蠶蛹蒸胡桃肉——促進(jìn)腸胃補(bǔ)養(yǎng)身心
女性氣血雙補(bǔ)養(yǎng)生經(jīng)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠶蛹蒸胡桃肉——促進(jìn)腸胃補(bǔ)養(yǎng)身心”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食物的種類有很多，蠶蛹大家吃過嗎，小編不太喜歡吃，一般男性愛吃，對于男性來說吃蠶蛹可以有補(bǔ)氣壯陽的作用，蠶蛹的食用方法有很多，一般大排檔夏季都可以食用，下面來看看這道蠶蛹蒸胡桃肉的做法吧。
蠶蛹蒸胡桃肉
材料:
鮮蠶蛹100克，胡桃肉200克，豆油、醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精、清湯、蔥、姜各適量。
做法:
蠶蛹洗凈，去除斷絲頭雜質(zhì)，裝入白布袋內(nèi)絞除水液，放入鍋內(nèi)烘炒干或曬干;蔥白切段，姜切片;胡桃肉洗凈。鍋燒熱，放入油至六成熱時(shí)，下蔥、姜煸出香味，放入蠶蛹、料酒煸炒，再加醬油、鹽略炒幾下，盛入瓷碗內(nèi)，放入胡桃肉、白糖、對入清湯，上籠蒸約15分鐘后取出，去蔥、姜，加味精、胡椒粉調(diào)味即可。
功效:
蠶蛹性平味甘，功能祛風(fēng)，健脾，止渴。蠶蛹體營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2等。胡桃肉即核桃肉，為民間喜食的補(bǔ)養(yǎng)佳果，有補(bǔ)腎強(qiáng)腰等功用。胡桃肉亦富含脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種營養(yǎng)素，全方有健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身軀的功效，這道菜味道鮮美，而且還可以有補(bǔ)腎壯陽的作用，補(bǔ)氣血，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，同時(shí)也是可以有強(qiáng)筋骨的作用，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，健脾養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材。
蠶蛹蒸胡桃肉的做法和它的作用和功效，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)元?dú)獯龠M(jìn)腸胃補(bǔ)養(yǎng)身心，適合的人群也很多，而且還可有清熱解毒的作用，大家不妨試試吧。
擴(kuò)展閱讀
鴨肉是非常滋補(bǔ)的美食，在即將到來的中元節(jié)，吃鴨肉是一種傳統(tǒng)。下面小編就告訴大家一些吃鴨肉的做法，一起到下文看看學(xué)學(xué)吧!
食鴨清補(bǔ)養(yǎng)肝開胃 全鴨盛宴養(yǎng)身心
農(nóng)歷七月十五為中元節(jié)，傳說此時(shí)眾家先祖游魂會(huì)來人世間游玩。為孝敬這些游魂，并祈求全家平安順利，人們會(huì)在舊歷的七月初一到七月三十日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果，甚至全豬、全羊等祭品舉辦祭祀活動(dòng)，但食鴨文化最為流行，久而久之，便產(chǎn)生了各種讓人垂涎欲滴的以鴨為主材料的美食。男性壯陽 多吃鴨肉
食鴨文化三大傳說
中元節(jié)前后，麻鴨、土鴨、西洋鴨等變成了市場上的搶手貨，銷售火爆。至于鴨子為何會(huì)受到中元節(jié)的青睞，還有幾種緣由可循呢。
迷信說
相傳，我們焚燒給祖先的冥幣，還有衣物、屋舍等要靠鴨子馱過奈何橋。鴨子是冥間的交通工具，在祭祀時(shí)唯有把鴨子一同送去(即成為祭祀品)，方能使祭祀順利完成。鴨肉養(yǎng)胃補(bǔ)虛 自制四款噴香料理
農(nóng)村說
在農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都會(huì)買上一些小鴨回來養(yǎng)。在割完稻谷后，農(nóng)民通常把鴨子放到稻田里，吃掉田里的谷子和蚯蚓。中元節(jié)正好是鴨子長成的季節(jié)，農(nóng)民為了犒勞自己，開始?xì)Ⅷ喿舆^節(jié)。
營養(yǎng)說
據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚之功效，因此，對夏季養(yǎng)生而言，鴨子理所當(dāng)然成為老百姓中元節(jié)餐桌上不可或缺的一道菜。養(yǎng)脾胃當(dāng)選鴨肉和兔肉
俗話說：陽強(qiáng)大燥，陰盛則冷。鴨子為禽類，飛禽在天，性陽剛;鴨子又可在水中游，而水呈陰，所以鴨子處于陰陽之間，固有甲鳥之稱。在清朝，白鴨被列為朝廷貢品，由此可見鴨子在餐桌上的地位。作為一種溫補(bǔ)食材，鴨肉既能滋陰補(bǔ)虛，又能清肺火、止熱咳。細(xì)算起來，鴨子的食用價(jià)值有三大特別之處。
