涼拌涼粉——清涼解暑降脂解毒
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌涼粉——清涼解暑降脂解毒”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季吃什么好呢，涼粉已經(jīng)成了人們的選擇之一了，搭配黃瓜啊，還有一些蔬菜調(diào)味品可以讓你的胃口大開，而且還可以有清涼降暑的作用，具有促進代謝的好處。下面就來介紹涼拌涼粉的具體的做法吧。
涼拌涼粉
材料：
涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙
做法：
1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈，去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過后撕碎;碎牛肉以調(diào)味料A炒熟備用。
3.所有材料及調(diào)味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
涼粉品種繁多，風味各異，但制作做法很簡單，將綠豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟后冷凝成塊，即成“涼粉”。營養(yǎng)家說，不同材料制作的涼粉，保健功效稍有不同。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效;豌豆涼粉有增強新陳代謝的功效。涼粉一般是豆類或者是大米制作的，具有補氣養(yǎng)血的作用而且還有健脾開胃的功效哦，適合各類的人群食用，具有幫助消化和吸收的作用和功效哦，而且還有利于人體的吸收，大家不妨試試，口感很不錯的哦。
上面介紹了涼拌涼粉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，具有清涼解暑的作用，適合春夏季食用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動起來吧。
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很多人都鐘愛榴蓮的味道，吃榴蓮榴蓮味道的一切美好的食物都是不能割舍的。榴蓮的吃法也是有很多的呢。比如說一些甜品，或者是冰淇淋等等都受到了很多的人贊美哦。榴蓮也是可以做冰淇淋的，一起來看看做法。
【榴蓮冰激凌】
【主料】
榴蓮160克、牛奶160克、淡奶油160克
【輔料】
白砂糖40克、蛋黃2個
【做法】
1.蛋黃加20克糖打散
2.倒入牛奶攪拌均勻
3.小火煮至濃稠，一定要小火，邊煮邊不停攪拌，變厚即可離火，不然就成蛋花湯了
4.這樣子差不多，放一邊冷卻
5.榴蓮兩塊
6.去核后重160克
7.壓成泥備用混合攪拌均勻，倒入可密封容器，放冰箱冷凍，一小時取出攪拌一下，攪拌4次即可
8.第二天一早，都凍住啦，放置10分鐘后再用刮球器刮真的很美味，從來沒吃過這么好吃的味道。
最近愛上榴蓮，榴蓮有緩解經(jīng)痛的功效，每次經(jīng)期時不敢吃些涼性食物，今天小編我做的這道冰品就能在經(jīng)期食用，不僅可以食用，還能緩解經(jīng)痛哦。榴蓮的營養(yǎng)價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮的味道特別，而且還有增強食欲的作用，做成冰淇淋的話可以有開胃解暑的作用，而且還很清爽的哦，大家平時的時候可以制作一下，營養(yǎng)健康的哦。
榴蓮冰激凌的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以具有清熱解毒，防暑降溫的作用，還可以有開胃助消化的功效哦，大家不妨平時的時候吃一些營養(yǎng)價值高。
西米大家都知道是什么吧，也是米的一種，不同的是西米一般做甜品比較多，而且口感很絲滑哦。搭配西瓜做西瓜西米露的話更是不錯的選擇哦，特別是夏季的時候清爽可口，去火解暑的呢，大家不妨看看做法吧。
【西瓜西米露】
主料：西米20g、西瓜1塊、牛奶100ml
輔料：白糖適量
步驟：
1.準備好原材料
2.西米清洗一下
3.鍋里水燒開，放入西米煮十多分鐘
4.只能看見一點點小白點的時候關火燜一會
5.用涼白開沖洗煮好的西米
6.用挖球器將西瓜挖成圓球
7.西米、西瓜裝入杯子里
8.倒入牛奶，加入適量白糖即可
