末伏吃什么養(yǎng)生 八種消暑食物別錯(cuò)過(guò)
白露吃什么食物養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《末伏吃什么養(yǎng)生 八種消暑食物別錯(cuò)過(guò)》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
末伏吃什么養(yǎng)生?末伏的到來(lái)意味著炎熱三伏天將要過(guò)去，但天氣仍是炎熱，這個(gè)時(shí)候要注意調(diào)整飲食，飲食以清暑熱、健脾利濕為主。那么末伏吃什么養(yǎng)生呢?下面小編為你介紹末伏的最佳食物，大家可別錯(cuò)過(guò)了。
末伏吃什么養(yǎng)生?
1、烙餅攤雞蛋
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過(guò)水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。
餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來(lái)搭配，營(yíng)養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。
2、鴨肉
秋初末伏，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類(lèi)的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說(shuō)“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。
從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。
3、黃瓜
老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來(lái)是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱(chēng)為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。
吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
4、蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。
蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過(guò)幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。
5、綠豆粥
夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過(guò)多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。
6、酸梅湯
到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用。
取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過(guò)濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。
7、綠豆芽
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。
但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。
8、鯉魚(yú)
鯉魚(yú)能除濕開(kāi)胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類(lèi)人群的肉類(lèi)食品。
三伏天里，做鯉魚(yú)時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚(yú)與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚(yú)湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚(yú)利水消腫的功效。
末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù);芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。
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小寒節(jié)氣的時(shí)候一定要注意養(yǎng)生，養(yǎng)生主要是從食物方面進(jìn)補(bǔ)。很多人不知道小寒養(yǎng)生的時(shí)候吃什么會(huì)比較好，羊肉是熱性食物，養(yǎng)生效果非常明顯，不僅可以暖身暖胃，還可以補(bǔ)腎助陽(yáng)。
1.羊肉—補(bǔ)腎助陽(yáng)
羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性，有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉，無(wú)疑是一大樂(lè)事。
2.牛肉—補(bǔ)脾益胃
牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，很適合肥胖者、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
3.魚(yú)肉—補(bǔ)益筋骨
魚(yú)肉可溫養(yǎng)陽(yáng)氣、補(bǔ)益筋骨，其中以鱸魚(yú)的價(jià)值最大?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中。
4.鴨肉—溫補(bǔ)虛勞
鴨肉補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津，鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。
5.鵪鶉肉—補(bǔ)益五臟
鵪鶉肉具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。鵪鶉肉很適合老弱病人食用，還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病。
6.臘八粥
小寒節(jié)氣吃臘八粥是一種習(xí)俗，同時(shí)也是一種養(yǎng)生方法。臘八粥既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。
7.小寒養(yǎng)生喝雞湯
雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。
脫發(fā)是現(xiàn)代人面臨的很多問(wèn)題之一，不少人在洗頭發(fā)、梳頭的時(shí)候脫發(fā)嚴(yán)重。這種情況和人體內(nèi)分泌失調(diào)也有一定關(guān)系，可以通過(guò)飲食改善，至于脫發(fā)到時(shí)候吃什么食物生發(fā)效果好，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要。
1、補(bǔ)充鐵質(zhì)
經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)常缺鐵。鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類(lèi)、帶魚(yú)、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚(yú)、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2、補(bǔ)充植物蛋白
頭發(fā)干枯，發(fā)梢裂開(kāi)，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3、補(bǔ)充碘質(zhì)
頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補(bǔ)碘能增強(qiáng)甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美?？啥喑院?、紫菜、牡蠣等食品。
4、補(bǔ)充維生素E
維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長(zhǎng)?？啥喑怎r萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
5、牡蠣
牡蠣含豐富的鋅，缺乏鋅可能導(dǎo)致脫發(fā)，睫毛也可能受害。缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致干燥易脫落的的頭皮。85g的牡蠣，就達(dá)到493%得每日攝取量，牡蠣還有高蛋白質(zhì)。頭發(fā)的成分約97%是蛋白質(zhì)，沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，你的身體不能替換每天自然掉落的頭發(fā)，而且可能產(chǎn)生干燥、易斷裂和脆弱的頭發(fā)。
6、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)富含蛋白質(zhì)和維生素D(這兩者都是堅(jiān)韌頭發(fā)的關(guān)鍵)鮭魚(yú)中含有的omega-3脂肪酸。我們的身體不能制造這些身體長(zhǎng)出毛發(fā)所需要脂肪酸。約有3%的頭發(fā)軸是來(lái)自這些脂肪酸。omega-3脂肪酸被發(fā)現(xiàn)在頭皮皮膚的細(xì)胞膜中，保持頭皮和頭發(fā)水分的天然油脂。
7、雞蛋
除了大量蛋白質(zhì)，雞蛋有四個(gè)關(guān)鍵礦物質(zhì)：鋅、硒、硫鐵。鐵尤其重要，因?yàn)樗軒椭?xì)胞攜帶氧氣到毛囊，缺乏鐵(貧血)是脫發(fā)(特別是女性)的主要原因。
處暑養(yǎng)生吃什么?處暑節(jié)氣到，秋季慢慢降臨了，這時(shí)養(yǎng)生要滋陰潤(rùn)肺!在飲食上要把好關(guān)，那么處暑節(jié)氣吃什么呢?處暑最宜吃的肉是鴨肉，南瓜是處暑第一瓜，下面為您介紹處暑節(jié)氣飲食的8個(gè)第一，你一定要留意哦!