蛋白質(zhì)特別
鴨子的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16～25%，比畜肉含量高得多。而且鴨子屬禽類，其蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白;另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有能溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白等，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。所以鴨肉常被用做煲湯的原料，就是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量高且味道鮮美。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效
脂肪特別
鴨肉中的脂肪含量比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)與豬肉也不同，而是更接近橄欖油的成分。它所含的脂肪(有人稱其為動(dòng)物中的橄欖油)成分主要是對心血管有保護(hù)作用的單不飽和脂肪酸。有報(bào)道稱，法國西南部加斯科尼人，用鴨脂肪代替牛油烹調(diào)菜肴，當(dāng)?shù)厝松倩夹呐K病。
富含微量元素
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素A等也高于雞蛋。而且鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
全鴨盛宴養(yǎng)身心
在具有悠久食鴨文化的中國，人們不會(huì)錯(cuò)過任何可食用的部分。鴨子全身是寶，除了肉可以吃以外，其它很多部位如鴨舌、鴨腸、鴨血、鴨心、鴨肝、鴨蛋等都可以成為美味佳肴。而且為滿足現(xiàn)代人的高品質(zhì)要求，無論在外觀、搭配還是營養(yǎng)學(xué)上，鴨足以撐起一桌色香味俱全的全鴨宴。
開胃鴨肉靚湯
茶樹菇燉鴨血
食材：鴨血300克、茶樹菇70克、雞湯1000克、蔥5克、姜5克、鹽5克、胡椒粉2克、黃酒3ml
做法：先將茶樹菇泡至10分鐘，洗凈改刀切成段，然后焯水?dāng)?shù)十秒，去除雜質(zhì)及土腥味備用。同樣給鴨血焯水幾十秒，去除鴨血腥味，使之更有韌性。在砂鍋中倒入純雞湯，放入鴨血、茶樹菇、青蔥和老姜。大火燒開后小火燉15分鐘，待香味彌漫時(shí)，進(jìn)行調(diào)味即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：湯鮮味美，色澤醇厚。鴨血味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用雞湯搭配鴨血和茶樹菇，不僅湯味鮮美，而且非常的利口。這是一道補(bǔ)血、養(yǎng)肝、美容、養(yǎng)顏的滋補(bǔ)燉菜。既不含油脂，又營養(yǎng)豐富，可謂是老少皆宜。傳統(tǒng)美食雞鴨血湯
誘人主菜
飄香糯米鴨方
食材：樟茶鴨1只(約1千克)、糯米100克、干花椒5克、青豌豆5克、雞精10克、味精5克、油500克(實(shí)際用量很少)
做法：將樟茶鴨上籠蒸半小時(shí)，去骨。青豌豆過沸水煮熟備用;將糯米蒸熟后，放雞精、味精、青豌豆拌勻。然后將這些充滿調(diào)味品的糯米飯平壓于鴨肉上面，下鍋用油將兩面(一面鴨肉一面糯米飯)煎至金黃，改刀切成一字型條狀。為加強(qiáng)美觀，可將鴨肉表層和糯米表層交叉排列，即一片鴨肉，一片糯米，排成兩列即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：外酥里嫩，紅黃誘人。樟茶鴨帶有樟木和茶葉的特殊香味，具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之效;糯米味甘，性微溫。能補(bǔ)脾胃，益肺氣，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之妙。
苦瓜咸鴨蛋
食材：苦瓜1根(約200克)、咸鴨蛋3個(gè)
做法：將苦瓜去兩頭，掏去中間的瓤，入沸水焯熟，然后用涼水過涼，以增加苦瓜的翠綠。將咸鴨蛋煮熟，分開蛋白和蛋黃，蛋黃碾碎備用。將碾碎的蛋黃塞滿整個(gè)苦瓜，塞實(shí)以方便切成形。均勻切片裝盤即可。四款西味鴨排
營養(yǎng)點(diǎn)評：色澤亮麗，咸香適宜。簡單的食材加精美的切片，初看這道菜一定會(huì)被它的簡單美所折服。鴨蛋味甘、咸，性涼;入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效?？喙厦髂壳逍摹B(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎。二者搭配可謂天造地設(shè)。