天熱了，最想喝些冰飲，家里的西瓜與西米搭配做道----西瓜西米露，加入少許糖，味道好吃，清涼解渴，接下來就來看它的詳細做法吧。具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。這樣的搭配方法可以補充豐富的維生素，蛋白質(zhì)和糖分，而且還可以有利尿消腫的作用，對于身體健康來說有很大的意義，而且適合夏季食用，大家不妨行動起來吧。
關于西瓜西米露的做法大家一定學會了吧，女性朋友們可以適當食用，對身體健康有利。夏季清涼爽口去火解暑。這里提醒女性朋友們一定要注意自己的健康問題，有的時候還是需要多吃一些滋補的食物，對健康有好處。
馬上就要到夏季了，最近幾天真的是很熱，又臨近五一假期，所以人們都會感覺到很悶熱的感覺，如何解暑去煩躁呢，其實選擇薄荷就是不錯的選擇，和蔬菜水果榨汁的話，是很不錯的解暑清涼首選哦。
【薄荷果蔬汁】
主料：黃瓜200g、白地瓜200g、梨200g
輔料：薄荷葉適量
步驟：
1.準備黃瓜、地瓜、梨、薄荷葉
2.清洗干凈
3.切塊
4.放原汁機中榨出汁
5.榨好后可直接飲用也可加入適量蜂蜜
6.裝入杯中即可飲用
新鮮的薄荷長出來了，天氣熱有點上火，所以做了些降火的薄荷果蔬汁，清爽可口，味道沁人心脾，那是一種幸福的感覺。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發(fā)油，有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮(zhèn)痛的作用。薄荷給人一種清涼的感覺，平時可以常吃些薄荷茶，有祛火、祛燥的功效，讓你在這個炎熱的夏季更加清涼些。如果夏季比較煩躁的話可以選擇這樣食用薄荷，薄荷本身就是一種可以清爽解渴的食材，而且還可以有去火降火的作用，這樣搭配的話可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以清涼解暑哦。
關于薄荷果蔬汁的具體的做法和它的價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話可以補充人體所需的礦物質(zhì)，而且還可以促進新陳代謝，對于夏季怕熱上火的人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
夏日炎炎，常讓人覺得酷暑難當。不管吃什么，總是沒胃口。但是，經(jīng)常性的食欲不振會影響人體健康，降低人體免疫力，尤其是老年人。因此，在高溫炎熱的夏季，更要注重飲食。那么，我們該怎樣度過這酷熱的夏天……
食譜一、冬瓜海帶湯
材料：冬瓜100克，海帶30克，蝦皮、精鹽適量。
做法：冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。
食譜二、西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
食譜三、三色豆湯
材料：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克。
做法：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。
功效：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常食有助于解除疲勞。
食譜四、苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。
做法：苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療，忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。
食譜五、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
本文導讀：在炎熱的夏天，我們都是比較喜歡去吃糖水的，主要是因為糖水比較冰冷，而且糖水有一定的清涼解暑作用。下面小編就推薦一款糖水的做法——芒果西米露怎么做？
2、小火煮至半透明關火燜至全透明，這樣比較省火，中間不斷攪拌以免糊底（燜的時間比較長，如果趕時間可以直接小火煮至透明，但一定要記得加足水，并經(jīng)常攪拌）。
3、芒果去皮，用挖球器挖出小球（芒果造型隨意，直接切丁也可以）。
4、燜好的西米用涼水多沖洗幾遍并瀝干水份（能沖去多余的淀粉，使口感更Q彈）。
5、椰子粉加水煮開，一半加西米煮開放涼（椰子粉有甜度，不用另外加糖）。
6、另一半椰子汁放涼后加剩余的芒果入料理機打成漿（這步可以省略但加了，芒果味更濃郁，口感也更順滑）。
