來會(huì)發(fā)現(xiàn)枕頭上會(huì)掉落很多的頭發(fā)。
在梳頭的時(shí)候也是會(huì)掉落很多頭發(fā)的，頭發(fā)的掉落其實(shí)是身體處于亞健康的狀態(tài)，也是身體內(nèi)部機(jī)能的失調(diào)。
生活中不少男性在察覺到自己頭發(fā)掉落嚴(yán)重的時(shí)候，是會(huì)認(rèn)為洗發(fā)水選錯(cuò)了，從而會(huì)重新選擇一款洗發(fā)水，其實(shí)不然，頭發(fā)的掉落其實(shí)是身體內(nèi)在的失調(diào)，特別是腎功能對(duì)于頭發(fā)有很大的影響。
以老年人里說，老年人沒有青年人那種濃密、烏黑的頭發(fā)，不僅僅是因?yàn)槟挲g大了，身體調(diào)節(jié)變差，其實(shí)也是因?yàn)槟I功能失調(diào)有關(guān)系。
老年人的腎精不足、腎陰、腎虛都是會(huì)造成頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，從而會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)的情況。而當(dāng)脫發(fā)嚴(yán)重的人要是大量的食用生姜是會(huì)加重腎虛虧損的。
這是因?yàn)樯獙儆谛詼氐氖澄?，長(zhǎng)時(shí)間的吃生姜是會(huì)給腎臟很大的負(fù)擔(dān)，造成腎虛，進(jìn)而會(huì)讓脫發(fā)更加嚴(yán)重。
4經(jīng)常喝酒的人要少吃生姜
喝酒已經(jīng)是生活中不可或缺的一種交際方式，在喝酒的時(shí)候能夠拉近彼此間的距離。
少量的喝酒對(duì)于身體是有好處的，能夠梳理身體，對(duì)于身體有保健功效，但是，經(jīng)常喝酒，對(duì)于身體是有很大的傷害，不少人長(zhǎng)時(shí)間的喝酒是會(huì)導(dǎo)致肝受到傷害，同時(shí)，在喝酒的過程中吃不干凈的食物還會(huì)導(dǎo)致胃部功能失調(diào)。
上面說到肝出現(xiàn)問題的朋友要少吃生姜，對(duì)于喝酒的人來說也是要少吃生姜的，這是因?yàn)榫?、生姜都是屬于熱性的，吃進(jìn)身體后是會(huì)容易造成體內(nèi)積熱的情況。
嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)造成眼部出現(xiàn)問題，導(dǎo)致痔瘡的復(fù)發(fā)。
特別是在喝酒的時(shí)候吃一些食物還會(huì)導(dǎo)致胃部功能的失調(diào)，因而，在生活中對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來說，要減少吃生姜的量。
紅薯是一種很常見的東西，我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)買來蒸著吃。紅薯的功效是什么?如果你喜歡吃紅薯，其實(shí)對(duì)身體是很健康的，它具有多種保健效果。紅薯怎么吃?除了簡(jiǎn)單的蒸著吃、烤著吃之外，它還有很多別的吃法，感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧!
紅薯的功效
1.預(yù)防便秘
吃紅薯能夠預(yù)防便秘的出現(xiàn)，因?yàn)榧t薯中的纖維素特別多，當(dāng)我們攝入這種物質(zhì)的時(shí)候，腸道就會(huì)比平時(shí)蠕動(dòng)的更快，從而加速糞便的排出。如果你平時(shí)有痔瘡的問題，或者是偶爾會(huì)便秘，可以常吃點(diǎn)紅薯，它的通便效果是很好的。
2.保護(hù)眼睛
吃紅薯對(duì)于眼睛也很好，因?yàn)榧t薯里面有很多的胡蘿卜素，這種成分在進(jìn)入了我們的人體之后，會(huì)變成維生素A，而維生素A對(duì)于視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等都有益處。所以說平時(shí)視力不怎么好，或者是用眼多的朋友，可以常吃紅薯來護(hù)眼哦。
3.有益心臟
紅薯中由于胡蘿卜素以及各種維生素、鉀元素、葉酸等含量很高，所以對(duì)于我們的心臟也有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。特別是里面的鉀元素，它能夠幫助人體保持體內(nèi)酸堿度的平衡，從而達(dá)到預(yù)防心血管疾病的效果。心臟病患者，推薦常吃紅薯。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
癌癥在人們的心目中一直都是很令人懼怕的疾病，很多癌癥病人最終都失去了自己的生命。我們都知道，肺癌患者的基數(shù)很大，那么肺癌患者怎樣才能擺脫癌癥的困擾，走向健康呢?
