如何挑選優(yōu)質豬肉？吃豬肉的正確打開方式
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“如何挑選優(yōu)質豬肉？吃豬肉的正確打開方式”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
如何挑選優(yōu)質豬肉？吃豬肉的正確打開方式
豬肉不僅營養(yǎng)價值高，而且豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。
那么究竟每天吃多少豬肉才健康呢?答案是，兩三個手指大小量。
豬肉每天的攝入量也不宜多，豬肉以兩三個手指大小的量為佳，豬排3塊左右為宜。
教你識別注水肉
注水豬肉識別起來非常簡單，在買肉的時候消費者不妨準備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。
注水豬肉通常水分非常大，肉內的水會不斷滲出，如果看見小販不停地擦柜臺上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。
從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發(fā)白，看起來很干凈，連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。
此外，注水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性。
專家還表示，一般注水肉都會出現在社區(qū)內的早市或者晚市，正規(guī)超市出現的幾率很小，所以消費者還是到超市中購買較為保險。
豬肉要用涼水洗
不要用熱水洗豬肉有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶于水。當豬肉置于熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。
結語：綜上所述，豬肉不要多吃，多吃無益。如何挑選豬肉的技巧以及如何清洗你都學會了嗎？
擴展閱讀
每次買回來的水果中，總是吃不完的。放久了，會爛掉；扔了，又覺得可惜。當然很多人覺得沒什么問題，直接把爛的部分挖掉就吃了。
可是真的沒有問題嗎？
將水果腐爛部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我們吃下的爛水果，究竟有什么影響呢？一起看看吧。
吃腐壞食物對健康造成危險
經過檢測證明，水果一旦發(fā)生霉變、腐爛，腐爛水果中各種微生物都會不斷加快繁殖速度。而在繁殖過程中，又會產生大量的有害物質。這些有害物質，可以通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分也會含有有害物質。
人一旦吃多了爛水果，可能會導致頭暈、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發(fā)生昏迷，危及生命??！
其中對人體健康威脅最大的，是一種叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，會對神經、呼吸等系統(tǒng)造成傷害。
就算是把霉變部位去除，這樣的水果也是吃不得?。∫驗檎骨嗝顾匾呀洈U散到其他部位了。
中國預防醫(yī)學科學院的一項調查，就發(fā)現：霉變蘋果上，外觀正常部位的展青霉素含量，為霉變部位的10~50%。正常部位的蘋果的展青霉素含量，可能高達3毫克每公斤。
由此看來，已經霉變的水果扔掉也不可惜！
為了健康，吃水果要選擇新鮮的，表皮色澤光亮、肉質爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量蟲蛀，直接用小刀挖去蟲蛀處及其周圍的部分。如果蟲蛀面積超過水果的1/3，那就果斷扔掉吧。
壞掉的水果，其中的細胞因為損傷，已經導致許多的營養(yǎng)物質外流。即使沒被細菌感染，但也毫無營養(yǎng)價值了。
牛肉是營養(yǎng)價值很高，而且非常美味的一種美食，牛肉入口筋道嫩滑，同時也具有吸收的效果，牛肉的制作方法非常簡單，平時可以做煮牛肉湯，煮牛肉湯的時候不能只用牛肉，這樣會顯得口感非常的單調，更多的是要把牛肉結合在一起，變成不同的花樣，常見的做法有番茄，牛肉等配料，牛肉湯既能開胃消化，又可以促進吸收。
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
煮汁牛肉湯
材料
牛肉300公克，老姜50公克，蔥1根，白蘿卜100公克，昆布15公克，柴魚片30公克，牛骨高湯3000㏄，醬油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
做法