處暑養(yǎng)生吃什么?
第一菜：白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為蔬中最有利者。入秋的蘿卜肉質(zhì)肥厚豐潤(rùn)、清甜爽口，生吃對(duì)于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。
最佳搭配：白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜和梨榨汁可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
第一瓜：南瓜
南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
最佳搭配：對(duì)于肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預(yù)防感冒，還有潤(rùn)肺益氣、治咳止喘和潤(rùn)膚的食療效果。
第一肉：鴨肉
處暑之后，炎熱的天氣一時(shí)半會(huì)還難以退卻，在這個(gè)時(shí)候，人們就吃點(diǎn)可口的鴨肉吧，既可增加營(yíng)養(yǎng)，還可除去秋燥。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營(yíng)養(yǎng)，也符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費(fèi)潮流?！睹t(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為妙藥和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是補(bǔ)虛勞的圣藥。
最佳搭配：清燉老鴨湯宜放姜和蘿卜。我國(guó)飲食習(xí)俗有冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季都健康之說(shuō)，秋天則可以很好地把蘿卜和姜二者兼顧到一盆老鴨湯里，將健康飲食推向極致?；磽P(yáng)菜里有一道名菜叫姜母鴨，就是做老鴨湯時(shí)加進(jìn)大量的老姜，鴨肉的寒遇上老姜的熱，中和成一道性情溫和的老湯，頗符合中國(guó)中庸、辯證的飲食哲學(xué)。而用蘿卜燉麻鴨，則有清熱、潤(rùn)肺、止咳的功效。
第一果：雪梨
生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
最佳搭配：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩?rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用，梨膏糖更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。
第一湯：銀耳湯
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開(kāi)胃，滋潤(rùn)而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用。
最佳搭配：銀耳可以搭配的養(yǎng)生食材很多，比如紅棗養(yǎng)血安神、蓮子養(yǎng)心安神、百合清心安神、黑木耳益氣活血、南瓜益氣化痰、綠豆清暑解熱等。黑白木耳若能搭配食用，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)單的一款。
第一粥：糯米粥
糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類(lèi)食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用。
最佳搭配：推薦紫山藥百合糯米粥。這道看似普通的粥營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，粥中匯集了補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，還有補(bǔ)腎養(yǎng)脾的山藥，養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的百合，吃上一口都讓人暖心暖胃。
第一飲：蜂蜜水
秋天最大的氣候特點(diǎn)就是干燥，而蜂蜜能潤(rùn)燥，所以非常適合秋天服用。喝蜂蜜的時(shí)間推薦選擇早晨，因?yàn)樵绯亢确涿?，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。《本草綱目》記載：蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。從而使人健康長(zhǎng)壽。
最佳搭配：生姜有養(yǎng)胃的作用，同時(shí)蜂蜜又能起到調(diào)理作用，還是不錯(cuò)的搭配。實(shí)踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的斑會(huì)明顯改變，甚至消失。
第一零食：杏仁
杏仁是很少見(jiàn)的涼性堅(jiān)果，多食也不怕上火，除補(bǔ)腦之外，它還有止咳、潤(rùn)肺、止喘作用，特別適合作為干燥的秋天里進(jìn)補(bǔ)的食材。它還含有豐富的不飽和脂肪酸以及較高的維生素C和維生素E，還能美膚養(yǎng)顏，且能有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。
食用方法：可直接食用，也可以碾碎加入點(diǎn)心和菜肴，還可以磨成粉之后作為菜品原料，或者用來(lái)煮粥。每次吃20粒左右為宜。
芒種吃什么養(yǎng)生?芒種節(jié)氣的到來(lái)，預(yù)示氣溫越來(lái)越高，中暑的現(xiàn)象也開(kāi)始增加。那么在芒種時(shí)節(jié)，我們應(yīng)該如何做好消暑呢?跟小編一起去了解芒種消暑的八種食物!
