青魚(yú)豆腐——抗衰老補(bǔ)鈣養(yǎng)胃能抗癌
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供青魚(yú)豆腐——抗衰老補(bǔ)鈣養(yǎng)胃能抗癌，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
青魚(yú)大家都知道的吧，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)肉類型，一般秋季食用比較多，青魚(yú)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腦的作用呢。青魚(yú)還可以有補(bǔ)鈣看似的作用，和豆腐一起搭配營(yíng)養(yǎng)更多，一起來(lái)看看青魚(yú)豆腐的做法。
青魚(yú)豆腐
材料
青魚(yú)塊，豆腐，雪菜
做法
步驟1：青魚(yú)塊用鹽，姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。
步驟2：鍋中多倒入一些油，油熱放入魚(yú)塊，最好魚(yú)身上要沒(méi)有水，不然油會(huì)濺到身上的。中火把青魚(yú)煎一下，中途把魚(yú)翻下身，然后加入料酒，醬油，少許白糖翻勻。
步驟3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加誰(shuí)鹽燜燒7，8分鐘這樣。
步驟4：湯汁收的差不多的時(shí)候，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋
青魚(yú)的肉是很鮮嫩的，特別是在冬季的青魚(yú)是最為肥壯的，它的蛋白質(zhì)的含量是很高的，一些微量元素的含量也很高，特別是鈣，鐵，磷，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效.青魚(yú)富含核酸，食之可滋養(yǎng)細(xì)胞，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。青魚(yú)可以補(bǔ)充豐富的鋅元素以及微量元素，有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于抗癌防癌是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以有抗衰老的作用，大家不妨經(jīng)常食用。
青魚(yú)豆腐的具體的做法大家也都了解了吧。這樣吃可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，而且還有維生素和礦物質(zhì)?？顾ダ涎a(bǔ)鈣養(yǎng)胃能抗癌，所以是很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)搭配，大家可以放心食用。
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世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。紫圓白菜也叫紫甘藍(lán)，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C和維生素E和B族。
國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心何洪巨表示，兩者同屬甘藍(lán)的不同品種，在營(yíng)養(yǎng)成分上，卷心菜和紫甘藍(lán)沒(méi)有太大的差別，但相對(duì)于卷心菜來(lái)說(shuō)，紫甘藍(lán)還含有豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。還能增強(qiáng)血管彈性，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。此外，紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，可煮、炒食、涼拌或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，在操作前，加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色。而卷心菜適于炒、熗等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。 卷心菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的卷心菜抑制率較高，因此秋冬時(shí)期的卷心菜可以多吃。購(gòu)買(mǎi)時(shí)不宜多，以免擱幾天后，減少營(yíng)養(yǎng)成分。
香椿一般在春季的時(shí)候才能食用到，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲啊增強(qiáng)體質(zhì)是有很好的作用和效果的，香椿的食用方法有很多，最常見(jiàn)的就是香椿拌豆腐這道菜，一起來(lái)看看它有哪些好處。
香椿拌豆腐
香椿拌豆腐所需材料
主要食材豆腐、香椿、鹽、香油
香椿拌豆腐的做法
1、豆腐洗凈，放沸水中焯燙，撈出，晾涼，攪碎，裝盤(pán);香椿洗凈，放沸水中焯一下，撈出，立即放涼開(kāi)水中過(guò)涼，撈出，瀝干，切碎，放入豆腐中。
2、在香椿、豆腐中加入鹽、香油拌勻即可。
香椿拌豆腐的功效與作用
香椿拌豆腐是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系，這道涼拌菜的做法很簡(jiǎn)單，只要跟著小編的步驟，你也可以做出美味的香椿拌豆腐哦。香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、降血脂和降血糖的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。這樣搭配食用的話可以有清熱去火的作用，還可以健脾養(yǎng)胃，對(duì)于抗衰老啊美容養(yǎng)顏是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有美容護(hù)膚的功效，但是在食用香椿的時(shí)候一定要用開(kāi)水燙一下，以免中毒。
