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食物不僅可以給予我們充分的營養(yǎng)，而且還可以通過食物讓我們有更健康的身體素質。吃什么可以清熱去火呢，其實蓮藕就是很不錯的選擇，價格適中，而且還可以有去火抗菌的作用，下面我們就來介紹小炒蓮藕的做法。
小炒蓮藕
主料：藕200g、白果50g、南瓜100g、荷蘭豆30g、黑木耳50g
輔料：鹽適量、雞粉適量、水淀粉適量
步驟：
1.準備材料：黑木耳提前泡發(fā)好;荷蘭豆去筋洗凈;蓮藕去皮;白果是市售真空包裝的那種，取50g左右備用即可
2.蓮藕切成半圓片，南瓜切片;荷蘭豆一切為二;黑木耳分成小朵
3.蔥蒜少許切片，將切好的蓮藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化變黑
4.炒鍋上火加少量油燒熱后下入蔥蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分鐘至6成熟
6.下入荷蘭豆、蓮藕片翻炒.加入白果.加入黑木耳翻炒，再加少許鹽和雞粉調味.最后淋入很少量的水淀粉芶個薄芡，快速翻炒均勻后即可裝盤
蓮藕是冬季首選菜，有很高的藥用價值，清熱祛火、搭配定喘的白果、清肺的荷蘭豆，三者搭配是絕配，營養(yǎng)翻倍，色彩搭配鮮艷，味道清香爽口，是老年人與兒童最愛的養(yǎng)生菜。提高機體的抗病能力和康復能力。防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發(fā)生。蓮有豐富的纖維素，可以促進代謝，而且還可以促進腸道蠕動，具有防止便秘的作用，同時還有養(yǎng)胃的功效哦。是不錯的清腸利尿的食物類型，大家不妨可以多吃一些蓮藕，對腸胃有很好的調理的作用。
關于小炒蓮藕的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物補給可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，而且還能抗癌，促進代謝，養(yǎng)胃的同時清口去火，可以抗菌防癌，是不錯的養(yǎng)生選擇哦。
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每一種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，我們應該多吃多種的食材，可以有促進代謝的作用，而且還可以保持身體健康。金針菇大家都很熟悉的一種食材，具有清熱解毒的作用，而且還可以美容抗衰，來看看這道金針菇炒三絲的做法吧。
金針菇炒三絲
食療功效:抗菌消炎、養(yǎng)血美容
營養(yǎng)價值:蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜肝病、胃腸道炎癥、體質虛弱、怠倦乏力、腸燥便秘等患者食用
禁忌人群:膽囊炎及膽結石患者少食
金針菇炒三絲所需材料
主要食材金針菇、豬肉、雞蛋、清湯、姜、鹽、酒、淀粉、麻油
金針菇炒三絲的做法
1金針菇洗凈備用，雞蛋取蛋清備用;豬肉切絲，放入碗內，加蛋清、鹽、酒、淀粉拌勻。
2鍋內油燒熱，將肉絲滑熟，姜切絲入鍋炒香后放入少許清湯，調好味。
3倒入金針菇一同炒勻，淋上麻油即可。
金針菇炒三絲的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、利肝臟、抗癌、抗腫瘤、抗菌消炎的功效。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。雞蛋清雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩，還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。金針菇炒三絲題對腸胃道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥有食療作用，多食有美容的功效。這樣的菜肴具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以補肝消炎，對于清熱解毒啊或者是保持皮膚的免疫力有好處，而且還可以有抗衰的作用呢，適合多種人群。
金針菇炒三絲的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，清熱去火抗菌消炎補血美容。促進食欲的同時，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。
蝦仁粥大家都不陌生吧，一般老年人和孩子們都喜歡喝粥的，喝粥不僅可以有促進消化的作用，而且還可以滋補氣血，健脾養(yǎng)胃。蝦肉含有的鈣質和蛋白質比較多，來看看蝦仁粥和蓮藕的搭配，可以有養(yǎng)心安神的作用。
蓮藕蝦仁粥
食療功效:消暑清熱、開胃消食、止瀉止渴、補心生血
營養(yǎng)價值:蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、C、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其食欲不佳、身體虛弱、大便溏薄及糖尿病
蓮藕蝦仁粥所需材料
主要食材蓮藕、蝦、大米、鹽、蔥花、胡椒粉、香油
蓮藕蝦仁粥的做法
1將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入鹽和胡椒粉拌勻;將蓮藕去皮，切成均勻薄片。
2鍋中放入米、藕片和水，大火煮滾后轉小火，煮至粘稠時，加入蝦仁、鹽，改大火煮1分鐘關火，撒上蔥花，淋上香油即可。
蓮藕蝦仁粥的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃、消食止瀉的功效。蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。蓮藕蝦仁粥此粥具有消暑清熱、開胃消食、止瀉止渴、補心生血、滋補強身的功效。這樣的一道食譜具有開胃健脾的作用，而且還可以清熱解毒的效果，對于養(yǎng)生強身有很好的效果，大家可以經(jīng)常吃，可以有補腎壯陽的作用。
蓮藕蝦仁粥的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)，補充蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素等等的營養(yǎng)素，而且還是低脂肪低膽固醇的食材類型，清熱去火開胃消食補心養(yǎng)血，大家不妨試試營養(yǎng)價值高。
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