1、鴨肉
鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)熱者寒之的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
2、薏米
薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱。有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕的食物。薏米可清除體內(nèi)濕毒。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，這時(shí)吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
3、綠豆粥
在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過(guò)應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者不宜過(guò)量飲用，否則會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉。
4、黃瓜
夏天到了，經(jīng)常讓人覺(jué)得暑熱難耐，難免心情煩躁，焦慮不安。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營(yíng)養(yǎng)素，黃瓜也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。
5、鯉魚(yú)
夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。吃鯉魚(yú)可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類(lèi)人群都適合吃。
6、木耳
耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效;木耳有血管清道夫之稱(chēng)，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
7、酸梅湯
酸梅湯是由烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等搭配組成的。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，夏天經(jīng)常飲用不但可以祛病除疾，還能保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
8、西瓜
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;經(jīng)常飲酒的人體內(nèi)偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強(qiáng)肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補(bǔ)足丟失的水分，更能增加營(yíng)養(yǎng)。
番瀉葉
性味
甘苦，寒
功效
瀉熱通便，消積導(dǎo)滯，止血。主熱結(jié)便秘，習(xí)慣性便秘，積滯腹脹，水腫臌脹，胃、十二指腸潰瘍出血
注意
體虛及孕婦忌服。
附方
治胃弱消化不良，便秘腹膨脹，胸悶: 番瀉葉一錢(qián)，生大黃六分，橘皮一錢(qián)，黃連五分，丁香六分。沸開(kāi)水溫浸二小時(shí)，去渣濾過(guò)，一日三次分服。
6、牡蠣
牡蠣是所有食物中鋅含量最高的，除鋅外，它還有非常豐富的微量元素、維生素、礦物質(zhì)等，自古以來(lái)就是補(bǔ)腎的首選。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量。對(duì)男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽(yáng)痿等有較好的效果。
7、蝦
蝦味道鮮美，其味甘而咸，屬于暖性的水產(chǎn)品。作用主要是壯陽(yáng)益腎，補(bǔ)精通乳。男士常食蝦，能達(dá)到強(qiáng)身壯體的效果。因此民間有男蝦女蟹之說(shuō)。蝦的種類(lèi)很多，功效相近，都適應(yīng)于久病體虛、氣短乏力、腰酸腿軟、不思飲食、性事不佳的患者。
8、蓮子
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
9、豇豆
夏日里最常見(jiàn)的蔬菜是豇豆，豇豆具有理中益氣、健脾補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱(chēng)贊它能夠理中益氣，補(bǔ)腎健胃、和五臟、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、生精髓。
10、芡實(shí)
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載芡實(shí)補(bǔ)中除爆疾，益精氣，認(rèn)為具有良好的補(bǔ)腎補(bǔ)精收攝作用?！侗静輳男隆芬嘣疲很蛯?shí)補(bǔ)脾固腎，助氣澀精，治夢(mèng)遺滑精。常用于固腎攝精、補(bǔ)脾止瀉等，被譽(yù)為水中人參，適宜夏季服用補(bǔ)腎。民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用;或用芡實(shí)60克，紅棗10克，花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯。