食物是癌癥病人康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，重視癌癥病人的飲食，提供合理充足的營(yíng)養(yǎng)，就能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，提高病人對(duì)治療的耐受力，保證治療計(jì)劃順利完成，促進(jìn)康復(fù)。由于許多人缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，在癌癥營(yíng)養(yǎng)上常出現(xiàn)一些不正確的想法和做法。
如擔(dān)心吃多了或營(yíng)養(yǎng)豐富后會(huì)為肺癌的生長(zhǎng)提供更多的養(yǎng)分，甚至有人還讓病人饑餓，想把肺癌細(xì)胞“餓死”，這些都是沒有科學(xué)根據(jù)的。肺癌病人因肺癌的消耗及食欲差，造成需要量與熱量攝人是否足夠的客觀指標(biāo)。體重標(biāo)準(zhǔn)可按年齡、性別、身高確定。
肺癌病人消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白質(zhì)及熱量。如果已產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，則可以補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的攝人最好是植物蛋白和部分動(dòng)物性蛋白。此外，還需注意選擇低脂肪、低鹽和富含維生素、礦物質(zhì)食品，這對(duì)肺癌病人的治療和康復(fù)有利。
安排肺癌病人的飲食，除了考慮上述營(yíng)養(yǎng)因素之外，還應(yīng)注意充分利用食物中的抗癌因素。某些食物可以誘癌，而另一些則可抗癌，肺癌病人應(yīng)盡量避免吃誘癌性食物而多吃抗癌性食物。據(jù)研究，常見的抗癌食物有十字花科蔬菜(如卷心菜和菜花等)、蘿卜、大蒜、酸梅、黃豆、牛肉等。
肺癌病人的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食，應(yīng)根據(jù)病人具體病情及消化、吸收能力分別供給。如某些頸部手術(shù)后的病人在進(jìn)食時(shí)容易發(fā)生嗆咳，致使病人不敢進(jìn)食，此時(shí)應(yīng)給軟飯或軟干的半流食。
由于肺癌病人接受的治療不同，在飲食上還要根據(jù)具體治療方法給予恰當(dāng)?shù)娘嬍?。如接受放療及化療的病人常?huì)引起味覺異常、厭食，病人往往吃什么都變成苦味或味不正。
處理的辦法是：多吃高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的食品和新鰱查墨蔓受菜等;在食物中增加調(diào)味品;多做些色香味形都好的食物以引起食欲;餐前喝一小杯酸性飲料。
番茄，我們俗稱西紅柿，是一種常見的蔬菜。番茄很好吃，但是對(duì)于男性健康還有一定的保健作用。有研究發(fā)現(xiàn)，番茄等蔬菜對(duì)于男性的生殖保健具有較好的保健作用，因此男人們?cè)谌粘Ｉ钪锌蛇m當(dāng)多食用!
番茄可保護(hù)男人前列腺
番茄是蔬菜中比較健康的。番茄中含大量維生素C，每100克番茄中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。
番茄保護(hù)前列腺。番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護(hù)前列腺組織。這種天然類胡蘿卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中。
專家指出，一個(gè)成年人每天食用100―200克番茄，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。
哈佛大學(xué)在1995年曾發(fā)表了一份針對(duì)4.7萬人長(zhǎng)期追蹤的報(bào)告。報(bào)告中指出，每周吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的幾率比一般人少了45%。所以，每天至少吃一個(gè)番茄是男人不錯(cuò)的選擇。
番茄的挑選技巧
1、選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
2、挑選番茄時(shí)，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。
3、要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
4、不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
食用番茄四不宜
1、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
2、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒的男性。番茄忌與石榴同食。番茄忌與蝦蟹類同食，番茄富含維生素C，與大蝦通吃，會(huì)生成砒霜，有劇毒。
3、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
日常常見的蘋果，其實(shí)具有很好的保健作用。不要把蘋果簡(jiǎn)單當(dāng)做零食，其實(shí)它的功效是非常健康的。蘋果性味甘涼，具有生津、潤(rùn)肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。蘋果具有很好的調(diào)理腸胃的作用，適合便秘和腹瀉患者食用。那么，便秘、腹瀉患者該如何食用蘋果，方可更好地發(fā)揮其調(diào)理腸胃的作用呢?