香椿拌豆腐的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，健脾養(yǎng)胃抗衰老美容養(yǎng)顏，而且還可以促進(jìn)食欲，具有補(bǔ)腦的作用，大家可以放心食用。
一般在生活中我們要是煮魚(yú)吃，第一件事就是要把魚(yú)鱗給刮掉，可是大家知道嗎，原來(lái)魚(yú)鱗是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪還有多種維生素，下次吃魚(yú)的時(shí)候就不要浪費(fèi)這些對(duì)身體有好處的營(yíng)養(yǎng)食物了，現(xiàn)在就去了解魚(yú)鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
魚(yú)鱗集多種營(yíng)養(yǎng)、保健物質(zhì)于一身，故國(guó)外現(xiàn)在正掀起“魚(yú)鱗食療熱”。魚(yú)鱗，尤其是大魚(yú)的魚(yú)鱗是好東西，用它熬成膠凍，食之可補(bǔ)鈣、美容、強(qiáng)身健腦防衰老。
魚(yú)鱗是魚(yú)真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學(xué)名為魚(yú)鱗硬蛋白，從魚(yú)鱗中提取的某種物質(zhì)，臨床治療急性白血癥，有效率為70%～75%;對(duì)胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚(yú)鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機(jī)能是做結(jié)締組織的黏合物質(zhì)，能使皮膚結(jié)實(shí)富有彈性。
魚(yú)鱗中還含有較高的甲殼素。甲殼素對(duì)人體健康有下列益處：
1.甲殼素的免疫強(qiáng)化作用有助減少腫瘤細(xì)胞的傷害及促進(jìn)肝臟受損細(xì)胞新生與正?；?/p>
2.無(wú)毒性抗癌效果。
3.降低膽固醇，因此對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化及心血管疾病有很好的效果。
4.改善消化機(jī)能，防止便秘。
5.有減肥、美容作用。
常理來(lái)說(shuō)，我們都不會(huì)吃魚(yú)鱗，因?yàn)樗鼒?jiān)硬的表殼，對(duì)做人們下飯菜來(lái)說(shuō)卻是是比較硬的，可是要是如果你烹飪的方法正確，改變常規(guī)的煮法，同樣可以吧魚(yú)鱗做成一道美食去享受，讓自己吃魚(yú)鱗也可以吃出健康飲食的道理。
豆腐是很常見(jiàn)的食材，而且食用率也是比較高的呢，豆腐含有的蛋白質(zhì)豐富，可以促進(jìn)食欲。豆腐和很多的食物都可以搭配，可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。豆腐和魚(yú)肉一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)都在湯里，來(lái)看看青魚(yú)片豆腐湯的做法，可以健腦益智。
青魚(yú)片豆腐湯
食療功效:理氣健脾、養(yǎng)胃生津、健腦益智、增強(qiáng)免疫力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒
適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃蘊(yùn)熱者、瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者
青魚(yú)片豆腐湯所需材料
主要食材青魚(yú)、橘皮、豆腐、鹽
青魚(yú)片豆腐湯的做法
1青魚(yú)處理干凈，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊。
2鍋內(nèi)加水煮沸，加入青魚(yú)、豆腐，煮至熟透加鹽調(diào)味。撒上橘皮絲即可。
青魚(yú)片豆腐湯的功效與作用
青魚(yú)具有補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)、利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力等功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃、保護(hù)肝臟的功效。橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。青魚(yú)片豆腐湯此菜具有理氣健脾、養(yǎng)胃生津、祛風(fēng)利水、健腦益智、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。這樣的一道湯品可以有健腦益智的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以清熱潤(rùn)燥，對(duì)于提高免疫有好處。
青魚(yú)片豆腐湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，大家可以在家中自己制作，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富哦，可以有防止便秘的問(wèn)題，而且還可以起到理氣健脾養(yǎng)胃生津健腦益智的作用，健脾養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。
健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常在講解中說(shuō)到玉米這種生活中最常見(jiàn)的食物，因?yàn)橛衩拙哂姓{(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能，在這些營(yíng)養(yǎng)成份中如果再搭配到一些蔬菜會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提升，比如尖椒，尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，下面小編給大家介紹一道尖椒玉米粒的做法，大家可以一起動(dòng)動(dòng)手來(lái)做，保證一學(xué)就會(huì)。