秋季，天氣干燥易上火，口角發(fā)炎，眼睛干澀，牙齦、咽喉腫痛等癥狀紛至沓來(lái)。多數(shù)人會(huì)自行買(mǎi)藥“祛火”。火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法，都是秋天人們喜愛(ài)的美食，但也是上火的“第一殺手”，“燥上加燥”所以極易上火。因此，即使在秋季，稍不留神就會(huì)“引火上身”，那么如何才能清火又不傷身呢?專(zhuān)家支招，與其上火后再想法滅火，不如先做好措施預(yù)防上火。
1、百合理胃健脾
敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳
“春暖卷簾永晝長(zhǎng)，池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開(kāi)的美麗?！案鼩鈨蓮南惆俸?，老翁七十尚童心?！边@是說(shuō)百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
推薦食譜：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。
強(qiáng)效食補(bǔ)：用百合來(lái)炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。
2、秋梨膏潤(rùn)肺清痰
敗火關(guān)鍵詞：稍有痰火
“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠(yuǎn)也考不上?！苯夥徘?，秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣(mài)的。秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤(rùn)肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
推薦食品：買(mǎi)上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒(méi)有藥味兒，梨香芬芳，甜潤(rùn)可口，潤(rùn)肺止咳。
強(qiáng)效食補(bǔ)：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。
3、銀耳改善面色晦暗
敗火關(guān)鍵詞：面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽?rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
推薦食譜：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開(kāi)，加冰糖適量調(diào)味。
強(qiáng)效食補(bǔ)：將白木耳(銀耳)和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。
4、蓮子延年益壽
敗火關(guān)鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
推薦食品：到點(diǎn)心鋪買(mǎi)些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來(lái)吃。
強(qiáng)效食補(bǔ)：用蓮子來(lái)蒸饅頭，并將其作為可愛(ài)的饅頭芯食用。
5、西洋參抗疲勞
敗火關(guān)鍵詞：身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。
推薦食品：市場(chǎng)上有一種蜜制西洋參的小食品，是用蜜糖裹了西洋參做的，吃起來(lái)香脆可口。
強(qiáng)效食補(bǔ)：在吃火鍋的時(shí)候，在里面放入西洋參，可以有效進(jìn)補(bǔ)。
6、山藥能清心安神
敗火關(guān)鍵詞：筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。
推薦食品：將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。
強(qiáng)效食補(bǔ)：做拔絲山藥，然后晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃。
7、吃蘋(píng)果有效減低血液中的膽固醇含量
敗火關(guān)鍵詞：體態(tài)臃腫
西方有句老話“Anaday，keepsdoctorsaway。(一天一個(gè)蘋(píng)果，一輩子不看醫(yī)生)。”蘋(píng)果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。
推薦食品：在一些烤肉店里，專(zhuān)門(mén)有烤蘋(píng)果串的，干干的蘋(píng)果干，吃起來(lái)別有味道。
強(qiáng)效食補(bǔ)：將蘋(píng)果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。
8、蜂蜜可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到身體各個(gè)部位
敗火關(guān)鍵詞：肌膚無(wú)華
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，蜂蜜是集全部營(yíng)養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說(shuō)，它可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以?xún)?nèi)養(yǎng)臟腑。