每天吃兩個(gè)蘋果可防血管硬化
蘋果生吃熟吃都能調(diào)理腸胃蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因?yàn)樘O果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)。未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個(gè))，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。小兒腹瀉時(shí)，家長(zhǎng)可先將蘋果用開水洗凈，放入沸水中煮5—8分鐘，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一歲以下嬰兒每次30克，日服3—4次。也可取鮮蘋果一個(gè)，洗凈，加水3碗，煎煮成2碗，以汁濃為佳，每天一劑，代替果汁飲用。
鞣酸在果皮中含量更豐富，而果肉內(nèi)，特別是近果皮處，果膠含量相對(duì)豐富。因此，成人在吃熟的蘋果時(shí)，最好連皮一起吃，這樣止瀉的效果會(huì)好些。
提醒：蘋果要慢慢吃
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素和酸類物質(zhì)。但吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是可以保持口腔衛(wèi)生。如果一個(gè)蘋果在15分鐘后才吃完，蘋果中的有機(jī)酸和果酸就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。因此，慢慢吃蘋果，對(duì)于人體健康有好處。
蘋果保健新知新知一：每天吃兩個(gè)蘋果可防血管硬化
日本研究表明，每天吃兩個(gè)(大約400克)蘋果，可降低血液里中性脂肪的含量。研究小組讓30歲～57歲的14名參與實(shí)驗(yàn)的志愿者，每天吃兩個(gè)蘋果，為期3個(gè)星期。
然后，研究小組成員檢驗(yàn)了參與者的血液，發(fā)現(xiàn)中性脂肪含量平均降低了21%。研究結(jié)果顯示，吃蘋果會(huì)增加血液中維生素C的含量，而且參與者體內(nèi)的益生菌數(shù)量也增加了。
新知二：蘋果果膠可預(yù)防過敏
日本農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)不久前宣布，過敏者在一定時(shí)期內(nèi)攝取定量的蘋果果膠，可使血液內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降，從而預(yù)防過敏癥的發(fā)生。
在實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓14名經(jīng)常過敏的人每天吃8克蘋果果膠，3周后的血液檢查結(jié)果顯示，與吃果膠前相比，患者體內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降了24%。
不少人都有失眠的毛病，晚上睡不著，白天沒精神，搞得整天有氣無力的，嚴(yán)重影響正常的生活。失眠有虛實(shí)之分。虛證如見多夢(mèng)易醒、心悸健忘、神疲納減。治宜補(bǔ)心健脾為主;實(shí)證如見食少胸悶、脘腹脹滿、大便不暢、苔膩、脈滑者，屬腸胃不和，治宜和胃、消導(dǎo)、化濕為主。
擺脫失眠煩擾常吃“水果之王”
大仲馬治療失眠所用之蘋果，在我國(guó)已有兩千多年的栽培歷史。《說文》稱之為“柰”，《廣志》稱“頻婆”，《千金·食治》稱“柰子”，《飲膳正要》稱“平波”，《滇南本草》則稱“超凡子”、“天然子”?，F(xiàn)在我國(guó)東北、華北、華東等地廣為栽培。我國(guó)古代栽培的中國(guó)蘋果，其質(zhì)綿，味甜帶酸，俗呼“綿蘋果”。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果性味甘涼，功能生津潤(rùn)肺，補(bǔ)腦養(yǎng)血，安眠養(yǎng)神，解暑除煩，開胃消食，醒酒。《千金·食治》云，蘋果能“益心氣”。唐藥學(xué)家孟詵認(rèn)為，蘋果“主補(bǔ)中焦諸不足氣，和脾”?！兜崮媳静輬D說》，蘋果“治脾虛火盛，補(bǔ)中益氣”?！夺t(yī)林纂要》云：“止渴，除煩，去瘀。”《隨息居飲食譜》云：“潤(rùn)肺悅心，生津開胃?！币虼耍瑹o論是對(duì)心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所致之失眠癥都有較好的療效。
據(jù)現(xiàn)代生化分析，蘋果富含糖類、果膠、蛋白質(zhì)，尚有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等多種有機(jī)酸與胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等，以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素。芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6%。其濃郁的芳香氣味，對(duì)人的神經(jīng)有很強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用，能催人入眠。這也是大仲馬吃蘋果之所以能夠治愈失眠癥的原因之一。
蘋果素有“水果之王”的美譽(yù)。民間廣泛流傳著“香甜酸脆蘋果王，常食防病保健康”和“常吃蘋果不求醫(yī)”等說法，都不無道理。蘋果除對(duì)失眠癥有治療作用外，還能健體和防治諸多疾病。
由于蘋果富含鉀，可將人體血液中的鈉鹽置換出來，排出體外，從而調(diào)節(jié)鉀鹽平衡，有降低血壓和保護(hù)心血管的作用。因此蘋果是高血壓、心臟病和腎炎水腫患者的“健康之友”。蘋果所含之鋅，是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)的必不可少的元素，對(duì)增強(qiáng)記憶力有特殊作用，故蘋果又有“記憶果”之稱。
蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，能健身防病療疾，但是還要“會(huì)”吃，講究吃得科學(xué)。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖癥則應(yīng)選擇甜蘋果;治療便秘時(shí)可吃熟蘋果;醫(yī)治結(jié)腸痙攣引起的腹瀉宜吃擦成絲的生蘋果;睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內(nèi)細(xì)菌，改善腎臟功能;蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞;蘋果糊加溫后食用是兒童與老年人消化不良的最佳食品;每天一個(gè)蘋果連皮吃下，對(duì)關(guān)節(jié)炎、貧血患者頗有益處。因此，人們不妨遵照這種巧妙的“蘋果療法”每天吃一個(gè)蘋果，于君健康必有意想不到的好處。
杏仁是一種堅(jiān)果，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)在一些蛋糕和面包上面看到它的身影，它的吃法有不少，但是很多的時(shí)候它都是一個(gè)配角，但是你知道嗎?吃杏仁對(duì)于身體的好處有很多!如果你對(duì)于杏仁比較感興趣，那么就請(qǐng)看看下面的文章介紹吧!
