香酥雞腿菇——健脾養(yǎng)胃降低血壓
養(yǎng)生健脾運(yùn)動(dòng)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香酥雞腿菇——健脾養(yǎng)胃降低血壓”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
菌類的食材有很多的，不同的食材類型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的哦，我們可以根據(jù)自己的需求和喜好來(lái)選擇。雞腿菇是大家都喜歡吃的一種菌類，具有健脾胃的作用，來(lái)看看香酥雞腿菇的具體做法吧。
香酥雞腿菇
1.準(zhǔn)備雞蛋，雞腿菇，面粉，面包糠，淀粉。
2.雞腿菇洗好，用手撕成條。
3.用開(kāi)水浸泡10分鐘，泡軟蘑菇。
4.泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘。
5.兩個(gè)雞蛋大撒，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。
6.用手把腌好蘑菇擠出水，準(zhǔn)備雞蛋糊，面包糠。
7.先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黃。
8.開(kāi)小火炸制，金黃出鍋。
9.炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助消化、增加食欲，增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇含有蛋白質(zhì)，脂肪，總糖，纖維等微量元素。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用?？梢钥闯龅氖请u腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以促進(jìn)食欲，而且還可以有增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，是不錯(cuò)的食材類型，而且HIA可以有降低血壓的作用，大家可以放心食用，同時(shí)還可以有清心安神的功效。
關(guān)于香酥雞腿菇做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，健脾養(yǎng)胃降低血壓能抗癌，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補(bǔ)虛健腦緩解失眠的作用，是不是覺(jué)得很神奇呢，其實(shí)食物的給予人體的保健作用還是比較強(qiáng)大的。
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香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點(diǎn)就是想要人們更好的去吸收雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)本質(zhì)是不會(huì)發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對(duì)于處于減肥階段的人來(lái)說(shuō)是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過(guò)程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時(shí)，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時(shí)，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來(lái)米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項(xiàng)
1.雞腿以尖刀化開(kāi)內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時(shí)，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤(pán)。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。
雞腿菇是比較常見(jiàn)的一種蘑菇，雞腿菇的熱量大約在257大卡左右，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，雞腿菇的做法也是非常多的，比較常見(jiàn)的就是用雞腿菇來(lái)炒肉片，也可以用雞腿菇來(lái)燉雞肉，都有很好的調(diào)理身體的作用，下面我們就來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
雞腿蘑炒肉片
【材料】：雞腿蘑、瘦肉、胡蘿卜、青椒、蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿蘑洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿蘑。待雞腿蘑變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
雞腿蘑炒鮮魷
【主料】：雞腿蘑、鮮魷魚(yú)
【輔料】：青紅椒、豆芽菜
【調(diào)料】：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
【烹制方法】：
1、雞腿蘑去根，鮮魷魚(yú)、柿子椒分別洗凈切絲，分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿蘑、魷魚(yú)、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
雞腿蘑燒蹄筋
【用料】：水發(fā)豬蹄筋400克、鮮雞腿蘑200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊(拍開(kāi))、蔥段各適量。
【制法】：