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法：
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;
2、鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干;
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。
功效：
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對(duì)治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。辣椒可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。這道菜不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以給人帶來(lái)很好的口感，在味道上來(lái)增加食欲。
這么一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的尖椒玉米粒就完美的完成了，這道菜不僅可以開(kāi)胃，主要的還有抗衰老的功效，大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢?沒(méi)有學(xué)會(huì)也不要緊哦。根據(jù)小編給大家提供的食譜大家試著多嘗試幾次，相信一定能做出這道完美的尖椒玉米粒哦。
排骨粥大家都喝過(guò)的吧，是一種很常見(jiàn)的而且食用率比較高的一種粥品，可以有滋補(bǔ)氣血的作用，排骨粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，排骨粥的做法有很多的，今天介紹的是干貝排骨粥的做法，可以抗衰老。
干貝排骨粥
材料
黑毛豬小排骨200克，干貝15克，大米150克，蔥姜香菜少許，油條適量(隨意)，鹽和胡椒粉適量。
做法
1大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻;
2干貝洗凈用溫水浸發(fā);
3排骨切小塊焯水洗凈;
4將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入;
5排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘;
6倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑;
7加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚(yú)海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴菍?duì)于補(bǔ)鈣是非常有好處的，同時(shí)豬骨頭里面還會(huì)含有一定量的膠原蛋白，他會(huì)有很好的美容養(yǎng)顏的作用，女性朋友平時(shí)喝一些骨頭湯能夠有效的緩解皮膚所出現(xiàn)的衰老，對(duì)于細(xì)紋，粗糙等等情況都是會(huì)有很好的作用的。干貝具有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，可以有滋補(bǔ)美顏的作用。和排骨一起搭配的話可以有補(bǔ)鈣健脾的作用，同時(shí)也可以抗衰老。
關(guān)于干貝排骨粥的具體的做法的，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高搭配了很多不同的食材一起食用，補(bǔ)鈣健脾補(bǔ)充氨基酸抗衰老，可以促進(jìn)消化和吸收，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保健作用強(qiáng)。
營(yíng)養(yǎng)豐富
魚(yú)鱗中還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素，經(jīng)常食用能預(yù)防小兒佝僂病及中老年人骨質(zhì)疏松癥，促使骨折者早日愈合，康復(fù)，魚(yú)鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，幫助傳遞及分解脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
防癌、抗癌作用
科學(xué)家從魚(yú)鱗中提取的6-巰嘌呤（6-Mp）是當(dāng)今治療急性白血病的良藥，其臨床有效率達(dá)70%～75%，對(duì)胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚(yú)鱗中還含有較多的甲殼素，有增強(qiáng)人體免疫功能的作用，它可減少腫瘤細(xì)胞對(duì)人體的危害，還能促進(jìn)肝臟受損細(xì)胞的新生及正常化。
抗衰老作用
魚(yú)鱗中含有大量膠原蛋白，可使皮膚細(xì)胞變得豐滿、完整，保持皮膚的彈性與濕潤(rùn)，有效防止皮膚的衰老。魚(yú)鱗中的甲殼素可與食物中的脂肪結(jié)合，阻斷脂肪的分解、吸收，使脂肪從腸內(nèi)直接排至體外，對(duì)減肥有良好作用。
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魚(yú)鱗烹飪方法：
1.選材：最好選用大魚(yú)的魚(yú)鱗，先用清水洗凈魚(yú)體，刮下魚(yú)鱗集中起來(lái)，再用清水漂洗、瀝干，放在高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋，以500克魚(yú)鱗加800克水的比例，用大火煮沸再用文火煮25分鐘，熄火減壓后開(kāi)高壓鍋，捋卷縮的鱗片及雜渣撈出，將液體倒入容器中靜冷至膠凍狀，夏季置冰箱內(nèi)貯存。
2.涼拌魚(yú)鱗凍：取上述魚(yú)鱗凍切片加入蔥花、醋、白糖、麻油作佐料，再配以香菜拌勻即可食用。
3.油炸魚(yú)鱗片：選大青魚(yú)（5～6斤魚(yú)），刮下鱗片，漂洗干凈，用料酒、雞精、精鹽拌和，再加少量芡粉，在花生油鍋內(nèi)炸（油多一點(diǎn)），直炸至金黃色，浮出油面，倒在篩子上，濾去余油即可食用，炸魚(yú)鱗片像炸蝦片一樣香酥可口。
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