極美燉品
冬瓜薏米煲鴨
食材：凈老鴨1只(約650克)、冬瓜250克、薏米20克、姜片5克、精鹽10克、味精3克
做法：老鴨剁塊，用水沖凈血污;冬瓜刮凈內(nèi)瓤，切成大塊;薏米也用水洗凈。
將洗好的鴨塊、姜片放入煲內(nèi)，倒入水，放在火上燒開，撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火燉至七八成熟。起蓋放入冬瓜塊、薏米，小火煲40分鐘左右，至鴨塊、冬瓜熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：鮮美可口，湯色橙亮。老鴨湯喝后陰虛不見燥，陽虛不見冷，養(yǎng)胃補(bǔ)腎。薏米味甘、淡、性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng);有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿之功效。而且眾人都知冬瓜清熱解暑，此湯尤適于夏季疲乏無力、精神不振者。
鑒別鴨子老嫩有訣竅
不少人鐘情買老鴨，因?yàn)槔哮啝I養(yǎng)豐富，更適合于燉湯;而嫩鴨適宜爆、炒、炸等烹調(diào)方法。鑒別鴨子老嫩有訣竅，一些好吃嘴總結(jié)了四種既簡單又有效的方法，一起來學(xué)習(xí)。
皮色與腳色：老鴨皮雁黃色、腳深黃色;嫩鴨皮雪白光潤、腳呈黃色。麻辣鴨頭靠美容 真相背后竟含毒
鴨嘴和胸骨：老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
辨外貌：老鴨羽毛灰暗、嘴上有花斑;嫩鴨羽毛光潔鮮艷、嘴上無花斑。
掂分量：同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨重。黑心烤鴨牟暴利 菌落超標(biāo)上千倍
總結(jié)：以上介紹的這些關(guān)于食鴨的傳統(tǒng)美德，以及吃鴨肉的好處，大家都了解了吧，那么不妨照著這些做法去做哦!(文章原載于《養(yǎng)生雜志》，刊期：2012.08，作者：木禾，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)
對于甲魚人們應(yīng)該并不會(huì)感到陌生，它對于人們的身體健康是非常的有利的，可以起到一個(gè)很好的滋補(bǔ)身體的作用，假如身體正好比較虛弱，可以考慮喝甲魚湯來補(bǔ)一補(bǔ)，適當(dāng)?shù)暮燃佐~湯也可以增強(qiáng)身體的抵抗力，避免經(jīng)常生病。滋補(bǔ)養(yǎng)生甲魚湯怎么做呢？掌握正確的做法非常重要，下面就來介紹正確做法。
1滋補(bǔ)甲魚湯的做法如下：
1、甲魚先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然后宰殺洗凈,去內(nèi)臟,頭爪。
2、把甲魚切成小塊，先用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水。
3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。
4、凈鍋上火，放入清水，姜片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
2原料：甲魚 香菇 枸杞
做法：甲魚殺好，去掉該去掉的（這個(gè)步驟在菜場完成），用開水燙，把表面的一層膜去掉（據(jù)說那是臟東西）。剁塊。放入砂鍋，放入姜片，加冷水，滴入料酒。大火煮開后撇去浮沫。加入香菇。轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)。放入枸杞，加入鹽即可。
注：
1.撇浮沫和去血水的作用是一樣的，目的就是為了去掉里面的臟東西，這樣做出的湯清澈可口。
2. 煨湯時(shí)水要一次性加足，不然會(huì)破壞口感，如果實(shí)在要加水，一定記得要加熱水。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在高溫的時(shí)候突遇冷水會(huì)凝結(jié)，成品的口感自然就會(huì)大打折扣了。
3. 加鹽后久煮，肉容易變老，所以喝的時(shí)候再加入調(diào)味料。
原料：甲魚1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克。
調(diào)料：精鹽8克、味精5克、黃酒20克。
操作：甲魚煮時(shí)最好加入黃酒和姜片，這樣能有效去除腥騷味。
①黃芪洗凈，甲魚宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段。
②鍋內(nèi)加水燒開，加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內(nèi)，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時(shí)后，調(diào)入精鹽、味精既成。