杏仁的功效
1.美容養(yǎng)顏
吃杏仁對(duì)于美容有不錯(cuò)的效果，杏仁中有很多的脂肪油，這些成分可以讓我們的角質(zhì)變得柔軟，從而達(dá)到讓肌膚更加細(xì)膩的效果。另外皮膚如果比較缺水，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充脂肪油還可以讓皮膚的水分提升，吃杏仁對(duì)于美白皮膚也有一定效果。
2.止咳
吃杏仁還可以止咳，有一些止咳的糖漿里面就會(huì)添加杏仁的成分。因?yàn)樾尤手泻械目嘈尤受湛梢詭椭{(diào)節(jié)呼吸中樞的功能，因此咳嗽患者吃了之后可以幫助止咳。當(dāng)然杏仁不可能吃很多，因此想要止咳效果好，還要搭配別的食物。
3.通便
吃杏仁具有通便的效果，因?yàn)樾尤世锩娴闹居蜁?huì)讓我們的腸道內(nèi)部變得更加潤(rùn)滑，從而有利于糞便的排出。平時(shí)吃大魚大肉比較多的人，常常會(huì)有便秘的問題，建議吃一些杏仁或者是纖維素含量多的食物，這樣就能解決便秘了。
4.降血脂
杏仁中含有的不飽和脂肪酸，可以幫助降低人體的血脂。
5.止痛
苦杏仁中含有一種物質(zhì)叫做苦杏仁苷，而苦杏仁苷被分解后會(huì)產(chǎn)生安息香，而安息香這種物質(zhì)有著鎮(zhèn)痛的功效，所以食用苦杏仁有止痛的功效。
杏仁的吃法
杏仁露
杏仁露，是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細(xì)膩如玉，香味獨(dú)特。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于甜點(diǎn)，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，因形似豆腐而得名。
海帶是一種生長(zhǎng)在水里的蔬菜，內(nèi)陸地區(qū)的朋友一般都會(huì)在菜市場(chǎng)買干燥的海帶，然后回家自己去泡一泡再吃。海帶的好處有不少，如果能夠經(jīng)常吃，你就會(huì)看到身體的變化。海帶的做法有哪些?對(duì)做飯不在行的朋友，不妨看看下面的內(nèi)容。
海帶的好處
1.延緩衰老
吃海帶具有延緩衰老的作用，這是很多愛美的人都比較感興趣的一點(diǎn)。由于海帶中有鈣以及碘元素，而這兩種成分是維持甲狀腺功能必不可少的營(yíng)養(yǎng)。一個(gè)人的甲狀腺如果能夠正常的分泌甲狀腺素，人的狀態(tài)就會(huì)比較好，反之就會(huì)很顯老。
2.健腦補(bǔ)腦
海帶的益智補(bǔ)腦效果也不錯(cuò)，海帶里面的谷酸氨、牛磺酸含量比較豐富，這兩種成分是我們的大腦發(fā)育所必須的。對(duì)于正在發(fā)育的兒童，應(yīng)該常吃一些海帶。老人如果經(jīng)常吃海帶，補(bǔ)充谷酸氨、牛磺酸，那么還具有預(yù)防老年癡呆癥的效果。
3.減肥
在減肥的時(shí)候有很多的東西不敢隨意吃，這個(gè)時(shí)候建議吃點(diǎn)海帶!海帶的熱量比較低，而且?guī)缀醪缓?，是減肥的朋友可以放心吃的食物。另外海帶中的纖維素還能夠幫助排便、增加人的飽腹感，所以說常吃海帶能輔助減肥。
4.美發(fā)
海帶中富含的地元素是合成甲狀腺素的主要元素，經(jīng)常吃海帶可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，讓頭發(fā)更加柔順有光澤。
5.促進(jìn)消化
海帶含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維，經(jīng)常用可以清除腸道內(nèi)多余的膽固醇?？梢栽黾幽c道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
6.消除乳腺增生
海帶中碘含量豐富，能夠刺激垂體，促進(jìn)卵巢機(jī)能的恢復(fù)，改善內(nèi)分泌失調(diào)，從而消除乳腺增生的隱患。
海帶的做法
海帶枸杞排骨湯
用料
排骨500克;水發(fā)海帶適量;枸杞20粒;紅棗3個(gè);干香菇3-4朵;蔥一段;姜一塊;鹽適量;白醋幾滴
芝麻是平時(shí)我們經(jīng)常吃的一種食物，白色的芝麻一般作為裝飾，黑色的芝麻營(yíng)養(yǎng)更好一些。芝麻的作用是什么?這個(gè)問題估計(jì)很少有人會(huì)去考慮，其實(shí)芝麻的作用很強(qiáng)大哦!芝麻的做法是什么?如果你也有這樣的疑問，請(qǐng)看下面的文章介紹!