1. 鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。
2. 雞腿蘑洗凈后，對(duì)切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3. 鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、雞腿蘑、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤(pán)中即成。
雞腿蘑咸肉
【原料】：雞腿蘑100克、咸豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。
【操作】：
1、雞腿蘑切片、咸豬肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸豬肉的方法是：先把五花肉洗干凈、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、腌3小時(shí)后可用)。姜切片、蔥切長(zhǎng)段。
2、燒鍋下油，放入雞腿蘑，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
3、鍋內(nèi)加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香時(shí)，調(diào)入味精、白糖、投入雞腿蘑、蔥段，翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做香酥雞腿漢堡。
2.212所有材料揉成團(tuán)，繼續(xù)攪拌至能拉出薄膜（面包機(jī)攪拌約50分鐘）
3.1再揉圓，稍按平，排入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵
4.2分割成五等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘
5.在面團(tuán)表面均勻地刷上蛋液，再沾滿白芝麻
6.烤箱預(yù)熱180度，烤約18分鐘
7.將雞腿洗凈，剔去骨頭
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏過(guò)夜
9.取出后，兩面沾上蛋清，再裹上炸雞粉或者面包糠
10.小火炸約6至9分鐘，呈黃色撈出瀝干油份
11.將漢堡坯從中間切開(kāi)，不要切斷
12.涂上沙拉醬或者番茄醬
13.鋪上生菜葉
14.夾上雞排即可
香酥雞腿漢堡的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
生活中雞腿的常見(jiàn)吃法有很多種，香酥雞腿就是其中的一種，做法很簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪，如果是油炸的話一定要勤翻動(dòng)，否則的話很容易出現(xiàn)糊味，這樣就影響口感了。
香酥雞腿做法一
1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開(kāi)后煮15分鐘左右至8成熟
2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時(shí)至入味；腌制好的雞腿裹面糊
3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊
4.腌制好的雞腿裹上面糊
5.接著裹上面包糠
6.最后，放入鍋內(nèi)炸到金黃
小貼士
炸制過(guò)程中注意勤翻動(dòng)，不然容易炸糊，那樣就不好吃了
香酥雞腿做法二
1.雞腿兩只用水浸泡至少半個(gè)小時(shí)，完全去除血末
2.用鹽抹遍雞腿抹勻
3.小蔥完結(jié)，姜切片
4.把干紅椒，花椒，姜片調(diào)料全部放入裝雞腿的盤(pán)子里，倒上適量料酒去除腥味
5.倒入適量海天醬油，海天醬油的口味不錯(cuò)，而且有一些濃度，用這個(gè)很上色，加入四小勺白糖攪拌均勻
6.放入電壓力鍋內(nèi)
7.等壓力鍋?zhàn)匀慌艢馔戤叴蜷_(kāi)鍋蓋，香噴噴的燒烤類的雞腿出鍋了
小貼士
雞腿一定要事先泡好，完全去除血末，這樣燉好的雞肉口感才醇香。
香酥雞腿做法三
1.新鮮雞腿洗凈，撒上精鹽 花椒，用手搓雞腿表面，使其入味，腌制12---24小時(shí)。夏天放在冰箱里。
2.腌好后上蒸鍋蒸30---60分鐘，拿出控凈雞湯作它用，雞腿拍少量干淀粉。
3.鍋中坐油燒至六成熱，下入雞腿炸制表面金黃發(fā)脆時(shí)撈出裝盤(pán)。
小貼士
1 蒸的時(shí)間看個(gè)人喜好，喜歡吃硬的，蒸30分鐘即可。
2 桌餐可以將雞腿剁成塊碼盤(pán)。
3 雞湯可以煮面條，做菜當(dāng)高湯用。
黑豆是我們大家都不陌生的一種食物，在平時(shí)不少人都愛(ài)吃這種豆類食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康還是非常有好處的，同時(shí)我們吃黑豆還可以起到一個(gè)很不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，特別在烹飪的時(shí)候也會(huì)有各種吃法，黑豆雞腿湯就是其中非常好的一種吃法，一起看看具體要如何烹飪比較好。
黑豆雞腿湯的材料
黑豆、雞腿、姜、蔥、鹽、白胡椒粉。
黑豆雞腿湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇把雞腿洗凈，把黑豆用水泡開(kāi)之后洗干凈，然后選擇把蔥打成結(jié)，生姜切片備用。準(zhǔn)備好砂鍋，在其中準(zhǔn)備好足量的水，把雞腿以及生姜放入，先用大火燒開(kāi)，打開(kāi)鍋蓋將表面的浮沫去掉，然后轉(zhuǎn)成小火，燉煮30分鐘。然后再加入黑豆，繼續(xù)小火燉煮大約1小時(shí)左右，這時(shí)候我們就可以選擇用鹽調(diào)味，在食用的時(shí)候，撒上白胡椒粉和蔥花，就可以開(kāi)始吃了。
黑豆雞腿湯的食用功效