推薦食品：蜂膠糖是近年來(lái)非常流行的養(yǎng)顏小食品，不妨買(mǎi)來(lái)食用。
強(qiáng)效食補(bǔ)：在所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。
9、芝麻可以潤(rùn)腸通便
敗火關(guān)鍵詞：大便干燥
芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
推薦食品：面茶是北京的一種茶點(diǎn)，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時(shí)候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。
強(qiáng)效食補(bǔ)：做干拌面的時(shí)候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買(mǎi)芝麻糖。
10、烏龍茶去口干舌燥
敗火關(guān)鍵詞：口干舌燥
喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤(rùn)澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對(duì)于暑熱濕氣的排除也非常有效。
推薦食品：和烏龍茶的時(shí)候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜，潤(rùn)燥生津的作用更明顯。
強(qiáng)效食補(bǔ)：烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在里面適當(dāng)加入一些蜂蜜。
一、香橙蒸蛋
食材：1個(gè)橙子、1個(gè)雞蛋
做法：
1)將橙子放在桌上揉揉（會(huì)更好取出果肉） 。
2)橙子對(duì)切，取出果肉。
3)盡量挑出白筋膜，然后用料理機(jī)打碎。
4)雞蛋打散，將打成蓉的果泥和雞蛋混合一起。
5)將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內(nèi)。
6)中火蒸上7分鐘左右就好了~
二、燕窩燉橙子
食材：5g燕窩、1個(gè)橙子、適量冰糖、適量清水
做法：
1)燕窩、橙子 、冰糖。
2)燕窩以冷開(kāi)水浸泡5-6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈。
3)橙子用洗潔精或牙膏刷洗干凈。
4)洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩(wěn)。
5)橙子切開(kāi)頂部 當(dāng)蓋。
6)挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。
7)燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)點(diǎn)水。
8)蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來(lái)的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。
9)放進(jìn)鍋里隔水燉 （用燉盅就直接燉）2小時(shí)即可食用。
10)燉好的橙子燕窩。
三、橙子雞丁
食材：200g雞腿肉、100g香橙、30g花生米、適量油、2g鹽、10g糖、3ml白醋、1勺料酒、適量淀粉
2)把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
4)剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水淀粉，勾兌成橙味汁。
5)雞腿肉加入鹽和水淀粉 料酒上漿備用。
7)鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色后盛出。
9)倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。
10)入炒好的雞丁翻炒均勻。
11)再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。
12)把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。
四、鮮橙燉瘦肉
食材：1個(gè)橙子、80g瘦肉、適量鹽
做法：
1)橙子，瘦肉，小半碗水,鹽。
2)橙子外皮用鹽搓洗干凈。
3)切開(kāi)幾瓣，用手拿著切片的橙子擠出橙子到碗里。
4)一般能擠出小半碗橙汁，加適量水之后大概是一碗。把已經(jīng)擠過(guò)橙汁的橙子切片也放進(jìn)碗里，瘦肉也放進(jìn)去。
5)鍋里燒開(kāi)水，橙汁放進(jìn)鍋里隔水蒸。大概蒸1個(gè)多小時(shí)。
6)放適量鹽調(diào)味， 趁熱喝。臨睡前2小時(shí)喝。
七、橙皮果茶
食材：1500g橙子、750g冰糖
做法：
1)準(zhǔn)備食材。
2)用牙刷仔細(xì)刷洗每個(gè)橙子。
3)用鹽搓洗每個(gè)橙子。
4)削掉橙子的表皮，精力削薄些。
5)切絲后加水開(kāi)煮。
6)水開(kāi)后，加入冰糖，冰糖是分次加入的，邊加邊嘗味。
7)煮橙皮的過(guò)程中剝出橙肉。
8)橙皮煮得軟糯后加入橙肉。
9)待橙肉完全融入后，關(guān)火。
10)待溫度下降到五六十度左右加入蜂蜜。
11)用干凈的瓶罐封存。
12)大約放置一周左右即可用來(lái)沖水喝。
八、糖漬橘皮
食材：200g橙皮、200g糖、200g水、適量檸檬汁