3功效：黃芪性溫、味甘，能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，是大補(bǔ)元?dú)庵帲m用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療。甲魚性平味甘，可益氣補(bǔ)虛、滋陰涼血，帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。
豆角作為我們熟悉的一種食物，是受到不少人喜愛的，常吃豆角可以幫助我們補(bǔ)充維生素，同時(shí)豆角在烹飪的時(shí)候也有各種的方法，而豆角炒肉就是其中常見的吃法，對我們健康有一定好處，那么具體豆角炒肉要如何進(jìn)行烹飪，一起看看豆角炒肉的情況。
豆角炒肉的材料
豆角、豬肉、老抽、生抽、姜、蔥。
豆角炒肉的做法
1、將豬肉清洗干凈，隨后切片狀備用。
2、豆角洗凈之后，直接切段備用。
3、這時(shí)就可以開始熱鍋了，等油熱了之后，將豬肉放入，等顏色變金黃的時(shí)候，將老抽、生抽、蔥、生姜放入。
4、用火進(jìn)行爆炒，隨后將豆角放入，差不多幾分后，將雞精、食鹽放入就可以吃了。
豆角炒肉的食用功效
豆角炒肉這道菜給人體帶來的好處：解渴健脾、促進(jìn)腸胃、抗病毒等等的作用。豬肉中的鐵元素含量很大，從而可以很好的補(bǔ)血，可以緩解貧血癥狀，而且豬肉可以及時(shí)的補(bǔ)充人體的能量。它所含不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等等的營養(yǎng)元素，可以益氣生津，豆角中的維生素很多，尤其是維生素C，從而很好的抵抗人體的病毒，從而有效的防止了急性腸胃炎的發(fā)生。具備了補(bǔ)腎的作用，還能保證人的睡眠質(zhì)量。
在平時(shí)吃豆角炒肉對我們健康有不小的幫助，這樣對我們健康養(yǎng)生很有意義，是能起到養(yǎng)生效果的食物，可以幫助我們很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，同時(shí)吃這道菜還可以促進(jìn)腸胃健康，所以推薦在平時(shí)吃豆角炒肉，是養(yǎng)生不能錯(cuò)過的好選擇。
咸肉蒸苦筍是大家熟悉的食物，在平時(shí)大家都是比較愛吃的，而且我們經(jīng)常吃咸肉蒸苦筍還可以半輩子大家很好的促進(jìn)健康，對我們健康養(yǎng)生有好處，那么具體我們吃這樣的食物應(yīng)該如何烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看具體咸肉蒸苦筍如何吃好。
咸肉蒸苦筍的材料
咸肉1塊、苦筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許。
咸肉蒸苦筍的做法
1、首先將咸肉用溫水清洗，多清洗幾遍，將上面的雜質(zhì)去除，隨后切薄片。
2、接著將筍的外衣去除，洗凈將之斜切片，備用。
3、這時(shí)鍋中放入適量的清水，進(jìn)行大火煮開，等水沸騰了，將苦筍放入鍋中進(jìn)行焯燙，再將之瀝干。
4、隨后將咸肉、苦筍間隔加姜片放在碗內(nèi)。
5、并加入適量的米酒、生抽、白糖。
6、隨后將碗放入鍋中，進(jìn)行蒸煮。
7、等半個(gè)小時(shí)就可以吃了。
咸肉蒸苦筍的食用功效
咸肉蒸苦筍可以開胃消食、促進(jìn)腸胃等等的功效。咸肉蒸苦筍不僅味道好，對我們健康也有幫助，咸肉中的能量非常大，從而可以滿足人體日常所需能量。并且所含的鐵元素含量很高，可以改善貧血癥狀。所以日常生活中，我們經(jīng)常食用豬肉?？喙S含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、維生素等等的營養(yǎng)元素。可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力。這道食譜，可以促進(jìn)我們腸胃的健康。
吃咸肉蒸苦筍是能對我們健康有好處的，大家可以通過吃咸肉蒸苦筍來進(jìn)行養(yǎng)生，這樣對我們健康是非常有好處的，特別可以幫助大家很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，這樣對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生也有幫助，所以對咸肉蒸苦筍這道菜大家是不能錯(cuò)過的。
今天小編來給大家介紹一道粉絲蒸扇貝的美味佳肴，粉絲蒸扇貝是以扇貝胃主要食材烹制而成的一道家常美食菜。食材中用到的粉絲含有十分豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維以及各種礦物質(zhì)，而扇貝干制后更是被列入八珍之一，可見這道菜的營養(yǎng)價(jià)值有多高。下面小編就來給大家介紹一下這道菜的做法吧!