黑豆雞腿湯是非常好的一種滋補(bǔ)食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康是非常有幫助的，大家在平時(shí)如果可以經(jīng)常去吃這道菜，那么對(duì)養(yǎng)生也是同樣非常有幫助的，首先我們知道黑豆雞腿湯中的黑豆?fàn)I養(yǎng)成分非常高，它里面含有一種能夠抗衰老的成分，叫做花青素，很多抗衰老的保健品中也添加了這種成分?；ㄇ嗨啬軌驇椭宄梭w內(nèi)的自由基，起到不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。很多人花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)保健品吃，不妨試試多吃黑豆，效果同樣是非常顯著的，而且不需要擔(dān)心會(huì)給我們的身體增加額外的負(fù)擔(dān)，可謂是一舉多得。同時(shí)，黑豆中還含有大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等，這些成分能幫助軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通，具有降血壓的功效。所以將黑豆和雞腿一起煮湯來(lái)食用的話，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是非常具有養(yǎng)生效果的，很適合大家作為日常膳食來(lái)食用。
黑豆雞腿湯是非常美味的一種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康也是非常有好處的，大家在平時(shí)就應(yīng)該堅(jiān)持去吃這種食物，對(duì)我們健康是非常有好處的，可以很好的保護(hù)腸胃的健康，同時(shí)還能降低血壓，對(duì)我們健康是有很大幫助的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
油桃是很多人都非常喜歡吃的一種水果，吃起來(lái)比較是非常的酸，而且是很甜，油桃是適合各個(gè)年齡段的人群食用，青少年食用一些是有助于生長(zhǎng)發(fā)育，我們除了是可以直接吃，也是可以將油桃做菜油桃果醬。一起來(lái)看看具體的制作方法吧。
油桃果醬
原料：油桃12個(gè)，檸檬半個(gè)，白糖，400克。
做法
1、油桃清洗干凈之后，將之瀝干。
2、隨后將它的桃核取出來(lái)，并且把果肉切成小塊。
3、等果肉處理好之后，開(kāi)始熱鍋，并倒入一定量的白砂糖，與油桃進(jìn)行均勻的攪拌。
4、用中火慢慢的熬，隨著時(shí)間的推移，湯汁會(huì)變?cè)絹?lái)越多，等沸騰之后將之關(guān)閉。
5、等湯涼了之后，將那個(gè)湯汁倒入攪拌機(jī)中，等變成泥了就可以了。
6、將弄好的果泥放入鍋中，用大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，并且再煮的時(shí)間不斷的攪拌。
7、當(dāng)湯汁變得越來(lái)越濃稠了，并加入檸檬茶，繼續(xù)用中火熬著，不斷的攪拌，差不多十分鐘，之后關(guān)火靜置，等涼了就可以吃了。
油桃果醬給人體帶來(lái)的好處：降低血壓、養(yǎng)胃補(bǔ)血、補(bǔ)氣護(hù)腎等等的作用。油桃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，包含了有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)等等的元素。并且還富含維生素C、磷、鈣等等的物質(zhì)。油桃可以降低人體的血壓，并且還有延年益壽的作用，中老年人群可以適當(dāng)?shù)氖秤谩２⑶倚『⒆邮秤玫脑?，?huì)促進(jìn)骨骼的發(fā)展，而且還有益于智力的發(fā)展。做成果醬，會(huì)被更多人所喜歡。
看完上面的介紹，相信大家對(duì)于也是對(duì)于油桃果醬的做法了，油桃里面是含有豐富的維生素C，所以我們?cè)谙锤蓛袅酥缶褪强梢苑判牡氖秤?，大家也是可以嘗試制作油桃果醬。
購(gòu)買(mǎi)食物是生活中最平常不過(guò)的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來(lái)更加的美味，下面一起了解一下什么樣的雞腿菇好呢，這樣在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能買(mǎi)到更加可口的食物了。
雞腿菇（又名雞髀菇，毛頭鬼傘）
因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。
菌蓋：
菌蓋應(yīng)是圓柱形，并沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13厘米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長(zhǎng)開(kāi)的，長(zhǎng)開(kāi)的代表太老了。
菌褶：
菌褶應(yīng)排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。
菌柄：
菌柄應(yīng)長(zhǎng)度以8～12厘米，顏色呈潔白的為好。
日常飲食是我們必不可少的，所以在想要保證飲食質(zhì)量選擇食物的時(shí)候就要多花一些心思，上面是對(duì)什么樣的雞腿菇好的一些介紹，希望朋友們?cè)谫?gòu)買(mǎi)雞腿菇的時(shí)候能夠按照上面的方法去選擇試一下。
雞腿菇是很常見(jiàn)的食材，這類食材在制作上，有著很多制作方法，而且制作雞腿菇的時(shí)候，需要選擇一些簡(jiǎn)單的方式，這樣對(duì)雞腿菇在營(yíng)養(yǎng)元素才會(huì)有很好的保留，使得吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，那蠔油雞腿菇做法如何呢，是很多人不太了解的，這類佳肴制作并不是很復(fù)雜。
有很多人不太清楚蠔油雞腿菇做法，所以選擇這樣佳肴前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，而且在材料準(zhǔn)備上，需要進(jìn)行一一了解，使得制作的時(shí)候可以順利進(jìn)行。
蠔油雞腿菇：
材料：雞腿菇二只，青椒半只，紅椒半只，黑木耳5克,蠔油25克。