芝麻的作用
烏發(fā)補(bǔ)腎
吃芝麻具有補(bǔ)腎的作用，由于芝麻是黑色的，而中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物都可以滋補(bǔ)腎氣，所以說腎虛的朋友應(yīng)該常吃芝麻哦!除了黑芝麻之外，還有黑豆和黑米，也是能夠補(bǔ)腎的。你可以把這些食物搭配在一起吃，效果就更好了。
當(dāng)人腎虛的時(shí)候往往會(huì)長(zhǎng)白頭發(fā)，吃芝麻補(bǔ)腎之后，人的頭發(fā)就會(huì)變黑了。因此對(duì)于頭發(fā)比較白的人，也應(yīng)該常吃芝麻。芝麻里面有一種有叫做酪氨酸酶的成分，研究已經(jīng)證實(shí)了它的護(hù)發(fā)效果。多吃芝麻可以讓頭發(fā)更加烏黑柔亮。
保護(hù)心血管
芝麻對(duì)于我們的心血管也有很大的好處，這點(diǎn)估計(jì)很少有人了解。芝麻中的亞油酸是一種能夠軟化血管的成分，我們的血管軟化了之后，血液能更好的通過，血壓也比較穩(wěn)定。如果平時(shí)就有動(dòng)脈硬化的朋友，也應(yīng)該常吃一些芝麻。
心腦血管疾病一直是危害人們健康的主要疾病，現(xiàn)在患有心腦血管疾病的人群一直在增加，對(duì)于這類疾病，我們除了平時(shí)要使用一些藥物治療之外，生活中食療保健的作用還是很重要的。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
吃芝麻可以達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，因?yàn)橹ヂ橹械拟}含量非常高，同等體積的芝麻鈣含量是牛奶的四倍，因此常吃芝麻補(bǔ)鈣效果很好。當(dāng)我們的身體不缺鈣了，那么出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的可能也就減少了。建議大家都要常吃一點(diǎn)芝麻哦。
不過，雖然說芝麻的含鈣量大，但是由于芝麻中的油脂也比較多，因此每次吃的時(shí)候還要注意量。一般來說吃上一小勺芝麻就可以了，不能吃的太多了。吃芝麻可以補(bǔ)鈣，但是不能完全依靠吃芝麻，否則可能會(huì)造成油脂攝入過多的問題。
提高生育能力
芝麻中的維生素E含量還是比較多的，維生素E也就是生育酚。如果能夠經(jīng)常的補(bǔ)充生育酚，那么人的生育能力可以得到一定的提升。假如平時(shí)不注意保養(yǎng)身體，可能會(huì)存在不孕不育的情況，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)芝麻，能夠達(dá)到輔助治療的效果。
補(bǔ)腎對(duì)于每個(gè)人來說都是非常重要的，尤其是男性朋友。他們需要通過吃一些補(bǔ)腎的食物來達(dá)到補(bǔ)腎的作用，今天我們就為大家介紹一些補(bǔ)腎食譜，告訴大家男人吃什么食物補(bǔ)腎，當(dāng)然，大家也可以從文中的介紹中知道了補(bǔ)腎食物有哪些。
飲食補(bǔ)腎一直很受人們的歡迎，人們?cè)诔悦牢兜耐瑫r(shí)，又能輕松補(bǔ)腎，這樣的結(jié)果相信是很多人都愿意看到的。下面我們就來看看都有哪些食譜吧。
在我們的生活中有很多的食物都是具有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身效果的，在湖南某鎮(zhèn)上的一位老人，已經(jīng)60多歲了，看上起還精神氣爽，采訪了解到，這位老人因?yàn)槌３约佐~，讓自己能夠擁有20歲小伙的體力，身體很健朗，原來甲魚具有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身的效果，而常吃甲魚的老人自然看上去會(huì)比同齡的老者要精神好，也沒有腎虛毛病。下面就去看一下男人補(bǔ)腎的食療有哪些吧。