所需食材：我們需要事先買好扇貝5個(gè)、龍口粉絲30克，并準(zhǔn)備好蒜末20克、姜2片、紅椒1/4個(gè)、料酒1湯匙(15ml)、白胡椒粉少許、生抽1湯匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2湯匙(30ml)。
具體做法：材料準(zhǔn)備好之后，我們需要先將扇貝肉剔除臟腸，洗凈備用，粉絲剪短一些用溫水泡軟備用，再將姜切絲，蒜瓣切成蒜蓉，紅椒切小丁備用;泡軟的粉絲瀝干多余水份，加少許芝麻油、白胡椒粉拌勻;然后把粉絲鋪在扇貝殼底部，扇貝肉放在粉絲上面。接下來將芝麻油加入炒鍋中燒熱，放入姜絲炒出香味后撈出姜絲不要，轉(zhuǎn)小火，加入料酒、生抽、湯、芝麻油、包胡椒粉和少許水拌勻煮開后關(guān)火盛出備用;然后再往鍋里倒入油(10ml)，燒至6成熱，放入一般的蒜蓉小火炸成金黃色，再加入剩下的一半生蒜蓉和紅椒碎拌勻，關(guān)火盛出。這時(shí)候我們可以將拌好的蒜蓉鋪在扇貝肉上，將拌好的蒜蓉鋪在扇貝肉上，再淋上步驟5里做好的調(diào)味汁，蒸鍋里倒水燒沸，將裝有扇貝的盤子放入蒸鍋里，最后再用大火蒸6分鐘后關(guān)火，將燒熱油(10ml)澆在蒸好的扇貝上即可。
養(yǎng)生功效：扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，人們在食用后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。此外，粉絲中的膳食纖維和豐富的蛋白質(zhì)具有很好的健腦作用，經(jīng)常食用粉絲蒸扇貝可有效改善脾氣虛弱和食欲不振的癥狀，其富含的纖維素還可促進(jìn)促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
結(jié)語：以上就是小編為大家總結(jié)的粉絲蒸扇貝的做法了，通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家都知道如何烹制粉絲蒸扇貝了吧。日常生活中如有便秘、消化不良、脾氣虛弱、畏寒癥、四肢疲倦以及手腳冰涼的癥狀，不妨在家自行烹制一道粉絲蒸扇貝食用，幫助緩解和改善以上的種種不適。
牛肉大家都吃過的，是一種很常見的肉食，我們經(jīng)常吃，肉食是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，它含有的蛋白質(zhì)比較多，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)筋壯骨，牛尾巴大家都吃過嗎，它是大補(bǔ)元?dú)獾氖巢念愋停m合秋季調(diào)理身心，來看看牛尾湯的做法吧。
牛尾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)體虛、滋顏養(yǎng)容等作用，是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
牛尾湯
制作材料：
主料：牛尾500克
輔料：蔥白50克
調(diào)料：料酒15克,八角10克,鹽3克,味精1克
制作方法：
1.牛尾剁成段，洗凈，清水浸泡;
2.姜切末，冷水浸泡取其汁;
3.蔥切斜段;
4.湯鍋放清水，置大火上煮沸;
5.入牛尾氽一下，棄湯不用;
6.鍋內(nèi)再注入雞湯，煮沸;
7.放入牛尾、蔥段、姜片、大料、少許精鹽，再煮沸;
8.倒入沙鍋中，小火煨爛;
9.起鍋前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精鹽即可。
功效：
1.牛尾，性味甘，平;
2.牛尾入脾，腎經(jīng);
3.功能益氣血，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)腎;
4.牛尾湯以牛尾為主料，具有大補(bǔ)元?dú)?，滋補(bǔ)強(qiáng)身之效;
5.適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;
6.可部分代替牛鞭湯;
7.牛老體弱者食用亦很相宜。
關(guān)于牛尾湯的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡單，而且有豐富的有營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃一些這樣滋補(bǔ)的食物，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和鐵質(zhì)，這樣不僅滿足了人們對于營養(yǎng)的需求，而且還可以大補(bǔ)元?dú)?，秋季滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身心，是很不錯(cuò)的營養(yǎng)選擇。
即將到來的立夏節(jié)氣意味著炎熱的夏季即將到來，人體消耗也隨之加大。作為暮春與盛夏的過渡期，立夏前后要格外注意養(yǎng)生。
多喝粥湯有利補(bǔ)養(yǎng)
頭痛、失眠、煩躁、坐立不安……一到夏天，很多人就感覺渾身不適，專家認(rèn)為，這跟心臟的承受度有關(guān)。心對應(yīng)“夏”，也就是說夏季心陽最旺，因此春夏之交要重點(diǎn)關(guān)注心臟保養(yǎng)，特別是老年人。
多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯。
冷藏食品放會(huì)兒再吃
隨著天氣轉(zhuǎn)熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，吃完后易出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