tips：煮西米時先放清水進鍋，燒開后放入西米，蓋蓋子中火煮2分鐘，然后熄火，用余熱焗20分鐘，打開蓋子，如西米中間還有白點，繼續(xù)蓋上蓋子中火煮2分鐘，再關火焗20分鐘。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，如果已經(jīng)被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，芒果西米露這種食物是比較適合年輕人食用的，主要是因為芒果西米露這種東西可以預防中暑以及清熱解暑。而且自己制作芒果西米露可以讓我們更好的利用到這種食物的營養(yǎng)價值，所以我們建議大家可以好好的學習一下。
說起西瓜，相信很多人都愛吃吧，小編也是其中的一個哦。西瓜在夏季的時候最適合食用了，清涼爽口，而且還有解暑降溫的作用哦，西瓜還可以做好吃的甜品哦，下面就來介紹西瓜西米羹的做法吧。
西瓜西米羹
西瓜西米羹所需材料
主要食材西瓜、椰子汁、西米、西瓜盅、白糖
西瓜西米羹的做法
1、將西瓜挖出果肉，切成丁;剩余部分制成西瓜盅，備用。
2、鍋中加水燒開，倒入洗凈的西米，上蓋，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
3、倒入白糖，拌至白糖完全溶化，在鍋中加入椰子汁拌勻。倒入切好的西瓜肉丁。將煮好的材料放入西瓜盅即可食用。
西瓜西米羹的功效與作用
夏天，我們最常吃的水果就是西瓜，西瓜清涼解暑，是炎炎夏日的降火利器。今天小編教大家換個花樣吃西瓜，將西米露、椰子汁和西瓜搭配在一起制成羹，既營養(yǎng)又美味，千萬不要錯過哦。西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、降壓美容、利水消腫的功效。搭配椰子汁可以有利尿強心的作用，補充豐富的維生素和礦物質(zhì)氨基酸，具有美容養(yǎng)顏的功效哦，所以這道西瓜西米羹是夏季的不二選擇。
西瓜西米羹的做法大家學會了嗎，小編很喜歡吃西瓜西米羹的，營養(yǎng)豐富，而且口感很獨特哦，搭配椰子汁的話別有一番滋味的哦，可以補充豐富的營養(yǎng)素，對身體健康是有很大幫助的。清涼解暑降壓美容首選。
紫薯大家都吃過的吧，小編很喜歡吃，而且經(jīng)常吃些紫薯的話還可以起到減肥促進食欲的作用哦。吃法有很多，比如說做各種的甜品，或者是熬粥都是不錯的選擇，下面介紹的這道甜品很適合夏季清涼解暑食用。
紫薯牛奶西米露
材料
紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
紫薯牛奶西米露的做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水里泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。
2、鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一個干凈的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。(這樣子西米更有彈性哦!)
3、鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開后放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成咯!冰凍后更好喝喲~
炎熱的夏天，喝一杯紫薯牛奶西米露，相信是很多人的向往，希望您現(xiàn)在已經(jīng)了解了紫薯的做法大全，建議您在做紫薯的時候，選擇好的紫薯，紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。含有的鐵元素是很豐富的哦，而且還有豐富的纖維素，具有清理腸道的作用，而且還可以補充營養(yǎng)，清涼解暑哦，適合夏季食用，營養(yǎng)豐富，清爽可口。
紫薯牛奶西米露的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以補充豐富的維生素，而且還有美容養(yǎng)血的作用，搭配牛奶西米露可以起到抗衰的作用，適合夏季解暑安神食用哦，大家不能錯過。
蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铮卟说姆N類也是有很多的，所以我們在選擇蔬菜的時候，也是可以根據(jù)自己的喜好來進行的，這樣吃的時候我們是會更加的享受的，苦菜也是我們比較常見的蔬菜，食用是可以促進人體消化，對身體健康也是有幫助的，所以一起來看看涼拌苦菜的做法。
涼拌苦菜
材料：苦菜200克、小紅蘿卜5個、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、白醋1茶匙、香油1/4茶匙、大蒜3瓣。
