蒜泥茄子——開胃殺菌滋陰去燥
春季滋陰養(yǎng)生粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜泥茄子——開胃殺菌滋陰去燥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季沒有食欲，很容易上火，是大家普遍的一個(gè)問題，要注意合理的搭配飲食，注意多喝水，多吃水果。防止中暑的情況發(fā)生哦。茄子是很不錯的食材類型哦，下面就來看看蒜泥茄子的做法吧。
蒜泥茄子
蒜泥茄子所需材料
主要食材茄子 大蒜 香菜
蒜泥茄子的做法
1將茄子去柄，切大片，放入蒸鍋中蒸熟，取出，涼涼;香菜洗凈，切末。
2大蒜去皮，拍碎，加少許鹽，搗成蒜泥，放入碗內(nèi)，加入白糖、鹽、香油和味精拌勻制成調(diào)味汁。
3將調(diào)味汁澆在涼涼的茄子上，撒上香菜末拌勻即可。
蒜泥茄子的功效與作用
蒜泥茄子在山東省早已是小有名氣，制作這道菜的功效十分的簡單，而且所需要的調(diào)理也不多，自家人人都能做，蒜泥茄子在夏季食用，不但口感好，而且還能幫忙排毒，去除身上的痱子，讓你健康度夏。是一款不錯的暖脾胃的營養(yǎng)食物，還能為人體消毒殺蟲。能有效的保護(hù)心腦血管，預(yù)防高血壓，防止動脈硬化等功效。經(jīng)常吃茄子的話可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以有開胃健脾的功效哦，對于夏季容易出現(xiàn)的食欲不振活只是煩躁等等的情況有所改善，而且還可以讓你的胃口大開的哦。
蒜泥茄子的做法大家都了解了吧，常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以起到降壓降膽固醇的作用，適合的人群有很多，開胃殺菌滋陰去燥健脾胃，營養(yǎng)豐富價(jià)值高。
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大蒜是我們生活中非常常見的一種食物了吧，我們在每天烹飪當(dāng)中都是會用到這種食物的，而今天我們給大家推薦的一款好菜的主角就有大蒜的身影哦，下面就讓我們一起看看這道蒜泥拌茄子吧，看看它有哪些功效，又是怎么做的吧。
蒜泥拌茄子
準(zhǔn)備主料：鮮茄子750克,大蒜6個(gè),豆油20克,面醬,細(xì)鹽,熟芝麻,蔥花,花椒面,味精各適量。
制作方法：把茄子去柄，蒸爛;大蒜去皮搗爛待用;芝麻搗碎，放小盤內(nèi)。勺內(nèi)放油，燒熱，放入蔥花、面醬，炸出香味時(shí)，放入茄子翻炒。將味精倒入鍋內(nèi)，略翻炒后起鍋。最后加入蒜泥拌勻，裝入盤中，吃時(shí)撒上芝麻，口感更好。
功效：因?yàn)榇笏夂颓炎佣加袣⒕?、降膽固醇、降血壓、利尿、解毒等作用。大蒜配茄子，不但可以輔助治療腸炎、痢疾所致之腹痛、腹瀉、大便膿血、腹脹、嘔吐等病癥，還經(jīng)常用于高血壓病、動脈硬化、腦溢血、咯血、壞血病、水腫、癤腫、高血脂病等病的飲食治療。
大蒜含有400多種有益身體健康的物質(zhì)，如果人想活到90歲，大蒜應(yīng)該是食物的基本組成部分。大蒜之所以能有這么出色的功效，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。
大蒜只有被碾碎，這兩種物質(zhì)才會互相接觸形成一種沒有顏色的油滑液體——大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時(shí)會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分鐘左右，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
這就是我們給大家推薦的蒜泥拌茄子這道菜了，它能起到很不錯的降低膽固醇的作用，而且味道比較好，適合各個(gè)年齡段的朋友們食用哦。
現(xiàn)如今，很多朋友都是有著高血壓高血糖等的問題的，這些朋友在飲食方面就要非常的注意了，我們今天給大家推薦的這道蒜泥拌茄子就可以幫助大家控制血壓哦，不要錯過這道菜哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
說起茄子大家都不是很陌生的吧，一年四季都可以吃的到。茄子在秋季食用是最好的，不僅可以開胃消食，而且還可以起到降低膽固醇的作用。茄子的食用方法有很多，小編強(qiáng)力推薦的是開胃魚香茄子的做法哦，可以有清熱殺菌的效果呢。
開胃魚香茄子
食療功效:清熱殺菌、消腫排水、保護(hù)心血管、清火解毒、增強(qiáng)記憶力
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、硒、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人