專家指出，這種痙攣性腹痛是由于吃了冰箱里剛拿出來的食物引起的。人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食物只有2℃-8℃，腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，導(dǎo)致生理功能失調(diào)。因此從冰箱里取出來的食物要放一會(huì)兒再吃，且一次不要吃得太多。
蕓豆是大家很熟悉的一種食物，這是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜了，很多人都喜歡吃這種食物，而且經(jīng)過我們烹飪之后的味道也是非常不錯(cuò)的，而蕓豆炒肉就是其中最常見的一種吃法了，那么蕓豆炒肉如何進(jìn)行烹飪，下面就讓我們看看吧。
蕓豆炒肉的材料
蕓豆、豬肉、紅椒、淀粉、生抽、蔥、姜、蒜、食用油。
蕓豆炒肉的做法
首先我們需要把蕓豆炒肉的烹飪材料都準(zhǔn)備好，然后先把豬肉切絲，用生抽、淀粉拌勻備用。蕓豆、紅椒洗凈切絲、姜蒜拍破備用。鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。鍋中余油爆香姜蒜，倒入蕓豆絲。翻炒均勻，至軟變色;倒入肉絲，炒勻。加入紅椒絲，炒勻。加入鹽，淋入生抽，炒勻。調(diào)好味，盛入盤中就可以開始吃了。
蕓豆炒肉的食用功效
蕓豆炒肉是非常健康的一種食物，很多人都愛吃，我們經(jīng)常吃這道蕓豆炒肉就能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們健康是有幫助的，我們完全能夠通過吃蕓豆炒肉來促進(jìn)健康，這樣自然是有利于我們健康的，首先蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆特別適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。我們可以吃這種食物來促進(jìn)血管健康，同時(shí)蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還能很好的促進(jìn)腸胃健康。
蕓豆炒肉是非常健康的一種食物，很多人都愛吃，而且我們經(jīng)常吃蕓豆炒肉還能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這對我們的健康也是同樣會(huì)有幫助的，特別是可以促進(jìn)腸胃健康，同時(shí)還能夠通過吃蕓豆炒肉來降低血壓，所以說在平時(shí)我們要多吃才行。
大家應(yīng)該都知道現(xiàn)在正處在我國二十四節(jié)氣中的立夏，立夏節(jié)氣的到來不僅給我們帶來了炎熱的氣溫，還謹(jǐn)示著人們要調(diào)整好自己的飲食。那么立夏養(yǎng)生吃什么好呢?下面就跟著小編一起來了解下吧。
飲食補(bǔ)脾護(hù)心
立夏過后，大家會(huì)明顯的感覺到氣溫處于攀升的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的人們常常會(huì)容易上火，食欲也會(huì)跟著下降。
立夏飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。宜采取增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣的原則，飲食應(yīng)清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。
吃果蔬平心氣
由于立夏是夏季的開始，所以也是溫度轉(zhuǎn)熱的開始，氣溫一熱人的火氣難免上揚(yáng)，常常會(huì)出現(xiàn)心浮氣躁的現(xiàn)象，這就需要我們平常保持好的飲食規(guī)律，多吃水果蔬菜之類，少吃肉類，這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯(cuò)。
養(yǎng)心臟加午休
我們?nèi)梭w到了夏天的時(shí)候，心陽都處于極度旺盛的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的功能都很強(qiáng)。
當(dāng)氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因?yàn)闅鉁剡^高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時(shí)人們不僅情緒波動(dòng)起伏，機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會(huì)發(fā)生各種疾病。立夏以后飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心。因此，在整個(gè)夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
立夏之后，可適當(dāng)調(diào)整個(gè)人的生物鐘，養(yǎng)成晚睡早起的習(xí)慣，順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化，增加午休。中午1時(shí)到3時(shí)是一天中氣溫最高的時(shí)候，人容易出汗，稍活動(dòng)就會(huì)因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽聽音樂或閉目養(yǎng)神，最好不要加班工作。午睡時(shí)間要因人而異，一般以半小時(shí)到1小時(shí)為宜，時(shí)間過長反而會(huì)讓神氣受損。
適當(dāng)增酸減苦