男人補(bǔ)腎的葷類食譜
農(nóng)家燒甲魚
原料：甲魚1只、豬油、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)、醬油(調(diào)色)、生抽(調(diào)味)、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒、辣椒醬(輔味)、小米汁(增稠)。
做法：甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用。大蔥去老皮切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的斜刀片，焯水后放入容器內(nèi)墊底;鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香后倒入甲魚快炒至水分將干時(shí)倒入砂煲，加入所有調(diào)料，倒純凈水淹過材料面，燒約30分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，后嘗味盛進(jìn)容器內(nèi)即成。
推薦理由：甲魚自古就被人們視為滋補(bǔ)佳品，能夠補(bǔ)陰補(bǔ)腎、絡(luò)血健體，是一道可以讓男人們“食之大動(dòng)”的佳肴。
蟲草汁撈官燕
原料：官燕125克、蟲草2條、老湯(老雞、豬肉、角螺肉、野水鴨、礦泉水)。
做法：將煲老湯的所有原料處理好后，一同放進(jìn)砂煲，加純凈水煲好待用;燕窩用純凈水浸透，撕成條，再用熱水發(fā)好，放入已事先蒸熱的白瓷盅內(nèi)。再放進(jìn)蟲草，倒入適量，上鍋蒸熟即成。
推薦理由：金絲燕、配以蟲草，具有補(bǔ)氣、固腎、疏血通絡(luò)的養(yǎng)生作用。
西藏牦牛肉
原料：牦牛排600克、白蘿卜200克、鹽、白糖、姜片、干辣椒、花椒5克、鮮牛奶、香菜、紅油香辣牛肉醬(加入適量辣妹子)。
做法：牦牛排先切成單塊，再剁成長(zhǎng)6厘米的小件，用溫水漂凈血水(其間視情況換水3～5次)后，焯水?dāng)嗌鷵瞥鰹r干;鍋中放油燒熱，將姜片、牦牛排炒香后倒入高壓鍋，加純凈水，并放干辣椒、花椒、白糖調(diào)好味，蓋蓋煮約30分鐘關(guān)火，不開蓋待自然冷卻(肉質(zhì)自然收縮會(huì)更酥爛);白蘿卜去皮切成2厘米厚的片，舀牛肉原湯煮熟放進(jìn)鍋中，后加牛奶，點(diǎn)綴香菜即可。
推薦理由：青藏高原出產(chǎn)的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉的10倍，入口有彈性、肉味更香濃。是男人們強(qiáng)身健體的好選擇。
在中國(guó)，有“貼秋膘”的說法，也就是說立秋過后要吃味厚的食物，首選吃肉。但是有一位老爺爺按照這樣吃，卻讓自己的血脂飆升，這究竟是怎么回事呢?究竟秋天應(yīng)不應(yīng)該這樣吃呢?秋天吃什么好呢?老年人飲食健康需要注意哪些方面呢?下面就讓我們了解一下秋天的老人的飲食禁忌，看看怎樣吃不好。
事情是怎樣的呢?原來68歲老人在立秋后就開始按照古語說的開始補(bǔ)，在接下來的一周，老人幾乎頓頓不離肉，更是換著花樣吃，紅燒肉、扣肉、肘子，但是之后去醫(yī)院檢查，卻被查出總膽固醇和甘油三酯指標(biāo)都明顯偏高，醫(yī)生告訴他，“您的秋膘貼過頭了”。事實(shí)上，像這位老爺爺一樣盲目貼秋膘的人不在少數(shù)，那么究竟秋天老人應(yīng)該怎樣吃呢?