做法：
1)消毒密封罐，橙子泡溫水刷洗掉表面的臘層。
2)橙子去頭去尾后，對(duì)半切。
3)削掉果肉。
4)橙皮放鍋里，加入沒(méi)過(guò)橙皮的水煮至沸騰，倒掉水瀝干稍涼再加入足量的水煮至沸騰。
5)待涼用湯勺刮去橙皮上的白色纖維層。
6)切成條。
7)糖+水煮至110℃加入檸檬汁。
8)沸騰后加入切好的橙皮。
9)溫度保持在110℃煮30分鐘左右，煮至橙皮呈透明狀，趁熱直接倒入密封罐中密封保存。
10)也可以裹上分量外的砂糖風(fēng)干保存方便食用。
五、鮮榨橙汁
食材：1個(gè)橙子、適量溫水
做法：
1)大橙子一個(gè)洗干凈。
2)從中間切開(kāi)。
3)然后切成小塊。
4)放入豆?jié){機(jī)， 加入適量的溫水。
5)按下果汁鍵 大約5分鐘就可以了。
6)這就是打好的鮮艷的橙汁。
7)加入少量的糖或蜂蜜后在喝 口感更加。
六、香橙果凍
食材：50g甜橙粉、10g瓊脂、約320g 冷開(kāi)水
做法：
1)瓊脂在冷水中浸泡至軟（約5-10分鐘）。
2)甜橙粉放入器皿中，用冷開(kāi)水沖泡，攪拌均勻后備用。
3)泡好的瓊脂加100g水在鍋中用最小火煮至融化（需要不停攪拌）。
4)將完全融化的瓊脂倒入沖好的橙汁中，攪拌均勻后加蓋入冰箱冷藏，一夜即可。
一、香橙蒸蛋
食材：1個(gè)橙子、1個(gè)雞蛋
做法：
1)將橙子放在桌上揉揉（會(huì)更好取出果肉） 。
2)橙子對(duì)切，取出果肉。
3)盡量挑出白筋膜，然后用料理機(jī)打碎。
4)雞蛋打散，將打成蓉的果泥和雞蛋混合一起。
5)將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內(nèi)。
6)中火蒸上7分鐘左右就好了~
二、燕窩燉橙子
食材：5g燕窩、1個(gè)橙子、適量冰糖、適量清水
做法：
1)燕窩、橙子 、冰糖。
2)燕窩以冷開(kāi)水浸泡5-6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈。
3)橙子用洗潔精或牙膏刷洗干凈。
4)洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩(wěn)。
5)橙子切開(kāi)頂部 當(dāng)蓋。
6)挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。
7)燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)點(diǎn)水。
8)蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來(lái)的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。
9)放進(jìn)鍋里隔水燉 （用燉盅就直接燉）2小時(shí)即可食用。
10)燉好的橙子燕窩。
三、橙子雞丁
食材：200g雞腿肉、100g香橙、30g花生米、適量油、2g鹽、10g糖、3ml白醋、1勺料酒、適量淀粉
2)把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
4)剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水淀粉，勾兌成橙味汁。
5)雞腿肉加入鹽和水淀粉 料酒上漿備用。
7)鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色后盛出。
9)倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。
10)入炒好的雞丁翻炒均勻。
11)再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。
12)把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。
四、鮮橙燉瘦肉
食材：1個(gè)橙子、80g瘦肉、適量鹽
做法：
1)橙子，瘦肉，小半碗水,鹽。
2)橙子外皮用鹽搓洗干凈。
3)切開(kāi)幾瓣，用手拿著切片的橙子擠出橙子到碗里。
4)一般能擠出小半碗橙汁，加適量水之后大概是一碗。把已經(jīng)擠過(guò)橙汁的橙子切片也放進(jìn)碗里，瘦肉也放進(jìn)去。
5)鍋里燒開(kāi)水，橙汁放進(jìn)鍋里隔水蒸。大概蒸1個(gè)多小時(shí)。
6)放適量鹽調(diào)味， 趁熱喝。臨睡前2小時(shí)喝。
五、鮮榨橙汁
食材：1個(gè)橙子、適量溫水
做法：
1)大橙子一個(gè)洗干凈。
2)從中間切開(kāi)。
3)然后切成小塊。
4)放入豆?jié){機(jī)， 加入適量的溫水。
5)按下果汁鍵 大約5分鐘就可以了。
6)這就是打好的鮮艷的橙汁。
7)加入少量的糖或蜂蜜后在喝 口感更加。
六、香橙果凍
食材：50g甜橙粉、10g瓊脂、約320g 冷開(kāi)水
做法：
1)瓊脂在冷水中浸泡至軟（約5-10分鐘）。
2)甜橙粉放入器皿中，用冷開(kāi)水沖泡，攪拌均勻后備用。
3)泡好的瓊脂加100g水在鍋中用最小火煮至融化（需要不停攪拌）。
4)將完全融化的瓊脂倒入沖好的橙汁中，攪拌均勻后加蓋入冰箱冷藏，一夜即可。
七、橙皮果茶
食材：1500g橙子、750g冰糖
做法：
1)準(zhǔn)備食材。
2)用牙刷仔細(xì)刷洗每個(gè)橙子。
3)用鹽搓洗每個(gè)橙子。
4)削掉橙子的表皮，精力削薄些。
5)切絲后加水開(kāi)煮。
6)水開(kāi)后，加入冰糖，冰糖是分次加入的，邊加邊嘗味。
7)煮橙皮的過(guò)程中剝出橙肉。
8)橙皮煮得軟糯后加入橙肉。
9)待橙肉完全融入后，關(guān)火。
10)待溫度下降到五六十度左右加入蜂蜜。