立夏時(shí)節(jié)，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。天氣轉(zhuǎn)熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
重保暖不貪涼
對于很多容易在這個(gè)節(jié)氣患病的人來說，夏天應(yīng)盡量的避開貪涼。
不用或適度使用空調(diào)和風(fēng)扇。在工作場合中，應(yīng)把自己的病情告訴同事，以取得同事的理解，盡量不用空調(diào)或適當(dāng)調(diào)高溫度。最好常備一件長袖衣，隨外界環(huán)境隨時(shí)加減衣服。一旦感冒不可輕易用發(fā)汗藥物，以免汗多傷心，避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作。
立夏吃什么
立夏主要清淡為主
夏天天氣炎熱又影響人的食欲，多進(jìn)稀食有利補(bǔ)養(yǎng)。多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。一些湯類對于夏季來說也是很好的選擇。
桂圓粥
[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
[做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。
[功效] 補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘 失慮，月經(jīng)補(bǔ)調(diào)等癥。
[注意] 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
益氣養(yǎng)心粥
[配料]太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。
[做法]將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱场?/p>
[功效] 健脾益氣，養(yǎng)陰清心
冬瓜排骨湯
[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱或蝦仁
[做法] 鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊， 瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí);加入枸杞煮上10 分鐘，將瑤柱絲或蝦仁也加入;加適量鹽調(diào)味;將冬瓜塊放入再熬上半小小左右或至冬瓜軟即可
[功效] 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清 熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
山楂麥芽飲
[原料] 山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。
[做法] 將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代 茶飲，隨意飲用。
[功效] 益氣清心，健脾消滯
玄參燉豬肝
[原料] 玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕 淀粉適量。
[做法] 將豬肝洗干凈，與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出 豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥稍 炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯量 以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
[功效] 滋陰、養(yǎng)血、明目，適宜因肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、視物 模糊、視力下降、夜盲癥者
結(jié)語：立夏養(yǎng)生吃什么好?這應(yīng)該是這個(gè)段時(shí)間里面大家常常會(huì)問的問題，希望大家通過對上文的閱讀，都能夠?qū)@個(gè)問題有一個(gè)完整的解答。最后祝愿大家都可以度過一個(gè)健康的夏天。
蛤蜊肉是大家熟悉的了，在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常的吃到這樣的食物，是很適合我們在平時(shí)用來烹飪的，能夠讓食物吃起來的味道更好，這的確是非常健康的一種養(yǎng)生食物，但是在吃的時(shí)候也要注意方式和方法，而蛤蜊肉小豆腐就是非常不錯(cuò)的一種吃法，一起看看吧。
蛤蜊肉小豆腐的材料
蛤蜊肉、黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油。
蛤蜊肉小豆腐的做法
首先我們可以選擇把材料都準(zhǔn)備好，先將泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機(jī)炸成黃豆汁和黃豆渣;將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用;將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用;將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用;起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌;上桌時(shí)最好配辣椒油1小碟。
蛤蜊肉小豆腐的食用功效