禁忌人群:脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術(shù)前不宜吃茄子。
魚香茄子所需材料
主要食材茄子、香菜、植物油、辣豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、鹽、清湯、鎮(zhèn)江醋、香油
魚香茄子的做法
1、茄子去蒂后洗凈，切成拇指般粗細(xì)的條狀，放入水中泡5分鐘;香菜擇洗干凈，切段。
2、鍋置火上，倒油燒熱，將茄子放入煸炒，炒到茄子變軟無硬心后，用鍋鏟壓一壓，將吸入的油擠出，再盛入盤內(nèi)。
3、爆炒蔥末和姜末，放入辣豆瓣醬、醬油、白糖、鹽及清湯煮沸，隨后將茄子倒回鍋內(nèi)，以大火將湯汁燒干。淋下醋及香油，再放入蒜末炒勻，撒入香菜段即可。
魚香茄子的功效與作用
富含B族維生素和多種生物堿，具有清熱消炎、消腫排水、殺菌和通便的作用。茄子性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，所以清火解毒的作用比較大。茄子含有豐富的維生素p，能增強(qiáng)細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止毛細(xì)血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子所含的豐富維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等都有一定的輔助治療作用。茄子含有硫胺素，具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，常吃茄子能增強(qiáng)記憶力、減緩腦部疲勞，是腦力勞動者和青年學(xué)生的保健菜。這樣的一道食譜可以有緩解慢性胃炎的作用，對于緩解神經(jīng)衰弱是有好處的，而且也可以緩解痛經(jīng)哦，是不錯的抗衰的食材類型，這樣的一道食譜老少皆宜，而且也可以提高體質(zhì)。
開胃魚香茄子的制作方法以及它的保健效果，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，吃開胃魚香茄子的好處有很多，可以有抗衰的作用，而且還可以有緩解痛經(jīng)啊或者是腎臟疾病的效果，這樣的一道食譜不妨試試，可以讓你胃口大開。
蒜泥無疑是我們大家比較熟悉的調(diào)味品了，我們都知道蒜泥是可以有效的幫助我們調(diào)味的了，而且常吃些蒜泥也的確很有好處，而且大家知道嗎，蒜泥還可以解膩哦，因此搭配比較油膩的食物吃就很不錯了，下面給大家推薦的這道美味的蒜泥蒸肉卷就是這樣的了，一起看看吧。
蒜泥蒸肉卷的材料
五花肉、蒜泥、鹽、醬油、醋、紅油。
蒜泥蒸肉卷的做法
五花肉洗凈切片，加鹽腌漬片刻，卷成肉卷;蒜去皮洗凈切末。將紅油倒入盤內(nèi)，再將卷好的肉卷擺好盤。起油鍋，入蒜末炒香，加鹽、醬油、醋炒勻，盛在肉卷上入鍋蒸熟即可。
蒜泥蒸肉卷的功效
蒜泥：具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、驅(qū)蟲、溫暖脾胃的功效，而且蒜泥對于我們的腸道以及脾胃來說都是有一定好處的了，可以起到很優(yōu)秀的保健功效。
五花肉：具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、利二便、治消渴的功效，而且滋補(bǔ)的功效也是非常出色的了，經(jīng)常吃五花肉是可以幫助我們滋補(bǔ)養(yǎng)身的了，而且對于腎臟的好處也是特別多的了，特別適合男性朋友們經(jīng)常食用。
這道美味的蒜泥蒸肉卷很好的把蒜泥和五花肉搭配在了一起，我們都知道五花肉是比較油膩的了，但是與蒜泥搭配在一起吃起來就非常的清爽了，完全沒有油膩的感覺哦，而且還具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛養(yǎng)血、止消渴、溫暖脾胃的功效。
學(xué)會食物的搭配，那么就可以讓我們烹飪出更多美味的食物了哦，這道美味的蒜泥蒸肉卷就是這樣一個(gè)很好的例子了，完美的把蒜泥和五花肉搭配在了一起，不僅吃起來味道很好，而且完全不會油膩，還可以幫助我們滋陰潤燥、補(bǔ)虛養(yǎng)血哦。
每到夏天，很多人會明顯感覺沒有什么食欲。每到吃飯的時(shí)候總是糾結(jié)吃什么菜好?進(jìn)入夏季，大家都想吃點(diǎn)清淡開胃的下飯菜，蒜泥拌茄子就非常適合在夏天食用，煮上一鍋粥，來上那么一兩個(gè)涼拌菜，既省事又開胃又下飯。那么如何才能做好蒜泥拌好茄子這道簡單的家常菜呢?
想要做好蒜泥拌茄子這道菜，首先茄子的選擇非常重要，一定要選擇新鮮勻稱光滑的茄子，而且茄子不能太老，否則會影響茄子的口感，其次就是要把蒜泥弄碎，讓蒜汁充分滲透出香味，一起來分享下文如何制作蒜泥拌茄子!
茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
主料:茄子500克
調(diào)料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量
菜品口感：茄子軟爛，口味香辣酸咸鮮，蒜味濃烈，誘人食欲。
制作工藝：
1.茄子去皮，用手撕碎或切成條
2.將茄條放入蒸籠
3.入蒸鍋蒸15分鐘，晾涼
4.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;
5.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻成蒜汁
6.將調(diào)好的醬汁均勻撒到盤中
以上就是蒜泥拌茄子的簡單介紹，喜歡吃涼菜的朋友們不妨自己動手試試。茄子屬于深褐色類蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而大蒜具有殺菌的功效，因此炎熱夏季食用蒜泥拌茄子是非常不錯的。
山楂大家都吃過的吧，是一種很常見的食材類型，屬于健脾胃的食物，它的營養(yǎng)素比較豐富，豐富的纖維素，維生素，和果酸，可以提高免疫力，還可以開胃生津的哦。你知道山楂如何食用比較好嗎，來看看山楂糙米羹的做法，適合多種人群食用。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素A、B、C、E、鈣、鐵、磷
適宜人群:
一般人群街爾康食用，尤其適合食欲不振、消化不良者
所需材料
糙米30克、山楂片4克、冰糖25克、水淀粉適量
做法
1鍋中加入約800毫升清水。倒入洗凈的糙米和山楂片，攪勻。
2小火煮40分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖完全溶化盛出即可。
功效與作用
山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降壓降脂、強(qiáng)心的功效。糙米具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、調(diào)和五臟、治療貧血、促進(jìn)消化吸收、潤腸通便的功效。此羹具有健脾養(yǎng)胃、滋潤消食、降壓降脂、潤腸通便、補(bǔ)中益氣的功效。這樣的食療方法可以有開胃的作用，對于滋補(bǔ)五臟啊或者是緩解貧血有好處，還可以有提高免疫力的作用呢，同時(shí)也可以有降壓降脂的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食療方法，大家可以試試。
關(guān)于山楂糙米羹做法大家都學(xué)會了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價(jià)值的一道粥品，平時(shí)的時(shí)候大家可以多吃一些，可以起到補(bǔ)心養(yǎng)血的作用，適合各類的人群，生津開胃滋陰潤燥助消化，同時(shí)還可以滋補(bǔ)身心。對于腸胃不好，消化不良的人群來說最適合。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示蒜泥茄子的做法。
2.2將茄子從頂端向下切一刀，蒂連著不要切斷。蒸鍋內(nèi)注入水，放上蒸屜和籠布，熱氣上來后將茄子放好，加蓋約20分鐘，用筷子戳一下，輕松戳透即可
3.將香菜切碎，青椒切絲備用，用筷子在茄子里面豎著劃兩下，將調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲用勺子抹在里面
4.上下都要抹均勻后將茄子合起來，在表面抹鹽，同樣上下都要抹均勻
5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少許香菜和青椒絲
6.將所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱內(nèi)冷藏20分鐘，吃時(shí)用筷子劃散即可
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完蒜泥茄子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
山楂是很常見的一種食材，它的吃法是比較多的，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，清涼爽口，而且還可以促進(jìn)食欲哦，如何食用呢，吃法有很多的，來看看這道美味的棒棒山楂糕的做法。
【棒棒山楂糕】
主料：紅糖40g、白糖210g、山楂500g
輔料：小麥面粉適量、水適量
步驟：
1.山楂撒一勺面粉，加清水揉搓清洗，面粉有助于將山楂表面的灰塵粘下來
2.接下來給山楂去核，用刀在山楂的中間轉(zhuǎn)著劃一圈，用刀輕輕別開，一個(gè)山楂就被分成了兩半，去除山楂籽，并且去掉山楂兩頭的蒂
3.這是處理好的山楂
4.將山楂和白糖和紅糖放入九陽豆?jié){機(jī)中，選擇米糊功能，我的豆?jié){機(jī)只需要加一點(diǎn)點(diǎn)水，做山楂糕水越少越有助于成型，這一步也可以用料理機(jī)做。
5.將打碎的山楂糊倒入面包機(jī)中選擇“果醬功能”,如果糊過稀，可以加少許的淀粉、藕粉或者瓊脂之類的讓山楂糕凝固，面包機(jī)的“果醬”功能會邊加熱邊攪拌，讓山楂糊中的水分揮發(fā)，糖在熬制的過程中會變得粘稠，也有助于山楂糕成型
6.將做好的山楂糕倒入保鮮盒中，待自然冷卻即可
7.將冷卻的三楂糕取出切方塊
8.用糖粉、白巧克力、黑巧克力做裝飾
9.棒棒山楂糕，開始舔吧~
山楂本身酸甜，開胃的作用，做成美味的山楂糕，清涼可口，口感爽滑，吃起來超甜，適合老人與兒童食用，山楂糕的做法簡單，不要總買著吃，可以在家做出美味的清涼糕點(diǎn)，這樣的糕點(diǎn)干凈又營養(yǎng)。山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。所以說是不錯的促進(jìn)食欲的好食材，這樣的吃法適合很多的人群哦，開胃健脾，而且清涼爽口，對于各種人群都適合食用，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
關(guān)于棒棒山楂糕的做法大家學(xué)會了嗎，小編很喜歡吃山楂肉的，營養(yǎng)豐富，而且口感很獨(dú)特哦，別有一番滋味的哦，可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，補(bǔ)虛增強(qiáng)體質(zhì)，滋陰潤燥清涼爽口開胃健脾。對身體健康是有很大幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜泥茄子——開胃殺菌滋陰去燥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季滋陰養(yǎng)生粥”專題。