11)用干凈的瓶罐封存。
12)大約放置一周左右即可用來(lái)沖水喝。
八、糖漬橘皮
食材：200g橙皮、200g糖、200g水、適量檸檬汁
做法：
1)消毒密封罐，橙子泡溫水刷洗掉表面的臘層。
2)橙子去頭去尾后，對(duì)半切。
3)削掉果肉。
4)橙皮放鍋里，加入沒(méi)過(guò)橙皮的水煮至沸騰，倒掉水瀝干稍涼再加入足量的水煮至沸騰。
5)待涼用湯勺刮去橙皮上的白色纖維層。
6)切成條。
7)糖+水煮至110℃加入檸檬汁。
8)沸騰后加入切好的橙皮。
9)溫度保持在110℃煮30分鐘左右，煮至橙皮呈透明狀，趁熱直接倒入密封罐中密封保存。
10)也可以裹上分量外的砂糖風(fēng)干保存方便食用。
秋季的時(shí)候，天氣比較干燥，人體需要多補(bǔ)充水分，注意養(yǎng)生。水果是很適合在這個(gè)時(shí)候吃的食物。那么，秋季吃什么水果好呢?秋季要怎么養(yǎng)生呢?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
秋季吃什么水果
柚子
柚子的果汁很豐富，它當(dāng)中含有果膠、維生素、礦物質(zhì)，而且當(dāng)中的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)也都是很豐富的。
更為重要的是，柚子的水份含量多，而秋季又是一個(gè)急需多補(bǔ)充水份的季節(jié)，因此多吃柚子有利于秋季養(yǎng)生。
梨
梨具有“天然的礦泉水”的美稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為梨具有清熱解毒、降火等功效。秋季天干物燥適當(dāng)多吃有利于潤(rùn)燥。
柑橘
中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1-2個(gè)柑橘，來(lái)補(bǔ)充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因?yàn)楦涕傩詿?，秋天干燥，吃多了容易上火?/p>
柿子
柿子性寒味甘澀，含有豐富的維生素、糖份等多種對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常吃柿子有利于補(bǔ)虛、除燥、除熱等功效。但是一定不要在空腹的時(shí)候吃柿子，否則易引起胃柿石癥。
甘蔗
甘蔗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有好處，尤其是青皮甘蔗，秋季的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些，可以清熱，當(dāng)中富含水分，可以防止秋季上火。
石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達(dá)到清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲(chóng)止痢的效果。
葡萄
立秋后養(yǎng)生要以防“秋燥”為主，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。
藍(lán)莓是不少的女性喜歡吃的水果，而藍(lán)莓除了顏色非常漂亮之外，長(zhǎng)期吃藍(lán)莓還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的好處，因此有不少的人都是非常喜歡吃藍(lán)莓的，但是，大家除了知道吃藍(lán)莓對(duì)身體好，然而具體有哪些功效卻不清楚，下面我們就來(lái)了解一下，藍(lán)莓干的功效與作用。
藍(lán)莓干的功效與作用
藍(lán)莓干作為平時(shí)比較常見(jiàn)的水果，食用起來(lái)對(duì)身體有著不少的好處，但是，不少的人對(duì)于吃藍(lán)莓干的功效有哪些卻不怎么清楚，往往都是想起來(lái)就吃，想不起來(lái)就不吃了，那么，下面小編告訴您，藍(lán)莓干的功效與作用有哪些?
1、減緩衰老
藍(lán)莓干含有超級(jí)抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高免疫
藍(lán)莓干有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3、增強(qiáng)記憶
藍(lán)莓干含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍(lán)莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強(qiáng)、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。
4、保護(hù)眼睛
藍(lán)莓干中的花青素和類(lèi)胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。
5、加固血管
藍(lán)莓干含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
6、美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏是不少的女性都想要做到的，那么，吃藍(lán)莓干就可以達(dá)到這個(gè)效果，因?yàn)?，藍(lán)莓干在英國(guó)被稱(chēng)為“口服的天然化妝品”，吃藍(lán)莓干可以防止皺紋的生成，并且藍(lán)莓干中獨(dú)有的花青素是天然的只改陽(yáng)光的物質(zhì)，可以防止紫外線傷害肌膚。既然藍(lán)莓對(duì)皮膚這么好，那么，您還在等什么?