禁止盲目貼秋膘
貼秋膘的燉肉一般取豬的肥肉制成，肥肉主要由脂肪組成，其中飽和脂肪的比例很高。人們每天攝取的飽和脂肪不能超過20克，光是60克肥肉中的脂肪就已經(jīng)超過這個(gè)量。所以，三高老人不適宜吃肥肉貼秋膘，即使消瘦的老人也還是多吃點(diǎn)瘦肉好。為防出現(xiàn)積食情況，餐后可以吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾的食物。貼秋膘的時(shí)機(jī)也非常重要，初秋階段清火祛濕，仲秋階段潤(rùn)肺清燥，晚秋階段才是“貼秋膘”的最佳時(shí)機(jī)。
其實(shí)，大多數(shù)老年朋友腸胃功能虛弱，不適合貼秋膘，相比之下，清補(bǔ)更佳。食物中要注意保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可來源于魚肉蛋類，可以先吃一個(gè)白煮蛋，再吃點(diǎn)炒青菜，最后吃主食。秋季鰱魚、鮭魚肉質(zhì)都非常鮮美，可以每周吃2~3次魚，魚的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，有利于保持體重。主食適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。秋季干燥，羊肉、狗肉、人參、肉桂等一些溫?zé)岬氖澄锉M量少吃，應(yīng)該多吃一些潤(rùn)肺生津的食物，如百合、蓮子、山藥等。趁秋涼多做些室外活動(dòng)，增加肌肉，利于預(yù)防老年人的肌肉衰減體能下降問題，是對(duì)清補(bǔ)的有效補(bǔ)充。
以下幾類人貼秋膘更要注意。時(shí)常出現(xiàn)食少腹脹、食欲不振的人，“貼秋膘”前不妨將山藥、小米煮成粥食用，可以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù);平常愛吃辛辣、油膩的人，“貼秋膘”時(shí)最好搭配苦瓜、黃瓜、冬瓜來清胃火。中醫(yī)講，實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)生的熱量多;濕熱體質(zhì)的人面垢油光，大便黏滯，小便短黃;痰濕體質(zhì)形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩，這三類人都不適宜貼秋膘。
老年人秋天吃什么好
1.西蘭花
西蘭花相信大部分人都并不陌生，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在西蘭花中含有大量豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助我們有效的起到增強(qiáng)免疫力以及增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力的作用，除此之外在秋季適量多吃還可以保持皮膚彈性。但是有很多人都不喜歡西蘭花的味道，專家指出這是西蘭花中抗病化合物帶有辛辣的味道，它對(duì)人體健康而言是非常有效的。尤其是上班族在平時(shí)生活中更應(yīng)該適量的多吃些西蘭花，西蘭花的食用方法有很多，比如麻汁西蘭花不僅味道清爽香甜，同時(shí)也非常適合上班沒時(shí)間的上班族制作食用。
2.白菜
對(duì)于白菜我們并不陌生，它是我們餐桌上極為常見的一種常見蔬菜，同時(shí)專家特別提醒在秋天更要多吃些白菜。而且白菜味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來還有“菜中之王”的美稱，這就是為什么它深受百姓歡迎的原因。
醋熘白菜的做法
食材：嫩白菜幫300克、水發(fā)海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：將所有的食材都清洗干凈后，在鍋中放入適量的食用油，然后放入白菜幫熗炒，然后放入海米等其他的食材，最有用濕淀粉勾芡即可食用。
3.藕
藕同樣是我們餐桌上非常常見的一道蔬菜，蓮的根稱蓮藕，在南方一般都叫做藕，果蔬兼用。研究中發(fā)現(xiàn)，在蓮藕中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素c以及氧化酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除此之外其中的含糖量也非常的豐富，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w健康而言都是非常重要的。而且蓮藕的食用方法很多，不管是生吃還是熟食，都能夠起到清熱解煩，解渴止嘔的作用。
除此之外還可以將鮮藕壓榨取汁，它清熱解煩的效果更加的明顯。而煮熟的藕性味甘溫，適量的食用可以起到很好的健脾開胃、益血補(bǔ)心作用。因此在秋天吃什么蔬菜好這個(gè)問題上，蓮藕也是不能少的。
4.南瓜
南瓜中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常蛋糕，有研究發(fā)現(xiàn)嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。而且在老南瓜中還含有大量鈣、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是嫩南瓜不能比擬的。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，經(jīng)常食用可起到補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。因此在秋天吃什么蔬菜好這個(gè)問題上，以上這些蔬菜都是非常常見并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，尤其是適合在秋天食用。
老年人秋季飲食保健注意原則
老年人秋季要想少患病，保持健康，就要注意飲食調(diào)養(yǎng)。飲食要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對(duì)于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。老年人少喝雞湯
秋季一到，又進(jìn)入大補(bǔ)的黃金時(shí)間，老年人、體弱多病者或處于恢復(fù)期的病人，都習(xí)慣用老母雞燉湯喝，甚至認(rèn)為雞湯的營(yíng)養(yǎng)比雞肉高。其實(shí)，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)比雞肉要少得多。據(jù)研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進(jìn)補(bǔ)，只會(huì)進(jìn)一步加重病情，對(duì)身體有害無益。因此，老年人要少喝雞湯。
老人秋季吃什么
根據(jù)中醫(yī)理論，秋季飲食關(guān)鍵是滋陰潤(rùn)燥，具有滋陰潤(rùn)燥的食物有芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菜、蘿卜、藕、豆制品等。
老年人多有肝腎陰虛，加之感受燥邪易導(dǎo)致肺部疾病，預(yù)防這類疾病，飲食上多遵循生津潤(rùn)肺的原則。常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健。
老來秋防腦血栓
有資料表明，秋天為腦血栓發(fā)病率最高的季節(jié)。其中又以清晨時(shí)60歲以上的老人發(fā)病為最多。秋天要避免發(fā)生腦血栓，老人應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
多食水果、蔬菜，以利潤(rùn)腸通便，水果有蘋果、香蕉、梨等;蔬菜有韭菜、山芋、芋頭、藥芹等。晚飯前用蜂蜜15克(約一食匙)對(duì)水50毫升飲用，因?yàn)榉涿鄄粌H有潤(rùn)腸通便功效，常服還可調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，使老人身體健康，延年益壽。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于秋天的一些飲食禁忌，究竟秋天吃什么好，相信大家已經(jīng)知道了，也知道了老年人飲食健康應(yīng)該怎樣比較好，所以，秋天，在家中的老年人要注意了，不要盲目的飲食哦，不知道的朋友可以來文中看看。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。
木耳種類