1.牛肉入滾鍋中汆燙去臟血，瀝干水分后放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼后略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
2.白蘿卜切長方片，入滾鍋汆燙1分鐘即撈出；姜去皮切片；蔥切段備用。
3.將牛骨高湯煮滾，放入柴魚片即可熄火并靜置約30分鐘，即可濾掉柴魚片備用。
4.將作法1、2的所有材料及所有調味料放入作法3的湯鍋內，以小火燉煮2.5小時，最后撈出昆布、姜碎、蔥段即可。
醋是廚房中常見的調味品，民間一直流傳著喝醋減肥法，那么，喝醋真的能減肥嗎？如果能，喝醋減肥的正確方法又是什么？
喝醋能減肥嗎？
醋含有豐富的氨基酸，而其中的枸櫞酸，能加速血液暢通，改善血液渾濁狀況，將體內多余脂肪燃燒，轉變成能量，不易發(fā)胖。一般來說，只要1天的攝取量有20～40ml，即可發(fā)揮減重的功效?！按住边M窈窕的方法很多，只要不要過量，吃的同時多一點酸，妳也可以展現夏日窈窕風采！
喝醋減肥的正確方法
1.看看胃的情況。如果有胃潰瘍，則一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎縮性胃炎或者胃酸不足，當然喝醋非常有益健康。為了減少對胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上則在飯后馬上喝，刺激比較小。
2.注意餐后喝醋要及時。如果用餐時喝醋，有延緩食物吸收的效果，能減少下一餐的食量，不能減少本餐食量，因為醋還有開胃作用。所以，午餐的時候可以在食物中加醋，晚餐卻最好是吃完之后再喝醋。馬上喝可以讓醋和食物充分結合，更好地發(fā)揮作用，并減少副作用。
3.經期不能采用喝醋減肥法。注意醋的收斂效果可能也會引響經期時子宮的收縮，所以經期時就暫時休息一下不要用喝醋減肥法啰。喝醋可能會延遲月經。所以平日月經不調的姐妹或者期待懷孕的女性最好不要采用這種方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝，是機體所儲存的過多脂肪轉化為體能而消耗掉，還可以促進攝入的糖類與蛋白質的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，排泄過多的“膘”，從而起到良好的瘦身減肥作用。
4.注意喝醋減肥的時間。正確的喝醋減肥法應該是在用餐后、消耗體力后、晚上睡前喝醋減肥，才是最有效的！這樣不但不會過度刺激腸胃，還可以達到得美容、改善皮膚不好等問題。
正確食用黑枸杞的方法
經研究 黑枸杞富含的蛋白質，氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多，黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍。
新疆黑枸杞有改善視力的作用，同時黑枸杞中所含的藍色色素花青素，具有促進眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用，黑枸杞可以幫助緩解視力衰退。
產自新疆的黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，一般每天3-5克，可抗氧化，防衰老，預防癌癥，補血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞營養(yǎng)價值：黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養(yǎng)成分。
而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓。因黑枸杞果所含成分水溶性很強，不適宜煲湯，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節(jié)、延緩衰老、預防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤藥物的應用價值。
黑枸杞因為富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼著吃，但一定要堅持每天吃一點，才能見效。
黑枸杞配豆?jié){，瘦身又豐胸
黑枸杞含有豐富的枸杞多糖、-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，可抗衰老、滋補肝腎、明目、補血、潤肺、安神等功效，為女人補充氣血，增強體質。
黃豆含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2以及有鐵、鈣礦物質，可促進女性雌激素的分泌，且熱量低，纖維多，有益腸胃排毒。
黑枸杞豆?jié){熱量比較低，營養(yǎng)豐富，有較強的飽腹感，可以防止攝入更多的主食。其中富含大量的膳食纖維，促進腸胃蠕動，助于排便。減肥的同時還能刺激雌性激素分泌，既能豐胸，還能延緩女性的衰老進程，是都市女性追捧的營養(yǎng)早餐。