做法：
1. 雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發(fā)。紅青椒洗凈切成絲備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。
3. 鍋熱后倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發(fā)黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4. 倒入蠔油翻炒，然后加入青紅椒絲炒熟即可。
雞腿菇的功效與作用
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
4、降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。
5、其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。
以上就是對(duì)蠔油雞腿菇做法一些介紹，這種制作雞腿菇方法是最佳選擇，不僅在口感上獨(dú)特，吃的時(shí)候也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利于身體各方面發(fā)展，而且長(zhǎng)期吃這樣佳肴，對(duì)改善人體各方面效果也是非常不錯(cuò)，這也是因?yàn)殡u腿菇功效和作用有著很多方面。
雞腿菇是很常見(jiàn)的，它是菌類食物一種，在對(duì)它選擇上，是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃雞腿菇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作它的時(shí)候，也是可以很輕松，雞腿菇炒肉片是常見(jiàn)的選擇，這樣的制作方法，使得雞腿菇在各方面上，都是非常不錯(cuò)的，是一個(gè)很好之選。
那雞腿菇炒肉片做法具體是怎么樣的呢，這類佳肴制作上，也是比較輕松的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作，都是有著很好的了解，知道該如何選擇它最佳。
雞腿菇炒肉片：
主料：瘦肉100g、杏鮑菇150g
配料：油適量、鹽適量、蒜葉適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量。
耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
做法：
1杏鮑菇、大蒜洗凈備用;
2 切片備用;
3 瘦肉洗凈切片，加地瓜粉抓勻備用;
4 起鍋熱油，炒香瘦肉;
5 倒入杏鮑菇一同翻炒;
6 滴入幾滴生抽、料酒和少許的清水，蓋上蓋子燜煮一會(huì);
7 撒入大蒜葉，調(diào)入調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋。
雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣?xùn)|西分別到開(kāi)水里燙一下!
2.過(guò)涼水后雞腿蘑切段，準(zhǔn)備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤(pán)。
以上就是對(duì)雞腿菇炒肉片做法詳細(xì)介紹，制作雞腿菇炒肉片的時(shí)候，需要注意它的食材搭配，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何的損害，肉含有的蛋白質(zhì)比較多，而且產(chǎn)生的脂肪較多，所以雞腿菇炒肉片的時(shí)候，肉片也是需要適量放入。
素炒雞腿菇是相當(dāng)不錯(cuò)的美味菜肴，相信有很多的朋友們都比較喜歡吃到這道菜，也有很多的朋友們都想要學(xué)習(xí)素炒雞腿菇這道菜，那么素炒雞腿菇應(yīng)該怎么來(lái)做呢?相關(guān)的制作步驟都有哪些呢?今天就讓我們大家一起來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)一下吧，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助哦。
素炒雞腿菇的制作方法是十分簡(jiǎn)單，不管是做什么菜之前我們都是先需要準(zhǔn)備好材料的，我們首先要準(zhǔn)備好雞腿菇，然后再準(zhǔn)備好做菜的輔料，下面我們就可以根據(jù)步驟來(lái)制作素炒雞腿菇這道菜了。
素炒雞腿菇
制作步驟
1. 雞腿菇切片，依照個(gè)人愛(ài)好，可以切斷面，成圓片;或者中間劈開(kāi)，切片為兩個(gè)半圓片;也可以切成豎條長(zhǎng)方形片;總之就是要切成片狀容易熟和進(jìn)味。
2. 熱鍋，加入少許食用油，油熱后爆香蔥姜蒜。
3. 倒入雞腿菇片，爆炒。
4. 火要大，爆炒，剛開(kāi)始可能有些干，加一點(diǎn)點(diǎn)水，很少一點(diǎn)就可以，加鹽、花椒粉，炒一會(huì)就會(huì)炒出水。不用擔(dān)心，是雞腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用鏟子壓雞腿菇片，有透明狀就基本快熟了。翻炒一下可出鍋。
素炒雞腿菇做法小貼士
鹽早點(diǎn)放，可以殺出蔬菜中的水分。
醋和糖快出鍋的時(shí)候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚點(diǎn)放，也是避免粘鍋，基本放了糖以后，就會(huì)有點(diǎn)掛汁的感覺(jué)。
蘑菇炒出的水，喜歡湯寬的可以后期拿小火煨熟，等會(huì)澆到米飯上吃;不喜歡湯寬的，可以開(kāi)大火，爆炒干干掉。
素炒雞腿菇是十分不錯(cuò)的菜肴，步驟大家都掌握了嗎?需要提醒大家的是，因?yàn)槲覀兇蠹叶贾滥⒐绞侨菀卓s水的，所以不宜燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要不做熟之后就沒(méi)有什么東西可吃了，一定要記住這些小竅門(mén)哦。
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