蛤蜊肉小豆腐是大家都不陌生的一種食物，在平時(shí)就會(huì)有很多人都愛吃，吃起來的味道很嫩滑，也是非常鮮嫩可口的美味食物，現(xiàn)在非常多人都愛吃這樣的食物，而且還可以幫助我們起到不錯(cuò)的養(yǎng)生作用，首先蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消腫止血的作用，可以用來治療黃疸，水腫等癥。蛤蜊也具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。蛤蜊所含的?；撬岢煞郑芘懦鲅褐羞^多的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，強(qiáng)化肝功能，對于我們的血管健康來說是非常有幫助的，同時(shí)蛤蜊對膽固醇，高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大，支氣管炎，胃病等疾病的人有保健食療作用，可以幫助我們保護(hù)腸胃健康，是很適合現(xiàn)代人去吃的一種食物。
現(xiàn)在大家對于飲食都是非常重視的，大家都希望自己可以吃的健康，所以在平時(shí)就會(huì)選擇各種各樣的健康食物來吃，而蛤蜊肉小豆腐就是其中非常不錯(cuò)的一種食物，吃起來味道好，而且養(yǎng)生效果也不錯(cuò)，很適合現(xiàn)代人在平時(shí)去吃。
腰果大家都愛吃的，是一種高蛋白質(zhì)高脂肪的食物類型，所以說不適合肥胖的人群食用，會(huì)誘發(fā)一些高膽固醇等疾病的情況，所以一定要注意禁忌的人群，當(dāng)然腰果適當(dāng)食用是有好處的，如何食用?下面就來具體的介紹腰果雞丁的做法，可以有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
腰果雞丁
食療功效:溫中益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)免疫力
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵、維生素
適宜人群:適宜體型瘦弱、脾胃虛弱、夜盲癥、下肢水腫等患者食用
腰果雞丁所需材料
主要食材腰果、雞肉、淀粉、料酒、鹽、姜、蔥、蒜
腰果雞丁的做法
1、雞肉洗凈切丁，用淀粉上漿。
2、油鍋燒熱，放入雞丁滑熟盛出;腰果入鍋炸至金黃色后，撈出瀝干油。
3、另起鍋加油燒熱，下蔥、姜和蒜爆鍋，加入雞湯、鹽、料酒，燒開后放入雞丁和腰果，勾芡，裝盤即可。
腰果雞丁的功效與作用
腰果提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，對食欲不振、心衰、下肢水腫等多種炎癥有顯著療效。雞肉蛋白質(zhì)含量高，富有營養(yǎng)，消化率高，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。腰果雞丁此菜具有消食排毒，對于補(bǔ)中益氣有好處，而且也可以有養(yǎng)心的作用，對于滋補(bǔ)養(yǎng)神來說有好處，而且也可以有提高人體免疫力的作用，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜。
腰果雞丁是一道很美味的食譜，它的好處有很多，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于強(qiáng)身健體來說起到了很好的效果，還可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果，日常生活中可以經(jīng)常吃，還可以促進(jìn)食欲，提高人體免疫力。
黑米薏仁八寶稀飯
材料：黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開 ;后將它們?nèi)脲佀戎箝_，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí)間，即成美味黑米粥。喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃。此粥營養(yǎng)價(jià)值高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到最大。煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個(gè)一小時(shí)。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。 煲粥的過程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠，得添加適量水。煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級營養(yǎng)爽口。
八寶黑米粥
材料：八寶，即蓮米、薏仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
做法：薏仁、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、薏仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香。具有滋補(bǔ)食療的作用，為一種營養(yǎng)食品。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡23小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱?。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
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