7、改善睡眠
藍(lán)莓干含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對(duì)身體大有好處。在食欲不佳時(shí)，吃葡萄有助開(kāi)胃。
秋季怎么養(yǎng)生
早晚多穿件衣服
秋季的時(shí)候，早晚的溫差比較大，早上的時(shí)候要注意穿長(zhǎng)袖的衣服，防止受涼。尤其是騎電動(dòng)車(chē)的人，風(fēng)吹過(guò)來(lái)的時(shí)候，會(huì)感到很涼。若是有關(guān)節(jié)炎，還要注意保護(hù)好關(guān)節(jié)部位。
秋天要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物
適量吃蘋(píng)果、柿、柑桔、梨、葡萄和龍眼等不錯(cuò)，像西瓜等瓜果就要少吃了，再吃容易傷脾胃了。多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等涼性食物。
少吃辛辣食物，多吃酸性食物
辛辣食物會(huì)加重體內(nèi)的火氣，因此盡量少吃，很多人吃一點(diǎn)臉上就容易長(zhǎng)痘痘的。此外可以適當(dāng)?shù)某孕┧嵝允澄?，有助于生津止渴，但也不能過(guò)量，否則會(huì)影響腸胃道消化機(jī)能，容易發(fā)生潰瘍。
多進(jìn)行開(kāi)窗通風(fēng)
秋天舒適涼爽，要注意房間多通風(fēng)，通風(fēng)能排出大部分的細(xì)菌，讓屋里保持空氣清新，對(duì)健康很有好處。由于秋天氣候干燥，有條件的可以在屋里放置加濕器，以增加濕度?；蛘咧苯臃乓慌杷部梢?。
多步行，少坐車(chē)
秋季多短途步行，能鍛煉身心，增強(qiáng)心肺功能，經(jīng)常的步行外出，能從呼吸帶動(dòng)的循環(huán)系統(tǒng)、腸胃消化到內(nèi)分泌系統(tǒng)，一路順暢，氣血循環(huán)自然活絡(luò)。這樣既健身又環(huán)保又省錢(qián)。
盡量穿白色、亮度高的衣服
讓心情更愉悅輕快，別人看起來(lái)也較有生氣，不會(huì)覺(jué)得死氣沉沉。另外淺色的衣服也是不錯(cuò)的選擇，很暗淡的衣服就盡量少穿了，看著不是很搭。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)秋季吃什么水果都有了更多的了解。除此之外，文中還為大家介紹了秋季應(yīng)該怎么養(yǎng)生，希望可以幫到大家。在秋季的時(shí)候，補(bǔ)水很重要，大家要多注意養(yǎng)生。
所有人都知道身體需要補(bǔ)鈣，現(xiàn)如今可以補(bǔ)鈣的食物或者藥品非常多，所以很多人會(huì)隨便采取一些補(bǔ)鈣方法，這種做法是錯(cuò)誤的，想要有效補(bǔ)鈣的話，還必須要結(jié)合自己的年齡等實(shí)際情況。
1、是生命之源,一般人以為補(bǔ)充鈣只是為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,不知道鈣與全身的神經(jīng)傳導(dǎo),細(xì)胞訊息傳遞,智力發(fā)展,內(nèi)分泌平衡.....都有密切的關(guān)系,還好的是,現(xiàn)代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取,對(duì)于3-7歲的幼兒來(lái)說(shuō),由于他們的消化腸道剛剛脫離嬰幼兒時(shí)期的發(fā)展期,對(duì)于食物的吸收尚未功能完整,所以仍然很嬌嫩,對(duì)于像鈣片這種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的吸收是一個(gè)最大的問(wèn)題,到底兒童應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢?
2、一般營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多建議兒童以牛奶來(lái)當(dāng)作最佳的鈣質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源,因?yàn)榕Ｄ桃子谙?且富含鈣質(zhì),并含多種蛋白質(zhì),礦物質(zhì)與維生素等營(yíng)養(yǎng),但是面臨的問(wèn)題是許多兒童并不喜歡喝牛奶,或是喜歡喝加味的調(diào)味奶,以增加喝牛奶的適口性與口感接受度,但如此一來(lái)又?jǐn)z入多余的糖類(lèi),而會(huì)擔(dān)心有兒童肥胖的問(wèn)題發(fā)生,另一方面,許多東方兒童有乳糖耐受癥的體質(zhì),喝牛奶(尤其是營(yíng)養(yǎng)保存較佳的鮮奶)會(huì)發(fā)生腹瀉,因而對(duì)于喝牛奶這件事永遠(yuǎn)裹足不前。
3、如果小朋友缺鈣卻有不是很愛(ài)喝牛奶就要通過(guò)其他的方式給孩子補(bǔ)鈣，目前最好的選擇是該片，因?yàn)樵撈扔行Ф址奖?，孩子還喜歡吃。現(xiàn)在市場(chǎng)上的該片為了迎合小朋友，都已經(jīng)做成各種各樣的形狀。
黃油
黃油的營(yíng)養(yǎng)分析
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。
有研究稱(chēng)：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
黃油的相關(guān)性人群
一般人群均可食用；
孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
黃油的制作指導(dǎo)
黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。
小暑養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)食譜
炒綠豆芽
配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤(pán)即可。
功效：清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮
配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
功效：補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉
配料：]鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開(kāi)鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
功效：健脾利濕，補(bǔ)虛強(qiáng)體。
西瓜番茄汁
配料：西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
小暑養(yǎng)生，別忘了以上食物哦。
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