【黑木耳（木耳）】子實(shí)體叢生，常覆瓦狀疊生，耳狀。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2-6cm，最大者可 黑木耳達(dá)12cm，厚2mm左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基 質(zhì)上。初期為柔軟的膠質(zhì)，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì)，干后強(qiáng)烈收縮，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。絨毛基部褐色，向上漸尖，尖端幾無色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹入，平滑或稍有脈狀皺紋，黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯(lián)合的菌絲組成，粗約2-3.5μm。子實(shí)層生于里面，由擔(dān)子、擔(dān)孢子及側(cè)絲組成。擔(dān)子長(zhǎng)60-70μm，粗約6μm，橫隔明顯。孢子腎形，無色，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，無色，常生于子實(shí)層表面。
【毛木耳】 毛木耳子實(shí)體初期杯狀，漸變?yōu)槎鸂钪寥~狀，膠質(zhì)、韌，干后軟骨質(zhì)，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，干后強(qiáng)烈收縮。不孕面灰褐色至紅褐色，有絨毛，（500-600）μm×（4.5-6.5）μm，無色，僅基部帶褐色。子實(shí)層面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皺紋，成熟時(shí)上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色，腎形，（13-18）μm×（5-6）μm。
【燕耳】房縣的黑木耳因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。房縣是全國(guó)著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”，而且房縣黑木耳被國(guó)家認(rèn)定為地理保護(hù)產(chǎn)品。
【皺木耳】子實(shí)體群生，膠質(zhì)，干后軟骨質(zhì)。幼時(shí)杯狀，后期盤狀至葉狀，（2-7）cm ×（1-4）cm,厚5-10mm，邊緣平坦或波狀。子實(shí)層面凹陷，厚85-100μm，有明顯的皺褶并形成網(wǎng)格。不孕面乳黃色至紅褐色，平滑，疏生無色絨毛；絨毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。孢子圓柱形，稍彎曲，無色，光滑，（10-13）μm×（5－5.5）μm。
【白木耳】又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。擔(dān)子亞球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；擔(dān)子孢子亞球形，6～7.5x5～6微米。寄生于朽腐的樹木上，被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。
【秋木耳】秋木耳起源于清朝，當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種植物，很像木耳，但是木耳是黑色的，這種植物是有點(diǎn)發(fā)暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高，當(dāng)時(shí)是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。它生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肉厚，口感柔嫩待特點(diǎn)優(yōu)于其它木耳品種，經(jīng)人工挑選，除雜，去根后自然曬干，保持秋木耳原有的純天然綠色食品。含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，秋木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛，洗腸，潤(rùn)腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈硬化，減低血栓的作用。
根據(jù)木耳的生長(zhǎng)采收季節(jié)可分為春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的氣溫比不二生長(zhǎng)的適宜溫度略低，空氣濕度相對(duì)較低，木耳的生長(zhǎng)速度慢，肉質(zhì)較厚，質(zhì)量好；夏季，特別是進(jìn)入伏天，氣溫比較高，空氣濕度大，木耳的生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)比較薄，質(zhì)量稍差。
作用功效
1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2． 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4． 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
5． 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6． 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
7. 中醫(yī)認(rèn)為木耳的價(jià)值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鮮用。
作用
減輕動(dòng)脈硬化
木耳煎劑30g/kg，連續(xù)灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
延緩衰老作用
每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運(yùn)用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對(duì)H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)7d，可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長(zhǎng)50.40%，有增強(qiáng)小鼠抗疲勞的能力；還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量；能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；對(duì)小鼠離體腦中單胺氧化酶B（MAO-B）活性有明顯抑制作用，抑制強(qiáng)度隨濃度增加而加強(qiáng)，并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長(zhǎng)果蠅平均壽命，為對(duì)照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低?！?/p>
抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用?！?/p>
抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量?！?/p>
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無效?！?/p>
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志；還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘術(shù)上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的術(shù)耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
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