做法：
1)將苦菜掐去頭部，洗凈后瀝干。小紅蘿卜洗凈后切片。大蒜去皮后，用壓蒜器壓成蒜蓉。
2)將苦菜葉，小紅蘿卜片和蒜蓉倒入大碗中，調(diào)入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻，靜置2分鐘后，待葉子稍變軟后即可食用。
苦菜是一種藥食兩用的蔬菜，我們食用苦菜是具有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效，對于腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎等癥，是有很好的治療的效果的?？嗖酥惺呛胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀，是可以很好的預防和治療貧血，維持人體的正常生理活動的，對促進生長發(fā)育和保健也是有很好的作用的。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
以上就是為大家介紹的苦菜怎么吃的
涼粉涼粉吃起來當然很涼爽了，不錯，以前在老家夏天吃的最多的就是涼粉了，一般都是涼拌著吃，其實涼粉炒著吃也很好吃的，特別是炒雞蛋，炒肉，都好吃死了。
一、涼粉炒雞蛋
主料：豌豆涼粉300g 輔料： 油適量鹽適量香醋適量特鮮醬油適量青紅椒適量蔥花適量雞蛋2個淀粉適量水適量
1.準備豌豆涼粉。
2.把涼粉洗凈切成約兩公分見方的塊待用。
3.雞蛋兩個打入碗內(nèi)，加入適量的鹽。
4.再加入一小勺地瓜淀粉。
5.再按一份水、三份雞蛋的比例加入清水。然后攪散攪勻。
6.鍋置火上加入色拉油。油溫約5成熱時倒入蛋液。
7.蛋液倒入后用鍋鏟不停地攪動并翻炒，使雞蛋塊變成小穗。等雞蛋全部凝結(jié)后，盛出待用。
8.蔥切成丁至盤中待用。
9.青紅椒切成一公分左右見方的塊至盤中待用。
10.另起鍋，加入色拉油。油溫約8成熱時放入蔥花炸香。接著倒入涼粉翻炒均勻。
11.接著再加入香醋。加入六月鮮特鮮醬油。
二、 炒涼粉的其他做法
材料
自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽
做法
1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。
2、炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。
3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點水)，翻炒上色入味。
4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。
小訣竅
1、提倡少油少鹽少糖健康飲食，此菜大火燒，以免涼粉遇水溶化。
2、涼粉是生粉制成建議不要多吃。
三、炒涼粉的其他做法
材料
涼粉，青椒，胡蘿卜，蒜，油，老抽，生抽
做法
1、涼粉洗凈切塊，青椒切絲，胡蘿卜切絲，蒜薹切段；
2、炒鍋放油，炒香蒜瓣，然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、蒜薹炒，然后放入涼粉，加鹽、老抽、生抽調(diào)味即可。
扁豆豬骨湯是很有營養(yǎng)的，做這道湯也可以放一些冬瓜，冬瓜和扁豆在夏天吃都很好，能夠解暑，去火，而且這道湯的味道還是很不錯的，這個夏天不要再錯過扁豆豬骨湯了。
一、扁豆豬骨湯
材料
主料：豬排骨(大排)400克，豬舌300克，
輔料：白扁豆50克，芡實米25克，
調(diào)料：鹽3克
做法
1.排骨、豬舌放入滾水中，高火煮3分鐘取起洗凈；
2.扁豆、芡實洗凈；
3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下排骨、豬舌、扁豆、芡實，中火40分鐘；
4.下鹽調(diào)味即可。
二、冬瓜扁豆豬骨湯
材料
冬瓜，扁豆，豬骨，鹽適量
做法
1.冬瓜切大塊，和扁豆，豬骨入鍋燒開。
2.文火燉兩小時加鹽調(diào)味就好。
三、扁豆玉竹薏米排骨湯
材料
北沙參10克，玉竹10克，扁豆10克，薏米10克，排骨250克，姜1片，鹽適量
做法
1.北沙參、玉竹、扁豆及薏米洗凈；排骨洗凈斬件焯水。
2.將北沙參、玉竹、扁豆、排骨及姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
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