女性經常食用黑枸杞，或者喝黑枸杞泡的水，可以有效的改善肌膚彈性與光澤，減少皺紋;讓肌膚白皙亮澤，充滿彈性，延緩衰老。同時，黑枸杞中富含的花青素是天然的紫外線遮蔽物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。
黑枸杞配蜂蜜，美容潤膚
黑枸杞的花青素含量是藍莓的18倍，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。
蜂蜜是美容面膜里不可忽視的材料，不僅滋潤皮膚，且調節(jié)胃腸功，使胃酸分泌正常，有滑腸作用，顯著縮短排便時間。
材料：
黑枸杞一天5克，蜂蜜在20克左右
制作方法：
黑枸杞泡開后，在放蜂蜜進去(高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng))
經常飲用可以補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，對身體有很好的滋補養(yǎng)生作用。
自然界有很多種不同的花青素，比如常見的有藍莓、葡萄、黑加侖、紫胡蘿卜等。但是黑枸杞的發(fā)現，顛覆了原有的藍莓是含花青素最多的水果，成為目前自然界的花青素之王，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。
陰虛體質不宜食用黑枸杞
陰虛就起盜汗，發(fā)熱，面紅耳赤，盜汗是晚上睡覺之后自己不知道的出汗，睡覺醒了自己就停了不出汗了，這就是陰虛。
怕冷是陽虛，怕冷，腰膝酸軟這是腎陽虛的表現，陽虛體質宜食用黑枸杞進補。
黑枸杞的泡水指南
用礦泉水沖泡黑枸杞呈現給你的玫瑰色的浪漫，用自來水沖泡的黑枸杞呈現給你的將是鬼魅的藍色妖姬的顏色。
沖泡黑枸杞注意水溫不能過高，60左右的水為宜，切記水溫過高，容易破壞花青素。
水是生命之源泉，我們每個人的生存一天都離不開水，所以珍惜水源愛護水源是每一個人的義務。再說到喝水，它除了能解渴以外，如果掌握一定的科學方法還能夠治病，不信我們一起看一下。
色斑：晨起一杯溫水
色斑反應了體內毒素的堆積，排毒最好的方法便是正常排泄。晨起后喝一杯溫水，有助于促進腸蠕動，利于排便。世界健康生活方式促進會聯合總會主席夏登杰教授還提醒，晚餐喝點西紅柿湯，也能防治色斑。西紅柿被譽為“維生素C的倉庫”，可有效減少黑色素的形成。
感冒：比平時喝更多的水
感冒時醫(yī)生都會提示要多喝水，實際上如何喝水是有講究的。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院呼吸內科主任醫(yī)師李芳介紹，如果感覺自己感冒了，怕冷，體溫又不是很高，幾乎沒有出汗，頭痛、鼻塞流清涕，咳出的痰不是濃痰，不是很想喝水，一般是風寒感冒的癥狀。如果不嚴重，可以喝些熱水、熱湯或熱粥，使身體出汗，有助于驅散風寒。如果體溫較高、出汗、咽喉紅腫疼痛、咳濃痰、鼻塞流黃涕、口渴，一般是風熱感冒，如果不嚴重，喝些薄荷茶等辛涼飲料有助于緩解癥狀。
運動后燥熱：間斷性小口補水
運動后體溫會驟然上升，隨著大量汗液的排出，人會有發(fā)熱感。此時，適當飲水可以調節(jié)血液和組織液的循環(huán)，并調節(jié)體溫，增加耐力。但是運動中最忌暴飲補水，否則會進一步增加心臟負擔，甚至發(fā)生水中毒，應該間斷性小口補水。
肥胖：餐后半小時喝點水
如果喝不夠水，身體的脂肪就不能順利代謝，使體重更易增加。人體內很多反應都以水為介質，產生的毒性物質也要依靠水來排出，適當飲水可避免腸胃功能的紊亂。減肥的人應該在用餐半小時后喝水，增強消化功能，有助維持身材。
惡心：用鹽水催吐
出現惡心的情況很復雜。有時候是對于吃了不良食物的一種保護性反應，遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出臟東西可以讓身體舒服很多。如果感到特別難以吐出，可以利用淡鹽水催吐，準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使污物吐出。吐干凈以后，可以用鹽水漱口，起到簡單地消炎作用。
便秘：多喝綠茶
南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗稱，多喝水利尿，但對便秘作用不大。易便秘的人每天至少喝1500毫升水，預防便秘。若想緩解便秘最好喝綠茶，潤腸通便效果更好，尤其是毛尖類的綠茶。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選優(yōu)質豬肉？吃豬肉的正確打開方式》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjizhuroudeyangshengzuofa/">春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
